Odată am derivat această rețetă din mai multe găsite pe internet și am notat-o ​​ca amintire. Și apoi într-o zi la muncă tăiam bucăți numite petit tender (mice și fragede). Da, exact așa se numește și este, de asemenea, similar ca aspect cu ceea ce ați putea crede, pe baza depravării mele, un fel de formă și dimensiune musculară caracteristică.

Dar acum nu vorbim despre ea, ci despre faptul că furnizorii pun adesea acolo din greșeală o piesă similară din partea inferioară a piciorului, un mușchi separat, tot ciuruit de țesut conjunctiv.

Colegii mei locali se întreabă mereu de ce economisesc 3-4 kg pentru mine în astfel de cazuri. De obicei trimitem aceste bucăți eronate la tăierea pentru carne tocată. Și prefer să le cumpăr la prețul de tăiere (aproape degeaba). Pentru friptură mai bine decât o bucată este greu de găsit. La urma urmei, toate aceste țesuturi conjunctive sunt fierte aproape în jeleu și chiar și fără aproape, doar în jeleu, făcând carnea incredibil de suculentă și fragedă, topindu-se pe limbă.

Așa că am decis să dau viață acestei rețete bourgoignon cu ajutorul acestor piese. Iata reteta propriu-zisa in forma in care o pastrez. Și mai jos o să vă spun ce am făcut cu aceste piese și cu ce am găsit în pubele mele.

Bourgoignon.
(carne de vită) - 1,2 kg
Zinfandel (Cr. Vin) -1 sticla
2 cepe mari.
3 căței de usturoi mari sau 5 mici
1 lingurita piper
1 lingurita sare
1 pachet (227 g) champignon
3 morcovi medii
1 lingurita zahar
1 lingura. lingura de faina
3 foi de dafin
1 lingurita de cimbru uscat sau 3 crengute proaspete
1 lingura de unt
1 lingura ulei de masline

Tăiați carnea grosier, ca pentru un shish kebab. Se prăjește pe toate părțile unt la foc mare pentru aproximativ 8 minute. Se toacă mărunt o ceapă și tot usturoiul și se mai fierbe încă 2 minute Adăugați făina și amestecați bine. Se toarnă vin. Adăugați frunza de dafin, piper, sare și cimbru. Acoperiți și puneți la cuptor pentru 1-1,5 la 350 F. Când este gata. Tăiați grosier ceapa, ciupercile și morcovii, turnați 1 lingură de ulei de măsline și 0,25 căni de apă în tigaie, adăugați legumele și gătiți timp de 4 minute. Apoi deschideți și gătiți încă 5 minute, amestecând. Apa trebuie să se evapore, iar legumele se vor rumeni. Adăugați legume la carne.

Am avut un kilogram și jumătate de carne - 4 bucăți. In primul rand am mers dupa vin si mi-am cumparat 2 sticle de Zinfandel - imi place, cea mai ieftina. O sticlă pentru gătit, iar a doua pentru a spăla mai târziu, când mâncăm. Apropo, autorități precum Jacques Pepan recomandă spălarea acestuia cu același vin în care a fost înăbușit. Am uitat firesc de ciuperci, purtați de cumpărarea vinului, și totul s-a umflat așa cum trebuia. Timpul de gătit a trebuit, de asemenea, mărit. Toate aceste vene dulci au nevoie de timp pentru a se fierbe. Așa că am fiert chestia asta la cuptor timp de 3 ore. Dar rezultatul a depășit totul, chiar și cele mai sălbatice așteptări, nu a existat nicio limită pentru încântare și zvârcolire.

Vinul roșu este folosit pentru sosuri sau marinate, dar în ambele cazuri merită să cumpărați alcool bun, de înaltă calitate, deoarece portul ieftin nu va face decât să strice felul de mâncare.

Reteta pas cu pas

Frumoasă și ușor cremoasă, carnea face o cină grozavă în noaptea de săptămână. A face tocană de vită în vin roșu este ușor și aroma este incredibilă.

Carne de vită cu vin roșu la cuptor

Spre deosebire de carnea de porc, carnea de vită necesită un timp lung de gătire, deoarece tinde să fie dură. Dar dacă o fierbeți în cuptor pentru o perioadă lungă de timp, acest lucru poate fi evitat.

Produse:

• ulei – 30 ml;
• ceapa mare;
• carne de vită – 0,4 kg;
• morcovi – 250 gr;
• ciuperci – 250 gr;
• cățel de usturoi;
• o sticlă de vin roșu;
• portocale;
• rozmarin – 1 crenguță;
• frunza de dafin;
• mazăre - 1 lingură;
• un praf de condimente;
• mărar – 50 g tocat.

Timp de preparare: 150 minute.

Conținut caloric: 250 kcal.

1. Pregătiți toate legumele în prealabil, îndepărtând coaja și spălându-le bine;
2. Tăiați ceapa în sferturi, morcovii în rondele și ciupercile în felii. Tăiați cățelul de usturoi după cum este convenabil;
3. Turnați ulei într-o cratiță mare rezistentă la căldură;
4. Se pune ceapa în ulei încins și se prăjește;
5. De îndată ce ceapa se rumenește, adăugați în ea carnea tăiată;
6. Se prajesc timp de 5 minute, amestecand des pentru ca bucatile sa fie prajite pe toate partile;
7. Adăugați toate celelalte legume și amestecați totul bine până la omogenizare;
8. Se toarnă vinul;
9. Stoarceți sucul de la portocală și tăiați-i coaja;
10. Adăugați sucul și coaja în carne, apoi toate celelalte condimente;
11. Imediat ce amestecul fierbe, acoperim tava cu un capac si dam la cuptor;
12. Preîncălziți cuptorul la 150° C;
13. Fierbeți carnea timp de 1 oră;
14. Apoi scoateți capacul și adăugați mazărea congelată sau proaspătă, continuând să fiarbă încă o jumătate de oră;
15. În acest timp, amestecați totul de 2 ori;
16. Adăugați mărar și adăugați condimente dacă este necesar. Servește carnea fierbinte!

Carne de vită în vin roșu într-un cuptor lent

Gătitul cărnii într-un aragaz lent simplifică foarte mult întregul proces, deoarece trebuie doar să pregătiți toate ingredientele și să le aruncați în interiorul dispozitivului.

• prune uscate – 7 buc. (mare);
• bec;
• ierburi - 1 linguriță;
• ulei pentru prajit;
• verdeață - 2 linguri. l;
• sare şi piper;
• „Cabernet” - 1 lingură;
• tarhon - 1 linguriță;
• umăr de vită – ½ kg;
• morcov;
• pudră de usturoi - 2 lingurițe;
• roșii – 2 buc.

Timp petrecut: 120 de minute.

Calorii: 176.

1. Se spală carnea de vită slabă, se usucă cu șervețele și se taie în bucăți mici;
2. Folosind modul „Prăjire”, încălziți puțin ulei în vasul multicooker și prăjiți carnea în el;
3. Tăiați morcovii fâșii scurte și subțiri, iar ceapa în sferturi de rondele;
4. Se aruncă toate legumele în carne, se amestecă și se lasă 8 minute;
5. Toarnă vin peste tot. Trebuie să fie roșu și uscat;
6. Amestecând, evaporați alcoolul. În acest caz, nu este nevoie să închideți capacul multicooker-ului;
7. De îndată ce alcoolul s-a evaporat cu 2/3, adăugați roșii tăiate (fără coaja) în vas și, de asemenea, aruncați toate mirodeniile și ierburile;
8. Se amestecă și se toarnă în apă rece, astfel încât să acopere întreaga masă;
9. Selectați modul „Stingere” și, închizând capacul, fierbeți timp de 60 de minute;
10. Tăiați prunele în felii și puneți carnea peste ele;
11. Se fierbe încă 45 de minute;
12. Servește carnea fierbinte cu orez sau cartofi.

Frigarui de vita marinate in vin rosu

Atunci când aleg carnea pentru grătar, mulți oameni preferă muschiu de porc, se spune că iese mai fraged. Dar asta spun cei care nu au încercat niciodată să înmuie carne de vită în vin roșu și să o gătească la grătar.

Ingrediente:

• muschi de vita – 1500 gr;
• ceapa – 5 buc.;
• măr – 100 gr;
• ardei dulce - 100 gr;
• sos gratar – 100 g;
• vin roșu - 1 lingură;
• apă minerală – 100 ml;
• pătrunjel și mărar – 50 g fiecare;
• condimente după gust.

Timp necesar: ½ oră + 5 ore pentru marinare.

Conținut caloric: 200 calorii.

1. Măcinați mușchiul în bucăți convenabile pentru filet pe frigărui;
2. Se pune carnea intr-un vas emailat, se adauga piper, sare si alte condimente dorite, se amesteca;
3. Tăiați ceapa decojită rondele, aruncați-le într-un bol și amestecați totul din nou;
4. Se toarnă vinul;
5. Se lasa la marinat 4 ore;
6. Tăiați mărul și ardeiul în cercuri (inele);
7. Cand carnea este marinata, se fileaza pe frigarui, alternand cu ceapa, mere si ardei dulci;
8. Prăjiți șașlikul pe grătar timp de 20 de minute, umezindu-l periodic cu apă minerală;
9. Se ornează carnea finită cu crenguțe de ierburi și se servește cu sos.

Carnea de vită este o carne alimentară sănătoasă. Pentru a vă asigura că orice fel de mâncare cu carne de vită iese întotdeauna bine, ar trebui să:

1. Alege doar carne proaspata, fara placa si cu miros placut;
2. Folositi vin rosu sec pentru marinata, iar vinul trebuie sa fie de calitate superioara;
3. Carnea trebuie prăjită numai după ce suprafața sa este uscată;
4. Deoarece vinul în sine este aromat, nu este nevoie să adăugați o mulțime de condimente cel mai adesea, sare și piper vor fi suficiente;
5. Vinul trebuie servit la masa de aceeasi marca care a fost folosita la prepararea preparatelor din carne;
6. Principala regulă pentru gătirea cărnii de vită este să o fierbeți mai mult timp;
7. Cel mai bine este să folosiți Shiraz și Cabernet pentru a găti carne de vită și sosuri de carne. Dar carnea de porc și vițel se prepară cu Pinot Noir, Chianti sau Merlot.

Vinul îmbogățește gustul cărnii și o face plăcut acidulată și astringentă. Are o structură incredibil de delicată și moale, precum și o aromă plăcută.

Nu orice gospodină reușește să gătească carne de vită astfel încât să fie moale, mai ales dacă nu este carne fragedă de vițel, ci carne cu o cantitate decentă de pelicule și vene. Pentru acest caz, am o rețetă de tocănit carne de vită în vin roșu. Este uimitor cum chiar și o cantitate mică de alcool nu numai că înmoaie perfect carnea, dar face și sosul incredibil de aromat și bogat.

În rețeta de carne de vită la vin, nu trebuie să selectați mirodenii, sare și piper negru sunt suficiente, întregul buchet de gust provine din vin. Experimentând cu diferite tipuri de vin, puteți obține gusturi noi.

Ingrediente

• carne de vită 400 g
• morcovi 2 buc.
• ceapa 2 buc.
• vin roșu 300 ml
• ketchup de roșii 3 linguri. l.
• ulei vegetal 3 linguri. l.
• făină 2 linguri. l.

Cum să gătești carne de vită în vin roșu

1. Pregătesc tot ce este necesar. Curățez și clătesc legumele sub jet de apă.
2. 
   Morcovii îi dau pe răzătoarea figurată, puteți folosi o răzătoare de sfeclă obișnuită. Il asez intr-o tigaie incinsa cu putin ulei vegetal. Se prăjește până se înmoaie, se adaugă inele sferturi tocate ceapași căliți totul împreună până devine maro deschis.
3. 
   Am pus legumele pe o farfurie, mai adaug putin ulei vegetal si asez carnea de vita taiata cubulete. Prăjesc carnea în porții la foc iute astfel încât pe fiecare bucată să se formeze o crustă apetisantă. Scot treptat ceea ce este deja gata și adaug altele noi. Dacă puneți toată carnea de vită în tigaie deodată, va începe să se toarne, ceea ce este nedorit în această etapă.
4. 
   Îi returnez toată carnea. Se adauga faina si se amesteca.
5. 
   Turnam vin rosu si imediat incepe sa fiarba. Folosind o spatulă, scot cu atenție „prăjirea” rezultată de pe pereți și de pe fund (acest proces se numește deglasarea tigaii și are loc sub influența alcoolului), ceea ce va face sosul de vin și mai bogat și mai aromat.
6. 
   Am întins legume și ketchup.
7. 
   Se amestecă și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 50-60 de minute. Am amestecat din când în când și adaug apă dacă este necesar.
8. 
   Tocanita de vita cu vin rosu este gata. Se servește fierbinte cu orice garnitură.

Nota:

• Puteți folosi orice vin roșu, dar este mai bine să evitați să adăugați vin dulce sau demidulce;
• Reglați grosimea sosului de vin cu apă dacă este prea subțire, deschideți capacul vasului în care se înăbușă carnea și țineți încă 5 minute pe foc, excesul se va evapora rapid;
• Dacă doriți, puteți adăuga alte legume și, în schimb ketchup de roșii utilizare roșii proaspete, după ce am scăpat de piele.

Ingrediente:

• Carne de vită – 300 – 400 de grame
• Morcovi - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Vin roșu – 1 pahar
• Scorțișoară – 1 baton
• Frunza de dafin - 2 - 3 frunze
• Verdeturi - după gust
• Sare - după gust
• Făină - 1 linguriță

Reteta de tocanita de vita in vin rosu:

Aşa, cum să gătești gulaș de vită în vin roșu? Este foarte simplu! Pentru gulaș folosesc carne de vită foarte suculentă, moale, tânără. Tăiați-l în bucăți și încălziți-l ulei vegetalŞi prăjiți carnea într-o tigaie. Carnea noastră este prăjită și stropită cu ulei, dar o prăjim totuși la foc mare timp de aproximativ cinci până la șapte minute până devine gri.

Tocăniți carne cu legume. Curățați ceapa și morcovii, tocați-i și adăugați-i în carne. Se amestecă și tocană de vită cu legume sub capacul închis timp de 40 de minute. Vedeți dacă lichidul a fiert repede, adăugați apă.

După o jumătate de oră, deschideți capacul tigaii, turnați un pahar de vin roșu în carnea de vită, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute. De obicei, dacă te uiți retete de tocanita de vitaîn vin roșu, cu siguranță vi se va oferi să luați vin sec. Nu-mi place deloc vinul sec, asta nu se întâmplă în casa mea, dar am avut o sangrie adevărată delicioasă pe care ni l-au adus prietenii din Spania. Pe scurt, sangria este un vin roșu dulce, foarte gustos, cu note fructate. Probabil datorita faptului ca vinul era dulce, carnea a iesit divina. Decideți singur pe care băutură alcoolică vei folosi 😉

Adăugăm coaja în carnea noastră. Cu 5 - 10 minute inainte de pregatire se adauga un baton de scortisoara, frunza de dafin, ierburi (eu am folosit patrunjel uscat), sare dupa gust si pentru grosimea sosului la carnea de vita, se dizolva o lingura de faina in cantitate mica. apa receși, de asemenea, adăugați în tigaie.

Deliciosul nostru tocană de vităîn vin roșu gata! În total, mi-a luat aproximativ o oră să mă sting. Dar carnea mea era doar proaspătă. Dacă carnea de vită se dovedește a fi tare, fierbeți mai mult. În general, se obișnuiește tocănirea cărnii de vită timp de 1,5 ore. Apropo, o voi deschide pe asta mic secret, asta face mama. Dacă în timpul procesului de gătire vă dați seama că carnea nu este foarte moale, pentru a gătiți carne de vită fragedă, adăugați un praf de sifon. Nu afectează gustul, iar carnea devine de fapt mai moale. Poftă bună! Vino în vizită și citește retete proaspete pe pagini

Carne înăbușită în sos propriul suc, carne în vin. Dintre varietatea uriașă de preparate din carne, rețetele de carne înăbușită sunt poate cele mai comune. Adesea, la carne se adaugă diverse legume și ierburi, care, în primul rând, asigură prezența lichidului pentru tocănirea pe termen lung a cărnii și, în al doilea rând, devin în cele din urmă. sos delicios sau sos pentru carne.

Anumite tipuri de carne necesită o prelucrare suplimentară înainte de gătire. În marea majoritate a cazurilor, o astfel de prelucrare se reduce la bătaie și decapare. Scopul este de a reduce duritatea cărnii. Dar tehnica culinară de gătire a cărnii - tocănirea - vă permite să faceți cele mai dure bucăți de carne foarte moi și chiar fragede. Carnea de vită înăbușită, deși este nevoie de mult timp pentru a găti, poate depăși chiar și pe cea mai tânără carne de vițel ca moliciune. Carne la vin - bucatele mari sau portionate de vita inabusite. Vasul este destul de simplu, dar procesul de tratament termic durează destul de mult. În esență, acest fel de mâncare este marinat cu condimente, vin sau un amestec pe bază de vin.

Sosul de soia este utilizat pe scară largă în țările din Asia de Sud-Est. Acesta este un aditiv pentru marinate, pentru crearea sosurilor și pur și simplu ca componentă a multor feluri de mâncare. Sosul de soia este una dintre componentele principale ale bucătăriei asiatice. Tehnologie de producție aparent simplă sos de soia prin fermentarea și fermentarea fasolelor și cerealelor, iar un cocktail chimic este de obicei vândut comercial. Cu toate acestea, puteți găsi întotdeauna un produs natural. O caracteristică uimitoare a sosului de soia este că subliniază perfect și luminos gustul preparatelor, datorită conținutului de acid glutamic natural. Mulți oameni au acordat atenție compoziției sosurilor ambalate și amestecurilor de condimente cumpărate din magazin. De obicei este prezent glutamat - același potențiator de aromă nenatural.

Celebrul teriyaki () este preparat în Japonia folosind sos de soia. În general, teriyaki este o metodă de prăjire a alimentelor într-un sos dulce pe bază de sos de soia și zahăr, oferind o „glazură” frumoasă și închisă la culoare. fel de mâncare gata. Sosul teriyaki este făcut din sos de soia, zahăr, sake și mirin. În țara noastră, teriyaki este de obicei tot ceea ce este gătit cu un sos atât de dulce sau folosind sosul ca marinadă. Foarte gustos de gatit.

De fapt, folosirea unui amestec de sos de soia, vin obișnuit de masă, condimente și zahăr (care poate fi înlocuit cu ușurință cu mirin sau vin dulce) este o modalitate perfect acceptabilă de a marina carnea la grătar. Carnea în vin sau amestecată cu un gust dulce devine extraordinar de gustoasă și poate deveni o bază excelentă pentru un picnic.

Carnea de vită într-o marinadă pe bază de sos de soia și vin dulce, pe lângă gustul său excelent, capătă și un aspect frumos și lucios închis.

Carne în vin - tocană de vită în dulce și amestec picant vin, sos de soia și condimente orientale, în ciuda procesului de gătire destul de lung, carnea în sine este foarte gustoasă și fragedă. Este, de asemenea, o modalitate grozavă de a pregăti carne rece pentru feliere. masa festiva sau ca bază pentru sandvișuri.

Carne în vin. Reteta pas cu pas

Ingrediente (4 portii)

• Carne de vită 500 gr
• Vin alb sec 1 pahar
• Mirin sau vin dulce 1 pahar
• oțet de vin 2 linguri. l.
• Sos de soia natural 2 linguri. l.
• Anason stelat (anason), ghimbir proaspăt, ceapa verde, "chili", ardei Szechuan Condimente:

1. Carne în vin - tocană de vită poate fi preparată din aproape orice carne tare. Important este doar ca carnea de vita sa aiba un minim de grasime, fara oase si o bucata voluminoasa. Ultimul lucru este că nu este o friptură subțire sau bucăți pentru gulaș. Cel mai bun gust va fi dacă carnea de vită la vin este preparată din bucăți de carne cu o greutate de 300-400 de grame. Deși bucățile de kilograme vor ieși perfect, poate trebuie doar să creșteți volumul amestecului de vin și timpul de gătire.

   Carne de vită pentru tocană în bucăți

2. Carnea de vită este pregătită cu condimente orientale oarecum exotice, care, totuși, sunt disponibile la vânzare. Ardeiul de Sichuan este puțin folosit în țara noastră, dacă este folosit deloc. Acestea sunt boabe de piper negru, fructe uscate ale unei plante din familia rutaceelor, lemn galben sau zanthoxylum, un condiment uimitor de aromat, cu un gust neobișnuit dulce-iute și acrișor subtil. Cred că puteți înlocui aproximativ ardeiul de Sichuan cu un amestec de boabe de piper negru obișnuit, ienibahar și cuișoare. Anasonul stelat sau semințele de anason sunt întotdeauna disponibile. Ghimbirul se vinde aproape peste tot.

   Anason stelat, ardei Szechuan și chili

3. Mirin este un vin de orez foarte dulce. Din anumite motive, credem că acesta este oțet de orez. Acest lucru nu este adevărat. Aș spune că mirinul este mai degrabă un lichior stânjenitor, cu un conținut scăzut de alcool și fără un gust deosebit de „de umplutură”. Un sirop alcoolic care poate fi înlocuit cu ușurință cu vin alb foarte, foarte dulce, cu adaos de zahăr.
4. Se gătește carnea de vită, așa că cantitatea de amestec de vin ar trebui să fie suficientă. Amestecul se prepară amestecând părți egale de vin alb sec, mirin (sau vin alb dulce cu adaos de zahăr) și apă. Pentru fiecare 0,5 litri de amestec de vin, adăugați 2 linguri. l. otet de vinși 2 linguri. l. sos de soia natural.
5. Spălați bucățile de carne de vită și îndepărtați orice grăsime rămasă, oase și țesut conjunctiv. Daca bucata de vita este mare, se poate taia in bucati cu o greutate de la 300 de grame. Ar trebui să obțineți bucăți de carne identice, dacă este posibil, rotunjite. Puneți bucățile de carne într-o cratiță mare cu fund gros. Fundul gros „ține” temperatura foarte bine și uniform, ceea ce este important atunci când tocana este gătită la foc mic. Tigăile din ceramică sunt ideale.

   Carne de vită cu condimente

6. Adăugați 12-15 boabe de piper Sichuan sau 0,5 linguriță în carne. mazăre de piper negru și 1-2 mazăre de ienibahar (adăugați 1 cățel dacă doriți). Puneți 1-2 stele de anason stelat în tigaie. Sau adăugați 0,5 lingurițe. seminte de anason. Dar anasonul stelat este de preferat. Adăugați 2-3 ardei iute uscati dacă doriți. Apropo, fiți atenți (!) - nu este nevoie să adăugați sare. Curățați rădăcina proaspătă de ghimbir și tăiați-o în felii foarte subțiri cu un cuțit ascuțit. Adăugați ghimbir și ceapă verde tocate în carne - nu trebuie să o tăiați, ci pur și simplu să o rupeți în jumătate pentru a se potrivi cu dimensiunea tigaii.
7. Se toarnă amestecul de vin peste carnea de vită pregătită până când carnea este aproape acoperită. Aceasta completează pregătirea.

   Se toarnă amestecul de vin peste carnea de vită pregătită.

8. Puneti cratita cu amestecul de carne si vin pe foc si aduceti lichidul la fiert. Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la mic.
9. Carnea de vită se va găti mult timp și la foc mic. Timpul de preparare este de aproximativ 2 ore. Strict vorbind, cu cât carnea de vită este înăbușită mai mult timp în vin, cu atât carnea va fi mai suculentă și mai gustoasă.
10. Punct important! În timpul gătirii, trebuie să întoarceți carnea la fiecare 15-20 de minute. Acest lucru va asigura că bucățile de carne se gătesc uniform. De asemenea, merită să monitorizați nivelul lichidului din tigaie. Puteți adăuga amestecul de vin sau apă plată în porții mici. Mai ales dacă carnea este gătită în bucăți destul de mari, este imperativ să monitorizați cantitatea de lichid!

    Carnea în vin trebuie răsturnată în timpul gătirii.

11. Nu este nevoie să verificați starea cărnii, acest timp de tratament termic este garantat. Este mai bine să fii ghidat de timp - bucăți de 0,3 kg sunt gătite timp de 2 ore, 0,5 kg sunt gătite timp de 2,5 ore, pentru un kilogram de la 3 ore.
12. Când carnea în vin este complet fiartă, toate marinata de vin Trebuie să scurgeți și să răciți carnea într-o tigaie uscată. Când amestecul de vin se răcește, îngheață frumos, nu mai rău decât făcut în casă. Dacă carnea rămâne în amestecul de vin, vei ajunge cu carne de vită în jeleu. Apropo, amestecul de vin rămas după tocănirea cărnii marinează perfect codul și puiul. Mai întâi trebuie doar să-l încălzești puțin în cuptorul cu microunde.