Nu este un secret pentru nimeni că există o serie de preparate de sezon care pot fi savurate doar câteva săptămâni pe an. De obicei, acestea sunt preparate preparate din legume tinere și fructe de sezon. Exact la asa ceva capodopere culinareși include varză tânără prăjită în pesmet.

Poti praji cel putin varza alba pane tot timpul anului, dar capete de varză fragede și suculente din noua recoltă ne sunt disponibile doar la sfârșitul primăverii și începutul verii. Așa că nu ratați ocazia de a pregăti preparatul oferit.

Varza tanara pane cu pesmet, ingrediente

• jumătate de furculiță de varză tânără (cap verde liber)
• 2 ouă
• pesmet
• piper
• usturoi uscat
• ulei vegetal

Varză prăjită în ou și pesmet, preparare

Clătiți bine capul de varză sub jet de apă și uscați-l cu un prosop de hârtie. În continuare trebuie să-l tăiem în felii potrivite pentru prăjit. Pentru a face acest lucru, întoarceți varza cu susul în jos și tăiați-o în jumătate. Apoi tăiem fiecare jumătate în semicercuri, ca un pepene verde - grosimea bucății spre mijloc va fi mai subțire decât cea a frunzelor exterioare. Încercați să vă asigurați că fiecare felie primește o bucată de tulpină, acest lucru le va împiedica să se destrame în timpul procesului de gătit.

Decideți singur ce grosime să tăiați varza, dar amintiți-vă - bucățile subțiri se vor destrăma, bucățile groase vor dura mai mult să se gătească. Grosimea optimă este de 1,5-2 cm.

Într-un castron, bate ouăle cu sare, usturoi uscat și piper și toarnă amestecul într-o farfurie plată. Puneți tigaia pe foc, turnați 1 lingură. linguri de ulei vegetal și se încălzește. Rusks absorb uleiul foarte bine, așa că nu ar trebui să turnați mult. Este mai bine să adăugați încă o lingură după ce răsturnați varza pană pentru a prăji cealaltă parte.

Luăm o bucată de varză de tulpină (de aceea am lăsat-o), o punem într-o farfurie și o scufundăm în ou pe ambele părți. Ridicați șnițelul de varză deasupra farfurii pentru a scurge excesul de lichid și transferați-l pe o farfurie cu pesmet. Rulam piesa pe ambele părți, încercând să ne asigurăm că toată suprafața este acoperită cu pesmet. Transferați cu grijă varza pane în uleiul încălzit. În mod similar, rulați toate bucățile, umplând tava etanș. Incendiul este ușor sub medie.

Imediat ce o parte s-a rumenit, intoarceti fiecare bucata de varza cu o spatula larga (ca sa nu se destrame). Prăjiți a doua parte în același mod până când se rumenește.

Varza prăjită este un fel de mâncare comun și simplu. Și ce crezi, deci un fel de mâncare familiar, poți surprinde pe cineva? Cu condiția să pregătim varza într-un mod nou. Vrei să știi cum?

Am o rețetă uimitoare pentru tine varză prăjităîntr-o tigaie cu ou și brânză. Mai des, această combinație de produse este folosită la prepararea conopidei. Vom folosi varză și o vom prăji în mod obișnuit. Dar tăierea varzei în această rețetă este complet neobișnuită, fără mărunțire.

Asigurați-vă că verificați aceste rețete:

Reteta este simpla, ingredientele sunt minime. Produsul principal– varză, care este aproape întotdeauna prezentă în frigiderul tuturor. Îl poți găti în fiecare zi la micul dejun, prânz sau cină. Crede-mă, gustul acestui fel de mâncare nu va deveni plictisitor.

Procesul de preparare a varzei prăjite conform acestei rețete nu necesită forță de muncă, dar vă voi spune totuși în detaliu toate complexitățile preparării acesteia. Și dacă ceva este neclar, atunci reteta pas cu pas cu o fotografie care să te ajute.

Varză prăjită într-o tigaie cu ou

Produse folosite:

• Varză.
• ouă.
• Morcov.
• Piper, sare.
• Pătrunjel.
• Ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești varză prăjită într-o tigaie:

O sa gatesc din varza tanara, acum este de sezon, dar o puteti folosi pe orice aveti. Puteți folosi diferite varză în rețetă. Dar vă recomand cu căldură să o faceți din varză tânără, deoarece felul de mâncare se dovedește mai gustos.

Deci, curatam varza daca sunt frunze stricate, le indepartam. Clătiți sub jet de apă și lăsați să se scurgă puțin. Apoi tăiați în farfurii împreună cu o tulpină de aproximativ doi centimetri lățime. Uite cum l-am taiat, dar poate fi mai gros. Doar timpul de gătire pentru varză depinde de cât de groasă va fi felia ta. Bucățile groase se gătesc mai repede. Dacă varza nu este tânără, atunci este indicat să tăiați tulpina, dar pentru a nu prinde frunzele. Tăiați-o într-un triunghi, lăsând o fâșie subțire care va ține frunzele.

Turnați apă într-o tigaie și adăugați sare. Imediat ce fierbe, scufundați inelul de varză în el. Este foarte important să nu gătiți prea mult varza, altfel veți ajunge cu aluat și este puțin probabil că veți putea prăji această masă. Timpul de gătire pentru varză depinde de tipul de varză pe care îl aveți. Dacă varza este prea tânără, atunci nici măcar nu trebuie să o gătiți prea mult, doar scufundați-o în apă clocotită și scoateți-o după câteva secunde. Să verificăm starea de pregătire a varzei străpungând frunzele cu o furculiță (în locul cel mai gros), merge bine, este timpul să o scoatem.

Folosind o lingura cu fanta, scoatem frunzele de varza din apa si asezam-le pe un prosop, care va elimina excesul de umiditate de care nu avem nevoie. Această procedură este necesară pentru ca în timpul prăjirii apa să nu intre în ulei, altfel se va trage, iar varza umedă este dificil de prăjit. În timp ce baza vasului nostru se răcește, pregătim umplutura.

Am un inel mare de varză, aproape toată tigaia, așa că iau două ouă, o mână brânză rasă, si putin patrunjel tocat. Nu vă pot spune exact numărul de ingrediente, pentru că eu gătesc mereu această varză prăjită cu ochi. Acesta este un fel de mâncare în care puteți adăuga totul după gust și dorință.

De exemplu, am adăugat puțin ciuperci fierte, a ieșit foarte gustos. Da, ce am făcut dacă nu l-am prăjit? Când gătiți această varză măcar o dată, veți înțelege imediat ce mai puteți pune în ea. Ei bine, ne divagăm, să continuăm.

Amesteca ouale, branza, patrunjel, sare si piper dupa gustul tau, dar nu uita ca am sarat si apa la fiert varza. Nu fac amestecul prea gros. Gata, poți începe să prăjești.

Pune inelul de varză fiartă într-o tigaie încălzită cu ulei. Folosiți o furculiță pentru a separa frunzele blocate, făcând locuri pentru turnare. Apoi distribuim amestec de ouăîn aceste găuri. Pentru a lăsa oul și brânza să se întărească, acoperiți cu un capac pentru câteva minute. Asigurați-vă că varza nu se arde.

Apoi, întoarce-l pe cealaltă parte și prăjește-l și el. De asemenea, aș dori să vă sfătuiesc că, dacă gătiți brusc varza, nu disperați, nu încercați să o prăjiți, adăugați mai multe ouă si le toarna peste varza. Desigur, nu veți obține genul de varză prăjită pe care o pregătim acum, dar va face o omletă de varză excelentă.

Ei bine, varza noastră este rumenită pe ambele părți. Ah, și cât de miroase! Așezați pe o farfurie...

Deasupra se decoreaza varza prajita cu morcovi rasi. răzătoare coreeană. Sau o poți pune deja gata morcovi coreeni, va fi și mai gustos. Adăugați o crenguță de pătrunjel.

Ei bine, delicioasă varză prăjită la tigaie cu ou și brânză este gata! Să încercăm! A ieșit moale și fraged la prăjit crusta de branza– pur și simplu delicios!

Acum înțelegeți de ce v-am sugerat această rețetă specială. Nu-i așa, s-a dovedit delicios și, în plus fel de mâncare originală. Sunteți de acord? Și este făcută din varză obișnuită. Sper că familia dumneavoastră va aprecia această rețetă de varză prăjită. Poftă bună!

Pregătiți ingredientele pentru varză prăjită într-o tigaie conform listei.

Asigurați-vă că inspectați și chiar mirosiți varza, mai ales dacă o cumpărați iarna.

Tăiați furculițele varză albăîn două părți, îndepărtând mai întâi frunzele de sus. Acestea acționează ca un strat protector, astfel încât pot fi îndepărtate cu ușurință.

Tăiați fiecare jumătate de legume, de preferință de mărime medie. Puneți-l într-un recipient adânc.

Adăugați sare și piper negru măcinat, zdrobiți bine întreaga tăietură cu mâinile, stoarcând literalmente condimentele în ea, astfel încât să elibereze sucul. Daca nu faci asta, va trebui sa prajesti varza in tigaie inca 5 minute pana devine moale.

Încinge o tigaie și toarnă în ea ulei vegetal: ulei de măsline, ulei inodor de floarea soarelui etc. Se încălzește bine și se pune jumătate din feliile de varză în tigaie. Nu turnați întreaga masă, deoarece vă va fi incomod să o amestecați.

De îndată ce prima parte este prăjită de două ori, mai adăugați puțină masă etc. Gătiți varza prăjită într-o tigaie timp de aproximativ 7-10 minute, dând la foc mediu.

După aceasta, adăugați boia de ardei măcinată. Condimentul nu are practic gust, așa că puteți adăuga orice cantitate, principalul lucru este să obțineți culoarea dorită.

Amestecați amestecul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1-2 minute.

Varza prăjită este una dintre cele mai simple și mai ieftine feluri de mâncare.

Este greu de imaginat o masă rusească fără această legumă, care este prezentă în meniul nostru tot timpul anului.

Varză prăjită în tigaie - ingrediente minime, beneficii maxime.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• condimente și ierburi după gust;
• 300 de grame de varză;
• două linguri mari de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Spălăm varza și o tăiem fâșii astfel încât să fie suficient de subțiri.
2. Se incinge o tigaie cu ulei, se adauga varza, se condimenteaza cu condimente, se amesteca, se tine cateva minute pentru ca legumele sa piarda putin din volum.
3. Reduceți nivelul de căldură la minim, acoperiți capacul și gătiți timp de 15 minute. Leguma ar trebui să devină o culoare roșie frumoasă.

Opțiune de gătit cu morcovi și ceapă

Varza prăjită cu morcovi și ceapă este o altă modalitate de a găti rapid fel de mâncare delicioasă, și este destul de posibil să-l mănânci în timpul postului sau al dietei.

Produse necesare:

• condimente și ierburi după gust;
• 40 mililitri de ulei vegetal;
• un morcov și ceapă;
• o jumătate de kilogram de varză.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul, se adaugă mai întâi ceapa tocată, apoi morcovul ras, se amestecă, se ține pe aragaz până când legumele devin moi și capătă o nuanță roz.
2. Se adaugă apoi varza mărunțită mărunt, se condimentează cu condimentele și ierburile alese și se ține mai întâi la foc mare 5 minute, apoi se reduce, se acoperă tigaia cu un capac și se înmoaie. De obicei, acest lucru nu durează mai mult de 15 minute. Varza ar trebui să devină maro auriu.

Varză murată prăjită

Cel mai adesea, suntem obișnuiți să prăjim varză proaspătă, dar puteți pregăti un fel de mâncare folosind legume murate și nu va fi mai puțin gustoasă.

Produse necesare:

• aproximativ 300 de grame de varză murată;
• un arc;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• condimente după dorință.

Procesul de gatire:

1. Nu folosi varza prea acra pentru prajit, dar daca nu ai altceva, clateste-o bine sau adauga putin zahar.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa taiata cubulete, se aduce pana se rumeneste si se adauga varza.
3. Se prajesc la foc mediu, amestecand continuu pana devine maro auriu. Puteți adăuga câteva mirodenii după gust, cum ar fi piper sau ierburi.

Mâncare copioasă cu cârnați

Varza și cârnații sunt foarte gustoase dacă le prăjiți împreună. Asigurați-vă că încercați măcar o dată această rețetă, pe care toată lumea o va aprecia cu siguranță.

Ingrediente necesare:

• aproximativ 300 de grame de orice cârnați, puteți lua chiar cârnați;
• un cap mic de varză;
• condimente după gustul dvs.;
• bec;

Procesul de gatire:

1. Intr-o tigaie bine incalzita cu ulei, se aduce ceapa taiata cubulete pana se rumeneste.
2. Adăugați la el zdrobitul selectat produs din carne, de exemplu, cârnați, prăjiți ușor și transferați pe o farfurie.
3. Se toarnă varza în fâșii subțiri într-o tigaie, se condimentează cu condimentele alese, se amestecă astfel încât să fie acoperită cu ulei și se prăjește aproximativ 15 minute la foc mic. Când devine moale și aurie, combinați-l cu deja cârnați pregătițiși poți servi.

Cu ciuperci

Varza cu ciuperci nu este mai puțin gustoasă decât cu cârnați și este la fel de ușor de preparat. Aceasta este o garnitură excelentă pentru carne.

Ingredientele necesare pentru preparat:

• 200 de grame de ciuperci;
• trei linguri de ulei vegetal;
• o ceapă și mirodenii după gust;
• varză proaspătă – aproximativ 300 de grame.

Procesul de gatire:

1. Transformăm varza în fâșii subțiri, tăiem ceapa cubulețe, iar ciupercile se pot toca după dorință.
2. Se încălzește o tigaie cu ulei, se adaugă ceapa, se aduce la o culoare maro aurie frumoasă, apoi se întinde ciupercile, se prăjește până se eliberează toată umezeala.
3. Mai ramane sa adaugam varza, sa condimentam cu condimente, sa amestecam cu restul ingredientelor si sa prajim la foc mic pana se inmoaie. Va dura aproximativ 15 minute.

Varză prăjită cu pui

Produse necesare:

• o bucată de file de pui;
• condimente după gust;
• bec;
• un cap mic de varză;
• două linguri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți tocatul file de pui, care trebuie sărat, piperat și, dacă se dorește, adăugat orice alte condimente.
2. Apoi se adauga ceapa taiata cubulete, se mai tine cateva minute pe aragaz si se adauga varza tocata foarte marunt, se amesteca.
3. Acoperiți recipientul cu un capac, reduceți căldura, prăjiți aproximativ cinci minute, apoi deschideți recipientul și gătiți până când se înmoaie și devine maro auriu.

Cu cartofi

Varza merge bine cu cartofii. Această opțiune poate fi schimbată adăugând, de exemplu, carne.

Produse necesare:

• doi cartofi;
• condimente după dorință;
• o ceapă;
• 300 de grame de varză;
• 30 de mililitri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc cartofii tocati pana se inmoaie si se rumenesc.
2. Într-un alt recipient, prăjiți ceapa, care a fost tăiată în prealabil cubulețe, apoi combinați-o cu varza, fără a uita să adăugați orice condimente după gust. Când varza își schimbă culoarea, adăugați cartofi în ea, acoperiți recipientul cu un capac și prăjiți la foc mic încă 10 minute.

Cum să prăjiți delicios conopida?

Prăjit conopidă se poate prepara independent, cu alte legume, carne sau pesmet.

Produse necesare:

• condimente după gustul dvs.;
• 100 de grame de făină;
• conopida - 300 de grame;
• două ouă.
• 20 de mililitri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Spălăm varza, o tăiem bucăți și o punem la fiert timp de 10 minute de la începutul fierberii.
2. Intr-un recipient separat, bateti usor ouale, adaugati sare si piper.
3. Înmuiați varza fiartă mai întâi în făină, apoi în amestecul de ouă și prăjiți tigaie fierbinte cu unt până devine maro auriu și devine crustă.

Elena 27.01.2019 31 2.9k.

Astăzi în meniul nostru este un fel de mâncare simplu și bugetar - varză prăjită într-o tigaie. Este greu de imaginat o masă rusească fără regina grădinii de legume, așa cum se mai numește și această legumă. Disponibil în orice perioadă a anului, din el se pregătesc o mulțime de feluri de mâncare - aperitive reci, feluri întâi și secunde. Merge bine atât cu diferite legume și carne, cât și cu rețete pentru care sunt deja pe site.

Nu degeaba i s-a dat titlul regal acestui produs împreună cu disponibilitatea lui, are multe; proprietăți benefice. Conține multe vitamine și minerale. Desigur, va fi cel mai util în forma sa brută și fermentată, dar chiar și după tratament termic au mai rămas destui.

O altă întrebare care se pune des este conținutul de calorii al produsului. Vreau să le mulțumesc imediat fanilor acestui fel de mâncare că nu este mare. Judecă singur, conținutul de calorii al varzei prăjite este ulei vegetal este de 49 kcal la 100 de grame de produs.

Deci, puteți mânca în siguranță acest fel de mâncare cel puțin în fiecare zi. Așa că este timpul să studiem rețetele. Voi spune imediat că nu sunt dificile, toată lumea le poate face față, chiar și cei care nu au abilități mari de gătit.

Varză prăjită în tigaie - o rețetă delicioasă de casă

Această variantă este interesantă pentru că aici legumele nu sunt tocate în mod obișnuit, ci tăiate în pătrate. Varza prăjită în acest fel se va dovedi suculentă, cu un gust pronunțat. Excelent ca garnitură pentru preparate din carne și pește.

Ingrediente:

• varză albă -1 furculiță de mărime medie
• ceapa - 3 buc.
• verde
• ulei vegetal

Descriere pas cu pas:

Tratamentul termic pe termen lung nu este necesar la prăjirea varzei; Așa diferă de produsul înăbușit.

Reteta pas cu pas de varza prajita cu ou

Ouăle crude, care se adaugă în timpul procesului de gătire, conferă mâncării tandrețe și un gust plăcut. Poate acționa nu doar ca garnitură pentru carne sau pește, ci și ca un fel de mâncare ușor, dar în același timp satisfăcător, independent. Poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte.

Produse necesare:

• varză tăiată fâșii - 1 kg
• ceapa - 1 cap
• usturoi - 2 catei
• ouă - 4 buc.
• ulei vegetal - 100 ml.
• sare, piper dupa gust

Cum să gătești:

Prajiti varza intr-o tigaie cu pasta de rosii

Pasta de roșii din această rețetă nu joacă doar un rol în gust, dar face și felul de mâncare frumos și apetisant.

Este important să știi ce să adaugi pasta de tomate Este necesară la sfârșitul gătitului, când varza a devenit deja moale. Daca il pui la inceput, cand este inca tare, atunci acidul va face produsul tare si, pentru a-i atinge moliciunea, va trebui sa fiarba vasul mult timp.

Produse pentru reteta:

• cap de varză de mărime medie
• morcovi - 1 buc.
• ulei vegetal
• pasta de tomate - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare cu aditivi (carne, cârnați, ciuperci), atunci ar trebui să existe întotdeauna mai multă varză decât alte ingrediente, deoarece scade mult în volum în timpul prăjirii.

Varză delicioasă cu cartofi prăjiți și cârnați

Indiferent cât de mult ar spune că acest lucru nu este foarte util, nu cunosc mulți oameni cărora să nu le placă cartofi prajiti. Poate că nu este des, dar este pregătit la fel. Ai încercat să-l prăjești cu varză și cârnați? Dacă nu, atunci asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare. Nu este doar gustos, este foarte gustos. Puteți folosi diferite tipuri de cârnați - frankfurters, wieners, fierți și chiar afumati.

Ce vei avea nevoie:

• varză - 800 gr.
• cartofi - 1 kg.
• cârnați - 500 gr.
• ceapa - 1 buc.
• paprika
• unt
• ulei vegetal

Descriere pas cu pas:

Cina copioasa - varza prajita cu carnati si orez

Înlocuiește cartofii cu orez și vei avea un alt fel de mâncare în colecția ta de rețete de familie. Este ușor de pregătit și vă poate ajuta atunci când aveți nevoie să vă hrăniți rapid și satisfăcător gospodăria.

Ce vei avea nevoie:

• varză - 1/4 cap mare
• ceapa - 1 buc.
• cârnați - 4 buc.
• orez - 150 gr.
• sare, condimente după gust

Se prepară după rețetă:

Gatiti varza intr-o tigaie cu ciuperci

Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine, iar unele soiuri sunt la fel de hrănitoare ca și carnea de vită.

Prin urmare, acest fel de mâncare este grozav pentru post sau pentru cei care nu mănâncă carne. Iubitorii de ciuperci îl vor aprecia și ei.

Produse necesare:

• varză
• ciuperci uscate
• usturoi
• ghimbir, ardei iute la gust
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

Videoclip despre cum să prăjiți varza cu carne într-o tigaie

Dacă ești un mic iubitor de cârnați, iar componenta de carne a acestui fel de mâncare te atrage, atunci această rețetă este pentru tine. Se foloseste carne tocată, deși poate fi înlocuit cu ușurință cu pui, porc sau vită. Numai în acest caz va dura puțin mai mult timp. Urmăriți videoclipul.

Umplutură delicioasă pentru plăcinte cu varză prăjită, morcovi și ceapă

Plăcintele cu varză sunt un gust din copilărie pe care nu vrei să-l uiți. Din căldura momentului, mâna ta se întinde fără să aștepte să se răcească. Puteți pregăti umplutura în moduri diferite, de exemplu, folosiți cele descrise mai sus cu ouă și ciuperci. Dar retete de prisos Nu există, așa că vă sugerez să evaluați încă unul.

Ingrediente:

• cap de varză - 1,3 kg.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• ardei gras - ½ buc.
• pasta de tomate - 2 linguri. l.
• boia de ardei - 1 lingura.
• negru piper măcinat- 1 lingura.
• sare, ierburi după gust
• ulei vegetal - 10 linguri. l.

Cum să gătești:

Cum să prăjiți varza murată într-o tigaie

Dintr-un produs fermentat se obtine un fel al doilea gustos, cu o usoara acra. Această garnitură este foarte populară în Germania, se servește cu cârnați; coaste de porc, șuncă, cotlete.

Punct important! Înainte de prăjire, produsul trebuie strecurat și clătit cu apă pentru a nu ajunge la un vas prea sărat.

Produse necesare:

• varză murată - 1 kg.
• măr dulce și acru - 1 buc.
• ceapa - 2 buc. dimensiuni mici
• usturoi - 2 catei
• piper negru măcinat
• ulei vegetal pentru prajit

Cum să gătești:

Șnițel de varză prăjit în pesmet

Cum altfel poți prăji o frumusețe de varză albă? Vă propun să pregătiți un șnitel suculent și crocant. Nu este doar delicios, ci și mancare sanatoasa, deoarece feliile mari se fierb mai întâi și apoi se prăjesc rapid pe ambele părți.

Ingrediente:

• 1 cap de marime medie
• 2 ouă
• biscuiți de pământ
• ulei vegetal
• sare, piper

Descrierea retetei:

Frunze de varza prajite in aluat cu umplutura

Vă sugerez să vizionați un alt videoclip de la reteta originala. Din frunze de varza autorul face plicuri umplute cu cârnați, apoi le scufundă în aluat și le prăjește într-o tigaie.

Sper că veți găsi utilă această selecție de rețete de varză prăjită și vă va permite să vă diversificați meniul cu un produs sănătos și accesibil.

Poftă bună.