Astăzi avem o rețetă „leneșă” - vom coace carne de porc fiartă în mânecă la cuptor. Timpul de gătit activ este minim, literalmente 10 minute, vase murdare - un castron, gustul este subtil, original, picant, cu un accent atât de ușor oriental, o astfel de carne de porc fiartă poate fi servită atât rece, cât și fierbinte - ce mai este nevoie.

Pulpa de porc pentru coacere - aproximativ 1 kg,

sos de soia - 4 linguri,

apă - 100 ml,

zahăr brun - 1,5 linguriță,

sare - 1,5 linguriță,

suc de o jumătate de lămâie,

usturoi - 2-3 catei,

ierburi și condimente după gust, și anume: scorțișoară - un praf, coriandru, busuioc, oregano - 1 linguriță fiecare, ghimbir măcinat - ½ linguriță, nucșoară - ¼ linguriță, pătrunjel uscat - 1 l.

Voi spune imediat că nu am adăugat toate condimentele - unele nu erau la îndemână, altele (de exemplu, scorțișoară) gospodăria mea nu le poate tolera în niciun fel de mâncare. Dar pentru tine, am oferit o listă completă de ierburi și condimente, exact așa cum este listat în rețeta originală.

De fapt, totul este foarte rapid și simplu: spălați carnea de porc, uscați-o cu un prosop de hârtie. Se umple cu usturoi.

Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un bol și adăugați condimente.

Pune carnea de porc într-o pungă de copt

turnați marinata acolo,

Legați punga și masați ușor carnea, astfel încât marinata să fie distribuită uniform peste ea.

Acum puneți viitorul nostru porc fiert la frigider cel puțin peste noapte, adică timp de 7-8 ore, îl puteți lăsa mai mult. Este ca și cum ar fi marinarea kebab-urilor - cu cât stă mai mult, cu atât carnea este mai moale și mai gustoasă. Deși, dacă chiar nu o doriți, puteți coace carnea de porc fiartă fără marinare prealabilă.

Puneți carnea noastră de porc fiartă marinată în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și coaceți timp de o oră și jumătate. Apropo, se recomandă să străpungeți punga de copt pentru a permite aburului să scape - nu sunt împotrivă, dar în acest caz nu veți putea întoarce mâneca cu carne de porc fiartă în timpul procesului de coacere.

Deci, scoateți carnea de porc coptă din cuptor, cu grijă (nu vă ardeți!) tăiați mâneca

Suculent, aromat, cu condimente, copt la cuptor sau gătit în slow cooker - carne de porc fragedă fiartă care se topește în gură de la prima mușcătură. Și după cum se dovedește, există nenumărate rețete pentru prepararea lui. Ți-ar plăcea cu sos de soia și miere? Vă rog! Cu kvas și mentă? Uşor! Ce zici de bere, ghimbir și măr?

1. Carne de porc copta la cuptor cu sos de soia si miere

Carnea de porc este o opțiune ideală pentru a găti carne de porc fiartă. Carne suculentă și aromată, marinată în sos de soia cu miere, apoi coaptă la cuptor până când o aromă uluitoare și o crustă condimentată vor înnebuni pe oricine.

Ingrediente:

Carne de porc - 1 kg;
Usturoi - 8 catei;
Sare si piper - dupa gust;
sos de soia - 2 linguri;
miere - 1 lingura;
Ulei vegetal - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Clătiți bine carnea;
Se usucă cu un prosop de hârtie;
Faceți tăieturi pe o bucată de carne cu vârful unui cuțit;
Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți egale;
Umpleți carnea de porc cu usturoi;
Asezonați cu sare, piper, sos de soia și miere;
Ungeți o tavă de copt cu ulei;
Pune carne de porc în el;
Se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 1 ora;
La fiecare 10-15 minute, se toarnă carnea de porc fiartă cu sucul eliberat;
Înainte de servire, se ornează cu ierburi proaspete tocate mărunt, dacă se dorește.

2. Carne de porc la cuptor cu kvas și mentă

O altă rețetă originală este carnea de porc fiartă gătită cu mentă și kvas. O combinație neobișnuită de ingrediente va face acest fel de mâncare cu adevărat gustos și suculent.

Ingrediente:

Carne de porc - 900 g;
Ceapa - 1 bucata;
Usturoi - 6 catei;
Sare si piper dupa gust;
Condimente pentru carne - 1 linguriță;
Kvass - 700 ml;
Menta - 1 crenguță;
Oțet 6% - 1 linguriță;
Frunza de dafin - 1 buc.

Metoda de gatire:

Clătiți bine carnea cu apă rece;
Uscați cu prosoape de hârtie;
Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici;
Faceți tăieturi mici în carne;
Și se umple cu ceapă și usturoi;
Sare, piper, adauga condimente;
Transferați într-un castron adânc;
Și turnați kvas peste carne;
Adăugați menta, oțetul, frunza de dafin;
Acoperiți cu un capac (sau folie alimentară);
Pune la frigider pentru 1 oră;
Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40-60 de minute;
Înainte de servire, tăiați în felii egale.

3. Carne de porc la cuptor cu bere si cidru

După cum s-a dovedit, marinada pentru carne de porc fiartă poate fi nu numai usturoiul clasic cu oțet și condimente, ci și cidru și bere.

Ingrediente:

Carne de porc - 900 g;
Bere light light - 150 ml;
cidru de mere - 150 ml;
muștar de Dijon - 3 linguri;
zahăr brun - 1 lingură;
Cuișoare - 3 buc;
Frunza de dafin - 2 buc;
Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Se amestecă muștar, sare, piper și zahăr;
Frecați carnea de porc cu sosul rezultat;
Și transferați într-o tavă adâncă de copt;
Se toarnă peste bere și cidru;
Adăugați frunza de dafin și cuișoare;
Se toarnă periodic sosul din tigaie peste carne;
Scoateți din cuptor;
Acoperiți cu folie;
Se lasa 15 minute;
Înainte de servire, se decorează cu ierburi.

4. Carne de porc la cuptor cu ghimbir, mustar si mar

Pregătind o astfel de carne de porc fiartă, te vei încânta pe tine și pe cei dragi cu o aromă strălucitoare și bogată, precum și cu un gust picant.

Ingrediente:

Carne de porc - 700-800 g;
Măr - 1 bucată;
Rădăcină de ghimbir - 2 cm;
Usturoi - 4 catei;
Rozmarin - 1 crenguță;
sos de soia - 5 linguri;
Ulei de măsline - 3 linguri;
Sare si piper negru macinat dupa gust;
muștar cu cereale - 2 lingurițe;
Ulei vegetal pentru ungerea formei.

Metoda de gatire:

Tăiați ghimbirul cu un cuțit;
Tăiați usturoiul în bucăți mici;
Separați rozmarinul în crenguțe;
Se amestecă uleiul, sosul de soia, ghimbirul și piperul;
Faceți tăieturi în carne și umpleți cu usturoi și rozmarin;
Transferați carnea într-o pungă;
Se toarnă peste sos;
Fixați marginea pungii și agitați bine, astfel încât sosul să fie distribuit în toată carnea;
Pune la frigider pentru 8-12 ore;
Scoateți carnea de porc și uscați-o pe un prosop de hârtie;
Mărul se da pe răzătoare fină;
Se amestecă cu muștarul rămas, sosul de soia și marinada de ghimbir;
Se unge o tigaie cu ulei vegetal;
Se preincalzeste la foc maxim;
Prăjiți carnea de porc pe toate părțile până se rumenește;
Răciți puțin carnea;
Și uns cu sos de muștar-mere;
Puneți într-un manșon de copt;
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1 ora;
Apoi tăiați mâneca și lăsați încă 15-20 de minute.

5. Carne de porc la cuptor cu mandarine si boia

O astfel de carne de porc fiartă poate fi numită o mâncare cu adevărat regală. Deci, după ce l-ai pregătit o dată, pur și simplu nu vei dori niciodată să te despărți de el.

Ingrediente:

Carne de porc - 1 kg;
apă - 1 l;
sare - 6 linguri;
Cimbru - 4 crenguțe;
Frunza de dafin - 3 buc;
Mazăre ienibahar - 7-8 buc;
Mandarine - 2 buc;
Usturoi - 4 catei;
Boia de ardei - 1 lingură;
coriandru măcinat - 1 linguriță;
muștar cu boabe - 1 linguriță;
Amestecul de ardei (măcinat) - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Într-o cratiță, amestecați apa, sarea, cimbrul, ienibaharul, frunza de dafin;
Stoarceți sucul de la o mandarină;
Apoi tăiați-o în bucăți și adăugați-o în tigaie;
Se fierbe saramura;
Apoi se răcește la temperatura camerei;
Transferați carnea în ea;
Pune la frigider 10-12 ore;
Treceți jumătate de usturoi printr-o presă;
Se amestecă cu boia de ardei, coriandru, muștar, un amestec de ardei și sucul celei de-a doua mandarine;
Apoi scoateți carnea din saramură și uscați pe un prosop de hârtie;
Tăiați jumătatea rămasă de usturoi în bucăți mici;
Faceți fâșii în carnea de porc;
Se umple cu usturoi;
Și acoperiți cu marinată pe toate părțile;
Înfășurați în folie;
Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 2 ore;
Scoateți carnea de porc fiartă din cuptor;
Se mai lasa 30-40 de minute;
Apoi desfaceți și serviți.

6. Carne de porc la cuptor cu vin si sos de rodie

Vin, sos de rodie și o bucată de carne suculentă, pe care ar trebui să te grăbești să o coaci la cuptor pentru a pregăti carne de porc fiartă aromată și incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

Carne de porc - 2½ kg;
Usturoi - 5 catei;
vin alb sec - 200 ml;
Sos de rodie - 6 linguri;
coriandru măcinat - 2 linguri;
nucșoară măcinată - 1 linguriță;
1½ linguriță sare;
Sare dupa gust.

Metoda de gatire:

Se toaca usturoiul sau se trece printr-o presa;
Se amestecă vinul, sosul de rodie, nucșoara, sare și piper;
Clătiți carnea de porc și uscați-o cu un prosop de hârtie;
Acoperiți cu un capac sau folie alimentară;
Se lasa la frigider o zi;
Întoarceți carnea periodic, astfel încât să se marineze uniform;
Pune carnea de porc într-o pungă de prăjire;
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1,5-2 ore;
Tăiați apoi cu grijă punga și lăsați încă 15-20 de minute până când carnea se rumenește.

7. Carne de porc la cuptor cu coriandru si ardei rosu

Nu există nicio modalitate de a găti carne de porc fiartă la cuptor? Nici o problemă. Înarmați-vă cu o rețetă excelentă, datorită căreia puteți pregăti cu ușurință carne de porc fiartă, nu mai puțin gustoasă și suculentă, pe plită.

Ingrediente:

Carne de porc - 1 kg;
1½ litru de apă;
½ morcov;
Ceapa - 1 bucata;
sare - 2 linguri;
Ienibahar - 5-6 mazăre;
Piper negru - 5-6 mazăre;
½ lingurita coriandru;
Frunza de dafin - 1 buc;
Usturoi - 4 catei;
½ lingurita piper negru macinat;
¼ lingurita de ardei rosu macinat.

Metoda de gatire:

Pune morcovii și ceapa în apă clocotită;
Cand legumele fierb adaugam carnea de porc;
Bulionul trebuie să acopere complet bucata de carne;
Gatiti la foc mediu timp de 40-45 de minute;
Adăugați boabe de piper (ienibahar și negru), coriandru și dafin;
Gatiti inca 20 de minute;
Apoi stinge focul;
Se lasa carnea in bulion pana se raceste complet;
Treceți sau tocați usturoiul printr-o presă;
Se amestecă cu piper negru și roșu măcinat;
Frecați amestecul rezultat pe carne;
Înfășurați în folie;
Pune la frigider pentru 10-12 ore.

8. Carne de porc copta la cuptorul cu microunde cu usturoi si stafide

Vrei să obții carne de porc fiartă fragedă și mai dietetică? Se fierbe apoi in cuptorul cu microunde cu usturoi si stafide.

Ingrediente:

Carne de porc - 800-900 g;
apă clocotită - 400 ml;
Usturoi - 3 catei;
Stafide - 2-3 lingurițe;
sare - 2 linguri;
piper negru măcinat - 1 linguriță;
Ulei vegetal - 1 lingura;
Frunza de dafin - 5-6 buc.

Metoda de gatire:

Se spală bine carnea în apă rece;
Uscați pe prosoape de hârtie;
Tăiați usturoiul în bucăți medii;
Înmuiați stafidele timp de 3-4 minute în apă caldă;
Faceți tăieturi mici pe o bucată de carne;
Și umplu cu stafide și usturoi;
Frecați cu sare și piper;
Pune la frigider pentru 1 oră;
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare;
Prăjiți carnea de porc pe toate părțile până se rumenește;
Transferați carnea într-un bol care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde;
Pune o frunză de dafin pe fund;
Se toarnă apă clocotită peste carne, se acoperă cu un capac și se pune la cuptorul cu microunde;
Gatiti 15-20 de minute la putere maxima;
Apoi întoarceți carnea;
Și gătiți din nou timp de 15-20 de minute.

9. Carne de porc la cuptor la abur cu rozmarin si chimen

O altă rețetă grozavă pentru cei care sunt obișnuiți să ducă un stil de viață sănătos, dar în același timp iubesc să mănânce foarte gustos.

Ingrediente:

Carne de porc - 1 kg;
Kvass - 100 ml;
Usturoi - 6 catei;
Piper negru - 5-7 mazăre;
Chimen - 1 linguriță;
Rozmarin - 1 praf;
Sare dupa gust;
Ardei roșu măcinat - 1 praf;
zahăr - 1 praf;
Ulei vegetal - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Tăiați usturoiul în bucăți mici;
Zdrobiți ardeiul grosier;
Amesteca totul cu chimen, sare, piper rosu si zahar;
Se spală carnea și se usucă pe prosoape de hârtie;
Faceți tăieturi pe carne;
Se umple cu usturoi;
Frecați amestecul de condimente pe carnea de porc;
Se lasa 20-30 de minute la temperatura camerei;
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare;
Prăjiți carnea de porc până se rumenește pe toate părțile;
Așezați o bucată de carne pe un suport pentru aburi;
Turnați kvas în tigaie;
Gatiti 30-40 de minute;
Lăsați carnea de porc fiartă finită să se răcească direct în cuptorul cu abur.

10. Carne de porc la cuptor într-un aragaz cu sos de soia și turmeric

Cea mai ușoară modalitate de a găti carne de porc fiartă suculentă și slabă este să folosești un aragaz lent.

Ingrediente:

Carne de porc - 1 kg;
sos de soia - 3 linguri;
1½ lingurita ulei vegetal;
½ lingurita verdeata de mustar;
½ linguriță de turmeric;
Condimente pentru carne - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Amestecați sosul de soia cu uleiul, muștarul, turmeric și condimentele pentru carne;
Spălați carnea de porc;
Ștergeți și uscați pe prosoape de hârtie;
Ungeți carnea cu marinată;
Pune la frigider pentru 4-5 ore;
Ungeți cupa multivibratorului cu ulei;
Întindeți carnea;
Gătiți timp de 1½ oră în modul „Tocană” într-o oală lentă obișnuită sau 40 de minute într-o oală sub presiune;
Apoi obțineți carnea de porc fiartă;
Acoperiți cu folie;
Se lasa sa se raceasca;
Serviți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Continuând tema – căreia nimeni nu îi poate rezista.

Pasul 1: pregătiți usturoiul.

Puneți cățeii de usturoi pe o masă de tăiat și apăsați-i ușor cu mânerul unui cuțit. După aceasta, scoatem cu ușurință cojile din ingredientul vegetal. Apoi, folosind același echipament ascuțit, ne tăiem cuișoarele în 2-3 părți longitudinaleși transferați-le pe o farfurie separată.

Pasul 2: preparați mierea.

Pulpa de porc o vom freca cu miere lichidă, așa că dacă ingredientul nostru este confiat, luați un turc, transferați ingredientul în ea și încălziți-l la foc mediu până la lichid. După aceasta, scoateți recipientul de pe foc folosind o mănușă de cuptor. Pune mierea deoparte astfel încât să se poată răci la temperatură. 35°-37°Сși imediat după - turnați-l într-un castron liber.

Pasul 3: pregătiți carnea.

Scoatem carnea de porc din congelatorul frigiderului, o transferam intr-un bol liber si dezghetam ingredientul din carne la temperatura camerei. Atenţie: Sub nicio formă nu trebuie să dezghețați carnea în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte. Apoi clătiți pulpa de porc sub jet de apă caldă și uscați-o bine din apă cu un prosop de hârtie. După aceea, transferați ingredientul de carne pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit de bucătărie, curățați bine pulpa de oase mici, vene și pelicule. Apoi frecați bine ingredientul de carne cu sare și piper negru măcinat pe toate părțile și, folosind același echipament ascuțit, faceți mici tăieturi în formă de cruce în carnea de porc. Introduceți căței de usturoi în găurile formate. Transferați apoi carnea într-un bol liber și frecați-o manual bine cu miere și apoi cu sos de soia pe toate părțile. După aceea, acoperiți bine acest recipient cu un capac și puneți carnea de porc la frigider. timp de 1-1,5 ore marinat.

Pasul 4: gătiți carnea de porc fiartă în sos de miere.

După ce a trecut timpul alocat, scoateți carnea marinată din frigider. Se toarnă puțin ulei vegetal pe o foaie de copt și, cu ajutorul unei pensule de patiserie, se distribuie uniform pe toată suprafața recipientului. Transferați carnea de porc pe o tavă de copt. Marinada, care s-a format în timpul procesului de marinare a cărnii într-un castron, se toarnă pe ingredientul de carne folosind o lingură. Folosind mănuși de cuptor, puneți recipientul într-un cuptor preîncălzit la temperatură 220°C. Se coace carnea de porc fiarta la aceasta temperatura pt 1 oră.În acest timp, scoateți tava de copt cu vasul din cuptor de câteva ori și, folosind o lingură, turnați uniform peste carne sucul rezultat. Nu este nevoie să întoarceți carnea de porc fiartă pe cealaltă parte în timpul gătirii. După acest timp, verificăm gradul de pregătire al preparatului nostru de carne. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură mică în carne cu un cuțit. Dacă carnea de porc fiartă este ușor de tăiat, iar suc limpede curge din tăietură și nu un lichid roșcat, atunci preparatul nostru cu carne este gata. Opriți cuptorul și folosiți mănuși de cuptor pentru a scoate recipientul cu vasul finit. Cand carnea de porc fiarta s-a racit, se transfera intr-un vas liber, curat, se acopera cu un capac si se pune la frigider.

Pasul 5: serviți carnea de porc fiartă în sos de miere.

Scoateți carnea răcită din frigider și transferați-o pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit de bucătărie, tăiați carnea delicată în cruce în bucăți medii și puneți-le pe un vas plat. Puteti servi preparatul nostru cu diverse garnituri: cartofi prajiti, terci de orez sau hrisca, paste sau piure de cartofi. Felul nostru de mâncare va merge bine în special cu orice salată de legume. Și dacă aceste salate de legume sunt făcute din roșii proaspete, castraveți și pătrunjel și mărar, atunci veți obține o mare plăcere de la prânz sau cină.

Poftă bună!

- – Nu turnați sucul care s-a format în timpul gătirii cărnii. Il poti turna peste o garnitura servita cu carne de porc fiarta.

- - Pe langa usturoi si piper negru macinat, pentru a prepara carnea de porc fiarta, poti folosi si alte condimente si condimente dupa gustul tau, de exemplu: scortisoara, boia de ardei, condimente de carne sau mustar de Dijon.

- – Pentru a prepara carne de porc fiartă, puteți folosi și pulpa de porc din spate sau din față sau ceafa de porc. Partea gâtului de porc face carnea de porc fiertă foarte suculentă.

- – Nu exagerați cu miere atunci când lubrifiați carnea, deoarece preparatul cu carne finit poate deveni plin de dulce.

- – Mierea cu care frecăm ingredientul de carne poate fi de orice varietate, deși recomand soiul „mai” sau „tei”, întrucât aceste tipuri de miere nu au un gust stânjenitor.

- – Puteți adăuga suc de portocale proaspăt preparat în marinadă. Această carne de porc fiertă va dobândi o aromă uimitoare de citrice.

Pentru multe gospodine, carnea de porc fiartă în folie la cuptor a fost mult timp o alternativă la cârnații și șunca obișnuite. Pregătirea felului de mâncare nu este dificilă, iar rezultatul este pur și simplu uimitor. Iar faptul că produsul este 100% lipsit de conservanți și coloranți este, de asemenea, foarte important. Carne, un set de condimente și usturoi - acest lucru este suficient pentru a crea o capodopera culinară.

Cum se coace carne de porc fiartă în cuptor în folie?

Gustul preparatului este determinat în mare măsură de marinată, există mai multe rețete de carne de porc fiartă în folie. Se face cu muștar, saramură, sifon cu condimente, maioneză și diverse condimente adaugă o notă aparte. Carnea trebuie spălată, excesul de grăsime îndepărtat, uscat și umplut cu legume, marinada este injectată cu o seringă sau pulpa este turnată în ea.

1. Sfaturi pentru a face carne de porc fiartă suculentă la cuptor în folie:
2. Carnea de porc nu se va arde dacă folosiți bețișoare de lemn.
3. Păstrați în ambalaj până se răcește.
4. Se pune doar la cuptorul preincalzit.

Cea mai populară rețetă de friptură de porc de casă în folie este făcută din carbonat. Aceasta este carnea părții dorsale, care se află lângă coloana vertebrală. Ai nevoie de o bucată mare, fără vene și oase, cu straturi subțiri de grăsime - pentru suculenta. Trebuie să alegeți în funcție de greutate - de la 1,5 la 3 kilograme, carnea de porc trebuie să fie proaspătă sau rece.

Ingrediente:

• carbonat – 1 kg;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 5 catei;
• muștar - 1 lingură. l.;
• ardei roșu - 0,5 linguriță;
• piper negru - 0,5 linguriță;
• busuioc - 0,5 linguriță;
• coriandru - 0,5 linguriță.

Pregătirea

1. Frecați pulpa cu condimente și puneți la frigider pentru câteva ore.
2. Tăiați morcovii și usturoiul.
3. Faceți tăieturi și alte chestii.
4. Se unge cu muștar și se înfășoară în folie.
5. Coaceți timp de 1,5 ore, desfaceți.
6. Carnea de porc coaptă din carbonat în folie se coace încă 30 de minute.

Secretul principal pentru a vă asigura că carnea de porc fiartă în folie se coace perfect în cuptor este să sigilați bine carnea în folie. În caz contrar, sucul se va scurge și pulpa va rămâne uscată. Prin urmare, merită să-l înfășurați în câteva straturi și să îndepărtezi cusăturile și să le ciupești. Pentru a fi în siguranță, unele gospodine înfășoară primul strat în pergament.

Ingrediente:

• carne de porc – 1,5 kg;
• usturoi – 7 catei;
• muștar - 1,5 linguri. l.;
• ardei roșu - 1 linguriță;
• piper negru - 1 linguriță;
• busuioc - 0,5 linguriță;
• cimbru - 0,5 linguriță;
• sare - 2 linguri.

Pregătirea

1. Se amestecă sare și condimente, se rulează în straturi de usturoi.
2. Faceți tăieturi și alte chestii.
3. Se unge cu un amestec de condimente și muștar.
4. Păstrați-l la rece peste noapte.
5. Înveliți în folie și coaceți timp de 1,5 ore.
6. Carnea de porc coaptă la cuptor în folie trebuie să fiarbă la foc mic până se răcește.

Cea mai fragedă carne de porc fiartă în folie este făcută în saramură, este o salvare dacă nu aveți muștar sau apă minerală la îndemână. Carnea iese moale, cu o ușoară aromă condimentată, deoarece sarea înmoaie perfect fibrele. Gâtul, șunca și părțile din spate sunt cele mai potrivite, condimentele trebuie cumpărate într-un set.

Ingrediente:

• carne de porc - 800 g;
• condimente pentru carne - 2 linguri. l.;
• apă – 1,5 l;
• sare - 2 linguri. l.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• Ierburi provensale - 1 lingura. l.

Pregătirea

1. Fierbe apa cu ierburi, sare si dafin.
2. Puneți carnea în soluție peste noapte.
3. Se usucă, se întinde cu condimente, se înfășoară în folie.
4. Gatiti timp de 1,5 ore.

Timpul de coacere determină dimensiunea piesei, în medie, este de 1,5–3 ore. Gospodinele cu experiență setează mai întâi căldura la maxim, apoi o reduc. Cu gust delicat, dulceag, carnea de porc fiartă se formează în folie cu prune uscate, se iau fără sâmburi, cele mari se taie în jumătate, ca usturoiul. Poate fi înlocuit cu caise uscate, măsline, ardei dulci.

Ingrediente:

• carne de porc – 1,5;
• prune uscate – 100 g;
• usturoi – 4 catei;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• hamei-suneli – 1 lingura;
• coriandru - 1 lingura;
• pudră de chili - 0,5 linguriță;
• muștar - 2 lingurițe;
• sos de soia – 50 ml.

Pregătirea

1. Tăiați fructele uscate și usturoiul, umpleți carnea.
2. Se dizolvă condimentele și sosul în muștar.
3. Acoperiți-l, puneți-l într-o pungă.
4. Se da la frigider pentru 12 ore.
5. Înfășurați în folie.
6. Se tine la cuptor o ora pe o parte si 1,5 ore pe cealalta.
7. Imprimați și lăsați 10 minute să se coacă.
8. Înfășurați în folie și apăsați până se răcește.
9. Carnea de porc la cuptor cu prune uscate in folie la cuptor se taie la racire.

Se crede că cea mai bună carne de porc fiartă de casă la cuptor în folie este coaptă din ceafă de porc. Această pulpă este, de asemenea, folosită pentru a face kebab sau cotlete excelente. Bucătarii cu experiență cred că gustul complet al cărnii este dezvăluit perfect cu tarhonul. Se recomandă adăugarea de sare în proporție de o linguriță pe kilogram de pulpă.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• usturoi - 10 catei;
• morcovi – 2 buc.;
• amestec de ardei - 10 g;
• sare hawaiană - 4 lingurițe;
• tarhon - 10 g.

Pregătirea

1. Se rad morcovii, se imparte usturoiul in felii.
2. Umpleți strâns carnea cu usturoi.
3. Se amestecă morcovii cu condimentele și se dau pe răzătoare.
4. Se lasă 10 minute, se înfășoară în folie.
5. Gatiti carnea de porc fiarta in folie la cuptor timp de 2,5 ore.

Muschiă de porc în folie

Puteți găti acasă carne de porc fiartă în folie cu miere, dă un gust blând și o aromă ușoară, parfumată. Cel mai nobil se numește „lumb”, unde nu există vene și cea mai bună carne. Felul de mâncare se dovedește a fi ușor picant dacă adăugați adjika georgiană la marinată și nucșoară măcinată pentru condiment.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• adjika – 100 g;
• ulei - 1 lingura. l.;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• miere - 1 lingura. l.;
• muștar - 1 lingură. l.;
• patrunjel uscat - 1 lingura. l.;
• boia de ardei - 1 lingura. l.;
• nucșoară - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• usturoi – 6 catei.

Pregătirea

1. Se amestecă condimentele cu adjika și usturoiul zdrobit.
2. Adăugați miere, suc de lămâie.
3. Nu tăiați complet carnea în bucăți mari.
4. Se întinde și se lasă timp de 1,5 ore.
5. Înveliți în folie și puneți la cuptorul preîncălzit.
6. Se încălzește timp de 10 minute.
7. Se coace 2 ore la 160 de grade.

Tăieturile pentru umplutură trebuie făcute uniform. În folie, pulpa este înăbușită în suc propriu, înmuiată în aromă și condimente. Pe vremuri, carnea de porc se coacea în același mod, dar în loc de folie se folosea o pâine nedospită. Excelent în folie - rețetă cu sos de soia, diluat cu apă 1 la 2.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• usturoi – 4 catei;
• apă - 1 lingură;
• sos de soia - 0,5 linguri.

Pregătirea

1. Tăiați o bucată și umpleți-o cu usturoi.
2. Se amestecă sosul cu apă și se toarnă.
3. Se marina timp de 2 ore.
4. Înfășurați și coaceți timp de 1,5 ore.
5. Descoperiți și mențineți timp de 30 de minute.
6. Carnea de porc copta in folie la cuptor se taie racita.

O reteta mai simpla este carnea de porc fiarta copta in folie, umpluta cu usturoi. Din carne de porc ar trebui să alegeți ceafă sau șuncă, iar dintre condimente - piper, boia de ardei și oregano. Înfășurați în folie cu partea strălucitoare spre exterior. Dacă folosiți carne proaspătă, trebuie să o păstrați la rece câteva ore înainte de coacere.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• sare - 1 lingura. l.;
• usturoi – 4 catei;
• piper negru - 1 linguriță;
• muștar - 1,5 linguri. l.;
• boia - 0,5 linguriță;
• oregano - 0,5 linguriță;
• ulei - 1,5 linguri. l.

Pregătirea

1. Se amestecă condimentele cu muștar, sare și ulei.
2. Se umple cu usturoi și se întinde pe o bucată.
3. Se marina timp de o oră, se înfășoară în folie.
4. Gatiti 1,5 ore, relaxati-va.
5. Coaceți timp de 20 de minute, înfășurați până se răcește.

Gospodinele cu experiență recomandă una dietetică în folie – cu aditivi vegetali. Este mai bine să gătiți din șuncă de porc, deoarece fileul conține cea mai bună carne. Pentru a verifica dacă carnea este gata, străpungeți ușor carnea cu un cuțit. Dacă începe să iasă suc limpede, puteți opri cuptorul.

Ingrediente:

• carne de porc – 1 kg;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• muștar - 1 lingură. l.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• piper - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Se amestecă sare și piper și se rade carnea.
2. Dați la frigider câteva ore.
3. Umpleți cu legume, frecați cu muștar.
4. Puneți frunza de dafin și înfășurați.
5. Coaceți timp de 1,5 ore.

La cuptorul în folie nu necesită mult efort. Puteți încerca să faceți o farfurie din omoplat, aceasta este partea din față superioară a piciorului. Multe gospodine fac marinată în apă minerală, înmoaie uimitor carnea, iar bucata se marina mult mai repede. Reteta originala este cu lamaie si portocala.

Ingrediente.

Ce rafturi de băcănie atrag cel mai mult atenția? Pentru mine personal sunt vitrine cu carnati, ei doar cer sa fie adaugati in cos. Dar imediat apare întrebarea - sunt pe atât de sănătoase și sigure, pe atât de gustoase? Mai ales dacă printre degustători sunt copii.

O modalitate excelentă de ieșire din situație este prepararea cărnii de porc fierte de casă, care nu este deloc inferioară ca gust produselor fabricate în fabrică, în plus, în timpul preparării acestuia se vor folosi doar ingrediente naturale;

În primul rând, să pregătim condimentele și condimentele de care avem nevoie și, bineînțeles, carnea.

Clătim carnea de porc (de exemplu, bila tac) sub jet de apă și o usucăm cu un prosop.

Curățați usturoiul. Tăiați un cățel în felii subțiri. Trecem cei doi cuisoare ramasi prin presa.

Folosind un cuțit ascuțit cu o lamă lungă și subțire, facem înțepături adânci în carne.

Punem o bucată de usturoi în fiecare înțepătură; cu cât mai adânc, cu atât carnea este mai bine saturată de aromă de usturoi. Umplem carnea de porc pe toate părțile și părțile.

Să facem marinada. Puteți încălzi mierea în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde dacă este groasă. Luăm un bol convenabil și amestecăm în el miere încălzită, două tipuri de muștar, sos de soia și usturoi. Se amestecă până când masa este omogenă. Mai întâi ungeți carnea de porc cu sare, apoi ungeți generos toate părțile cu marinată.

Acum, bucata apetisantă de carne trebuie învelită strâns în folie alimentară și lăsată la marinat într-un loc răcoros timp de 3 ore.

Ungeți o tigaie cu mai multe aragazuri cu ulei rafinat. Apoi derulați folia și transferați cu grijă cotletul de porc marinat în tigaie. Activați funcția de coacere (aceasta poate fi și funcția de prăjire) timp de 15 minute.

După timpul alocat, întoarcem viitorul nostru porc fiert. Prăjirea va crea o crustă aurie apetisantă pe o parte a cărnii. Acum trebuie să selectați modul de stingere (fierbe) timp de 120 de minute. Periodic, carnea de porc fiartă trebuie unsă cu marinada rămasă, apoi va fi mai suculentă.

După ce sună cronometrul, scoateți carnea de porc fiartă din multicooker și lăsați-o să se răcească puțin.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea în bucăți subțiri. Poate fi consumat atât cald cât și rece. Carnea de porc fiartă se dovedește pur și simplu incomparabilă, foarte fragedă și aromată. Poate fi servit cu hrean, muștar sau sos de carne.