Castraveți ușor sărați- Acesta este unul dintre felurile principale de pe masa noastră vara.

Clasic, rapid, picant, cu mere, muștar, chili și chiar ghimbir - alege rețete după gustul tău!

Cum să murați castraveții: 7 reguli principale

1. Alege castraveti mici de aceeasi dimensiune cu coaja subtire si cosuri – acestia sunt cei mai potriviti pentru murat.

2. Dacă castraveții s-au ofilit puțin, păstrați-i înăuntru apa rece(se poate adăuga cu gheață) aproximativ 2 ore.

3. Pentru ca castraveții să se gătească mai repede, asigurați-vă că tăiați capetele sau faceți fante.

4. Pentru a face castraveții crocanți, nu-i compactați prea strâns.

5. Pentru o sărare mai uniformă, este mai bine să puneți castraveții pe verticală într-un recipient.

6. Este mai bine să luați sare de piatră obișnuită. Sare iodata nu este potrivit deoarece poate înmuia coaja.

7. Castraveții ușor sărați trebuie păstrați la rece timp de 2-3 zile.

Castraveți rapid sărați într-o pungă

Foto: natalielissy.ru Această rețetă este utilă tocmai atunci când castraveții ușor sărați trebuie pregătiți urgent.

Ingrediente:
1 kg castraveți
5-10 catei de usturoi
1 buchet mărar proaspăt
1 lingura. lingura rasa de sare

Cum să gătești rapid castraveți ușor sărați într-o pungă:

1. Spălați bine castraveții și tăiați tulpinile.

2. Pune castraveții într-o pungă curată de mâncare.

3. Adăugați căței de usturoi tăiați pe lungime.

4. Puneti intr-o punga mararul tocat marunt si sare.

5. Legați strâns punga și agitați bine, astfel încât ierburile, sarea și usturoiul să fie distribuite uniform.

6. Lăsați castraveții la frigider pentru 30 de minute până la 5 ore. Pachetul trebuie agitat periodic.

Uite reteta exclusivista incomparabila Lara Katsova!

Castraveți parfumați ușor sărați în saramură fierbinte

Foto: thinkstockphotos.com Această metodă de murare a castraveților va atrage, fără îndoială, iubitorii de aperitive picante, dar delicate.

Ingrediente:
1,5 kg castraveți proaspeți
10-12 căței de usturoi
4 frunze de hrean
7-10 frunze de coacăz
1 buchet mic de marar
2 litri de apă
4 linguri. linguri nivelate de sare
1 lingura. lingură de ienibahar (este mai bine să folosiți un amestec de ardei)
2 lingurițe muguri de cuișoare
4-5 frunze de dafin

Cum să gătești castraveți parfumați ușor sărați în saramură fierbinte:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele, tăiați cățeii de usturoi pe lungime, spălați bine frunzele de hrean, coacăzele și mărarul.

2. Pune jumătate din frunzele de hrean și coacăz pe fundul unei tigaie curate.

3. Asezati castravetii, stropindu-i cu marar tocat si usturoi.

4. Turnați apă într-o tigaie separată, adăugați sare, piper, cuișoare, dafin. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

5. Turnați saramură peste castraveți și acoperiți cu un capac.

6. Când se răcește, dați la frigider.

7. După 24 de ore, castraveții parfumați ușor sărați sunt gata.

Castraveți ușor sărați cu muștar și chili

Foto: thinkstockphotos.com Acești castraveți ușor sărați vor fi apreciați de amatorii de senzații tari. Și nu uita să le iei cu tine în aer liber pentru grătar sau cârnați la grătar!

Ingrediente:
1 kg castraveți proaspeți
8-10 catei de usturoi
1–2 ardei
1 buchet mic de marar
1 lingurita seminte de coriandru
1 lingurita chimen
1 litru de apă
1 lingura. lingura rasa de sare
1 linguriță pudră de muștar
2 lingurite otet 9%

Cum să gătești castraveți ușor sărați cu muștar și chili:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele, tăiați fiecare cățel de usturoi pe lungime, tăiați ardeiul în rondele.

2. Puneți castraveții într-o tigaie sau borcan curat, acoperindu-i cu mărar, usturoi, ardei iute, coriandru și chimen.

3. Adăugați sare în apă, fierbeți, luați de pe foc și amestecați pudra de muștar și oțetul.

4. Se toarnă saramura rezultată peste castraveți, se răcește și se pune la frigider 1–2 zile, acoperit.

Castraveți ușor sărați cu mere

Foto: fermentedfoodlab.com Rețetă incomparabilă! Merele sunt o gustare excelentă, iar castraveții sunt impregnați cu note caracteristice de mere. Exact ceea ce ai nevoie pentru o salată, ca o gustare sau doar pentru a croi într-o seară caldă de vară în timp ce vorbești într-o casă de vară.

Ingrediente:
2 kg castraveți
4 mere mari verzi acrișoare
4 frunze de hrean
6–8 frunze de coacăz
1 legătură de mărar
8-10 catei de usturoi
1 litru de apă
2 linguri. lingura de sare

Cum să gătești castraveți ușor sărați cu mere:

1. Tăiați capetele castraveților, tăiați merele în sferturi, îndepărtând miezul.

2. Puneți castraveții și merele într-o cratiță sau borcan curat, acoperind cu frunze de hrean și coacăz, mărar și usturoi.

3. Adăugați sare în apă, fierbeți și turnați în castraveți.

4. Se raceste si se da la frigider pentru 1 zi.

Castraveți ușor sărați cu ghimbir

Ingrediente:
5–6 castraveți mari
2-3 cm de rădăcină de ghimbir
1 lingurita sare
3-4 lingurite de zahar
1 lingura. lingura de otet 9% *

* Este mai bine să adăugați sare, zahăr și oțet în funcție de gustul dvs. Puteți introduce condimente în castraveți treptat, gustând saramură.

Cum să gătești castraveți ușor sărați cu ghimbir:

1. Tăiați castraveții în cercuri sau fâșii lungi folosind un curățător de legume. Puteți folosi și cuțite ondulate pentru feliere. Dacă nu doriți să faceți o salată, tăiați capetele castraveților sau tăiați-le în jumătate pe lungime.

2. Radă rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină.

3. Combinați castraveții cu ghimbir, adăugați sare, zahăr, oțet și amestecați.

4. Transferați într-o pungă de mâncare curată și lăsați la frigider pentru 1 până la 10 ore.

- unul dintre mâncărurile populare pe masa festiva. Adulții și copiii le iubesc, merg de minune cu garniturile, preparate din carneși băuturi. Există multe rețete de gustări, dar cele mai populare sunt cele care se prepară rapid și simplu. Să ne dăm seama cum să facem acest aperitiv simplu, astfel încât cornișii să fie crocanți și să placă tuturor.

Castraveți ușor sărați în saramură rece

Primii castraveți de vară apar în paturile grădinii la mijlocul verii. Din acest moment poti incepe experimentele culinare, si anume murarea castravetilor folosind apa rece si fierbinte. Acesta este cel mai mult gustare simplă, care vă va diversifica alimentația și vă va încânta cu gustul său neobișnuit.

Prima prioritate este alegerea legumele potrivite: Exemplarele mici, puternice, culese numai din paturile de gradina, sunt cele mai potrivite pentru decapare. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, apoi vor sărați mai uniform.

Ingrediente

Porții: - + 5

• castraveți 1 kg
• catei de usturoi 3 buc.
• hrean 1 foaie
• mărar 3 inflorescențe
• sare 2 linguri. l.
• zahăr 1 lingura. l.
• apă 1 l

Per porție

Calorii: 28 kcal

Proteine: 0 g

Grasimi: 1 g

Carbohidrați: 6,1 g

30 min. Reteta video Print

Castraveții se spală și se lasă două ore în apă rece, dar nu cu gheață.

Se dizolvă sarea și zahărul în apă pregătită.

Spală verdețurile și pune aproximativ jumătate din ele pe fundul unei cratițe sau al oricărui alt recipient. Puneți deasupra cornișorii pregătiți și acoperiți cu ierburi.

Se toarnă saramură și se lasă o zi. Semnul principal de pregătire este tulbureala lichidului și schimbarea culorii cojii.

Sfat: Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, le puteți tăia capetele. Dar orice legume durează mai mult să se gătească în apă rece decât în ​​apă fierbinte, trebuie să ții cont de acest lucru.

Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte

Dacă nu aveți prea mult timp pentru sărat, puteți folosi metoda clasică. Acești castraveți au gust de castraveți în butoi: perfect pentru picnicuri și cine de sărbători.




Timp de preparare: 60 de minute

Numar de portii: 5

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 31 kcal;
• grăsimi - 1 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carbohidrați – 6,5 g.

Ingrediente

• castraveți – 1 kg;
• mărar – 3 inflorescențe;
• usturoi – 2 catei;
• frunze de hrean – 6 buc.;
• ienibahar - 1 lingurita;
• ardei roșu - 0,5 linguriță;
• frunze de coacăz – 6 buc.;
• sare - 3 linguri. l.;
• apă – 3 l.

Pregătirea pas cu pas

1. Înmuiați legumele proaspete în apă timp de câteva ore.
2. Puneți câteva dintre frunzele de hrean și coacăz, precum și mirodenii și alte ierburi, pe fundul tigaii pregătite. Acoperiți cu un strat de castraveți. Astfel, stivuiți toate ingredientele până se termină. Acoperiți cu coacăze și frunze de hrean.
3. Se pun 3 litri de apa pe foc. După fierbere, diluați sare în ea și umpleți cratița cu corniș până deasupra. Pentru saramură, folosiți numai sare gemă. Cantitatea optimă este de 2 linguri pe litru de apă.
4. Apăsați cu o presă și lăsați câteva zile. Pentru a face acest lucru, utilizați o farfurie cu diametrul potrivit, deasupra căreia puneți ceva greu, de exemplu, un borcan. Castraveții tarți, crocanți, ușor acriși ca în fotografie sunt gata.

Sfat: Puteți mura castraveții în orice recipient convenabil, chiar și într-o pungă. Dar dacă rețeta necesită ca saramura să acopere complet legumele, atunci este mai bine să folosiți o tigaie emailată. Nu este nevoie să luați o sticlă, pentru că oricum nu trebuie să o rulați pentru iarnă.

Secretele gustului crocant și picant

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețete. Dar uneori castraveții nu sunt atât de elastici pe cât ne-am dori. Pentru a face castraveții crocanți, trebuie să cunoașteți câteva secrete despre cum să pregătiți acasă castraveți crocanti ușor sărați, folosind saramură rece, iar apoi nimic nu poate umbri prânzul viitor!

Deci, pentru „crunch”, castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, chiar și legumele ușor moale vor deveni mai puternice și mai elastice.

Următorul factor important este apa. Este mai bine să luați apă de izvor sau de fântână, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci va fi bine cumpărat de la o sticlă sau filtrată acasă.

Unele gospodine folosesc argint pentru a purifica apa de la robinet. Dacă va deveni mai curat sau nu este discutabil, dar metalele îi vor îmbunătăți gustul.

Pentru a adăuga o aromă interesantă și un gust ușor acidulat, în saramura de castraveți se adaugă boabe de coacăze roșii sau negre. Dar trebuie să o puneți cu moderație, deoarece gustul murăturii poate fi foarte diferit de cel clasic.

Depozitarea piesei de prelucrat

Păstrează castraveți ușor sărați nevoie într-un loc răcoros. Încercați să le mâncați în 2 săptămâni, altfel se vor acri. Pentru o companie mică sunt suficiente două kilograme de legume.

Rețetele pentru prepararea castraveților sunt asemănătoare și se reduc până la înmuierea cu sare și adăugarea de condimente. Dar totuși, fiecare casă își folosește opțiunea preferată. Încercați câteva rețete clasice, apoi adăugați ierburile și condimentele preferate. Este foarte posibil ca delicioșii castraveți ușor sărați să devină punctul culminant al mesei tale de sărbători.

Rețeta noastră fără cusături. Păstrăm frumusețile sub un capac obișnuit de nailon în frigider sau pivniță.

Dacă vă plac castraveții ușor sărați, faceți o plimbare în secțiunea „Rețete ușoare” - „Pregătite de casă”. Cei mai mulți vă așteaptă retete rapide. - de la 15 minute la 2 ore. Și - în doar 12 ore.

Navigare rapidă prin articol:

Ingrediente pentru un borcan/tigaie de 3 litri

Pe 3 borcan de litru sau tigaie:

• Castraveți -1,5 kg (aproximativ aceeași dimensiune)
• Frunze de condimente - 4-5 buc. fiecare:

1. Coacăze sau cireșe
2. Hrean, de preferință cu pețiole, care conțin toată puterea
3. Umbrele de marar, optional cu bete si labe verzi

• Usturoi - 4-6 catei (ajustati dupa gust)
• Boabe de piper negru - după gust

Pentru saramură:

• Apa - aproximativ 1,5 l (de preferinta NU clorurata: din camera pompelor, apa de izvor, apa de la robinet decantata)
• Sare la 1 litru de apă - 1 lingură. lingură grămadă
• Puteți adăuga zahăr: la 1 litru de apă - 1 lingură. lingura fara tobogan

*Adica in reteta noastra pentru 1,5 litri de apa adaugam 1,5 linguri. linguri de sare si dupa gust 1,5. Artă. linguri de zahăr.

Alegerea sării pentru astfel de rețete are nuanțe: vezi fotografia de mai jos.

Puteți găsi cu ușurință verdețurile necesare în piețe și supermarketuri mari. Așa se numește de obicei setul „buchet pentru murarea castraveților.”

Cum se prepară legumele pentru murat

Spălați castraveții, umpleți-i cu apă rece și lăsați-i să stea 1-2 ore. Spălați toate frunzele, măsurați sarea și zahărul. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în jumătate.

Tăiați capetele fiecărei legume. Acest lucru le va permite să sare mai repede. Îl poți înțepa cu o furculiță în mai multe locuri - nu adânc, pentru a deteriora pielea.

Cum să puneți corect legumele într-un recipient.

• Se pune intr-un borcan (se spala cu bicarbonat de sodiu): Este indicat să faceți primul strat vertical și dens. Următorul - în funcție de dimensiune, după cum se dovedește.
• Așezare într-o tigaie (email sau oțel inoxidabil): de asemenea strâns, dar orizontal plat.

Hreanul poate fi pus doar deasupra. Împărțiți frunzele picante rămase și usturoiul în 2 părți. O parte - în partea de jos a borcanului/tivii. Și punem a doua parte a aditivilor aromatici împreună cu hrean - deasupra castraveților.

Folosim toate părțile din mărar și nu tăiem tulpinile din frunzele de hrean. Conțin cele mai multe substanțe importante pentru un rezultat crocant.

De câtă saramură avem nevoie? De obicei 1,5 litri de saramură este suficient pentru un borcan de 3 litri. Dacă nu este suficient pentru recipientul selectat, pregătiți mai mult conform proporției indicate mai sus.

Vă rugăm să rețineți că sarea gemă poate lăsa un reziduu murdar. O filtrăm prin pânză de brânză. Sau pur și simplu scurgeți cu atenție lichidul sărat, astfel încât sedimentul tulbure să rămână chiar în partea de jos.

Opțiunea #1. Cum se mură la rece (24-36 de ore)

Rezultatul este cel mai colorat și crocant.

Pentru castraveții de aproximativ 10 cm, va dura 1-1,5 zile pentru a obține gustul clasic ușor sărat. Această rețetă este cea care conferă fermentație naturală și valoare probiotică produsului fermentat.

Pregătiți saramură rece:

• Se încălzește jumătate din apă și se dizolvă sarea și zahărul în ea. Combinați partea caldă sărată și a doua jumătate de apă, lăsați-o să se răcească complet.

Ce facem cu legumele preparate:

• Turnați saramură rece peste legume și frunze. Plecăm timp de 8-10 ore la temperatura camerei- sub prosop. Apoi o punem la frigider.
• In 24 de ore gustare grozavă gata de mâncat.

Legumele le păstrăm la frigider. Dacă îl ții în saramură, castraveții vor continua să se mureze. Daca il primesti, vor ramane perfect usor sarati. Puteți adăuga legume proaspete în saramură pe măsură ce spațiul devine disponibil. Saramura este destul de potrivită pentru până la 7-10 zile.

Opțiunea #2. Cum se mură la cald (8-12 ore)

Cea mai rapidă opțiune.

Astfel de castraveți își pierd puțin culoarea și se cronesc, dar murarea în sine se întâmplă mai repede. După 8-12 ore, legumele se delectează cu o salinitate plăcută.

Pregătiți și turnați saramură fierbinte în proporțiile din rețeta de mai sus:

• Adăugați sare și zahăr în apa clocotită și amestecați repede.
• Lăsați soluția să se răcească înainte de a o turna în castraveți - 3-5 minute.
• Se toarnă legumele până sunt acoperite și se lasă amestecul de murat să se răcească la temperatura camerei timp de 6-8 ore.
• Convenabil de făcut noaptea. Puteți încerca castraveții dimineața.

Cu siguranță, vor atrage cei cărora le plac cele mai ușoare opțiuni sărate. Peste noapte (8-10 ore) cu siguranță vom obține un exemplu demn de gustare tradițională. Încă 2 ore la frigider pentru ca legumele să fie bine răcite și gata să fie servite la prânz.

Toate secretele pentru castraveții clasici ușor sărați

Ce castraveți să alegi pentru murat?

Ne place să vizităm bazarurile mari, unde este mai ușor să găsim soiuri de murături. Cu ei, eforturile noastre sunt sortite succesului. Caracteristici distinctive: piele subțire cu numeroase coșuri, carne tare, de obicei de dimensiuni mici sau mijlocii (castravetele se potrivește în palma unui adult).

Cele mai populare soiuri sunt Nezhinsky și Rodnichok. Multe altele sunt potrivite: Orientul Îndepărtat, Phoenix, Zasolochny, Altai, Voronezh, Beregovoy, Impreso și Magnificent.

Cum se prepară legumele?

Este indicat să se înmoaie în apă rece timp de cel puțin 1-2 ore. Puteți tăia imediat capetele.

Cum să pui castraveții în borcane?

Sortam dupa marime si incercam sa punem aproximativ aceleasi legume in borcan. Semn de carte - vertical, vertical. Primul strat iese întotdeauna așa, apoi stratul următor va fi așa cum intră.

Care apa este mai buna?

Mai bine NU clorurat. Această nuanță pentru un succes de 200% a fost testată de mai multe ori. Suntem norocoși să locuim lângă camera pompelor.

Daca folosesti apa de la robinet, lasa clorul sa dispara: lasa 6-8 ore.

Ce recipient ar trebui să folosesc?

Dacă îți este convenabil să sărați într-un castron încăpător, atunci alegeți o tigaie - emailată sau din oţel inoxidabil. Volum 3+ litri.

Daca il vrei in mod traditional intr-un borcan, atunci unul din sticla de 3 litri si cele mai comune capace sunt din nailon. Aceasta reteta este fara rulare. Castraveții noștri vor fi păstrați la frigider.

Cum se prepară borcanele și capacele?

Spălăm borcanele și capacele din nailon cu o perie și sifon și clătim bine cu apă curentă. Nu folosim detergenti. Sunt mai greu de spălat și legume preparate Poate exista un gust chimic nociv.

Ce condimente și frunze sunt necesare și de ce?

Selecția standard, testată în timp, de aditivi picante este frunzele de hrean, stejar, cireș și/sau coacăz, mărar, usturoi. Uneori - boabe de piper negru. Restul experimentelor - cum vor decurge lucrurile cu achizițiile și starea de spirit.

Frunzele de stejar, coacăz, cireș și hrean sunt responsabile pentru strângere. În rețetă trebuie să fie cel puțin 2 tipuri.

Pentru aromă, umbrelele de mărar (inflorescențe) sunt cea mai puternică opțiune. Ne lipsim uneori fără ele (crenguțe obișnuite).

Ce se mai adaugă la castraveții ușor sărați?

Aproape tot ce se confruntă oamenii în lărgimea lor de reședință. frunze de struguri, busuioc, menta, chimen, oregano, ardei rosu iute.

O alternativă interesantă se face cu un măr. Aveți nevoie de acru sau dulce și acru grad greu tip Antonovka. Pentru 1,5 kg de legume, un fruct mic de 100-150 g.

Cum să folosim delicios rezultatele muncii noastre?

Orice supe reci, salate și aperitive. La alcool și așa. Și toți cei care slăbesc vor aprecia felul de mâncare cu „Hara!” Puține calorii, multe beneficii și o bogăție de gust sigură în timpul restricțiilor alimentare.

Vom fi bucuroși să aflăm că castraveții ușor sărați după rețeta clasică cu fotografii pas cu pas vă sunt acum mai clari ca niciodată. Ceea ce înseamnă că în curând vei face un exemplu impecabil de murături fermentate natural. Alegeți o saramură rece.

Sănătatea este delicioasă!

Multumesc pentru articol (9)

Mulți oameni cred că castravetele este un produs nativ rusesc, dar acest lucru nu este în niciun caz adevărat. India este considerată locul de naștere al castraveților. Castraveții încă cresc acolo, deși sunt îngrozitor de amar și mici. De asemenea, ați putea fi interesat să știți că castraveții sunt menționați chiar și în Biblie. Israelienii, când au mormăit împotriva lui Dumnezeu, au pomenit și castraveții printre ceapă, usturoi și pepeni. Și această înregistrare este confirmată de descoperirile arheologice. De exemplu, s-au găsit diverse tablete cu imagini de castraveți. Deci castraveții sunt cunoscuți de destul de mult timp și nu au fost inventați de noi.

Dar castraveții ușor sărați sunt o invenție pur rusească. Este imposibil de imaginat o colibă ​​în Rus' în care gazda să nu întâmpine oaspeții scumpi cu castraveți ușor sărați de casă. Castraveți, crocanți, incredibil de parfumați. Așa au fost întâmpinați invitații.

Pe lângă dietetice și calități gustative, saramură de castraveți s-a pronunțat proprietăți medicinale. De exemplu, murăturile ușor sărate ajută la ateroscleroza, reduce și ameliorează umflarea, scade tensiunea arterială și, de asemenea, ameliorează stresul. În plus, muratul de castraveți poate ameliora crampele și spasmele și este, de asemenea, foarte util pentru jumătatea mai puternică a umanității, deoarece are un efect remarcabil asupra potenței masculine.

Așadar, acum știm că castravetele, o legumă, nu este doar gustos, ci și incredibil de sănătos. Cum să pregătiți corect castraveții ușor sărați, astfel încât să nu vă fie jenă să îi serviți oaspeților voștri dragi? Există multe opțiuni pentru prepararea castraveților. Unele pot fi preparate cu ușurință de o gospodină care nu a fost niciodată în bucătărie, altele sunt destul de complexe și necesită anumite cunoștințe și abilități. Să ne uităm la câteva opțiuni una câte una și le vei alege pe cele mai potrivite pentru tine. Și dacă intenționați să faceți o salată din castraveți, o puteți face.

Castraveți ușor sărați „Clasici”

Pentru a face castraveții crocanți, există anumite reguli. Pentru a pregăti acești castraveți vom avea nevoie de:

Ingrediente:

• 1,5 kilograme de castraveți
• 4-3 flori de garoafa
• 2-1 frunze de hrean (mulțumită frunzelor de hrean, castraveții vor deveni crocanți, acesta este unul dintre secrete castraveți delicioși)
• 3 frunze de cireș (iată al doilea secret, datorită frunzelor de cireș consistența castraveților va fi densă și crocantă, iar castraveții vor dobândi și ei un gust și o aromă unică)
• 6-5 frunze de coacăze (în același scop cu hreanul și cireșele)
• Frunza de dafin
• 3 crengute de marar
• 6-5 catei de usturoi
• 10-8 mazăre ienibahar
• 4 linguri (linguri) sare
• 2 litri de apă

Preparare:

Clătiți bine castraveții, tăiați capetele (acest lucru se face astfel încât castraveții să fie uniform și bine saturati cu saramură). Puneți frunzele de cireșe și coacăze pe fundul borcanelor sterilizate pregătite. Așezați cu grijă castraveții pregătiți în poziție verticală. Adăugați deasupra usturoiul, mărarul și frunzele de hrean. În acest moment, pregătiți saramura.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, boabe de piper și cuișoare. Se aduce la fierbere. Dacă doriți ca castraveții să fie gata rapid, trebuie să turnați peste ei saramură fierbinte, să închideți bine capacul și să vă bucurați de ei după o zi. Dacă nu aveți unde să vă grăbiți, puteți turna saramură rece peste castraveții pregătiți, apoi îi puteți mânca după trei zile.

Opțiunile de gătit pot fi modificate și variate. Gustul se va schimba in functie de condimentele pe care le adaugati. Puteți sărați ușor castraveții adăugând rădăcini de hrean. Apoi castraveții vor deveni crocanți, cu un gust plăcut și vor rezista mult timp, deoarece hreanul îi va împiedica să se deterioreze și să devină mucegai. Puteți adăuga frunze și (sau) scoarță de stejar, dar acest lucru nu este pentru toată lumea, gustul va fi original și neobișnuit.

Totul pare în regulă, dar uneori vrei să te bucuri de castraveți ușor sărați și să nu aștepți o zi. Ei bine, pentru astfel de cazuri există și modalități de preparare a castraveților, sunt și ei diferiți și ne vom uita la ei.

Cum să faci rapid castraveți ușor sărați? Fiecare gospodină ar putea pune această întrebare măcar o dată. Oaspeții au sosit pe neașteptate, vreau doar ceva sărat. Indiferent de motiv, metodele exprese pentru murarea castraveților vă vor ajuta

Castraveți ușor sărați "Bystry"

Rețeta nr. 1

O modalitate rapidă care vă va permite să vă bucurați de castraveți chiar a doua zi. Cel mai important lucru este să păstrați proporțiile corect.

Ingrediente:

• Sare (lingurita la 200 mililitri de apa), de preferinta grunjoasa
• Oţet
• Mărar
• Usturoi
• Piper (optional)

Preparare:

Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare în funcție de proporții. Se aduce la fierbere, se adaugă 2-3 lingurițe de oțet.

Spălați castraveții, tăiați capetele, mărarul, clătiți câteva crenguțe, usturoi, după gust, dacă vă place picant, puteți adăuga roșu și Ardei verde. Pune totul cu grijă într-un borcan și toarnă peste el saramură clocotită. Închideți bine capacul. A doua zi poți începe să mănânci. Se pune apoi la frigider. Castraveții vor fi foarte gustoși și crocanți.

Rețeta nr. 2

Ingrediente:

• Castraveți
• Mărar (umbrele)
• Frunze de hrean
• Usturoi 4-3 catei
• Ienibahar 4-3 mazăre
• Apa - litru
• Sare (grunjoasă) - 2 linguri
• Zahăr - linguriță

Preparare:

Spălați bine castraveții, tăiați capetele, adăugați apă și lăsați timp de câteva ore.

Se spală frunzele de hrean și mărarul. Curățați usturoiul și tocați grosier. Pune pe fundul unui borcan curat frunze de hrean, mărar, usturoi și piper. Așezați un rând de castraveți, apoi din nou condimente, din nou castraveți. Continuați să faceți acest lucru până când borcanul este complet umplut.

Să pregătim saramura. Se toarnă apă, se adaugă zahăr, sare, se aduce la fierbere. Se toarnă saramură clocotită peste castraveți și se închide cu un capac. Îl poți mânca a doua zi.

De asemenea, se întâmplă să vrei să mănânci murături și mai repede. În acest caz, rețetele și mai rapide vă vor ajuta.

Castraveți ușor sărați „Într-o pungă”

Rețeta nr. 1

Datorită acestor metode, puteți mânca castraveți în trei ore.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kilograme
• Sare - 2 linguri
• Cap de usturoi
• Mărar

Preparare:

Spălați bine castraveții, tăiați capetele castraveților. Puneți într-o pungă de plastic. Se presară cu sare și se amestecă bine. Se toacă mărunt mararul și usturoiul, se adaugă în pungă și se agită bine. După trei ore te poți trata.

Rețeta nr. 2

Sunt chiar mai multe cale rapidă castraveți ușor sărați.

Ingrediente:

• castraveți
• Mărar
• Usturoi

Preparare:

Se spală castraveții și se taie în bucăți mici sau felii. Puneți într-un castron adânc. Adaugati la castraveti usturoiul (tocat) si mararul tocat marunt. Stropiți cu sare și amestecați bine (puteți folosi mâinile). Puneți castraveții într-o pungă de plastic, stoarceți aerul din ea și legați-o. După o oră, castraveții pot fi consumați.

Ei bine, pentru cei mai nerăbdători:

Castraveți ușor sărați „Instant”

Ingrediente:

• castraveți
• Usturoi
• Zahăr

Preparare:

Castraveții se spală foarte bine și se taie felii. Se adauga usturoiul, stors sau tocat marunt, sare, zahar si mararul. Se amestecă totul bine, se pune într-un borcan și se agită bine. În 10 minute castraveții vor fi gata.

Si in concluzie:

• Nu folosiți ustensile de aluminiu când murați castraveții.
• Castraveții sunt culeși cel mai bine dimineața, înainte ca razele soarelui să-i atingă.
• Este mai bine să alegeți castraveți de aceeași dimensiune și cu „coșuri”
• Pentru proprietăți crocante, adăugați frunze (de preferință rădăcină) de hrean și stejar.
• Este mai bine să înmuiați castraveții înainte de murătură. Dacă le înmoaie mai mult pe cele amare.
• Respectați proporțiile specificate. Puteți folosi sare grosieră, măcinată grosier.
• După murare, castraveții trebuie așezați într-un loc întunecat.
• Este mai bine să rupeți verdețurile, ierburile, frunzele cu mâinile, decât să le tăiați cu un cuțit.

Aplicând acestea sfaturi simple, vei sti mereu sa faci castraveti usor sarati, si te vei putea savura si rasfata cu castraveti deliciosi, crocanti usor sarati pe tot parcursul anului!

Poftă bună!