Este posibil să gătiți pilaf într-o tigaie obișnuită? Reteta de pilaf de porc la tigaie

Într-o cratiță folosind orez cu bob lung prefiert? Găsiți răspunsul la această întrebare culinară chiar mai jos. De asemenea, merită remarcat faptul că crearea unui fel de mâncare oriental nu necesită mult timp și ingrediente greu de găsit.

Cum să gătești pilaf într-o tigaie din carne de porc

Produse necesare:

orez cu bob lung la abur - 1,5 boabe. stivă;
pulpă proaspătă de porc - 250 g;
ceapa dulce mare - 2 buc.;
morcovi mari proaspeți - 2 buc.;
condimente destinate pilafului - ½ des. l.;
ulei vegetal - 25 ml;
pasta de tomate - 2 des. l.;
sare iodata - 1 lingura;
ienibahar măcinat - câteva ciupituri;
usturoi proaspăt - 3 capete medii.

Prelucrarea produselor din carne

Dacă vă întrebați cum să gătiți pilaf într-o tigaie, mai întâi decideți ce fel de carne doriți să utilizați pentru a face acest preparat oriental aromat. Trebuie remarcat faptul că cu corect tratament termic iese la fel de bine din carne de vita, vitel, pui, miel etc. Am decis să achiziționăm o bucată mică de pulpă de porc pentru acest prânz. Trebuie spălat bine și apoi tăiat în cuburi medii.

Prelucrarea cerealelor

Este indicat să gătiți pilaf cu carne de porc într-o tigaie din orez cu bob lung la abur. La urma urmei, acesta este singurul mod în care veți obține un fărâmicios și foarte fel de mâncare delicioasă. Astfel, cerealele trebuie sortate (dacă este necesar) și apoi spălate bine într-o sită în apă caldă.

Prelucrarea legumelor

Pentru a înțelege cum să gătiți pilaf într-o tigaie, ar trebui să vă amintiți cu siguranță că rețeta implică utilizarea nu numai ingredient din carneși cereale de orez, dar și produse precum morcovii și ceapa. Acestea trebuie spălate, decojite și apoi tăiate în sferturi subțiri și jumătate de inele.

Tratamentul termic al vasului

După ce toate ingredientele principale au fost pregătite, ar trebui să începeți să le tratați termic. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cratiță mare, să puneți toată carnea tocată acolo, să adăugați sare și piper, precum și câteva pahare de apă de băut. După ce fierbe, trebuie să îndepărtați spuma din bulion, să acoperiți cu un capac și să gătiți timp de jumătate de oră. Apoi, adăugați în carne jumătate de rondele de ceapă și sferturi de morcov. După 12 minute, se adaugă în tigaie pasta de tomate, condimente destinate pilafului, orezului la abur si capetelor nedecojite usturoi proaspăt. Apoi trebuie să amestecați ingredientele, să turnați puțin mai multă apă și să gătiți după fierbere timp de 10 minute.

Pentru ca pilaful să iasă sfărâmicios, după ce a trecut timpul de mai sus, trebuie scos de pe foc (fără a deschide capacul), așezat într-un loc cald și învelit cu grijă într-o pătură. Este recomandat să păstrați deliciosul preparat oriental în această poziție aproximativ o jumătate de oră.

Servirea corectă la masă

Acum știi, într-o tigaie, folosind carne de porc și orez la abur. După 30 de minute, se recomandă să scoateți vasul de sub pătură, să deschideți capacul, să amestecați bine cu o lingură mare, apoi să aranjați pe farfurii și să serviți membrilor familiei împreună cu pâine de grâu si salata de legume.

Dacă nu aveți un ceaun, să gătiți pilaf într-o cratiță acasă este foarte simplu! Rețetele sunt foarte ușor de urmat.

Dacă vă place orezul cu carne și condimente, gătiți pilaf într-o cratiță acasă! Acest fel de mâncare este preparat diferit în multe țări, dar pilaful rămâne popular peste tot.

Carne - 1 kilogram (miel, vita, pui sau porc - optional)
Orez - 400 de grame
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 6 catei
Sare și condimente - După gust
Barberry - 1 ciupitură
Ulei vegetal - 40 de grame

Tăiați carnea. Am luat carne de porc - este mai grasă și familiei mele îi place mai mult în pilaf. Alegerea ideală este mielul, dar aceasta este o chestiune de gust. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.

Pune carnea în tigaie la prăjit, apoi începe să tai legumele. Nu am tocat ceapa foarte fin.

Cand carnea isi elibereaza zeama si incepe sa se prajeasca, adaugati ceapa, sare si piper. Adaug cativa catei de usturoi macinati. Morcovii i-am taiat cubulete, dar ii puteti da si pe razatoarea medie.

După ce prăjiți legumele și carnea, puneți-le în tigaie. Vă rugăm să rețineți că recipientul trebuie să aibă un fund gros - astfel pilaful dvs. nu se va arde și se va găti la temperatura ideală.

Clătiți bine orezul (eu am făcut asta de mai multe ori) și adăugați-l deasupra cărnii și legumelor. Reteta clasica pilaf într-o tigaie presupune adăugarea de bulion la pilaf. Am folosit apă obișnuită.

Când apa începe să dispară treptat, adăugați orezului un cap de usturoi și arpaș. Arpacul se găsește întotdeauna în condimentele pentru pilaf, dar poate fi folosit și separat. Turnam apa 2 degete de sus si, daca este cazul, asez tigaia baie de apă- două sute de orez până este gata.

Asta e tot - pilaful este gata! Dacă doriți, îl puteți stropi cu ierburi la servire.

Reteta 2, pas cu pas: pilaf cu pui la tigaie

Adevăratul pilaf este format din miel. Dar este greu să-l cumpăr de la noi și am vrut să fac un pilaf mai dietetic, așa cum îl mâncau copiii, așa că am folosit carne de pui. Am folosit o cratiță cu fundul gros. Pilaful a fost un succes!

Piept de pui 500 g
orez basmati 275 g
Morcovi 200 g
Ceapa 160 g
Usturoi 1 cap
Apa 640 ml
Sare dupa gust
Condimente pentru pilaf după gust
Ulei vegetal 200 ml

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovii în fâșii subțiri.

Carne de pui tăiată în bucăți mici.

Se toarnă ulei în fundul tigaii și se prăjește carnea în ulei până se rumenește.

Adăugați ceapa în carne, prăjiți timp de 2-3 minute, apoi adăugați morcovi, sare, adăugați condimente.

Spălați orezul până când este transparent și puneți-l într-o cratiță. Înfige un cap de usturoi în mijlocul orezului. Turnați cu grijă apă fierbinte printr-o lingură cu fantă. Se aduce la fierbere. Reduceți focul la mic, gătiți aproximativ 40 de minute până când partea lichidă a fiert. Să-l lăsăm să se infuzeze. Apoi amestecați ușor.

Pilaf este gata!

Rețeta 3: cum să gătești pilaf într-o tigaie

Să învățăm unul nou reteta foto pas cu pasși învață să gătești delicios pui pilafîntr-o cratiță, deoarece nu este întotdeauna posibil să obțineți un recipient mare din fontă - un ceaun sau o cratiță înaltă pentru gătit pilaf. Promit că pilaful preparat în varianta „cratiță” nu va ieși mai rău decât cel corect dintr-un ceaun. Compoziția ingredientelor pilafului nostru nu va diferi în nimic special, prin urmare prepararea acestuia este la fel de simplă ca un preparat oriental tradițional și foarte festiv.

pui - 1200 de grame;
ceapa – 3 capete;
morcovi - 3-5 bucăți;
condimente pentru pilaf - după gust;
sare - după gust;
orez aburit – 450 de grame;
frunză de dafin – 1 (opțional);
usturoi tânăr - 1 cap;
ulei de floarea soarelui – 50 ml;
apă - după gust;
patrunjel cret sau coriandru - pentru servire.

Să pregătim legumele - curățați și tăiați ceapa în jumătate sau sferturi de rondele. Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei până se rumenește.

Curățați morcovii și tăiați-i felii largi sau cuburi - orice vi se potrivește mâinii. Se rumenesc impreuna cu ceapa pana devin aurii.

Pentru a pregăti pilaf-ul, vom folosi o tigaie mare din oțel inoxidabil bun, cu fundul larg și gros. Puiul trebuie tăiat în porții și prăjit într-o tigaie în ulei de floarea soarelui până când umezeala se evaporă. La sfârșit, adăugați morcovul și ceapa sote, continuând prepararea „zirvak” - carne prăjită, morcovi și ceapă cu condimente.

Asezonați zirvak-ul cu condimente pilaf și amestecați bine. Adăugați sare și amestecați din nou bine. Dacă este necesar, puteți adăuga o porție suplimentară de ulei de floarea soarelui.

Principalul și cel mai important ingredient pentru pilaf este orezul, iar pentru pilaf folosim varianta la abur. Acoperiți uniform pilaf-ul pregătit cu orez.

Puneți deasupra cățeii de usturoi tânăr, adâncindu-i puțin în boabe. Se toarnă apă clocotită, astfel încât orezul să se înece în apă în măsura a două-trei degete. Adăugați puțină sare în apă, adăugați o frunză de dafin și reduceți imediat modul de încălzire la temperatura minimă, apoi acoperiți tigaia cu un capac.

Gătiți pilaf într-o cratiță timp de aproximativ 45 de minute. Perforați-l ușor cu partea lungă a unei linguri în timpul procesului, iar când pilaful este gătit, înfășurați tigaia într-o pătură și lăsați câteva ore.

Dacă urmați toată tehnologia de gătit, pilaful din tigaie se va dovedi a fi destul de sfărâmicios și incredibil de gustos. Amestecați conținutul cu o spatulă lungă de lemn, ca și cum ați ridica ușor carnea de pui în sus. Se aseaza pe farfurii de servire, se adauga patrunjel sau coriandru si se serveste imediat cat este fierbinte.

Reteta 4: pilaf de porc la tigaie (pas cu pas)

500-600 de grame de carne de porc (gât sau coastă)
1 -2 morcovi
1 – 2 cepe
Sare, piper, condimente pentru pilaf
Ulei vegetal

Înainte de a începe să gătiți, orezul pentru pilaf trebuie să fie înmuiat.

Eu am folosit orez la abur este mai potrivit pentru a face pilaf.

Spălați carnea de porc, ceafa sau coasta, îndepărtați grăsimea în exces, dacă este cazul, și tăiați-le în porții.

Nu aruncați grăsimea tăiată, ci prăjiți-o într-o tigaie pentru a face grăsimea.

Aruncați carnea prăjită și prăjiți carnea pe ambele părți în grăsimea rezultată, până se rumenește.

Asezati carnea impreuna cu grasimea in care a fost prajita intr-o tigaie preincalzita. Dacă nu este suficientă grăsime, puteți adăuga puțin ulei vegetal.

Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o cubulețe și adăugați-o în carne.

Acoperiți cu un capac și gătiți până ce ceapa devine transparentă. În acest timp, va elibera suc. Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie fasii si se adauga la carne.

Îl dam pe răzătoare, dar morcovii tăiați fâșii au un gust mai bun. Adaugă dulceață preparatului.

Lasam morcovii sa fiarba pana se inmoaie, adaugam o jumatate de pahar de apa in carne si adaugam sare.

Acoperiți strâns cu un capac, reduceți focul și fierbeți până când carnea este aproape fiartă, aproximativ 30 de minute.

Clătiți orezul până când apa devine limpede. Scurge-l apoi intr-o strecuratoare pentru a elimina excesul de apa.

Cand carnea este fiarta, se aplatizeaza putin si se aseaza deasupra orezul intr-un strat uniform.

Peste pilaf se toarnă apă fierbinte, fiartă, sărată, astfel încât apa să acopere orezul cu 1,5 cm.

Măriți focul, așteptați până fierbe pilaful și orezul scoate toată apa. Apoi mai puteți adăuga câteva linguri de apă, reduceți focul, adăugați sare dacă este necesar, adăugați condimente, acoperiți cu un capac și fierbeți până când este gata. Nu amestecați pilaful în timpul gătirii. Amesteca pilaful inainte de servire.

Pilaful a ieșit gustos, sfărâmicios și absolut deloc gras.

Rețeta 5: cum să gătești pilaf sfărâmicios într-o tigaie

Pilaful clasic cu carne de porc într-o tigaie pe aragaz sau electric poate fi gătit nu mai rău decât la foc. În plus, pentru gospodinele moderne această opțiune va fi mult mai convenabilă și mai accesibilă.

Desigur, ar trebui să țineți cont de particularitățile pregătirii acestui fel de mâncare. Deoarece tigaia nu se poate încălzi în mod egal pe toate părțile, ca o caserolă cu fundul semicircular, este foarte important să vă asigurați că cerealele nu se fierb prea mult. Acesta este motivul pentru care sunt mai multe simple secrete cum să gătești pilaf de porc într-o cratiță. Cunoscând regulile de preparare a alimentelor și tehnologia de gătit, puteți pregăti un răsfăț uimitor acasă.

Carne de porc - 450-500 g
Ceapa - 100 g
Morcovi - 1 buc.
Orez cu bob lung - 1 cană
Apă (apă clocotită) - 2 căni
Usturoi - 3 catei
Ulei vegetal - 100 ml
Arpaș, chimen, turmeric - câte 1 praf fiecare
Sare - după gust
Frunza de dafin (optional) - 1 buc.

Pregătește totul produse necesare. Dacă carnea este grasă sau strunoasă, va trebui să o tăiați în bucăți mici, să îndepărtați excesul de grăsime și vene. Puteți folosi orice orez, dar soiurile cu bob lung sunt cele mai bune pentru carnea de porc. Încinge apa în prealabil și selectează condimentele după gustul tău.

Pentru a pregăti baza - zirvak, trebuie să pregătiți carne și legume. Ceapa și morcovii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi subțiri. Tăiați carnea după cum doriți.

Dacă gătiți într-o tigaie emailată, atunci cel mai bine este să gătiți zirvak separat într-o tigaie sau ceaun. Dar dacă în afară de tigaie nu există alta vase de gătit adecvate, o va face și ea. Puneți carnea într-o tigaie, adăugați puțin ulei - nu mai mult de 1 lingură și prăjiți-o la foc iute.

Când carnea devine mai moale și pe toate părțile apare o crustă maro-aurie frumoasă, adăugați untul și legumele rămase.

Prăjiți ingredientele până când legumele sunt moi.

Puneți chimenul, arpașul și turmericul într-o cratiță, amestecați și adăugați sare după gust. În această etapă, puteți adăuga orice condimente după gust.

Turnați apă clocotită în tigaie, astfel încât apa să acopere toate ingredientele și închideți capacul. Se fierbe zirvak la foc mediu timp de 20 de minute.

În timp ce se gătește zirvak pentru pilaf, pregătiți cerealele de orez. Pune orezul într-un castron adânc convenabil și clătește bine sub jet de apă. Trebuie să spălați până când amidonul este complet spălat.

Se toarnă o cantitate mică de apă peste orezul preparat și se lasă 15 minute. Când boabele au absorbit bine apa necesară, puneți boabele într-o strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă.

În acest timp, zirvak-ul ar trebui să fie gata - sosul ar trebui să devină o culoare uniformă și o peliculă subțire de grăsime va apărea la suprafață.

Se aseaza boabele pregatite deasupra carnii si legumelor si se netezeste cu o spatula. Nu este nevoie să adăugați apă! Acoperiți tigaia cu un capac.

Gatiti pilaf de porc pe aragaz intr-o cratita nu mai mult de 20 de minute, altfel se poate arde. Dacă orezul nu este încă complet fiert, scoateți tava, înfășurați-o într-o pătură caldă sau puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 70-80 de grade. În 10 minute, cerealele vor fi gata datorită aburului fierbinte.

Incredibil de parfumat și pilaf sfărâmicios carnea de porc într-o cratiță este gata.

Servește-l pe o farfurie largă și plată, adăugând legume proaspete și o salată de ierburi proaspete ca aperitiv, iar cei dragi îți vor aprecia abilitățile culinare. Poftă bună!

Reteta 6: pilaf in tigaie cu miel (cu fotografie)

600 de grame de miel
100 de grame de grăsime
3 bucăți de ceapă
3 bucăți de morcovi
30 ml ulei vegetal
2 stive orez
2 bucăți de usturoi
2 linguri. l. condimente
sare dupa gust

Am folosit muschi de miel, din pulpa din spate, ceapa si morcovi - de marime medie, 2 capete de usturoi, condimente pentru pilaf - cele enumerate mai sus in text. Grăsimea era de miel, tăiată din aceeași pulpă din care s-a luat fileul.

Tăiați ceapa în cuburi, morcovii în fâșii subțiri. Intr-o cratita (eu am o cratita adanca emailata obisnuita, dar are peretii destul de grosi), se incinge uleiul vegetal, se adauga grasime de miel si ceapa tocate marunt, se calesc 5-7 minute.

Adăugați morcovii și carnea tăiată în bucăți mici, continuați să prăjiți încă 15 minute, adăugând condimente măcinate și sărând bine zirvakul (rețineți: trebuie sărat în exces!).

Se toarnă orezul pe zirvak prăjit (spălat de mai multe ori apa rece), se toarnă apă clocotită - ar trebui să acopere orezul la 2-3 cm deasupra, se scufundă usturoiul în orez, se acoperă tigaia cu un capac. Am o tigaie adâncă, am pus mai întâi un capac mic în ea - se potrivește înăuntru chiar deasupra nivelului alimentelor, literalmente 5cm, iar deasupra tigaii o acopăr cu capacul mare „nativ”.

Fierbeți pilaful la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, apoi deschideți-l și verificați gradul de pregătire al orezului - orezul este gata, ceea ce înseamnă că pilaful este gata.

Servește pilaf-ul finit la masă, amestecând, fierbinte!

După părerea mea, nu există trucuri speciale în a găti pilaf într-o tigaie. Principalul lucru este că nu este o cratiță subțire în care totul arde - mai întâi prăjim alimentele direct în tigaie, deci este important ca acest articol de bucătărie să fie de înaltă calitate. Orice cratiță grea cu pereți mai mult sau mai puțin groși va funcționa perfect. În plus, mi se pare că atunci când gătesc pilaf într-o tigaie, este mai bine să folosiți 2 capace, așa cum fac și eu. Se pare că, cu mai puțin spațiu liber deasupra alimentelor, se gătesc mai repede și mai intens și, ca urmare, orezul nu se va transforma în terci. În general, totul este posibil - trebuie doar să îți dorești!

Pofta buna tuturor!

Rețeta 7: pilaf acasă la tigaie

Plovul cu pui este un fel de mâncare mult mai ușor decât cu carne de porc sau miel. Acest lucru este valabil atât pentru conținutul de grăsimi, cât și pentru conținutul de calorii, precum și pentru preparare. Puiul se gătește foarte repede și nu trebuie să fie gătit mult timp. Prăjiți-l ușor și va ajunge împreună cu orezul. Iar condimentele folosite sunt mai puțin picante și iute, pentru care stomacul vă va mulțumi în mod deosebit.

Pui (file) – 400 g
Orez - 1 pahar
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1-2 buc.
Ulei vegetal - 4 linguri.
Sare, condimente - după gust
Usturoi - 3-4 catei

Să ne pregătim ingredientele necesare: dezghetati puiul, spalati si curatati legumele. Dacă folosiți alte părți mai degrabă decât file, este indicat să îndepărtați pielea - nu iese foarte gustos în pilaf.

Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți la foc fierbinte ulei vegetal câteva minute până devine albă.

Ceapa se toaca marunt, se da pe razatoare sau se taie morcovii cubulete. Se adaugă la pui și se prăjește încă câteva minute. Se toarnă apă (aproximativ jumătate de litru), se adaugă condimente și sare. Puneți orezul spălat deasupra orezului prăjit și nivelați-l cu grijă. Ar trebui să fie suficient lichid pentru a acoperi toate ingredientele cu 2 degete. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel pe lungime și puneți-l deasupra orezului.

Acoperiți vasul cu un capac și reduceți căldura sub medie. Se lasa sa fiarba 20-25 de minute. Determinăm gradul de pregătire uitându-ne la orez - dacă boabele devin moi, atunci este timpul să-l oprim. Lăsați să fiarbă timp de 10 minute, amestecați ușor și serviți.

Pilaf de porc adevărat gătit într-o tigaie. Gătitul într-o tigaie face această rețetă mult mai ușoară. Carne fragedă, boabe de orez aromate cu pastă de tomate, condimente selectate corespunzător - și reteta de acasa pilaf delicios gata pentru adevărații cunoscători!

Ingrediente pentru pilaf

Partea moale de porc – 300 g
Orez – 2 căni
Morcovi – 1 mare
Ceapă – 2 bucăți medii.
Pastă de roșii - 3 linguri.
Căței de usturoi – 2 buc.
Apa - 1 pahar
Sare, piper negru, chimen, chimen - dupa gust

Reteta pas cu pas de pilaf intr-o tigaie

Înainte de a găti, clătiți bine boabele de orez sub jet de apă.

Curatam legumele. Tăiați ceapa în bucăți mici și radeți morcovii cu o răzătoare grosieră.

Puneți legumele pe un cuptor bine încălzit ulei de floarea soarelui tigaie si se prajesc aproximativ 7 minute.

Spalam carnea de porc si o taiem bucatele mici.

Adăugați bucățile de carne în tigaie, amestecați astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Conținutul tigaii trebuie amestecat de mai multe ori. Carnea ar trebui să elibereze suc.

Sarați și adăugați pasta de roșii în tigaie. După gust, adăugați și alte condimente care sunt de obicei folosite pentru a asezona pilaf - un praf de chimen, chimen sau un amestec de pilaf gata preparat. Se amestecă.

Să revenim la orez. Ar trebui să absoarbă aproape complet lichidul.

Turnați orezul rezultat în tigaie și amestecați bine.

Se toarnă aproximativ un pahar de apă clocotită, astfel încât apa să acopere pilaful cu câțiva centimetri. Se fierbe acoperit aproximativ 25-30 de minute. - pana se evapora apa. Asigurați-vă că orezul nu se arde dacă este necesar;

Adăugați căței de usturoi presați printr-o presă la pilaf-ul finit și amestecați. Dacă este posibil, lăsați deoparte încă 20 de minute.

Pilaful de porc într-o tigaie se dovedește incredibil de fraged și incredibil de gustos!

Crearea unui fel de mâncare bogat în armonie rafinată de arome este uneori o sarcină lungă și supărătoare. Deci, și gătit autentic pilaf uzbec necesită mult timp și disponibilitatea unei game întregi de produse și ustensile. Dar nu te nega plăcerea de a te bucura de pilaf, de câte ori ai vrea. Simplificarea rețetelor este o activitate interesantă, iar aici, uneori, gospodinele vin cu noi preparate interesante și originale. Pilaful cu carne de porc la tigaie este un preparat minunat, gustos, care se gateste rapid, iar gustul este la acelasi nivel cu varianta clasica.

Ingrediente

carne de porc (șuncă sau umăr) - 300 g;
morcovi mari – 1 buc.;
ceapa mare – 1 buc.;
orez alb (soiul Indica) – 300 g;
apă – 300 ml;
condimente pentru pilaf - un praf;
sare, piper - dupa gust;
usturoi proaspăt - câțiva căței;
ulei vegetal - 20 ml.

Cum să gătești pilaf de porc într-o tigaie

Curata morcovii si tai-i cubulete (lungime 1,5 cm, marginea 1 x 1). Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Să pregătim zirvak. Zirvak este ceapa prăjită cu morcovi și condimentată cu condimente. Se incinge jumatate din ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana se rumeneste, apoi se adauga morcovii. Este mai bine să acoperiți legumele cu un capac, astfel încât să nu se ardă și să fie bine saturate de gustul celuilalt. Adăugați jumătate din condimentele pentru pilaf.

Se spală și se usucă carnea, se îndepărtează excesul de grăsime. Tăiați carnea în cuburi. Se pune carnea de porc cu legumele si se fierbe bine. În acest proces, adăugați puțină sare și condimente pentru pilaf. Se fierbe carnea și legumele acoperite.

Puneți carnea de porc și legumele într-o tigaie cu fund gros. Apoi, adăugați puțină apă (2 - 3 linguri) la amestec.

ÎN varianta clasica orezul trebuie să fie uscat. Dar pentru această variantă de pilaf, ar trebui să clătiți bine orezul și să-l fierbeți cu 1 lingură. unt. Când orezul este uns cu ulei, îl puteți adăuga în tigaie.

Acum adăugați apă deasupra și închideți ermetic tigaia cu un capac. De îndată ce orezul începe să fiarbă, ar trebui să lăsați aerul să intre și să deschideți ușor capacul.

Pilaful trebuie să gătească aproximativ 30 de minute fără a se amesteca. Apoi orezul va fi complet saturat cu aromele de condimente, legume și carne.

După o jumătate de oră, amestecați pilaful și carnea în tigaie. Apoi felul de mâncare va căpăta o nuanță intensă datorită morcovilor și gustului datorat condimentelor.

Înainte de a pune pilaf-ul pe farfurii, trebuie să curățați usturoiul. Acum treceți cățeii printr-o presă de usturoi și amestecați-i în vas.

Original și frumoasa prezentare pilaful va fi un fel de mâncare pus într-un inel de patiserie. Dar dacă nu este pe lista de inventar, atunci puteți pune pilaf într-o ceașcă și apoi întoarceți recipientul pe o farfurie. O pană de mărar va fi decorul perfect.

Când prăjiți orezul, puteți adăuga coaja de portocală, apoi gustul va fi mai bogat și mai strălucitor.
Dacă orezul este fiert la abur folosind zer, gustul preparatului va fi mai moale și mai delicat.
Șofranul va da pilafului o culoare bogată;
Când este combinat cu turmeric, orezul devine mai savuros.
Puteți adăuga ceva la pilaf care se potrivește fiecărui gust specific. Prune uscate, nuci, ierburi – alegerea toppingurilor este destul de mare, principalul lucru este că se potrivesc cu gustul.