Încercarea de a comanda morcovi în stil coreean într-un restaurant din Seul se va transforma aproape sigur într-un fiasco. În țările asiatice, ei nu știu nimic despre această gustare.

Felul de mâncare a fost inventat de emigranții coreeni care nu au găsit nimic similar cu kimchi-ul național pe rafturile magazinelor sovietice și, de asemenea, varză chinezească pentru pregătirea acestuia. o plantă atipică pentru zona de mijloc a fost rezolvată cu morcovi.

Invenția culinară coreeană a fost pe gustul rușilor. Majoritatea oamenilor cumpără morcovi coreeni de la supermarket, deși pot fi pregătiți acasă. Nu este atât de dificil pe cât pare. Durează foarte puțin timp și nu necesită produse de lux.

Ingrediente

• 1 kg morcovi;
• ½ cană ulei vegetal;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura de sare (fara lame);
• 2 linguri zahar;
• 1 lingura de desert esenta de otet;
• 1 lingurita rosu piper măcinat;
• 1 lingurita piper negru macinat.

Pasul 1. Curăță și trei morcovi

Se spala si se curata morcovii. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un curățător de legume. Dacă legumele sunt uscate, înmuiați-o timp de 2-3 ore apa rece. Morcovii vor absorbi umezeala și vor fi din nou suculenți.

Pentru morcovii coreeni, aveți nevoie de fâșii subțiri, asemănătoare tăițeilor. Nu puteți da acest lucru pe o răzătoare obișnuită. Prin urmare, folosiți unul special.

Modele simple de răzătoare pt morcovi coreeni costa aproximativ 100 de ruble

Puneți morcovii rasi într-un castron adânc pentru o amestecare ușoară.

Pasul 2. Adăugați condimente

Se presară morcovii tăiați cu sare, zahăr, piper roșu și negru. De asemenea, puteți folosi un amestec de condimente gata preparat pentru morcovi coreeni (disponibil în magazine) și adăugați condimente după gust. Așadar, multor oameni le place gustul de coriandru măcinat și curry din această gustare.

Adaugati esenta de otet, amestecati totul cu mainile si lasati 10-15 minute. Morcovii ar trebui să dea suc.

Pasul 3. Adăugați ulei

În timp ce morcovii se înmoaie, treceți usturoiul printr-o presă. Se presara peste morcovi, dar nu se amesteca prea mult.

Se încălzește într-o tigaie (dar nu se fierbe!) ulei vegetal. Se toarnă peste usturoi. Amestecă totul bine folosind o spatulă de lemn sau silicon sau doar două furculițe.

Unora le plac morcovii coreeni cu ceapa. În acest caz, trebuie prăjit și adăugat la aperitiv înainte de a adăuga ulei. Puteți adăuga și semințe de susan prăjite: cu ele aperitivul va străluci cu alte culori de aromă.

Pasul 4. Împachetați și mâncați

Morcovii coreeni sunt aproape gata. Trebuie doar să-l puneți în recipiente de plastic sigilate și să-l puneți la frigider timp de 5-6 ore, sau mai bine zis, peste noapte.

Morcovii coreeni pot fi păstrați la frigider până la două săptămâni. Așa că nu ezitați să vă pregătiți pentru utilizare ulterioară.

Morcovii coreeni sunt o salată picant și condimentat pe care multe gospodine o folosesc atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în mai multe retete complexe feluri secunde. Îl poți depune la masa festivași în viața de zi cu zi. Această gustare se găsește ușor în orice magazin sau o poți pregăti singur acasă.

Locul de naștere al morcovilor coreeni nu este deloc Coreea, ci URSS. Emigranții coreeni au fost nevoiți să-și înlocuiască produsele obișnuite cu cele disponibile în URSS. Așa că felul de mâncare cu kimchi, constând din varză cu condimente, s-a transformat în morcovi cu condimente, adică morcovi în coreeană.

Morcovii trebuie tăiați pe o răzătoare specială

Pentru a pregăti morcovii în coreeană, puteți folosi o răzătoare specială sau puteți tăia manual legumele cu un cuțit în fâșii subțiri și lungi. Cheia succesului în gătitul morcovilor coreeni acasă este utilizarea condimentelor.

Condimentele obligatorii includ oțet, sare, zahăr și ardei roșu măcinat grosier. Pentru a îmbunătăți calități gustative preparat gata preparat Se mai folosește ceapa, usturoiul, coriandru (proaspăt), piper negru și susan.

Multe gospodine cumpără condimente gata preparate pentru a găti morcovi în coreeană. Acest lucru va simplifica, fără îndoială, procesul de preparare, iar morcovii vor avea un gust foarte asemănător cu salata cumpărată din magazin.

Câteva subtilități ale pregătirii

• Usturoiul se adauga in salata numai dupa ulei. Uleiul fierbinte schimbă culoarea usturoiului și devine verde.
• Pentru gătit trebuie să folosiți suculent morcovi dulci, altfel gustul preparatului va avea de suferit și nu va fi deloc asemănător cu produsul cumpărat din magazin. Prospetimea si suculenta salatei depind direct de morcovi.

Sfaturi. Este indicat să clătiți bine morcovii tăiați în apă rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii și va face legumele mai dulci.

• Coriandru verde se adaugă în farfurie înainte de servire. Coriandrul face gustul mai picant.
• Puteți folosi nu numai floarea soarelui, ci și ulei de semințe de bumbac, susan și porumb. Cand incalzesc ulei, multe gospodine il aromatizeaza cu condimente.
• Semințele de susan, prăjite într-o tigaie uscată, sunt adăugate morcovilor coreeni ca aditiv aromatizant.
• Glutamatul monosodic este un potențator industrial de aromă care se adaugă produselor vândute, inclusiv morcovilor coreeni. Pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi de efectele nocive ale acestei substanțe, gătiți morcovi coreeni acasă. Nu este deloc dificil să prepari această salată acasă și va fi mai gustoasă și mai sănătoasă.

Morcovi în stil coreean acasă, fără a folosi condimente gata preparate

Ingrediente:

1. Morcovi – 0,9 kg.
2. Ceapa - 1-2 buc.
3. Usturoi – 4-6 dinți.
4. zahăr - 1 lingură. l.
5. Oțet 9% - 2-3 linguri. l.
6. Ardei roșu - după gust.
7. Coriandru - 0,5 linguriță.
8. Ulei vegetal - 60 ml.
9. Sare - 1 lingura.

Morcovii coreeni pot fi pregătiți fără condimente speciale cumpărate din magazin

Metoda de gatire:

• Curățați și spălați morcovii pregătiți. Răzuiți sau tăiați cu un cuțit pentru a forma fâșii subțiri.
• Adăugați sare, zahăr și oțet. Se pasează cu mâinile și se lasă 15-25 de minute până se formează sucul.
• Acum trebuie să adăugați ardei roșu și să amestecați cu mâinile.
• Ceapa se toacă grosier (împarte în aproximativ 8 părți).
• Se incinge uleiul, se adauga coriandru, se adauga ceapa si se caleste pana se rumeneste. Ceapa și coriandru vor adăuga aromă uleiului. Apoi scoateți ceapa cu o lingură cu șuruburi și turnați uleiul fierbinte în morcovi.

Atenţie! Nu este nevoie să aduceți uleiul la fierbere; acest proces este însoțit de producerea de substanțe cancerigene, care pot afecta gustul preparatului și îl pot face dăunător.

• Se toaca usturoiul (sau se stoarce printr-o presa). Se adaugă la morcovi, se amestecă. Puteți adăuga mai mult usturoi, totul depinde de gradul de picant pe care doriți să îl obțineți.
• Acoperiți salata și lăsați-o să fiarbă timp de 2 ore la temperatura normală a camerei. Apoi pune-l la frigider pentru 2-3 ore. Cu o marinare mai lungă, salata nu se va deteriora deloc, ci va deveni mai suculentă.
• Salata preparată poate fi păstrată la frigider până la două săptămâni într-un recipient bine închis.

Gătirea unui fel de mâncare folosind condimente gata preparate

Condimentele pentru morcovi coreeni pot fi găsite la orice magazin alimentar. Cu ajutorul ei, prepararea morcovilor coreeni acasă este ușoară și simplă: se rade morcovii, se adaugă condimente și se toarnă ulei și oțet fierbinți, se lasă la fiert într-un loc răcoros.

Există și alte opțiuni de gătit. De exemplu, condimentele coreene pentru morcovi pot fi adăugate la uleiul încălzit.

Folosirea condimentelor vă va ajuta să faceți o salată cu gustul obișnuit cumpărat din magazin.

Utilizați în alte feluri de mâncare

Există multe opțiuni de gătit morcovi coreeni. Diferențele pot fi în condiție, compoziție și ulei utilizat. Toate sunt foarte gustoase și sunt pregătite de gospodine de mulți ani după rețetele preferate dovedite.

Morcovii coreeni merg bine cu alte produse, așa că există multe salate, mâncăruri calde, chifle și chiar plăcinte cu acest produs. Salatele cu morcovi sunt foarte diferite: cu carne, pui, legume și pește. De exemplu, salata puff din șampioane prăjite, morcovi coreeni, pui fiert, brânză și biscuiți, asezonați cu maioneză.

Multe gospodine apreciază această salată simplă și gustoasă. Utilizarea sa în gătit este foarte largă. Apar constant rețete noi cu acest produs minunat. Cumpărați sau gătiți singur - această alegere va exista întotdeauna, iar o rețetă cu o fotografie vă va permite să o pregătiți în orice moment.

Cum să gătești morcovi în coreeană: videoclip

Una dintre cele mai populare gustări, morcovii în stil coreean, este de fapt legată indirect de Coreea. Potrivit unei versiuni, în URSS, migranții din Coreea au înlocuit varza chinezească cu morcovi pentru una dintre salatele lor tradiționale. De atunci, această gustare s-a răspândit și a prins atât de strâns rădăcini încât cred că nu există persoană care să nu fi încercat sau măcar să fi auzit de ea. De exemplu, este adesea folosit ca componentă pentru salate de legume sau ca preparat independent. Cel mai adesea puteți vedea versiunea achiziționată pe mese, dar pregătirea morcovilor coreeni acasă este la fel de ușoară ca decojirea perelor - din fericire, morcovii nu sunt în lipsă astăzi și există și o abundență de condimente pe rafturile magazinelor.

Așa se numește adesea această legumă rădăcină portocalie. Dacă studiezi compoziția în detaliu, poți înțelege că beneficiile morcovilor sunt pur și simplu colosale. Această legumă este recomandată tuturor fără excepție, deoarece:

• îmbunătățește acuitatea vizuală, ajută la tratarea orbirii nocturne (deteriorarea vederii în întuneric);
• ajuta la eliminarea inflamatiilor, cosurilor, acneei, iritatiilor de pe pielea fetei;
• netezește ridurile;
• întărește sistemul imunitar;
• crește nivelul hemoglobinei din sânge;
• curăță sângele de deșeuri și toxine;
• îmbunătățește procesele metabolice;
• normalizează funcționarea mușchiului inimii;
• umple organismul cu cele mai necesare vitamine;
• ajută la constipație, îmbunătățește motilitatea intestinală;
• recomandat pentru diabet, deoarece încetinește absorbția zahărului în sânge;
• reduce riscul de cancer;
• scade tensiunea arteriala;
• curăță ficatul și rinichii datorită creșterii risipei de bilă și urină;
• ajută la pierderea în greutate;
• vindecă rănile deschise;
• servește ca afrodisiac.

Morcovi coreeni acasă

Morcovi coreeni - clasici

Compus:

• morcovi 1 kg
• usturoi 3-4 catei
• ceapa 2 capete
• ulei vegetal
• oţet
• ardei rosu iute dupa gust
• niste ceapa verde

Metoda de gatire:

Se toacă morcovii, se adaugă sare și se lasă la infuzat timp de 10 minute vase emailate, piper, adăugați 2-3 linguri. linguri de oțet, zdrobiți usturoiul. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste si se adauga la morcovi. Vasul poate fi decorat cu tocat mărunt ceapa verde. De asemenea, puteți găti morcovi în coreeană.

Morcovi coreeni - rețetă de casă

Compus:

• morcovi 1 kg
• zahăr granulat 1 lingura. linguriţă
• oțet 4-5 linguri. linguri
• usturoi 4 catei mari sau 1 cap mic
• ulei vegetal 4-5 linguri. linguri
• ardei roșu măcinat 1 linguriță
• sare 1 lingura. lingura fara blat

Cum să faci morcovi în coreeană:

Rade morcovii si adauga sare (i poti piure, dar nu prea mult). Scurgeți sucul. Adaugam zaharul granulat, usturoiul tocat, piperul, otetul si amestecam totul. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se toarnă în morcovi. Scurge-l acolo suc de morcovi si amesteca totul. Lasă-l să se infuzeze puțin și îl poți pune în borcane.

Sfecla coreeană

Compus:

• sfecla 500 g
• usturoi 3 catei
• piper negru măcinat 1/3 linguriță
• ulei vegetal 1/3 cană
• oțet 1/3 cană
• sare dupa gust

Metoda de gatire:

Răzuiți grosier sfecla, adăugați usturoiul, piperul și oțetul tocate mărunt (sau ras fin). Îmbracă baie de apă timp de 20 de minute. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie până se afumă, se adaugă la sfeclă, se amestecă, se lasă să se răcească și se dă la frigider pentru 12 ore. Urmați cu strictețe rețeta, altfel nu va funcționa!

Morcovi coreeni pentru iarnă în borcane

Ingrediente:

• Morcovi - 1,5 kg,
• Usturoi - 9 catei,
• Apa – 3,5 pahare,
• zahăr - 9 linguri mari,
• sare - 1,5 linguri,
• Ulei vegetal - 300 ml,
• 9% oțet - 5 linguri mari,
• Amestec gata de condimente pentru morcovi coreeni – 1 lingură mare.

Pregătirea:

Maruntiți legumele folosind o răzătoare obișnuită. Curățați usturoiul. Luăm o presa specială de usturoi. Se pune fiecare cuișoare și se toacă. Se amesteca legumele ras cu usturoiul trecut printr-o presa. Adaugă un amestec special de condimente pentru a pregăti un preparat coreean. Amesteca. Lăsați 20-30 de minute. Clătiți bine borcanele de 0,5 litri. Sterilizam. Întindeți-vă amestec de legumeîn borcane, lăsând 1–2 cm de spațiu liber până la gât. Turnați apă într-o cratiță mare. Adăugați zahăr și sare. Se toarnă ulei vegetal și oțet. Porniți focul peste mediu. Aduceți apa la fiert, fierbeți cel puțin 2 minute. Se toarnă marinada fierbinte în borcane. Închideți capacele și puneți borcanele pe podea. Acoperiți bine cu o pătură. Se lasa la racit la temperatura camerei. Piesele de prelucrat pot fi depozitate într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui.

Morcovi coreeni cu coriandru

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• morcovi - 500 de grame
• oțet 9% - 2 linguri
• ulei de floarea soarelui - 50 de grame
• sare - 2 praf
• ardei roșu - 1 praf
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 catei
• coriandru - 1 praf
• zahăr - 1 linguriță

Pregătirea

Curățați și tăiați morcovii într-un blender folosind un accesoriu special „pentru morcovi coreeni”. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana se rumeneste. Scoateți ceapa (nu veți mai avea nevoie). Stropiți ulei peste morcovi. Se toaca usturoiul si coriandru si se adauga la morcovi.

Sare, piper si adauga zahar. Se toarnă oțet și se amestecă totul. Se lasa la frigider cel putin 2 ore.

Mâncăruri interesante cu morcovi în coreeană

Sandvișuri coreene cu pui afumat și morcovi

Ingrediente:

• 4 felii de pâine prăjită
• 150 g piept de pui afumat fara piele
• 100 g morcovi coreeni
• 4 frunze de salata verde
• 1/2 cap ceapa
• maioneză

Pregătirea:

Tăiați pieptul de pui afumat în fâșii, curățați ceapa în rondele și uscați salata verde spălată. Întindeți maioneză pe felii de pâine și puneți pe fiecare câte o frunză de salată. Asezati puiul pregatit pe doua foi si acoperiti cu morcovi. Acoperiți cu rondele de ceapă și bucățile rămase de pâine pregătite.

Piept de pui coreean cu morcovi

Ingrediente:

• 2 piept de pui
• 200 g morcovi murați coreeni
• 2 rosii
• 100 g smantana
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 50 g branza

Pregătirea:

Tăiați sânii fâșii, adăugați sare și prăjiți în ulei timp de 10 minute. Adăugați morcovi coreeni și roșii în piure amestecate cu smântână. Adăugați sare după gust și fierbeți timp de 30 de minute. Se serveste presarata cu branza.

Salată coreeană de hering cu mere și morcovi

Ingrediente:

• 300 g de hering conservat
• 150 g morcovi coreeni
• 2 mere verzi
• 1/2 ceapă
• pătrunjel
• maioneză

Pregătirea:

Tăiați heringul, rad merele decojite fără miez. răzătoarea grosieră, se toaca ceapa curatata cu un cutit. Combină produsele preparate cu morcovi coreeni, amestecă, sare și asezonează cu maioneză. Se ornează pe cele din salatița cu pătrunjel.

Plăcintă cu morcovi coreeni și brânză

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj gata preparat aluat de drojdie
• 200 g morcovi coreeni
• 200 g branza
• 1 ceapă
• ½ cană smântână
• 1 ou
• 50 g branza

Pregătirea:

Tăiați ceapa curățată în rondele. Puneți aluatul înăuntru matriță din silicon. Deasupra puneți morcovii, deasupra rondelele de ceapă și brânza mărunțită. Se toarnă oul bătut cu smântână. Se presară cu brânză rasă. Se coace 30 de minute la 180°C.

Salată cu morcovi coreeni și calmar

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente

• 500 g calmar;
• 500 de morcovi coreeni;
• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• 3 linguri sos de soia;
• 1 lingurita zahar;
• 1 lingurita coriandru macinat;
• ½ lingurita piper negru macinat;
• ½ linguriță de ardei roșu măcinat;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Eviscerați calmarul, îndepărtați pielea și plăcile chitinoase. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 1-3 minute. Dacă este prea gătită, carnea va fi tare.

În timp ce calamarul se răcește, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal. Curățați și presați usturoiul. Tăiați calamarul răcit în fâșii și puneți-l într-un bol.

Adăugați morcovi coreeni, usturoi, ceapă și toate celelalte condimente. Alimentați cu combustibil sos de soia.

Salata va fi mai gustoasa daca se infuza putin.

Ardei gras umpluti cu morcovi, stil coreean

Mâncărurile cu ardei gras devin întotdeauna strălucitoare datorită schemei lor de culori. Ardeii sunt foarte comozi pentru umplut: sunt întotdeauna disponibili, ceea ce le permite să fie folosiți în meniuri în orice perioadă a anului.

Ingrediente:

• 1 mare ardei gras
• 200 g morcovi coreeni murați
• 100 g smantana pentru servire
• 100 ml crema
• 80 g branza tare
• grămadă de mărar
• sare, piper - după gust

Pregătirea:

Tăiați cu grijă ardeiul pe lungime în două jumătăți, de preferință lăsând tulpina. Îndepărtați semințele și membranele albe. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărarul.

Amestecați smântâna cu brânză rasă. Adăugați mararul și amestecați. Se adauga sare si piper (dupa gust). Umpleți jumătățile de ardei cu morcovi. Deasupra se toarna amestecul de crema de branza. Se pune pe un gratar pentru aburi și se fierbe timp de 15 minute.

Salată cu morcovi coreeni și castraveți

Ingrediente:

• Morcovi coreeni 150 gr.
• Castraveți 2 buc.
• Roșii 1 buc.
• Maioneza 100 gr.
• Conserve de fasole 200 gr.
• Sare dupa gust

Pregătirea pas cu pas

Pregătiți ingredientele necesare pentru a face salata. Spălați castraveții și roșiile conserve de fasole Puneți într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid.

Puneți morcovii în stil coreean într-un castron mare de salată. Este indicat ca in prealabil sa fie indepartat si sucul din morcovi, precum si din fasole. Prezența excesului de lichid în salată este extrem de

Adăugați fasole conservată. Tăiați castraveții în bucăți mici de formă arbitrară. Se adaugă la restul ingredientelor din bolul de salată. Se amestecă. Adăugați roșii, tăiate în felii mici. Nu uitați să îndepărtați tulpina.

Adăugați maioneză în salată și sare după gust. Adăugați orice condimente dacă doriți. Amestecați salata și serviți.

Puteți folosi orice maioneză ca dressing pentru salata coreeană de morcovi. Luați-l pe cel care se află pe lista produselor acceptabile pentru dvs.: cu conținut scăzut de grăsimi, vegetarian.

Ca variantă ușoară a acestui fel de mâncare, puteți îmbrăca salata cu sosul obișnuit de ulei vegetal și suc de lămâie cu condimente. De exemplu, un condiment atât de universal precum piperul negru măcinat funcționează foarte bine. Ar fi bine să completați salata coreeană de morcovi cu ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, coriandru. Va fi suficient să clătiți verdeața, să le agitați, să le tăiați mărunt și să le adăugați în salată. Tulpinile tari sunt cel mai bine folosite pentru prepararea altor feluri de mâncare, de exemplu, supă, borș, sos, sos. Cantitatea și compoziția ingredientelor specificate pentru salată nu este o dogma de neschimbat. Puteți (și ar trebui) să completați felul de mâncare cu ingrediente strălucitoare, potrivite gustului dvs.

Morcovii coreeni sunt un fel de mâncare a cărui rețetă s-a răspândit în întreaga lume și este ferm înrădăcinată în multe țări. Pregăti salata delicioasa acasă nu va fi dificil, totul este destul de rapid și simplu. Să nu dezvăluim, să începem repede!

Morcovi coreeni: „clasici”

• ceapa - 0,5 buc.
• sare - 4 gr.
• ulei de floarea soarelui - 120 ml.
• morcovi - 0,25 kg.
• oțet - 15 ml.
• catei de usturoi - 3 buc.
• zahăr granulat - 12 gr.
• coriandru - la capătul unui cuțit
• condimente „Amestec de ardei” - după gustul tău

Vă spunem în detaliu cum să gătiți corect morcovii tradiționali coreeni.

1. Merită să înțelegeți că mai întâi trebuie să cumpărați o răzătoare pentru morcovi coreeni. Apoi rădăcina este spălată, curățată și trecută prin ea.

2. Când baza este gata, trebuie să mărunți cățeii de usturoi cu un cuțit, să-i adaugi la morcovi și să asezonezi cu condimente. Tot aici se adaugă zahăr granulat și sare.

3. Acum este timpul să încălziți tigaia, turnați uleiul în ea conform rețetei, adăugați ceapa tăiată în jumătate și prăjiți. Când devine maroniu, întregul amestec din tigaie se adaugă la preparatul de morcovi și se frământă.

Morcovi coreeni și ei reteta traditionala poate fi implementat acasă destul de repede.

Morcovi coreeni picante cu pui

• oțet (6-9%) - 25 ml.
• sos de soia - 45 ml.
• piept de pui - 0,2 kg.
• morcovi - 0,15 kg.
• ceapa - 0,5 buc.
• mărar (verde) - 20 gr.
• usturoi (felii) - 3 buc.
• ulei de floarea soarelui - 125 ml.
• busuioc (verde) - 10 gr.
• condimente pentru pui - 6 gr.
• ardei iute (condiment) - după gustul tău

Această rețetă pentru a face morcovi coreeni este destul de neobișnuită, vă sugerăm să o încercați acasă.

1. Combinați toate condimentele în vrac într-un singur bol. Treceți morcovii curățați prin răzătoare și turnați în oțet. Clătește și toacă toată verdeața conform rețetei.

2. Se încălzește uleiul, se prăjește în el jumătate de rondele de ceapă până se rumenesc. Apoi, aruncați ceapa; Adăugați aici usturoiul zdrobit, sosul de soia și bucățile de pui.

3. Aduceți conținutul tigaii până când este fiert, apoi amestecați toate ingredientele într-un recipient conform rețetei. Lasă vasul să se infuzeze sau gustă-l imediat.

Morcovi coreeni cu usturoi și ardei dulce

• zahăr granulat - 35-40 gr.
• ulei vegetal - 120 ml.
• ardei dulce - 2 buc.
• catei de usturoi - 7 buc.
• morcovi - 0,4 kg.
• piper negru, coriandru, sare - 4 g fiecare.

morcovi coreeni, mai exact o reteta cu ardei gras va multumi pe toata lumea fara exceptie. În plus, poate fi preparat rapid acasă.

1. Înarmați-vă cu o răzătoare specială și treceți prin ea morcovii spălați. Se amestecă cu toate condimentele și zahărul granulat.

2. Combinați soluția de oțet cu ulei și asezonați legumele murate cu acest amestec.

3. Se zdrobesc cateii de usturoi intr-o pulpa si se adauga la masa principala. Adăugați la aceasta piper tocat.

4. Lăsați vasul la macerat câteva ore, în timpul alocat legumele își vor elibera sucul și salata va deveni suculentă.

Ați învățat un alt mod de a face acasă morcovi coreeni delicioși și picante.

Morcovi coreeni cu seminte de susan si sos de soia

• amestec de otet si sos de soia (50/50) - 100 ml.
• morcovi - 0,5 kg.
• catei de usturoi - 6 buc.
• zahăr granulat - 20 gr.
• seminte de susan - 15 gr.
• ulei - 175 ml.
• piper negru și sare - după gustul tău

1. Combină morcovii trecuți printr-o răzătoare specială cu un amestec de oțet și sos de soia.

2. Adăugați zahăr granulat, sare și piper. Se toarnă uleiul, se adaugă pulpa de usturoi.

3. Amesteca totul bine, apoi sigileaza-l bine si trimite-l la rece pentru a infuza. Înainte de a gusta, scurgeți lichidul și adăugați semințele de susan.

Morcovi coreeni cu condimente gata preparate

• ceapa - 2 buc.
• oțet - 60 ml.
• morcovi - 0,5 kg.
• ulei vegetal - 90 ml.
• sare - 30 gr.
• condimente pentru morcovi în coreeană - 60 gr.

Morcovii coreeni sunt considerați a fi salata preferată a multor oameni. Rețeta este simplă. Acasă, puteți pregăti rapid un fel de mâncare savuroasă.

1. Tăiați morcovii în felii, apoi tăiați fâșii pe toată lungimea. Puteți folosi o răzătoare specială.

2. Stropiți piesa de prelucrat cu sare și amestecați bine. Lasă-l pentru o vreme.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți. Strecurați, aveți nevoie doar de ulei. Stoarceți morcovii, turnați oțetul și adăugați condimentele.

4. Se amestecă și se formează o lamă. Stropiți cu ulei. Se amestecă din nou ingredientele și se dă la frigider pentru a infuza. Procedura va dura aproximativ 5 ore.

Morcovi coreeni fără condimente

• oțet - 60 ml.
• morcovi - 0,6 kg.
• zahăr - 35 gr.
• sare - 12 gr.
• ulei vegetal - 130 ml.

Morcovii coreeni fără condimente au o rețetă simplă. Aprovizionați-vă acasă cu produse esențiale.

1. Tăiați morcovii în fâșii lungi. Se amestecă cu sare, zahăr și oțet. Se lasă ceva timp la marinat.

2. Se piurează morcovii și se mai lasă încă un sfert de oră. Puteți adăuga piper roșu măcinat după gust.

3. Încinge uleiul într-o tigaie. Se toarnă peste morcovi și se amestecă. Puneți morcovii la frigider peste noapte.

Morcovi în stil coreean rapid

• oțet - 70 ml.
• ulei vegetal - 120 ml.
• morcovi - 0,6 kg.
• piper negru măcinat, sare și zahăr - 12 g fiecare.
• foi de dafin, cuișoare și coriandru - după gustul tău
• usturoi - 3 capete

Morcovii coreeni au o altă rețetă pentru gătit. Salata este ușor de făcut acasă rapid.

1. Se rade morcovii pe o razatoarea speciala. În același timp, fierbeți uleiul într-un mod convenabil. Se toarnă peste morcovi. Se amestecă pasta de usturoi.

2. Adăugați toate condimentele la produse. Se amestecă bine salata și se lasă la infuzat. Il poti pune la frigider pentru 2 ore.

Nu este greu să-ți dai seama cum să gătești morcovi coreeni. Salata de acasă iese destul de repede și, în plus, are un gust uimitor.

În mod ciudat, nici în Coreea și nici în țările străine nu sunt pregătiți pentru noi morcovii coreeni familiari. Acest fel de mâncare a fost inventat în URSS, când coreenii care locuiau pe teritoriul său nu și-au putut face tradiționalul kimchi național din varză chinezească. Dragostea lor pentru alimente picante și lipsă ingredientele necesare a dus morcovii ieftini și savurosi la următorul nivel. Rețeta de varză chinezească care a migrat la morcovi a făcut această gustare populară și iubită de toată lumea.

Conținutul caloric al morcovilor coreeni reteta obisnuita gătirea este de 134 kcal. Tot felul de salate cu adaos de alte legume sau ciuperci își reduc conținutul caloric de până la 2 ori.

Trăsătură distinctivă Gustare coreeană este un tip specific de morcov. Șiruri lungi de legume proaspete, înmuiate în marinată, devin moi și flexibile. Pentru ca salata să ia forma corectă, există o răzătoare pentru morcovi coreeni, pentru că... Nu puteți obține un astfel de efect alungit cu un instrument obișnuit.

Condimentele tradiționale și familiare în care legumele rădăcinoase sunt murate sunt usturoiul, coriandru, piper roșu și negru, sare, oțet și ulei vegetal. Morcovii coreeni sunt un fel de mâncare autonom, dar sunt adesea adăugați ca componentă a salatelor complexe cu mai multe componente sau folosiți ca umplutură în produse de patiserie și rulouri.

Pe lângă gustul său, morcovii coreeni au și alte beneficii, printre care și cele medicinale. Este util pentru constipatie, deoarece... Fibrele grosiere ale legumelor ajută la îmbunătățirea digestiei. Carotenul are un efect pozitiv asupra vederii, iar prezența usturoiului în salată sporește proprietățile antiseptice, antihelmintice și antivirale ale felului de mâncare. Vitaminele B și PP au proprietăți vasodilatatoare și îmbunătățesc starea capilarelor.

Cu toate acestea, persoanele cu boli ale stomacului, pancreasului, ficatului, pancreatită, ulcerului sau gastritei au restricții alimentare, așa că ar trebui să mănânce morcovi coreeni cu prudență și, uneori, să-i excludă complet din dieta lor.

Subtilități ale gătirii morcovilor coreeni

Opțiune de cumpărare gustare savuroasă nu toate gospodinele decid să o repete singure, de teama eșecului. Dar pentru a face acasă morcovi coreeni la fel de aromați, picante și gustoși ca în magazin, vom dezvălui principalele sale secrete de producție, vom observa subtilitățile preparării și ne vom concentra pe toate nuanțele preparatului.

1. Aspectul morcovilor. Un instrument necesar pentru forma corectă a salatei este o răzătoare specială pentru morcovi. Acest ustensil de bucătărie este conceput pentru a rade legumele rădăcinoase în fâșii subțiri, lungi, de formă rotundă. Îl puteți cumpăra în departamentul de articole de bucătărie din magazine sau în piețe. Dacă nu aveți o răzătoare specială, puteți folosi un cuțit de bucătărie ascuțit și puteți tăia singur rădăcină fâșii subțiri. Aceasta, desigur, este o muncă intensivă în muncă și această opțiune se va schimba aspect feluri de mâncare, dar este destul de potrivit pentru a găti morcovi în coreeană.
2. Calitatea morcovilor. Doar morcovii de înaltă calitate pot da felului de mâncare gustul și suculenta potrivite. Prin urmare, atunci când cumpărați, ar trebui să alegeți o legumă rădăcină care este densă, crocantă și suculentă.
3. Ingredientele necesare.În plus față de bază - morcovi, felul de mâncare folosește sare, zahăr, ardei roșu iute, oțet și ulei. Adesea folosite, dar nu obligatorii, sunt piperul negru, usturoiul, ceapa, coriandru, susanul.
4. Ulei vegetal. Pentru a pregăti gustări coreene în condițiile noastre, este cel mai des folosit ulei de floarea soarelui. dar poate fi înlocuit în siguranță cu măsline, semințe de bumbac, porumb sau unt topit. La tratament termic ulei, pentru a-l îmbogăți cu aromă, adăugați coriandru sau piper. Dar pentru a nu strica gustul preparatului, uleiul nu trebuie adus la fiert, pentru că... Agenții cancerigeni eliberați la temperaturi ridicate fac gustarea dăunătoare.
5. Susan. Semințele de susan acționează ca un agent de aromatizare în farfurie. Pentru ca produsul să-și elibereze complet uleiurile aromatice, trebuie mai întâi să fie prăjit uscat. tigaie fierbinte pana devine maronie. Și câteva picături de ulei de susan adăugate la morcovi nu vor face decât să evidențieze semințele prăjite.
6. Usturoi. Adăugarea aromatică de usturoi nu numai că adaugă savoare întregului fel de mâncare, dar îi afectează și aspectul. Astfel încât usturoi proaspăt nu si-a schimbat culoarea alba, trebuie adaugat in salata dupa turnarea uleiului incins. În caz contrar, temperatura ridicată a uleiului va înverzi usturoiul.

Rețete populare pentru gătit morcovi coreeni

Morcovii în stil coreean sunt pregătiți simplu și rapid acasă. Produse necesare sunt întotdeauna disponibile în bucătărie și morcovi proaspețiîn accesibilitate tot timpul anului. Rețetele propuse pentru morcovi coreeni sunt variate în conținut și compoziție. Printre acestea, toată lumea își va găsi cu siguranță versiunea preferată a gustării coreene.

O rețetă clasică simplă pentru o gustare blândă

O rețetă tradițională de morcovi cu un set minim de ingrediente. Opțiune grozavă pentru gospodinele începătoare și pentru cele care vor încerca pentru prima dată această gustare.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• oțet - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 50 gr.

Cum se face:

1. Se spală și se usucă morcovii.
2. Cu o răzătoare specială, transformați legumele în fâșii lungi.
3. Se amestecă zahărul și sarea.
4. Presărați morcovii cu amestecul.
5. Stropiți legumele cu oțet.
6. Se amestecă totul bine cu mâinile timp de aproximativ 5 minute.
7. Lăsați morcovii la macerat și infuzați timp de 15-20 de minute.
8. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie la temperatura dorită.
9. Se toarnă peste salată, amestecând bine morcovii.
10. Lăsați salata la infuzat timp de 8-10 ore la temperatura camerei.
11. Păstrați produsul finit la frigider.

Versiunea tradițională coreeană a morcovilor

Altul reteta simpla gustare preferată, asezonată cu piper și usturoi. Pe baza acestuia, puteți „ajusta” ulterior picantența felului de mâncare și puteți face morcovi coreeni după cum doriți.

Ingrediente:

• morcovi - 0,5 kg;
• usturoi - 3-4 catei;
• oțet - 1 lingură. linguri;
• zahăr - 1/2 linguriță. linguriţă;
• sare - 1/2 linguriță;
• ardei roșu - ¼ linguriță;
• ulei vegetal - 100 gr.

Cum se face:

1. Spălați bine morcovii.
2. Răzuiți-o sau tăiați-o în fâșii lungi.
3. Se presară morcovii cu zahăr și sare.
4. Se toarnă oțet peste el. Se amestecă totul bine cu mâinile, strângând masa puțin până obțineți zeamă.
5. Lăsați amestecul la macerat timp de 10-15 minute.
6. Presărați morcovii cu ardei iute roșu.
7. Se framanta din nou morcovii si se lasa din nou sa se aseze 7-12 minute.
8. Încinge bine uleiul, dar nu-l aduce la fierbere.
9. Se toarnă ulei peste salata de morcovi. Se amestecă până când uleiul este bine distribuit.
10. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă. Puneți morcovii deasupra și amestecați bine.
11. Acoperiți vasul cu morcovii coreeni și dați la frigider pentru 2-3 zile până când sunt complet fierți.

Reteta morcovi cu sos de soia

O opțiune cu o cantitate minimă de ingrediente vă permite să faceți morcovi coreeni marinada rapida. Iar tehnologia de gătit vă va încânta prin simplitatea ei.

Ingrediente:

• morcovi - 0,5 kg;
• usturoi - 2 catei;
• piper negru - 1 linguriță;
• ulei - 10 g;
• sos de soia - după gust.

Cum se face:

1. Spălați, curățați și tăiați legumele.
2. Tăiați usturoiul foarte fin sau zdrobiți-l cu o presă.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
4. Prăjiți ușor usturoiul în ulei.
5. Adăugați piper negru și amestecați ingredientele.
6. Turnați conținutul tigaii în morcovi.
7. Turnați sos de soia peste amestec după gust.
8. Se amestecă bine ingredientele. Lăsați-le să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră.

Morcovi coreeni în 10 minute

O rețetă rapidă care face morcovi coreeni delicioși în doar 10 minute. O opțiune expresă atunci când nu aveți suficient ceva picant pentru masă.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• oțet - ½ linguriță. linguri;
• zahăr - ½ linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• ardei roșu - 1 linguriță;
• piper negru - ½ linguriță;
• coriandru măcinat - ½ linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Cum se face:

1. Curata morcovii si toaca-i pe razatoarea.
2. Pune totul într-un castron larg.
3. Presărați morcovii uniform cu sare și zahăr.
4. Amestecați ușor amestecul cu mâinile.
5. Stropiți puțin morcovii cu oțet.
6. Tocați mărunt o ceapă mică.
7. Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până se înmoaie.
8. Adăugați pudră de ardei roșu la ceapa călită. Se amestecă ingredientele.
9. Zdrobiți un cățel de usturoi cu o presă și amestecați-l în morcovi.
10. Adăugați piper negru și coriandru într-un castron.
11. Pune deasupra ceapa ușor răcită.
12. Amestecați bine toate ingredientele. Morcovii coreeni sunt gata de mâncare. Și pentru mai mult gust bogat marinată, este mai bine să puneți aperitivul la frigider timp de 2 ore.

Morcovi coreeni fără oțet cu condimente cumpărate din magazin

În unele cazuri, când vrei ceva gustos, dar din motive de sănătate nu poți preparate picante, reteta propusa iti va satisface dorinta. În plus, condimentele pentru morcovi coreeni pot fi cumpărate din magazin, ceea ce vă va permite să pregătiți o salată aromată.

Ingrediente:

• morcovi - 7 buc.;
• sare - ¾ linguriță;
• ulei vegetal - ½ cană;
• condimente pentru morcovi coreeni - după gust.

Cum se face:

1. Tăiați morcovii fâșii.
2. Stropiți legumele cu sare și frământați-o cu mâinile.
3. Lăsați morcovii 30-40 de minute, astfel încât să-și elibereze sucul.
4. Scurgeți excesul de lichid.
5. Stropiți amestecul cu condimente cumpărate din magazin.
6. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă bine ingredientele.
7. Lăsați aperitivul să fiarbă cel puțin 3 ore.

Morcovi într-un borcan - o rețetă pentru iarnă

Dacă ai o recoltă bogată de morcovi, poți rula gustarea ta preferată în borcane. Conform rețetei propuse, morcovii coreeni pentru iarnă sunt gata de utilizare imediat după deschiderea borcanului prețuit.

Ingrediente:

• morcovi - 1,5 kg;
• usturoi - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• coriandru - 2 lingurițe;
• piper roșu și negru - câte 1 linguriță;
• turmeric - 1 linguriță;
• oțet - 50 ml;
• ulei vegetal - ⅓ cană.

Cum se face:

1. Curățați și curățați legumele.
2. Rade morcovii pe o răzătoare specială sau folosind un accesoriu special pe un robot de bucătărie.
3. Adăugați sare și îndulciți morcovii rasi.
4. Se zdrobește bine cu mâinile, astfel încât legumele să-și elibereze sucul.
5. Stoarceți toți cățeii de usturoi pe morcovi.
6. Adăugați coriandru, turmeric, piper negru și roșu.
7. Se toarnă 9% oțet.
8. Încinge uleiul într-o tigaie. Apoi se răcește ușor și se toarnă cald peste condimente.
9. Amestecați bine marinada cu morcovii.
10. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să elibereze sucul timp de 4-6 ore.
11. Puneți strâns morcovii în borcane prelucrate și pregătite pentru sterilizare, strângându-i bine.
12. Turnați sucul rămas cu saramură în borcane deasupra salatei.
13. Acoperiți borcanele cu capace.
14. Puneți un grătar special sau un prosop pliat pe fundul unei tavi late de sterilizare.
15. Puneți borcanele cu salată pe „substrat”.
16. Sterilizați gustarea în apă clocotită timp de 10 minute pentru borcanele de 300 g și cu 5-7 minute mai mult pentru recipientele mai mari.
17. Scoateți borcanele din tigaie și acoperiți-le bine cu un capac.
18. Întoarceți recipientul cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l până se răcește complet.

Morcovi coreeni cu alge marine

Combinația clasică de morcovi picant și alge marine este o altă opțiune obișnuită de gustare cumpărată din magazin. A face singur morcovi coreeni folosind această rețetă este, de asemenea, ușor.

Ingrediente:

• morcovi - 1-2 buc;
• alge marine - 300-400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• piper roșu și negru - 0,5 linguriță fiecare;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• sos de soia - 4 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Cum se face:

1. Fierbe apa intr-o cratita, sare.
2. Proaspăt alge marine se fierbe 15 minute.
3. Scoateți varza finită din apa sărată și clătiți de 2-3 ori cu apă rece.
4. Rade morcovii în fâșii lungi cu o răzătoare specială.
5. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în jumătate de rondele.
6. Se prăjește în ulei până se rumenește.
7. Adăugați în ceapă alge marine spălate și morcovii rasi.
8. Amestecați legumele și fierbeți-le împreună timp de 3-5 minute.
9. Puneți amestecul sotat într-un bol.
10. Presați usturoiul printr-o presă și adăugați-l în salată.
11. Adăugați condimentele rămase la aperitiv: coriandru, piper și sos de soia.
12. Amestecați bine salata. Ascunde-l la rece timp de 60 de minute pentru a se răci și a infuza.

În ciuda retete detaliate pregătiri, unele gospodine au mereu întrebări. Unele dintre ele sunt destul de comune și adesea legate de nevoile individuale.

• Cum să prepari o gustare foarte repede? Preparare tradițională Morcovii coreeni implică infuzarea preparatului. Dar dacă nu există timp pentru această procedură și o astfel de salată este extrem de necesară, atunci poate fi preparată într-o tigaie sau la cuptor. Morcovii trebuie fierti pana se inmoaie complet. Este important să vă asigurați că legumele nu se prăjesc, ci pur și simplu își schimbă puțin culoarea.
• De ce o rețetă are un gust diferit? Acest lucru se datorează calității morcovilor folosiți. La urma urmei, materialul sursă diferă adesea în proprietățile sale: fructele pot fi mai suculente sau mai uscate, au o amărăciune sau dulceață, pot fi elastice sau ușor moi. Prin urmare, pentru a lucra pentru tine gust perfect feluri de mâncare, trebuie să experimentați în mod constant cu produse.
• Cum să remediați gustul picant al salatei? Dacă apare o astfel de problemă, atunci când condimentele fierbinți și aditivii depășesc rezultatul așteptat, ele vor ajuta la înmuierea gustului felului de mâncare. nuci. Pentru a face acest lucru, mai multe miezuri de nucă trebuie tocate fin și amestecate cu morcovi.