Somonul la gratar se dovedeste incredibil de gustos, chiar daca este prajit fara preparare sau marinare prealabila. Dacă întâlniți somon proaspăt, îl puteți găti imediat.

Peștele trebuie eviscerat și spălat bine. După aceasta, folosiți un cuțit ascuțit pentru a o tăia în bucăți porționate - fripturile ar trebui să fie de aproximativ 2 centimetri;

Acoperiți fiecare bucată ulei vegetal- in acest fel pestele va fi prajit pe exterior, dar interiorul va ramane suculent.

Sare și ierburi de Provence - puteți folosi ienibahar și orice ierburi uscate, amestecați și stropiți bine bucățile pe ambele părți.

După aceasta, fripturile trebuie așezate pe un grătar încălzit și prăjite alternativ pe fiecare parte până când apare o crustă maro auriu deschis.

Acest pește poate fi servit cu orice garnitură sau ca fel de mâncare separat.

Somonul la gratar (fotografiile preparatului sunt atasate) este o modalitate grozava de a pregati un pranz minunat pentru toate gusturile. Dacă îți place peștele suculent și aromat, dar nu ai ocazia să folosești somon proaspăt, cumpără pește congelat.

Decongelați somonul la frigider pentru a se dezgheța treptat, apoi pregătiți o marinadă care va da peștelui un gust de prospețime.

Pregătirea unei marinate pentru somonul la grătar este destul de simplă. Cel mai bine este să luați măsline fără sâmburi - dacă măslinele au sâmburi, trebuie să le curățați de coajă.

Tăiați ierburile proaspete cât mai fin posibil.

Curățați cățeii de usturoi de pe pielea exterioară.

Pune totul într-un bol blender, adaugă sare, suc de lamaie si ulei si amestecati bine.

Puneți bucățile de pește în marinada rezultată și lăsați timp de aproximativ 15-20 de minute într-un loc răcoros.

Peștele la grătar până când este complet fiert pe ambele părți.

Somonul la grătar gătit în marinată se dovedește foarte apetisant și aromat, iar gustul peștelui decongelat nu va fi practic diferit de cel proaspăt prins.

Puteți găti pește marinat cu măsline fie întreg, fie bucăți. În funcție de mărimea peștelui, trebuie să-l păstrați în marinată timp de 15 minute până la o oră.

Sosul pentru somon la gratar este o alta modalitate de a diversifica gustul pestelui familiar.

Pentru a prepara pestele cu sos, cel mai bine este sa folositi bucati nu foarte mari si fara oase. Prin urmare, îndepărtați cu grijă oasele și tăiați fileul rezultat în cuburi nu foarte subțiri, dar nu foarte mari.

Mararul proaspăt va trebui tocat cu un cuțit cât mai fin posibil.

Ungeți fiecare bucată cu ulei vegetal, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline, dar îl puteți înlocui cu alt ulei vegetal inodor.

Înainte de a prepara somonul la grătar, va trebui să sărați ușor peștele și să presărați ierburi tocate sau un amestec de condimente uscate. Folosiți întotdeauna sare de mare măcinată mijlocie când gătiți pește, altfel folosirea de sare fină poate duce la suprasare.

Va trebui să faceți un sos din smântână sau iaurt neîndulcit.

Rade usturoiul răzătoarea grosieră. Îl puteți coace fin cu un cuțit și îl puteți apăsa ușor cu partea laterală a lamei - acest lucru va face usturoiul și mai parfumat.

Se amestecă ierburile tocate mărunt cu usturoi și sare, se diluează cu iaurt sau smântână și se adaugă suc de lămâie.

Puneți feliile de somon pregătite pe un grătar încălzit.

Prăjiți peștele pe ambele părți până se rumenește.

Pune o foaie de folie pe gratar.

Pentru ca somonul să fie înmuiat sos de smantana, scufundați fiecare bucată în sos și puneți-o pe folie.

Turnați sosul rămas peste fiecare bucată de pește și închideți cu grijă folia, astfel încât peștele să fie bine aburit.

Închideți cu grijă marginile foliei pentru ca sosul să nu se scurgă.

Prăjiți peștele în folie pe ambele părți pentru câteva minute, după care poate fi așezat pe un vas și preparat ca garnitură de ierburi și legume proaspete.

Dacă ați cumpărat un somon întreg, aveți o oportunitate minunată de a găti mai multe deodată feluri de mâncare interesante pe gratar. Dintr-un kilogram de file se pot prepara mai multe portii, gatite conform rețete diferiteși alegeți-l pe cel care vă place cel mai mult.

Peștele poate fi servit imediat după gătire, sau poate fi răcit și folosit pentru prepararea de salate și aperitive reci. Poftă bună!

Somonul este bun sub orice formă, peștele regele este pregătit în moduri diferite. Se recomandă totuși să înmuiați în prealabil fripturile de somon în marinată, apoi veți obține bucăți fragede, suculente, înmuiate în arome de ierburi, atractive pentru public. aspect, cu o crustă delicioasă. Marinadele, în cele mai multe cazuri, sunt simple: suc de lămâie și condimente, dar pentru iubitorii de exotice este posibil să adauge cele mai neașteptate ingrediente.

Pentru iubitorii de gustul unic al fructelor de mare, se recomandă sărați pur și simplu peștele și să-l păstrați până când se eliberează. propriul suc. Stropiți cu ea când gătiți. În acest caz, accentul cade pe propriul gust al peștelui, acordurile suplimentare nu interferează.

Posibile rețete pentru prepararea marinatelor pentru somon și cum să marinați fructele de mare pentru prăjit, grătar, cuptor sau luați în considerare mai detaliat.

chinez

Marinada se bazează pe sos de soia, adăugăm oțet de orez pentru o mai mare imersiune în tradițiile Chinei. Se amestecă cu usturoi, condimente, se adaugă puțin zahăr și ulei de măsline. Peștele este înmuiat într-un amestec picant, rezultând un gust rafinat, somonul este fraged și se topește în gură.

Garnitura ideală pentru un astfel de fel de mâncare sunt legumele. Puteți grătar totul împreună; sosul de soia dă o crustă foarte frumoasă.

Miere

Marinada pentru cei care iubesc tonurile dulci în preparatele lor. Amesteca o lingura de miere cu otet sau vin alb. Usturoi tocat, ierburi, condimente și ulei de măsline se adauga la amestec. Se toarna peste felii si se lasa maxim zece minute.

În acest timp, sosul va satura piesele, rezultatul va fi gust bogat cu note delicate de miere. Cel mai bine se servește cu orez sau singur.

În siciliană

Este necesar să păstrați bucățile în această umplutură aproximativ o jumătate de oră. Luați măsline fără sâmburi, usturoi și ierburi, tocați ingredientele cât mai fin, puneți totul într-un blender, adăugați puțină sare, adăugați zeama de lămâie, uleiul de măsline și bateți bine.

Puneți fripturile pregătite în marinată și lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră. Gustul picant, insular al peștelui finit vă va încânta. Orice rețetă este potrivită pentru această rețetă, va deveni cu siguranță un decor de masă.

Iaurt

Este necesar să curățați și să tăiați mărunt ceapa, să combinați cu suc de lămâie, iaurt de casă fără aromă și să adăugați sare. Marinați bucățile timp de 30 de minute și coaceți. La cuptor, fripturile sunt înmuiate suplimentar în ingrediente, gustul acestui pește este delicat și consistența aerisită.

Iaurtul va adăuga note aromatice interesante care vor evidenția rafinamentul preparatului și vor adăuga coaja. Se poate servi cu piure pe lapte.

Tradiţional

Clasic reteta culinara Se caracterizează prin simplitate și un minim de componente. Cu toate acestea, peștele devine moale și gustos după ce a stat în oală doar câteva minute. Luați suc de lămâie, piper, ulei vegetal, sare.

Se amestecă ingredientele, se pun fripturile într-un bol și se lasă să stea cincisprezece minute. Scoateți-l, scuturați-l, prăjiți-l câteva minute, sănătos, fel de mâncare delicioasă Peștele roșu este gata.

Muştar

Muștarul se potrivește bine cu somonul, felul de mâncare capătă un gust bogat, strălucitor, aromă rafinată și picant. Trebuie să amestecați boabe sau muștar de Dijon, ulei de măsline, 100 ml de vin alb. Adăugați boia de ardei și sare. Puneți fripturile în amestec și lăsați să stea douăzeci de minute.

Este mai bine să coaceți și să gătiți bucăți înmuiate în această marinadă folosind un grătar. Serviți cu un pahar de vin alb sec, legume la grătar și orez.

Ierburi provensale

Un fel de mâncare înmuiat într-o astfel de umplutură este diferit gust picant, o aroma vrajitoare, care stimuleaza pofta de mancare, aspect placut. Baza marinatei va fi uleiul de măsline, suc de lămâie și, de asemenea, adăugați oregano, rozmarin, cimbru. Ierburile sunt aromate, dar nu pot fi numite puternice, deci sunt ideale pentru gust delicat fructe de mare.

Amestecați toate ingredientele, adăugați fripturile, marinați timp de 15-20 de minute. Nu este nevoie să-l păstrați mai mult timp, aroma ierburilor va fi prea bogată. Peștele înmuiat în sos este potrivit pentru coacere și prăjire. Merge de minune cu piure de cartofi și legume.

Vin și usturoi

Asa se condimenteaza kebab-urile. . Se adauga sare, piper, piper alb, se toarna vin, de preferat alb uscat, unora le place vinul rosu, apoi fripturile vor iesi tarta, cu gust de struguri.

Se adauga usturoiul tocat marunt, se pune la loc racoros, se tine 15 minute. Servim legume, fripturi, albe vin sec. O cină plină, o sărbătoare festivă, o gustare cu cei dragi vor aduce o mulțime de emoții pozitive și vor satura corpul.

Ghimbir

Incluse în TOP populare marinate datorită utilității ingredientelor, excelente calități gustative. Rădăcina de ghimbir trebuie răzuită fin și amestecată cu suc și ulei tradițional de lămâie. Ghimbirul îi va oferi o aromă condimentată, unică, foarte potrivită pentru fructe de mare.

Înmuiați feliile în sos timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute, trimiteți-le la grătar și coaceți. Peștele cu aromă de ghimbir se potrivește bine cu orezul. Puteți decora vasul cu legume proaspete și lămâie.

1. Alege doar fructe de mare proaspete, pentru care vi se va furniza un certificat de calitate. Culoarea trebuie să fie portocalie moale, iar somonul să miroasă a mare. Un miros puternic de pește și pete pe carcasă indică un produs de calitate scăzută, expirat.
2. Nu supuneți piesele la impact fizic. Fiecare presiune puternică sau tăietură dăunează fibrelor fragile și peștele se va destrăma când este gătit.
3. Pentru ca somonul să-și păstreze aspectul, folosește pesmet și făină. Rulând fructele de mare, fixează pielea și carnea, feliile ies îngrijite și apetisante.
4. Tratamentul termic nu trebuie să dureze mai mult de 30 de minute, acest lucru este suficient pentru pregătire.
5. Temperatura maximă pentru somon este de 180 de grade. Carnea este prăjită, friptura nu se usucă și rămâne suculentă.
6. Ornează fructele de mare cu piure de cartofi, orez sau legume.
7. Când gătiți, puteți adăuga diverse ingrediente: creveți, caviar, brânză, ciuperci. Diverse sosuri vor fi de asemenea relevante.
8. Vă recomandăm să dezghețați fripturile porționate doar la frigider sau la temperatura camerei, păstrând aspectul, forma, proprietăți benefice. Nu puneți în cuptorul cu microunde sau sub apă, fructele de mare se vor destrăma instantaneu atunci când tratament termic, va pierde calitatea, gustul unic.

Ne-am dat seama cum și ce să marinam somonul, cât timp să-l ținem în sos, cum să-l gătim astfel încât să fie gustos și frumos. Gătitul peștelui este o plăcere; nu necesită mult timp și necesită foarte puține ingrediente. Iar felul de mâncare are un conținut scăzut de calorii, vă va ajuta să vă mențineți silueta și, în același timp, să hrăniți organismul cu microelemente utile și tot felul de vitamine.

Mâncarea la grătar este, cel puțin, incredibil de gustoasă, iar peștele are o notă subtilă foc parfumat- un răsfăț. Acest tip de pește nu are nevoie de mult și aproape că nu este nevoie să-l marinați.

Dar încă vă vom spune cum să marinați o friptură de somon pentru grătar. Friptura de pește roșu trebuie coaptă pe un grătar, astfel încât să nu se destrame sau să-și piardă forma. Bucățile de friptură sunt făcute cu o grosime de aproximativ 2-3 cm Acest lucru se datorează și faptului că peștele își păstrează forma pt frumoasa prezentare pe masă.

Înainte de a prăji peștele, indiferent pe grătar sau într-o tigaie, trebuie să clătiți și să îndepărtați solzii. Dacă nu aveți un dispozitiv special, puteți lua un cuțit obișnuit și răzuiți peștele de „blană” departe de dvs. cu partea contonată a cuțitului (numit și fund).

Ei curăță peștele, astfel încât atunci când gătesc să nu existe solzi pe carnea peștelui, iar oaspeții să mănânce calm „fără surprize” fără să scuipe. Magazinele vând de obicei pește necurățat. Așa că ține cont de asta.

Am 5 fripturi de somon (sau somon - este același lucru) - a ieșit la puțin mai mult de 1 kg. Puteți lua orice friptură de pește roșu sau alb pentru a pregăti marinada conform acestei rețete.

Cum să marinați friptura de somon pentru grătar

Deoarece Acest peste acum este foarte scump, mai scump decat carnea, va sfatuiesc sa nu va asumati riscuri si sa pregatiti marinada EXACT dupa reteta. Tuturor le place, ei bine, cu excepția cazului în care cineva este alergic la citrice sau la pește în general.

Se spală lămâia, se taie în 2 părți. Se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și se strecoară. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și o jumătate de linguriță de zahăr în sucul de lămâie într-un bol. Adaugam apa ca sa avem 200 de grame de marinada.

Adaug apa calda, dar nu fierbinte. În acest fel, sarea și zahărul se dizolvă rapid și nu stricam vitaminele din lămâia naturală. Se condimentează cu piper negru măcinat, după gust, aproximativ 1/2 linguriță. Amesteca. Marinada pentru peste la gratar este gata.

Daca nu mergi la foc chiar acum, atunci te sfatuiesc sa pui pestele intr-un recipient cu capac si sa il pui la frigider.

Da, da! Nu fi surprins, peștele este curat, marinada este într-un alt borcan!

Dacă turnați marinată peste pește timp de câteva ore (sub nicio formă!), veți ajunge cu fripturi de pește dezintegrate care vor fi aproape imposibil de asamblat.

Imediat înainte de a pune peștele pe grătar, ungeți-l generos cu marinată direct cu mâinile (eu pentru asta port mănuși medicale de cauciuc), puneți-l pe grătar, îngropați-l și puneți-l pe cărbuni. Se prăjește pe ambele părți, întorcând grătarul des. Doar un minut și întoarce-te. În acest fel se va găti uniform și nu se va arde.

Serviți cu vin și brânză. Poftă bună!

VIDEO reteta:

Rețete pas cu pas pentru somon la grătar în diferite marinate, sos de soia, ulei și condimente, ierburi

2018-01-21 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

18500

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

19 gr.

9 gr.

Carbohidrați

1 gr.

158 kcal.

Opțiunea 1: Somon clasic la grătar cu lămâie și ulei de măsline

O reteta simpla de somon la gratar cu lamaie si condimente. Pentru a păstra peștele suculent, asigurați-vă că îl gătiți cu ulei vegetal. În mod ideal, aceasta este o măsline. Dar dacă nu există ulei de măsline, atunci luăm floarea soarelui sau alt tip fără o aromă pronunțată.

Ingrediente

• 700 g somon;
• 30 ml ulei de măsline;
• 50 g lamaie;
• 1 lingura ierburi uscate;
• 0,3 linguriță. piper negru;
• 15 g mărar.

Reteta pas cu pas de somon clasic la gratar

Fripturile de somon trebuie spălate și uscate bine cu șervețele. Dacă există picături de apă pe pește, uleiul va începe să se rostogolească și să fie slab absorbit. Prin urmare, acordăm o atenție deosebită acestui lucru. Dacă folosiți somon congelat, lăsați-l să se dezghețe încet pe raftul de jos al frigiderului.

După uscare, frecați somonul cu ulei de măsline pe toate părțile. Stropiți cu piper negru, sare și frecați cu ierburi. Puteți lua amestecuri italiene sau orice alte tipuri. Stropiți cu suc de lămâie. Se lasa pestele un sfert de ora, se lasa putin la macerat.

Așezați somonul pe grătarul preîncălzit. Maro pe ambele părți. De îndată ce pe fripturi apar dungi maronii, scoateți bucățile de pe grătar și transferați-le pe o farfurie. Stropiți din nou cu suc de lămâie. Pentru decor folosim felii subtiri de citrice si crengute de marar proaspat.

Principalul lucru este să nu gătiți pestele pe grătar și să nu îl sărați prea mult. Dar nu trebuie să economisiți sucul de lămâie, precum și ierburile, acestea vor îmbunătăți doar gustul somonului.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de somon la grătar în sos de soia

Aceasta reteta este buna pentru ca pentru marinada se folosesc doar trei ingrediente. Acestea vă permit să gătiți pește fără pre-marinare. Se înmoaie foarte repede, devine fraged și incredibil de aromat. Dacă aveți ocazia să păstrați fripturile în marinată, veți obține o adevărată magie.

Ingrediente

• 2 fripturi;
• 40 ml sos de soia;
• 30 ml suc de lamaie;
• 2 linguri de ulei.

Cum să gătești rapid somonul pe grătar

Se amestecă sucul de lămâie și sosul de soia. Nu adăugați încă ulei la ele. Se toarnă fripturile de pește spălate și uscate cu sosul preparat pe toate părțile. Dă deoparte și lasă să stea pe blat câteva minute în timp ce grătarul se încălzește.

Stoarceți sosul rămas din pește, frecați-l cu ulei vegetal și puneți-l pe un grătar încălzit. Gatiti pe fiecare parte cateva minute pana ce pestele este acoperit cu o crusta apetisanta. Nu îl ținem mai mult de 7 minute.

Transferăm fripturile în farfurii, servim cu ierburi, legume proaspete, măsline și felii de lămâie. Se poate servi cu paste sau cu orez alb și brun fiert.

Puteți diversifica această marinadă adăugând muștar, piper negru și alte condimente. Are un gust delicios cu usturoi tocat. Uneori, somonul este gătit în sos de soia cu adaos de zahăr sau miere, dar în acest caz peștele se rumenește rapid și se poate arde. Trebuie să urmăriți cu atenție.

Opțiunea 3: Somon la grătar cu sos alb

Reteta de somon delicios cu uimitor sos de soia. Pentru a pregăti somonul veți avea nevoie de ierburi uscate puteți folosi amestecuri provensale. Sosul se face cu iaurt grecesc alb. Puteți folosi un produs cu orice conținut de grăsime, dar este important să alegeți o consistență groasă.

Ingrediente

• 1 kg de somon proaspăt (fripturi);
• 4 linguri de ulei;
• 2 lingurite sare de mare;
• 200 g iaurt;
• 1 lamaie;
• 3 catei de usturoi;
• 1,5 linguriță. ierburi uscate;
• 0,3 linguriță. piper negru;
• 0,5 legături de mărar.

Cum să gătești

Spălăm fripturile, ștergem somonul cu șervețele și ungem cu ulei de măsline, ar trebui să ia cam patru linguri.

Amestecați piper negru cu ierburi uscate și sare. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și adăugați. Se macină bine și se unge bucățile de somon cu acest amestec. Acoperiți și lăsați la marinat aproximativ o jumătate de oră.

Preîncălziți grătarul, adăugați peștele, prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte. Ne uităm la crusta care ar trebui să apară.

In timp ce somonul se fierbe, tocam usturoiul, amestecam cu mararul tocat, sare si adauga iaurtul. Din o jumătate de lămâie, tăiați mai multe felii subțiri în funcție de numărul de fripturi. Se stoarce sucul din resturile, se adaugă la sos, se amestecă.

Scoateți fripturile de pe grătar, turnați deasupra sosul, dar nu toate, doar pentru frumusețe, serviți restul amestecului într-un bol separat. Decorați cu felii de lămâie, puteți adăuga ierburi proaspete. Peștele arată frumos pe frunzele verzi de salată verde sau de varză chinezească.

Dacă nu aveți iaurt, puteți face sosul din smântână. Indiferent de tipul de produs, trebuie să-l încerci. Dacă smântâna sau iaurtul are gust acru, atunci sucul de lămâie poate fi omis.

Opțiunea 4: Somon la grătar în marinată de bere

Opțiune foarte gustoasă marinata de bere, care este potrivit pentru orice pește la grătar. Somonul merge bine cu el. Se recomandă să lăsați fripturile să se odihnească cel puțin 40 de minute, astfel încât să fie bine înmuiate. Este necesar suplimentar pentru gătit ceapa, este indicat să alegeți o legumă suculentă, deschisă la culoare.

Ingrediente

• 100 ml bere;
• 2 fripturi de somon;
• 0,5 capete de ceapa;
• 2 vârfuri de piper;
• 2 linguri de ulei;
• sare.

Reteta pas cu pas

Sărați berea. Tăiați mărunt ceapa, o puteți măcina într-un blender, să o piperați și să o combinați cu berea. Se amestecă bine.

Se toarnă marinada peste bucățile de somon spălate și se lasă la macerat 30-40 de minute. Apoi scoateți somonul din bere. Scuturați orice reziduu rămas, stropiți cu ulei și lăsați încă 10 minute.

Puneți somonul pe grătar, gătiți până se rumenește, dar nu îl uscați peștele trebuie să fie ușor rumenit. Serviți imediat; somonul nu-i place reîncălzirea.

În nicio circumstanță nu trebuie adăugat usturoi proaspăt sau uscat în marinada de bere. Nu se combină cu ea, gustul și aroma se vor deteriora.

Opțiunea 5: Somon la grătar cu ghimbir

Reteta pentru o marinada uimitoare pentru somon la gratar. Să-l gătesc. Veți avea nevoie de o rădăcină de ghimbir proaspătă și suculentă. Nu este nevoie să încercați să-l înlocuiți cu pulbere dintr-o pungă, astfel de condimente nu au o aromă pronunțată și dau un gust complet diferit.

Ingrediente

• 3 fripturi;
• 30 ml suc de lamaie;
• 2 lingurite ghimbir ras;
• 25 ml ulei de măsline;
• 0,3 linguriță. amestecuri de ardei;
• 2 catei de usturoi;
• 70 g ceapă verde;
• sare.

Cum să gătești

Rade sau toca cateii de usturoi, adauga ghimbir la ei, adauga zeama de lamaie. Puteți folosi var. Se sare, se piperează și se pisează bine până când apare o aromă plăcută, uleiurile esențiale trebuie eliberate.

Adăugați ulei de măsline la amestecul aromat și amestecați din nou. Ungeți fripturile cu amestecul pregătit. Puneți într-un recipient, acoperiți, lăsați o oră, îl puteți păstra mai mult timp.

Scoateți fripturile din marinadă și asigurați-vă că scuturați toate bucățile aderente de ghimbir și usturoi pentru a nu se arde. Grătarul ar trebui să fie fierbinte până acum. Prăjiți peștele pe ambele părți.

Felie ceapa verde, se pune pe farfurii plate. Deasupra punem fripturi de somon. În plus, puteți decora cu lămâie.

Există o marinadă similară pentru somon cu ghimbir și lapte de cocos, nu este necesar să adăugați suc de lămâie în această variantă.

Opțiunea 6: Somon la grătar „Miere”

Pentru marinată este nevoie doar de miere naturală, dar poate fi înlocuită cu zahăr brun. Nisipul alb nu este potrivit pentru pești. Aroma și gustul se vor schimba, dar nu foarte mult această opțiune este potrivită pentru persoanele alergice la miere. Ardeiul iute se adaugă la marinată pentru a adăuga niște condimente.

Ingrediente

• 0,3 lămâi;
• 1 lingura. l. miere;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei;
• 4 fire de patrunjel;
• 0,3 linguriță. piper măcinat Chile.

Cum să gătești

Tăiați usturoiul și pătrunjelul proaspăt și puneți-le într-un castron mic. Adăugați ardei iute. Dacă nu există păstaie proaspătă, adăugați un praf mic de ardei roșu și amestecați.

Stoarceți sucul de lămâie în marinadă, amestecați, adăugați câteva vârfuri de sare și adăugați miere. Dacă este gros, îl poți topi mai întâi. Se macină bine amestecul, turnând ulei într-un jet subțire. Ungeți fripturile de somon spălate și uscate. Lasă-l să stea timp de o jumătate de oră.

Pregătiți și încălziți grătarul. Dacă veți folosi un grătar, atunci pregătiți cărbunii. Se aseaza fripturile si se prajesc 4-5 minute pe fiecare parte de aceasta data va fi suficient pentru somon. Serviți cu orez fiert sau doar legume. Se pot face si la gratar.

Pentru a vă asigura că peștele iese frumos și nu se lipește de grătar, grătarul trebuie uns. Acest lucru se poate face cu ulei vegetal sau orice alt ulei sau grăsime.