Mannik după rețeta clasică. Dacă nu ați făcut niciodată o astfel de coacere în practica dumneavoastră culinară, voi fi bucuros să vă împărtășesc tehnologia de pregătire a încă trei rețete pas cu pas pentru mană - cu chefir, lapte și smântână.

Compoziția manei este simplă. Orice bucătărie va avea ingredientele necesare. Aluatul este pe bază de gris, care face prăjitura frageda.

Capodopera își datorează numele bazei sale. Oamenii care trăiesc pe teritoriul statului rus modern au apreciat pentru prima dată gustul deliciului în secolul al XIII-lea. În acele vremuri, din gris se preparau tot felul de delicatese, care au devenit disponibile tuturor categoriilor de populație, inclusiv plăcintă cu mană.

Popularitatea plăcintei este ușor de explicat - se datorează vitezei rapide de preparare acasă și simplității ingredientelor. Acest fel de mâncare poate fi inclus în siguranță în mâncarea pentru bebeluși.

Ingrediente:

• Zahar – 1 pahar.
• Ouă – 2 buc.
• Griș – 1 pahar.
• Smântână - 250 ml.
• Făină - 1 cană.
• Sifon - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Spargem ouale intr-un castron, adaugam zaharul si batem bine cu un mixer. Ca urmare, pe suprafața amestecului de zahăr-ou ar trebui să apară spumă.
2. Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu grisul, amestecați și lăsați deoparte o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru ca grisul să se umfle.
3. Următorul pas în prepararea manei implică combinarea amestecurilor. Se amestecă astfel încât să se formeze o masă omogenă. Apoi adăugați făină și sifon în aluat. Puteți folosi un alt praf de copt. Principalul lucru este că structura manei este poroasă.
4. Ungeți cu ulei o tavă de copt sau o tigaie fără mâner. Turnați aluatul în vasul ales. Mai rămâne doar să trimiteți forma la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 40 de minute, scoateți și acoperiți cu un prosop. După 15 minute, serviți plăcinta în porții.

Dacă doriți, diversificați rețeta de mană. Pentru a face acest lucru, adăugați în aluat câteva nuci tocate sau stafide. Nu ar strica să acoperiți tortul finit cu un strat de glazură sau să stropiți cu pudră. Și dacă puneți bucăți de mere pe fundul formei înainte de aluat, veți obține o șarlotă neobișnuită.

Mannik cu lapte - reteta delicioasa

Mana delicioasa cu lapte are multe avantaje. Este usor de preparat, are un gust unic si structura delicata. Desertul poate fi inclus în siguranță în dieta unui copil, ceea ce nu se poate spune despre alte plăcinte și prăjituri delicioase, deoarece smântâna bogată este un aliment dificil pentru sistemul digestiv al copilului.

Gustul unei capodopere culinare poate fi manipulat folosind ciocolată, dovleac, fructe uscate, fructe de pădure și alți aditivi. Nu există restricții în ceea ce privește decorarea. Atât dulceața, cât și zahărul pudră sunt potrivite în acest scop.

Ingrediente:

• Griș – 1 pahar.
• lapte – 300 ml.
• Făină - 1 cană.
• Zahar – 1 pahar.
• Smântână - 3 linguri.
• Margarina - 2 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Sifon - 0,5 lingură.
• Sare.

Preparare:

1. Înmuiați grisul timp de o treime de oră în lapte proaspăt. După timpul, combinați cerealele umflate cu ouă, smântână, sifon, zahăr și un praf de sare. Apoi, adăugați făină în aluat împreună cu margarina topită și amestecați.
2. Unge vasul în care intenționezi să coaceți cu unt și stropiți cu gris. Turnați aluatul într-un recipient, întindeți-l pe suprafață și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
3. Mana o tin la cuptor 40 de minute, timpul depinde de grosimea placintei. Primul semn de pregătire este apariția unei nuanțe frumoase.
4. Scoateți desertul finit din cuptor, stropiți cu fulgi de cocos și pudră de cacao. Când vasul s-a răcit, scoateți și serviți imediat cu suc de afine sau altă băutură.

Nu știu ce produse de copt de casă sunt atât de ușor de preparat. Pentru a obține rezultate ai nevoie de puțină răbdare și timp.

Cum se face mană cu chefir la cuptor

Eu fac acest desert minunat la cuptor, deși un slow cooker este potrivit și în acest scop. În orice caz, rezultatul este uimitor. Dacă chefirul nu este la îndemână, înlocuiți-l cu iaurt de casă, iaurt sau un amestec de lapte și smântână. Amintiți-vă, nimic nu va funcționa fără un produs din lapte fermentat, dar datorită smântânii și laptelui, plăcinta devine moale și elastică.

Ingrediente:

• Griș – 1 pahar.
• Făină - 1 cană.
• Zahar – 1 pahar.
• Chefir – 1 pahar.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Praf de copt - 10 g.
• Vanilină.

Preparare:

1. Adăugați gris în chefir și amestecați. Pentru a lăsa cerealele să se umfle, lăsați o oră la temperatura camerei. Vă sfătuiesc să faceți procedura seara și să păstrați amestecul la frigider până dimineața.
2. Într-un recipient separat, combina zahărul cu vanilia și ouăle. Bate totul în orice mod convenabil. Ca urmare, masa va crește în volum și va deveni pufoasă.
3. Combinați masa de ou cu gris și amestecați. Adăugați făina, praful de copt în aluat și amestecați. Principalul lucru este că nu există cocoloașe în aluat.
4. Tratați vasul de copt cu ulei și stropiți cu gris. Pune aluatul în tavă și întinde-l cu o spatulă de lemn.
5. Recomand coacerea la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Apoi scoateți forma cu mană și așteptați puțin să se răcească plăcinta. La final, turnați ciocolată topită sau stropiți cu pudră.

Fac adesea plăcintă pe bază de gris și nu au existat niciodată cazuri în care durata de viață a unei capodopere a depășit timpul mesei. De obicei, bucăți de mană parfumată dispar instantaneu de pe masă. În ceea ce privește băuturile, mana se potrivește bine cu ceai, cafea,

Toată lumea știe ce este mana. Această plăcintă nu prea are nevoie de publicitate. Și fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată și uneori chiar mai mult de una. La urma urmei, desertul poate fi preparat cu chefir, smântână și lapte.

Ca toate felurile de mâncare care sunt foarte iubite și des preparate, nu a rămas neschimbată. Există o metodă clasică de preparare și există, de asemenea, multe opțiuni și variații modificate. De regulă, ele mențin proporțiile de bază, dar în plus se adaugă câteva ingrediente suplimentare care schimbă gustul preparatului.

Trebuie spus că plăcinta se dovedește a fi destul de bogată în calorii. Deci, dacă este preparat cu chefir, conține 249 kcal la 100 g. Și sunt rețete în care nu se adaugă făină. Datorită acestui fapt, conținutul de calorii al felului de mâncare este ușor redus. Și dacă reduceți numărul de ouă sau gătiți deloc fără ele, atunci acesta poate fi redus mai semnificativ.

Astăzi vă propun să pregătim variante cu ingrediente și gusturi diferite. Printre acestea se vor număra și cele foarte simple, precum și rețete mai complexe, foarte originale și puțin întâlnite.

Oricine iubește coacerea știe probabil această rețetă pe de rost. Din câte îmi amintesc, l-am folosit pentru a coace primele mele produse de patiserie, când eram încă în clasa a V-a sau a VI-a.

Și inutil să spun că plăcinta a ieșit grozav prima dată. Și acest lucru stimulează experimente culinare ulterioare.

Vom avea nevoie de:

• chefir – 1 pahar
• făină – 1 cană
• gris – 1 pahar
• zahăr – 1 pahar
• ouă – 2 buc
• sare - un praf
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt (0,5 linguriță sau, respectiv, 1 linguriță)
• unt – pentru ungerea formei – 15 g

Puteți adăuga un praf de vanilină sau un plic de zahăr vanilat.

Adică, amintiți-vă că este elementar - un pahar cu toate ingredientele principale și 2 ouă. În acest caz, dimensiunea paharului poate fi de orice volum. Singurul lucru important este că toate ingredientele vor fi măsurate într-un singur.

Preparare:

Este recomandabil să scoateți în avans chefirul și ouăle din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Cu astfel de produse aluatul va crește mai bine.

1. Sparge două ouă în bolul pregătit. Adăugați zahăr la ele. Dacă doriți ca produsele de copt să aibă un gust de vanilie, puteți adăuga zahăr vanilat sau vanilat.

2. Amesteca mai intai cu o lingura pentru ca zaharul sa nu zboare in directii diferite. Și apoi bateți cu un mixer până când masa devine albă și tot zahărul s-a dizolvat. Sau o poți bate cu un tel.

Acum îl amestecăm cu un mixer. Și înainte nici măcar nu știau un astfel de cuvânt. De aceea l-au bătut cu telul. Și chiar dacă nu a ieșit alb, au încercat să spargă zahărul până când cristalele s-au dizolvat.

3. Adăugați chefir. Dacă ați preparat sifon, stingeți-l cu oțet, turnați câteva picături într-o lingură și adăugați-l în masa de chefir. Se amestecă amestecul. Și puteți vedea imediat că apar mici bule la suprafață. Soda a reacționat cu chefirul acru.

Trebuie spus că nu este necesar să folosiți cel mai proaspăt chefir. Chiar dacă a stat o săptămână la frigider, îl poți folosi în siguranță pentru coacere. Și dacă a mai rămas puțin mai puțin decât un pahar, atunci volumul care lipsește poate fi umplut cu smântână sau lapte. Și va fi și mai bine dacă laptele a fermentat deja.

4. Adăugați gris. Și amestecați din nou până când cocoloașele dispar și amestecul este omogen. Se lasa sa stea 5 minute pentru ca cerealele sa se umfle putin.

5. Se adauga apoi faina cernuta. Și dacă decideți să utilizați praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu, atunci trebuie să îl cerneți împreună cu făina. Se amestecă ușor făina în amestec. Va fi dificil de amestecat cu o lingură sau un tel. Masa sa dovedit a fi destul de densă și vâscoasă. Și e grozav, așa ar trebui să fie!

6. Dar pentru ca aluatul să crească bine în timpul coacerii, este indicat să-i oferiți posibilitatea să stea puțin. În acest timp, toate ingredientele se vor dispersa mai bine și se vor dezvălui întregul lor potențial.

Uneori nu este timp de așteptat. Și această plăcintă este considerată a fi făcută în grabă. De aceea, uneori amesteci totul deodată, fără prea multă ceremonie, și direct în cuptor. Și chiar și în condiții atât de spartane, reușește mereu.

Dar dacă ai timp, atunci lasă aluatul să stea, prăjitura va deveni mai pufoasă și sfărâmicioasă.

De obicei las aluatul 30 de minute. În acest timp, cerealele se vor dispersa, iar făina va deveni mai lipicioasă, vâscoasă și, prin urmare, omogenă.

7. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți forma. De regulă, coac aceste plăcinte într-o formă de silicon. Nu se lipește și se ridică perfect. Și pentru mine este, de asemenea, important să iasă din această formă fără probleme. Pur și simplu „sare” din ea.

Dar totuși, pentru a fi sigur, este mai bine să ungeți forma cu unt. În primul rând, plăcinta va fi probabil ușor de scos după gătit, iar în al doilea rând, va dobândi aroma plăcută a așa-numitelor produse coapte acasă.

8. De asemenea, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Și acum există cuptoare care nu sunt preîncălzite. Deci uite ce ai. De obicei, cuptorul trebuie preîncălzit timp de aproximativ 15 minute, setând temperatura la 180 de grade.

9. Cand aluatul s-a asezat, se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor la copt. Timpul de coacere este de obicei de 35 - 40 de minute, în funcție de modul în care se coace cuptorul. Dacă știți deja cu siguranță despre toate caracteristicile aragazului dvs., atunci puteți seta un cronometru pentru această perioadă și vă puteți ocupa de treaba.

Dacă tocmai vă familiarizați cu cuptorul, atunci este mai bine să observați procesul. Deși nu este recomandat să-l deschideți timp de 20 de minute.

În acest timp, aluatul capătă putere și crește pentru a face produsele noastre de copt pufoase și aerisite. Mai jos este un videoclip în care puteți vedea în mișcare rapidă cum crește și se rumenește tortul.

10. Plăcinta finită ar trebui să aibă o crustă maro aurie frumoasă. Nu-l gătiți prea mult, altfel crusta va fi tare, iar desertul își va pierde unele dintre meritele sale.

Puteți verifica dacă este gata străpungându-l în mijloc cu o scobitoare. Aluatul copt complet nu va lăsa nici o urmă pe el. Și acesta va fi un semnal că este timpul să scoateți produsele de patiserie.

11. Scoateți-l, lăsați-l să stea în formă aproximativ 5 minute. În primul rând, atât forma, cât și coptul se vor răci ușor, iar în al doilea rând, prăjitura se va îndepărta de pereți.

Atunci va fi posibil să-l obțineți ușor. Pentru a face acest lucru, îl puteți acoperi cu o placă de tăiat și puteți întoarce tigaia. Când mana rămâne „cu susul în jos” pe tablă, puneți deasupra o farfurie mare plată și întoarceți-o din nou.

Pe viitor, serviți-l în el, tăindu-l în bucăți.

Puteți mânca plăcinta atât caldă, cât și rece. Spălați-l cu ceai, lapte și cafea - oricare doriți.

Puteți face orice prăjituri pe această bază. Pentru a face acest lucru, tortul este tăiat în două părți pe lungime, iar fiecare dintre ele este acoperită cu smântână preparată. Decoreaza dupa bunul plac. O opțiune de coacere foarte convenabilă pentru cei care abia fac primii pași. Și, de asemenea, când sunt oaspeți la ușă, sau vrei doar să-i mulțumești pe cei dragi cu ceva la ceaiul de seară.

Mană fărâmicioasă luxuriantă fără făină, gătită la cuptor

Deja am început să vorbim despre calorii astăzi. Deci, această rețetă este exact locul în care vom încerca să le reducem. Pentru a spune simplu, vom pregăti o plăcintă fără făină. Interesant?! Și m-a interesat foarte mult ce s-ar întâmpla când am gătit astfel pentru prima dată. Nu a existat nicio certitudine cu privire la rezultat și au existat îndoieli continue.

Vom avea nevoie de:

• chefir - 1,5 căni
• gris – 2 căni
• zahăr – 1 pahar
• ou - 3 buc
• praf de copt pentru aluat – 1 plic 18 g
• coaja de lamaie – 1 lingurita fara lame
• sare - un praf
• unt - pentru ungerea formei

O voi coace intr-o tava de briose cu diametrul de 24 cm.

Pentru decor am folosit glazura gata de vanilie si nuci tocate. Dar acest lucru este opțional.

Preparare:

După cum puteți vedea, proporțiile rețetei anterioare sunt practic păstrate. Ne amintim ce sunt - 4 pahare și 2 ouă. Există 4,5 căni și 3 ouă. Și există o explicație pentru asta. Grișul se umflă mai mult decât făina, așa că adăugați încă o jumătate de pahar de chefir și 1 ou. Dacă adaugi mai puțin, aluatul nu va fi atât de lichid pe cât se dorește, iar prăjitura va fi mai greu să crească.

Adică totul este ușor de explicat. Și așa, să începem să gătim.

1. Spargeți ouăle într-un bol care este convenabil pentru a fi folosit ca mixer. Dacă nu aveți un astfel de asistent, puteți folosi un tel. În acest caz, va dura puțin mai mult timp pentru a frământa, dar rezultatul va fi același.

2. Adăugați zahăr și un praf de sare și amestecați amestecul folosind un mixer. Bateți până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat și amestecul devine alb.

3. Adăugați chefir. L-am scos din frigider din timp, la fel ca ouăle. În această stare, frământarea va fi mai rapidă și mai ușoară, iar aluatul finit va fi mai aerisit, ceea ce va afecta în cele din urmă calitatea coacerii.

Continuați să frământați folosind un mixer sau un tel.

4. Adăugați coaja de lămâie. O am deja gata făcută și doar o toarn în masă. Dar nu se întâmplă întotdeauna și, în acest caz, trebuie doar să radi coaja unei lămâi curate pe o răzătoare fină. Frecați doar o parte galbenă, partea albă este amară și nu este potrivită pentru deserturi.

În loc de coajă de lămâie, puteți folosi coaja de portocală sau zahăr vanilat. În acest caz, puteți adăuga o pungă întreagă de zahăr. Sau vanilină pe vârful unui cuțit. Orice aditiv aromatic aromat va fi la locul lui.

5. Adaugă și praf de copt pentru aluat. Și în acest caz, o linguriță, ca de obicei, nu este suficientă. Adăugați întreaga pungă deodată. Grișul este mai greu decât făina, iar praful de copt îi va da puterea de a crește. Adauga si asta.

Continuați să amestecați amestecul până când devine omogen. Nu ar trebui să rămână bulgări în el și multe bule mici vor apărea la suprafață. Aluatul este viu și asta e bine. Toate procesele vor continua și produsele de panificație vor crește perfect.

6. Și pentru a face acest lucru, să-l lăsăm la infuzat timp de 30 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și nu vor fi tari în produsele de panificație finite.

7. Puteți coace în orice formă convenabilă pentru coacere. Aceasta poate fi o matriță de silicon obișnuită, dar anterior erau pur și simplu coapte într-o tigaie.

Am decis să folosesc o tavă cu arc care are o inserție specială pentru coacerea cupcakes. Dimensiunea sa este de 24 cm în diametru.

Forma trebuie unsă generos cu unt.

8. Tăiați o bucată de hârtie de copt și tapetați-o pe o tavă de copt. Dacă amestecul se scurge, nu îl va păta. Așezați forma unsă pe o foaie de hârtie.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

9. Se toarnă aluatul în formă într-un strat uniform și se da la cuptor pentru 35 de minute. În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului timp de cel puțin 20 - 25 de minute.

În acest timp, aluatul crește, iar dacă ușa este deschisă, va cădea. În acest caz, plăcinta va deveni joasă și tare.

10. Cand au trecut 35 de minute, deschide usa cuptorului, scoate prajitura si strapunge-l chiar in mijloc cu o scobitoare. Ar trebui să intre ușor și să iasă la fel de ușor. În același timp, nu ar trebui să rămână reziduuri de aluat pe el. Dacă aluatul se prinde de scobitoarea, mai lasă-l să stea 5 minute.

De asemenea, suprafața plăcintei nu trebuie să fie prea fiartă. Are un aspect roșu plăcut, care încântă ochiul.

11. Lasati prajitura sa stea 5 minute direct in tava. Apoi deconectați-i clema și îndepărtați forma. Transferați plăcinta pe o farfurie.

În principiu, sub această formă îl puteți mânca imediat, fără să așteptați măcar să se răcească. Dar astăzi o pregătesc pentru voi, dragi cititori. De aceea am vrut să o decorez. Cel puțin în cel mai simplu mod.

12. Am avut două pungi de glazură gata de vanilie și, de asemenea, nuci. Am zdrobit cam o mână de nuci cu sucitorul și am amestecat glazura cu lapte.

Iar cand prajitura s-a racit putin, am turnat pe suprafata lui toata glazura pregatita. Și presărat nuci deasupra.

Acum puteți gusta mana. Este încă puțin cald, iar asta îl face și mai gustos. Il taiem bucatele si ne bucuram de gust. Voi încerca să descriu cum a ieșit.

În primul rând, s-a ridicat perfect și are multe găuri, sau sinusuri de aer, în interior. În al doilea rând, datorită acestor sinusuri, zahărul din glazură a pătruns până la fund și, datorită acestui lucru, tortul s-a dovedit a fi pur și simplu incredibil de suculent. Parcă ar fi fost înmuiat într-un fel de dulceață sau sirop.

Și așa, am obținut un desert pufos, aerisit, suculent, sfărâmicios după această rețetă. Vă recomand cu căldură să faceți unul și pentru dvs. El este grozav! Gătiți-l cel puțin o dată și apoi îl veți găti mereu. Nu pot spune „doar al lui”, pentru că toate rețetele pe care vi le împărtășesc astăzi sunt, de asemenea, incredibil de delicioase!

Plăcintă delicioasă cu gris aerisit cu afine

Și conform acelei rețete, am decis să fac mană cu afine. Dar aceasta nu este dogmă. Puteți găti cu orice boabe și orice fruct. Se dovedește foarte gustos să-l gătești astfel cu mere și scorțișoară. Puteți replica acest lucru adăugând mere tocate în loc de afine. Veți obține un nou gust și un nou desert!

Există o singură rețetă și de fiecare dată când adăugați un nou ingredient de fructe sau fructe de pădure, veți obține noi produse de patiserie delicioase!

Vom avea nevoie de:

• chefir – 1 pahar
• gris – 1 pahar
• făină – 1 cană
• zahăr – 1 pahar
• ou – 2 buc
• praf de copt – 1 lingurita plina
• sare - un praf
• orice fructe de pădure congelate sau proaspete (eu am folosit afine) - 1 cană
• unt - pentru ungere

Preparare:

Această rețetă este foarte asemănătoare cu prima. Prin urmare, pentru a nu vă întârzia timpul cu o descriere detaliată, voi atinge doar punctele principale din acest capitol. Și dacă te hotărăști să gătești în funcție de asta, atunci vezi toate nuanțele din prima rețetă.

1. Sparge ouăle într-un castron. Adăugați zahăr și sare și amestecați totul folosind un tel sau un mixer. Este de dorit ca zahărul să se dizolve complet și masa să devină mai ușoară.

2. Adăugați chefir, amestecați. Apoi adăugați praful de copt. Bateți cu un mixer până când apar bule.

3. Este timpul să adăugați gris. Se toarnă în amestec, se amestecă și se lasă să stea 5 minute.

4. Apoi cerneți făina direct în bolul de mixare. Acest lucru trebuie făcut pentru a se satura cu oxigen și pentru a ridica în continuare aluatul.

Se amestecă din nou până când cocoloașele dispar. Se lasă la infuzat timp de 30 de minute.

5. În timp ce aluatul se infuzează, pregătiți forma, și anume ungeți-o cu unt. De asemenea, puteți pune cuptorul să se încălzească. Vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade.

6. După 30 de minute, amestecați din nou amestecul gros cu o lingură și adăugați fructele de pădure. Vara poate fi orice boabe sau fructe proaspete. Dar acum e iarnă și am afine congelate. Așa că îl vom folosi ca aditiv.

Nu il dezghet intenționat pentru a nu colora aluatul. Dacă boabele se topesc, aluatul va căpăta o culoare violet nu foarte plăcută. Dar vreau să aibă un aspect familiar. De aceea adaug fructe de padure direct din congelator. Apoi amestecați aluatul și turnați imediat în formă.

7. Și fără mai multă întârziere, puneți-l la cuptorul preîncălzit. În 20 de minute aluatul va avea timp să crească fără să aibă timp să se coloreze. Și numai până atunci fructele de pădure se vor încălzi în sfârșit, dar nu vor fi unde să izbucnească. Prin urmare, vor rămâne intacte și ca și cum tocmai ar fi fost aduse din pădure.

În restul de 15 minute de coacere, acestea se vor încălzi, iar prăjitura va avea un profil general de aromă. Adică timpul total de coacere va fi de 35 de minute. Ei bine, poate 40.

8. După acest timp, scoateți tortul și testați-i starea de pregătire cu o scobitoare, străpungându-l în cel mai gros loc, adică în centru. Dacă scoatem o scobitoare și nu a mai rămas aluat pe ea, atunci plăcinta noastră este gata. Poate fi scos complet.

9. Lăsați-l să stea timp de 5 - 7 minute Apoi întoarceți-l pe o placă de tăiat, apoi întoarceți-l din nou pe o farfurie.

Il poti decora dupa bunul plac, sau il poti servi chiar asa. După părerea mea, este deja frumos.

Tăierea arată că aluatul nu este colorat, este ușor și atrăgător. Boabele au izbucnit, dar doar ușor. Aceasta înseamnă că sunt complet încălzite și gata pentru a fi gustate. Alături de plăcintă, desigur.

10. Tăiați desertul în bucăți. Vedem că a crescut bine și arată luxuriant. Gustul se dovedeste a fi foarte placut, usor sfaramicios, cu o usoara acrisoritate placuta.

Nu vreau să mă laud, pentru că este nemodest, dar plăcinta a ieșit foarte gustoasă! Chestia este că iubesc cu adevărat. Și le am pe blogul meu (două link-uri, pentru că sunt două rețete diferite). Așa că am decis să combin cele două metode preferate.

Iar rezultatul s-a dovedit grozav! Sper că și tu o vei putea aprecia.

O rețetă originală pentru mană „umedă” incredibil de pufoasă

Și această rețetă, cel mai probabil, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și este posibil să nu fi auzit de asta. Aceasta este o rețetă de mană „umedă”. Întrebați de ce „udă”? Da, pentru că există un secret în rețetă.

Și o voi împărtăși astăzi. Și nu voi scrie doar cum să gătesc în funcție de asta, dar voi arăta și cum să o fac într-un videoclip care a fost filmat special în timpul pregătirii acestui articol.

Vom avea nevoie de:

• chefir – 1 pahar
• smântână – 1 pahar
• gris – 1 pahar
• făină – 1 cană
• zahăr – 1 pahar
• ou – 2 buc
• unt - 50 g
• zahăr vanilat – 0,5 – 1 plic
• praf de copt pentru aluat – 1 lingurita
• sare - 0,5 linguriță

Pentru decor vom avea nevoie de 3 - 4 linguri de zahar pudra.

Preparare:

1. Cerneți făina într-un castron. Adăugați sare și praf de copt. Ambele pot fi, de asemenea, cernute dacă se dorește. Adăugați aici cerealele pregătite și amestecați. Adică într-un bol am amestecat toate ingredientele vrac.

2. Turnați chefir aici. Este mai bine să-l scoateți din frigider în prealabil, ca să nu fie foarte rece. Temperatura camerei va fi ideală pentru el. Lăsați amestecul rezultat deoparte și treceți la următoarea etapă de preparare.

Se amestecă masa. Se va dovedi gros și vâscos, cu o structură destul de neuniformă. Dar deocamdată o vom lăsa așa cum este.

3. Rupeți ouăle într-un castron separat. De asemenea, este mai bine să le scoateți din frigider în avans.

Adaugă la ele zahăr obișnuit și vanilat. În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga pur și simplu un praf de vanilină. În acest caz, plăcinta finită va fi mai puțin dulce.

Deși, dacă aveți un dinte de dulce, atunci puteți adăuga o pungă întreagă. Produsele de copt vor fi mai dulci și vor avea o aromă mai puternică.

4. Pentru a preveni împrăștierea zahărului pe toată masa, amestecați mai întâi masa cu o lingură sau o spatulă, apoi conectați mixerul sau telul la lucru. Avem nevoie de un amestec omogen de ouă dulci, care s-a alb la bătut și toate cristalele de zahăr s-au dizolvat în el.

5. Adăugați-l în amestec, care a fost lăsat deoparte o vreme.

Amestecați ambele mase cu un mixer până obțineți un amestec omogen, neted și destul de pufos, fără cocoloașe.

6. Adăugați untul topit și amestecați din nou. De data aceasta, până când este complet bătut în amestec, nu ar trebui să rămână cercuri uleioase.

Rezervați aproximativ o linguriță de ulei pentru a unge tigaia.

7. Testul rezultat trebuie să aibă timp să fie preparat. Va fi suficient pentru el să stea timp de 15 - 20 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și la fel se va întâmpla și cu făina. Aluatul va deveni mai omogen și mai flexibil și va coace mai bine.

8. Ungeți forma cu untul rezervat și turnați aluatul în ea.

9. Dați tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți până este gata. În funcție de proprietățile cuptorului, acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Mi-a luat exact atât de mult.

După acest timp, scoateți tortul și verificați-l cu o scobitoare pentru a vedea dacă este gata. Dacă o străpungi în centru și scobitoarea rămâne uscată, atunci este timpul să o scoți în sfârșit.

10. Dar încă ne-a mai rămas smântână și nu am uitat de ea. Le-a venit rândul. Acestea trebuie turnate direct peste crusta maro aurie a plăcintei. Dar după cum vedem, lichidul nu este reținut. Se absoarbe imediat și în curând nu mai rămâne nici o picătură la suprafață.

11. După această procedură „alchimică”, lăsați tortul să stea și să se odihnească timp de 10 minute chiar în formă. Apoi îl răsturnăm pe o placă de lemn.

Scoateți tava și întoarceți-o pe o farfurie mare și plată și lăsați-o să se mai răcească puțin.

După cum puteți vedea în fotografie, tortul a ieșit foarte pufos și frumos. Deja vreau să-l încerc cât mai curând posibil.

12. Dar am vrut să o decorez și să o pot servi la ceaiul de seară în toată splendoarea lui. Iar ca decor am pregatit zahar pudra. Așa că o stropesc pe o suprafață ușor răcită și merg să pun fierbătorul. Este timpul să preparați niște ceai și să vă invitați familia la o petrecere de ceai de seară.

Așa a ieșit desertul nostru în secțiune transversală. După cum puteți vedea, este foarte înalt, aerisit și curbat. Întotdeauna visăm să obținem toate aceste calități în orice produse de patiserie. Și această rețetă nu ne-a dezamăgit.

Să încercăm! Gustul desertului este delicat, ușor catifelat și cremos. Și în interior aluatul în sine este ușor umed, adică suculent. Crema i-a dat un efect atât de uimitor. Ar părea o manipulare atât de simplă, dar ce combinație de arome interesantă s-a dovedit a fi.

Mi-am dorit foarte mult sa o decorez, asa ca l-am stropit cu zahar pudra. Și pentru mine a ieșit puțin mai dulce decât mi-aș dori. Nu prea îmi plac dulciurile. Prin urmare, dacă aveți un dinte de dulce, îl puteți stropi. Și dacă nu, atunci veniți cu un alt decor sau nu decorați deloc.

Videoclip despre cum să faci o plăcintă de casă luxuriantă și delicioasă

Și iată videoclipul promis. Aici întregul proces de gătit nu este doar spus, ci și arătat. Datorită acestui lucru, va fi foarte ușor să gătești în funcție de el chiar și pentru cineva care nu a mai pregătit niciodată o astfel de coacere sau ceva deloc.

Permiteți-mi să vă reamintesc că această plăcintă se numește „Umed”. Și a primit un nume atât de interesant pentru că după ce este copt se umple cu smântână. Apropo, îl puteți umple nu numai cu ei. Laptele este, de asemenea, excelent pentru aceste scopuri. În același timp, conținutul său de grăsimi este mult mai mic decât cel al cremei. Aceasta înseamnă că puteți elimina caloriile suplimentare.

Ei bine, ce vă place rețeta?! Ți-a plăcut? E chiar bun. Și a face o plăcintă folosindu-l este destul de ușor și simplu. Și cred că va fi de folos oricărei gospodine. Și dacă ți-a plăcut, da un like și abonează-te la canalul nostru. Deși este încă foarte tânăr, această rețetă este doar a patra. Dar promitem că vor fi multe lucruri interesante și gustoase pe el.

Plăcintă cu chefir sfărâmicios cu mere, fără ouă și făină

Și după această rețetă puteți face o plăcintă fără ouă și fără făină. Da, da... așa este. Desigur, nu va deveni la fel de pufos și aerisit ca precedentele, dar gustul său va fi pur și simplu magnific. Dar va fi foarte sfărâmicios și suculent.

Vom avea nevoie de:

• chefir – 500 ml
• gris – 2 căni (400 g)
• zahăr – 160 g (200 g pahar)
• zahăr vanilat – 25 g (1 plic)
• unt - 100 g
• praf de copt pentru aluat – 1 lingurita (poate fi plina)
• sare - un praf
• mere – 2 buc.
• zahăr pudră - 2 linguri. linguri (pentru stropire)

Preparare:

1. Turnați chefir într-un bol convenabil pentru frământarea aluatului. Îl poți lua cu orice conținut de grăsime. Nu am avut destul chefir astăzi, așa că am adăugat cam jumătate de pahar de smântână. Așa că în total primesc două pahare de 250 de grame.

Rețineți acest lucru, puteți adăuga puțin lapte fermentat, iaurt de băut, smântână și chiar lapte. Dar în acest din urmă caz, va trebui să adăugați puțin gris pentru a obține consistența dorită a aluatului.

2. Turnați cerealele într-un bol. Poate fi măsurat folosind pahare de același volum cu care a fost măsurat chefirul. Amestecați amestecul până la omogenizare. Puteți amesteca pur și simplu cu o lingură.

Nu avem ouă, așa că nu trebuie să batem nimic. Puteți folosi doar o lingură.

Lăsați amestecul să stea timp de 30 de minute. Cerealele ar trebui să se umfle. În acest caz, nu se va simți, iar aluatul va fi mai ușor să crească.

3. După 30 de minute, adăugați sare, vanilie și zahăr, precum și praful de copt. Vă rugăm să rețineți că nu luăm un pahar de 250 de grame de zahăr, ci un pahar de 200 de grame. Folosim și zahăr vanilat, iar greutatea acestuia este de 25 de grame. Prin urmare, dacă aveți o ceașcă de măsurare de 250 ml, turnați mai întâi zahăr vanilat în ea, apoi adăugați zahăr obișnuit. Se va dovedi complet.

4. Topiți untul. Acest lucru se poate face într-o baie de apă. Nu este recomandat să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde. Deși uneori, desigur, îl folosești.

Este mai bine să folosiți ulei cu conținut de grăsime de 82,5%. Acesta este un produs de bună calitate și mai sănătos decât 72% care utilizează grăsimi trans.

5. Adăugați ulei în amestecul rezultat și amestecați până când culoarea și consistența sunt uniforme. Se lasa putin ulei sa se unga tava.

6. Ungeți forma și turnați amestecul rezultat în ea.

7. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați felii. Așezați-le pe suprafață în orice ordine. Există o metodă prin care la început doar o parte din aluat este turnată în matriță. Apoi merele sunt așezate și umplute cu aluatul rămas.

Dar am vrut să fac plăcinta frumoasă, așa că am ales prima variantă.

8. Cuptorul meu este deja preîncălzit la 180 de grade. Puneți tava în ea și coaceți timp de 35 - 40 de minute până când blatul plăcintei este maro auriu și aluatul din interior este gătit. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare.

9. Scoateți preparatele de copt și lăsați-le să stea puțin chiar în tavă. 5 - 7 minute vor fi suficiente. Apoi scoateți plăcinta și puneți-o pe o farfurie. Se presară cu zahăr pudră. Îl poți mânca fierbinte sau răcit dacă este necesar.

La noi, o astfel de mană se mănâncă în 10 minute, în timp ce ceaiul din pahar nu s-a răcit complet.

Și asta se întâmplă de fiecare dată când îl gătesc. Ultima dată când am gătit a fost astăzi. Deci rețeta este fierbinte. Placinta nu mai este acolo, dar aroma ei se mai pastreaza in casa. Apropo, aroma sa este foarte plăcută. Doar produsele de copt de casă cu mere pot mirosi așa.

Gustul plăcintei este foarte delicat, cremos, cu o ușoară acrișoare. Dar depinde de tipul de măr. L-am copt cu mere Semerenko de dimensiuni mici. Merele în sine sunt dulci și acru și foarte sfărâmicioase.

Placinta a iesit la fel de sfaramicioasa. Este foarte greu să descrii cutare sau cutare gust în cuvinte. Prin urmare, vă sfătuiesc să pregătiți o astfel de mană și asigurați-vă că o încercați. Cred că această rețetă nu te va lăsa indiferent.

Mană aerisită cu umplutură de caș într-un aragaz lent

Placinta de casă preferată a tuturor poate fi preparată și cu umplutură de caș. Mulți oameni iubesc acest produs și se bucură de a coace cu el numeroase produse de patiserie delicioase. Și l-am copt de mai multe ori, de exemplu. Și această rețetă poate fi ușor considerată una dintre ele.

Pentru o schimbare, vă voi spune cum puteți pregăti un astfel de desert într-un cuptor lent. Dar poate fi gătit și la cuptor. Principiile de preparare sunt descrise pe deplin în rețetele anterioare. Compoziția ingredientelor și succesiunea acțiunilor pot fi găsite aici.

Vom avea nevoie de:

• gris – 2 căni (250 ml) 400 g
• chefir – 1 pahar
• zahăr – 1 pahar
• făină – 50 g
• ouă – 3 buc.
• unt - 50 g
• praf de copt pentru aluat – 1 lingurita plina (10 g)
• sare - un praf
• vanilină pe vârful unui cuțit

Puteți folosi zahăr vanilat în loc de vanilină. În acest caz, turnați-l mai întâi în pahar, apoi adăugați cel obișnuit. Volumul total ar trebui să fie de 250 ml, adică un pahar.

Pentru umplutura de caș:

• brânză de vaci – 250 gr
• ou – 2 buc
• zahăr - 80 gr

Preparare:

1. Vom framanta aluatul intr-un vas adanc care este convenabil in acest scop. Rupeți ouă în el.

2. Adăugați zahăr granulat. Bateți cu un mixer. Masa ar trebui să crească ușor în volum, să devină albă și toate cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve. Pentru a face acest lucru, masa trebuie bătută timp de cel puțin 3 minute.

3. Se toarnă chefir și se amestecă din nou. Apoi adăugați unt moale. Pentru ca acesta să devină moale, trebuie scos din frigider în prealabil. Se amestecă din nou cu un mixer până se omogenizează.

4. Adaugam faina, praful de copt si faina cernuta printr-o sita. Nu fi leneș și asigurați-vă că îl cerneți. Acest lucru va ajuta tortul să crească mai bine.

Amestecați bine amestecul cu un mixer și lăsați să stea 20 de minute pentru ca toate ingredientele să se împrăștie și grisul să se umfle.

5. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele destinate într-un castron separat și faceți piure până la omogenizare folosind un blender de imersie.

6. Unge cu unt vasul multicooker. Tăiați un cerc de hârtie de copt pentru a se potrivi pe fund și așezați-l pe fund. Pune jumătate din aluat în bol. După ce a stat, a devenit destul de groasă, ceea ce este bine, înseamnă că umplutura va rămâne la mijloc.

7. Turnați toată umplutura deodată. Și apoi întindeți aluatul rămas. Este bine dacă umplutura este acoperită complet.

8. Când coaceți în multicooker „Redmond”, setați modul „Multicook”. Și coaceți la 125 de grade timp de 1 oră. Dacă aveți un multicooker de altă marcă, atunci coaceți în el conform instrucțiunilor.

9. Scoateți mana finită răsturnând vasul multicooker. Se lasa sa se raceasca putin. Se aseaza apoi pe o farfurie si se serveste.

Dacă doriți, puteți presara zahăr pudră deasupra.

Inutil să spun că chiar și o plăcintă atât de simplă este atât de gustoasă încât este pur și simplu mâncată dintr-o singură ședință. Se dovedește a fi destul de înalt și pufos, precum și suculent și sfărâmicios. Este foarte plăcut de mâncat, deoarece toate ingredientele sunt combinate într-un singur întreg. În general, acest desert merită să îi acordați atenție și să îl pregătiți pentru familia dvs.

Dacă gătiți această rețetă la cuptor, timpul de coacere va fi de 30 - 40 de minute, la o temperatură de 180 de grade.

Aceasta este o selecție atât de delicioasă și frumoasă pe care o avem astăzi pentru tine. Am gătit toate plăcintele cu gris și chefir. Și niciunul dintre ei nu ne-a dezamăgit. Chiar și cele pe care le-am pregătit fără făină sau ouă deloc.

În principiu, acestea sunt aproape toate variantele de mană cunoscute de mine. Puteți, desigur, să adăugați anumite ingrediente suplimentare în aluat și astfel obțineți alte arome. Dar toate cele mai de bază rețete sunt date aici. Adică, pe baza lor, poți pur și simplu să fantezi.

Sper că rețetele vă vor fi utile și, cel mai important, necesare. Și că cu siguranță vei pregăti deserturi delicioase folosindu-le. Este important ca toate opțiunile să fie dovedite, iar dacă urmați rețeta pas cu pas, atunci cu siguranță veți reuși!

Poftă bună!

>> Reteta de preparare a manei cu smantana

Reteta de preparare a manei cu smantana (clasic)

În general, o plăcintă numită „mannik” a fost preparată în Rusia de foarte mult timp. Grișul, baza manei, este boabe de grâu prelucrate.

Nu mai puțin obișnuite tipuri de plăcinte în Rus': cu varză și cu pește.

Pregătiți ingredientele pentru o mană simplă cu smântână:

4 ouă
1 cană zahăr
1 cană smântână
1 cană gris
1 cană de făină
Sifon, oțet

Așa că, așa cum m-am obișnuit deja, iată rețeta de preparare a manei, pas cu pas:

1) Pasul unu.
Spargeți 4 ouă într-o cratiță și bateți-le cu un blender (vezi foto).

Dacă nu aveți blender, puteți bate cu telul, dar este lung, plictisitor și dificil. Este mai bine să nu regretați și să cumpărați un blender, poate unul ieftin precum Vitek. Costă 400 de ruble, dar va servi foarte bine.

2) Pasul doi.
Turnați 1 cană de zahăr în tigaie și bateți cu un blender. Pentru a prepara mana, cel mai bine este să folosiți zahăr pudră în loc de zahăr - apoi se va dizolva mai repede și aluatul de mana va deveni mult mai pufos.

Un mic sfat : când turnați diverse produse vrac în lichid când porniți blenderul, nisipul sau făina, sau cerealele pot începe să se împrăștie în lateral. Pentru a preveni acest lucru, deplasați pur și simplu blenderul peste amestecul din tigaie cu mâna de primele câteva ori, permițând astfel produsului în vrac să se ude. Apoi nu se va sfărâma și puteți începe ușor să amestecați cu blenderul deja pornit.

3) Pasul trei.
Se toarnă 1 cană de smântână în tigaie și se bate totul cu un blender. Dacă smântâna este cumpărată din magazin și are un conținut scăzut de grăsimi, atunci pe lângă aceasta, puteți adăuga 2 linguri de ulei vegetal sau unt în aluat. Apoi, după coacere, mana va fi bogată și nu uscată.

Sfaturi : daca vrei sa faci mana de ciocolata, atunci poti adauga 2 lingurite de cacao la smantana.

4) Pasul patru.
Turnați 1 cană de gris în tigaie și bateți cu un blender.

5) Pasul cinci.
Turnați 1 cană de făină în tigaie și bateți totul cu un blender. Aluatul finit trebuie sa aiba consistenta smantana groasa (ca in poza de mai jos).

6) Pasul șase.
Se toarnă 1 linguriță de sifon pe suprafața aluatului și se toarnă o jumătate de linguriță de oțet deasupra (stinge sifonul). Apoi amestecați bine tot aluatul.

7) Pasul șapte.
Luăm o formă pentru coacerea manei sau a prăjiturii, sau pur și simplu o tigaie. Ungeți forma sau tigaia cu ulei vegetal și asigurați-vă că presărați ușor cu gris (ca în fotografia de mai jos).

Acest lucru asigură că mana finită nu se lipește prea mult de matriță și se separă bine de aceasta. Nu uitați să faceți acest lucru, altfel veți rupe grisul finit cu rădăcinile sale din matriță.

Se toarnă aluatul în formă.

Aici puteți adăuga bucăți de fructe sau fructe uscate în aluatul de mană: mere, stafide, caise uscate, banane, fructe de pădure (Victoria etc.). Aceasta nu mai este o rețetă clasică, dar este și mai gustoasă - fructele sau fructele de pădure adaugă propria lor aromă și gust deosebit.

8) Pasul opt.
Pune tava cu aluatul la cuptor. Coacerea se face la o temperatura de 180 de grade timp de 20 de minute.

Am primit o mană atât de delicioasă și am adăugat câteva fructe de pădure Victoria la rețetă la sfârșit. Pur și simplu le-am tăiat bucăți de plastic și le-am introdus în aluat după ce am copt la cuptor timp de 5 minute.

Nu o mană, ci o poză dintr-o expoziție!

Și iată o selecție de videoclipuri pe tema „cum să gătești mana”:

1) Mană cu stafide într-un aragaz lent:

2) Mană de ciocolată într-un castron de la Zepter:

3) Mannik în sărbătorile ortodoxe:

4) Doar un videoclip tare pe această temă:

Și până la urmă - pentru cei care numără conținutul de calorii al diferitelor alimente și feluri de mâncare, conținutul de calorii al manei (porția de 100 de grame) este de 200 de kilocalorii.

Manniki- un desert excelent, accesibil și întotdeauna mâncat cu plăcere - pentru că este delicios!

Mannika sunt preparate nu numai cu smântână, ci folosesc chefir, iaurt natural, iaurt și orice produs din lapte fermentat. Dar, dacă alegi smântână, nu poți greși, pentru că în acest caz vei obține cel mai sfărâmicios și fraged desert.

Gătirea manei Nu este greu, iar mai jos am selectat pentru tine, dintre care multe pot deveni esențiale pentru o gospodină cu experiență. De regulă, sunt pregătite în grabă, produsele necesare sunt întotdeauna disponibile: gris, un fel de praf de copt, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, o mână de făină, câteva ouă - asta este întreaga bază.

Adevărat, o poți face fără ouă coace mana, și fără făină... Dar puteți adăuga o varietate de componente la setul principal de produse: legume, fructe, fructe de pădure, sosuri, nuci, caise uscate, stafide, iar aceasta este o cale directă spre obținerea capodoperelor culinare. Pentru decor puteți folosi semințe de mac, felii de fructe, aceleași nuci, fulgi de cocos, cel mai bine - fără coloranți, doar alb.

Puteți pregăti un desert din gris în moduri puțin diferite, fiecare gospodină alege calea pe care să o ia. Problema se referă dacă să înmuiați grisul înainte de coacere sau nu. De obicei sunt înmuiate, acest lucru permite grișului să se umfle, iar apoi este moale și omogen în plăcintă. Dar unii oameni iubesc senzația de zgomot ușor pe care o emană boabele de gris, care nu au avut timp să se umfle și să se înmoaie. Dacă vă place acest efect, atunci nu ar trebui să înmuiați grisul, trebuie să îl amestecați imediat cu celelalte ingrediente și să coaceți grisul.

Mannik cu smântână - o rețetă rapidă de bază

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Făină, 1 lingură

Bicarbonat de sodiu, ½ linguriță

Ouă, 3 buc.

Vanilină

1. Diluam grisul cu smantana si il lasam sa se umfle (de la ½ ora).

2. Bate ouale cu zaharul, adauga sifon si faina, adauga gris umflat, vanilie si orice umpluturi doriti: fructe uscate, fructe de padure, nuci etc.

3. Amestecați aluatul și turnați-l în formă, coaceți la 180-200°C aproximativ 20-30 de minute.

4. Nu scoateți imediat mana finită din matriță, lăsați-o să se răcească. Apoi puneți-l pe o farfurie și decorați.

Mannik cu maioneza si smantana

Ingrediente

Griș, 1 lingură

Maioneză, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Făină, 1 lingură

Bicarbonat de sodiu, 1 linguriță

Ouă, 4 buc.

Vanilină

1. Amestecați ingredientele și coaceți. La servire, se decorează cu fulgi de cocos sau nuci măcinate. Doar stropiți tortul și gata.

Mannik cu unt si smantana

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Făină, 1½ linguriță

Bicarbonat de sodiu, 1 linguriță

Ouă, 3 buc.

Unt, 100 g

1. Diluăm grisul cu smântână și lăsăm 1 oră să se umfle.

2. Batem ouale cu zaharul, adaugam untul, topit in prealabil, grisul umflat, adaugam faina si soda.

3. Pregătiți forma: ungeți interiorul și stropiți cu biscuiți, sau chiar doar gris.

4. Amestecați aluatul și mutați-l în formă, coaceți la 180-190°C aproximativ 35-40 de minute.

Mana cu ulei vegetal si smantana

Ingrediente

Griș, 2 linguri

zahăr, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Bicarbonat de sodiu, ½ linguriță (sau praf de copt, 1 linguriță)

Ouă, 2 buc.

Ulei vegetal, ½ linguriță

Sare, ½ linguriță

Cardamom sau vanilie

1. Diluăm grisul cu smântână și lăsăm să se umfle ½ oră.

2. Pregătiți forma: ungeți și stropiți cu gris.

3. Frământați aluatul, adăugând toate ingredientele, puneți-l într-o formă, coaceți la 180-190°C timp de 30-40 de minute.

Mannik cu margarina si smantana: gustos si simplu

Ingrediente

Griș, 1 lingură

Smântână 10%, 1 lingură

Ouă, 2 buc.

Margarina, 200 g

zahăr, ½ linguriță

Zahăr pudră pentru stropire

1. Topiți margarina și răciți puțin.

2. Combinați toate componentele și turnați aluatul în formă.

3. Se coace 40-45 de minute la 180°C. Așezați tortul pe o farfurie și stropiți-l cu zahăr pudră.

Mana cu morcovi si smantana, reteta sanatoasa

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Făină, 1 lingură

Praf de copt, 1 linguriță

Morcovi, 1-2 buc.

Ouă, 2 buc.

Scorțișoară, 1 praf

Sare, 1 praf

Zahăr pudră

1. Amesteca grisul cu sare, zahar si smantana. Nu atingeți timp de 1 oră.

2. Trei morcovi pe răzătoare fină.

3. Cand a trecut 1 ora, batem ouale in gris, adaugam morcovii rasi si toate celelalte.

4. Amestecați aluatul și mutați-l în formă, coaceți 35-40 de minute la 180°C.

5. La servire, stropiți plăcinta cu zahăr pudră.

Mannik cu dovleac și smântână

Ingrediente

Griș, 1½ linguriță

Praf de copt, 1 lingura

Dovleac, ras fin, 2 linguri

zahăr, ½ - ¾ linguriță

Smântână, 1 lingură

Suc de lamaie, 1 lingura

Suc de mere sau portocale

zahăr, ⅔ linguriță

Scorțișoară, 1 praf

1. După ce frecați fin dovleacul, stoarceți excesul de zeamă. Încă vom avea nevoie de el pentru a pregăti siropul, așa că puneți-l deoparte deocamdată.

2. Combinați dovleacul cu grisul, zahărul și smântâna, nu uitați de praful de copt.

3. Amestecați aluatul și mutați-l în formă, coaceți 35-40 la 180°C.

4. Pregătiți siropul amestecând sucul de dovleac cu suc de mere sau portocale. Ai nevoie de 100 ml de amestec de suc pentru a ieși. Adăugați la asta suc de lămâie, scorțișoară și zahăr. Fierbe toate acestea în liniște timp de 5 minute.

5. Cat este inca fierbinte, varsa mana copta intr-un bol in care poate fi turnata cu sirop pentru inmuiere. Distribuiți siropul pe suprafața plăcintei și lăsați timp de jumătate de oră, astfel încât mana să fie înmuiată.

Mană cu lămâie pe smântână cu conținut scăzut de grăsimi, rețetă dietetică

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură

Ouă, 2 buc.

Lămâie, 1-2 buc

Praf de copt, 1 lingura

Făină, 2 linguri

1. Diluăm grisul cu smântână și îl lăsăm în pace ½ oră sau 1 oră.

2. Spălați bine lămâile și tăiați-le întregi, mari.

3. După ce așteptați să se umfle grisul, combinați-l cu ouăle bătute cu amestec de zahăr și lămâie. Adăugați praful de copt, făina, amestecați cu un mixer.

4. Mutați aluatul în formă, puneți-l la cuptor pentru 25-30 de minute la 180°C.

Mannik cu banane si smantana, reteta pentru copii

Ingrediente

Griș, 1½ linguriță

Smântână lichidă, ½ l

zahăr, 1 lingură

Banane, 2-3 buc.

Praf de copt, 1 linguriță

Făină, ½ linguriță

Unt, 2-3 linguri

Zahăr vanilat, 1 plic

Ouă, 2 buc.

1. Diluăm grisul cu smântână și lăsăm 1 oră - pentru umflare.

2. Se zdrobesc bananele și se combină cu untul moale.

3. Bateți ouăle cu vanilie și zahărul într-un mixer, adăugați acolo amestecul de unt-banane și bateți din nou.

4. Transferați aluatul bătut în formă și coaceți la 180°C timp de 35-40 de minute.

Mannik cu stafide si smantana, dar fara oua

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, ½ linguriță

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură

Stafide, ½ linguriță

Praf de copt, 1 lingura

Sare, 1 praf

1. Se toarna smantana peste gris si se lasa 1 ora.

2. Adăugați toate ingredientele la cerealele umflate cu smântână și amestecați bine.

4. Se toarnă aluatul în formă, se coace 25-30 de minute la 200°C.

Mannik într-un aragaz lent cu brânză de vaci și smântână

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână 5-7 linguri

Ouă, 4 buc.

Praf de copt, 1 linguriță

Branza de vaci, ½ kg

1. Puneți grisul, praful de copt, smântâna, brânza de vaci rasă în mixer și amestecați.

2. Se bat ouale cu zaharul separat si se adauga in mixer, in branza de vaci si gris, se amesteca din nou, incercand sa se omogenizeze aluatul.

3. Unge cu ulei vasul multicooker și pune aluatul înăuntru.

4. Setați modul și timpul „Coacere” - 1 oră.

5. După ce ați auzit semnalul despre sfârșitul lucrului, mutați indicatorul de mod în punctul „Încălzire” și setați-l pentru 10-15 minute.

6. Întoarceți mana coptă, așezând sub ea un vas plat. Decorați și serviți.

Mana de ciocolata cu smantana, reteta pas cu pas

Ingrediente

Griș, 1 lingură

Bicarbonat de sodiu, ½ linguriță

Ouă, 2 buc.

zahăr, 1 lingură

Pudră de cacao, 3-4 linguri pline

Smântână, 250 g

1. Bate ouale cu zaharul si combina cu alte ingrediente. Se lasa ½ ora, amestecand-le.

2. Porniți cuptorul, pregătiți matrița: ungeți și pudrați cu făină. Puteți, totuși, să stropiți cu același gris sau să folosiți pesmet.

3. După ce așteptați să se umfle grisul, mutați aluatul de ciocolată în formă și puneți cuptorul la 180-190°C pentru 30-40 de minute.

4. Răciți puțin mana coptă în formă, apoi răsturnați-o pe un vas și presărați. Pentru stropire folosim pudra de cacao si zahar pudra, le puteti amesteca, sau puteti face o dunga. Ciocolata este potrivita si pentru decor daca este rasa sau taiata.

Uneori plăcintă cu mană tăiați cu un fir în 2-3 prăjituri subțiri și faceți sandwich cu gem, marmeladă sau smântână. Iar dacă o decorezi corect deasupra, atunci iată un tort finit, fraged și delicios!

Cu toate acestea, mana poate fi coaptă nu numai ca o plăcintă întreagă. Dacă folosești forme de brioșe, vei obține un desert porționat. Poți să dai acest cupcake copilului tău la școală sau să îl iei cu tine la serviciu. Puteti face ca cupcakes sa arate grozav ornandu-le cu glazura (se bat albusurile cu zahar sau fierbe cacao cu crema). Aceste cupcakes arată grozav pe o masă de sărbători.

După cum puteți vedea, mană- aceasta este atât o bază pentru un tort, cât și un tratament convenabil porționat.

Astăzi vom pregăti mană cu smântână fără făină după o rețetă cu care orice începător își poate începe cu succes cariera culinară. Produsele pentru acesta se vor găsi probabil în bucătăria dvs., iar dacă lipsește ceva, le puteți cumpăra de la orice magazin din apropiere, nu va necesita resurse financiare mari.

Placinta Mannik - reteta cu smantana

Ustensile de bucătărie: 2 boluri, mixer, tava de copt, cuptor.

Ingrediente

Cumparam produse

Atunci când alegeți grisul, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici:

• Grișul nu este împărțit în soiuri, dar are 3 clase T, M și TM - aceasta indică din ce soiuri de grâu este făcută cereala: tare, moale sau un amestec al ambelor, unde numărul de soiuri tari este de 20%. Fără a intra în detalii, putem spune că soiurile de grâu dur sunt mult mai sănătoase decât cele moi. Prin urmare, dacă există de ales, cumpărăm marca T sau TM.
• Gângăncii și moliile de mâncare sunt foarte pasionați de gris, așa că atunci când cumpărați, trebuie să inspectați cu atenție cerealele prin părțile transparente ale ambalajului.
• Una dintre condițiile importante pentru păstrarea corectă a acestei cereale este umiditatea scăzută, așa că este de preferat să o cumpărați nu în funcție de greutate, ci în ambalajul original.

Eu pregatesc fructe confiate din coaja de portocala. Vă voi spune cum să le pregătiți puțin mai târziu, puteți folosi fructe tropicale confiate, stafide sau caise uscate, tăiate în bucăți mici.

Soda și acidul citric nu vor fi necesare dacă aveți 8 g de praf de copt pentru aluat. În loc de vanilie, poți folosi 8 g de zahăr vanilat sau 1 linguriță de extract de vanilie.

Pregătirea pas cu pas

1. Într-un castron mic, amestecați 1,5 căni de gris și 1,5 căni de smântână.
2. Spargeți 2 ouă într-un alt castron mai mare. Se toarnă 2/3 cană de zahăr.
   
   
3. Întindeți 100 g de unt înmuiat, turnați 0,5 g de vanilină din pungă.
   
   
4. Și amestecați cu un mixer până se omogenizează.
   
   
5. Se toarnă 0,5 căni de lapte cald și se amestecă bine cu un mixer.
   
   
6. Adăugați gris și smântână la amestecul rezultat.
   
   
7. Se toarnă 2/3 cană de fructe confiate.
   
   
8. Turnați 0,5 lingurițe nivele de bicarbonat de sodiu și acid citric într-un recipient mic, amestecați și adăugați în aluat.
   
   
9. Framantam bine aluatul astfel incat fructele confiate sa fie distribuite uniform pe intreg volumul.
   
   
10. Se pune aluatul într-o tavă de copt și se pune la cuptorul preîncălzit la 180°.
    
    
11. După 45 de minute, puteți scoate matrița - mana este gata.
    
    

Rețetă video de mană cu smântână

În acest videoclip puteți vedea cum se prepară aluatul și se coace mana cu smântână. Aruncă o privire și vezi cât de ușor este, cu siguranță vei dori să încerci această rețetă.

• Pentru a reduce conținutul de calorii, în loc de smântână, puteți folosi un alt produs din lapte fermentat: chefir, iaurt sau iaurt. Ne poți găti mana cu smântână, dar fără ouă, va fi tot la fel de grozav.
• Pentru a face mana pufoasă, cerealele amestecate cu smântână trebuie lăsate timp de 1 oră, astfel încât să se umfle corespunzător.
• Este mai bine să ungeți vasul de copt cu o bucată de margarină sau ulei de floarea soarelui, în acest caz, mana este garantată să nu se lipească de pereții și fundul ei.

Cum se decorează și se servește

Cel mai simplu mod de a da prajiturii un aspect finit este sa presari deasupra zahar pudra. Puteți tăia mana în 2 prăjituri și le puteți întinde cu orice dulceață, marmeladă, lapte condensat sau pregătiți o smântână simplă în același scop: bateți cu un mixer 250 g de smântână integrală (nu mai puțin de 30%). și 0,5 căni de zahăr.

O altă opțiune este să o acoperiți cu glazură de ciocolată. Se prepară foarte ușor: amestecați 2 linguri de pudră de cacao, 0,5 căni de zahăr și 3 linguri de apă într-o cratiță mică;se pune pe foc si, amestecand continuu cu o lingura, se aduce la fierbere. LAse fierbe cu amestecare constantă încă 2 minute și se ia de pe foc. LACand glazura s-a racit putin se aplica pe tort.

Serviți mana pe un platou, tăiată în bucăți, pentru ceaiul de dimineață sau de seară. Merge bine cu lapte, compot sau suc.

Coji de portocale confiate

După cum am promis, vă împărtășesc o rețetă simplă, dar ideală pentru delicioasa mea mană cu smântână, rețetă de fructe confiate. Datorită lor, gustul și mirosul plăcintei mele conțin o notă de portocală. De regulă, Anul Nou aduce o recoltă mare de cruste. Le adun intr-o punga, le pun la frigider si imediat dupa vacanta incep sa gatesc.

Calorii: 217 kcal.
Timp de preparare: 1 oră
Ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Puneți cojile de portocală într-o cratiță și umpleți cu apă.
   
   
2. Așezați tigaia pe aragaz și gătiți timp de 10 minute.
   
   
3. Scurgeți apa din tigaie și clătiți crustele cu apă rece. Turnați apă curată în tigaia cu crusta și adăugați 0,5 linguriță de sare (acest lucru va ajuta la îndepărtarea amărăciunii).
   
   
4. Se pune pe foc si se fierbe 5 minute. Scurgeți apa și clătiți crustele cu apă rece.
   
   
5. Se fierb din nou cojile în apă cu sare și se clătesc.
   
   
6. Când crustele s-au răcit, tăiați-le fâșii, cuburi sau batoane mici.
   
   
7. Pregătiți siropul. Turnați 1 pahar de apă într-o cratiță, adăugați 2 pahare de zahăr, puneți pe aragaz la foc moderat.
   
   
8. Lasa siropul sa fiarba 2-3 minute si adauga acid citric in varful linguritei.
   
   
9. Se pun crustele tocate intr-o cratita si se fierbe pana devine o dulceata groasa.
   
   
10. Cand crustele fierte s-au racit, asezam-le pe hartie de copt, scotand 1-2 bucati cu o furculita.
    
    
11. Uscați-le în această formă timp de 1-2 zile. Apoi transferați-l într-un borcan cu capac ermetic.
    
    

Reteta video pentru prepararea cojilor de portocale confiate

În acest videoclip vei vedea întregul proces de preparare a fructelor confiate.

Astfel de fructe confiate nu pot fi doar puse în aluat sau folosite ca decor de tort. În primul rând, acesta este un dulce minunat care poate fi servit cu ceai sau un pahar de vin. Încearcă rețeta mea și cojile de portocală nu vor mai fi aruncate niciodată în casa ta.

Alte opțiuni de gătit

Mannik este o plăcintă simplă și fără pretenții. Chiar și o persoană departe de a găti o poate pregăti. Omenirea îl pregătește încă din secolul al VIII-lea, așa că s-au acumulat multe rețete excelente, dovedite. Componenta constantă a acestei coacere este grisul, orice altceva are variații.

Încercați să faceți această plăcintă ieftină și ușor de făcut și scrieți-vă impresiile. Poate că veți avea idei despre cum să o faceți și mai gustoasă. Scrie, va fi interesant nu numai pentru mine.