În caz de pancreatită, o persoană trebuie să urmeze o dietă strictă pentru o lungă perioadă de timp. Dacă acest lucru nu se face, pancreasul va răspunde imediat la o schimbare a dietei, deoarece va fi pus un stres suplimentar asupra acestuia.

Din acest articol poți afla ce salate poți mânca cu pancreatită și cum să le prepari gustoase și rapid.

Legumele fierte, la abur sau coapte vor deveni componente utile alimentația alimentară în forma cronică a bolii (în perioada de remisiune stabilă). Pentru ca legumele să nu-și piardă calități gustative Când se gătesc, se pot coace la cuptor în folie până se înmoaie.

Este important să ne amintim necesitatea de a exclude pansamentele sub formă de hrean, usturoi, suc de lamaie, oțet, ceapă, muștar și alte condimente fierbinți. Ele pot fi înlocuite cu succes ulei de măsline, smantana slaba sau, care nu va face decat sa imbunatateasca gustul preparatului preparat.

Pentru pancreatită, salatele pot fi consumate fie ca preparat independent, fie ca adaos la garnitură.

Cele mai populare retete de salate

Fii atent la sănătatea ta. Înainte de a vă diversifica dieta, trebuie neapărat să vă consultați cu medicul dumneavoastră, astfel încât inovațiile în nutriție să beneficieze și să nu dăuneze.

El vă va spune ce produse sunt obligatorii și ce este mai bine să nu mâncați. La urma urmei, felul de mâncare ar trebui să fie nu numai gustos, ci și sănătos.

Legumele sunt gătite timp de 2 ore până când sunt complet fierte. Apoi sfecla se toaca marunt (le puteti da pe razatoare), se sara usor si se asezoneaza cu putina cantitate de ulei de floarea soarelui sau de masline.

Deși acest fruct are proprietăți benefice, trebuie consumat cu prudență, deoarece sfecla este bogată în fibre, ceea ce creează un stres suplimentar asupra pancreasului. Prin urmare, ar trebui să vă amintiți simțul proporției.

O opțiune pentru un astfel de fel de mâncare ar putea fi o salată cu adaos de morcovi fierți (2-3 bucăți), tocați de asemenea înainte de utilizare. În acest caz, luați 1-2 sfeclă. Uneori, în salată se adaugă puțin măr dulce ras.

Vinaigretă dietetică

Ingredientele pentru această salată binecunoscută vor fi ușor diferite de reteta clasica, dar gustul va rămâne practic neschimbat, ceea ce le va oferi fanilor acestui preparat gustare popular ocazia de a se bucura.

Este necesar să fierbeți o sfeclă medie (aproximativ 1,5-2 ore în apă nesărată) și 2 cartofi (timp de 20-30 de minute în apă ușor sărată). Pentru a elimina excesul de acid din varză murată(300 g) și castraveți (1 buc.), acestea trebuie mai întâi înmuiate apa rece timp de o jumătate de oră.

După aceasta, tăiați sfecla în cuburi și ungeți ulei vegetal, dupa care adaugam in acelasi mod cartofii tocati si castravetele (decojiti in prealabil). Amestecați compoziția rezultată cu varza storsă și ierburile tocate mărunt.

Merită să acordați atenție faptului că salata cu legume murate este strict contraindicată în timpul unei exacerbări a bolii. În plus, vinegreta poate fi inclusă în meniu doar pe o perioadă de remisie stabilă.

Ingredientele pentru Olivier dietetic sunt luate în aceleași proporții ca și pentru Olivier obișnuit. Cartofii și morcovii (în cantități egale) se fierb în coajă. De asemenea, trebuie să gătești file de puiși ouă fierte tari.

După aceasta, totul este tăiat în cuburi mici de aceeași dimensiune și asezonat cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Este nevoie de foarte puțină sare. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică în salată. castravete proaspăt fara piele.

Utilizați ca pansament smantana usoara cu un procent scăzut de grăsime. Acesta este unul dintre cele mai bune retete salată pentru pancreatită pentru Anul Nou.

Salatele dietetice pentru pancreatită pot fi incluse în meniu în fiecare zi, deoarece nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Pentru a prepara mimoza, fierbeți tare 3 ouă de găină, 250 de grame de file de pollock sau alt pește slab se pun în apă clocotită și se fierb aproximativ 20 de minute. Fierbeți un morcov mare și trei cartofi de mărime medie timp de 20 de minute.

După aceasta, încep să formeze straturile vasului. Așezați imediat peștele, dezasamblat în prealabil în bucăți mici, pe fundul vasului. Apoi morcovii decojiti se rad. Al treilea strat este brânză blândă ușor rasă, cu un conținut mic de grăsime. Următorul este albușul ras, care se acoperă cu cartofi rasi.

Toate straturile sunt unse cu smântână 10% grăsime. În etapa finală, salata se decorează cu crenguțe de mărar (2-3 bucăți), pe care se freacă fin gălbenușul.

Astfel, se obține o frumoasă inflorescență de mimoză - un decor minunat pentru masa festivă la începutul primăverii.

Acest fel de mâncare este destul de simplu de preparat. 100 g necesare castraveți proaspeți clătiți și tăiați inele, puneți-le sub formă de șarpe pe o farfurie. Se adauga apoi putina sare, se condimenteaza cu ulei vegetal si se presara marar tocat.

Smântâna poate fi folosită și ca dressing pentru această salată. În acest caz, castraveții trebuie spălați, curățați și tăiați în cuburi mici, adăugați mărar și condimentați cu smântână, amestecând totul bine.

Trebuie amintit că legumele crude pot fi consumate în timpul pancreatitei numai într-o perioadă de remisie stabilă, dar dacă boala s-a agravat - doar fierte sau fierte la abur. De asemenea, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră despre lista de legume permise, deoarece nu toate vor fi benefice pentru această boală.

Mânca diverse retete salate pentru pancreatita cronică. Unul dintre ei este salată verde, care la nutriție alimentară poate fi inclus în dietă nu mai mult de două ori pe săptămână.

Mâncarea se prepară astfel: frunzele de salată verde cu aciditate neutră (cresonul și rucola sunt contraindicate!) se spală bine, apoi se îndepărtează excesul de umiditate din ele. După aceasta, ar trebui să fie rupte în bucăți mici.

Oul fiert tare prefiert se curata de coaja si se taie in 8 bucati, dupa care se adauga in frunze. O altă componentă va fi brânză tare(100 g), tăiate în bucăți mici. Toate componentele sunt asezonate cu câteva picături de ulei de măsline sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Puteți diversifica meniul cu un mix de legume și fructe. Ce salate de fructe si legume Poți să mănânci cu pancreatită fără teamă pentru sănătatea ta? Există mai multe rețete:

• Pentru prima rețetă trebuie să luați morcovi fierți și câteva mere dulci. Fructele se curata de coaja si se rad. Salata este imbracata cu iaurt degresat, la care puteti adauga o lingura de zahar sau un strop de miere.
• Pentru a doua opțiune, va trebui să amestecați 250 g de pepene dulce, 2 mere dulci fără coajă și 250 g de dovleac, care se fierbe la abur până se înmoaie. Componentele sunt tăiate în cuburi, de preferință de aceeași dimensiune. Iaurtul este folosit ca dressing, se poate adauga putin zahar pentru gust.
• Un alt mix ar putea deveni complet mic dejun sanatos. Piersicile proaspete, bananele și pulpa de dovleac aburită se iau în cantități egale. Ingredientele sunt decojite, tăiate în bucăți egale și amestecate, în timp ce se asezonează cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Această salată pentru pancreatita pancreasului vă va ajuta să vă diversificați dieta și, de asemenea, să umpleți organismul cu proteine ​​vitale (calamar, ouă, brânză, smântână), vitamine, minerale și pectină (mere), care face parte din mere. Felul de mâncare poate fi introdus în dietă în perioada de remisiune, dacă nu există probleme cu absorbția smântânii și a gălbenușurilor de ou.

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de 2 carcase de calmar decojit (proaspăt congelat), 3 ouă de pui, un măr dulce, 100 g de brânză, 5-6 linguri. l. smantana 10% grasime si sare.

În prezența pancreatitei, încălcările dietei pot avea un impact negativ asupra stării corpului pacientului.

Pentru a preveni exacerbarea bolii, este necesară respectarea strictă a principiilor de nutriție alimentară, chiar și în timpul sărbătorilor festive.

Meniul de sărbători pentru pacienții cu pancreatită presupune evitarea utilizării următoarelor produse la prepararea mâncărurilor:

• băuturi care conțin alcool;
• băuturi carbogazoase;
• cafea și ceai tari;
• sucuri și nectare ambalate;
• alimente afumate și prăjite;
• murături;
• produse proaspete de patiserie;
• produse semifabricate;
• prăjituri și produse de patiserie;
• ciuperci;
• fructe și legume crude;
• caviar;
• carne și pește cu un grad ridicat de conținut de grăsimi;
• sosuri și condimente;
• ierburi și condimente.

Masa de vacanță pentru pancreatită ar trebui să includă numai alimente aprobate pentru consum.

Nutriționiștii au dezvoltat un număr mare de rețete pentru mâncăruri de sărbători pentru pancreatită.

Ce se recomandă să mănânci pentru pancreatită în timpul vacanței?

Pentru a preveni exacerbarea bolii, respectarea strictă a cerințelor alimentare este o condiție prealabilă, chiar și de sărbători.

Alimente dietetice pentru Masa de Anul Nou de exemplu, poate consta în preparate sănătoase și variate.

Când pregătiți feluri de mâncare, vă puteți folosi imaginația sau folosiți recomandările bucătarilor profesioniști.

Meniul pentru un festin pentru un pacient cu pancreatită cronică poate conține următoarele feluri de mâncare:

1. O salată făcută din legume fierte, care trebuie asezonată cu ulei vegetal nerafinat.
2. Poate fi gătit preparate din carne folosind carne de pui, curcan fără piele, iepure sau carne slabă de vită. Pregătirea unor astfel de feluri de mâncare trebuie efectuată folosind metode de tratament termic, cum ar fi coacerea cu abur sau în cuptor.
3. Mâncăruri excelente pot fi preparate din legume și pește slab prin tocănire. Carnea de cod, stiuca si stiuca sunt perfecte in acest scop.
4. Orezul si hrisca sunt folosite ca garnitura in cinstea sarbatorii, garnitura se poate transforma prin prepararea orezului cu fructe de mare, dar fara a folosi rosii si condimente. Hrișca poate fi cu adaos de ficat și coaptă la cuptor.
5. Sfeclă, morcovi, cartofi, dovleac și conopidă. Toate legumele trebuie folosite fierte.

Pentru a face gustări, puteți folosi biscuiți sau felii de pâine albă uscată.

Marshmallows sau marshmallows sunt perfecte ca desert. Merele dulci coapte vor fi un plus gustos pe masă, de asemenea, puteți decora masa cu piure de fructe și fructe de pădure. Un adaos ideal ar fi un sufleu de fructe sau un jeleu.

Băuturile ideale ar fi compotul, sucul proaspăt sau băutura din fructe preparată acasă.

La pregătirea unui meniu de sărbători trebuie respectate anumite reguli. Respectarea acestor reguli și cerințe va preveni exacerbarea bolii.

Reguli de bază pentru prepararea mâncărurilor pentru pacienții cu pancreatită

Nivelul zahărului

Pacienții nu trebuie să fie intimidați de cerințe stricte atunci când pregătesc un meniu alimentar de sărbători.

Există doar trei reguli de bază pentru o persoană care suferă de pancreatită.

Pentru a vă asigura că vacanța nu se transformă în dificultăți de sănătate pentru o persoană, trebuie respectate anumite reguli.

Aceste reguli sunt după cum urmează:

1. Cel mai adesea, persoanele care suferă de pancreatită urmează o dietă specială, masa festiva este un fel de test pentru ei, prin urmare masa festivă și pregătirea pentru ea sunt un fel de test care poate provoca o exacerbare a stării dureroase. Din acest motiv, ar trebui să folosești doar acele alimente din meniu care sunt aprobate pentru consum.
2. O sărbătoare festivă este rareori completă fără consumul de băuturi alcoolice și de acest tip produs alimentar este interzisă pacienților cu disfuncție pancreatică. Pacientul trebuie să refuze categoric să bea alcool.
3. În timpul festinului, pacientul trebuie să evite consumul de alimente preparate prin tratament termic complex.

În perioada vacanței, o atenție deosebită trebuie acordată deserturilor. Acest tip de fel de mâncare trebuie să fie dietetic și nu dăunătoare la pacient.

Exemplu de meniu de sărbători

În prezența pancreatitei și colecistitei, meniul de preparate pentru un festin ar trebui să se bazeze pe preparate aprobate pentru consum în cazul unor astfel de patologii în organism.

Există un număr mare de rețete pentru feluri de mâncare permise.

Pacienților cu aceste afecțiuni le este interzis să folosească conserve, cu excepția celor preparate după rețete care permit pacienților să consume acest tip de alimente.

În caz de boală, la baza meniului de sărbători pot fi următoarele tipuri de preparate:

• salate de legume din legume fierte, asezonate cu ulei vegetal sau iaurt natural;
• feluri de mâncare din carne, caz în care carnea trebuie să fie slabă și dietetică;
• ideal pentru un festin poate fi un preparat complex preparat din peste si legume fierte;
• Când folosiți dovleac, îl puteți folosi pentru a pregăti nu doar un desert semidulce, ci și unul sărat.

Consumul următoarelor salate permise pentru vacanță poate fi o ieșire excelentă pentru pacient:

1. Salată de castraveți și brânză.
2. Salata greceasca.
3. Salata Caesar.
4. Salata de la varză chinezeascăși castraveți.
5. Salată de sfeclă fiartă și ouă fierte.
6. Salata Catedrala.

Următoarele pot fi servite ca feluri de mâncare calde pe masă într-o vacanță:

• curcan gătit la cuptor cu legume în mânecă
• manti cu dovleac.

Mâncărurile dulci pot fi:

1. Prajitura facuta cu gelatina;
2. Fructe dulci permise pentru consum.

La preparare, asigurați-vă că verificați compoziția produselor și, dacă este necesar, ajustați rețetele.

La ajustarea rețetelor, volumul de condimente și cantitatea de usturoi folosită sunt eliminate sau reduse semnificativ.

Dacă în rețetă există produse interzise, ​​puteți încerca să le înlocuiți cu altele similare, dar aparținând listei de produse aprobate.

Reteta de salata Caesar pentru pacientii cu pancreatita

Salata Caesar este un decor excelent pentru o sărbătoare de sărbători.

Când îl pregătiți, puteți da dovadă de imaginație.

Salata va necesita o anumită listă de ingrediente.

Felul de mâncare include următoarele produse:

• carne fiartă de curcan sau pui tratament termic prin gătit, salata va necesita 200 de grame de produs;
• brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi, o bucată de 50 de grame;
• o treime dintr-o pâine albă;
• cantitate minimă de sare și piper negru măcinat;
• două gălbenușuri;
• 100 de grame de ulei de măsline;
• O lingură de suc proaspăt de lămâie.

Procesul de preparare a salatei constă în mai multe etape.

Mai întâi trebuie să faceți crutoane de pâine. Acest ingredient trebuie preparat la cuptor sau la microunde. Când se fac biscuiți folosind un cuptor cu microunde, bucățile de pâine feliate sunt stropite cu ulei de măsline și abia apoi introduse la cuptorul cu microunde pentru 4-5 minute.

În etapa următoare, se prepară un dressing din gălbenușuri, suc de lămâie, sare și piper negru. Toate componentele sunt amestecate folosind un blender. În timpul procesului de amestecare, uleiul de măsline este adăugat la dressing.

Pansamentul pregătit este lăsat deoparte pentru a se infuza. În timpul procesului de infuzare a dressingului, toate componentele salatei sunt pregătite. În acest scop, toate sunt tăiate felii și în amestec se adaugă biscuiți pregătiți anterior.

Dressingul se adaugă în salată înainte de servire.

Pregătirea unei salate dietetice din varză chinezească

Salata chinezeasca de varza este foarte gustoasa si sanatoasa pentru organism.

Pentru a-l pregăti, va trebui să achiziționați în avans 300 de grame de carne de vită slabă de înaltă calitate.

Pe lângă carne, va trebui să pregătiți mai multe ingrediente pentru salată.

Ingredientele necesare pentru preparat sunt următoarele:

1. Un mic cap de varză chinezească.
2. Morcovi coreeni gătiți cu condimente ușoare. Veți avea nevoie de 200 de grame din această componentă a salatei.
3. Două ouă mari.
4. O cantitate mică de nuci decojite.
5. Mai mulți castraveți de mărime medie.

Gătitul preparatului este foarte simplu. Mai întâi trebuie să fierbi o bucată de carne de vită. Toate componentele vasului sunt tăiate în fâșii de lungime medie.

Produsele preparate incluse în preparat se amestecă cu pre-tocate nuci, gătit morcovi coreeniși mirodenii. După amestecarea tuturor ingredientelor, se adaugă o cantitate mică de sare în salată și toate componentele se amestecă bine.

Reteta de curcan cu legume

Pentru acest fel de mâncare, cantitatea și varietatea legumelor pot fi ajustate independent. Numărul și varietățile lor depind de preferințele pacientului, ținând cont de asigurarea unei alimentații adecvate.

Mâncarea trebuie să includă carne de curcan.

Diverse legume pot acționa ca componente ale suplimentelor vegetale.

Cel mai adesea, ingredientele pentru componenta vegetală a unui fel de mâncare sunt:

• morcov;
• broccoli;
• sare si piper negru.

Toate produsele sunt zdrobite într-o formă derivată și amestecate în recipiente de volum adecvat. La produsele zdrobite se adaugă sare și piper. Întregul amestec este amestecat bine pentru a distribui uniform condimentele și sarea în întregul produs.

După infuzie, toate legumele și carnea se pun într-o manșon de copt și se coace timp de 40 de minute în cuptor fierbinte. Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului de coacere, manșonul este tăiat și mâncarea este terminată de coacere într-o formă deschisă.

Ultima procedură este necesară pentru a elimina excesul de umiditate.

Dacă doriți, în procesul de pregătire a componentelor vasului pentru coacere, puteți folosi o umplutură similară cu cea folosită pentru salata Caesar.

Acest lucru va permite felului de mâncare să dea un gust unic și curcanul însuși va dobândi o coajă în paleta de arome.

Desert – tort cu jeleu

Pentru desert sub formă tort cu jeleu Va trebui să pregătiți mai întâi o anumită listă de produse:

Pentru preparare veți avea nevoie de 500 de grame de iaurt natural, un îndulcitor recomandat, două pachete de gelatină, jeleuri de fructe de diferite culori, fructe pentru decor din lista celor permise. Jeleu de fructe Veți avea nevoie de 100 de grame de fiecare tip.

Prajitura cu jeleu se prepara in mai multe etape.

Mai întâi trebuie să umpleți gelatina cu apă, astfel încât numai ea să acopere gelatina. După aceasta, amestecul se lasă la infuzat până când gelatina se umflă.

Și îndulcitorii sunt combinați într-un recipient adânc și amestecați bine.

Gelatina umflată se pune în cuptorul cu microunde până se dizolvă complet. Trebuie amintit că gelatina nu trebuie adusă la fierbere. Acest lucru este necesar pentru ca desertul preparat să nu aibă o aromă specifică de gelatină.

Se toarnă iaurt în soluția de gelatină dizolvată într-un jet subțire, iar amestecul trebuie amestecat continuu.

În etapa următoare, jeleul finit este tăiat în bucăți mici și adăugat la amestecul de iaurt după ce a ajuns la temperatura camerei.

După aceasta, amestecul este introdus matriță din silicon cu laturile înalte, fructele feliate sunt așezate pe fundul formei.

Forma cu tot conținutul se pune la frigider până capătă o consistență de jeleu.

Pentru servire, conținutul formei este îndepărtat și așezat pentru servire.

Nivelul zahărului

Ultimele discuții.

Nutriția pentru pancreatită este cea mai importantă componentă a tratamentului. Și ar trebui să fie organizat astfel încât fiecare fel de mâncare să fie dietetic. Dar formal preparatele potrivite uneori nu aduc bucurie – consumatorului nu-i place nici gustul, nici aspectul. În plus, atunci când se mănâncă în instituțiile publice, nu există întotdeauna încredere că toate rețetele de gătit au fost respectate, iar persoana care suferă de pancreatită este asigurată împotriva tulburărilor gastrointestinale, sau chiar a complicațiilor pancreasului.

Există o singură cale de ieșire - să gătești cât mai des posibil rețete proprii.

Reguli de nutriție pentru pancreatită

Deoarece oamenii trăiesc în familii, nu este foarte convenabil să pregătiți mâncăruri speciale pentru un pacient cu pancreatită. Trebuie să ne străduim să ne asigurăm că rețetele dietetice devin o parte completă a meniului de familie. Pentru a face acest lucru, trebuie să învățați cum să le gătiți gustoase. Dacă acest lucru are succes, bonusul va fi o reducere a riscului ca membrii gospodăriei să dobândească boli digestive, deoarece rețetele de dietă pentru pancreatită oferă o nutriție adecvată.

Primele produse trebuie să fie proaspete și de bună calitate. Răcit și dezghețat înainte de gătit, păstrați la frigider pentru cel mult o zi.

Pentru bucătarii începători de acasă, oferim rețete de feluri de mâncare care pot fi incluse în siguranță în dieta pentru pancreatită. Gatiti conform retete dietetice, recomandat imediat înainte de masă. Dar, de cele mai multe ori, aceasta este o sarcină imposibilă, mai ales în timpul săptămânii. Prin urmare, este permisă păstrarea în frigider a mâncărurilor preparate după rețete dietetice.

Important! Salatele și alte aperitive reci rămân proaspete în frigider timp de 12 ore, iar preparatele care trebuie reîncălzite pot fi păstrate până la 2 zile.

Salate și gustări

ÎN bucătărie clasică Aceste preparate sunt concepute pentru a stimula apetitul, a stimula producerea de sucuri digestive pentru asimilarea mai multor feluri de mancare intr-o singura masa. Pentru pancreatită, acest lucru nu este necesar - dieta nu asigură o cantitate mare de alimente la un moment dat. Gustările pentru pancreatită sunt consumate mai des ca parte principală a „gustării” în timpul zilei: pe lângă micul dejun, prânz și cină, pentru boli gastrointestinale, în special pancreatită, sunt necesare încă 2 până la 4 mese. Atunci se folosesc așa-numitele gustări. Unele rețete sunt date în tabel.

După cum puteți vedea, rețeta pentru fiecare gustare are mai multe opțiuni de gătit. Acest lucru vă permite să gătiți din acele produse care sunt în bucătărie și să nu refuzați un fel de mâncare din cauza lipsei unuia sau altui ingredient.

Supe

Supa este foarte utilă pentru pacienții cu pancreatită. Acesta este un aliment moale care nu irită pereții stomacului și intestinelor și oferă o masă completă.

Există mai multe caracteristici ale pregătirii supelor conform rețetelor pentru pancreatită:

• fiert cu apă, lapte degresat sau bulion diluat și nu se folosește niciodată un bulion puternic;
• produsele tocate se fierb bine pana se inmoaie;
• Se prepară adesea supele cremă.

Tabelul prezintă câteva rețete de supe populare care nu sunt interzise pentru pancreatită.

Supele pot fi consumate cu pâine sau crutoane. În afara perioadei de exacerbare, rețeta permite adăugarea unor supe de usturoi tocat mărunt, deoarece în decoct picătura lui dispare.

Cursuri secunde

Acestea sunt fierbinți preparate proteice cu o garnitură la mijlocul după-amiezii până târziu. Sunt fierte sau fierte. Cel mai inofensiv sos pentru astfel de feluri de mâncare este bechamel (un amestec de făină și lapte sau smântână, încălzit până la vâscozitate).

Tabelul conține rețete de preparate simple și hrănitoare.

Ca garnitură conform rețetei, puteți folosi hrișcă sfărâmicioasă fiartă, paste, cartofi fierți, piure de morcovi și alte legume sau amestecuri ale acestora.

Deserturi

Dulciurile sunt limitate în dieta pacienților cu pancreatită. Prin urmare, atunci când pregătesc deserturi, ele joacă gustul natural al produselor sau folosesc îndulcitori.

Pentru probleme cu pancreasul, orice produse de patiserie bogate Nerecomandat, la fel ca prăjiturile. Prin urmare, desertul este servit sub forma:

• salate de fructe cu dressing de iaurt dulce;
• budinci dulci cu fructe de padure si cereale;
• compoturi din fructe naturale și fructe de pădure;
• fructe in jeleu (prajituri fara coacere);
  crema proteica (cu conditia ca ouale sa fie absolut proaspete) cu fructe;
• gemuri cu xilitol.

Băuturi

Băuturi pe care le puteți bea:

• apă minerală plată;
• ceaiuri din plante;
• ceai negru și verde cu lapte;
• ceai de hibiscus fără zahăr;
• cafea slabă cu lapte;
• compot de fructe de pădure și fructe;
• decoct de macese, infuzie de menta, musetel, melisa.

Jeleul necesită o atenție deosebită; rețeta de preparare a băuturii este în masă.

Astfel, chiar și la o dietă este foarte posibil să mănânci alimente gustoase și variate. Și dacă dai dovadă de ingeniozitate și creativitate, poți crea în fiecare zi capodopere culinare.

Video util: Gătitul acasă pentru un pacient cu pancreatită

Revelionul este chiar după colț, iar masa festivă devine un adevărat test pentru cei care sunt nevoiți să respecte orice dietă dintr-un motiv sau altul. Acest lucru se aplică direct pacienților cu pancreatită, dintre care un număr mare petrec vacanțele din ianuarie în spital. Dacă nu vrei să fii unul dintre ei, ia în considerare meniu de sarbatori anticipat.

Regula unu

Deoarece cu pancreatită trebuie să mănânci des, dar în porții mici, inamicul numărul unu nu devine Meniul de Anul Nou ca atare, ci volumele de mâncare pe care suntem obișnuiți să le consumăm la masa festivă.

Prin urmare, regula numărul unu sună ca – păstrați-o cu moderație! Mâncați puțin seara în timp ce vă pregătiți, apoi desfaceți-l pe vechi Anul Nou, ei bine, chiar înainte să lovească mâinile 12. Cuvântul cheie este ÎNAINTE, nu după, deoarece la 12 suntem obișnuiți să ridicăm un pahar de șampanie spumante: alcoolul este dăunător pentru pancreas, care este predispus la inflamație, ca să spunem ușor. , mai ales pe stomacul gol mai ales. De asemenea, nu uităm de micul dejun, prânz și ceaiul de după-amiază. În rest, exagerați cu porții seara.

Regula a doua

Moderație în alcool. Dacă nu poți renunța cu totul, înlocuiește cel puțin vinurile dulci și demidulci cu altele uscate. Băuturile alcoolice tari nu sunt recomandate deloc.

Este clar că Revelionul este o ocazie și îți poți permite... Dar nu uita că glumele cu pancreasul sunt rele. Există o legătură foarte directă între starea ei nesănătoasă și diabet.

Regula trei

Încercați să vă abțineți de la salate de maioneză, cartofi roz cu pui copt la cuptor și alte feluri de mâncare care sunt pur și simplu pline de condimente și grăsimi.

Mai multe proteine ​​înseamnă mai multă carne (slabă). Legume în proaspăt, în special roșiile și varza, exclud și salinitatea. Există multe rețete de legume fierte și ce delicii delicioase pot fi coapte la cuptor...

În ceea ce privește prăjiturile și alte delicii pentru ceai, încercați să pregătiți mai multe deserturi cu caș.