Iubitorii de produse de patiserie delicioase cu umplutură delicată de caș vor adora rețeta simplă, pas cu pas, de plăcintă cu caș și mac. Gustul bogat pe care îl oferă produsul cu brânză de vaci și semințe de mac datorită diverselor umpluturi va atrage absolut toată lumea. Face atât de ușor să transformi o petrecere obișnuită de ceai într-o adevărată sărbătoare, iar pregătirea acesteia nu este deloc dificilă.

Pentru a pregăti plăcinta veți avea nevoie de:

• făină – 200 gr.;
• ghee – 100 gr.;
• zahăr – 200 gr.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ou – 3 buc.;
• masa caș - 500 g;
• mac – 120 gr.;
• amidon - 2 linguri. l.;
• vanilină - după gust.

Pregătirea umpluturii

Pregătirea aluatului

Bateți amestecul de unt topit cu zahărul și 1 ou. Adăugați făina în porțiuni și amestecați. Se lasa la rece aproximativ o jumatate de ora.

Coacerea unei plăcinte

Brânză de vaci cu semințe de mac într-un cuptor lent

Umplutură de brânză de vaci

• masa caș - 500 gr. (de preferință de la 10%);
• zahăr – 100 gr.;
• ouă – 2 buc.;
• chefir – 100 gr.;
• amidon - 1 lingura. l.;
• vanilina - 0,5 g.

Umplutura de mac

• mac – 150 – 170 gr.;
• lapte – 250 ml;
• zahăr – 70 gr.;
• unt - 30 gr.

Pentru aluat praf

• unt/margarină – 200 gr.;
• zahăr – 160 gr.;
• ouă - 2 buc.;
• praf de copt - 10 g;
• făină - 3 căni;
• vanilină - 0,5 g;
• un praf de sare.

Gătirea plăcintei

Pregătirea umpluturii

Pregătirea aluatului

1. Se macină margarina cu zahăr. Adăugați ouăle, praful de copt, vanilina și amestecați.
2. Adăugați făina în porțiuni și amestecați.
   

   Daca aluatul nu este suficient de dens, mai puteti adauga putina faina.

3. Aluatul fără drojdie trebuie lăsat la frigider pentru 30 de minute. în frigider.

Coacerea unei plăcinte

1. Primul pas este să așezi aluatul pe fundul ușor uleiat al multicooker-ului și să formați părți mici pe pereți.
2. Apoi distribuim mai intai amestecul de mac, iar apoi amestecul de branza de vaci.
3. Puneți vasul în multicooker și setați modul „Coacere”. Cheagul de mac se va coace o oră și jumătate.
4. După coacere, opriți multicookerul și lăsați plăcinta în ea încă 20 - 25 de minute. Folosind un coș de aburi, scoateți produsul și serviți.

Conținutul de calorii este de 300 – 350 Kcal.

Pentru a face plăcinta mai frageda, trebuie să bateți brânza de vaci cu un blender. Și pentru a-i face gustul cu mai multe fațete, adăugați 2 - 3 linguri. l. fulgi de cocos. Dacă se dorește, desertul finit poate fi decorat cu mai multe cireșe.

Pentru o prezentare mai impresionantă, puteți forma o umplutură cu dungi. Pentru a face acest lucru, puneți alternativ umpluturile de caș și mac în centrul matriței de pe aluat, apoi folosiți o scobitoare pentru a trage raze de la margini spre centru.

Poftă bună!

O plăcintă cu o bază de patiserie și o umplutură de brânză de vaci și semințe de mac este potrivită pentru iubitorii de produse de patiserie cu brânză de vaci.

Aluatul delicat sfărâmicios se combină armonios cu umplutura suculentă de caș și semințe de mac. Acest desert minunat este o completare excelentă la o ceașcă de ceai sau cafea aromată.

Pentru placinta germana cu mac cu branza de vaci vom pregati produsele conform listei.

Adaugati zaharul si untul rece, ras sau taiate bucatele mici, in faina cernuta.

Măcinați rapid conținutul recipientului cu mâinile până la firimituri fine.

Tapetați cu hârtie de copt o tavă de copt cu diametrul de 24 cm. Turnați 2/3 din firimiturile rezultate în el și compactați-l strâns cu mâinile. Nu este nevoie să faceți părți în această plăcintă. Punem forma la frigider si incepem sa pregatim umplutura.

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahărul și untul. Se aduce la fierbere, amestecând din când în când.

Scoateți tigaia de pe aragaz, turnați semințele de mac și grisul în ea, amestecați și lăsați să se infuzeze timp de 10 minute.

În acest timp, va trebui să amestecați amestecul de încă 2 ori.

Puneți brânza de vaci într-un castron, bateți un ou, adăugați vanilină (la vârful unui cuțit).

Se macină cu un blender de imersie până la omogenizare.

Combinați masa de caș cu amestecul de semințe de mac și amestecați până când amestecul este omogen.

Scoateți tava cu crusta din frigider și distribuiți umplutura într-un strat uniform.

Presărați pesmeturile rămase deasupra. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pe raftul din mijloc. Coaceți timp de o oră.

Plăcinta germană cu semințe de mac cu brânză de vaci este gata. Se răcește complet, se scoate din formă și se taie.

Această plăcintă de casă delicioasă și sățioasă este făcută fără a folosi ouă. Este foarte simplu de preparat și nu durează mult. Majoritatea timpului este petrecut la copt. Placinta este de inaltime medie. Într-o matriță cu diametrul de 24 cm, se dovedește a fi de aproximativ 5-6 cm. Să încercăm?

Pentru a pregăti o plăcintă cu brânză de vaci, mac și gris, pregătiți ingredientele conform listei.

Într-o cratiță mare, combinați laptele, zahărul pentru umplutură (150 g), puțină sare, zahărul vanilat și untul (100 g).

Aduceți la fierbere untul și zahărul trebuie să se dizolve complet în lapte. Se ia de pe foc.

Adăugați semințele de mac și grisul la amestecul de lapte fierbinte. Se amestecă energic și se lasă deoparte 10-15 minute. Amestecați periodic umplutura pentru a evita cocoloașele de gris.

Între timp, pregătiți aluatul.

Cernem faina intr-un bol, adaugam untul taiat cubulete, zaharul, sarea, zaharul vanilat. Măcinați totul împreună în firimituri, va fi mai ușor să faceți acest lucru cu mâinile.

Într-o tavă cu arc, tapetați fundul cu hârtie de copt. Puneți 2/3 din aluat în formă și apăsați.

Adăugați brânza de vaci piureată cu o furculiță la umplutura umflată pregătită. Se amestecă.

Întindeți umplutura pe aluatul pregătit.

Întindeți uniform deasupra aluatul de pesmet rămas.

Puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți plăcinta timp de o oră. Puteți lăsa plăcinta la cuptor până se răcește complet. Plăcinta cu brânză de vaci, mac și gris este bună când este răcită.

Poftă bună!)

Pregătiți produsele pentru test.

Combinați făina, zahărul și praful de copt.

Adăugați bucăți de unt rece, ou și smântână.

Frământați aluat moale și fraged.

Împărțiți aluatul în două părți, punând fiecare parte într-o pungă. Pune o parte la congelator și a doua la frigider.

Pentru a pregăti umplutura, combinați brânza de vaci, zahărul și smântâna.

Amestecați umplutura și adăugați semințele de mac.

Amestecați bine umplutura de caș și semințe de mac pentru plăcintă.

Se unge usor o tava cu arc (eu am o tava cu diametrul de 20 cm) cu ulei vegetal, se pune aluatul de la frigider in tava si se intinde pe fund.

Se pune umplutura pe aluat si se netezeste.

Răziți aluatul de la congelator pe o răzătoare grosieră peste umplutura de caș și semințe de mac.

Coaceți plăcinta cu brânză de vaci și semințe de mac într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Blatul plăcintei ar trebui să aibă o crustă aurie frumoasă. Răciți plăcinta finită complet în tavă (plăcinta o las peste noapte la frigider). Apoi scoateți din formă și tăiați în bucăți. Plăcinta umplută cu brânză de vaci și semințe de mac își păstrează perfect forma și are un gust pur și simplu grozav.

Astăzi vreau să vă spun cum se face o plăcintă cu brânză de vaci și mac, rețeta pentru care îmi place foarte mult. Dar mai întâi, câteva cuvinte despre cafea. Pentru mine personal, este foarte important să-mi încep ziua cu o ceașcă de cafea aromată fierbinte - trebuie să recunosc, am fost de mult convins că toate următoarele 12 ore din viața mea activă depind dacă am reușit să fac asta...

Pentru mine, este chiar asemănător cu un fel de sacrament: să te trezești dimineața devreme, să te plimbi prin toate bunurile tale - să îndrepti pătura cuiva, să săruți nasul adulmecat al cuiva și apoi, să te închizi în liniște în bucătărie, să-ți faci o ceașcă de cafea. ... Cât de minunat este în tăcere și liniște sufletească să te bucuri de fiecare înghițitură - pentru mine acestea sunt pur și simplu minute neprețuite când sunt dedicat exclusiv mie și nimănui...

Și ar fi pur și simplu o crimă să te privezi de oportunitatea de a bea această băutură magică de dimineață cu o bucată de plăcintă sau prăjitură delicioasă.

Ei bine, pentru asta trebuie să fii prudent, ceea ce fac eu - aproape întotdeauna am ceva cu care să-mi tratez familia la ceai și să mă răsfăț dimineața.

Astăzi vă voi spune despre un produs de patiserie pe care l-am încercat recent, dar deja iubit de toată lumea din familia noastră - o plăcintă cu umplutură de caș și mac. În ciuda numărului mare de manipulări diferite în procesul de preparare, rețeta pentru această coacere este destul de simplă - mai ales dacă ai la îndemână asistentul tău preferat - un blender.

Ingrediente

Pentru a pregăti pesmet, pe care le vom folosi pentru baza și partea de sus a produselor de copt, trebuie să luați:

• 65 g unt bine răcit
• 50 g zahăr granulat
• 150 g faina

Pentru cea mai delicată umplutură de caș și semințe de mac, ar trebui să pregătiți:

• 370 ml lapte
• 1 ou
• 0,5 pliculețe vanilină
• 100 g zahăr granulat
• 50 g unt
• 150 g branza de vaci
• 80 g gris
• 80 g seminte de mac uscate

Cum se prepară plăcintă cu semințe de mac

1. Pentru început, vă sugerez să pregătiți pesmet, care va servi ca strat de jos și de sus al produselor noastre de copt. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să combinați făina cu zahărul și apoi să tăiați untul în cuburi.
2. Puteți pur și simplu să măcinați totul cu mâinile, sau puteți folosi un blender - a doua opțiune, trebuie să recunosc, este mult mai rapidă și mai ușoară...
   
3. Pesmetul este gata - acum îl vom pune la frigider și vom începe să pregătim umplutura.
   
4. Umplutura de mac pentru plăcinte poate fi foarte diferită. Pentru noi, va consta din două părți - caș și lapte-griș-mac.
5. Pentru componenta de caș, pur și simplu ne vom înarma din nou cu un blender și ne vom folosi pentru a combina brânza de vaci, oul și zahărul vanilat.
   
   
6. Dar pentru a doua componentă a umpluturii noastre originale, vom turna mai întâi lapte într-o cratiță mică, vom adăuga zahăr, gris și unt.
   
7. Acum puneți tigaia pe foc și, amestecând regulat această masă de lapte, controlați procesul de îngroșare a acesteia.
   
   
8. În timp, trebuie să adăugați semințele de mac spălate, să amestecați totul bine și să mai țineți pe foc încă 3-5 minute.
   
   
   
9. Masa trebuie răcită complet.
   
10. Și apoi amestecați-l cu caș - umplutura noastră este gata.
    
11. Este timpul să pornim cuptorul pentru a se încălzi - avem nevoie de o temperatură de 180 de grade.
12. Acum să pregătim o matriță - avem nevoie de un diametru mic (18-20 cm) cu pereți detașabili. Mai întâi trebuie tapetată cu pergament, apoi distribuită pe fund cu un strat uniform de 2/3 pesmet de la frigider.
    
13. Acum puneți umplutura pe baza de pesmet și neteziți-o.
    
14. Și presară pesăturile rămase deasupra.
    
15. Puteți pune viitoarea plăcintă cu semințe de mac fără drojdie în cuptor - ar trebui să se coacă timp de 45-50 de minute, dar în orice caz este mai bine să folosiți o frigărui de lemn pentru a verifica starea de pregătire a produselor noastre de copt.
    
16. Placinta finală cu brânză de vaci și semințe de mac trebuie răcită complet și abia apoi scoasă din matriță și tăiată în porții.