Cartofii sunt o legumă rădăcină foarte populară în întreaga lume. Și popularitatea sa este mare datorită costului său ieftin, a sațietății și a versatilității. În bucătăria germană, cartofii au câștigat și o atenție deosebită din partea bucătarilor și gospodinelor. Poate fi folosit pentru a pregăti garnituri consistente de legume și salate simple.

Mulți sunt siguri că o salată nu poate fi satisfăcătoare dacă nu conține carne și o abundență variată de ingrediente. Și pentru masa de sărbători, toată lumea încearcă să aleagă salate cu pui, porc, șuncă și cârnați. Dar germanii practici au o altă părere, printre ei rețeta este populară fără componente de carne și există doar câteva produse necesare în set.

Astăzi vom arunca o privire la salata germană de cartofi. Ingredientele folosite sunt simple și accesibile, iar felul de mâncare se dovedește gustos și satisfăcător. Un rol important în acest sens joacă și dressingul de maioneză, muștar francez și ceapă murată în suc de lămâie.

Asigurați-vă că încercați să gătiți germană salata de cartofi.

Randament: 2 portii

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Lămâie - 1/2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri
• Muștar franțuzesc - 1 linguriță
• Ouă - 2 buc.

Citeste si:

Reteta germana de salata de cartofi

1. Pregătește totul produse necesare. Spălați bine cartofii cu o perie și puneți-i într-o cratiță. Pentru salată, trebuie fiert în uniformă. În acest fel, cartofii nu vor fi supragătiți și vor păstra mai mulți nutrienți.

Ouăle trebuie, de asemenea, fierte. Puneți-le într-o cratiță și turnați apa rece si se fierbe dupa fierbere 10 minute. Apoi puneți la înmuiat timp de 5 minute sub jet de apă rece.

Este mai bine să folosiți boabe de muștar francez. Îl poți lua 1:1 cu orice alt muștar.

2. Curățați ceapa, clătiți sub apă rece și tăiați-le în jumătate subțiri. Pentru a elimina excesul de picătură a cepei și pentru a adăuga o acrișoare picantă salatei germane de cartofi, care pur și simplu subliniază perfect gustul cartofilor, ceapa trebuie să fie ușor marinată.

Puneți-l într-un castron mic și stoarceți deasupra zeama de la un sfert de lămâie. Se lasa 10 minute la marinat.

3. Răciți cartofii fierți în jachete, curățați-i de coajă și tăiați-i felii sau cuburi destul de mari.

4. Castraveți murați tăiate în cuburi mici.

5. Asezati cepele impreuna cu cele din castron suc de lamaie. Tăiați lămâia rămasă cu coaja cu un cuțit și adăugați, de asemenea, la salată.

6. Pentru dressing, amestecați maioneza, boabele de muștar franțuzesc sau amestecul de muștar și turnați sosul rezultat în restul ingredientelor. Amesteca.

De regulă, nu trebuie să adăugați sare și condimente suplimentare la salată, dar aici trebuie să vă bazați doar pe gustul dvs.

7. La servire se taie ou fiertîn felii și puneți deasupra salatei. Decorați cu ierburi, muștar și lămâie.

Acest răsfăț este potrivit pentru întâlniri prietenoase acasă și cine de familie, pt masa festiva. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și ieftină, la fel cum le place germanilor practici. Și, desigur, puteți servi o sticlă de bere germană cu o salată copioasă.

Salata germană de cartofi este complet gata, o puteți încerca. Poftă bună!

Două grupuri de rețete de salate de cartofi din SUA și Germania revendică titlul de „clasic”. Aceste țări au abordări ușor diferite pentru prepararea acestui fel de mâncare. Nu ne angajăm să determinăm câștigătorul, ci doar sugerăm să facem ambele salate și să vă alegem preferatul.

Sunt potrivite doar soiurile de cartofi cu un conținut scăzut de amidon (uneori numite și „ceroase”) care sunt ușor fierte (tipurile culinare A și B). Dacă alegeți soiul greșit, pulpa se oprește în piure, ceea ce strică nu numai aspectul estetic, ci și gustul.

Salată americană de cartofi

Împreună cu plăcintă cu mere, burgerii și pizza sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din SUA și Canada, care este vândut în toate supermarketurile. Apare adesea pe ecranele de film ca un fast-food de marcă al localurilor. Într-adevăr, varianta americană a salatei se prepară simplu și rapid. Amintește oarecum de o versiune mai ușoară a lui Olivier, un favorit printre ruși.

Ingrediente:

• cartofi (mari) – 3 bucăți;
• ouă de găină– 4 bucăți;
• oțet de masă (9%) – 1 lingură;
• maioneză - 4 linguri;
• țelină pețiol - 2 bucăți;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - o jumătate de linguriță;
• muștar galben - o jumătate de lingură;
• piper negru - o treime de linguriță;
• boia – 1 praf (optional);
• ceapa– 1 bucată (opțional);
• muraturi – 2 bucati (optional);
• roşu ardei dulce– 1 bucată (opțional).

Atenţie! De reteta traditionala Toate ingredientele trebuie tăiate în cuburi (lățimea recomandată 0,6 cm), fără bucăți, felii sau jumătate de inele!

1. Fierbeți ouăle tari și răciți la temperatura camerei.

2. Curățați cartofii, fierbeți în apă până se înmoaie (20-25 minute). Scurgeți apa și tăiați cartofii răciți în cuburi.

3. Amestecați maioneză, oțet, sare, zahăr, muștar, piper negru și boia într-un castron adânc. Aduceți amestecul la o consistență omogenă prin amestecare.

4. Tăiați țelina, ceapa, castraveții și ardeii în cuburi.

5. Adăugați cartofi, ouă și alte legume la sosul cu maioneză. Amesteca.

6. Pune salata finită la frigider timp de 6-12 ore la macerat. Serviți la masă.

Salata germana de cartofi (svabia)

Spre deosebire de salata americană de cartofi, salata germană de cartofi este fel de mâncare copioasă pe bază de cartofi cu adaos de carne (slănină, cârnați) și bulion fierbinte. Salata se face pe baza ulei vegetal, nu maioneză. Servit ca garnitură (în completare) la preparate din carneși cârnați.

Ingrediente:

• cartofi – 2 bucăți (mari);
• ceapa - un sfert;
• muștar - o jumătate de linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• oțet (9%) – 1 lingură;
• cârnați (șuncă, slănină) – 100 de grame (opțional);
• bulion - o jumătate de pahar;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

1. Spălați cartofii și fierbeți-i în jachete. Scoateți pielea. Puteți să-l lăsați la frigider peste noapte pentru o mai bună „întărire”.

2. Tăiați cartofii reci cubulețe, adăugați sare și piper, adăugați oțet și amestecați.

3. Tocați mărunt ceapa și carnea.

4. Pregătiți bulionul. Cea mai ușoară opțiune este să dizolvați un sfert cub de bulionîntr-o jumătate de pahar cu apă clocotită.

5. Se diluează muștarul în bulion fierbinte, apoi se adaugă ceapa și carnea. Se toarnă amestecul rezultat în cartofi și se amestecă.

6. Adăugați ulei vegetal, apoi amestecați din nou.

Salata clasică de cartofi germană este gata. Vegetarienii pot exclude carnea din compoziție prezența acestui ingredient nu este importantă. În mod tradițional, felul de mâncare este servit cu articulații de porc, cârnați și șnițel.

Salata germană de cartofi (Kartoffelsalat) este o garnitură comună pentru multe feluri de mâncare în Germania. Se serveste cu carnati de Frankfurt, cotlete sau peste prajit. Salata este, de asemenea, o garnitură clasică pentru șnițelul Wiener.

Prin ce diferă salata de cartofi de alte feluri de mâncare similare?

Salata de cartofi este un fel de mâncare popular în bucătăria europeană. Baza salatei sunt cartofii fierti. Utilizați maioneză, vinegretă sau iaurt ca dressing. Există un număr mare de rețete de salate de cartofi.

Pentru prepararea acestuia se aleg soiuri de cartofi nefierte prea mult. Uneori tuberculii sunt fierți în prealabil pentru a le oferi un plus de fermitate. În unele rețete, pentru ca cartofii să absoarbă mai bine și mai repede marinada, se taie imediat după gătire.

Se fierbe pt din acest fel de mâncare atat cartofii curatati cat si cartofii jachete.

Rețete celebre de salate

Nu există o singură rețetă corectă. Fiecare bucătar dintr-un restaurant și fiecare gospodină din bucătărie își face propria salată specială, spre deosebire de celelalte. Cu toate acestea reteta de baza Mai există salată de cartofi, așa că să începem cu asta.

Clasic

Clasic reteta germana include un număr limitat de ingrediente. Vom avea nevoie de:

• cartofi - 1 kg,
• castraveți - 2 buc.,
• ceapa - 1 buc.,
• oțet de mere - 3 linguri,
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri,
• sare și piper - după gust.

Această cantitate de produse este concepută pentru 4 porții.

Dacă dressing-ul poate fi variat, atunci cartofii, castraveții și ceapa sunt componente constante ale felului de mâncare.

1. Curățați cartofii și clătiți sub jet de apă. Tăiați tuberculii în felii mari. Puneți cartofii în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 6-7 minute. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult legumele, astfel încât să nu se destrame în salată. Puneti cartofii fierti intr-o strecuratoare si lasati-i sa se raceasca.
2. Răziți castraveții pe o răzătoare grosieră.
3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
4. Amestecați castraveții și ceapa într-un singur recipient.
5. Acum să trecem la pregătirea dressing-ului. Într-un castron mic, amestecați uleiul și oțetul și amestecați. Puteți folosi maioneza gata preparată ca dressing.
6. Combinați castraveții și ceapa cu cartofi, condimentați, adăugați sare și piper după gust. Se amestecă bine.

Cu cârnați afumati

Salata germană de cartofi cu murături și cârnați afumati este foarte apetisantă și sățioasă. Mai întâi, să pregătim următoarele produse:

• cartofi - 3-4 buc.,
• cârnați afumati – 200-250 g.,
• ceapa - ½ buc.,
• ardei iute proaspăt - ½ bucată,
• mărar proaspăt - ½ buchet,
• usturoi - 2 catei,
• castraveți murați - 3 buc.,
• ulei aromat de floarea soarelui - 2-3 linguri,
• oțet - 1 lingură,
• apă - ½ cană,
• sare - după gust.

Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și tăiați cubulețe. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și marinați într-un amestec de apă și oțet (se lasă 10 minute). Curățați cârnații și tăiați felii sau cuburi. Ardei iute tăiați în fâșii, castraveții în jumătate de rondele.

Se amestecă toate ingredientele tăiate într-un bol de salată, se adaugă mărar tocat, ceapa murată (storsă din saramură), se stoarce usturoiul. Se adauga sare dupa gust, se amesteca usor si se serveste.

În bavarez

Salata bavareză este o altă variantă a salatei germane de cartofi. Se poate servi cald sau rece. Felul de mâncare include următoarele produse:

• cartofi - 1,5 kg,
• ouă de pui - 6 buc.,
• țelină – 2 buc.,
• maioneză - ¾ cană,
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - ½ cană,
• ardei gras– ¼ cană
• oțet alb - ¼ cană,
• ierburi proaspete ( ceapa verde, pătrunjel, mărar) - după gust,
• usturoi - 1 catel,
• muștar - 2 linguri,
• sare și piper - după gust.

Din această cantitate de produse veți obține 4-5 porții.

Fierbeți cartofii în apă cu sare. Amestecă toate ingredientele (ouă, țelină, ardei gras prăjit) într-un castron de salată. Tăiați cartofii fierți în felii și amestecați ușor.

Salata bavareza ramane de asezonata cu sos. Pentru a o pregăti, amestecați smântână, maioneza, oțet alb, usturoi, muștar și ierburi. Turnați dressingul în salată, adăugați sare și piper și amestecați din nou.

Cu bacon

Salata germană de cartofi cu slănină este un preparat pentru adevărații cunoscători. Toate ingredientele se combină perfect între ele, așa că după ce le consumăm există un postgust plăcut. În plus, salata este foarte satisfăcătoare și poate deveni cu ușurință un preparat independent pentru o cină în familie.

• cartofi de dimensiune medie - 1 kg.,
• slănină – 200-300 g.,
• ceapă cu pene - 1 buchet,
• ceapa - 1 buc.,
• bulion de carne - 200-300 ml.,
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjit,
• oțet de masă - 1 linguriță,
• muștar obișnuit - 1-1,5 linguriță,
• sare și piper negru - după gust.

Pentru a pregăti o salată cu slănină, veți avea nevoie de următoarele echipamente: o masă de tăiat, un castron adânc, o cratiță mare, un castron adânc, o tigaie, un cuțit și linguri, farfurii și un vas pentru servirea salatei.

1. Spalam bine tuberculii. Lasă-l să se gătească chiar în piele. Cartofii trebuie să-și mențină forma, așa că trebuie să-i fierbeți timp de aproximativ 25 de minute. Cartofi gata așezați pe o placă de tăiat. Lăsați cartofii să se răcească puțin înainte de a-i curăța și de a tăia.
2. Curățați ceapa, clătiți sub jet de apă și tăiați-le în pătrate. Turnați ceapa tocată într-o farfurie separată.
3. Tăiați slănina în fâșii subțiri de cel mult 4 cm lungime. Mutam si carnea tocata intr-o farfurie separata.
4. Spălați ceapa cu pene sub jet de apă, scuturați excesul de lichid și puneți-o pe o masă de tăiat. Tăiați mărunt cu un cuțit ascuțit și transferați pe o farfurie curată.
5. Acum trebuie să prăjiți ceapa cu carne într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, puneți slănina într-o tigaie uscată și puneți-o la foc mic. Se amestecă cu o spatulă de lemn și se lasă grăsimea să se topească. Când slănina este acoperită crusta aurie, turnam ceapa tocata marunt in tigaie. Puteți adăuga puțin ulei de floarea soarelui. Gatiti pana cand ingredientele devin moi.
6. Într-un castron adânc, amestecați bulionul de carne, muștarul, oțetul, sarea și piperul negru măcinat - acesta este un dressing pentru salată.
7. Ingredientele le vom amesteca treptat. Mai întâi, adăugați sosul la cartofi, ar trebui să devină umezi. Apoi toarna baconul prajit cu ceapa si ceapa verde tocata intr-un bol cu ​​cartofii si amesteca. Să gustăm preparatul. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.

Înainte de servire, salata este transferată într-un bol de salată. Se poate servi rece sau caldă (pentru aceasta, bulionul și baconul prăjit trebuie să fie calde). Salata poate fi decorată cu ierburi proaspete.

Cu cârnați

Salată cu cârnați - un fel de mâncare consistent cu gust original. Puteți folosi orice cârnați, dar este mai bine să luați cârnați de casă sau pe lemne. Vom pregăti următoarele produse:

• cartofi - 4 buc.,
• ouă - 4 buc.,
• ceapa rosie - jumatate,
• cârnați - 200 g.,
• măr proaspăt- jumatate,
• castraveți murați - 2 buc.,
• conserva de porumb - 150 g.,
• smântână - 3 linguri,
• arc cu pene – 5-6 buc.,
• sare - ½ linguriță,
• condimente - 1/5 linguriță,
• verdeturi - pentru decor.

Pentru a pregăti salata, urmați acești pași:

1. Puteți fierbe cartofii și ouăle de pui într-o tigaie. Răciți produsele și curățați-le.
2. Tăiați cartofii în cuburi mici.
3. Tăiați ouăle de pui în cuburi mici, la fel ca și cartofii.
4. Puneți cartofii și ouăle într-un castron mare. Taiem si castravetii murati in cubulete si ii turnam in acelasi recipient cu cartofii si ouale. Curățați ceapa roșie și tăiați-o într-un castron. Daca ceapa este prea amara, o poti opari cu apa clocotita.
5. Curățați cârnații și tăiați în bucăți mici, adăugați în salată.
6. Spălați mărul, îndepărtați miezul, tăiați în bucăți mici. Dacă coaja este tare, o puteți tăia. Adăugați porumb.
7. Ceapa verde se toaca marunt si se adauga in salata. Asezonați vasul cu smântână sau maioneză, sare și adăugați condimente. Salata este gata, trebuie să o puneți într-un castron de salată și să o puneți la frigider să se înmoaie.

Înainte de servire, felul de mâncare este decorat cu ierburi proaspete. Uneori, cartofii din astfel de salate sunt înlocuiți cu fasole.

Alte salate germane populare

Germania a oferit lumii multe salate delicioase și satisfăcătoare. Oricare ar fi reteta pentru acest fel de mancare, acesta contine ingrediente din carne: afumata sau cârnați fierți, sunca, carnati, castraveti si ceapa. Toate componentele sunt combinate după gust și sunt bine absorbite de organism. Adesea, carnea afumată este înlocuită cu pui sau vită.

Salata Berlin poate fi asezonată cu maioneză, smântână sau vă puteți pregăti singuri sosuri. Trebuie avut în vedere că cu cât mai multe ingrediente în salată, cu atât dressingul trebuie să fie mai ușor. Dacă felul de mâncare este multicomponent, este asezonat cu ulei vegetal și se adaugă condimente după gust. Merge bine cu carnea sos de rosii sau maioneză de măsline.

Salata Munchen este un alt fel de mâncare popular în Germania și nu numai. Este adesea consumat ca o gustare pentru băuturile spumoase. Cu toate acestea, îl puteți găti pentru cină și pentru masa de sărbători.

Salata se dovedește picant și satisfăcător. În mod tradițional, se prepară cu carne afumată sau slabă și se adaugă limba de vită.

Să rezumam

Există mai multe varietăți de salată de cartofi în Germania. De reteta clasica Adăugați castraveții și ceapa în vas și asezonați cu ulei vegetal. Se dovedește a fi un fel de garnitură pentru carne și pește.

Dacă pregătiți o salată ca fel de mâncare independentă, este mai bine să acordați atenție variațiilor acesteia. Pentru a obține un Kartoffelsalat consistent și gustos, trebuie să adăugați ingredient din carne. Acestea pot fi clasice pentru Germania cârnați de vânătoare sau alte carnuri afumate. Puteți fărâmița cârnați fierți.

Castraveții murați și ceapa murată adaugă un gust deosebit preparatului. Ei adaugă mai mult porumb conservat, măr proaspăt și ouă de pui fierte.

Alimentarea cu combustibil joacă un rol important. În primul rând, cartofii trebuie înmuiați în sos, apoi vasul va deveni suculent și gustos. Pregătește singur dressing-ul sau folosește maioneză și alte sosuri gata preparate. Cel mai adesea, această salată este îmbrăcată cu dressing cu oțet.

Pentru ca felul de mâncare să aibă un aspect prezentabil, este necesar să alegeți soiuri de cartofi care nu se gătesc prea mult. Puteți fierbe tuberculii în prealabil, astfel încât, după ce sunt întinși la frigider, să capete duritate suplimentară. Unele gospodine înlocuiesc cartofii cu fasole.

Salată germană de cartofi: video

În germană este extrem de popular. Mai mult, nu există o rețetă, doar corectă. Cum este asta borș ucrainean, pe care fiecare gospodină le capătă ei, deosebite, nu ca celelalte. Aceste feluri de mâncare, fără excepție, se bazează pe salata „Șvabă”, dar există incredibil de multe variante ale acesteia. La ele pot fi adăugate slănină, pește și cârnați obișnuiți, chiar și un măr. În orice caz, rezultatul este un fel de mâncare incredibil de gustos, destul de sățios, care merită atenția noastră specială. Nu e de mirare că germanii îl iubesc atât de mult!

Cârnații afumati sunt un produs autohton german, cel mai adesea serviți cu bere. Nu este de mirare că pur și simplu nu ne-am putea descurca fără ele. Mâncarea cu ele se dovedește surprinzător de aromată, satisfăcătoare și colorată. Datorită acestui fapt, poate fi numit în siguranță autosuficient și nu o simplă gustare.

Pentru salata de cartofi în germană aveți nevoie de:

• 700 gr. cartofi;
• 3 capete de ceapa rosie;
• 400 gr. cârnați afumati;
• 400 gr. șuncă;
• 300 gr. slănină;
• 20 gr. uleiuri;
• 2 gr. sare;
• 4 gr. piper

Reteta germana de salata de cartofi:

1. Cartofii se spala cu o pensula si se pun intr-o cratita cu apa, in care se pun la fiert si imediat dupa aceea se racesc, se curata de coaja, se taie felii si se pun intr-un vas.
2. Cartofii tăiați se toarnă cu saramură dintr-un borcan de măsline și se lasă aproximativ zece minute.
3. Cârnații sunt tăiați în felii subțiri cu un cuțit.
4. Ceapa se curăță de coajă și se toacă cu un cuțit în jumătăți subțiri de rondele.
5. Sunca si baconul se taie in fasii subtiri pe o tabla.
6. Slănina se toarnă într-o tigaie, se adaugă ulei, se prăjește și apoi se scoate.
7. Acum turnați ceapa și cârnații în tigaie și prăjiți-i și ei.
8. Turnați toate ingredientele într-un bol cu ​​cartofii, adăugați puțină sare, stropiți cu piper și amestecați ușor.

Sfat: Acest fel de mâncare este ideal ca garnitură. De asemenea, îl puteți turna cald înainte de servire. bulion de legume. Exact asta fac nemții.

Reteta germana de salata de cartofi

Particularitatea acestui lucru este că nu există absolut produse din carne. Este potrivit atât pentru vegetarieni, cât și doar pentru iubitorii mâncare delicioasă. În plus, toate produsele, fără excepție, sunt destul de ieftine. Puteți găti o versiune bugetară a preparatului german chiar și în fiecare zi, deoarece este delicios și nu va afecta în niciun fel bugetul familiei.

Pentru salata germană de cartofi aveți nevoie de:

• 600 gr. cartofi;
• 10 gr. mustar de Dijon;
• 80 gr. murături din castraveți;
• 20 gr. otet de mere;
• 50 gr. ulei vegetal;
• 1 mar mediu;
• 200 gr. castraveți murați;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 cap de ceapa;
• 30 gr. arpagic;
• 1 catel de usturoi;
• 4 gr. piper

Salata germană de cartofi clasică:

1. Ceapa se curăță și se spală și se toacă în felii subțiri cu un cuțit.
2. Otetul se amesteca cu ulei si mustar, se adauga usturoiul zdrobit intr-o oala de usturoi, amestecul rezultat se toarna in ceapa si se lasa putin in aceasta compozitie.
3. Cartofii se spala bine cu o pensula, apoi se fierb, se racesc, se curata de coaja si se taie destul de mari.
4. Mărul se spală, se șterge și se taie felii.
5. Castraveții sunt, de asemenea, tăiați în felii alungite.
6. Puneti toate ingredientele in vas unul cate unul si umpleti-l complet cu marinata de castraveti.
7. Lăsați această salată minunată să stea cel puțin două ore.
8. Arpagicul se spala si se toaca marunt cu un cutit, se presara peste tot salata germana din cartofi si castraveti murati.

Important! Pentru această salată trebuie să alegeți cei mai mici cartofi. Mai mult decât atât, nu se alege orice soi, ci acela care nu se fierbe, dar rămâne oarecum dur.

Reteta germana de salata de cartofi

Cartofii capătă un gust neobișnuit datorită metodei speciale de preparare și a numeroaselor componente care le însoțesc. nu numai foarte satioasa, dar si surprinzator de apetisanta. Desigur, acest fel de mâncare se mănâncă foarte repede, dar în același timp poți obține o adevărată plăcere gastronomică.

Pentru salata germană de cartofi aveți nevoie de:

• 500 gr. cartofi;
• 2 cepe;
• 200 gr. cârnați pe jumătate afumat;
• 200 gr. șuncă;
• 150 gr. slănină;
• 250 gr. castraveți murați;
• 40 gr. oțet de vin;
• 10 gr. oțet brun;
• 15 gr. pătrunjel;
• 2 gr. sare;
• 4 gr. piper

Salată clasică de cartofi germană:

1. Cartofii se spală imediat și se curăță de coajă, se taie în felii îngrijite și se pun într-o cratiță cu apă, în care se pun la fiert, după care se aruncă imediat într-o strecurătoare. După aceea, trebuie tăiat în orice formă.
2. Slănina se pune pe o placă și se taie fâșii cu un cuțit, apoi se toarnă într-o tigaie și se prăjește până s-a făcut toată grăsimea. Deja uscată, se scoate din tigaie.
3. Cârnații și șunca sunt decojite de pe folie și tăiate în cercuri pe o placă.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri de rondele cu un cuțit.
5. Cârnații și ceapa tocate se pun într-o tigaie și se prăjesc.
6. Pătrunjelul se spală, se toacă mărunt pe o placă cu un cuțit și apoi se toarnă într-o tigaie.
7. Acolo se adaugă oțet, zahăr și sare și totul se fierbe până se evaporă tot lichidul.
8. Se toarnă cartofii într-o tigaie, se încălzesc bine și apoi se lasă deoparte.
9. Castraveții se taie în jumătate de rondele pe o placă și se adaugă în vas când s-a răcit puțin, se asezonează cu piper.
10. Salata se toarna pe un vas si se presara cu bacon si frunze de patrunjel.
11. Încă cald și adus la masă.

Sfat: Aceste salate adaugă adesea o cantitate mare de bulion. Nu trebuie să vă faceți griji că salata va avea gust de supă. Cartofii vor absorbi foarte repede excesul de umiditate, dar gustul va fi pur și simplu surprinzător de bogat.

Salata de cartofi reteta germana

Salata germană de cartofi, a cărei rețetă a fost dată de Germania, diferă de toate salatele cunoscute prin proprietățile nutritive și prin metoda specială de preparare. În acest caz, se adaugă supa de pui, care vă permite să obțineți o armonie completă. Salata este incredibil de aromată și foarte sățioasă, dar nu îngreunează stomacul, ci doar îl saturează.

Pentru salata germană de cartofi aveți nevoie de:

• 600 gr. cartofi;
• 150 gr. castraveți murați;
• 1 cap de ceapa;
• 150 gr. slănină;
• 20 gr. ulei vegetal;
• 10 gr. oțet de vin;
• 20 gr. muştar;
• 15 gr. Sahara;
• 5 gr. piper;
• 200 gr. bulion de pui;
• 2 gr. sare.

Reteta germana de salata de cartofi:

1. Într-un castron mic, amestecați muștarul cu oțetul, zahărul și sarea.
2. Ceapa se curata de coaja si se spala, se toaca in jumatati nu foarte subtiri de rondele si se pune in marinada tocmai pregatita, se condimenteaza cu piper si se amesteca totul.
3. Cartofii se spala bine cu o pensula si se pun la fiert in apa care a fost putin sarata in prealabil.
4. Fara a astepta sa se raceasca, curatati cartofii de coaja, taiati unii in rondele subtiri si puneti-i intr-un bol.
5. Acolo se pune și o parte din ceapa murată.
6. În acest fel, alternează straturi de ceapă și cartofi.
7. Castraveții sunt tăiați în felii subțiri pe tablă și așezați deasupra.
8. Peste totul se toarnă bulion foarte fierbinte și apoi se lasă cel puțin o oră.
9. În acest timp, tăiați slănina în fâșii subțiri cu un cuțit și apoi prăjiți-o într-o tigaie. Toată grăsimea ar trebui să dispară.
10. Salata se presara cu bacon prajit.

Salată germană de cartofi

Este pur și simplu imposibil să spunem că este natural să adăugați maioneză într-un fel de mâncare german. Dar dacă adaptăm felul de mâncare la tradițiile noastre culinare, atunci fără asta sos alb pur și simplu este imposibil să te descurci. Acesta este ceea ce face această rețetă diferită. Salata pare a fi „de peste mări”, dar este încă aproape de cultura noastră, firesc, iar gustul ei va fi mult mai familiar, mai familiar.

Pentru salata germană de cartofi aveți nevoie de:

• 500 gr. cartofi;
• 1 cap de ceapa;
• 150 gr. castraveți murați;
• 200 gr. salam;
• 3 catei de usturoi;
• 200 gr. brânză;
• 20 gr. oţet;
• 2 gr. sare;
• 4 gr. piper;
• 120 gr. maioneză.

Salata germana de cartofi:

1. Cartofii se spala imediat cu o pensula, se pun intr-o cratita umpluta cu apa si se fierb, se racesc, se curata de coaja, apoi se taie felii.
2. Asigurați-vă că curățați și spălați ceapa. Apoi îl pun pe o scândură și îl toacă cu un cuțit în jumătăți subțiri de inele, îl toarnă cu oțet și îl marinează puțin, îl stoarce puțin cu mâinile.
3. Așezați castraveții pe o masă, luați un cuțit și tăiați-i cubulețe.
4. În continuare, salamul este tăiat în cuburi pe tablă.
5. Turnați toate produsele pregătite pentru acest moment într-un bol de salată, adăugați și amestecați.
6. Brânza se taie în bucăți mici.
7. Usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste intr-o presa de usturoi.
8. Maioneza se amestecă cu usturoi și piper tocat.
9. Se toarnă dressingul rezultat peste salată și se amestecă totul foarte atent cu o lingură și se răcește ușor.

Caracteristica principală a salatei „germane” sunt cartofii. Este departe de a fi ușor de preparat și este tăiat destul de mare, ceea ce nu este considerat acceptabil la noi. În plus, printre ingredientele principale se numără doar castraveți și carne sau cârnați. De aceea este foarte satisfăcător și ușor de preparat. În plus, poate fi considerat un fel de mâncare autosuficient, capabil să servească mai degrabă ca garnitură decât ca aperitiv. Acest lucru este foarte convenabil și practic, deoarece uneori chiar doriți să vă răsfățați nu numai pe voi, ci și pe cei dragi cu ceva neobișnuit, gustos și ieftin. Această salată este ușor de pregătit des, fără să vă faceți griji cu privire la cheltuielile excesive. Majoritatea produselor sunt deja în fiecare bucătărie.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Cârnați de vânătoare - 200 de grame.
• Castraveți murați - 3-4 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Muștar - 2-3 linguri. l.
• Ulei vegetal.
• Sare, piper.

O salată germană ușor de preparat, dar foarte gustoasă, va atrage pe oricine iubește o masă copioasă. Acest fel de mâncare este diferit prin faptul că conține cele mai comune și produse disponibile, care sunt în fiecare bucătărie, dar împreună merg perfect și încântă cu un gust excelent gustări gata preparate, potrivit pentru orice ocazie.

Salatele din bucătăria germană, precum cele ale vecinilor Germaniei, Austria și Cehia, sunt simple, dar există totuși ceva care le face să se îndrăgostească nu mai puțin decât gustările gourmet din țările mediteraneene.

Salată tradițională germană de cartofi. Există nenumărate variații în prepararea acestuia, deoarece fiecare gospodină din diferite regiuni ale Germaniei îl pregătește în felul ei. Salata șvabă este luată cel mai adesea ca bază, este o salată germană de cartofi și ceapă, condimentată bulion de carne cu adaos de ulei, muștar și oțet.

Această salată germană este considerată o clasică și este servită în mod tradițional ca garnitură pentru cârnați prăjiți și carne.

Dar rar se limitează cineva astăzi la rețeta șvabă, așa că salata germană este pregătită cu tot felul de aditivi: murături și varză murată, cârnați, slănină sau șuncă, hering, ierburi și chiar mere, fasole sau alune.

Pentru a pregăti o salată de cartofi germană clasică, se potrivesc doar cartofii care nu se fierb păstrându-și forma, în caz contrar fel de mâncare gata Se va dovedi a arăta ca terci, iar acest lucru este inacceptabil. Apropo, salata germană de cartofi, ca în fotografie, este de obicei servită caldă, turnată cu bulion fierbinte.

Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți o adevărată salată germană, datorită căreia dieta zilnică va deveni puțin mai variată și interesantă.

Pregătirea

Rețeta germană de salată de cartofi vă permite să pregătiți atât o garnitură gustoasă și satisfăcătoare, cât și un preparat complet independent dacă conține ingrediente din carne.

Una dintre cele mai comune opțiuni este salata de cârnați germani. Acesta din urmă poate fi fiert, chiar și semi-afumat, usturoiul, chiar și cârnații obișnuiți vor face, dar cârnații trebuie să fie prăjiți astfel încât să-și dezvăluie aroma și să devină și mai gustoase.

1. Primul pas este să fierbi cartofii în coajă cu adaos de sare. Asigurați-vă că nu se gătește prea mult, iar pentru a vă asigura că cartofii sunt elastici, după gătire trebuie păstrați la frigider câteva ore.
2. Curata cartofii raciti si taiati felii subtiri sau felii.
3. Tăiați cârnații felii și prăjiți în ulei până se rumenesc pe fiecare parte.
4. Tăiați castraveții pe lungime și tăiați în felii subțiri.
5. Tăiați roșiile în bucăți mici.
6. Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri sau cuburi mari.
7. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc de salată, adăugați sare și stropiți cu piper măcinat. Apropo, piperul alb și coriandru, precum și nucșoară, sună bine în salata de cartofi. Adaugă aceste condimente și felul de mâncare va deveni unic.

Într-un recipient separat, amestecați uleiul vegetal cu muștar, bateți până la omogenizare și turnați sosul rezultat peste salată. Se amestecă totul bine și se dă la frigider pentru 20-30 de minute. Înainte de servire, puteți stropi vasul cu mărar tocat.

Puteți adăuga maioneză în sosul pentru salată germană cu cartofi, castraveți și cârnați, înlocuind uleiul cu acesta. Pe lângă cârnați, puteți prăji și slănină sau orice fel de carne afumată.

Opțiuni

Mulți se vor bucura de neobișnuita salată germană cu șuncă și hering murat. Compoziția include multe ingrediente care diferă ca gust, dar împreună se îmbină perfect această salată poate deveni preferata ta.

1. Ar trebui să faceți dressingul în avans folosind un blender pentru a bate iaurtul sau smântâna cu conținut scăzut de grăsimi (200 g) cu otet de vin(2 linguri), ceapă verde și miez de nucă tocate (50 g fiecare), ghimbir, sare și piper măcinat.
2. Tăiați cartofii fierți în cuburi și amestecați cu o lingură de dressing.
3. Tăiați cubulețe șunca afumată, heringul și murăturile.
4. Tăiați mărul și țelina în felii, turnând peste ele o lingură de dressing.
5. Pune cartofii într-un castron adânc de salată, deasupra heringului, apoi merele cu țelină, șuncă și castraveți. Se toarnă sosul deasupra și se stropește cu ierburi tocate.

Puteți face și o salată de fasole germană cu hering.

1. Pentru a face acest lucru, prăjiți peștele în ulei până când este fiert, apoi tăiați în bucăți, îndepărtând oasele.
2. Fasole verde Se fierbe si se taie in bucati de 2 cm.
3. Tăiați în felii merele și castraveții murați.
4. Se amestecă totul într-un bol de salată și se condimentează cu sos.
5. Acesta din urmă este preparat din ulei vegetal, oțet, un praf de zahăr și sare, piper măcinat. Toate componentele sunt batute până la omogenizare.