Vă sugerăm să vă faceți proprii morcovi în stil coreean acasă. Se prepară simplu și suficient de rapid, iar gustul nu este mai rău decât cel cumpărat din magazin! Pentru reteta de care avem nevoie morcovi proaspeți, oțet, ulei, usturoi și condimente. În acest caz, este mai bine să lăsați setul de aditivi neschimbat, deoarece eliminând sau înlocuind orice ingredient, puteți obține un gust complet diferit. Dar cantitatea acestor aditivi poate fi ajustată independent, ținând cont de gradul dorit de picant al felului de mâncare.

Morcovii coreeni pot fi serviți însoțiți de o garnitură sau folosiți pentru sau varietate de salate, cum ar fi " ", " " etc. Asadar, astazi pregatim o gustare universala de legume!

Ingrediente:

• morcovi proaspeți - 0,5 kg;
• usturoi - 2-3 catei;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• roșu picant piper măcinat- 1/3 lingurita;
• piper negru măcinat - 1/3 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare fină - ½ linguriță;
• oțet 9% - 1-2 linguri. linguri;
• ulei vegetal(rafinat) - 100 ml;
• ceapa - 1 mare.

Rețetă coreeană de morcovi acasă cu fotografie

Cum să faci morcovi coreeni acasă

1. Se spală morcovii și se taie un strat subțire de coajă. Rădăm rădăcină cu coajă fâșii folosind o răzătoare coreeană de legume. Dacă nu aveți o răzătoare specială, puteți să vă descurcați cu un cuțit obișnuit și să tăiați morcovii în fâșii foarte subțiri, deși acest proces va dura mai mult.
   
2. Presărați așchii de morcovi cu sare și frământați-le ușor cu mâinile. Se lasa 30-40 de minute pentru ca morcovii sa-si elibereze sucul.
   
3. După timpul specificat, scurgeți lichidul rezultat, apoi adăugați căței de usturoi trecuți printr-o presă la masa de morcovi, turnați oțet și adăugați toți aditivii: coriandru, zahăr, piper roșu și negru măcinat.
   
4. După îndepărtarea cojii, tăiați ceapa în bucăți arbitrare. Nu este nevoie să-l tăiați prea mult, deoarece ceapa nu va fi adăugată la morcovii coreeni - în acest caz, acestea sunt necesare numai pentru a aroma uleiul.
   
5. Încărcați toată ceapa tocată într-o tigaie fierbinte cu orice ulei vegetal rafinat. Gatiti la foc moderat aproximativ 10-12 minute (pana ce bucatile de ceapa devin destul de aurii).
   
6. Folosind o lingură cu fantă sau orice altă metodă convenabilă, scoateți toată ceapa din tigaie. Fierbinte ulei aromatizat se adauga la morcovi. Se amestecă bine amestecul și se ia o probă. Dacă este necesar, adăugați sare, piper sau alți aditivi implicați în rețetă.
   
7. Pentru ca morcovii în stil coreean să fie maxim saturati cu aroma de mirodenii și ulei și, de asemenea, să fie cei mai bogați și mai delicioși, va dura 2-3 ore, așa că imediat după gătire trimitem aperitivul nostru pe raftul frigiderului. După timpul specificat, morcovii în stil coreean de acasă pot fi considerați complet gata!
   

Poftă bună!

Bună ziua, dragi cititori! Pregătirile acasă pentru iarnă sunt în plină desfășurare. A găti singur morcovi în coreeană nu este dificil. Lucrul corect de făcut este să îl închideți în borcane - aceasta este o modalitate sigură de a păstra legumele aproape până la următoarea recoltă. Și nu doar economisiți, ci faceți o adevărată salată gata de mâncare. Deschide borcanul și bucură-te. Mai mult, o cunosc foarte mult reteta delicioasa gustări sărate din morcovi și astăzi vă voi spune despre acest delicios.

Acasă, morcovii coreeni sunt numiți și morcovi. Poate fi consumat ca un fel de mâncare independent sau preparat ca deliciu de legume. Nu este necesar să pregătiți imediat o cantitate mare de gustări, doar dacă doriți să vă faceți provizii pentru iarnă. Iar dacă vrei să te deranjezi constant, dai pe răzătoare și gătește de fiecare dată o porție mică de morcovi proaspeți. Dar, după părerea mea, cel mai mult salata delicioasaîn coreeană înseamnă conserve. În timpul șederii lor în borcane, morcovii sunt înmuiați și saturați cu aromele unui condiment special pregătit.

Prezentarea condimentelor în coreeană

În ceea ce privește condimentul propriu-zis pentru morcovii coreeni, sunt obișnuit să-l fac eu. Deși există multe oferte ale acestui produs la vânzare. De exemplu, sos Chim-Chim. Întotdeauna prefer condimentele de casă. Are un gust mai bun așa și nu sunt limitat în posibilitățile mele. Adaug si scade anumite ingrediente daca este necesar.

De-a lungul timpului, am dezvoltat compoziția ideală pentru o rețetă coreeană de morcovi, unde este cel mai mult ingredient principal, desigur, condimente. Cu o anumită pricepere în lucrul cu răzătoarea, se gătește foarte repede. O fotografii pas cu pas asta e doar pentru frumusete. Sunt sigur că ai fi putut face asta fără ele.

Voi găti morcovi coreeni rapid și cu dibăcie. Salata va fi delicioasă - toată lumea se bucură de ea iarna!

Rețetă unică de morcovi coreeni

• Morcovi - 1,5 kg;
• un cap de usturoi;
• coriandru (parțial măcinat) - 2 lingurițe;
• piper negru - 1 linguriță;
• ardei roșu - 1 linguriță;
• turmeric - 1 linguriță;
• oțet 9% - 50 ml;
• ulei vegetal - 1/3 cană;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Ai observat că nu există ceapă în ingredientele rețetei? O să gătesc fără el. Pentru gustul meu, această legumă este inutilă în această salată. Permiteți-mi să încep cu faptul că cel mai bine este să cumpărați o răzătoare specială pentru prepararea morcovilor în coreeană. Aproximativ același dispozitiv ca în această fotografie.

Până nu demult, am răzuit legumele pe răzătoarea obișnuită, dar este incomod, iar forma nu este ceea ce ar trebui să fie cu adevărat. Vom presupune că aveți la dispoziție ustensilele de bucătărie necesare, ceea ce înseamnă că atunci vom începe pregătirea gustarii picante.

Cum să rad corect morcovii

1. Spal si curat morcovii. La fel fac si cu usturoiul, indepartand coaja.
2. Rad morcovii, trecand lamele pe toata lungimea legumei. Cu cât „paiele” sunt mai lungi, cu atât rețeta este mai corect pregătită. Am uitat să spun, se recomandă să luați morcovi mari. Este convenabil să freci, iar lungimea paiului nu te dezamăgește.
3. Apoi sare si zahar leguma rasa. Final gust clasic Salata trebuie să fie ușor dulce.
4. Piurez morcovii cu mana. Este necesar ca sucul să înceapă să iasă în evidență.

Cum se face un dressing picant de morcovi

1. Acum trec cateii de usturoi prin presa. Dacă nu aveți presă, o puteți da prin răzătoare folosind o răzătoare simplă. Adaug tot ce este pregătit morcovi coreeni condimente, condimente și oțet. Am amestecat din nou aperitivul.
2. Următorul este un punct important. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Datorită acestei acțiuni, pregătirea de iarnă va dura mai mult, iar morcovii vor fi mai bine saturati de arome specifice. Nu adaug ulei imediat. Îi dau timp să se răcească.
3. Când ajunge la o temperatură pe care mâna ta o poate tolera, toarnă uleiul în bol cu ​​restul ingredientelor și amestecă-le. Acopăr ligheanul cu un prosop. Las salata in pace cam patru ore. Lasă-l să iasă în evidență mai mult suc, pe care o voi turna apoi în borcane cu morcovi.

În principiu, oricine dorește să o mănânce rapid poate mânca deja o gustare în stil coreean, ocolind acest pas. Ei bine, mai am o etapă înaintea mea.

Sterilizarea și etanșarea borcanelor de salată verde pentru iarnă

Fără sterilizare, nu am îndrăznit să închid tratarea pentru iarnă.

1. Tratez borcanele și capacele cu apă clocotită, adăugând oțet.
2. Am pus mâncare delicioasă sticlărie, apăsând strâns.
3. Turnam si saramura ramasa in recipientul cu gustarea.
4. Asez recipientele, acoperite cu capace, intr-o cratita cu apa, in fundul careia zace acest lucru mic. Am fotografiat-o special pentru tine.

E nevoie de ea pentru asta? pentru ca atunci când apa fierbe, borcanul cu morcovi coreeni să nu sară și marinada să nu se reverse din el. Sterilizez borcane de 300 de grame timp de 10 minute. Cel mai bine este să păstrați preparatele de salată într-un recipient mic. L-au deschis și imediat au devorat totul de ambii obraji. Dacă borcanele dumneavoastră sunt mai mari ca volum, măriți timpul de sterilizare, dar nu mai mult de 5 minute.

În continuare, scot cu grijă borcanele, strâng bine capacul, le răsturn și le acoper cu o pătură caldă. De îndată ce conservarea de iarnă s-a răcit, am pus-o într-un loc răcoros și întunecat să aștept în aripi. ! Imaginează-ți, prăjind carne de vită. Apoi fierbeți ușor carnea cu adaos de sos de soiași se amestecă cu un borcan de morcovi proaspăt desfundat. Iată al doilea fel al tău. Delicios!

Gustul asiatic al morcovilor este un fleac pentru noi. Am acceptat trucurile coreene - este adevărat. Salata a devenit populară, nu vrem grăsime în rusă. Fermentăm regulat legumele și o consumăm iarna.

Clicul capacului va raspandi vestea buna in tot apartamentul, borcanul preparatului a fost deschis, rog pe toti sa se aseze la masa.

iti doresc la revedere Poftă bunăși vă sugerez să vizionați un videoclip despre pregătirea unei rețete clasice de morcovi de la un maestru Bucătăria coreeană.

Personal, pur și simplu ador această salată delicioasă, nu foarte picantă, la fel ca toată familia mea iubită. Și astăzi vă voi spune cum să gătiți delicios morcovi în mod coreean acasă și apoi rețeta cu fotografii pas cu pas. În trecut, am făcut multe încercări nereușite de a face o salată delicioasă din această legumă portocalie. Și toate încercările mele au fost cu adevărat nereușite.

Din anumite motive, de fiecare dată morcovii s-au dovedit prea uscați și duri. A fost o vreme când chiar am stropit morcovii cu apă clocotită. Dar într-o zi, am găsit pe internet o rețetă foarte simplă pe un site și, după ce am pregătit-o acasă, morcovii coreeni au rezultat într-un fel de mâncare care avea un gust pur și simplu divin. Doar unul mic secret a făcut această salată perfectă. Sper că îți va plăcea și versiunea mea.

Cum să gătești morcovi în coreeană acasă, rețetă cu fotografii pas cu pas

Produse:

• Morcovi – 3-4 mari
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet - 1-2 linguri.
• Usturoi - 4-5 catei
• Boabe de piper negru
• coriandru întreg
• Ulei de floarea soarelui – 30 ml.

Rețetă pas cu pas pentru a găti morcovi în coreeană acasă

Mai întâi trebuie să pregătiți morcovii, să-i spălați, să-i curățați de coajă și să-i dați pe răzătoarea specială. Din fericire, astăzi există o mulțime de astfel de răzătoare, alegeți după gustul dvs.

Puneți morcovii într-un recipient mare de plastic pentru alimente. Deoarece morcovii coreeni pot fi păstrați la frigider pentru câteva zile, îi pregătesc pentru utilizare ulterioară. Poate fi consumat sub formă de salată, dar puteți pregăti și multe altele mâncăruri delicioase si salate.

Se toarnă zahăr.

Sare.

Condimente. În ceea ce privește condimentele, în rețetă am indicat că trebuie să folosiți boabe de piper și coriandru întreg. Chestia este că mărunți mirodeniile într-o râșniță de cafea și apoi le adaug în salată. Ei bine, mi se pare că salata iese mult mai gustoasă așa.

Se toarnă oțet deasupra.

Acum curatam usturoiul si il presam prin presa de usturoi in morcovi.

Aduceți uleiul vegetal la fiert în cuptorul cu microunde și turnați peste condimente.

Sub influența uleiului fierbinte de floarea soarelui, condimentele își eliberează aroma și o conferă salatei. Acum puteți amesteca bine morcovii, acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider. Dacă o puteți suporta, atunci trebuie să lăsați morcovii să se infuzeze câteva ore. Dar morcovi puteți mânca imediat, de asemenea, ies delicioși. Deși, atunci când se îmbătă, gustul se dovedește a fi cu adevărat Divin, așa că e mai bine să ai puțină răbdare.

Ei bine, asta este tot, morcovii noștri coreeni sunt gata, după cum puteți vedea, este foarte ușor să-i pregătiți acasă. Multe rețete de pe internet indică faptul că trebuie să adăugați piper roșu măcinat în salată. Pe vremuri am procedat la fel, dar acum prefer salata cu piper negru, macinat cu mainile mele. Poftă bună!

Salata coreeană de morcovi a devenit un aperitiv preferat pe masa rusească. Lui gust picant stimulează apetitul, iar culoarea strălucitoare și bogată a felului de mâncare poate decora nu numai viața de zi cu zi, ci și masa festiva. În plus, experimentând condimente și ingrediente, poți crea o salată complet nouă, extraordinară, care se potrivește gustului tău. În articolul nostru vă vom spune cum să gătiți morcovi în coreeană (cu siguranță vă va plăcea această rețetă) și, de asemenea, vă vom dezvălui subtilitățile și trucurile tehnologiei culinare care vor ajuta să dați un gust unic preparatului.

Cum a apărut un preparat coreean în bucătăria rusă?

De fapt, un fel de mâncare precum morcovii în stil coreean nu s-a auzit niciodată în Coreea însăși sau în alte țări asiatice. Această rețetă a apărut datorită invenției emigranților coreeni care trăiesc pe teritoriul fostei URSS. Negăsind varză chinezească, pere chinezească, făină de orez și soiurile necesare de pește pe rafturile magazinelor, străinii au înlocuit astfel de ingrediente de bază mancare traditionala kimchi cu produsele găsite la reducere. Astfel, au fost inventați morcovii ruși în stil coreean. Adevărata rețetă presupune prezența ingredientelor simple și ușor disponibile în spațiile noastre deschise.

Caracteristici de gătit

La prima vedere pare neclar și pregătire complicată o astfel de salată. Prin urmare, majoritatea oamenilor preferă să cumpere produse finiteîn magazin. De fapt, pregătirea morcovilor coreeni acasă nu este dificilă. Lista obligatorie Produsele folosite in reteta clasica se gasesc in orice bucatarie. Trebuie doar să ai răbdare și să stăpânești câteva secrete pentru prepararea unei gustari picante.

Secretul constă în condimente

Bucătăria asiatică nu se poate lipsi de condimente, iar acest fel de mâncare cu morcovi nu face excepție. Condimentul coreean pentru morcovi este chiar coaja care dă salatei picantenia și picantența. Rețeta clasică folosește doar ardei roșu măcinat grosier și semințe de susan prăjite. Dar dacă doriți să obțineți exact gustul cumpărat din magazin, atunci veți avea nevoie și de usturoi, coriandru, uneori se adaugă ceapa.

Pentru a pregăti un fel de mâncare precum morcovii coreeni, această rețetă presupune sos cald, și anume ulei de floarea soarelui sau de susan. Adesea, acest ulei este aromatizat suplimentar prin adăugarea de condimente în tigaie.

Este imposibil să gătești morcovi adevărați în coreeană fără o răzătoare specială. Doar cu ajutorul unui astfel de dispozitiv vei putea tăia corect morcovii. Legumele din salată trebuie să fie sub formă de fâșii lungi și subțiri. Numai în acest fel morcovii vor fi înmuiați corespunzător și saturati cu condimente și ulei și vor fi moderat de moi și în același timp crocanți.

Glutamat monosodic: rău sau beneficiu?

Glutamatul monosodic este aproape întotdeauna adăugat la produsele finite. Această substanță sintetică îmbunătățește gustul componentelor care alcătuiesc vasul. Astfel, salata pare mai bogată și mai gustoasă. Dar acest aditiv creează dependență, ceea ce înseamnă că vei cumpăra acest produs special din nou și din nou, motivând această alegere prin gustul plăcut al salatei. Dar este necesar glutamatul monosodic în rețetă? de casă, depinde de tine să decizi.

Ingrediente pentru rețeta clasică

Cum să gătești morcovi coreeni acasă folosind o rețetă clasică? Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• kilogram de morcovi;
• 2 linguri mari de otet 9%;
• o lingura de zahar;
• o lingurita de sare;
• ardei rosu (bucati mari) dupa gust;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal.

Ingredientele de mai sus sunt principalele. Pot fi adăugate componente suplimentare după gust.

Procesul de gatire:

1. Rade morcovii cu o răzătoare specială sau taie-i manual. O răzătoare obișnuită sau accesoriile pentru robotul de bucătărie nu sunt potrivite pentru felia morcovilor coreeni.
2. Se presară morcovii tăiați cu sare și zahăr și se adaugă oțet. Amestecați salata cu mâinile, încercând să distribuiți uniform marinata peste feliile de legume.
3. Acum trebuie să lăsați piesa de prelucrat într-un loc cald, astfel încât morcovii să-și elibereze sucul. Acest proces durează de obicei între 15 și 30 de minute, în funcție de varietatea și maturitatea legumei.
4. Scurge orice exces de suc de morcovi. Formați o grămadă de morcovi rasi și presărați deasupra felii de ardei roșu. Dacă doriți, puteți adăuga coriandru și piper negru măcinat în salată în același mod în această etapă. Dacă decideți să adăugați glutamat monosodic, atunci trebuie să faceți acest lucru imediat după scurgerea sucului. Apoi trebuie să stropiți morcovii cu aditiv și să amestecați. Abia după aceasta puteți forma un diapozitiv și puteți adăuga condimente.
5. Apoi se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Dar nu-l aduceți la fiert! Uleiul care fierbe eliberează substanțe cancerigene și, în plus, se va strica calități gustative condimente și, drept urmare, întreaga salată. Dacă doriți să adăugați ceapă la morcovi, prăjiți-i în ulei în această etapă a gătirii, apoi treceți la pasul următor.
6. Asezonam salata cu ulei incins, turnand-o intr-un jet subtire direct pe condimente. Sub influența temperaturii fierbinți, condimentele își dezvăluie aroma și conferă tăieturii picante. Amestecați salata coreeană de morcovi rezultată cu o spatulă de lemn.
7. Dacă vă place picant, vă recomandăm să adăugați usturoi tocat mărunt. Acest lucru trebuie făcut numai după ce salata, asezonată cu ulei încins, s-a răcit. Deoarece dacă adăugați usturoi înainte de acest proces, culoarea și gustul acestuia se vor schimba.
8. Acum, dacă doriți, puteți prăji semințele de susan într-o tigaie uscată și stropiți cu morcovi în coreeană. Puteți adăuga și coriandru tocat mărunt.
9. Salata finită trebuie lăsată într-un loc cald peste noapte, astfel încât morcovii să fie saturati cu condimente și să dobândească acel gust familiar și îndrăgit.
10. Dimineața, salata coreeană de morcovi va fi gata. Rețeta este simplă, dar necesită respectarea tuturor recomandărilor. Vasul trebuie păstrat la frigider într-un recipient ermetic pentru alimente.

Rețete neconvenționale

Obosit de asta morcov clasicîn coreeană? Această rețetă poate fi modificată și modernizată la discreția dumneavoastră. Deci, de exemplu, puteți adăuga peste crud, bucăți de carne de vită fiartă, fructe de mare (cel mai des se folosește calmarul fiert) - alegeți după gust, dorință și oportunitate.

Morcovii coreeni gata se adaugă și la pui și salate de carne. Deci, de exemplu, puteți găti salata puful folosind șampioane prăjite, morcovi coreeni, file de pui fiert și biscuiți de grâu, ungeți toate straturile cu maioneză. Se dovedește satisfăcător, salata originala pentru masa festivă.

Un fel de mâncare original de sărbători va fi o salată cu morcovi și pui. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați morcovi picanti gata pregătiți, felii de file de pui fiert, roșu ardei gras, castravete proaspătși roșii. Este necesar să amestecați toate ingredientele, asezonați cu maioneză sau sos de smântână. Adăugați brânză rasă soiurile de durși biscuiți. Se dovedește a fi o salată proaspătă, dar destul de hrănitoare.

În plus, morcovii în stil coreean sunt adesea pregătiți cu varză, vinete și ciuperci.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

Cum să gătești morcovi coreeni cu varză?

Prepararea acestei salate este destul de simplă:

Nu este dificil să prepari acasă salata „morcovi în stil coreean”. Rețeta necesită tehnologie și înțelegere combinatii de arome. Abilitățile culinare minime vă vor ajuta să creați singuri o salată condimentată originală și să vă mulțumesc nu numai pe cei dragi ai gospodăriei, ci și pe oaspeții tăi!

Acum este timpul să recoltați rădăcinile. Morcovii și sfecla au fost dezgropate, uscate, sortate și depozitate cu grijă. Dar cu cele care nu vor fi depozitate, neîndemânatici, sub vegetație, fac la fel ca întotdeauna - le trimit la reciclare!

Există nenumărate rețete de conservare a legumelor rădăcinoase prin prelucrare le poți conserva, le poți congela, poți face tot felul de salate; Dar tocmai în acest moment, chiar acum, proaspăt săpate din pământ, au un gust și o aromă unice, care este foarte atractivă pentru a savura morcovi sau sfeclă în proaspăt. Iată care este gustul: unii dau pe rază morcovi sau sfecla și le stropim cu zahăr, alții adaugă usturoi și o lingură de maioneză, iar altora le place mai picant, de exemplu morcovii în stil coreean.

Astăzi vreau să vorbesc despre cum să gătesc cel mai mult morcovi coreeni acasă într-un mod simplu. Cu toate acestea, vă avertizez imediat - pur și simplu nu înseamnă că nu are gust - este gustos și chiar foarte gustos.

Deci, să începem: cum să gătești morcovi coreeni acasă, o rețetă foarte simplă cu fotografii.

Pentru început, luați exact jumătate de kilogram de morcovi spălați și curățați,

Pregătiți zahăr - 1 lingură,

Sare - o jumătate de linguriță,

Ulei vegetal inodor - un sfert de cană (50 ml),

Catel mare de usturoi

coriandru măcinat - 1 linguriță,

Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță,

Puteți lua, de asemenea, condimente de morcovi coreene gata făcute, aproximativ două sau trei lingurițe, dar acest lucru nu este necesar, dacă nu este disponibil, atunci nu aveți nevoie de el,

Și două linguri de oțet cu o tărie de cel mult 6%.

În mod ideal, morcovii ar trebui să fie rasi răzătoare coreeană, dar nu am, așa că folosesc o răzătoare de la Moulinex, iese destul de drăguță.

Curățați cățelul de usturoi, puneți-l printr-o presă și adăugați-l la morcovi.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva lingurițe de condimente gata preparate pentru morcovi coreeni, apoi va deveni mai picant.

Adăugați oțet și amestecați totul din nou.

Într-o tigaie mică, aduceți uleiul vegetal la fierbere, adăugați coriandru măcinat și exact după o secundă, turnați uleiul clocotit în vasul cu morcovii și amestecați din nou rapid. Toate!

Dacă nu este disponibil coriandru măcinat, atunci măcinați boabele cât mai bine posibil într-un mojar sau într-un alt mod convenabil pentru dvs.

Acum acopera vasul cu morcovi coreeni cu un capac sau folie si pune-l la frigider. După patru ore puteți mânca, dar este mai bine să oferiți morcovilor noștri coreeni posibilitatea de a se prepara timp de douăsprezece ore.

V-am spus cum să gătiți morcovi coreeni acasă și, după cum puteți vedea, aceasta este într-adevăr o rețetă foarte simplă. Încearcă și vezi că morcovii coreeni pregătiți astfel sunt și foarte gustoși.

Iti doresc mult succes si pofta buna!