Cu ce ​​să servești clătite sărate? Ofer unele simple si accesibile. Cred că caviarul roșu este dincolo de concurență. De asemenea somon ușor sărat cu sos de smantana sau sos tartar – este foarte umplutură delicioasă pentru clătite sărate.

Pentru a pregăti clătite cu umplutură neîndulcită Mai întâi trebuie să coaceți clătite. Poți face acest lucru conform rețetei tale preferate sau poți folosi una dintre rețetele de pe site-ul meu:

Clatite cu branza de vaci

Cea mai comună umplutură pentru clătite este brânza de vaci.
Ingrediente pentru umplerea a 10 clătite medii sărate:

• brânză de vaci - 400 gr.;
• smântână - 60 gr.;
• zahăr - 1 linguriță;
• usturoi - 2 catei;
• verdeață - 10 g;
• sare.;

Se toaca marunt verdeata, se stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi. Se amestecă toate ingredientele, se așează pe marginea clătitei și se pliază clătită într-un plic. Puteți mânca.

Clatite cu varza

Ingrediente pentru umplerea a 10 clătite medii:

• clătite - 10 buc. ;
• varză albă - 1 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• piper negru măcinat, sare, zahăr;
• ulei vegetal.

Preparare:

Mai întâi trebuie să pregătiți varza înăbușită. Pentru a prepara 0,5 kilograme de varză înăbușită veți avea nevoie de aproximativ 1 kg. proaspăt varză albă, morcov mediu și ceapă medie.

Varza se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se taie ceapa cubulețe. Se amestecă morcovii cu varza. Se adauga putina sare si un praf de zahar. Prăjiți ușor ceapa ulei vegetalși adăugați varza și morcovii la ea. Este posibil ca întregul amestec să nu încapă în tigaie dintr-o dată. Se adaugă varza treptat; Trebuie să fierbeți varza amestecând-o constant. În timp durează aproximativ 30 de minute La sfârșit, adăugați piper negru măcinat în vârful unui cuțit și adăugați sare. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură suc de rosii. Lăsați varza să se răcească complet.

Varza pentru umplerea clătitelor trebuie să fie la temperatura camerei. Varză înăbușităÎntotdeauna are un gust mai bun când stă. Poate fi preparată seara, iar clătitele pot fi pregătite dimineața.

Clatite cu branza tare si branza feta

Ingrediente pentru 10 clatite:

• brânză tare - 250 g;
• brânză "Feta" - 250g;
• smântână sau maioneză - 1 lingură. linguriţă;
• verdeață de mărar - 15 gr.;

Tăiați mărunt verdeața. Brânza tare se rade pe răzătoarea fină, se amestecă cu brânză Feta, ierburi și smântână. Puteți adăuga usturoi dacă doriți.

Clatite cu ficat si cartofi

• piure de cartofi - 200 gr.;
• ficat prajit cu ceapa si morcovi - 300 gr.;

Pregătiți ficat (vită, pui sau porc) ca pentru pateul de ficat. Treceți ficatul gata răcit printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă la cald piure cu ficat măcinat. Înveliți umplutura în clătită într-un „plic”. Înainte de servire, puteți prăji clătite cu ficat și turnați smântână peste ele.

Clatite cu sunca si branza

Ingrediente pentru 10 clătite medii:

• șuncă - 500 gr.;
• brânză tare - 400 gr.;
• maioneză sau smântână - 3 linguri. linguri;

Se rade sunca si branza pe razatoarea medie si se amesteca cu smantana. Puneți 2 linguri de umplutură pe clătită și pliați clătita într-un plic, un triunghi sau rulați-o într-un tub. Aceste clătite sunt delicioase atât reci, cât și încălzite într-o tigaie.

Clatite cu ciuperci, branza si ou

Ingrediente pentru 10 clătite medii:

• champignon - 500 gr.;
• ceapa - 100 gr.;
• ou fiert - 3 buc.;
• brânză tare - 200 gr.;
• maioneză sau smântână - 5 linguri. linguri;
• verdeață de mărar - 15 gr.

Se prăjesc șampignonele cu ceapa până se înmoaie, se rade oul și brânza pe răzătoare fină, se amestecă cu șampioane prăjite, mărar tocat și maioneză.

Ca umpluturi pentru clătite, puteți folosi salate care nu eliberează mult suc. De exemplu.

Dacă vă întrebați cu ce să serviți clătitele, atunci această colecție de rețete este pentru dvs. Umplutura pentru clătite poate fi foarte diversă: carne, pește, legume, fructe, ciocolată etc. În general, aproape orice produs găsit în frigiderul unei familii obișnuite poate acționa ca umplutură pentru clătite. Și dacă alegeți combinația potrivită de produse, felul de mâncare va fi pe placul tuturor celor care îl încearcă.

Clătitele umplute, ale căror rețete sunt date în această selecție, se prepară rapid și ușor acasă. În prima jumătate a articolului veți găsi 10 rețete de umpluturi dulci, în a doua - 10 sărate. Alege ce iti place mai mult.

Puteți face orice clătite - cu lapte, chefir, zer, drojdie sau fără.

Umpluturi dulci pentru clătite

1. Branza de vaci cu capsuni si vanilie

Această umplutură pentru clătite este populară vara, în timpul sezonului de coacere a căpșunilor.

Ingrediente necesare:

• 6-8 clătite subțiri cu lapte
• 250 g brânză de vaci (orice conținut de grăsime)
• 2-3 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. smântână
• 5 g zahăr vanilat

Se zdrobește bine brânza de vaci cu o furculiță. Adăugați smântână, zahăr obișnuit și vanilie, amestecați totul.

Spălați căpșunile și tăiați fâșii.

Umpleți clătitele cu umplutură și rulați-le în tuburi sau triunghiuri. Completați desertul cu căpșuni proaspete.

2. Branza de vaci cu stafide

Pentru a pregăti umplutura de clătite veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400 g branza de vaci
• 100 g stafide
• 50 g unt
• 3 linguri. l. Sahara
• 2 galbenusuri de ou
• lapte condensat (optional)

Untul trebuie să fie ușor topit și la temperatura camerei. Se amestecă cu brânză de vaci, stafide, zahăr și gălbenușuri. Ar trebui să existe o masă omogenă

Puneți pe clătite umplutură de cașși înfășurați-le într-un plic. Prăjiți clătitele în unt pe ambele părți, acoperite, până se încălzesc prin interior (aproximativ 3-5 minute).

La servire, puteți turna o cantitate mică de lapte condensat peste clătitele umplute cu brânză de vaci.

3. Umplutură de mac pentru clătite

Setul necesar de ingrediente:

• 200 g seminte de mac
• 70 g stafide
• 70 g nuci
• 3 linguri. l. zahăr granulat

Umplutura de mac pentru clătite se prepară după această rețetă după cum urmează:

Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și treceți-o printr-o mașină de tocat carne.

De asemenea, turnați apă fierbinte peste stafide timp de 15 minute, apoi uscați-le. Tocați nucile.

Combinați toate produsele, amestecați. Pune 1,5-2 linguri pe clătitele pregătite. l. umplutură cu semințe de mac. Înfășurați clătitele într-un tub.

Acest desert pare contrastant si chiar mai apetisant daca il presari pe clatite zahăr pudră si se orneaza cu o crenguta de menta.

4. Cireșe cu scorțișoară

Ingrediente pentru umplutura de cirese:

• 500 g cireșe congelate (sau proaspete).
• 4 linguri. l. Sahara
• 2 g vanilină
• 2 g scorțișoară pudră

Puneți cireșele într-o cratiță. Pune-o pe foc. Adăugați zahăr, vanilie și scorțișoară. Se amestecă constant până iese sucul. Când umplutura de cireșe începe să devină vâscoasă, scoateți cratita de pe foc și lăsați să se răcească.

Puteți rula clătite umplute cu cireșe într-un tub sau le puteți plia într-un triunghi, după cum preferați.

5. Banana cu ciocolata

Ce veți avea nevoie pentru a face umplutură de clătite cu banane:

• 3 banane
• 100 g ciocolată neagră
• 30 g unt
• 1 lingura. l. zahăr granulat

Tăiați untul în felii subțiri, adăugați ciocolată, ruptă în bucăți, adăugați zahăr. Topiți amestecul într-o baie de apă.

Curățați banana și tăiați-le în felii subțiri. Pune bananele pe ¼ din fiecare clătită și pliază-le într-un triunghi. Pe o farfurie se toarnă clătite cu umplutură de banane ciocolata topita.

6. Crema de ciocolata

Pentru umplutură aveți nevoie de:

• 250 g smântână groasă
• 200 g ciocolată neagră
• 3 linguri. l. Sahara
• 50 g unt

Umplutura de ciocolata pentru clatite se prepara astfel. Rupeți ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-un castron mic adânc.

Se toarnă smântâna într-o cratiță mică, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Amestecați crema constant. Odată ce ați adus la fierbere, opriți arzătorul.

Se toarnă smântâna fierbinte în bolul cu ciocolata. Dupa 2 minute adaugam uleiul si amestecam pana cand crema are o consistenta omogena.

Ungeți clătitele cu umplutură de ciocolată și rulați-le într-un tub.

7. Frisca si fructe

Când decideți ce umplutură va fi azi pentru clătite, alegeți rețete simple. Pentru a pregăti acest fel de mâncare nu trebuie să petreceți mult timp sau să inventați ceva unic. Versiunea umpluturii de clătite descrisă mai jos este foarte simplă și, în același timp, desertul se va dovedi a fi foarte apetisant, luminos și gustos.

Ingrediente necesare:

• 200 ml smântână 20-25% grăsime
• 2 buc. kiwi
• 150 g căpșuni proaspete (pot fi înlocuite cu banane)
• 70 g zahăr

Se toarnă smântâna într-un recipient adânc, se adaugă zahăr. Bateți cu un mixer la cea mai mare viteză până devine groasă și pufoasă. Acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute.

Curățați kiwi-ul și tăiați-l în cuburi mici sau felii. Tăiați și căpșunile spălate.

Umpleți clătitele cu frișcă și bucăți de fructe proaspete.

8. Branza de vaci si dulceata

Umplutura de caș pentru clătite nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Și îl puteți pregăti în 1 minut.

Set de produse pentru 6-8 clătite:

• 250 g de caș dulce (poate fi cu caise uscate sau stafide)
• dulceata dupa gust (zmeura, cirese, caise etc.)

Totul aici este extrem de simplu. Puneți umplutura pe clătită. Rulați clătitele într-un rulou sau triunghi și turnați deasupra dulceața preferată.

9. Mere cu scorțișoară

Ce este necesar pentru gătit umplutură cu mere pentru 10 clătite:

• 600 g mere
• 100-150 g zahăr
• 1 lingura scortisoara (fara blat)
• 50 g unt

Spălați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați cutia cu semințe. Tăiați merele în cuburi mici.

Topiți untul într-o cratiță, adăugați merele și zahărul. Fierbe fructele la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Se adauga apoi scortisoara, se amesteca usor si se ia de pe foc.

Înfășurați clătitele în forme de plicuri. Serviți cu ceai, dacă doriți, puteți adăuga smântână la deliciu.

10. Cremă de brânză și fructe

Ingrediente pentru umplutura pentru clătite:

• 200 g crema de branza
• 3 linguri. l. zahăr pudră
• fructe proaspete și/sau fructe de pădure (kiwi, zmeură, portocale, căpșuni, ananas)

Pentru a prepara smântâna dulce, bateți bine crema de unt cu zahăr pudră.

Curățați fructele și tăiați-le în bucăți. Pentru a face mâncarea mai comodă, ungeți fiecare clătită crema de unt, adauga fructe dupa gust si ruleaza clatita intr-un plic. Iar daca vrei ca desertul sa arate foarte apetisant, pliaza clatita goala intr-un triunghi si aplica crema deasupra folosind o punga de patiserie. Adăugați câteva bucăți de fructe, de preferință în culori diferite și serviți rulourile de primăvară la masă.

Umplutura de clatite neindulcite

1. Ciuperci cu ceapa

Produse pentru gatit:

• 400 g champignon
• 1 ceapă mare
• mai multe crengute de marar
• 2 praf de sare

Pisează capul ceapa. Se prăjește timp de 4-5 minute. Tăiați ciupercile cubulețe mici, adăugați la ceapă, adăugați sare și prăjiți până când lichidul s-a evaporat. La sfârșitul gătitului, adăugați mărar tocat, amestecați și luați de pe foc.

Înfășurați umplutura în clătită așa cum o faceți de obicei, iar pentru vacanță puteți forma „pungi” din ele, asigurând partea de sus cu o tulpină de ceapă verde (ca în fotografie).

2. Carne tocată

Pentru această rețetă de umplutură de clătite aveți nevoie de:

• 300 g carne tocată (vită sau porc)
• 100 g ceapă
• 1 ou proaspat
• 100 ml apă

Curățați ceapa și tăiați-o în pătrate mici. Se prăjește timp de 5 minute. Adăugați următorul carne tocatăși sare. Se prăjește la foc mediu timp de 20 de minute. În acest moment, bateți oul cu apă, turnați-l în tigaie și amestecați imediat. Prăjiți carnea încă 5 minute, amestecând din când în când.

Acum puteți înveli umplutura în clătite.

3. Pui cu ciuperci

Produse pentru umplere:

• 250 g file de pui
• 250 g ciuperci champignon proaspete
• 150 g ceapa (2 capete)
• 100 g smantana (continut mediu de grasimi)

Ceapa se toacă și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal până devine transparentă. Tăiați șampioanele și fileul de pui în bucăți mici, adăugați-le la ceapă și adăugați sare după gust. Se prăjește până când lichidul din ciuperci s-a evaporat. În același timp, amestecați periodic.

4. Şuncă, brânză de vaci şi verdeaţă

Ingredientele retetei:

• 300 g branza de vaci
• 200 g sunca buna
• 30 g smantana
• ½ legătură de pătrunjel proaspăt
• buchet mic de busuioc și/sau rucola
• ½ linguriță. sare

Se sare brânza de vaci, se amestecă cu smântână, se zdrobește cu o furculiță.

Tocați mărunt pătrunjelul, busuiocul și rucola.

Tăiați șunca în fâșii subțiri.

Puneți amestecul de caș pe clătite, stropiți cu ierburi și acoperiți cu o bucată de șuncă. Rulați rulourile de primăvară în tuburi și tăiați fiecare în jumătate în diagonală.

5. Pește roșu cu cremă de brânză

Umplutura pentru această rețetă este suficientă pentru 4-6 clătite:

• 250 g crema de branza
• 200 g peste rosu usor sarat
• buchet mic de mărar proaspăt

Se toaca mararul si se amesteca cu crema de branza. Întindeți crema rezultată pe clătită, deasupra puneți pește roșu tăiat în bucăți mici. Rulați clătitele într-un rulou și tăiați-o în jumătate.

6. Umplutură lipicioasă de brânză pentru clătite crocante

Rețeta indică cantitatea de ingrediente pentru 8 clătite.

• 300 g branza tare
• grămadă de mărar
• 120 g pesmet
• 1-2 oua
• ulei rafinat de floarea soarelui

Se rade brânza cu o răzătoare grosieră, se adaugă mărar tocat și se amestecă.

Puneți umplutura de brânză pe marginea clătitei, îndoiți marginile peste și rulați strâns. Este important să nu existe găuri nicăieri, altfel brânza se va scurge în timpul prăjirii.

Turnați 0,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie și încălziți bine. Mai întâi înmuiați fiecare clătită în ou bătut, apoi rulați în pesmet și puneți cu grijă într-o tigaie. Se prăjește pe fiecare parte timp de 1-2 minute. Așezați clătite cu umplutură de brânză pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

7. Vițel cu legume

În această rețetă, puteți înlocui carnea de vițel cu altă carne - porc, iepure sau rață.

Cantitatea de ingrediente pentru umplutură pentru 8-10 clătite:

• 250 g vițel fiert
• 300 g amestec de legume congelate
• 1 capul mijlociu Luke
• piper si sare dupa gust

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Adăugați legumele, fierbeți la foc mediu timp de 15-20 de minute. Tăiați vițelul fiert în bucăți mici, adăugați în tigaie, fierbeți încă 3 minute.

Asezati umplutura pe clatitele pregatite anterior si inveliti-o.

8. Cartofi cu carne tocată

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 500 g cartofi
• 200 g carne tocată
• 1 ceapă
• 100 g unt
• 1 lingura sare

Curățați cartofii și tăiați-i în mai multe bucăți. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie. Pasează într-un piure.

Prăjiți ceapa tocată mărunt împreună cu carnea tocată. Amestecați carnea și cartofii.

Învelire umplutura de cartofi si carneîn clătite. Prăjiți din nou clătitele în unt până se rumenesc.

9. Somon cu spanac si branza feta

Rulele de primăvară sunt și ele delicioase, rețete pentru care includ pește roșu și brânză moale. Dacă completați această combinație cu spanac, obțineți o gustare unică de delicioasă.

Set de produse:

• 300 g spanac congelat
• 150 g somon ușor sărat
• 150 g feta

Tăiați fileul de somon în bucăți subțiri alungite.

Dezghețați spanacul și puneți-l într-o cratiță cu ulei de măsline. Se fierbe până se înmoaie.

Se sfărâmă feta, se presară peste fiecare clătită, se adaugă bucăți de somon și spanac. Înfășurați rulourile de primăvară.

La servire se taie in 2 bucati.

10. Spanac cu ouă

Când utilizați această rețetă de umplutură de clătite, puteți schimba spanacul cu ceapă verde. Va iesi diferit, dar si delicios.

Ingrediente:

• 4 oua fierte
• 250 g spanac
• 1 roșie mare
• 2 linguri. l. ulei vegetal

Spanacul se dezgheta si se prajeste in ulei pana se inmoaie. Tăiați ouăle și roșiile în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, sare după gust.

Pune 1,5-2 linguri pe fiecare clătită. l. umpluturi și împachetări.

Ce umplutură de clătite ți-a plăcut cel mai mult, scrie în comentarii. Dacă aveți propria dvs., verificată și retete delicioase rulouri de primăvară, împărtășiți cititorilor. Poate că opțiunea ta de gătit va fi cea mai originală.

Clatitele sunt un produs de copt foarte versatil. Hranitoare si fel de mâncare delicioasă, care poate fi fie desert, fie principal. Totul depinde de umplutura pe care o prepari.

Numele „clătite” are rădăcini slave, așa că le putem considera pe bună dreptate fel de mâncare națională.

Provine de la cuvântul „macinat”, deoarece pe vremuri, înainte de a pune făina pe masă, era necesar să o colectați, să o prelucrați și să o curățați singur. Inițial, clătitele au fost numite „mlyn”. Dar, de fapt, aproape toate popoarele pământului au astfel de produse de patiserie, diferențele constau doar în metoda și tehnica de preparare.

În acest articol vei găsi rețete de umpluturi de clătite savuroase și consistente, care se vor potrivi perfect la masa ta în timpul cinei.

Cum se prepară umplutura de ciuperci pentru clătite?

Ingrediente:

• Unt - 50 de grame
• Făină - 80 de grame
• Champignon - 220 de grame
• Brânză - 120 de grame
• lapte - 200 mililitri
• Sare, piper - după gust

Informații: tip de fel de mâncare - pentru prânz, cină, gustări, timp de gătire - 90 de minute (70 de minute pentru clătite + 20 pentru umplutură), bucătărie - rusească, număr de porții - 8, conținut de calorii - 219 kcal.

Cum să gătești:

Zece dintre cele mai delicioase umpluturi pentru clătite

Umplutură cu carne tocată - ce produse vor fi necesare?

Cele mai multe varianta clasica umpluturi pentru clătite - carne tocată. Aceste clătite vor mulțumi atât adulții, cât și copiii. Sunt ușor de preparat și au un gust incredibil.

Ce ai nevoie:

• Carne tocată (porc, vită) – 500 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Morcovi – 1 bucată
• Făină - două linguri
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare si piper dupa gust

• Curățați morcovii și dați pe răzătoare mică (puteți folosi răzătoarea specială pentru morcovi). Tăiați mărunt ceapa. Sfat! Pentru a preveni ceapa să vă lăcrimeze ochii, înmuiați un cuțit în apă cu gheață sau mestecați gumă de mentă când o tăiați.
• Într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, prăjiți ceapa și morcovii. Aproximativ 4-5 minute. Adăugați carnea tocată și prăjiți încă 3 minute, apoi adăugați apă și acoperiți cu un capac. Lasă să fiarbă aproximativ 10 minute.
• Deschideți capacul și adăugați făină. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat. Se ia de pe foc și se răcește. Se aseaza in mijlocul clatitelor pregatite.

Gătiți acasă umplutură de clătite „Șuncă-brânză”.

Una dintre cele mai simple opțiuni pentru clătite sărate, totuși foarte interesantă ca gust. Tot ce ai nevoie: brânză și șuncă. Răziți brânza pe cea mai mică răzătoare.

Ia-o numai soiuri de dur , care se topesc bine. Cel mai bine este să tăiați șunca în cuburi mici. Amesteca-le intr-un bol separat.

Pentru iubitori, puteți adăuga puțină maioneză, dar umplutura este minunată chiar și fără ea. Se aseaza in mijlocul clatitelor si se ruleaza pentru a forma un dreptunghi. Asigurați-vă că prăjiți clătitele într-o tigaie sau o încălziți la cuptorul cu microunde până când brânza se topește. Gata!

Rețetă video de clătite delicioase cu șuncă și brânză

Umplutură delicioasă și economică pentru clătite cu orez

O altă opțiune de umplutură care este perfectă pentru micul dejun.

Ingrediente:

• Orez (oricare) – 400 de grame
• Ceapa verde – buchet
• Ouă de pui - patru bucăți
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare si piper dupa gust

După ce produsele au fost pregătite, începem să pregătim umplutura:

Umplutură de pește - nuanțe de bază de preparare

Dacă doriți să adăugați niște condimente la clătite, faceți umplutura de peste. Va cuceri cu siguranta inimile si stomacurile voastre si ale invitatilor dumneavoastra.

Ia:

• Somon (păstrăv sau somon) – 300 de grame
• Cremă de brânză (Philadelphia sau Mascarpone) – 100 de grame
• Ridichi – 4 bucăți (mici)
• patrunjel, marar, ceapa verde

Această umplutură este chiar mai ușor de preparat decât altele. Tot ce ai nevoie este foarte tăiați subțire pește (cel mai bine este peștele timpuriu, dar dacă nu îl mănânci, folosește altul peste afumat). Curățați ridichea și tăiați-o în felii foarte subțiri. De asemenea, toacă mărunt verdeața.

Luați clătitele pregătite și întindeți-le pe ele crema de branza strat subțire(pe toată suprafața). Pune pestele deasupra, impreuna cu ridichi si ierburi. Rulați clătitele pentru a face un rulou. Îl poți lăsa așa, sau îl poți tăia în rulouri mici.

Sfaturi de gătit:

• Se prepară umplutura în ritm de 2 linguri per clătită.
• Nu faceți umplutura prea curgătoare. În caz contrar, se poate scurge
• Nu folosiți clătite prea subțiri sau dantelate. Pentru astfel de umpluturi se potrivesc clătitele mai dense și mai sățioase.

Cu ce ​​să servești? Serviți clătitele cu umplutură savuroasă și asezonați cu smântână, maioneză, unt sau sos de soia, stropite cu diverse ierburi. Poftă bună!

Ingrediente

• 350 g carne fiartă(carne slabă de porc sau vită);
• 2 cepe medii;
• sare, piper dupa gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Se fierbe carnea și se toacă mărunt. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana devine transparenta. Adăugați carnea în tigaie cu ceapa. Se sare, se piperează și se prăjesc aproximativ 10 minute. Puneți umplutura pe clătite și înfășurați.

2. Pui

Ingrediente

• 500 g piept de pui;
• 2 linguri smantana;
• 100 g branza;
• 1 ceapă medie;
• 1 catel de usturoi;
• sare, piper dupa gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Se fierbe pieptul in apa cu sare, se raceste si se taie (sau se toca). Prăjiți ceapa tocată în unt până când este transparentă. Se amestecă puiul și ceapa, se adaugă usturoiul zdrobit, smântâna și brânza rasă răzătoarea grosieră. Sare, piper, amestecați bine. Umpleți clătitele rulându-le într-un plic și prăjiți-le puțin în unt.

goodtoknow.co.uk

Ingrediente

• 400 g dovleac;
• 15 ml ulei de măsline;
• 100 ml bulion de legume;
• 50 g de orice verdeață;
• 50 g brânză moale, cum ar fi brânză de capră sau brânză feta.

Pregătirea

Dovleacul crud se taie cubulete mici, se pune intr-o tigaie cu ulei de masline si se prajeste la foc mic pana se rumeneste. Adăuga bulion de legumeși fierbeți dovleacul timp de 10 minute sau puțin mai mult, până devine moale. Scurgeți excesul de lichid. Adăugați ierburi și brânză tocate mărunt în dovleac. Întindeți amestecul pe clătite și rulați-le în plicuri.

4. Hepatic

Ingrediente

• 600 g ficat de vita;
• 3 cepe mici;
• 2 morcovi medii;
• 2 oua de gaina;
• sare, piper dupa gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Curăță ceapa și morcovii și se toacă mărunt. Se fierbe ficatul și se trece printr-o mașină de tocat carne. Se prajesc legumele, la finalul prajirii se adauga ficatul si se mai lasa cateva minute pe foc. Se fierb ouăle, se toacă mărunt și se adaugă la ficat, ceapă și morcovi. Adăugați sare, piper și amestecați bine. Umpleți clătitele. Se prăjește suplimentar dacă se dorește.

5. Cârnați

Ingrediente

• 300 g cârnați de doctor;
• 100 g brânză tare;
• 50 g smantana;
• ½ linguriță de muștar.

Pregătirea

Treceți cârnații printr-o mașină de tocat carne. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cârnații tocați, brânza, smântâna și muștarul. Umpleți clătitele cu amestecul. În loc de cârnați fierți Puteți folosi șuncă, iar în loc de brânză tare, cremă de brânză.

Ingrediente

• 370 ml iaurt natural gros (sau smantana);
• 2 castraveți;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura otet de vin(sau suc de lamaie);
• 2 linguri ulei de masline;
• 1 lingurita sare;
• menta proaspata, patrunjel si marar.

Pregătirea

Curățați castraveții, dați-i prin răzătoare, adăugați sare și stoarceți apa. Se adauga iaurt sau smantana, usturoi tocat marunt, otet, ierburi, ulei. Amestecați bine. Întindeți sos pe clătite și înfășurați în orice fel doriți.

7. Cu somon si marar

Ingrediente

• 300 g file de somon;
• 200 g champignon;
• 2 crengute de marar;
• 30 g unt;
• negru piper măcinat la gust.

Pregătirea

Spălați șampioanele, tocați și prăjiți în unt timp de 5 minute până se înmoaie. Fierbeți fileul de somon (4-5 minute). Se toaca mararul si se amesteca cu sosul olandez. Asezati putin peste si ciuperci in centrul fiecarei clatite, turnati peste sos si piper. Rulați clătitele în triunghiuri și puneți-le pe o tavă de copt cu laturile înalte. Acoperiți clătitele cu sosul rămas. Coaceți timp de 10-15 minute la 180 ° C. Se serveste fierbinte.

8. Cu somon si mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Ingrediente

• 300 g mascarpone;
• 300 g somon afumat;
• 2 lingurițe muștar de Dijon;
• suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Tăiați somonul în felii mici. Ungeți fiecare clătită cu brânză și muștar de Dijon, puneți peștele, stropiți cu zeamă de lămâie, sare și piper după gust, apoi înfășurați.

9. Crab

Ingrediente

• 200 g batoane de crab;
• 200 ml lapte;
• 2 oua de gaina;
• 150 g mazăre verde;
• 2 linguri faina;
• 2 linguri de unt;
• 2 pene de ceapă verde;
• sare dupa gust.

Pregătirea

Mai întâi faceți sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul, adăugați făină și gătiți la foc mediu timp de 2 minute, amestecând constant. Apoi turnați laptele, amestecând continuu, și gătiți până se îngroașă aproximativ 5 minute. Se adauga sare dupa gust si se ia de pe foc.

Pentru umplutură bastoane de crab si toaca ouale fierte tari. Tăiați ceapa în rondele. Se amestecă bețișoare de crab, ceapă, ouă și mazăre verde(se scurge mai întâi lichidul). Se condimentează amestecul rezultat cu sos. Înfășurați umplutura în clătite.

10. Ou

Ingrediente

• 6 oua de gaina;
• 1 legătură de ceapă verde;
• sare si maioneza dupa gust.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se toaca marunt. De asemenea, tocați mărunt ceapa verde. Se amestecă ingredientele, se adaugă puțină maioneză (mai bună) și sare. Umpleți clătitele cu umplutură.

11. Cu ou prajit si sunca

Ingrediente

• 20 g unt;
• 8 oua de gaina;
• 40 g brânză tare;
• 8 felii de sunca.

Pregătirea

Ungeți o tigaie cu unt și încălziți clătita pregătită pe ambele părți. Rupeți oul într-un castron. Pune șuncă pe clătită și câteva brânză rasă. Apoi turnați cu grijă oul din bol în centru. Îndoiți marginile clătitei pentru a preveni răspândirea oului. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât proteina se va fixa mai repede. Prin urmare, puteți acoperi tigaia cu un capac. Cand oul prajit este prajit, scoatem clatita din tigaie si repetam cu urmatoarea. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține opt clătite.

12. Brânză cu spanac

Ingrediente

• 600 ml lapte;
• 60 g unt;
• 40 g faina;
• 1 frunză de dafin;
• 65 ml smântână groasă;
• 450 g spanac;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmezan;
• 100 g mozzarella;
• 1 legătură de ceapă verde;
• sare, piper si nucsoara dupa gust.

Pregătirea

Pentru a pregăti sosul, amestecați într-o cratiță laptele, 50 g de unt și făina, adăugați foi de dafin. Se aduce la fierbere si se lasa pe foc pana se ingroasa. Sare, piper si asezoneaza cu nucsoara rasa. Reduceți căldura și gătiți încă 2 minute. Se adauga crema la final.

Spanacul se spala si se prajeste in untul ramas timp de 1-2 minute. Apoi scurgeți excesul de lichid printr-o strecurătoare. Adăugați în spanac gorgonzola mărunțit, ricotta și 60 g parmezan (dacă doriți, puteți adăuga și nucșoară). Se piperează și se amestecă. Se adauga apoi ceapa verde tocata marunt si 2 linguri din sosul preparat.

Umpleți clătitele și puneți-le într-o tavă unsă cu unt. Coaceți timp de 25-30 de minute la 200 ° C. Presărați clătitele terminate cu mozzarella și restul de parmezan. Se serveste cu sos.

13. Brânză cu broccoli

Ingrediente

• 50 g cheddar;
• 50 g parmezan;
• 150 ml crema;
• broccoli;
• sare.

Pregătirea

Se incinge crema la foc mic. Amestecând constant, adăugați brânzeturile ras și sare. Continuați să amestecați până când brânzeturile se topesc și sosul se îngroașă. Apoi se ia de pe foc.

Fierbeți broccoli în apă clocotită timp de 2 minute, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare și clătiți apa rece. Acest lucru va păstra culoarea verzei.

Puneți niște broccoli pe clătitele pregătite și turnați sos de brânză. Rulați clătitele și turnați deasupra sosul rămas.

14. Brânză picant

Ingrediente

• 200 g crema de branza;
• 1 lingurita hrean ras;
• 1 legătură de mărar.

Pregătirea

Tăiați mărarul și amestecați cu toate ingredientele. Bateți amestecul rezultat într-un blender. Umpleți clătitele.

15. Caș și smântână

Ingrediente

• 200 g branza de vaci;
• 100 ml smântână groasă;
• 4 linguri lapte;
• 3 linguri de ierburi tocate;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Amesteca branza de vaci cu laptele pana devine cremos. Sare, piper si adauga ierburi. Bateți smântâna și amestecați cu grijă în masa de caș. Întindeți clătitele cu rezultatul crema de caș si serveste.

16. Caș cu stafide

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri smantana;
• ½ cană stafide;
• 1 galbenus;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingurita vanilie;
• unt.

Pregătirea

Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați gălbenușul de ou și smântâna. Se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați zahărul, vanilia și stafidele, amestecați din nou. Păstrați la frigider 1,5-2 ore. În acest timp, coaceți clătite subțiriși umple-le masa de cheag cu stafide. Prăjiți plicurile sau triunghiurile rezultate (după gustul dvs.) în unt până se rumenesc.

17. Cu brânză de capră

Ingrediente

• 200 g brânză moale de capră;
• 2-3 linguri de miere;
• frunze proaspete de cimbru;
• un pumn de nuci.

Pregătirea

Răspândiți brânză peste clătite, turnați miere, stropiți cu nuci și cimbru. Rulați clătitele în plicuri și serviți.

18. Ciupercă

Ingrediente

• 300 g ciuperci de pădure congelate;
• 3-4 cepe medii;
• 1 morcov mediu;
• 2 oua de gaina;
• sare, piper dupa gust;

Pregătirea

Dezghețați ciupercile, tocați și prăjiți la foc mediu, adăugând în tigaie unt și ulei vegetal. Separat, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se rumenesc. Fierbeți ouăle tari și tăiați-le. Combinați toate ingredientele, sare și piper. Umpleți clătitele cu umplutură. Va fi mai gustos dacă le coaceți pe cele subțiri, nedrojdite.

19. Ciupercă cu sos de brânză

koji6aca/Depositphotos.com

Ingrediente

• 500 g champignon;
• 250 g brânză tare;
• 1 ceapă medie;
• 2 linguri faina;
• 2 linguri smantana;
• 1½ cani de lapte;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Se toacă mărunt șampignonele și ceapa și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați făină și amestecați. Apoi turnați laptele, adăugați smântână, sare și piper. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Întindeți umplutura rezultată pe clătite, rulați-le în rulouri și puneți-le într-o tavă de copt. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptor pentru 15 minute la 200°C.

20. Varză

Ingrediente

• 300 g varză proaspătă;
• 2-3 cepe mici;
• 3 oua de gaina;
• sare si piper dupa gust;
• unt și ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

Varza se toaca marunt si se prajeste in unt. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal separat. Fierbeți ouăle tari și tăiați-le. Combinați toate ingredientele, sare și piperați umplutura. Umple-i clătitele.

21. Sfecla rosie

Ingrediente

• 2 sfecle mici;
• 100 g nuci decojite;
• 200 g crema de branza;
• 2 catei de usturoi;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Spălați sfecla, uscați-le, înfășurați-le în folie, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți timp de o oră la 200 ºС. După aceasta, se răcește, se curăță și se da pe răzătoare. Stoarceți sucul și adăugați la sfeclă usturoi și nuci tocate. Se condimentează cu sare și piper. Se unge fiecare clătită mai întâi cu cremă de brânză și apoi cu amestec de sfeclă roșie. Rulați clătitele. Apoi pune-l la frigider pentru o oră. Înainte de servire, se pot tăia rulouri de clătite cu umplutură de sfeclă roșie.

22. Dovlecel

Ingrediente

• 400 g dovlecel;
• 1 ceapă medie;
• 100 g brânză tare;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Curăță ceapa și toacă mărunt. Răziți brânza pe o răzătoare medie. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă. Adăugați dovlecelul la ceapă, sare și piper și prăjiți la foc moderat. Adaugati apoi branza si caliti legumele pana cand branza se topeste. Înfășurați umplutura rezultată în clătite.

23. Cu ardei gras

teresaterra/Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 ardei grasi dulci;
• 450 g roșii conservate;
• 100 g parmezan;
• 1 ceapă medie;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingura patrunjel tocat;
• 1 lingura ulei de masline;
• sare si piper rosu macinat dupa gust.

Pregătirea

Se spală ardeii și se taie în fâșii subțiri. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Pe ulei de măsline prăjiți ceapa timp de 5 minute. Apoi adăugați sare și piper. Se fierb legumele acoperite la foc mediu timp de 15 minute. Piseaza rosiile cu o furculita si adauga-le in tigaia cu ceapa si ardeii impreuna cu zeama. Se fierbe din nou acoperit timp de 15 minute. La final se adauga usturoiul si ardeiul rosu macinat.

Presărați fiecare clătită cu parmezan ras și puneți deasupra umplutura pregătită. Rulați clătitele în rulouri și puneți-le într-o tavă de copt, apoi puneți-le în cuptorul preîncălzit la 200 ºC pentru 15 minute. Se presara patrunjel tocat inainte de servire.

24. Nuca

Ingrediente

• 500 ml lapte;
• 120 g zahăr;
• 100 g de amestec de nuci măcinate (alune, migdale, nuci și altele);
• 120 g unt;
• 1 lingura de faina;
• sirop de nuci.

Pregătirea

Amestecați laptele, nucile și făina într-o cratiță și puneți-o foc mediu. Gatiti pana se ingroasa amestecul. Luați de pe foc, răciți, adăugați untul înmuiat și bateți amestecul cu un mixer. Apoi adăugați niște sirop de alune și amestecați.

25. Ciocolata

Ingrediente

• 100 g ciocolată neagră;
• 50 g unt;
• 1-2 linguri de apă;
• proaspăt sau fructe conservate la gust.

Pregătirea

Topiți ciocolata într-o baie de apă și topiți untul într-un castron separat. Adaugati untul in ciocolata intr-un jet subtire, amestecand continuu. Adăugați zahăr pudră și amestecați până se omogenizează. Întindeți clătitele cu rezultatul glazura de ciocolatași adăugați felii de fructe proaspete sau conservate.

26. Caramel cu căpșuni și migdale

Ingrediente

• 200 ml smântână groasă (33%);
• 150 g + 2 lingurițe zahăr;
• 60 ml apă;
• 20 g căpșuni proaspete;
• 300 ml iaurt grecesc;
• 2 linguri migdale prajite.

Pregătirea

Într-o cratiță sau o cratiță cu pereți grei, pregătiți sosul de caramel. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o tigaie și adăugați puțină apă (trebuie doar să umeziți zahăr granulat). Când zahărul este complet dizolvat, turnați smântâna încălzită. Se amesteca energic, se lasa sosul sa se ingroase si se ia de pe foc.

Taiati capsunile, stropiti cu 2 lingurite de zahar si lasati sa stea putin. Apoi puneți căpșunile clătite subțiri, turnați caramelul și rulați. Acoperiți cu iaurt grecesc și migdale.

27. Miere

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri miere;
• niste nuci si stafide.

Pregătirea

Se amestecă brânza de vaci cu mierea și se bate într-un blender până devine cremoasă. Se adauga tocat nuci si stafide spalate. Amestecați bine. Umpleți clătitele și prăjiți în unt până se rumenesc.

28. Banana

Ingrediente

• 3 banane;
• 70 g unt;
• 1 lamaie;
• 2 linguri de zahar.

Pregătirea

Bateți untul înmuiat cu zahărul folosind un mixer. Se zdrobesc bananele cu o furculiță și se stropește piureul rezultat cu sucul de la o lămâie. Se amestecă. Adăugați piureul în unt și zahăr și bateți din nou. Umpleți clătitele subțiri dulci cu amestec de banane.

29. Portocaliu

Blinztree/Depositphotos.com

Ingrediente

• 500 ml suc de portocale proaspat stors;
• 25 g unt;
• 6 linguri de zahar pudra;
• 4 linguri gem de portocale;
• 2 linguri de lichior Grand Marnier.

Pregătirea

Combinați într-o cratiță Suc de portocale, zahăr pudră, dulceață și unt. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 15 minute. Cand sosul se ingroasa si se aseaza, adauga lichiorul. Mai fierbeți câteva minute la foc mic. Serviți cu clătite.

30. Lămâie cu bezea

Ingrediente

• 150 ml smântână groasă;
• 3 linguri crema de lamaie;
• 1 lamaie;
• bezea;
• zahăr pudră.

Pregătirea

Bate frisca. Se macină coaja unei jumătate de lămâie și se adaugă la frișcă împreună cu o lingură de smântână de lămâie și sucul de la o jumătate de lămâie. Bate pana devine cremos. Rupeți bezeaua în bucăți și amestecați cu crema de lămâie rămasă. Ungeți clătitele cu frișcă de lămâie și adăugați amestecul de bezea. Se rulează și se presară zahăr pudră deasupra.

31. Măr

Ingrediente

• 4 mere medii;
• 50 g zahăr pudră;
• 50 g ciocolată cu lapte;
• 15 ml apă.

Pregătirea

Se spală merele, se scot miezul și se taie felii mici. Combinați apa, zahărul pudră și merele într-o cratiță. Aduceți la fiert și fierbeți timp de 5 minute până când merele sunt moi. Daca siropul pare neindulcit, indulciti dupa gust. Lasam sa se raceasca putin si adaugam ciocolata, tocata in bucatele mici. Înveliți umplutura în clătite și așezați-le pe o tavă de copt, după ce au fost așezate în prealabil hârtie de pergament. Deasupra presara zahar pudra si lasa cateva minute. cuptor fierbinte astfel incat zaharul sa se caramelizeze si sa formeze o crusta crocanta.

32. Amestecul de fructe de pădure

nilswey/Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 cană zmeură;
• 1 cană coacăze;
• 1 cană cireșe (sâmbure) sau alte fructe de pădure preferate;
• 2 mere medii;
• ½ cană zahăr pudră;
• ½ cana nuci tocate;
• 4 linguri stafide.

Pregătirea

Spălați fructele de pădure și puneți-le pe un prosop de hârtie să se usuce. Merele se curăță de coajă, se scot miezul și se dau pe răzătoarea grosieră. Apoi amestecați-le cu nuci, pudră și stafide. Combinați fructele de pădure și amestecul de mere. Umpleți clătitele cu amestecul de fructe de pădure, rulându-le într-un plic sau triunghi.

33. Afine

Ingrediente

• 300 g afine congelate;
• 125 ml suc de portocale;
• 60 ml apă;
• 2 linguri suc de lamaie proaspat stors;
• 1 lingurita coaja de lamaie tocata;
• 4 lingurițe de făină de porumb;
• 2 linguri de zahar din trestie;
• ¼ linguriță de scorțișoară.

Pregătirea

Într-o cratiță mică, combinați sucul de portocale, sucul de lămâie și afinele. La foc mediu, aduceți amestecul la fiert, adăugați coaja și scorțișoara și reduceți focul la mic. Se amestecă într-un bol făină de porumbși apă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați făina, precum și zahărul din trestie în tigaia cu afinele. Gatiti pana se ingroasa. Se ia de pe foc și se răcește ușor. Clatitele groase precum clătitele funcționează cel mai bine pentru această umplutură.

34. Unt de arahide și banane

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 6 linguri de unt de arahide;
• 2 linguri de zahar pudra;
• 2 linguri lapte;
• 50 g ciocolată;
• 1 banană.

Pregătirea

Amestecați untul de arahide cu zahărul pudră, laptele și ciocolata tocată. Întindeți acest amestec pe clătite și adăugați felii de banană. Îndoiți clătitele în jumătate sau rulați-o într-un tub și serviți, presărând nuci deasupra.

35. Grapefruit

Ingrediente

• 1 grapefruit;
• 1-2 lingurite de zahar brun;
• zahăr pudră.

Pregătirea

Împărțiți grapefruitul în felii și îndepărtați coaja. Faceți acest lucru peste un bol pentru a prinde orice suc care picură. Asezam feliile pe o tava de copt si stropim cu zahar brun. Caramelizați-l folosind o torță sau sub broiler în cuptor. Stropiți clătitele cu suc de grepfrut, acoperiți cu felii caramelizate și stropiți cu zahăr pudră.

36. Cu mascarpone si crema de lamaie

goodtoknow.co.uk

Ingrediente

• 250 g mascarpone;
• 4 linguri;
• un praf de zahar pudra.

Pregătirea

Ungeți clătitele cu brânză mascarpone și acoperiți cu cremă de lămâie. Îndoiți clătitele în jumătate și stropiți cu zahăr pudră.

37. Tiramisu

Ingrediente

• 150 ml smântână groasă;
• 50–75 ml vin dulce de desert sau sherry;
• 50 g ciocolată neagră;
• o ceașcă de cafea tare;
• un praf de cacao pudră.

Pregătirea

Bateți smântâna cu vin sau sherry. Topiți ciocolata și lăsați-o să se răcească. Ungeți clătitele cu smântână și rulați într-un triunghi. Stropiți cafea, turnați ciocolată topită, presărați cacao deasupra.

38. Cu miere si rozmarin

Ingrediente

• 100 g unt;
• 1 lingurita frunze de rozmarin;
• 1-2 linguri de miere;
• chipsuri de ciocolata optional.

Pregătirea

Amestecă untul înmuiat cu rozmarin și miere. Puneți amestecul la frigider pentru a se întări, apoi ungeți-l peste clătite fierbinți. Presarati-le cu chipsuri de ciocolata daca doriti.

39. Caramel sărat

livewellbakedeseori

Ingrediente

• 60 ml apă;
• 200 g zahăr;
• 160 ml smântână groasă;
• 45 g unt;
• un praf de vanilina;
• 1 lingurita sare.

Pregătirea

Se pune zahărul într-o cratiță mare, se adaugă apă și se încălzește la foc mic. Se amestecă până când zahărul se dizolvă și amestecul începe să fiarbă. Dați focul și nu mai amestecați. Cand amestecul capata culoarea chihlimbarului, se ia cratita de pe foc si se toarna cu grija crema. Amestecând constant, adăugați untul tocat, vanilia și sarea. Turnați caramelul într-un borcan și lăsați-l să se răcească, apoi puneți-l la frigider să se îngroașe. Se toarnă peste clătite.

40. Cu avocado si cacao

Ingrediente

• 2 avocado;
• 60 g cacao;
• 170 g miere;
• un praf de vanilina;
• 2 linguri ulei de cocos.

Pregătirea

Se macină avocado într-un blender. Adauga cacao, miere, un praf de vanilie, 2 linguri de ulei de cocos si amesteca pana se omogenizeaza. Umpleți clătitele cu amestecul.

Bonus: cum să împachetezi clătitele

Până la 10 opțiuni pentru diferite umpluturi.

Cu ce ​​mănânci clătite? Distribuiți opțiunile de completare în comentarii.

Clătitele, care sunt considerate în mod tradițional a fi un fel de mâncare original rusesc, s-au obișnuit recent să fie servite cu desert: cu dulceață, lapte condensat, sirop dulce sau smântână. Însă puțini oameni își amintesc că adevăratul scop al clătitei rusești este un al doilea fel de mâncare savuros, care poate sătura și să dea energie în perioadele de muncă grea, pe care strămoșii noștri trebuiau adesea să le facă. Gătitul modern are multe opțiuni pentru a servi aceste „ronde” aurii ca o gustare.

Aperitiv de post cu umplutură savuroasă de dovlecei: rețetă pas cu pas

Postul Mare este precedat de Săptămâna Mare. Această perioadă din viața unei persoane ortodoxe este plină de semnificații și tradiții speciale. Obiceiul principal al acestei perioade este pregătirea și consumul de clătite: dulci și sărate. Hranitor si usor, cu cu diferite umpluturi si doar cu unt. Odată cu debutul Postului Mare, restricțiile alimentare nu permit multe alimente, ci o opțiune clătite slabe Cu umplutură de legume permis duminica si sărbători. Clatitele în sine trebuie gătite în apă clocotită, fără lapte, iar dovlecelul va fi folosit ca umplutură.

Pentru o gustare de clătite slabe, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• clătite slabe neîndulcite gătite într-o tigaie uscată;
• dovlecel proaspăt;
• roșii proaspete;
• ardei gras(pentru o paletă de culori colorate este mai bine să luați roșu);
• sare si condimente dupa gust.

Pregătiți un aperitiv de clătite, urmând secvența:

1. Dovleceii se curata de coaja, se scot semintele, se taie pulpa cubulete si se fierbe adaugand o cantitate mica de ulei de floarea soarelui.
2. Separat, tăiați ardeiul gras fâșii mici și scurte și prăjiți.
3. Roșiile sunt tăiate cubulețe și toate ingredientele sunt combinate într-o singură carne tocată.
4. Amestecul se fierbe câteva minute, mai întâi condimentat cu condimente și sare.
5. Amestecul de legume se întinde pe toată suprafața clătitei, se pliază în patru și se servește.

Dacă doriți, puteți servi acest aperitiv cu orice sos sau ketchup. Dacă o persoană nu ține post, poate mânca această gustare cu smântână sau unt topit.

Umplutură neîndulcită pentru clătite: „plicuri” cu brânză și morcovi

Copiilor le place foarte mult brânza topită. Uneori, micii ticăloși pot fi prinși în mod deliberat încercând să se topească brânză tare la cuptorul cu microunde, după care o mănâncă de bună voie. Special pentru această categorie de consumatori de brânză, specialiștii culinari au elaborat o rețetă specială de umplere a clătitelor din brânză și morcovi.