Atitudinea scoțiană față de gătit este bine exprimată în vechiul proverb: „Cel care nu respectă mâncarea este pur și simplu lipsit de inteligență”. O țară renumită în întreaga lume pentru whisky-ul său de neegalat poate surprinde cu adevărat iubitorii de mâncare.
Bucătăria scoțiană poartă amprenta tradițiilor culinare ale multor popoare care au locuit ținuturile Scoției în timpuri diferite- de la celti si vikingi, la anglo-saxoni si francezi.
Ingrediente alimentare scoțiene
Majoritatea bucătăriei scoțiane se bazează pe hrana simplă și hrănitoare a fermierilor și pescarilor locali. Fără îndoială, ingredientele sale principale pot fi considerate ovăz și orz, care au fost principalele culturi agricole din Scoția de secole. Terciurile și tocanele sunt preparate din aceste cereale, sunt utilizate în mod activ în pește, preparate din carneși, de asemenea, pentru prepararea deserturilor.
Baza dietei cu carne din bucătăria scoțiană este mielul și carnea de vită, care sunt coapte, fierte sau folosite ca umplutură pentru plăcinte. Apoteoza bucătăriei scoțiane din carne este, desigur, felul de mâncare specific Haggis, constând în mare parte din tripa de oaie.
Scoția este înconjurată de mare pe trei laturi și pătrunsă de o rețea extinsă de râuri și lacuri, așa că preparatele din pește sunt deosebit de onoare aici. Somonul, păstrăvul, heringul, eglefinul și alte cadouri de la mări și râuri sunt servite aici afumat, copt și prăjit, precum și ca ingrediente principale pentru supe și tocane groase.
deserturi scoțiene
Scoția este renumită pentru budincile sale și prăjituri de casă pe tot cuprinsul Insulelor Britanice. Tradițiile de băut de ceai îndelungate au contribuit la apariția unei varietăți de diferite și deserturi originale. Ei merită o faimă specială diverse tipuri scoţian fursecuri cu fulgi de ovazși turtă dulce.
Băuturi alcoolice din Scoția
Principala și cea mai populară băutură alcoolică din Scoția este fără îndoială whisky-ul. Această băutură tartă, de culoarea chihlimbarului, făcută din orz cu malț sau din alte cereale, a fost produsă în multe distilerii private de multe secole.
Branduri celebre de whisky scoțian
- Glen Grant
- Faimosul Cocoș
- Glenfiddich
- Bruichladdich
- Glenlivet
- Cutty Sark
- Ballantines
- Chivas Regal
- Johnnie Walker
- Dewars
- Parcul Highland
Cel mai valoros și de înaltă calitate whisky este considerat a fi soiurile sale „single malt” (Single malt Scotch whisky), produse numai din malț și apă. alambicuri o plantă. Whisky-urile realizate cu adaos de alte tipuri de cereale sau prin amestecarea a două soiuri „single malt” se numesc whisky scoțian „blended”. Astfel de whisky-uri de buget reprezintă cea mai mare parte a producției distileriilor scoțiene (până la 90%).
- APROPO. Deși scotch banda este produsă în multe țări din Europa și din lume, conform legislației scoțiane, titlul de real whisky scotch(Whisky Scotch) poate fi transportat numai de băuturi produse direct în acea țară.
O altă băutură alcoolică tradițională a Scoției este dark ale, glorificată în baladele medievale. Această bere tartă, „vie” are un gust uimitor, care combină tandrețea cremoasă, gust picant hamei și note de nuci.
Bucătăria scoțiană a fost foarte influențată de tradițiile și practicile culinare din Regatul Unit. Există, de asemenea, ecouri ale obiceiurilor culinare din Peninsula Scandinavă în mâncărurile tradiționale scoțiene. Cu toate acestea, bucătăria scoțiană are propriile sale caracteristici unice, propriul gust caracteristic și propriile sale rețete autentice.Scotienii sunt un popor sedentar si nu isi exporta delicatesele in strainatate. Prin urmare, puțini oameni pot vorbi despre particularitățile bucătăriei naționale scoțiane în afara Foggy Albion. Cu toate acestea, bucătarii locali chiar au cu ce să se laude.
De fapt, bucătăria scoțiană este foarte apropiată de cea europeană și cea americană. Carbohidrații cu amidon, cum ar fi pastele, cerealele și pâinea, sunt o parte integrantă a dietei. Acești carbohidrați sunt de obicei însoțiți de fructe și legume. Pe lângă carne și pește, brânzeturile, iaurturile și produsele lactate în general ocupă un loc important în tradiția culinară a poporului scoțian. Un gust deosebit este dat preparatelor datorită amestecării cu succes a câtorva condimente, legume și carne.
În general, dacă te uiți la meniul unui restaurant obișnuit din Edinburgh, acesta va fi dominat de pește, produse lactate, fructe, legume, carne de porc și miel. Adică, în ceea ce privește ingredientele folosite, bucătăria locală nu este deloc unică și este destul de conservatoare. Scoția este o țară a fermierilor și, ca atare, produsele proaspete, cultivate în casă și carnea de calitate de casă au fost mult timp foarte apreciate aici. Condimentele nu sunt folosite foarte activ - cu doar câteva secole în urmă, condimentele în Scoția erau foarte scumpe și oameni obișnuiți nu le puteau permite. În general, bucătăria scoțiană este destul de primitivă și aspră, dar copioasă și, cel mai important, bazată pe ingrediente proaspete, de înaltă calitate.
Cu toate acestea, bucătăria locală conține și mâncăruri foarte originale pe care nu le vei găsi nicăieri. Semnul distinctiv incontestabil al bucătăriei scoțiane este Haggis - foarte fel de mâncare originală, care se prepară din plămânii, ficatul și inima unei oaie sau vițel, umplute cu fulgi de ovăz, condimentate cu ardei și ceapă. Acest fel de mâncare a fost foarte popular în toată Marea Britanie până în secolul al XVIII-lea, dar apoi a căzut din favoarea altor regiuni ale insulei. Cu toate acestea, Haggis nu este un fel de mâncare de zi cu zi - este pregătit în mod tradițional de sărbători (de exemplu, de ziua de naștere a scriitorului Robert Burns, care este o sărbătoare națională).
Un alt fel de mâncare scoțian popular este prăjiturile de ovăz făcute din orz și fulgi de ovăz, care se coc într-o tigaie și se servesc invariabil cu brânză. Această rețetă este foarte populară pe coasta de est a Scoției. peste afumat eglefinul. Orașul Aberdeen este considerat capitala cărnii a Scoției - este foarte popular aici preparate copioase făcut din carne roșie (de obicei carne de vită).
Cu toate acestea, scoțienii nu trăiesc doar din carne și pește. Dimpotrivă, în Marea Britanie sunt considerați cei mai mari dinte de dulce. Într-adevăr, dulciurile sunt foarte populare în această regiune. În special, Black Ban este larg răspândit - satisfăcător plăcintă cu fructe cu stafide, zahar brun, coacaze si migdale tocate. Ca și în toată Marea Britanie, aici sunt foarte populare o mare varietate de budinci (în special negre (sânge) și albe (dintr-un amestec de fulgi de ovăz, untură și ceapă)), precum și conserve dulci - gemuri, jeleuri și conserve. Vara, scoțienii mănâncă cu mare plăcere fructe proaspeteși fructe de pădure - zmeură, căpșuni și mure.
Pentru a experimenta pe deplin bucătăria scoțiană, trebuie să fii „curajos”. Cert este că această țară nu este renumită pentru delicii gastronomice serioase, dar ingredient principal Cele mai multe feluri de mâncare folosesc unt vechi bun, care era considerat o delicatesă aici încă din secolul al XIX-lea.
Când guvernul rus a introdus o interdicție privind furnizarea de produse din Uniunea Europeană, SUA și Australia, societatea rusă a devenit îngrijorată, printre altele, de ceea ce vom găti acum.
scoţian pâine de casă Cu unt
Este amuzant, dar în Scoția (mai ales în sate), chiar și fără sancțiuni, cu greu găsești produse importate pe rafturile supermarketurilor, iar marea majoritate a populației țării nu are obiceiul de a găti cu „ingrediente străine”. Iată, de exemplu, preferatul nostru ulei de măsline, fără de care nici un singur specialist culinar rus care se respectă nu își poate imagina viața de astăzi. În Scoția se poate spune că nu a prins rădăcini, aici s-a gătit unt, așa se gătesc, iar pe el se prăjește totul: de la cod, cartofi și miel până la fripturi delicioase de la celebrul Angus scoțian.
Miel prăjit în unt
Al doilea punct important este că legumele și fructele nu sunt deosebit de onorate în țară. În principiu, din punct de vedere istoric, au fost foarte puțini dintre ei în Scoția din cauza climei aspre, iar localnicii au mâncat în principal legume rădăcinoase: cartofi, morcovi și napi. Acum, s-ar părea, nimic nu te împiedică să cumperi legume și fructe: de la cele mai simple la cele exotice, dar obiceiul este a doua natură, iar scoțienii preferă să se mulțumească cu cartofi, morcovi și mazăre la modă veche.
Carnea, pâinea, cartofii, mazărea, morcovii și untul sunt baza bucătăriei scoțiane.
Totuși, aceasta are propria lui întorsătură, deoarece, drept urmare, bucătăria Scoției este aspră, masculină, însăși mâncarea montanilor, obișnuiți cu mâncăruri simple și bogate în calorii, pentru a se alimenta corect dimineața și apoi a lucra. toată ziua prin sudoarea frunții lor sub ploaia scoțiană nesfârșită.
Fish&Chips este cea mai populară mâncare scoțiană
Adevărat, plusurile, ca de obicei, dau naștere la minusuri. Din nefericire, Scoția este a doua țară ca obeză din lume (SUA este primul). Inca in conditii moderne Scoțienii nu sunt capabili să cheltuiască atât de multe calorii în timpul zilei cât au făcut vechii munteni, așa că sunt atât de mulți oameni mari aici încât, chiar dacă nu aveți obiceiul de a număra caloriile fiecărui fel de mâncare, poate apărea spontan în timpul o călătorie în Scoția. Așadar, merită să gustați cu moderație mâncăruri tradiționale scoțiene, astfel încât după vacanță să nu trebuiască să țineți urgent o dietă.
MIC DEJUN SCOTIAN
In orice hotel din tara, chiar daca este cel mai simplu Bed & Breakfast, vi se va oferi fie un meniu continental, fie unul traditional la micul dejun. Totul este clar cu un mic dejun continental, dar ce este un mic dejun scoțian? Include două bucăți de slănină prăjită, un ou omletă, jumătate de clătită, carne tocată, o portie de haggis si cateva legume prajite in unt, de obicei rosii sau cartofi. Într-un cuvânt, am mâncat dimineața - sunt liber până seara.
Băuturile includ suc, ceai sau cafea. Apropo, scoțienii respectă foarte mult cafeaua, cea mai comună variantă este cafeaua preparată într-o presă franceză, care nu este puternică, dar dimensiunea mare a porției compensează pe deplin lipsa de cofeină din organism.
HAGGIS - PRINCIPALUL MÂNCAT SCOȚIAN
Oile sunt unul dintre simbolurile Scoției; pasc peste tot aici, iar haggis, un fel de mâncare din organe de miel gătite cu ceapă, fulgi de ovăz, untură și sare, este principalul hit al bucătăriei scoțiane. Pe vremuri, felul de mâncare era gătit în stomac de miel, dar acum în magazinele scoțiene puteți vedea din ce în ce mai multe versiuni ieftine de haggis într-o carcasă artificială, care trebuie doar să fie încălzite la cuptorul cu microunde.
Haggis cu piure de cartofi
Ca toate mâncărurile populare, haggis-ul a fost istoric hrana săracilor, deoarece este preparat din acele părți ale oilor care nu pot fi vândute, adică cea mai proastă parte a carcasei animalelor.
Oile sunt un simbol al Scoției
Deși descrierea haggis-ului s-ar putea să nu te facă imediat entuziasmat să-l încerci, haggis-ul este de fapt destul de delicios. Da, felul de mâncare este foarte gras, da, are îngrozitor de calorii, dar a spune că este rău înseamnă a contrazice cu nerăbdare adevărul. Nu degeaba Robert Burns a dedicat măcar o odă haggis-ului, iar de atunci, pe 25 ianuarie, de ziua de naștere a principalului poet al Scoției, toată lumea, chiar și cetățenii țării care sunt foarte departe de poezie, mănâncă mereu haggis.
În hoteluri, haggis este cel mai adesea servit ca parte a micului dejun scoțian, iar acest lucru este justificat, deoarece principalul fel de mâncare național al țării are timp să fie absorbit în timpul zilei. Dar este mai bine să nu mănânci haggis la cină, la urma urmei, această mâncare este foarte grea și grasă.
FRIPTURĂ DE ANGUS SCOȚIAN
Dacă haggis este mâncarea săracilor, atunci friptura Aberdeen Angus este mâncarea celor bogați, deoarece taurii negri Aberdeen Angus sunt mândria Scoției, iar carnea lor este considerată o delicatesă în întreaga lume. Într-adevăr, friptura scoțiană Angust mediu-rară este cea mai fragedă carne care nu este cu nimic inferioară celei mai bune carne de vită australiană.
Friptura se serveste bogat, carnea se serveste cu cartofi prajiti, mazare, prajita inele de ceapă si rosii coapte in ulei. Un „dar”, în Scoția, chiar și fripturile sunt adesea prăjite cu adaos de unt, ceea ce nu accentuează, ci mai degrabă „ucide” gustul cărnii, așa că atunci când comandați este mai bine să spuneți în plus că carnea trebuie gătită pentru tu fără omniprezentul unt.
Fructe de mare: Stridii și reptile marine
Pentru cei care, nici de dragul experiențelor gastronomice, nu sunt pregătiți să uite de silueta lor, aș dori să vă sfătuiesc să vă sprijiniți pe homari, midii, stridii și alte fructe de mare în timpul unei călătorii în Scoția. Sunt excelente aici, totuși, „trebuie să cunoașteți locurile”, deoarece nu sunt servite peste tot.
Unul dintre locurile potrivite este orașul de pe litoral Oban, de pe terasamentul căruia pleacă din oră în oră bărci spre insulele unde trăiesc foci și puffini.
Malul apei Oban
Există două restaurante deschise pe terasamentul local, unde reptile marine o dau aproape de nimic, în timp ce homarii, stridiile și midiile, după cum se spune, nu cunoșteau durerea cu doar câteva ore în urmă și trăiau calm în adâncul mării.
Dacă vă aflați în Oban, nu ezitați să ignorați primul restaurant de pe malul orașului și să mergeți la al doilea, Oban Seafood Hut, se află la capătul terasamentului, lângă plasele pentru prinderea reptilelor marine.
Cu toate acestea, restaurantul nu este chiar termenul corect; Sub tava de sticlă sunt cele mai proaspete fructe de mare (multe sunt încă în mișcare), sunt pregătite chiar acolo, în bucătăria de câmp.
Mâncare de stradă la Oban Seafood Hut
Puteți mânca fructe de mare la mesele de cafenea sau stând pe bordura de la terasament, cu toate acestea, în al doilea caz veți avea imediat concurenți - pescăruși voraci care stau la pândă de turiști lente.
Mâncând fructe de mare pe faleza Oban
Dacă ești distras pentru un minut, vei rămâne fără o bucată de homar, pentru că mafia înaripată acționează rapid și hotărât.
- Vom mânca stridii chiar pe stradă!
Este deosebit de distractiv să mănânci stridii pe terasament, pentru că, în ciuda faptului că taraba cu fructe de mare arată din exterior ca un magazin de hot dog, aici se servesc stridiile ca „în cele mai bune case ale Europei”, adică crustaceele sunt servit pe o tavă de argint cu gheață, lămâie și alte atribute obligatorii.
Stridii pe gheață la Oban Seafood Hut
Încă un lucru de reținut: unitatea este deschisă până la ora 18.00, deoarece este axată pe vânzarea capturii proaspete de dimineață. Al doilea loc unde am descoperit un restaurant excelent cu fructe de mare este. Orașul, apropo, nu este deloc scoțian. aspectși amintește mai mult de un fel de Normandie.
Orașul Portmahomack
Există o coastă lungă, o plajă cu nisip ușor, apă albastră limpede în care copiii se împroșcă fără teamă de a răci, iar casele vopsite în alb de departe arată ca decoruri de carton pentru un film despre viața de pe malul albastrului. mare albastră.
Plaja Portmahomack
Mese la un restaurant local stridiile Ar trebui să faceți o rezervare în avans deoarece este considerată cea mai bună unitate din zonă.
Fructe de mare asortate în restaurantul The stridii
Meniul restaurantului variază în funcție de captura de dimineață, așa că are sens să comanzi un platou: vor aduce puțin din tot ceea ce marea este generoasă astăzi.
Fructe de mare asortate la The Oystercatcher
De regulă, o porție standard include crab, câțiva creveți mari, midii, stridii și scoici. Apropo, scoțienii cu adevărat nu cunosc limite în pasiunea lor pentru unt și de multe ori mănâncă stridii în felul următor: mai întâi scufundă moluște în unt și abia apoi o pun în gură nefericita stridie. Din exterior pare puțin sălbatic și nu am îndrăznit să fac un astfel de experiment gourmet.
BRÂNZĂ SCOȚIANĂ
De asemenea, puteți gusta cele mai bune tipuri de brânzeturi scoțiene la restaurantul The Oystercatcher. Există multe soiuri de brânzeturi în Scoția, cele mai multe dintre ele sunt moi și foarte grase. Din comparații de înțeles, vin în minte cele franceze brânzeturi albastreși brânză brie, cam același lucru, chiar și cu dungi de mucegai albastru și faimoasa crustă mucegăită.
Brânzeturi scoțiene asortate
Pe lângă brânzeturile din lapte de vacă, brânzeturile de oaie sunt mai frecvente și printre ele există uneori și soiuri cu condimente. Da, brânzeturile sunt și foarte sățioase, de exemplu, nici noi doi nu am putut termina toată farfuria cu brânză.
Brânză albastră scoțiană
Și totuși, în Scoția, brânza nu este servită ca aperitiv, ci ca analog al desertului, adică la sfârșitul mesei, țineți cont de acest lucru atunci când vizitați restaurante.
FISH OF THE DAY SI FISH&CHIPS
Dacă trebuie să mergeți în locuri speciale pentru a obține fructe de mare bune în Scoția, atunci banalele Fish & Chips sunt servite peste tot aici. Peștele și chipsurile scoțiane nu diferă de cele britanice: același cod sau eglefin, prăjit într-un aluat făcut din făină, praf de copt și bere neagră, da cartofi prajiti. Singura diferență este că în Scoția, Fish & Chips sunt uneori serviți cu malț sau sos savuros pe lângă piureul de mazăre.
Fish&Chips, piure de mazăreși ale - un clasic al genului.
Cu toate acestea, uneori există variații neobișnuite ale temei, de exemplu, Fish & Chips Tea, unde, atunci când gătiți pește, pliculețele de ceai sunt adăugate la uleiul care fierbe, se spune că această manipulare dă gustului peștelui o nuanță neobișnuită;
În principiu, Fish&Chips este un adevărat fel de mâncare populară a Scoției, se prepară la fiecare colț aici, iar chiar și în cel mai mic sat scoțian va fi mereu un restaurant de unde puteți cumpăra un pachet de Fish&Chips de luat.
Cod cu cartofi si salata verde, totul fiert in unt.
Fish&Chips-urile sunt mult mai populare în rândul populației locale decât doar peste prajit, care apare în meniurile restaurantelor sub denumirea de Peștele zilei. De regulă, acesta este același cod sau eglefin, prăjit în unt, servit cu cartofi fierti, morcovi și fasole. Simplu și fără bibelouri speciale.
Fotograf: Davide Bacelle
Ți-a plăcut materialul? Alăturați-vă nouă pe facebook
Iulia Malkova- Yulia Malkova - fondatoarea proiectului site-ului. În trecut, a fost redactor-șef al proiectului elle.ru Internet și redactor-șef al site-ului cosmo.ru. Vorbesc despre călătorii pentru plăcerea mea și a cititorilor mei. Dacă sunteți reprezentant al hotelurilor sau al unui birou de turism, dar nu ne cunoaștem, mă puteți contacta pe e-mail: [email protected]
Bucătăria scoțiană sau bucătăria națională a Scoției– acestea sunt mâncăruri destul de neobișnuite pentru noi, rețete, a căror preparare există de sute de ani și a rămas practic neschimbată de-a lungul istoriei existenței sale. Cu toate acestea, această afirmație este adevărată numai în legătură cu gătitul popular. Din punct de vedere istoric, clasa bogată s-a bucurat de alimente speciale, în mare parte împrumutate de la Bucătăria franceză. Cu toate acestea, mâncăruri tradiționale nu au înlocuit și, prin urmare, și acum gospodinele scoțiene știu multe despre prepararea mâncărurilor naționale tradiționale.
Setul de produse folosite la prepararea mâncărurilor a fost predeterminat de condițiile climatice ale Scoției și de localizarea ei geografică. Deci, cerealele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria națională scoțiană, și în special ovăzul, legumele (napi, cartofi, rutabaga, ceapași praz, mazăre etc.), diverse fructe de pădure, precum și carne (se mai folosesc în principal miel, pui și tot felul de vânat).
Cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria națională a Scoției este Haggis. Este un stomac (trip) de miel, umplut cu adaos de miel cu adaos de ceapă și sare, care se fierbe pur și simplu în apă. Scoțienii sunt pur și simplu încântați de această „delicie”, ceea ce nu se poate spune despre oamenii care preferă bucătăria gourmet cu note aromatice subtile și arome subtile. În general, acest lucru nu este surprinzător! Haggis era hrana săracilor și, prin urmare, este un fel de mâncare populară, sau mai degrabă un fel de mâncare țărănească. Deși astăzi lista iubitorilor „delicatei tradiționale scoțiane” include toate clasele!
Un alt fel de mâncare tradițională scoțiană este terciul. Făina de ovăz în sine este folosită în aproape toate rețetele existente.
Peștele este utilizat pe scară largă în bucătăria scoțiană. Cele mai comune feluri de mâncare sunt somonul, eglefinul și heringul. Apropo, nu fi surprins dacă vi se servește hering prăjit! Și să nu vă fie rușine de mirosul ei, hering prajit destul de gustos.
Cât despre deserturi, scoțienii le adoră și le pregătesc cu mare plăcere. În general, acești oameni pot fi numiți în siguranță niște dinti de dulce! Așadar, pentru preparate dulci se pregătesc tot felul de budinci și sandvișuri dulci. Scoțienii sunt foarte pasionați de o varietate de gemuri și marmelade, precum și paine scurte, care sunt servite invariabil cu ceai (tradiția de a bea ceaiul în Scoția este în mare măsură împrumutată din engleză).
Când vorbim despre bucătăria națională scoțiană, nu putem să nu menționăm whisky-ul! Acesta este puternic băutură alcoolică Este foarte venerat de scoțieni și, prin urmare, nici o sărbătoare nu este completă fără ea.Și să fim sinceri, în fiecare vineri, scoțienii nu sunt contrarii să-și petreacă seara cu un pahar de whisky. Apropo, acest fapt este oarecum alarmant!
Când vine vorba de pregătirea acasă a mâncărurilor scoțiene, trebuie să rețineți că nu trebuie să vă abateți niciodată de la rețetă! Nu există loc pentru experimente culinare în acest caz. Astfel, vă sfătuim să urmați cu strictețe recomandările rețetelor date aici, deoarece numai așa puteți obține adevăratul gust tradițional al preparatelor. Cât despre procesul de gătire, cu nostru maestru culinar orele va fi complet simplu, pentru că toate sunt echipate fotografii pas cu pasși descrieri detaliate ale tuturor etapelor.
Scoțienii duri, obișnuiți cu condițiile climatice dure ale țării lor, pot fi mândri de ei bucataria nationala. Deși, de fapt, nu este pur scoțian, din moment ce alte popoare și-au lăsat amprenta tradițiilor lor pe ea, bucatarie traditionala Scoțienii au încă propria lor unicitate.
Pământul aspru scoțian este generos cu cereale: orz, secară, ovăz. Prin urmare, pentru scoțieni, poate cel mai preferat și național fel de mâncare este fulgii de ovăz, care sunt atât de sănătoși și recomandati de majoritatea nutriționiștilor noștri. Aproape fiecare dimineață scoțiană începe cu un castron de terci, uneori scones sau hering murat. Anterior, în Scoția, multe feluri de mâncare erau gătite în oale - acest lucru continuă să se facă în multe familii astăzi. Puiul, gulașul și tocanele sunt preparate în oale.
Oamenii din Scoția iubesc carnea. Mai mult, cel mai adesea carnea este preparată cu adaos de coacăze, zmeură și afine. Se prepară adesea supele - carne, cartofi, pește, varză. Făina de ovăz este folosită și în deserturi. Deci, scotienilor le place sa gateasca gustos si fursecuri usoare bazat pe fulgi de ovăz si miere. Sunt comune tot felul de budinci și, desigur, înghețată.
