Toată lumea știe ce este mana. Această plăcintă nu prea are nevoie de publicitate. Și fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată și uneori chiar mai mult de una. La urma urmei, desertul poate fi preparat cu chefir, smântână și lapte.
Ca toate felurile de mâncare care sunt foarte iubite și des preparate, nu a rămas neschimbată. Există o metodă clasică de preparare și există, de asemenea, multe opțiuni și variații modificate. În ele, de regulă, se respectă proporțiile de bază, dar cu adăugarea unora ingrediente suplimentare care schimbă gustul felului de mâncare.
Trebuie spus că plăcinta se dovedește a fi destul de bogată în calorii. Deci, dacă este preparat cu chefir, conține 249 kcal la 100 g. Și sunt rețete în care nu se adaugă făină. Datorită acestui fapt, conținutul de calorii al felului de mâncare este ușor redus. Și dacă reduceți numărul de ouă sau gătiți deloc fără ele, atunci acesta poate fi redus mai semnificativ.
Astăzi vă propun să pregătim variante cu ingrediente și gusturi diferite. Printre acestea se vor număra și cele foarte simple, precum și rețete mai complexe, foarte originale și puțin întâlnite.
Oricine iubește coacerea știe probabil această rețetă pe de rost. Din câte îmi amintesc, l-am folosit pentru a coace primele mele produse de patiserie, când eram încă în clasa a V-a sau a VI-a.
Și inutil să spun că plăcinta a ieșit grozav prima dată. Și acest lucru stimulează experimente culinare ulterioare.
Vom avea nevoie de:
- chefir – 1 pahar
- făină – 1 cană
- gris – 1 pahar
- zahăr – 1 pahar
- ouă – 2 buc
- sare - un praf
- bicarbonat de sodiu sau praf de copt (0,5 linguriță sau, respectiv, 1 linguriță)
- unt – pentru uns tava – 15 g
Puteți adăuga un praf de vanilină sau un plic de zahăr vanilat.
Adică, amintiți-vă că este elementar - un pahar cu toate ingredientele principale și 2 ouă. În acest caz, dimensiunea paharului poate fi de orice volum. Singurul lucru important este că toate ingredientele vor fi măsurate într-un singur.
Preparare:
Este recomandabil să scoateți în avans chefirul și ouăle din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Cu astfel de produse aluatul va crește mai bine.
1. Sparge două ouă în bolul pregătit. Adăugați zahăr la ele. Dacă doriți ca produsele de copt să aibă un gust de vanilie, puteți adăuga zahăr vanilat sau vanilat.
2. Amesteca mai intai cu o lingura pentru ca zaharul sa nu zboare in directii diferite. Și apoi bateți cu un mixer până când masa devine albă și tot zahărul s-a dizolvat. Sau o poți bate cu un tel.
Acum îl amestecăm cu un mixer. Și înainte nici măcar nu știau un astfel de cuvânt. De aceea l-au bătut cu telul. Și chiar dacă nu a ieșit alb, au încercat să spargă zahărul până când cristalele s-au dizolvat.
3. Adăugați chefir. Dacă ați preparat sifon, stingeți-l cu oțet, turnați câteva picături într-o lingură și adăugați-l în masa de chefir. Se amestecă amestecul. Și puteți vedea imediat că apar mici bule la suprafață. Soda a reacționat cu chefirul acru.
Trebuie spus că nu este necesar să folosiți cel mai proaspăt chefir. Chiar dacă a fost la frigider de o săptămână, îl puteți lua în siguranță pentru copt. Și dacă a mai rămas puțin mai puțin decât un pahar, atunci volumul care lipsește poate fi umplut cu smântână sau lapte. Și va fi și mai bine dacă laptele a fermentat deja.
4. Adăugați gris. Și amestecați din nou până când cocoloașele dispar și amestecul este omogen. Se lasa sa stea 5 minute pentru ca cerealele sa se umfle putin.
5. Se adauga apoi faina cernuta. Și dacă decideți să utilizați praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu, atunci trebuie să îl cerneți împreună cu făina. Se amestecă ușor făina în amestec. Va fi dificil de amestecat cu o lingură sau un tel. Masa sa dovedit a fi destul de densă și vâscoasă. Și e grozav, așa ar trebui să fie!
6. Dar pentru ca aluatul să crească bine în timpul coacerii, este indicat să-i oferiți posibilitatea să stea puțin. În acest timp, toate ingredientele se vor dispersa mai bine și se vor dezvălui întregul lor potențial.
Uneori nu este timp de așteptat. Și această plăcintă este considerată a fi „ o remediere rapidă" De aceea, uneori amesteci totul deodată, fără prea multă ceremonie, și direct în cuptor. Și chiar și în condiții atât de spartane, reușește mereu.
Dar dacă ai timp, atunci lasă aluatul să stea, prăjitura va deveni mai pufoasă și sfărâmicioasă.
De obicei las aluatul 30 de minute. În acest timp, cerealele se vor dispersa, iar făina va deveni mai lipicioasă, vâscoasă și, prin urmare, omogenă.
7. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți forma. De regulă, coac aceste plăcinte într-o formă de silicon. Nu se lipește și se ridică perfect. Și pentru mine este, de asemenea, important să iasă din această formă fără probleme. Pur și simplu „sare” din ea.
Dar totuși, pentru a fi sigur, este mai bine să lubrifiați matrița unt. În primul rând, plăcinta va fi probabil ușor de scos după gătit, iar în al doilea rând, va dobândi aroma plăcută a așa-numitelor produse coapte acasă.
8. De asemenea, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Și acum există cuptoare care nu sunt preîncălzite. Deci uite ce ai. De obicei, cuptorul trebuie preîncălzit timp de aproximativ 15 minute, setând temperatura la 180 de grade.
9. Cand aluatul s-a asezat, se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor la copt. Timpul de coacere este de obicei de 35 - 40 de minute, în funcție de modul în care se coace cuptorul. Dacă știți deja cu siguranță despre toate caracteristicile aragazului dvs., atunci puteți seta un cronometru pentru această perioadă și vă puteți ocupa de treaba.
Dacă tocmai vă familiarizați cu cuptorul, atunci este mai bine să observați procesul. Deși nu este recomandat să-l deschideți timp de 20 de minute.
În acest timp, aluatul capătă putere și crește pentru a face produsele noastre de copt pufoase și aerisite. Mai jos este un videoclip în care puteți vedea în mișcare rapidă cum crește și se rumenește tortul.
10. Plăcinta finită ar trebui să aibă o crustă maro aurie frumoasă. Nu-l gătiți prea mult, altfel crusta va fi tare, iar desertul își va pierde unele dintre meritele sale.
Puteți verifica dacă este gata străpungându-l în mijloc cu o scobitoare. Aluatul copt complet nu va lăsa nici o urmă pe el. Și acesta va fi un semnal că este timpul să scoateți produsele de patiserie.
11. Scoateți-l, lăsați-l să stea în formă aproximativ 5 minute. În primul rând, atât forma, cât și coptul se vor răci ușor, iar în al doilea rând, prăjitura se va îndepărta de pereți.
Atunci va fi posibil să-l obțineți ușor. Pentru a face acest lucru, îl puteți acoperi cu o placă de tăiat și puteți întoarce tigaia. Când mana rămâne „cu susul în jos” pe tablă, puneți deasupra o farfurie mare plată și întoarceți-o din nou.
Pe viitor, serviți-l în el, tăindu-l în bucăți.
Puteți mânca plăcinta atât caldă, cât și rece. Spălați-l cu ceai, lapte și cafea - oricare doriți.
Puteți face orice prăjituri pe această bază. Pentru a face acest lucru, tortul este tăiat în două părți pe lungime, iar fiecare dintre ele este acoperită cu smântână preparată. Decoreaza dupa bunul plac. O opțiune de coacere foarte convenabilă pentru cei care abia fac primii pași. Și, de asemenea, atunci când sunt oaspeți în pragul ușii, sau vrei doar să-i mulțumești pe cei dragi cu ceva în timpul ceaiului de seară.
Mană fărâmicioasă luxuriantă fără făină, gătită la cuptor
Deja am început să vorbim despre calorii astăzi. Deci, această rețetă este exact locul în care vom încerca să le reducem. Pentru a spune simplu, vom pregăti o plăcintă fără făină. Interesant?! Și m-a interesat foarte mult ce s-ar întâmpla când am gătit astfel pentru prima dată. Nu a existat nicio certitudine cu privire la rezultat și au existat îndoieli continue.
Vom avea nevoie de:
- chefir - 1,5 căni
- gris – 2 căni
- zahăr – 1 pahar
- ou – 3 buc
- praf de copt pentru aluat – 1 plic 18 g
- coaja de lamaie – 1 lingurita fara lame
- sare - un praf
- unt - pentru ungerea formei
O voi coace intr-o tava de briose cu diametrul de 24 cm.
Pentru decor am folosit glazura gata de vanilie si nuci tocate. Dar acest lucru este opțional.
Preparare:
După cum puteți vedea, proporțiile rețetei anterioare sunt practic păstrate. Ne amintim ce sunt - 4 pahare și 2 ouă. Există 4,5 căni și 3 ouă. Și există o explicație pentru asta. Grișul se umflă mai mult decât făina, așa că adăugați încă o jumătate de pahar de chefir și 1 ou. Dacă adaugi mai puțin, aluatul nu va fi atât de lichid pe cât se dorește, iar prăjitura va fi mai greu să crească.
Adică totul este ușor de explicat. Și așa, să începem să gătim.
1. Spargeți ouăle într-un bol care este convenabil pentru a fi folosit ca mixer. Dacă nu aveți un astfel de asistent, puteți folosi un tel. În acest caz, va dura puțin mai mult timp pentru a frământa, dar rezultatul va fi același.
2. Adăugați zahăr și un praf de sare și amestecați amestecul folosind un mixer. Bateți până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat și amestecul devine alb.
3. Adăugați chefir. L-am scos din frigider din timp, la fel ca ouăle. În această stare, frământarea va avea loc mai rapid și mai ușor și aluat gata Se va dovedi mai aerisit, ceea ce va afecta în cele din urmă calitatea coacerii.
Continuați să frământați folosind un mixer sau un tel.
4. Adăugați coaja de lămâie. O am deja gata făcută și doar o toarn în masă. Dar nu se întâmplă întotdeauna și, în acest caz, trebuie doar să radi coaja unei lămâi curate pe o răzătoare fină. Frecați doar o parte galbenă, partea albă este amară și nu este potrivită pentru deserturi.
În loc de coajă de lămâie, puteți folosi coaja de portocală sau zahăr vanilat. În acest caz, puteți adăuga o pungă întreagă de zahăr. Sau vanilină pe vârful unui cuțit. Orice aditiv aromatic aromat va fi la locul lui.
5. Adaugă și praf de copt pentru aluat. Și în acest caz, o linguriță, ca de obicei, nu este suficientă. Adăugați întreaga pungă deodată. Grișul este mai greu decât făina, iar praful de copt îi va da puterea de a crește. Adauga si asta.
Continuați să amestecați amestecul până când devine omogen. Nu ar trebui să rămână bulgări în el și multe bule mici vor apărea la suprafață. Aluatul este viu, și asta e bine. Toate procesele vor continua, iar produsele de panificație vor crește perfect.
6. Și pentru a face asta, să-l lăsăm la infuzat timp de 30 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și nu vor fi tari în produsele de patiserie finite.
7. Puteți coace în orice formă convenabilă pentru coacere. Aceasta poate fi o matriță de silicon obișnuită, dar anterior erau pur și simplu coapte într-o tigaie.
Am decis să folosesc o tavă cu arc care are o inserție specială pentru coacerea cupcakes. Dimensiunea sa este de 24 cm în diametru.
Forma trebuie unsă generos cu unt.
8. Tăiați o bucată de hârtie de copt și tapetați-o pe o tavă de copt. Dacă amestecul se scurge, nu îl va păta. Așezați forma unsă pe o foaie de hârtie.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
9. Se toarnă aluatul în formă într-un strat uniform și se da la cuptor pentru 35 de minute. În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului timp de cel puțin 20 - 25 de minute.
În acest timp, aluatul crește, iar dacă ușa este deschisă, va cădea. În acest caz, plăcinta va deveni joasă și tare.
10. Cand au trecut 35 de minute, deschide usa cuptorului, scoate prajitura si strapunge-l chiar in mijloc cu o scobitoare. Ar trebui să intre ușor și să iasă la fel de ușor. În același timp, nu ar trebui să rămână reziduuri de aluat pe el. Dacă aluatul se prinde de scobitoarea, mai lasă-l să stea 5 minute.
De asemenea, suprafața plăcintei nu trebuie să fie prea fiartă. Are un aspect roșu plăcut, care încântă ochiul.
11. Lasati prajitura sa stea 5 minute direct in tava. Apoi deconectați-i clema și îndepărtați forma. Transferați plăcinta pe o farfurie.
În principiu, sub această formă îl puteți mânca imediat, fără să așteptați măcar să se răcească. Dar astăzi o pregătesc pentru voi, dragi cititori. De aceea am vrut să-l decorez. Cel puțin în cel mai simplu mod.
12. Am avut două pungi de glazură gata de vanilie și, de asemenea, nuci. Am zdrobit cam o mână de nuci cu un sucitor și am amestecat glazura cu lapte.
Iar cand prajitura s-a racit putin, am turnat pe suprafata lui toata glazura pregatita. Și presărat nuci deasupra.
Acum puteți gusta mana. Este încă puțin cald, iar asta îl face și mai gustos. Il taiem bucatele si ne bucuram de gust. Voi încerca să descriu cum a ieșit.
În primul rând, s-a ridicat perfect și are multe găuri, sau sinusuri de aer, în interior. În al doilea rând, datorită acestor sinusuri, zahărul din glazură a pătruns până la fund și, datorită acestui lucru, tortul s-a dovedit a fi pur și simplu incredibil de suculent. Parcă ar fi fost înmuiat într-un fel de dulceață sau sirop.
Și așa, am obținut un desert pufos, aerisit, suculent, sfărâmicios după această rețetă. Vă recomand cu căldură să faceți unul și pentru dvs. El este grozav! Gătiți-l cel puțin o dată și apoi îl veți găti mereu. Nu pot spune „doar al lui”, pentru că toate rețetele pe care vi le împărtășesc astăzi sunt, de asemenea, incredibil de delicioase!
Plăcintă delicioasă cu gris aerisit cu afine
Și conform acelei rețete, am decis să fac mană cu afine. Dar asta nu este dogmă. Puteți găti cu orice boabe și orice fruct. Se dovedește foarte gustos să-l gătești astfel cu mere și scorțișoară. Puteți replica acest lucru adăugând mere tocate în loc de afine. Se va rezolva gust nou, și un nou desert!
Există o singură rețetă, dar adăugând un fruct nou de fiecare dată, sau ingredient de fructe de pădure, vei primi produse de patiserie noi delicioase!
Vom avea nevoie de:
- chefir – 1 pahar
- gris – 1 pahar
- făină – 1 cană
- zahăr – 1 pahar
- ou - 2 buc
- praf de copt – 1 lingurita plina
- sare - un praf
- orice congelat sau fructe de padure proaspete(Am afine) – 1 cană
- unt - pentru ungere
Preparare:
Această rețetă este foarte asemănătoare cu prima. Prin urmare, pentru a nu vă întârzia timpul descriere detaliată, voi atinge doar punctele principale din acest capitol. Și dacă te hotărăști să gătești în funcție de asta, atunci vezi toate nuanțele din prima rețetă.
1. Sparge ouăle într-un castron. Adăugați zahăr și sare și amestecați totul folosind un tel sau un mixer. Este de dorit ca zahărul să se dizolve complet și masa să devină mai ușoară.
2. Adăugați chefir, amestecați. Apoi adăugați praful de copt. Bateți cu un mixer până când apar bule.
3. Este timpul să adăugați gris. Se toarnă în amestec, se amestecă și se lasă să stea 5 minute.
4. Apoi cerneți făina direct în bolul de mixare. Acest lucru trebuie făcut pentru a se satura cu oxigen și pentru a ridica în continuare aluatul.
Se amestecă din nou până când cocoloașele dispar. Se lasă la infuzat timp de 30 de minute.
5. În timp ce aluatul se infuzează, pregătiți forma, și anume ungeți-o cu unt. De asemenea, puteți pune cuptorul să se încălzească. Vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade.
6. După 30 de minute, amestecați din nou amestecul gros cu o lingură și adăugați fructele de pădure. Vara poate fi orice boabe sau fructe proaspete. Dar acum e iarnă și am afine congelate. Așa că îl vom folosi ca aditiv.
Nu il dezghet intenționat pentru a nu colora aluatul. Dacă boabele se topesc, aluatul va căpăta o culoare violet nu foarte plăcută. Dar vreau să aibă un aspect familiar. De aceea adaug fructe de padure direct din congelator. Apoi amestecați aluatul și turnați imediat în formă.
7. Și fără mai multă întârziere, puneți-l la cuptorul preîncălzit. În 20 de minute aluatul va avea timp să crească fără să aibă timp să se coloreze. Și numai până atunci fructele de pădure se vor încălzi în sfârșit, dar nu vor fi unde să izbucnească. Prin urmare, vor rămâne intacte și ca și cum tocmai ar fi fost aduse din pădure.
In restul de 15 minute de coacere se vor incalzi si prajitura va avea o componenta de aroma generala. Adică timpul total de coacere va fi de 35 de minute. Ei bine, poate 40.
8. După acest timp, scoateți tortul și testați-i starea de pregătire cu o scobitoare, străpungându-l în locul cel mai gros, adică în centru. Dacă scoteam o scobitoare și nu era aluat, atunci plăcinta noastră este gata. Poate fi scos complet.
9. Lăsați-l să stea 5 - 7 minute Apoi întoarceți-l pe o placă de tăiat, apoi întoarceți-l din nou pe o farfurie.
Il poti decora dupa bunul plac, sau il poti servi chiar asa. După părerea mea, este deja frumos.
Tăierea arată că aluatul nu este colorat, este ușor și atrăgător. Boabele au izbucnit, dar doar ușor. Aceasta înseamnă că sunt complet încălzite și gata pentru a fi gustate. Alături de plăcintă, desigur.
10. Tăiați desertul în bucăți. Vedem că a crescut bine și arată luxuriant. Gustul se dovedeste a fi foarte placut, usor sfaramicios, cu o usoara acrisoritate placuta.
Nu vreau să mă laud, pentru că este nemodest, dar plăcinta a ieșit foarte gustoasă! Chestia este că chiar iubesc. Și le am pe blogul meu (două link-uri, pentru că sunt două rețete diferite). Așa că am decis să combin cele două metode preferate.
Iar rezultatul s-a dovedit grozav! Sper că și tu o vei putea aprecia.
O rețetă originală pentru mană „umedă” incredibil de pufoasă
Și această rețetă, cel mai probabil, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și este posibil să nu fi auzit de asta. Aceasta este o rețetă de mană „umedă”. Întrebați de ce „udă”? Da, pentru că există un secret în rețetă.
Și o voi împărtăși astăzi. Și nu voi scrie doar cum să gătesc în funcție de asta, dar voi arăta și cum să o faci într-un videoclip care a fost filmat special în timpul pregătirii acestui articol.
Vom avea nevoie de:
- chefir – 1 pahar
- smântână – 1 pahar
- gris – 1 pahar
- făină – 1 cană
- zahăr – 1 pahar
- ou - 2 buc
- unt - 50 g
- zahăr vanilat – 0,5 – 1 plic
- praf de copt pentru aluat – 1 lingurita
- sare - 0,5 linguriță
Pentru decor vom avea nevoie de 3 - 4 linguri de zahar pudra.
Preparare:
1. Cerneți făina într-un castron. Adăugați sare și praf de copt. Ambele pot fi, de asemenea, cernute dacă se dorește. Adăugați aici cerealele pregătite și amestecați. Adică într-un bol am amestecat toate ingredientele vrac.
2. Turnați chefir aici. Este mai bine să-l scoateți din frigider în prealabil, ca să nu fie foarte rece. Temperatura camerei va fi ideală pentru el. Lăsați amestecul rezultat deoparte și treceți la următoarea etapă de preparare.
Se amestecă masa. Se va dovedi gros și vâscos, cu o structură destul de neuniformă. Dar deocamdată o vom lăsa așa cum este.
3. Rupeți ouăle într-un castron separat. De asemenea, este mai bine să le scoateți din frigider în avans.
Adăugați zahăr obișnuit și vanilat la ele. În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga pur și simplu un praf de vanilină. În acest caz placinta gata va fi mai puțin dulce.
Deși, dacă aveți un dinte de dulce, atunci puteți adăuga o pungă întreagă. Produsele de copt vor fi mai dulci și vor avea o aromă mai puternică.
4. Pentru a preveni împrăștierea zahărului pe toată masa, amestecați mai întâi masa cu o lingură sau o spatulă, apoi conectați mixerul sau telul la lucru. Avem nevoie de un amestec omogen de ouă dulci, care s-a alb la bătut și toate cristalele de zahăr s-au dizolvat în el.
5. Adăugați-l în amestec, care a fost lăsat deoparte o vreme.
Amestecați ambele mase cu un mixer până obțineți un amestec omogen, neted și destul de pufos, fără cocoloașe.
6. Adăugați untul topit și amestecați din nou. De data aceasta, până când este complet bătut în amestec, nu ar trebui să rămână cercuri uleioase.
Rezervați aproximativ o linguriță de ulei pentru a unge tigaia.
7. Testul rezultat trebuie să aibă timp să fie preparat. Va fi suficient pentru el să stea timp de 15 - 20 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și la fel se va întâmpla și cu făina. Aluatul va deveni mai omogen și mai flexibil și va coace mai bine.
8. Ungeți forma cu untul rezervat și turnați aluatul în ea.
9. Dați tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți până este gata. În funcție de proprietățile cuptorului, acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Mi-a luat exact atât de mult.
După acest timp, scoateți tortul și verificați-l cu o scobitoare pentru a vedea dacă este gata. Dacă o străpungi în centru și scobitoarea rămâne uscată, atunci este timpul să o scoți în sfârșit.
10. Dar încă ne-a mai rămas smântână și nu am uitat de ea. Le-a venit rândul. Acestea trebuie turnate direct peste crusta maro aurie a plăcintei. Dar după cum vedem, lichidul nu este reținut. Se absoarbe imediat și în curând nu mai rămâne nici o picătură la suprafață.
11. După această procedură „alchimică”, lăsați tortul să stea și să se odihnească timp de 10 minute chiar în formă. Apoi îl răsturnăm pe o placă de lemn.
Scoateți tigaia și răsturnați-o pe o farfurie mare și plată și lăsați-o să se mai răcească puțin.
După cum puteți vedea în fotografie, tortul a ieșit foarte pufos și frumos. Deja vreau să-l încerc cât mai curând posibil.
12. Dar am vrut să o decorez și să o pot servi la ceaiul de seară în toată splendoarea lui. Iar ca decor am pregatit zahar pudra. Așa că doar o stropesc pe o suprafață ușor răcită și merg să pun fierbătorul. Este timpul să preparați un ceai și să vă invitați familia la o petrecere de ceai de seară.
Așa a rezultat desertul nostru în secțiune transversală. După cum puteți vedea, este foarte înalt, aerisit și curbat. Întotdeauna visăm să obținem toate aceste calități în orice produse de patiserie. Și această rețetă nu ne-a dezamăgit.
Să încercăm! Gustul desertului este delicat, ușor catifelat și cremos. Și în interior aluatul în sine este ușor umed, adică suculent. Crema i-a dat un efect atât de uimitor. S-ar părea o manipulare atât de simplă, dar ce interesantă combinație de arome a funcționat.
Îmi doream foarte mult să o decorez, așa că l-am stropit cu zahăr pudră. Și pentru mine a ieșit puțin mai dulce decât mi-aș dori. Nu prea îmi plac dulciurile. Prin urmare, dacă aveți un dinte de dulce, îl puteți stropi. Și dacă nu, atunci veniți cu un alt decor sau nu decorați deloc.
Videoclip despre cum să faci o plăcintă de casă luxuriantă și delicioasă
Și iată videoclipul promis. Aici întregul proces de gătit nu este doar spus, ci și arătat. Datorită acestui lucru, va fi foarte ușor să gătești în conformitate cu acesta, chiar și pentru cineva care nu a pregătit niciodată o astfel de coacere până acum, sau ceva deloc.
Permiteți-mi să vă reamintesc că această plăcintă se numește „Umed”. Și a primit asta nume interesant pentru ca dupa ce este copt se umple cu crema. Apropo, îl puteți umple nu numai cu ei. Laptele este, de asemenea, excelent pentru aceste scopuri. În același timp, conținutul său de grăsimi este mult mai mic decât cel al cremei. Aceasta înseamnă că puteți elimina caloriile suplimentare.
Ei bine, ce vă place rețeta?! Ți-a plăcut? E chiar bun. Și a face o plăcintă folosindu-l este destul de ușor și simplu. Și cred că va fi de folos oricărei gospodine. Și dacă ți-a plăcut, atunci da like și abonează-te la canalul nostru. Deși este încă foarte tânăr, această rețetă este doar a patra. Dar promitem că vor fi multe lucruri interesante și gustoase pe el.
Plăcintă cu chefir sfărâmicios cu mere, fără ouă și făină
Și după această rețetă puteți face o plăcintă fără ouă și fără făină. Da, da... așa este. Desigur, nu va deveni la fel de pufos și aerisit ca precedentele, dar gustul său va fi pur și simplu magnific. Dar va fi foarte sfărâmicios și suculent.
Vom avea nevoie de:
- chefir – 500 ml
- gris – 2 căni (400 g)
- zahăr – 160 g (200 g pahar)
- zahăr vanilat – 25 g (1 plic)
- unt - 100 g
- praf de copt pentru aluat – 1 lingurita (poate fi plina)
- sare - un praf
- mere – 2 buc.
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri (pentru stropire)
Preparare:
1. Turnați chefir într-un bol convenabil pentru frământarea aluatului. Îl poți lua cu orice conținut de grăsime. Nu am avut destul chefir astăzi, așa că am adăugat cam jumătate de pahar de smântână. Așa că în total primesc două pahare de 250 de grame.
Rețineți acest lucru, puteți adăuga puțin lapte fermentat, iaurt de băut, smântână și chiar lapte. Dar în acest din urmă caz, va trebui să adăugați puțin gris pentru a obține consistența dorită a aluatului.
2. Turnați cerealele într-un bol. Poate fi măsurat folosind pahare de același volum cu care a fost măsurat chefirul. Amestecați amestecul până la omogenizare. Puteți amesteca pur și simplu cu o lingură.
Nu avem ouă, așa că nu trebuie să batem nimic. Puteți folosi doar o lingură.
Lăsați amestecul să stea timp de 30 de minute. Cerealele ar trebui să se umfle. În acest caz, nu se va simți, iar aluatul va fi mai ușor să crească.
3. După 30 de minute, adăugați sare, vanilie și zahăr, precum și praful de copt. Vă rugăm să rețineți că nu luăm un pahar de 250 de grame de zahăr, ci un pahar de 200 de grame. Folosim și zahăr vanilat, iar greutatea acestuia este de 25 de grame. Prin urmare, dacă aveți o ceașcă de măsurare de 250 ml, turnați mai întâi zahăr vanilat în ea, apoi adăugați zahăr obișnuit. Se va dovedi complet.
4. Topiți untul. Acest lucru se poate face într-o baie de apă. Nu este recomandat să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde. Deși uneori, desigur, îl folosești.
Este mai bine să folosiți ulei cu conținut de grăsime de 82,5%. Acesta este un produs de bună calitateși mai sănătos decât 72%, care utilizează grăsimi trans.
5. Adăugați ulei în amestecul rezultat și amestecați până când culoarea și consistența sunt uniforme. Se lasa putin ulei sa se unga tava.
6. Ungeți forma și turnați în ea amestecul rezultat.
7. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați felii. Așezați-le pe suprafață în orice ordine. Există o metodă în care la început doar o parte din aluat este turnată în matriță. Apoi merele sunt așezate și umplute cu aluatul rămas.
Dar am vrut să fac plăcinta frumoasă, așa că am ales prima variantă.
8. Cuptorul meu este deja preîncălzit la 180 de grade. Puneți tava în ea și coaceți timp de 35 - 40 de minute până când blatul plăcintei este maro auriu și aluatul din interior este gătit. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare.
9. Scoateți preparatele de copt și lăsați-le să stea puțin chiar în tavă. 5 - 7 minute vor fi suficiente. Apoi scoateți plăcinta și puneți-o pe o farfurie. Se presară cu zahăr pudră. Îl poți mânca fierbinte sau răcit dacă este necesar.
La noi, o astfel de mană se mănâncă în 10 minute, în timp ce ceaiul din pahar nu s-a răcit complet.
Și asta se întâmplă de fiecare dată când îl gătesc. Ultima dată când am gătit a fost astăzi. Deci rețeta este fierbinte. Placinta nu mai este acolo, dar aroma ei se mai pastreaza in casa. Apropo, aroma lui este foarte plăcută. Nu poate decât să miroase așa copt de casă cu mere.
Gustul plăcintei este foarte delicat, cremos, cu o ușoară acrișoare. Dar depinde de tipul de măr. L-am copt cu mere Semerenko de dimensiuni mici. Merele în sine sunt dulci și acru și foarte sfărâmicioase.
Placinta a iesit la fel de sfaramicioasa. Este foarte greu să descrii cutare sau cutare gust în cuvinte. Prin urmare, vă sfătuiesc să pregătiți o astfel de mană și asigurați-vă că o încercați. Cred că această rețetă nu te va lăsa indiferent.
Mană aerisită cu umplutură de caș într-un aragaz lent
Preferatul tuturor plăcintă de casă poate fi gătit cu umplutură de caș. Mulți oameni iubesc acest produs și se bucură de a coace numeroase feluri de mâncare cu el. produse de patiserie delicioase. Și l-am copt de mai multe ori, de exemplu. Și această rețetă poate fi ușor considerată una dintre ele.
Pentru o schimbare, vă voi spune cum puteți pregăti un astfel de desert într-un cuptor lent. Dar poate fi gătit și la cuptor. Principiile de preparare sunt descrise pe deplin în rețetele anterioare. Compoziția ingredientelor și succesiunea acțiunilor pot fi găsite aici.
Vom avea nevoie de:
- gris – 2 căni (250 ml) 400 g
- chefir – 1 pahar
- zahăr – 1 pahar
- făină – 50 g
- ouă – 3 buc.
- unt - 50 g
- praf de copt pentru aluat – 1 lingurita plina (10 g)
- sare - un praf
- vanilină pe vârful unui cuțit
Puteți folosi zahăr vanilat în loc de vanilină. În acest caz, turnați-l mai întâi în pahar, apoi adăugați cel obișnuit. Volumul total ar trebui să fie de 250 ml, adică un pahar.
Pentru umplutura de caș:
- brânză de vaci – 250 gr
- ou - 2 buc
- zahăr - 80 gr
Preparare:
1. Vom framanta aluatul intr-un vas adanc care este convenabil in acest scop. Rupeți ouă în el.
2. Adăugați zahăr granulat. Bateți cu un mixer. Masa ar trebui să crească ușor în volum, să devină albă și toate cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve. Pentru a face acest lucru, masa trebuie bătută timp de cel puțin 3 minute.
3. Se toarnă chefir și se amestecă din nou. Apoi adăugați unt moale. Pentru ca acesta să devină moale, trebuie scos din frigider în prealabil. Se amestecă din nou cu un mixer până se omogenizează.
4. Adaugam faina, praful de copt si faina cernuta printr-o sita. Nu fi leneș și asigurați-vă că îl cerneți. Acest lucru va ajuta tortul să crească mai bine.
Amestecați bine amestecul cu un mixer și lăsați să stea 20 de minute pentru ca toate ingredientele să se împrăștie și grisul să se umfle.
5. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele destinate într-un castron separat și faceți piure până la omogenizare folosind un blender de imersie.
6. Unge cu unt vasul multicooker. Tăiați un cerc de hârtie de copt pentru a se potrivi pe fund și așezați-l pe fund. Pune jumătate din aluat în bol. După ce a stat, a devenit destul de groasă, ceea ce este bine, înseamnă că umplutura va rămâne la mijloc.
7. Turnați toată umplutura deodată. Și apoi întindeți aluatul rămas. Este bine dacă umplutura este acoperită complet.
8. Când coaceți în multicooker „Redmond”, setați modul „Multicook”. Și coaceți la 125 de grade timp de 1 oră. Dacă aveți un multicooker de altă marcă, atunci coaceți în el conform instrucțiunilor.
9. Mana gataîndepărtați răsturnând bolul multicookerului. Se lasa sa se raceasca putin. Se aseaza apoi pe un platou si se serveste.
Dacă doriți, puteți presara zahăr pudră deasupra.
Inutil să spun că chiar și o plăcintă atât de simplă este atât de gustoasă încât este pur și simplu mâncată dintr-o singură ședință. Se dovedește a fi destul de înalt și pufos, precum și suculent și sfărâmicios. Este foarte plăcut de mâncat, deoarece toate ingredientele sunt combinate într-un singur întreg. În general, acest desert merită să îi acordați atenție și să îl pregătiți pentru familia dvs.
Dacă gătiți această rețetă la cuptor, timpul de coacere va fi de 30 - 40 de minute, la o temperatură de 180 de grade.
Aceasta este o selecție atât de delicioasă și frumoasă pe care o avem astăzi pentru tine. Am gătit toate plăcintele cu gris și chefir. Și niciunul dintre ei nu ne-a dezamăgit. Chiar și cele pe care le-am pregătit fără făină sau ouă deloc.
În principiu, acestea sunt aproape toate variantele de mană cunoscute de mine. Puteți, desigur, să adăugați anumite ingrediente suplimentare în aluat și astfel obțineți alte arome. Dar toate cele mai de bază rețete sunt date aici. Adică, pe baza lor, poți pur și simplu să fantezi.
Sper că rețetele vă vor fi utile și, cel mai important, necesare. Și că cu siguranță vei pregăti deserturi delicioase folosindu-le. Este important ca toate opțiunile să fie dovedite, iar dacă urmați rețeta pas cu pas, atunci cu siguranță veți reuși!
Poftă bună!
Adesea vreau să pregătesc produse de copt pentru ceai fără să stau mult timp la aragaz. Mannik este exact genul de plăcintă care poate fi descrisă cu cuvintele „5 minute și este gata”. Este surprinzător că un fel de mâncare atât de simplu nu este popular în toate familiile. În unele se prepară constant în fiecare lună, în timp ce în altele nu au nicio idee despre existența lui. Consistența este o încrucișare între o plăcintă și o caserolă.
nenumărate. Pornind de la creșterea numărului de ouă, diverși aditiviși sfârșitul în diverse moduri coacere (la cuptor, slow cooker).
Pe lângă ouă și făină, lichidul este considerat un ingredient esențial într-o plăcintă. ÎN reteta originala acesta este lapte. Dacă este intolerantă, poate fi înlocuită cu oricare produs din lapte fermentat sau apa.
Următorul ingredient care, prin definiție, ar trebui să fie în copt pentru ceai este zahărul. Puteți adăuga zahăr alb sau din trestie (mai sănătos).
Următorul ingredient urmează de la nume - gris. Și să trecem la cea mai dulce componentă variabilă. Pe lângă zahăr, puteți adăuga miere, dulceață, lapte condensat, cacao, fructe de pădure, fructe, fructe uscate, chiar și dovleac. Suplimentele sunt limitate doar de imaginația ta. Puteți fie să decorați o plăcintă gata făcută cu ele, fie să le adăugați în aluat. Sprinkles-urile sunt, de asemenea, potrivite pentru decorare. fulgi de cocos, smântână, smântână, nuci măcinate. Să vă reamintim că decorarea este opțională. Plăcinta în sine se gătește foarte repede.
Când am căutat rețeta „ideală” de gris, am dat peste diferite interpretări: să înmuiați sau nu grisul înainte de utilizare? Sovieticii au fost împărțiți în 2 „lagăre”: pro și contra. Nu am vrut să petrec timp suplimentar pregătind cerealele. La final, am încercat să fac plăcinta în ambele sensuri. Ce concluzie am tras pentru mine: merită să fiu înmuiat. Acesta este un articol opțional. Avantajul său este acesta: obțineți un adevărat pandișpan. Aroma și gustul sunt identice. Fara inmuiere, prajitura creste mai putin si aroma de cereale este prezenta. Mannik este mai mult ca o caserolă decât o plăcintă.
Sfaturi: Grișul la înmuiat timp de 2 ore, prăjitura va căpăta un gust mai bogat.
Cum se face înmuierea?: grisul se toarna cu lichid (lapte sau apa), cantitatea este indicata in reteta. Adăugați zahăr. Frământați. Acoperiți cu un prosop și puneți într-un loc cald timp de 2 ore. Poate fi amplasat pe un pervaz însorit sau lângă o sobă fierbinte sau un calorifer.
Așa cum cei mai mulți dintre noi știm rețeta de clătite pe de rost, așa după prima pregătire, mana va fi pregătită din memorie. Reteta standard: 1 lingura. gris, 1 lingura. zahăr, 1 lingură. lichid, 2 oua. În plus, adăugați făină, unt, sifon și vanilină. Cantitatea necesară poate fi determinată cu ochii.
Sfat: Pentru a face mana pufoasă, înainte de a o adăuga în aluat, bateți-le cu zahăr într-o spumă groasă.
Următoarea discrepanță la căutarea unei rețete a fost: adăugați chefir sau lapte? Folosind chefir, plăcinta va deveni mai pufoasă. Dacă nu există făină în rețetă, cu siguranță ar trebui să adăugați chefir. Laptele nu va permite aluatului să crească. Dacă vrei să obții un gust asemănător cu produse de patiserie dulci, alege lapte.
Sfat: Pentru a face mana pufoasă, adăugați chefir pentru a face un gust asemănător cu produsele de copt, adăugați lapte.
Separat, merită menționat adăugarea de dovleac. Nu numai că va adăuga dulceață manei, dar îi va oferi și culoarea portocalie strălucitoare. Cu acest adaos, excludeți ouăle din compoziție. Plăcinta finită trebuie să fie bine înmuiată în smântână, sirop sau ciocolata lichida. În caz contrar, vei ajunge cu un pandișpan prea uscat.
Sfat: adăugați culoare manei, înlocuiți ouăle cu dovleac.
Așadar, ne-am uitat la regulile de bază pentru prepararea manei și la ce ar trebui să acordați atenție pentru ca plăcinta să fie la înălțimea aspirațiilor dumneavoastră. Să trecem la pregătirea propriu-zisă.
Pentru a face o plăcintă fără unt vom avea nevoie de: 
- 1 lingura. chefir sau 200 ml smântână;
- 1 lingura. griş;
- 1 lingura. zahăr granulat;
- 2 oua;
- 1 lingura de faina;
- 50 ml ulei de floarea soarelui;
- Vanilină pe vârful unui cuțit;
- 1 lingura sifon
Rețetă foto pas cu pas pentru plăcinta „Mannik”.
Mannik într-un aragaz lent este destul de ușor de preparat. După cum puteți vedea din ingrediente, acestea sunt ușor de găsit în fiecare bucătărie.
Realizam munca pregatitoare. Cea mai lungă parte a întregii rețete este înmuierea grisului. Se amestecă cu zahăr și chefir. Lasă-l pe 2hîntr-un loc cald. Poate fi amplasat la soare pe pervazul ferestrei. Acest articol, așa cum sa menționat mai sus, este opțional. Dacă nu aveți timp suficient, frământați imediat aluatul.
Sfat: daca vrei un gust asemanator unui biscuit, inlocuieste chefirul cu smantana.
Sfat: Scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Placinta va fi mai pufoasa.
După timpul, adăugați făina, ouăle și vanilina. Amesteca. Asigurați-vă că cerneți înainte de a adăuga făină. Acest lucru va face tortul mai pufos și mai aerisit.
Sfat: Mai întâi spargeți ouăle într-un recipient separat. 1 ou stricat va duce la pierderea întregului aluat.
Adăugați ulei vegetal. Amesteca. Adăugați sifon. Amesteca.
Foarte simplu și placinta delicioasa, care este de fapt preparat din produsele disponibile. Ei bine, cel mai bun mod de a o găti este cu stafide, ceea ce o face și mai dulce. Deși puteți adăuga orice altă umplutură. Sau gătiți-l fără să umple deloc, după cum preferați.1. Mana cu stafide
Vom avea nevoie de:
1 cană gris
-1 pahar de chefir
-0,5 cani de zahar
-80 gr. unt topit sau margarina
-75 gr. stafide
-1 buc. ou
-1 pachet de zahar vanilat
-0,5 lingurita de sifon (stinge cu otet)
- un praf de sare
Preparare:
Se opăresc stafidele cu apă clocotită, se scurg de apă, se usucă stafidele și se amestecă cu un praf de făină.
Bateți ușor oul cu un mixer cu sare, zahăr și zahăr vanilat, turnați chefirul, untul, adăugați grisul, stafidele și sifonul, amestecați totul bine.
Lăsați amestecul să se „umfle” timp de 15-20 de minute în timp ce cuptorul se încălzește.
Se aprinde cuptorul la 200 de grade, se unge forma (eu am luat una de unica folosinta de 22 cm) cu unt si se stropeste cu gris.
Amestecul a rămas și a devenit gros.
Transferați în tigaie și neteziți blatul.
Coaceți 45-50 de minute până când plăcinta se îngroașă și devine maro auriu.
Răciți puțin mana finită în formă, apoi transferați-o cu grijă într-un vas. Dacă doriți, puteți glazura blatul cu dulceață ușor încălzită.
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. O rețetă simplă de mană cu chefir
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ingrediente:
3 oua
- 100 g margarină sau unt
- 1 pahar de gris
- 1 pahar de zahar
- 1 pahar de chefir
- 1 cană de făină
- 1 lingurita sifon stins(nu trebuie să-l stingi, sifonul va fi stins cu chefir)
Preparare:
1. Bateți oul, zahărul, topiți margarina.
2. Adăugați gris, sifon, chefir, margarină la masa rezultată. Se amestecă totul cu grijă.
3. Ungeți forma cu ulei.
4. Adăugați ultima dată făina.
5. Amesteca totul.
6. Se toarnă aluatul în formă și se coace timp de 20-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când se rumenește cu o scobitoare.
Plăcinta „Mannik” este gata! Rămâne doar să o răsturnați și să o decorați după cum doriți.
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Mana de lamaie
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Tot ce avem nevoie:
1 cană gris uscat;
- 1 pahar de chefir;
- 1 pahar de zahar;
- 2 oua;
- 1 lamaie mare;
- un praf de sare;
- 1 pachet de zahar vanilat;
- 1 lingura. lingura de praf de copt pentru aluat;
- 2 linguri de faina;
- Unt sau margarina pentru ungerea formei;
- Zahăr pudră pentru pudrat.
Preparare:
Griş se amestecă cu chefir și se lasă o jumătate de oră să se umfle.
După ceva timp, vom începe pregătirea ulterioară. Într-un castron separat, măcinați ouăle cu zahăr, sare și zahăr vanilat.
Rade lămâia răzătoarea grosierăîmpreună cu zest.
Acum hai să amestecăm totul. Aluatul iese apos, așa că adăugați câteva linguri de făină și o lingură de praf de copt. Am încercat să-l fac cu sifon, nu mi-a plăcut, e mai bine să cumpăr praf de copt sau să-l faci singur.
Tapetați tava de plăcintă hârtie de pergament, se prajesc cu ulei, se stropesc cu pesmet. matriță din silicon Pur și simplu ungeți cu unt topit sau margarină cremoasă. Turnați aluatul în tava de plăcintă.
Pune la cuptorul preincalzit. Temperatura în cuptor nu depășește 200 de grade. Vârful manei este întotdeauna mai palid decât partea de jos, așa că nu vă lăsați păcăliți de partea superioară nemaronie după 15-20 de minute, verificați cu un chibrit sau cu o scobitoare dacă chibritul este uscat; Plăcinta terminată se așează pe o farfurie și se stropește cu zahăr pudră.
Oh, păcat că nu pot face o poză cu mirosul! Miroase a vanilie, lamaie si cafea. Vecinii fumează nervoși pe site, familia mea deja țâșnește cupele. Gata, m-am dus să beau cafea.
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Mannik cu cireșe
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ingrediente:
1 lingura. momeli
1 lingura. Sahara
1 lingura. chefir
2 ouă
200 g cireșe congelate
4 linguri. linguri de faina
1 lingurita praf de copt
2 lingurite zahar vanilat
Preparare:
Amestecați chefirul cu ouăle și adăugați grisul, zahărul, făina, vanilina și praful de copt.
Am amestecat totul foarte bine si lasam deoparte 30 de minute pentru ca grisul sa se umfle...(se poate mai putin)
În timp ce grisul se umflă, porniți cuptorul să se încălzească.
Cireșele au fost stropite cu zahăr și amestecate. Am scos forma, am turnat 1/3 din cirese in fund
apoi aluatul și apoi cireșea rămasă...
Cuptorul este deja preîncălzit la 180 de grade... dați tava la cuptor pentru 1 oră
sau pana la caracteristica... galben... ei bine... intelegi... crusta...
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5.plăcintă foarte gustoasă pentru copii
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ingrediente:
1 pahar gris
-120g smantana (15-20%)
-1 pahar de zahar
-3 oua
-1 lingurita praf de copt
-1 cană făină
Preparare:
Se amestecă smântâna cu grisul și se lasă la fiert timp de 1 oră.
Bateți ouăle cu zahărul, adăugați amestecul de gris și smântână, amestecați bine. Adăugați praful de copt și făina, frământați într-un aluat liber.
Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt, se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace aproximativ 40-50 de minute.
Pentru a verifica dacă mana este gata, străpungeți-o cu o scobitoare... dacă chibritul este uscat, atunci mana este gata.
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. „Mannik cu banane” foarte simplu, incredibil de gustos și fraged
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ingrediente:
Griș - 1,5 căni (300 g)
-Kefir - 0,5 l
-ouă - 2 buc.
-Zahăr - 0,5 căni (dacă vă place mai dulce, puteți folosi până la 1 cană) (100-200 g)
-zahăr vanilat - 1 plic (10 g)
- unt, topit - 2 linguri. l. (40 g)
- Banane coapte, moi - 2 buc. (300-350 g)
-Faina - 0,5 cani (70-80 g)
-Soda - 0,5 linguriță. (5 g)
Preparare:
1. Amesteca grisul cu chefir si lasa o ora sa se umfle grisul.
2. Batem ouale cu zaharul si zaharul vanilat, adaugam bananele taiate bucatele sau piureate cu o furculita si untul.
3. Amestecați cu grisul umflat, adăugați făină și la sfârșit - sifon de var. Aluatul trebuie să fie omogen și nu foarte gros. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Asezati aluatul in forma. Și într-un cuptor preîncălzit. Coaceți mana cu banane timp de 35-40 de minute până când se rumenesc.
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7. Mannik cu smantana! Uimitor de delicios
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Vom avea nevoie de:
2 ouă
2 căni de zahăr
2 căni de gris
2 cani de smantana (eu iau un borcan de 400g de smantana 15%)
Puteți înlocui smântâna cu 3,2% chefir, dar are un gust mai bun cu smântână :)
0,5 linguriță sifon
Vanilină
Preparare:
Se amestecă grisul cu smântână și se lasă 1 oră pentru ca grisul să se „umfle”.
La această masă adăugați ouă bine bătute cu zahăr, sifon (stins), vanilină.
Bateți totul bine cu un mixer.
Adaug stafide si fructe confiate, puteti adauga nuci sau coaja de portocala, ce va place.
Se toarnă masa (va fi lichidă) într-o formă unsă cu ulei vegetal și se coace la 170 de grade timp de 1 oră sau puțin mai puțin.
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8.Mannik rapid
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ingrediente:
Griș - 1 Pahar
Făină - 1 cană
Zahăr - 1 pahar
Chefir - 1 pahar
Ouă - 3 bucăți
Soda - 1 linguriță
Unt - 100 de grame
Cum să gătești „Mannik în grabă”
Turnam chefir peste gris si lasam sa se umfle in timp ce lucram la celelalte ingrediente.
Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate ușor pentru ca zahărul să se dizolve mai repede.
Adăugați untul topit și ouăle la grisul cu chefir și amestecați bine.
Ungeți forma cu ulei și turnați în ea aluatul rezultat. Se da in cuptorul preincalzit sa se coaca la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.Mana foarte fragedă și parfumată! (fara a adauga oua)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Se dovedește întotdeauna înalt!
Ingrediente:
2 căni de chefir
1,5 căni de gris
1 cană zahăr
1 cană de făină
100 de grame de unt
1 lingura sifon
praf de sare
zahăr vanilat
Preparare:
Topiți untul, răciți ușor și amestecați cu grisul, zahărul, sarea și chefirul. Uităm de acest preparat de aluat aproximativ 40 de minute pentru ca grisul să aibă timp să se umfle bine. Se adauga apoi faina, sifonul si zaharul vanilat. Amesteca totul.
Se pune intr-o forma si se coace la 180 de grade pana se rumeneste!
De obicei, tai mana finită în două straturi și mă înmoaie dulceata de capsuni. Îl poți stratifica cu crema ta preferată!
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10.MANNIK ÎN UN MULTICOOKER
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Se toarnă 1 cană de gris cu 1 lingură chefir sau iaurt și se lasă 1 oră să se umfle + 150 g unt (am luat mai puțin, am avut de casă) topit + 3 ouă, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță sifon stins, 4 linguri. făină...puteți adăuga cacao Preîncălziți multicookerul în modul BAKE pentru 10 minute, turnați aluatul într-o tavă unsă și puneți în același mod timp de 65 de minute...Vă va plăcea!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
11.MANNIK „UMED”
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
O plăcintă necomplicată, foarte fragedă, suculentă și gustoasă. Când ai nevoie de ceva rapid, gustos și satisfăcător.
Rețeta de aluat diferă puțin de multe alte rețete.
50 g unt
2 ouă
1 lingura. chefir sau iaurt
1 lingura zahar
1\2h. l. sifon stins cu otet
1 lingura. griş
1 lingura. făină
Dacă doriți, puteți adăuga stafide și prune uscate în aluat.
Topiți untul, adăugați toate ingredientele.
Aluatul curge.
Se coace la cuptor la temperatura medie.
Și acum cel mai interesant...
Se toarnă mană fierbinte cu două pahare de lapte. Normal în formă.
Laptele se absoarbe instantaneu.
Se lasa sa se raceasca.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
12.Mannik cu chefir într-un aragaz lent
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ingrediente:
Griș - 1 cană (250 ml).
Chefir - 250 ml.
zahăr - 200 ml.
Ou - 3 buc (mari).
Pe vârful cuțitului se află vanilina.
Unt pentru ungerea formei.
Preparare:
Gătirea manei în multicooker Stadler Form:
Înmuiați grisul în chefir timp de 20-30 de minute.
Se dovedește a fi o masă destul de groasă (vezi fotografia).
Bateți ouăle cu zahărul și vanilia până la o spumă pufoasă și groasă.
Pune grisul umflat în ouăle bătute și amestecă ușor. Puneți într-un castron cu unt multicooker. Am gătit în modul „Coacere” timp de 45 de minute (temperatura 127-132 grade).
Este convenabil să scoateți produsele de copt finite din multicooker folosind vasul pentru abur (am plasat partea plată a cuptorului pe suprafața grisului, a biscuiților etc., apoi o răsturn, iar produsele de copt se află pe vasul cu abur. ca pe o farfurie).
Poftă bună!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
13. Iaurt mană
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Vom avea nevoie de:
Griș 200 gr
făină 200 gr
zahăr 200 gr
iaurt de baut 200 g (am piersici)
praf de copt 12 g
margarina pentru copt 100 gr
ou 2 buc
Preparare:
Se amestecă făina cernută cu praful de copt, zahărul, grisul. Adăugați ouăle și iaurtul, amestecați bine. Se topește margarina și se răcește. Adăugați margarina în aluat și amestecați bine. Se pune aluatul intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptorul preincalzit. Coacem la 180C timp de aproximativ 40 de minute. Răciți puțin mannikul în formă, apoi scoateți-l și stropiți cu zahăr pudră.
Bucură-te de ceaiul tău!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
14.Mană caș
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Compus:
300 gr. brânză de vaci (de preferință pastă sau boabe mici moi)
-3 oua de gaina
-1 pahar de zahar
-1 cană gris
-100 ml. smântână
-1 lingurita praf de copt
-2 lingurite de zahar vanilat
-100-150 gr. fructe de padure (optional)
Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge o tava de copt cu diametrul de 22 cm.
Brânza de vaci se macină cu gălbenușurile, smântâna, zahărul și zahărul vanilat.
Se adauga grisul amestecat cu praful de copt si se amesteca bine.
Bateți albusurile până se formează vârfuri tari și amestecați cu grijă în amestecul de caș.
Amesteca.
Puneți aluatul în formă.
Coaceți 45-55 de minute până se rumenesc.
Se serveste cu sos de fructe de padure cremă, dulceata, lapte condensat...
Mannik este deosebit de bun cald, toarna peste el sos si il va absorbi ca pe un burete si va deveni si mai gustos :)
Rețeta este potrivită pentru gătit într-un aragaz lent, setați modul
Coaceți timp de 1 oră.
Bucură-te de ceaiul tău!
Te-ai săturat de deserturile standard - prăjituri și produse de patiserie și vrei ceva nou? Încearcă să faci mană! Această opțiune de coacere este ușor de pregătit și este deosebit de populară în rândul copiilor, este pregătită fără a folosi drojdie și toate ingredientele pentru preparat se găsesc probabil în bucătărie. În primul rând, ne vom uita la cum să pregătim mana în funcție de reteta clasica, iar apoi vom trece prin cele mai populare și retete delicioase gătind acest fel de mâncare. Instrucțiunile de gătit pas cu pas și fotografiile acestui desert ușor și gustos vă vor ajuta să îl pregătiți corect. desert delicios acasă. Să începem!
Cum se prepară mana clasică: rețetă pas cu pas
Tehnologia de preparare a manei clasice presupune adăugarea produs lactat. În funcție de dorința și preferințele tale de gust, folosește chefir, smântână sau iaurt.
Veți avea nevoie de:
- Griș – 1 cană
- Zahăr granulat - 1 cană
- Ingredient lactat (chefir, lapte sau smântână) – 1 cană
- Ouă – 3 buc.
- Bicarbonat de sodiu– 1 oră l.
- unt - 100 g
- Făină de grâu premium – 1,5 căni
- Înmuiați în prealabil grisul în produs lactat fermentat timp de o oră.
- Într-un alt castron, bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până când boabele se dizolvă complet.
- Topiți untul (pentru cuptor cu microunde sau pe baie de apă) și se adaugă la ouăle bătute.
- Introduceți grisul înmuiat.
- Adăugați sifon.
- Adaugati treptat faina cernuta si bateti continuu amestecul cu un mixer. Când folosiți smântână groasă în loc de chefir sau iaurt, cantitatea de făină trebuie redusă. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros.
- Ungeți un vas termorezistent cu unt. Fundul și pereții sunt stropiți ușor cu gris.
- Se toarnă aluatul în formă și se coace în cuptorul încins la 190 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
- Răciți tortul finit direct în formă, apoi îndepărtați-l cu grijă și stropiți cu zahăr pudră.
- Serviți cald!
Cele mai bune rețete pentru prepararea manei
Această rețetă de desert este foarte simplă și este potrivită pentru acele ocazii în care trebuie să gătești mână rapidă.
Ingrediente:
- Chefir cu orice conținut de grăsime - 500 ml
- Griș – 200 g
- Ouă de găină– 3 buc.
- Praf de copt - 10 g
- Sare - un praf mic
- zahăr - 100 g
- Unt pentru unge tava
- Zahăr vanilat – 1 plic
Secvență de gătit:
- Într-o farfurie adâncă, turnați chefir peste gris, acoperiți cu un capac și lăsați la macerat timp de o oră sau mai mult.
- Cu ajutorul unui blender, batem ouale cu adaos de zahar si un praf de sare.
- Adăugați praful de copt și zahărul vanilat în amestec și bateți din nou.
- Amestecați amestecul de ou-zahăr cu chefir și gris. Tel.
- Adăugați umpluturi după cum doriți: fructe uscate, fructe de pădure, fructe confiate, nuci etc.
- Pentru a face plăcinta sfărâmicioasă și să nu fie lichidă, adăugați mai puțin chefir și mai multă făină.
- Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu gris. Se pune aluatul și se coace la 190 °C într-un cuptor preîncălzit sau într-un aparat de pâine pentru aproximativ 40-50 de minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare sau un chibrit.
Copiilor le place în special această rețetă. Mana din brânză de vaci se dovedește a fi satisfăcătoare și poate deveni și o gustare de după-amiază. Umplutura sub formă de brânză de vaci se adaugă la fel de mâncare gust picant, umiditate și ușurință.
Veți avea nevoie de:
- Griș - sticlă
- Brânză de vaci – 200 g
- Chefir – 100 ml
- Ouă – 3 buc.
- Făină de grâu - sticlă
- zahăr - 150 g
- Praf de copt – 1 pachet
Secvență de gătit:
- Înmuiați grisul în chefir timp de o oră, masa trebuie să fie îngroșată.
- Bateți ouăle cu un blender împreună cu zahărul până se formează o spumă pufoasă.
- Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați-o în ouă și amestecați.
- Adăugați praful de copt.
- Adaugam faina putin cate putin, amestecand continuu.
- Pentru frumusețe, adăugați fructe confiate în aluat, coaja de lamaie, chipsuri de ciocolată.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți cu gris. Se toarnă aluatul în el și se coace în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 40 de minute.
- Se presară mana răcită terminată cu zahăr pudră.
Această rețetă de mană este ca în grădiniţă sau pe măsură ce gătește bunica, poți diversifica cu alte fructe, la discreția ta - pere, banane, kiwi. Pentru a face plăcinta mai asemănătoare cu biscuiții, trebuie să bateți albușurile până se formează o spumă aerisită și să lăsați masa să crească. Cât timp va dura pregătirea? Doar o oră și familia ta se bucură deja de o plăcintă delicioasă.
Ingrediente:
- Un pahar de gris, făină, zahăr granulat și chefir plin de grăsime
- Ouă – 2 buc.
- Praf de copt - 1 linguriță. l.
- Mere cu aciditate – 5-6 buc.
- Scorțișoară - 1 linguriță. l
- Stafide, caise uscate - optional.
Preparare:
- Pregătiți toate ingredientele. Pentru a se umfla și a face grișul umed, înmuiați-l în prealabil și turnați chefir peste gris timp de o oră.
- Batem ouale cu telul impreuna cu zaharul, adaugam o lingurita de praf de copt si un pahar de faina.
- Combinați-le cu gris în chefir. Grișul nu trebuie gătit mai întâi. Amesteca bine amestecul.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți cu gris.
- Mai întâi turnați jumătate din aluat în formă. Pune deasupra un strat de mere decojite și tăiate felii. Se umple cu aluatul rămas.
- Stropiți ușor partea de sus cu scorțișoară și adăugați stafide sau caise uscate.
- Coaceți la 190˚C timp de 40-50 de minute.
Iubitorii de legume portocale vor adora cu siguranță această rețetă. Placinta va capata un gust mai picant si va deveni excelenta desert festiv, daca este inmuiata in sirop dulce. Acest tort cu mană va avea un conținut scăzut de calorii dacă excludeți adăugarea de zahăr. Pentru a face o plăcintă cu nuci pecan de dovleac, adăugați o cană de alune sau nuc.
Veți avea nevoie de:
- Ras dovleac proaspăt– 2 pahare
- Griș – 1,5 căni
- Chefir plin de grăsime – 1 pahar
- Apa - optional.
- Bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță. l.
- zahăr granulat - 250 g
- Suc proaspăt stors dintr-o portocală
- Suc de lamaie - 1 lingura. l.
- Scorțișoară - opțional.
Preparare:
- Curățați dovleacul proaspăt și dați-l pe răzătoare medie. Stoarceți lichidul.
- Adăugați sifon în chefir și amestecați.
- Se toarnă chefir peste dovleac, se adaugă gris și 120 g zahăr.
- Turnați aluatul într-o tavă de copt unsă și presărată cu gris (se puteți coace într-o tigaie cu mâner detașabil) și coaceți crusta la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura – 190˚С.
- Pregătiți siropul: Suc de portocale se amestecă cu zeama de lămâie, se adaugă 130 g zahăr. În această etapă, adăugați scorțișoară dacă doriți. Fierbe ingredientele într-o cratiță sau tigaie cu fund adânc.
- Se toarnă siropul peste prăjitura fierbinte copt și se lasă la macerat timp de o oră. În acest timp, prăjitura va fi complet saturată cu sirop și va dobândi o aromă și un gust extraordinar.
- Pentru a face desertul poros, adăugați albușuri bătute spumă.
Cum se prepară mana într-un aragaz lent
Toate rețetele descrise mai sus sunt potrivite pentru gătit la cuptor. Dar tot mai multe femei reduc semnificativ timpul necesar pentru a-și pregăti felurile preferate și simplifică întregul proces. Prin urmare, vă oferim o rețetă de mană delicioasă într-un cuptor lent.
Veți avea nevoie de:
- Griș, făină, zahăr, chefir - câte un pahar
- Ouă – 3 buc.
- Praf de copt - 2 ore. l.
- unt - 100 g
Secvență de gătit:
- Cerealele pot fi fierte sau pre-înmuiate în chefir timp de o oră sau mai mult
- Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle într-o spumă pufoasă cu adaos de zahăr.
- Se toarnă untul topit în amestecul de ouă.
- Se amestecă praful de copt în făină.
- Adăugați grisul cu chefir. Amestecați bine toate ingredientele.
- Unge cu unt vasul multicooker. Turnați aluatul în bol.
- Gătiți plăcinta în modul „Coacere” timp de o oră.
- După ce semnalul sonor indică sfârșitul gătitului, lăsați mana cu capacul multicookerului închis încă 20 de minute.
- După 20 de minute, deschideți capacul și lăsați plăcinta în slow cooker până se răcește complet.
Cum să gătești mana în cuptorul cu microunde
Rapid și simplu, va deveni un adevărat salvator pentru orice gospodină.
Ingrediente:
- Griș - jumătate de pahar
- Chefir – o jumătate de pahar
- unt - 100 g
- Zahăr granulat - jumătate de pahar
- Ou - 1 buc.
- Praf de copt - 1 linguriță. l.
- Făină - jumătate de pahar
Preparare:
- Topiți untul într-un castron sigur pentru microunde, adăugați zahărul și oul, bateți.
- Adăugați grisul preînmuiat în chefir și făină cu praf de copt în proporțiile indicate. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Mâncărurile trebuie să fie de asemenea dimensiuni încât să rămână 4-5 cm de rezervă de la nivelul aluatului până la marginea superioară a pereților pentru ridicarea prăjiturii în timpul coacerii. Nu este necesar să lubrifiați pereții vaselor, vasul nu va avea timp să se ardă în cuptorul cu microunde.
- Puneti tava cu aluatul in cuptorul cu microunde, neacoperit, timp de 6-7 minute. Putere – 600 W, modul – „cuptor cu microunde”.
- După 6-7 minute mană delicioasă gata!
Tăiați mana finită pe lungime în două sau trei straturi. Înmuiați-l cu orice cremă: lapte condensat fiert, smântână, bătută cu zahăr, cremă de lapte. Pentru înmuiere se folosesc și dulcețurile și conservele. Mannik este bun pentru ca merge bine cu toate tipurile de creme. Umpleți partea de sus a acestui tort cu fondant de ciocolată și decorați cu fructe de pădure proaspete - desert original esti garantat!
- Pentru a face plăcinta fragedă și gustoasă, este recomandat să înmuiați mai întâi ingredientul său principal - grisul - în lichid.
- Turnați cerealele cu ingredientul de lapte din rețeta dvs. timp de o oră, astfel încât acestea să devină saturate de umiditate, să se umfle și apoi fel de mâncare gata boabele sale individuale nu vor fi simțite.
- Toate produsele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate, doar atunci mana va avea succes.
- Ca decor, stropiți tortul finit cu zahăr pudră, turnați-l cu ciocolată topită, ungeți-l cu fondant sau înmuiați-l în smântână pentru a face un tort complet. Uneori, biscuitul cu gris este înmuiat în sirop, rom, lichior sau coniac.
Spre deosebire de cele obișnuite, care nu devin întotdeauna pufoase și înalte la copt, mana crește întotdeauna bine. În plus, aluatul este foarte simplu de preparat - chiar și un bucătar începător și fără experiență poate face mană singur. Implică-ți copilul în pregătirea plăcintei și cu siguranță se va bucura de procesul captivant de a crea un desert cu propriile mâini.
Dacă vă este dificil să pregătiți mana după o rețetă scrisă, urmăriți cursul de master video.
Ai propria ta versiune de a face mană? Distribuie-l în comentarii!
Pentru cei care nu sunt încă familiarizați cu un produs de patiserie atât de minunat precum mana, vă sugerăm să o faceți chiar acum. De ce un miracol? Pentru că plăcinta este atât de simplă și ușor de preparat, încât până și un bucătar începător se poate descurca. Cu griș, pandișpanul nu este la fel de capricios ca la făină, iar prăjitura crește mereu bine.
Mannik - principii generale și metode de preparare
Rețeta include neapărat gris, motiv pentru care a apărut numele „mană”. La fel și făină, unt, zahăr și orice produs lactat sau fermentat, uneori brânză de vaci. Pentru a adăuga aromă, în aluat pot fi adăugate fructe confiate, fructe uscate, bucăți de ciocolată, semințe de mac, miere, mere, dovleac și fructe de pădure.
Pentru a face tortul frumos aspect, se stropește cu zahăr pudră, se unge cu fondant, glazură și gem. Și pentru a îmbunătăți gustul și a-l face mai suculent, mana se taie în două jumătăți și se unge. smântână, lapte condensat, dulceata, inmuiat in rom sau coniac. Se dovedește a fi un adevărat tort.
Mannik - prepararea alimentelor
Pentru a face o plăcintă fragedă și gustoasă, grisul trebuie să fie înmuiat astfel încât să fie saturat de umiditate și să se umfle bine. Se lasa in lichid cel putin o ora, se poate mai mult. În caz contrar, grisul nu se va împrăștia bine, iar boabele din plăcinta finită îți vor zdrobi dinții.
Mannik - cele mai bune retete
Reteta 1: Mana clasica
Există multe rețete de mană care se pretind a fi cele mai clasice, doar unele implică lapte acru, altele cu chefir, altele cu smantana. Prin urmare, aceste ingrediente pot fi combinate într-o singură definiție - produsele din lapte fermentat și puteți alege care este mai aproape de dvs. În rest, compoziția este aceeași - gris, făină, zahăr, unt.
Ingrediente: 1 lingura. gris, zahar si produse lactate fermentate, 3 oua, sifon - 1 lingurita, 100g unt, 1 cana. făină.
Metoda de gatit
Se amestecă grisul cu orice produs din lapte fermentat la alegere și se lasă timp de o oră.
Se amestecă ouăle și zahărul și se bate. Adăugați untul topit, amestecați și combinați cu grisul. Adăugați făină și bicarbonat de sodiu. Pentru a evita apariția bulgărilor, este mai bine să utilizați un mixer pentru a amesteca masa. Aluatul nu trebuie să fie destul de gros. Dacă se folosește smântână groasă, cantitatea de făină poate fi redusă la un pahar.
Se unge forma, se presara gris sau faina si se toarna aluatul. Coaceți (190C) timp de 35-40 de minute.
Reteta 2: Mannik cu smantana
Mannik cu smântână nu este doar foarte fraged și gustos, dar reușește întotdeauna. În această rețetă, cantitățile indicate sunt pentru o tavă standard de prăjitură. Dacă dublezi ingredientele, plăcinta va avea dimensiunea unei foi mari de copt.
Ingrediente: 2 oua, cate 1 pahar de smantana si gris, 2/3 linguri. zahar, fara lame 1 lingurita sifon, margarina sau unt (se unge forma).
Metoda de gatit
Se amestecă grisul și smântâna și se lasă o oră, ca grisul să aibă timp să se umfle. Dacă smântâna este groasă, este mai bine să o lași timp de o oră și jumătate până la două.
Bate ouăle, adăugând zahăr. Se amestecă cu gris, se adaugă sifon și se amestecă. Se unge forma si se presara cu gris, pesmet sau făină. Se aseaza aluatul si se coace 30 de minute (190C).
Reteta 3: Mana cu chefir
O rețetă simplă de mană cu chefir. Dacă ați făcut deja această plăcintă cu smântână sau lapte, asigurați-vă că o încercați cu chefir, nu veți regreta. Se dovedește ușor, aerisit și sfărâmicios. Aceasta este o rețetă de plăcintă de bază. Puteți adăuga fructe de pădure proaspete, fructe uscate și ciocolată în aluat.
Ingrediente: chefir – 1 pahar (200ml), gris de sticlă (200g), 3 ouă, unt (pentru unge forma), praf de copt – 10g sau sifon -1/2 linguriță, praf de sare, zahăr granulat – 100g, zahăr vanilat – 1 plic.
Metoda de gatit
Adăugați un pahar de gris în chefir. Când un pahar este menționat într-o rețetă, înseamnă legendarul pahar sovietic fațetat de 250 ml. Lasă cerealele să se umfle cel puțin o oră, sau chiar două. Vasele pot fi acoperite cu o farfurie sau folie.
Să începem să pregătim aluatul. Bate ouăle, adăugând sare și zahăr. Bate bine, cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer. Adăugați zahăr vanilat, apoi praf de copt (sau bicarbonat de sodiu), dar doar câte un lucru.
Este timpul să combinați masa de ouă și chefirul cu grisul și să le amestecați bine. În această etapă, adăugați fructe uscate, coaja sau suc de citrice, dacă doriți.
Aluatul este gata, nu trebuie decât să-l turnați în formă și să coaceți (190C). In aproximativ 40-50 de minute placinta va fi gata. Se poate coace și mai devreme, mai ales dacă crusta este foarte rumenită. Apoi ar trebui să-l străpungeți cu un băț de lemn. De obicei, acest rol este încredințat unei simple scobitori. Dacă rămâne uscată, poți scoate mana.
Reteta 4: Mannik cu lapte
Mana foarte gustoasa, se topeste literalmente in gura. Fabricat din cele mai multe ingrediente simple, care sunt la îndemână în fiecare zi și se amestecă în doar câteva minute. Dacă adăugați în amestec o pungă de zahăr vanilat, prăjitura se va transforma din lapte într-una parfumată, iar dacă adăugați o lingură sau două de cacao, se va transforma în ciocolată. În loc de unt, puteți adăuga ciocolată, nucă de cocos sau unt de cacao, acest lucru va face gustul plăcintei mai original.
Ingrediente: 3 oua, cate 1 pahar de lapte, gris, faina si zahar, 1 masa. minciună praf de copt, ulei vegetal - 80 ml, unt - 20 g, un praf de sare.
Metoda de gatit
Bateți ouăle cu un mixer sau bateți cu zahărul. Se toarnă ulei vegetal, se pisează până când masa omogena.
Se încălzește laptele până se topește untul. Nu încălziți sau fierbeți prea mult pentru a preveni închegarea albușurilor. Se amestecă cu gris și amestec de ouă, se lasa deoparte 30 de minute pentru a permite grisul sa se umfle.
Se amestecă praful de copt cu făina și se combină cu aluatul de lapte. Ungeți forma cu ulei, ca să fiți siguri, ca să nu se lipească prajitura de fund, pudrați cu mai multă făină sau gris. Turnați aluatul în formă și coaceți (180C – 40 minute). Este mai bine să țineți o scobitoare de lemn la îndemână și să străpungeți periodic tortul cu ea.
Reteta 5: Mana intr-un aragaz lent
Este ușor să gătești mana în cuptor și chiar și într-un aragaz lent este un pumn de unu-două. Pe lângă brânză de vaci, rețeta conține o cantitate mică de smântână. Îl poți lua cu orice conținut de grăsime, dar nu prea lichid. Dacă adăugați sifon în loc de praf de copt, culoarea pandișpanului poate deveni puțin mai închisă. Dacă nu ești și tu fan produse de patiserie dulci, reduceți cantitatea de zahăr. Pentru a realiza mai mult plăcintă fragedă, brânza de vaci trebuie ștersă sau amestecată cu un blender pentru a sparge cocoloașele.
Ingrediente: un pahar de zahăr și gris, 4 ouă, 0,5 kg brânză de vaci, praf de copt 1 lingură. lingură sau sifon ½ linguriță. l., smântână 5 linguri.
Metoda de gatit
Amesteca branza de vaci, gris si smantana. Se poate amesteca cu un blender. Separat bate ouale si zaharul, adaugandu-le in branza de vaci. Adăugați praful de copt și amestecați.
Se unge vasul cu margarina sau unt si se toarna aluatul. Coaceți timp de 60 de minute la setarea „coacere”. Cand prajitura este scoasa din slow cooker, se aseaza putin, dar ramane totusi destul de groasa si pufoasa.
Reteta 6: Mana de dovleac fara oua
Această plăcintă însorită de chihlimbar va atrage pe mulți. Scorțișoara din mană îi conferă o notă festivă de Crăciun. Dacă nu vă place aroma de scorțișoară, pur și simplu omiteți-o din compoziție. Această rețetă are o singură răsucire - plăcinta finită este umplută cu sirop. Acest moment va fi apreciat în special de iubitorii de biscuiți suculenți și „umezi”.
Ingrediente: 2 căni de dovleac ras, gris – 1,5 căni, un pahar de chefir, praf de copt – 1 lingură. sau sifon 1/2 lingurita, zahar - 1/2 cana. Sirop: 100 g suc de mere sau 1 portocală mare (veți avea nevoie de suc proaspăt stors), suc de lămâie - 1 masă. l., zahar 2/3 cana, un praf de scortisoara.
Metoda de gatit
Dovleacul se rade fin si se stoarce. Sucul rezultat poate fi folosit pentru sirop în loc de suc de mere sau portocale, sau poate găsi alte utilizări. Poate fi congelat.
Amestecați sifonul cu chefir, lichidul va începe să facă spumă, așa are loc reacția când soda este stinsă cu acid. Se amestecă cu dovleac, zahăr și gris. Aluatul se amesteca, ramane doar sa il coacem. In 30-40 de minute prajitura va fi gata la 180C.
În timp ce mana se coace, pregătiți siropul. Stoarceți suc de portocale sau folosiți suc de mere. Se amestecă cu suc de lamaieși zahăr. Iubitorii de scorțișoară pot adăuga un praf din acest condiment. Se fierbe siropul.
Se toarnă sirop fiert peste plăcinta încă fierbinte. La început, mana va „pluti” în ea, așa că este mai bine să o puneți într-un castron cu margini înalte. După 30-40 de minute, prăjitura va absorbi tot lichidul ca un burete. Apoi o poți tăia și servi.
Reteta 7: Mana cu stafide
Pentru această rețetă de mană, puteți folosi stafide ușoare sau întunecate, nu este atât de important. Pregătirea corectă este mult mai importantă. Pentru a face aditivul gustos și aromat, fructele uscate trebuie să fie înmuiate. Aluat pentru mană cu lapte.
Ingrediente
150 de grame de zahăr;
170 de grame de cereale;
0,2 l lapte;
Două ouă;
6 grame de ripper;
65 de grame de unt;
70 de grame de făină;
100 de grame de stafide.
Metoda de gatit
1. Turnați apă fierbinte din ibric peste stafidele spălate și lăsați timp de cinci minute. Apoi exprimăm apa.
2. Combinați laptele cald cu zahărul și cerealele, adăugați stafidele, ouăle și puteți adăuga sare. Se amestecă totul bine, se acoperă, se lasă cel puțin douăzeci de minute, se poate păstra până la două ore.
3. Topiți untul, ungeți tava, ar trebui să ia 15 grame. Restul se toarna in aluat si se adauga praful de copt amestecat cu faina.
4. Asezati aluatul in forma, nivelati-l si coaceti placinta cu stafide 35 de minute la 200 de grade. Un aragaz lent este, de asemenea, potrivit pentru gătit mana va găti în el timp de cel puțin 50 de minute.
Reteta 8: Mana cu mere
Acest plăcintă cu mere Nu este inferior ca gust față de Charlotte preferată a tuturor. Pentru mană, puteți lua orice mere: acre, dulci, ușor moale și chiar rupte. Toate daunele trebuie eliminate.
Ingrediente
140 de grame de zahăr;
160 de grame de gris;
0,22 l chefir (ryazhenka);
10 grame de sifon;
Două mere;
100 de grame de unt;
130 de grame de făină.
Metoda de gatit
1. Adăugați sare în chefir, adăugați cereale și lăsați timp de 40 de minute. Daca ai putin timp, poti incalzi putin produsul din lapte fermentat si lasa grisul in el timp de 25-30 de minute. Asigurați-vă că amestecați.
2. Bate ouăle și nisipul, topește untul, îl poți înlocui cu margarină de înaltă calitate. Adăugați toate acestea la cereale. La final aruncam sifon si faina. Deoarece aluatul este făcut cu chefir, nu trebuie să-l stingeți în prealabil.
3. Curățați mărul, tăiați felii, turnați în aluat. Se amestecă și se pune în formă. Pune mana la cuptor pentru 40 de minute și coace la 170°C.
Reteta 9: Mana de ciocolata cu cacao
Mana nu ne apare întotdeauna ca o plăcintă modestă și plictisitoare. Poate fi un desert minunat daca este preparat dupa aceasta reteta. Dacă doriți, acoperiți cu glazură după coacere. În loc de iaurt, puteți folosi chefir.
Ingrediente
200 de grame de cereale;
500 de grame de lapte caș;
60 de grame de cacao;
Două ouă;
100 de grame de făină;
4 linguri de ulei;
10 grame de ripper;
190 de grame de zahăr.
Metoda de gatit
1. Turnați zahăr și cereale în iaurt, amestecați și uitați de ele timp de o jumătate de oră.
2. Într-un alt castron, bateți ouăle, adăugați cacao, sare și amestecați. Se toarnă peste cereale.
3. Adaugati faina in aluat si adaugati praful de copt. Se amestecă până la omogenizare.
4. Turnați masa de ciocolată într-o formă cu diametrul de aproximativ 20 cm Coaceți mana cu cacao la 180 °C. Dacă doriți, ungeți cu glazură, dar faceți acest lucru după ce tortul s-a răcit.
Rețeta 10: Mannik „Tender” cu smântână și margarină
Mannik cu această rețetă funcționează întotdeauna. Placinta este frageda si aluoasa, untoasa datorita adaugarii de grasimi. Dacă doriți, puteți adăuga câteva fructe uscate sau tăiați un măr, dar chiar și fără aditivi gustul vă va mulțumi.
Ingrediente
150 de grame de margarină;
Un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi 10-15%;
160 de grame de cereale;
160 de grame de zahăr;
Trei ouă;
6 grame de sifon;
140 de grame de făină;
Un praf de coaja.
Metoda de gatit
1. Margarina pentru o astfel de mană poate fi înmuiată bine, dar este mai bine să se topească și să se răcească. Se amestecă cu smântână. Nu ar trebui să fie prea gros. Folosim un produs cu un continut redus de grasimi pentru a ne asigura ca aluatul are consistenta dorita.
2. Adăugați zahăr granulat, apoi ouăle, adăugați coaja, îl puteți înlocui cu zahăr vanilat.
3. Adăugați gris și lăsați amestecul timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați făină și sifon, care trebuie stins. Amestecați aluatul și transferați-l în formă. Se coace la 170°C timp de 35 de minute. Dacă forma este mică în diametru și tortul se dovedește a fi înalt, atunci puteți adăuga câteva minute.
