Dacă nu te poți trezi și te înveseli, nu ai dormit suficient și vrei să dormi, ar trebui să încerci o ceașcă de cafea delicioasă și plăcută. Astăzi există multe tipuri de cafea. Pe lângă cafea, puteți încerca și o băutură de cafea. Fiecare cafea și băutură de cafea are propriul gust unic.

Mochaccino este o băutură de cafea destul de delicată, cu un gust de ciocolată destul de distinct. Gust de ciocolată este dat de ciocolata inclusă în compoziția sa. În ciuda faptului că mulți oameni numesc această băutură cafea, nu este. Deși cafeaua este inclusă în compoziția sa, este considerată a fi o băutură de cafea. Este adesea confundată cu cafeaua moca. Există două moduri de a pregăti această băutură minunată.

Prima metodă de a face mochaccino

Băutura Mochaccino este un amestec care include lapte încălzit, ciocolată și/sau cacao și, cel mai important, cafea espresso americană. Excluderea cafelei sau a cacaoului indică gustul individual și preferințele personale ale consumatorului.

Mochaccino clasic sau standard este produs în următorul algoritm de acțiuni. Chiar la începutul procesului de gătit, ciocolata lichidă fierbinte este turnată într-o ceașcă sau într-un pahar, ocupând puțin mai mult de o cincime din volumul total. produse finite. A doua linie este laptele fierbinte, ocupând aproximativ jumătate din spațiul vasului.

Cât despre ingrediente suplimentare, atunci fiecare le alege la discreția lui, în funcție de gusturile și preferințele sale. Principalul ingredient suplimentar este zahărul. De obicei, iubitorii de cafea preferă să adauge una sau două linguri de zahăr la Mochaccino.

Cafeaua espresso americană ocupă restul paharului.

Încă caldă și încă nerăcită, trebuie servită. Savurați cafeaua!

A doua metodă de a face mochaccino

Există o altă modalitate de a pregăti băutura de cafea Mochaccino. Potrivit acestuia, pentru a prepara o băutură într-un turc, se amestecă mai multe (de obicei una sau două) linguri de cafea măcinată și două sau trei linguri (lingurițe) de zahăr. Laptele ocupă 2/3 din volumul acestei băuturi, 1/6 fiecare fiind ocupată de apă clocotită și smântână. În continuare, se fierbe la foc mic, după ce a crescut, se toarnă în căni și gata de mâncat.

Bând o băutură atât de minunată, pe lângă plăcerea gustativă, primești și plăcere estetică. Cafeaua mocacino preparată și decorată corespunzător oferă o fericire de nedescris, îți îmbunătățește starea de spirit, adaugă vigoare și te pregătește să-ți atingi cu încredere obiectivele.

Cum și-a început cafeaua mocaccino călătoria „gustoasă”?

Orice rețetă pentru această băutură include ingredientul principal - cafeaua mocha (un soi Arabica de înaltă calitate), care a fost descoperită pentru prima dată pe coasta Mării Roșii, în orașul-port arab Moha. Doar din Yemen aduc cafea moka adevărată. De aici provine versiunea scurtă a numelui. Și cuvântul „mocaccino” ne-a fost dat de limba italiană melodică. Italienii i-au numit mocaccino. Dar prima rețetă pentru acest cocktail aromat aparține adevăraților cunoscători ai băuturilor cu cafea - americani, pentru care 2 căni de cafea revigorantă pe zi nu reprezintă limita.

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați într-o cană de băutură este de 4% / 33% / 64%. Deși acest amestec conține o cantitate considerabilă de carbohidrați, conținutul de calorii nu este atât de mare - 289 kcal., dar poate fi crescut datorită Mai mult ciocolată.

Prin urmare, cei care decid să slăbească în exces ar trebui să se abțină de la a bea acest cocktail.

100 și 1 rețetă pentru cocktail-ul tău preferat de cafea

Există mai mult de o rețetă de cafea mocaccino în lume. Dar există ingrediente de bază, fără de care rețeta va avea un alt nume.

Rețeta pentru acest cocktail conține următoarele ingrediente de bază:

1. Espresso preparat exclusiv în aparat de cafea sau ibric de cafea.
2. Lapte încălzit la 80 de grade.

Reteta originala

Lista ingredientelor pentru 2 portii:

Rețeta conține următorii pași de gătit:

Stratificarea băuturii se realizează datorită densităților diferite ale ingredientelor. Dacă straturile sunt păstrate, atunci rețeta este completă 100%.

Decorarea unei băuturi de cafea

Cafeaua Mocaccino este prezentată în pahare transparente, așa-numitele pahare irlandeze, pentru a sublinia stratificarea cocktailului. Dar dacă nu ai acasă un pahar potrivit pentru băutură, atunci când bei dintr-o ceașcă obișnuită de porțelan, îl vei savura cu aceeași plăcere. Dacă nu ați încercat niciodată acest gust de încălzire, nu ați simțit această aromă magică - pregătiți un cocktail și faceți plăcere familiei acasă, rețeta este dată mai sus, sau mai degrabă mergeți la un cafe-bar pentru o senzație unică.

Cafeaua Mochaccino este o băutură de desert pe bază de cafea cu adaos de lapte și ciocolată caldă. Cum să pregătiți mochaccino, este posibil să obțineți băutura acasă, cum să o serviți și cu ce să o beți?

Mochaccino - ce este?

Cafea Mochaccino preparată în diferite țăriși chiar diferite cafenele, pot varia semnificativ ca gust, aspect, volum și chiar setul de ingrediente. Motivul este varietatea mare de rețete din America și Europa.

• Locul de naștere al rețetei este SUA. Mulți vizitatori ai cafenelei nu prea le-a plăcut espresso-ul tare și acidulat, iar apoi barmanii au început să adauge frișcă și ciocolată la cafea. La început, firimiturile erau pur și simplu presărate deasupra frișcă, apoi le-a venit ideea de a adăuga sirop de ciocolată în băutură.
• Americanii și-au numit munca mochaccino sau, pe scurt, moca. Așa se numește băutura în multe meniuri de baruri și cafenele.
• În Europa, rețeta a fost ușor modificată și i s-a primit propriul nume - "latte cu ciocolata". Europenii evită numele prescurtat mocha pentru a nu crea confuzie. Mocha a fost numele dat unui tip de cafea yemenită încă din Evul Mediu.
• Compoziția mochaccino-ului european include o cantitate mare de lapte, iar siropul de ciocolată poate fi înlocuit cu ciocolată caldă sau cacao. Frișca este uneori folosită pentru a decora băutura.

La noi gravităm mai mult spre școala europeană de cafea, motiv pentru care mochaccinos sunt preparate după rețete europene.

Cafeaua Mochaccino are toate caracteristicile unei băuturi de desert.

1. Proporții clasice - ¼ cafea, ¼ ciocolată caldă ( sos de ciocolata sau sirop), ½ lapte, frișcă pentru decor.
2. Cerințele pentru calitatea cafelei nu sunt prea stricte. Atât espresso-ul, cât și cafeaua tare preparată într-un cezve sau preparată într-o presă franceză sunt potrivite pentru preparare.
3. Gustul definitoriu în mochaccino este ciocolata și smântâna. Pentru a spori accentul de ciocolată, cafeaua mochaccino este uneori preparată cu cacao.

Cafea Mochaccino - retete

Există multe rețete de mochaccino, așa că poți alege una care se potrivește gustului tău. Iată câteva opțiuni de bază.

Mochaccino clasic

vei avea nevoie

• O porție de cafea espresso sau cafea tare preparată în cezve – 50 ml.
• Lapte, ușor încălzit – 100 ml.
• Sirop de ciocolată – 50 ml.
• Frisca pentru decor - 2 linguri.
• Topping de ciocolata pentru crema.

Cum să gătesc?

1. Preparam cafea espresso într-un aparat de cafea sau într-un cezve.
2. Dacă este necesar, adăugați zahăr în ceașca de cafea și amestecați.
3. Turnați ciocolata într-un pahar sau într-un pahar de sticlă.
4. Apoi turnați laptele.
5. La sfârșit, turnați cafeaua cu grijă, folosind un cuțit.
6. Se decorează cu frișcă și fulgi de ciocolată.

Mochaccino cu cacao

De ce vei avea nevoie?

• Cacao – 100 ml.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Cafea espresso – 50 ml.
• Frisca - 2 linguri.
• Un amestec de cacao și zahăr pudră pentru decor.

Cum să gătesc?

1. Gatiti cacao dintr-un amestec de lapte si smantana cu un volum total de 100 ml si 1 lingurita rasa de cacao. Pudra de cacao trebuie luată cu un conținut de grăsime de cel puțin 14-15%, apoi băutura va avea un gust pronunțat de ciocolată.
2. Adăugați zahăr, poate fi înlocuit cu zahăr pudră, va face băutura mai groasă.
3. Pregătirea cafelei.
4. Bate frisca.
5. Se amestecă pudra de cacao și zahărul pudră în proporții egale.
6. Turnați cacao într-o ceașcă, apoi cafea.
7. Deasupra se pune frisca si se presara cu un amestec de cacao si pudra.

Rețetă răcoritoare - mochaccino cu gheață

Rețeta de mochaccino este adesea reproșată creativ. În urma unui astfel de experiment, s-a obținut o băutură răcoritoare minunată, care este la mare căutare vara și la tot felul de petreceri. Se numește mochaccino cu gheață.

De ce vei avea nevoie?

• lapte încălzit – 125 ml.
• Cafea gata – 50 ml.
• Sirop de ciocolată - 25 ml.
• Gheață în cuburi.

Cum să gătesc?

1. Bateți laptele încălzit.
2. Prepara cafea.
3. Combinați cafeaua cu siropul de ciocolată și amestecați.
4. Pune gheață într-un pahar, apoi toarnă lapte, adaugă cu grijă un amestec de cafea și sirop de-a lungul lamei cuțitului.
5. Serviți cu un pai.

Mochaccino acasă

Puteți face mochaccino acasă? Da, iar băutura poate fi mai gustoasă decât într-o cafenea, pentru că aroma mochaccino depinde de sirop bun sau ciocolată caldă. Se poate prepara acasa folosind cele mai bune ingrediente.

În ceea ce privește cafeaua, rețeta clasică de mochaccino cere espresso, dar poate fi înlocuită cu o băutură preparată într-un cezve sau presa franțuzească.

Acasă este loc de experimentare. De exemplu, puteți adăuga înghețată la un mochaccino în loc de gheață sau puteți prepara cafea folosind un amestec de lapte și apă sau puteți înlocui laptele cu smântână în rețeta principală.

Cum se servește mochaccino?

De obicei, pentru servire se folosesc pahare irlandeze sau alte pahare înalte din sticlă transparentă. Vor funcționa și cupele obișnuite din sticlă cu un volum de aproximativ 250-300 ml.

Conținutul caloric al mochaccino

Rețeta are o valoare nutritivă ridicată. Într-o porție de băutură preparată conform reteta clasica, contine de la 240 pana la 290 kcal, in functie de continutul de grasime al laptelui si de cantitatea de frisca.

Refuzând decorarea cu smântână și alegând lapte cu 1% conținut de grăsime, puteți reduce conținutul de calorii la 180-190 kcal per porție.

Toate decorațiunile suplimentare - cacao, ciocolată, înghețată, zahăr pudră– crește doar valoarea nutritivă a mochaccino.

Câtă cofeină este în mochaccino?

Mochaccino conține un shot de espresso care conține 40-60 mg de cofeină, dar efectul cofeinei este încetinit și slăbit de conținutul ridicat de lapte. Există, desigur, o doză de cofeină în băutură, dar efectul unui mochaccino este aproximativ același cu cel al unui latte - o încărcătură slabă de cofeină și o mulțime de carbohidrați. Ele promovează un val de energie și un sentiment de plenitudine.

Cât costă un mochaccino?

În funcție de regiune și clasa de cafenea, o ceașcă de mochaccino costă între 120 și 300 de ruble.

Posesorii de aparate de cafea cu capsule pot cumpăra mochaccino în capsule și îl pot pregăti fără a se deranja cu o rețetă. O porție din această băutură va costa 30-40 de ruble.

A face mochaccino acasă după rețeta clasică va costa aproximativ 35-40 de ruble dacă îl pregătiți cu sos de ciocolată scump.

Ciocolată fierbinte de casă va reduce prețul la 22-30 de ruble.

Mochaccino: concluzia noastră

• O băutură de desert cu un gust pronunțat de ciocolată și cremoasă.
• Conținutul de cofeină este scăzut.
• Conținut ridicat de calorii.
• Bun pentru meniu de sarbatori sau întâlniri cu prietenii.
• Oferă loc creativității, deoarece există multe variante de rețete.

Ați încercat deja cafeaua mochaccino?

Sau, fără aparat de cafea. Este timpul să combinați toate aceste cunoștințe și să pregătiți cu ușurință un mochaccino de lux acasă în câteva minute.

Clasicul mochaccino (moccaccino) este o combinație simplă de ciocolată caldă, lapte și espresso sau doar cafea tare. Tot ce trebuie să faci pentru a pregăti băutura acasă este să pregătești ingredientele, să le adaugi pe rând în pahar și să decorezi totul cu un capac de spumă de lapte sau frișcă. De acord, nu este greu?! Dar ce delicios este! Asigurați-vă că îl încercați!

Pregătiți-vă ingredientele.

Pregătește o ceașcă de cafea tare după bunul plac.

Rupeți ciocolata în bucăți mici și topiți-o într-o baie de apă sau într-o cuptor cu microunde. În loc de ciocolată, puteți folosi sirop de ciocolată gata preparat.

Încălziți laptele la o temperatură de 60-65 de grade și bateți în orice mod convenabil până obțineți o spumă groasă de lapte de cel puțin 1 centimetru grosime. Cam mai multe moduri simple Pentru spumarea laptelui, citiți rețeta.

Pentru a face ciocolata topită puțin mai subțire, adăugați puțin unt sau 1-2 linguri. laptele fierbinte si amestecam totul bine.

Dacă doriți straturi distincte în băutură, limitați-vă la o cantitate minimă de lapte sau unt. Consistența ciocolatei ar trebui să fie suficient de lichidă pentru a putea turna cu ușurință ciocolata topită într-o ceașcă.

Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să pregătiți mochaccino. Turnați ciocolata topită în pahar, umplându-l aproximativ 1/4.

Apoi, cu grijă, turnând laptele în pahar câte o lingură, adăugați un strat de lapte fierbinte - umpleți paharul încă 2/4.

Apoi turnați cafeaua, umplând paharul aproape până la vârf.

Orneaza bautura cu un capac de spuma de lapte sau adauga frisca si putin sirop de ciocolata.

Mochaccino este gata. Bucurați-vă!

Îndrăgostiți și cunoscători cafea aromata sunt milioane in lume. Și sunt și mai mulți oameni care iubesc băuturile cu cafea și deserturile. Pentru unii, gustul cafelei naturale este prea puternic, dar adăugarea de lapte, smântână, sirop, ciocolată este potrivită.

Există multe băuturi delicioase pe baza de cafea. Printre acestea, mochaccino merită o atenție deosebită - este unul dintre cele mai faimoase și îndrăgite cocktailuri de cafea din întreaga lume. Locul de naștere al creării sale este considerat a fi SUA, unde băutura a fost poziționată ca „cafea pentru doamne”, având un aspect mai moale și mai moale. gust delicat decât cafeaua neagră ascuțită și tare. Astăzi, această băutură poate fi găsită în cafenele din aproape orice țară.

Rafinat, tandru, parfumat

Gustul mochaccino combină cel mai bine aroma, astringența cafelei naturale, ușurința frișcă și frăgezimea laptelui și a ciocolatei. Gustul dulce elegant al acestei băuturi nu lasă pe nimeni indiferent. În mod tradițional se servește cald, deși există și o varietate rece de cafea mochaccino, unul dintre ingredientele căruia este gheața.

Puteți întâlni adesea opinia că mochaccino este, de fapt, o variantă a unei alte băuturi populare de cafea - latte. Într-adevăr, au ingrediente similare. Singura diferență este că mochaccino trebuie să includă ciocolată caldă.

Mocha și mochaccino sunt același lucru?

Unii oameni cred în mod eronat că vorbim despre lucruri diferite. Într-adevăr, există un astfel de tip de cafea - mocha, care este o varietate a celebrului Arabica. Dar există și o băutură cu același nume. Cand unele cafenele iti ofera desertul cu cafea mocha (sau mocha), iar altele iti ofera mochaccino, reteta pentru ambele bauturi este identica. Vorbim despre același desert de cafea. Doar numele „mochaccino” este folosit mai des în țările europene, iar numele mai prescurtat „mocha” sau „mocha” poate fi găsit în America. În cafenelele rusești se găsesc ambele pronunții, dar se referă la aceeași băutură.

Din ce se face mochaccino?

Deși există destul de multe soiuri și rețete pentru a face mochaccino, compoziția băuturii clasice este:

• cafea espresso;
• lapte fierbinte;
• ciocolată caldă sau înlocuitorul ei - sirop de ciocolată.

Dacă vorbim de proporții, atunci jumătate din volumul băuturii este preluat de lapte și un sfert de celelalte două ingrediente. Ingredientele suplimentare pot include: cacao, înghețată, gheață și altele. Cel mai adesea, ciocolata neagră neagră cu un conținut ridicat de boabe de cacao este folosită pentru mochaccino, dar există variante ale acestui desert de cafea care folosesc ciocolată albă sau cu lapte.

Cum se prepară mochaccino: cea mai bună rețetă

Metodele de preparare a băuturii variază, dar există un mochaccino clasic, a cărui rețetă este dată mai jos. Pentru o porție veți avea nevoie de 100 ml lapte și 50 ml ciocolata lichidași cafea proaspăt preparată.

Ingredientele se prepară astfel: ciocolata este topită într-o baie de apă, laptele este încălzit și se prepară espresso proaspăt. Ciocolata sau siropul de ciocolată se toarnă într-un pahar sau o cană ca prim strat. Apoi, adăugați cu grijă lapte cald de-a lungul paharului. Iar stratul final este espresso. Cafeaua Mochaccino este gata. Deasupra o poti decora: in mod traditional se foloseste frisca (cca 2 linguri) si ciocolata rasa.

Dacă nu doriți să faceți băutura în straturi, atunci laptele poate fi turnat într-o ceașcă, astfel încât să se amestece cu ciocolata. Espresso pentru mochaccino poate fi preparat fie într-un aparat de cafea, fie într-un turc. Pentru a face singur acest delicios cocktail de cafea, nu trebuie să aveți abilități speciale - procesul de creare a acestuia este de fapt destul de simplu.

Variații de vară

Există multe opțiuni pentru prepararea mochaccino, dintre care unele sunt potrivite în special pentru vară. Dacă faceți un mochaccino, a cărui compoziție este completată de înghețată sau înghețată, va oferi o senzație plăcută pe vreme caldă.

Opțiunea 1. Cuburile de gheata se pun intr-un pahar, apoi se toarna un amestec de lapte batut cu ciocolata topita sau sirop de ciocolata. Etapa finală este cafeaua răcită, care se toarnă într-un jet subțire peste pereții paharului și cremă ca decor.

Opțiunea 2. Rețeta este asemănătoare cu cea anterioară, singura diferență fiind că pe fundul paharului se pune o linguriță de înghețată.

În ambele cazuri, ingredientele se iau în aproximativ următoarele proporții: 120 ml lapte, 80-100 ml cafea espresso, aproximativ 30 ml ciocolată lichidă sau sirop de ciocolată. Dacă pregătești singur mochaccino de vară, poți rămâne doar la proporții aproximative, improvizând cu ingredientele.

Mochaccino și cappuccino - există o diferență?

În ciuda faptului că ambele băuturi sunt oarecum asemănătoare între ele, gustul și compoziția lor sunt diferite. Cappuccino este preparat din cafea espresso, lapte și spumă de lapte. Alte ingrediente pot fi adăugate doar pentru decorare. Spre deosebire de cappuccino, mochaccino contine neaparat (pe langa espresso si lapte) ciocolata sau sirop de ciocolata. Fără acest ingredient, băutura nu poate fi numită „mochaccino”.

În plus, acestea deserturi de cafea Ele diferă direct în tehnologia de preparare, secvența și schema de amestecare a componentelor.

Conținutul caloric al băuturii

Dacă poți bea mai multe căni de cafea pe zi fără teamă să nu-ți rănești silueta, nu același lucru se poate spune despre mochaccino, al cărui conținut de calorii este destul de mare. Acesta variază de la 240-290 kcal la 100 g de produs finit. Valoarea exactă depinde de componentele băuturii: tipul de ciocolată, cantitatea de frișcă, conținutul de grăsime din lapte. Pentru cei care iubesc mochaccino și doresc să-l bea mai des, fără a-și compromite silueta, puteți opta pentru lapte cu conținut scăzut de grăsimi și evita cu totul garnitul cu smântână.

Dacă zahărul pudră, ciocolata rasă și înghețata decorează mochaccino, acest lucru crește suplimentar conținutul de calorii al băuturii. În ceea ce privește cofeina, această băutură conține semnificativ mai puțin decât cafeaua neagră clasică.

Cum să servești corect mochaccino?

În mod tradițional, paharele înalte de sticlă cu pereți groși rezistenți la căldură, numite pahare irlandeze, sunt folosite pentru a servi mochaccino. De ce ei? Este foarte simplu: mochaccino este o băutură stratificată care... sticlărie arată deosebit de elegant și atractiv. Cu toate acestea, poate fi servit și în pahare din sticlă sau ceramică.

Ei beau mochaccino direct dintr-o ceașcă sau printr-un pai - nu există reguli stricte aici, totul depinde de preferințele individuale. Nu contează după gust dacă ingredientele sunt stratificate sau amestecate - straturile sunt așezate numai pentru frumusețe. Judecând după recenzii, scorțișoara este adesea folosită pentru a decora băutura, datorită căreia devine și mai aromată, precum și frișcă, cacao și ciocolată rasă.

Iubitorii de cafea spun că mochaccino se potrivește bine cu marshmallows, care sunt adesea servite cu acest cocktail de cafea.