Ei bine, totul începe cu terci de gris, care va deveni un fel de „test” pentru gris. Deci, turnați laptele într-o cratiță, puneți-l pe foc mic și aduceți la fierbere

2. Când laptele începe să fiarbă, turnați cu grijă în el tot grisul pregătit, cu excepția a 2 linguri (vă vor fi utile pentru prelucrarea grisului ulterior). Trebuie să turnați cu o singură mână griş, iar al doilea este să țineți lingura și să amestecați constant terciul. Pentru a pregăti grisul, aveți nevoie de un terci de gris destul de puternic - unul care poate ține o lingură. De aceea ai nevoie de mult gris.

3. Adăugați zahăr (nu tot, dar 1 lingură) în terci și amestecați bine. Apoi puteți opri focul și trimiteți terciul la răcit.

4. În timp ce terciul rece de gris se răcește, pregătiți jeleul. Rubarba trebuie decojită (îndepărtați folia de sus de pe tulpini) și tăiată în bucăți, ca în fotografie.

5. Puneți rubarba tocată într-o cratiță. Pune acolo perele tăiate felii. Peste aceste ingrediente se toarnă apă și se pune pe foc.

6. Acest „compot” trebuie adus la fierbere și adăugat 2 linguri. Sahara. După ce fierbe compotul, se scurge printr-o strecurătoare, punându-l într-un castron mare. Puteți arunca perele fierte și rubarba și turnați înapoi compotul în tigaie. Se pune din nou pe foc si se prepara o solutie de amidon: se dilueaza amidonul intr-o jumatate de cana din acelasi compot. Apoi turnați această soluție în tigaie, amestecați și aduceți la fierbere. După aceasta, puteți lăsa jeleul deoparte să se răcească.

7. Între timp, terciul de gris s-a răcit suficient. Rupeți un ou în el și frământați-l bine cu mâinile.

8. Turnați grisul rămas într-o farfurie. Cu ajutorul mâinilor, formați bile din terci, rulați-le în gris și puneți într-o tigaie cu ulei vegetal.

Terci de gris Este bun pentru corpul copilului, dar copiii îl mănâncă cu mare reticență, adesea fiind capricioși și lăsând jumătate din porție neatinsă. Pe de altă parte, iubesc tot felul de caserole și le mănâncă cu plăcere. Prin urmare, dacă vă confruntați cu întrebarea ce să faceți din terci de gris, consultați rețeta de bile de gris: copilul nu numai că nu va protesta împotriva terciului, dar va cere și mai mult.

Cotlet de gris cu jeleu

Bilele de gris sunt o invenție a părinților disperați care s-au săturat să-și convingă copiii să mănânce terci de gris. Pentru a se asigura că copilul încă mănâncă terciul, din el se pregătesc mici cotlet, rulați în făină și prăjiți în ulei. O versiune mai sănătoasă a preparatului se face la cuptor folosind mai puțin ulei. Reteta de bilute de gris poate fi fie mai putin dulce cand se foloseste jeleu gros ca sos, fie mai dulce cand cotlet de gris completat cu dulceata sau lapte condensat.

O versiune mai „adultă” a preparatului - chiftele picante, la care se adaugă brânză de cârnați, pesmetși chimen. Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură pentru preparate din carne sau pește.

Cum să gătești bile de gris delicioase?

Gătirea cotleturilor de terci de gris începe cu pregătirea terciului de gris.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• lapte – 0,5 l;
• gris - 150 g;
• zahăr - 50 g;
• sare - 5 g;
• unt - 5 g;
• ou – 1 buc.;
• zahăr vanilat - 10 g;
• făină - 100 g;
• ulei vegetal.

Încercați să împiedicați laptele să se coaguleze și să „fuge” în timpul procesului de gătire.

Instrucţiuni

Cum se prepară cotlet de gris pentru servire?

Servește asta preparat dietetic Poate fi cu smantana, lapte condensat, miere, jeleu sau dulceata. Pregătește-te pentru asta sos dulce, de exemplu, cremoasă, caramel sau vanilie. O altă opțiune pentru dressing dulce este jeleul gros.

Puteți parcurge mâncărurile preferate și cele mai puțin preferate pentru o lungă perioadă de timp. grădiniţă. Dar unele dintre ele sunt populare chiar și printre adulți. Practic, acesta este, desigur, omletă pufoasă, caserolă de brânză de vaci și bile de gris. Rețeta ultimului fel de mâncare nu este, desigur, atât de cunoscută. Deși aceasta mod grozav folosește gris și va fi un alt desert delicios. Mai ales dacă gătiți cu ele delicioase fructe de pădure sau jeleu de fructe.

De ce vei avea nevoie?

Reteta de bilute de gris cu jeleu este foarte simpla, iar lista de ingrediente este pe masura. Deci, de ce vei avea nevoie?

Pentru Mannikov trebuie să luați:

Un pahar de gris;

1 litru de lapte sau apă (este mai bine să folosiți lapte, deoarece face chiftelele mai gustoase);

2 oua de gaina;

50-70 de grame de zahăr;

1 praf de sare;

Faina sau pesmet pentru panerea manei;

Ulei vegetal.

Iar pentru jeleu ia:

300 de grame de fructe de pădure sau fructe sau ambele;

1,5 litri de apă curată;

4 linguri. linguri de amidon;

Zahăr după gust.

Dacă nu fructe de padure proaspete(fructe), pot fi înlocuite cu cele congelate. În plus, pentru a găti jeleu, puteți lua orice dulceață (doar diluați cu apă până la consistența dorită) sau compot. În acest din urmă caz, nu este nevoie să adăugați zahăr.

Hai sa pregatim chiftelele

Deci, cum se fac bilele de gris? Reteta incepe prin a prepara terci de gris foarte gros. Ar trebui să fie astfel încât o lingură să poată sta cu ușurință în ea. Cantitatea de cereale poate fi necesară puțin mai mult sau mai puțin. Turnați laptele (sau apă) într-o cratiță și aduceți lichidul la fierbere. Reduceți căldura la minim. Adăugați sare și zahăr după gust, așa cum se face de obicei când gătiți terci de gris. Se toarnă cerealele într-un jet subțire, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Bucătarii au un secret - este foarte convenabil să faci asta dintr-o pungă mică. Fără a opri amestecarea, gătiți până când este gata. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15-20 de minute pentru a fi mai ușor de manevrat.

Acum puteți continua să pregătiți biluțele de terci de gris. Rețeta presupune apoi să adăugați doar ouăle în amestec. Se amestecă bine. Dacă doriți, puteți adăuga și stafide, cireșe uscate sau alte fructe uscate. Se potrivesc bine cu grisul. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Udă-ți ușor mâinile apa rece. Formați prăjituri mici de dimensiunea unei linguri și rulați-le pe toate părțile în făină sau pesmet. Puteti adauga putin susan la pane, de exemplu. Prăjiți toate chiftelele pe ambele părți până devin frumoase crusta aurie. Le poți mânca așa, dar au un gust mult mai bun cu jeleu gros.

Jeleu de gătit

Orice boabe și fructe după gust sunt potrivite pentru a face jeleu. Mai mult, din moment ce va fi folosit ca sos, puteti lasa bucatile. Acest lucru va face bile de gris și mai gustoase. Rețeta pentru prepararea lui este următoarea.

Spălați bine fructele de pădure (sau fructele), tăiați-le prea mari, îndepărtați semințele și curățați, dacă este necesar. Puneți într-o cratiță și adăugați apă (rezervați 3/4 de cană din cantitatea totală pentru amidon). Aduceți totul la fiert. Între timp, dizolvați amidonul în apă rece. Amestecați din nou înainte de a adăuga la amestecul principal. Puteți folosi atât porumb, cât și cartofi. Adăugați cu grijă în lichidul care clocotește, reduceți căldura și gătiți, amestecând, până se îngroașă. Se toarnă încă cald pe chiftele și poți încerca.

Este de remarcat faptul că, dacă se folosesc fructe sau fructe de pădure congelate, acestea nu trebuie dezghețate. De asemenea, dacă nu vă plac bucățile din jeleul finit, puteți oricând să frecați întreaga masă printr-o sită sau pur și simplu să strecurați înainte de a adăuga amidon. Dar cel mai important este că poți servi bile de terci de gris fără el. Reţetă sos delicios multe au ale lor pentru ei.

Pe lângă jeleu, puteți servi delicios sos de vanilie cu clătite cu mană. Nu este greu de preparat, iar ingredientele sunt destul de accesibile. Va necesita:

1 ou de gaina;

1 lingurita faina;

1/2 cană zahăr;

2 pungi de vanilina (poate fi inlocuite cu vanilie naturala);

O jumătate de litru de lapte.

Deci, ce trebuie făcut pentru a servi bilele de gris cu el? Rețeta nu poate fi mai simplă. Într-o cratiță mică, amestecați oul, făina, vanilia și zahărul. Se diluează treptat masa rezultată cu lapte pentru a evita cocoloașele. Se pune pe foc cel mai mic și se fierbe până se îngroașă, dar nu se fierbe. Este indicat să-l serviți imediat. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci trebuie să adăugați o linguriță de unt. În caz contrar, se va forma o peliculă la suprafață.

Dar cel mai important este că poți zdrobi bile de gris cu orice. O rețetă cu o fotografie nu va putea transmite niciodată gustul și aroma. preparat gata preparat. Orice gem, pur și simplu lapte condensat de neînlocuit și chiar tartina de ciocolata. Puteți găsi sosul preferat pentru fiecare membru al familiei.

Probabil că ai uitat deja cum să gătești cotlet de gris? Cu o asemenea varietate în supermarketuri, desigur, este posibil să nu vă amintiți un astfel de fel de mâncare. Pentru cei care nu sunt indiferenti la gris, le propun prepararea cotleturilor dulci de gris, care sunt perfecte pentru micul dejun, pt. masa de luat masa pentru desert sau gustare de după-amiază. Dacă știi să gătești terci de gris, atunci te vei descurca cu această rețetă. Principalul lucru aici este să gătiți gris gros. Ca ingrediente suplimentare poti folosi stafide sau alte fructe uscate, fructe de padure, bucatele de fructe, pentru aromatizare – un praf de scortisoara sau pudra de vanilie.

Ingrediente

• lapte - 300 ml;
• gris - 100 g;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• sare - 1-2 vârfuri;
• ou de pui - 1 buc.;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• făină de grâu - pentru pane.

Pregătirea

Puteți folosi lapte de casă cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Se toarnă într-o oală potrivită și se pune pe foc. Se aduce la fierbere.

Aplicați cantitatea specificată zahăr granulatși sare. Se amestecă până când ambele ingrediente se dizolvă.

Acum trebuie să adăugați cantitatea necesară de gris.

Luați de pe foc, luați un tel și adăugați grisul într-un jet subțire, amestecând continuu pentru a evita cocoloașe. Pentru a face acest lucru, merită chiar să răciți puțin laptele, astfel încât boabele de gris să nu se introducă imediat în el.

Amestecând, ține la foc foarte mic până se îngroașă. Dacă scoateți terciul într-o lingură și îl întoarceți, grisul rămâne pe lingură. Așa ar trebui să arate grisul gros. Se răcește puțin la temperatura camerei.

Se bate un ou de pui pentru a lega aluatul.

Se amestecă cu un tel sau o lingură până când masa omogena fara cocoloase. Procesul de framantare se poate face folosind un robot de bucatarie sau un mixer de mare putere.

Folosiți o lingură pentru a scoate o porțiune mică de aluat, rulați în făină pe toate părțile și formați o prăjitură plată. Formați chiftele mici, astfel încât să fie bine fierte în interior. Pentru pane puteti folosi pesmet macinat fin.

Puteti praji in unt, topit sau ulei de floarea soarelui. Se încălzește o cantitate mică într-o tigaie. Așezați semifabricatele pregătite. Se prăjește la foc moderat până se rumenește pe o parte.

Cu grijă, folosind două spatule sau furculițe, răsturnați pe a doua parte și continuați să prăjiți până se rumenește.

Puneți cotletele prăjite pe un prosop de hârtie pregătit în prealabil pentru a absorbi excesul de ulei.

Cotletele de gris, ca la grădiniță, sunt gata. Se serveste imediat dupa prajire cu smantana, miere, dulceata, lapte condensat. Bucură-te de ceaiul tău!

Sfaturi de gătit

• Terciul de gris pentru aluat se prepară nu numai cu lapte, ci și cu amestecul său cu apă sau chiar cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pentru a diversifica felul de mâncare, adăugați umpluturi în aluatul de gris după gust - nuci zdrobite, semințe de susan, coaja sau suc de citrice, bucăți mici de fructe proaspete sau fructe confiate.
• Puteti prepara cotlet de gris nu doar prajindu-le intr-o tigaie, ci si coacendu-le in cuptor.
• Dacă doriți să serviți acest fel de mâncare exact așa cum îl servesc la grădiniță, asigurați-vă că turnați jeleu pe cotlet când le serviți. De exemplu, fructele sau fructele de pădure, dar chiar și jeleul de fructe uscate va fi foarte util.

Bilele de gris sunt un fel de mâncare alimentară sănătoasă, care va atrage atât adulții, cât și copiii. Ele sunt adesea incluse în meniul grădinițelor, mai ales în combinație cu jeleu de băut. Desert deliciosÎl poți pregăti acasă fără niciun efort. Set de ingrediente în reteta de baza cel mai simplu, iar procesul este simplu chiar și pentru un bucătar începător.

Cum să gătești cotlet de gris cu jeleu

Nu toată lumea iubește terciul de gris, dar micile cotlet dulci, cu o aromă atractivă și un gust unic, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Ca sos, chiftelele sunt acoperite cu jeleu de fructe de pădure.

Sfat: dacă nu doriți să vă deranjați să faceți singur o băutură groasă, puteți cumpăra un semifabricat uscat și, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, puteți face un analog cu drepturi depline al unui produs de casă.

La micul dejun se servesc cotlet de gris cu jeleu. Acest desert bun pentru prânz sau o gustare de după-amiază. Se umplu - trei bucăți pot înlocui complet un castron de terci.

Timp de preparare: 20 de minute

Numar de portii: 6

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 339,1 kcal;
• proteine ​​- 12 g;
• grăsimi - 4,5 g;
• carbohidrați - 62,8 g.

Ingrediente

• gris - 50 g;
• lapte 2,5% - 100 ml;
• apă - 50 ml;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 1 praf;
• ouă de pui - 1 buc.;
• făină - 2-3 linguri;
• unt- 50 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• jeleu de fructe de pădure.

Pregătirea pas cu pas

1. Gătiți terci gros și vâscos în apă și lapte (raport 1:3) cu adaos de sare și zahăr. Pentru a evita cocoloașele, înainte de a turna cerealele în lichid, combinați grisul cu zahărul.
   
2. Lasam sa se raceasca si adaugam oul. Se amestecă până se omogenizează. Acest lucru trebuie făcut rapid. Dacă terciul nu este suficient de rece, proteina se va coagula.
   
3. Faceți forme mici, rotunde din masa rezultată.
   
4. Se topește untul într-o tigaie și se adaugă ulei de floarea soarelui. Dacă gătiți numai cu produse de origine animală, cotleturile îl vor absorbi rapid și vor începe să ardă.
   
5. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. 2 minute sunt suficiente.
   
6. Faceți jeleu.

Este de preferat să se servească cald, dar va fi la fel de gustos servit rece. Celor cărora le plac lucrurile acre le va plăcea dacă adăugați puțină smântână.

Sfat: a face un fel de mâncare slab este destul de simplu. Scoateți oul și untul. Terciul trebuie să fie mai puțin gros, altfel cocoloașele se vor destrăma în timpul prăjirii.

Cum se face jeleu

Când nu există dorința de a se mulțumi cu semifabricate, iar membrii gospodăriei preferă exclusiv produsele naturale, puteți pregăti sosul pentru cotlet de gris cu propriile mâini. În plus, va fi mai gustoasă și mai sănătoasă.

Timp de preparare: 10 minute

Numar de portii: 8

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 165,4 kcal;
• proteine ​​- 0,8 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 38,6 g.

Ingrediente

• fructe de pădure - 600 g;
• apă - 1,5 linguri;
• zahăr - 200 g;
• amidon de cartofi - 2 linguri.

Pregătirea pas cu pas