Preparare:

Painele sunt foarte usor de preparat.

Pentru a prepara aluatul 200g. amesteca faina cu sare si sifon, apoi adauga chefir (sau iaurt, sau varianta cea mai buna: 100 ml zer si 50 ml apa). Frământați aluat moale, apoi adaugă suficientă făină pentru ca aluatul să fie moale și să nu se lipească de mâini (aceasta înseamnă încă aproximativ 50 de grame de făină). Frământați bine aluatul și bateți-l puțin pe masă, apoi nu se va rupe la rulare. Lăsăm aluatul sub folie și un prosop 20 de minute, cât ajungem la umplutură.

Puteți folosi orice brânză pentru umplutură, dar cel mai gustos lucru este să folosiți brânză tânără (Adyghe sau mozzarella). Răziți brânza pe răzătoarea medie, adăugați ierburi tocate mărunt, sare și piper după gust.

Amesteca. Acum să începem să formăm prăjiturile. O sa coac prajiturile intr-o tava cu diametrul de 18 centimetri. Pentru a face acest lucru, trebuie să rulez un tort plat cu diametrul de 17-18 centimetri.

Turtița se gătește foarte repede și pentru ca aluatul să se coacă bine, turtura trebuie să fie foarte subțire. Pentru a întinde pâinea subțire, fără a o rupe și, în același timp, pentru a nu fi nici prea multă, nici prea puțină umplutură, există o regulă: dimensiunea bilei de aluat și a bilei de umplutură trebuie să fie aproximativ la fel. Pentru tigaia de mărimea mea sunt potrivite o minge de aluat cu o greutate de 80-85 de grame și o minge de brânză și ierburi care cântăresc aproximativ 50 de grame. Greutatea este diferită, dar dimensiunea este aceeași.

Întindeți bila de aluat astfel încât să puteți pune o bila de umplutură în mijloc, aduceți marginile împreună și prindeți aluatul.

Începem să întindem aluatul ciupit cu umplutură pe o suprafață tapetă cu făină. Pâinea se întinde ușor, dar trebuie să fii atent. După ce ați întins tortul aproape la dimensiunea dorită, trebuie să îl întoarceți și să îl întindeți complet. Dacă aluatul se rupe brusc în timpul rulării, trebuie doar să sigilați gaura cu o bucată subțire de aluat.

În pâinea întinsă, verdeața din umplutură va fi vizibilă prin aluat. Puneți pâinea finită pe o tigaie încălzită la foc (puțin mai mult decât mediu) și străpungeți întreaga turtă în multe locuri cu un cuțit sau o furculiță.

Pâinea cu brânză se coace repede și se poate umfla, așa că dacă se umflă, trebuie să o străpungi din nou. Prăjiți pâinea pe ambele părți până se rumenesc.

Scoateți pâinea finită cu brânză din tavă și ungeți-o imediat cu unt. Este mai bine să luați untul din frigider, acest lucru va reduce consumul acestuia.

Așa că întindem și coacem toate prăjiturile. Din ingredientele indicate veți obține 5 bucăți, cu un diametru de aproximativ 17 centimetri. Pâinea cu brânză trebuie servită bine caldă. Daca nu ai unt Pentru a unge turțile, le puteți prăji într-o cantitate mică de ulei vegetal.

turte cu branza – opțiune grozavă pentru o gustare rapidă, pe lângă un prim fel cald, salată sau gustare ușoară. Puteți decora delicatesa laconic cu un număr minim de ingrediente sau puteți umple produsul cu oricare umplutură neîndulcită din care să alegi.

Cum se prepară scones cu brânză?

Pâinele cu brânză sunt o rețetă simplă și directă. Cu toate acestea, secretele pentru un rezultat de implementare de succes proces tehnologic Cu toate acestea, există unele despre ei, gospodinele care se ocupă de prepararea delicateselor trebuie să-și amintească cu siguranță.

1. Pentru framantare se foloseste doar faina cernuta.
2. Branza tare pentru aluat se macina pe razatoarea fina sau medie.
3. Decorarea prăjituri cu brânză pe o remediere rapidă cu umplutură, componentele de umplutură se pun în centru, marginile se ciupesc, ridicându-le, stratul se întinde cu grijă, se prăjește pe ambele părți într-o tigaie sub capac sau se coace la cuptor.

Cheese prajituri cu chefir intr-o tigaie

Cele cu brânză sunt întotdeauna moi și pufoase. Produsele pot fi completate cu sunca tocata, carnati, ciuperci prajite, umplutură de caș cu ierburi și condimente sau pur și simplu prăjiți porții rulate și serviți cu smântână sau cu sosul preferat. Este deosebit de gustos să mănânci delicatese fierbinte și fierbinte.

Ingrediente:

• chefir – 1 pahar;
• brânză rasă – 1 cană;
• făină – 2 căni;
• umplutura - optional;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

1. Adăugați sifon, sare și zahăr la chefirul călduț și amestecați bine.
2. Adaugati branza si faina si framantati aluatul moale.
3. Împărțiți bila de făină în 6 porții, rulați fiecare și umpleți cu umplutură dacă doriți.
4. Prăjiți prăjiturile cu brânză într-o tigaie încălzită cu ulei.

Pâine cu brânză cu șuncă

În continuare, veți învăța cum să prăjiți prăjituri cu brânză pe chefir cu șuncă. Componentele de umplutură trebuie să fie răzuite și așchii amestecați. Dacă se dorește, amestecul poate fi suplimentat cu ierburi proaspete tocate sau aromatizat cu condimente după gust. Din cantitatea specificata veti obtine 6 prajituri de marime medie.

Ingrediente:

• chefir – 1 pahar;
• brânză rasă – 1 cană;
• făină – 2 căni;
• sare, sifon și zahăr - ½ linguriță fiecare;
• oțet de mere – 1 linguriță;
• sunca - 200 g;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

1. Zahărul și sarea se dizolvă în chefir și se adaugă sifon dizolvat în oțet.
2. Turnați ½ cană de brânză rasă și făină în amestec și frământați bine aluatul.
3. Sunca se rasa si se combina cu branza ramasa.
4. Împărțiți baza de făină în porții, întindeți-le, puneți umplutura în centru, ridicați marginile și ciupiți.
5. Întindeți prăjiturile cu brânză cu un sucitor și rumeniți pe ambele părți.

Pâine cu brânză în 15 minute

Scones rapid cu brânză pot fi preparate în doar 15 minute. Aşa fel de mâncare delicioasă nici adulții și nici copiii nu vor refuza să se ospăteze cu ea și, fără nicio îndoială, îi vor fi extrem de recunoscători gazdei pentru oportunitatea de a se bucura de un astfel de simplu, dar atât de simplu. tratare gustoasă. Produsele rezultate sunt suficiente pentru a hrăni patru persoane.

Ingrediente:

• chefir – 1 pahar;
• brânză rasă – 1 cană;
• făină – 320 g;
• sare, sifon stins și zahăr - ½ linguriță fiecare;
• mărar tocat - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

1. Kefirul este amestecat cu sare, zahăr și sifon dizolvat.
2. Adaugam branza rasa, mararul si faina si framantam.
3. Împărțiți bila de făină în porții, întindeți fiecare sau frământați-o cu mâinile până obțineți un tort plat.
4. Prăjiți produsele în ulei vegetal, rumenindu-se sub capac pe ambele părți.

Cheesecake la cuptor - reteta

Pâinea cu brânză la cuptor este o soluție ideală pentru cei care încearcă să evite consumul de alimente prăjite și grase. Produsul poate fi copt în forma sa pură fără umplutură sau completat cu aluat rulat cârnați, brânză, legume sau orice amestec armonios multicomponent la alegere.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• praf de copt - 1 linguriță;
• apă – 1 pahar;
• zahăr - ½ linguriță;
• brânză - 150 g;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Apa se încălzește până la fierbere, se dizolvă sare și zahăr în ea, se adaugă unt și brânză rasă.
2. Se adauga faina si praful de copt si se framanta aluatul mai intai cu o lingura si apoi cu mainile.
3. Împărțiți masa în porții, rulați fiecare sau frământați-o într-o prăjitură plată cu mâinile și umpleți-o cu umplutură dacă doriți.
4. Coaceți prăjiturile moi cu brânză la 180 de grade până se rumenesc.

Prajituri cu branza cu lapte

Prajiturile cu branza facute cu lapte in tigaie sunt putin mai dense decat cele facute pe baza de lapte fermentat. Ierburi tocate, uneori usturoi și ierburi uscate picante sunt adesea adăugate în aluat pentru aromă. Produsele rezultate se suplimentează delicios cu smântână sau un sos picant pe bază de aceasta și se servesc cu ceai dulce fierbinte.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• lapte - 6 linguri. linguriţă;
• ou – 2 buc.;
• ulei – 40 ml;
• sare - 1 linguriță;
• verdeturi – 1 buchet;
• brânză - 150 g;
• usturoi – 2 catei.

Pregătirea

1. Făina se amestecă cu sare și se adaugă praful de copt, laptele, ouăle, untul, ierburile tocate, usturoiul și brânza rasă.
2. Frământați bine aluatul, împărțiți-l în porții, întindeți și coaceți prăjituri savuroase cu brânză într-o tigaie unsă cu ulei.

Pâine plate cu brânză cu ierburi

Următoarea rețetă este pentru fanii ierburilor proaspete, care în acest caz vor fi folosite ca componentă principală a umpluturii. Puteți face un amestec de mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc, adăugând spanac, usturoi sălbatic și măcriș. În plus, este foarte gustos să suplimentezi masa verde cu brânză de vaci și un cățel de usturoi, care vor adăuga picant.

Ingrediente:

• lapte acru sau chefir – 1 pahar;
• brânză rasă – 1 cană;
• făină – 2 căni;
• sare, sifon și zahăr - ½ linguriță fiecare;
• verdeturi – 2 ciorchini;
• usturoi – 1 catel;
• brânză de vaci - 200 g;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

1. La laptele acru se adaugă sifon, sare, zahăr, brânză rasă și făină.
2. Frământați aluatul, împărțiți-l în porții, întindeți.
3. Tăiați mărunt verdeața, amestecați-le cu brânză de vaci, usturoi și adăugați puțină sare.
4. Umpleți bucățile întinse cu amestecul, prindeți marginile și întindeți din nou.
5. Rumeniți cheesecake-urile într-o tigaie pe ambele părți sub capac.

Turte cu brânză cu smântână

De urmatoarea reteta Puteți face cele de brânză cu o cantitate mică de făină. Structură surprinzător de apetisantă produse finite nu va lăsa indiferent niciun gurmand sau pretențios. Produsele sunt făcute din brânză, ouă și smântână și amintesc mai mult de caserolă cu brânză sau khachapuri fără aluat.

Ingrediente:

• brânză tare – 200 g;
• smântână - 200 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• ou – 2 buc.;
• mărar – 1 buchet;
• sare, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Se bat ouăle, se adaugă smântână, făina, se amestecă.
2. Adăugați brânză rasă și ierburi tocate.
3. Amestecul se pune intr-o tigaie incinsa cu putin ulei, se prajeste painea la foc mediu 5-7 minute pe fiecare parte.

Prajituri cu branza facute din aluat de drojdie

Cheesecake la cuptor de la aluat de drojdie, dacă este gătit cu umplutură, seamănă oarecum plăcintă închisă. Pentru umplutură, puteți folosi compoziția tradițională de șuncă și brânză rasă sau puteți lua alte ingrediente la alegere. După coacere, produsul se unge cu o felie de unt deasupra.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• drojdie - 1,5 lingurițe;
• apă – 150 ml;
• zahăr și ulei vegetal - 1 lingură. linguriţă;
• crema de branza - 150 g;
• brânză tare și mozzarella – 100 g fiecare;
• usturoi – 2 catei;
• sunca - 100 g;
• mărar, busuioc, sare, unt.

Pregătirea

1. Se amestecă făina cu drojdia, zahărul și sarea.
2. Se dizolvă brânza în apă caldă, se amestecă cu ingrediente uscate, se frământă într-un aluat moale și lipicios.
3. Ungeți bila de făină cu ulei vegetal și lăsați-o la dospit.
4. Împărțiți baza în 2 părți, întindeți ambele pe o masă pudrată generos cu făină.
5. Una dintre ele este umplută cu umplutură, în acest caz șuncă, brânză, mozzarella, ierburi și usturoi.
6. Acoperiți piesa de prelucrat cu a doua parte și prindeți marginile.
7. Aceste prajituri cu branza cu umplutura se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Scones cu brânză leneșă

Cheesecake-urile leneșe pot fi făcute atunci când nu doriți să vă deranjați să frământați și să întindeți aluatul. Produsele sunt realizate dintr-o bază lichidă pe bază de lapte, care, dacă se dorește, se înlocuiește cu chefir și se adaugă puțin sifon stins cu oțet. Compoziția laconică poate fi extinsă prin aromatizarea masei cu ierburi proaspete.

Pâinele făcute cu apă și făină într-o tigaie sunt preparate din produse disponibile în fiecare casă. Orice gospodină visează să facă ceva similar, dar nu are întotdeauna suficient timp și experiență. Pâinele aromate coapte se potrivesc bine cu primele feluri sau umplute cu carne, cartofi, brânză, ciuperci etc. Există multe rețete demne care pot fi folosite pentru a găti un munte întreg într-un timp scurt. turte delicioase. Dacă nu ați mai făcut asta până acum, asigurați-vă că îl încercați! Veți vedea că gospodăria va fi surprinsă și recunoscătoare pentru delicatețea de casă.

Un produs din făină rafinată cu siguranță nu este sănătos. Făina albă este lipsită de cele mai valoroase componente și, prin urmare, este un amestec aproape pur de carbohidrați. Dar nici pâinele de casă nu pot fi numite dăunătoare. Nu conțin amelioratori chimici, care sunt utilizați în aproape orice producție de pâine.

Puteți înțelege ce alte avantaje constă în acest produs comparându-l cu altele produse din făină. Pâinea într-o tigaie în apă, gătită fără ulei, conține doar 231 kcal. În timp ce oricare chifla conține cel puțin 339 kcal.

Aluatul pentru turte într-o tigaie pe apă se întinde într-un strat subțire, astfel încât să nu fie deosebit de pufoase sau moi. Aceasta înseamnă că pentru a menține structura, nu este necesar să adăugați produse precum laptele sau ouăle, care pot fi alergeni pentru unele persoane.

Desigur, pâinele sunt mai sănătoase decât o pâine cu unt, deoarece conțin mai puține calorii și zahăr. Și acest produs poate fi făcut cu adevărat valoros dacă înlocuiți făina albă tradițională cu făină integrală.

De asemenea, pe lângă grâu, poți folosi secară, porumb, in sau chiar hrișcă. Experimentați cu arome și sigur veți găsi o rețetă care vă place.

Prepararea aluatului pentru turte cu apă și drojdie uscată

Prăjiturile de drojdie făcute cu apă pot fi folosite ca pâine sau servi ca o gustare independentă. Lavash se face după rețete similare, care este servit cu mâncăruri calde, precum și pita - pâine albă, folosit cu tot felul de umpluturi.

Pentru această rețetă, apa trebuie preîncălzită la o temperatură de 35-40°C, iar apoi o linguriță de drojdie uscată trebuie dizolvată într-un pahar cu lichid cald.

Amesteca trei pahare de faina cu un praf de sare si o lingura de zahar. Adăugați drojdia dizolvată și o lingură de ulei vegetal rafinat.

Este necesar să frământați bine aluatul, ar trebui să devină destul de tare și să lăsați timp de o oră, acoperind cu un prosop. După ce a trecut timpul, trebuie împărțit în bucăți egale, vor fi aproximativ opt, acoperiți din nou cu un prosop și lăsați să stea încă 10-15 minute.

Rulați bucățile în bile. Folosind un sucitor, transformăm fiecare într-un strat uniform de cel mult 2 mm grosime. Prăjiți turțile pe ambele părți într-o tigaie încinsă, fără ulei.

Ar trebui să fii foarte atent când gătești. Pâinele sunt prăjite în literalmente 10-15 secunde. Nu le uscați prea mult. Puneți produsul finit într-o stivă și acoperiți cu un prosop de bucătărie.

Dacă doriți să faceți ceva de genul pita, atunci nu întindeți prea mult pâinea. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ 1 cm La prăjire, pâinea se va umfla și puteți tăia un buzunar în ea, care poate fi apoi umplut convenabil cu legume înăbușite sau carne tocată prăjită.

Aluat pentru turte facute cu apa fara drojdie

Pâinele simple pe apă într-o tigaie se prepară fără drojdie. Aluatul se dovedește a fi foarte elastic, așa că trebuie adăugat ulei vegetal. Grăsimile învăluie fibrele proteice ale făinii și le măresc elasticitatea. Acest aluat nu se lipește de sucitor și se întinde foarte bine.

Pâinea pita de casă poate fi făcută din doar câteva ingrediente. Veți avea nevoie de:

• un pahar cu apă;
• 2 căni de făină;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• sare dupa gust.

Combinați ingredientele, acoperiți volumul rezultat cu un prosop și lăsați-l să se infuzeze timp de jumătate de oră.

După aceasta, frământați aluatul și lăsați încă 30 de minute. Împărțiți piesa în părți egale, rotunjiți-le, întindeți-le cât mai subțiri. Se prăjește tigaie fierbinte literalmente câteva secunde pe fiecare parte.

Așezați pâinea pita fierbinte pe o farfurie și acoperiți cu un prosop.

Reteta de paine plate simple intr-o tigaie pe apa

Clatitele azime aromate pot fi coapte in doar cateva minute. Aceste prăjituri vor deveni mare început zi. Sunt bogate în calorii pentru a vă oferi energie pe tot parcursul dimineții.

Veți avea nevoie de un pahar de făină, care trebuie amestecat cu sare și sifon (la vârful unui cuțit). Adăugați 20 de grame de unt ușor topit la amestecul rezultat, frământați-l manual împreună cu făina până se obține o masă liberă, sfărâmicioasă.

Turnați o jumătate de pahar de apă într-un recipient și frământați aluatul. Să-l lăsăm să se odihnească vreo jumătate de oră.

Rulați aluatul în clătite de 0,6-0,7 cm grosime Le vom prăji într-o tigaie cu fund gros, acoperite cu ulei vegetal. Pâinele sunt gătite la foc mic, cu capac. Este nevoie de 5-7 minute pentru a coace pe fiecare parte.

Este mai bine să gătiți pâine pe rând și să le mâncați fierbinți.

Prajituri cu ceapa

Turte făcute din aluat slab pe apa clocotita. Ceapa verde tânără este folosită ca condiment.

Pentru bază, luați două pahare de făină cernută. Adăugați două linguri de ulei vegetal și puțină sare. Această rețetă necesită utilizarea uleiului de susan. Întregul amestec se amestecă cu o lingură.

Într-un flux subțire, trebuie să turnați puțin mai puțin de un pahar de apă fierbinte, dar nu fierbinte în amestec. Amestecul trebuie amestecat constant.

Framantam aluatul cu mana pana se omogenizeaza masa omogena, se lasa la frigider jumatate de ora, acoperind cu folie alimentara.

Apoi se curăță și se toacă mărunt o legătură de ceapă verde. Cea mai bună opțiune va fi dacă tocmai este cules din grădină. Cu toate acestea, în extrasezon, verdețurile din magazin se vor descurca bine.

Împărțiți aluatul în bucăți egale, întindeți prăjituri subțiri plate și acoperiți fiecare complet cu ceapă. Se rulează într-o rolă și se taie în bucăți.

Luați o bucată de cârnați de ceapă și întindeți-o din nou într-o prăjitură plată. Nu trebuie să încerci din greu. Grosimea fiecăruia trebuie să fie de cel puțin 5 mm.

Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu unsoare foarte fierbinte. Reduceți căldura la moderată. Nu acoperim cu un capac. Pâinea trebuie coaptă aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

La prăjit, aluatul se va umfla puțin. Pâinele finite seamănă ca structură cu foietajele.

Prăjituri de ovăz într-o tigaie

Inainte de a pregati delicatesa dupa aceasta reteta, trebuie sa macinati fulgi de ovăzîn făină. Luați un pahar din cel mai mic ovăz și măcinați-l într-o râșniță de cafea sau folosind alte echipamente de bucătărie.

ÎN fulgi de ovăz se adauga sare dupa gust, o lingura jumatate de unt si sifon luate pe varful unui cutit, dupa ce l-am stins cu otet, suc de lamaie sau apă clocotită.

Se toarnă apă fierbinte peste ingrediente. Să-l luăm în cantitate de jumătate de pahar. Se framanta intr-un aluat omogen si se lasa sa se odihneasca 20 de minute.

Să începem să formăm prăjiturile. Rulați aluatul într-un cârnați lung. Să-l tăiem în bucăți egale. Din fiecare vom forma o prajitura plata, pe care o vom praji in ulei vegetal intr-o tigaie preincalzita la temperaturi ridicate.

Grosimea fiecărei piese de prelucrat trebuie să fie mai mică de un centimetru. Facem focul mai puternic. Nu acoperim cu un capac. Ne asigurăm că nu arde.

Pâine cu carne într-o tigaie

Pâinele cu carne pot fi consumate la prânz sau, dacă silueta îți permite, la cină. Frumos copt de casă ca un cheburek, va face o gustare bună sau va înlocui o plăcintă cu carne.

Carnea tocată poate fi pregătită în avans, sau puteți folosi și o variantă gata preparată. Cele mai gustoase produse de copt sunt cele umplute cu jumătate de vită și jumătate de porc.

Pentru bază veți avea nevoie de un pahar cu apă caldă și două pahare de făină. Ambele componente sunt frământate într-un aluat tare, care trebuie lăsat să se „odihnească”. În acest timp, se prepară umplutura.

Vom avea nevoie de aproximativ 800 de grame carne tocată. Adăugați la el 4 căței de usturoi tăiați mărunt. Sa adaugam sare si piper. Tăiați o grămadă de ierburi proaspete. Este mai bine să folosiți ceapă. Se toarnă 4 linguri sos de soia, 2 linguri de ulei vegetal și câteva linguri de vodcă. Ne va face carnea mai suculenta.

Frământați carnea tocată, amestecând bine toate ingredientele. Să-l împărțim în 8 părți egale. Aluatul trebuie, de asemenea, împărțit în 8 bucăți.

Întindeți piesele de prelucrat în straturi foarte subțiri. Diametrul fiecărei prăjituri trebuie să fie de aproximativ 25 cm Acoperiți trei sferturi de cerc cu umplutură de carne, lăsând un sector neatins.

Facem o tăietură de la centrul cercului până la margine. Luați capătul liber al turtei și acoperiți cu ea partea cu carnea tocată. Mai facem două ture. Astfel, ar trebui să obțineți un triunghi de puf cu carne și aluat înăuntru.

Puneți piesa de prelucrat să se coacă într-o tigaie uscată sub capac. Reduceți focul la mic și așteptați câteva minute până când prăjitura este prăjită. Întoarceți și coaceți pe cealaltă parte.

Aceste pâine sunt foarte sățioase, gustoase și dispar în cel mai scurt timp.

Prajituri de cartofi intr-o tigaie

Acest fel de mâncare bucătărie orientală preparat din azime aluat choux. Va dura un minim de timp, dar poate mulțumi orice fan al preparatelor de casă.

La trei pahare de făină pre-sată, adăugați două linguri de ulei vegetal. Se toarnă încet un pahar cu apă clocotită și se amestecă rapid amestecul până se formează un cocoloaș omogen.

Se lasa la racit. Și apoi frământați într-un aluat neted, omogen. Va trebui să stea sub un prosop timp de 20-30 de minute pentru a se umfla.

In acest timp pregatim umplutura. Sarați cartofii fierți și zdrobiți-i într-un piure. Vom avea nevoie de o cană și jumătate de cartofi zdrobiți.

Se prăjește în ulei într-o tigaie încălzită ceapa pana se rumenesc. Un cap întreg mic poate fi tăiat în cuburi sau jumătate de inele. Se amestecă totul și se adaugă ceapa verde tocată la masa totală. Umplutura este gata.

Din aluat formam prajituri subtiri. Prăjiți-le într-o tigaie uscată. Puneți umplutura pe o margine. Acoperiți cu partea liberă. Unge turta cu unt. O mâncăm fierbinte.

Prajituri dulci

Pâinele dulci vor înlocui vafele crocante. Sunt deosebit de drăguțe de servit la micul dejun. Cu un pahar de lapte, fac o gustare grozavă de după-amiază pentru copii.

Pentru tratament veți avea nevoie de:

• un pahar de faina;
• un ou:
• două linguri de zahăr;
• putina sare (cu ochi);
• o lingurita de sifon;
• 50 mg apă caldă;
• trei linguri mari de ulei vegetal.

Să pregătim aluatul: turnați făină într-un recipient, faceți o gaură în el, spargeți un ou, adăugați sare și ulei vegetal.

Va trebui să turnăm 3-5 linguri de apă caldă fiartă. Cantitatea sa depinde de proprietățile făinii. Cu cât aluatul devine mai dens, cu atât vei avea nevoie de mai mult lichid.

Frământați un aluat destul de tare. Se lasa la loc caldut, acoperit, timp de 40 de minute.

Facem tururi din ea. Stropiți fiecare ușor cu bicarbonat de sodiu. Întindeți strâns, literalmente până când este transparent. Ungeți cu ulei. Se rulează în zahăr. Rulați-l într-o rolă.

Învelim un cârnați subțiri într-un melc. Se rulează fiecare la o grosime de 3 mm. Se prăjește în ulei vegetal până când crusta aurie pe ambele părţi. Se serveste fierbinte.

Tort cu miere

Tortul cu miere are o culoare aurie apetisantă și o aromă unică. Va deveni și mai gustos dacă adăugați semințe de susan în aluat în timpul gătirii.

Prăjiți o lingură de semințe într-o tigaie uscată. Dați-le deoparte și lăsați să se răcească.

Sparge un ou. Adăugați o lingură de miere. Adăugați puțină sare (pe vârful unui cuțit). Se toarnă amestecul rezultat cu o jumătate de pahar de apă caldă.

Trebuie să amestecați astfel încât toate ingredientele să formeze o masă omogenă. Turnați susanul pregătit în el. Cerne două căni de făină deasupra. Adăugați o jumătate de linguriță de sifon.

Framantam un aluat gros din care formam mici prajituri. Le vom prăji într-o tigaie în cantitate mare de ulei. Pâinele ar trebui să se înece literalmente în ea, ca și cum ar fi prăjite.

Îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie. Aceste pâine, când sunt răcite, seamănă fursecuri cu susan, la fel de gustoase si crocante.

Tortila cu făină de porumb

Tortilele de porumb sunt grozave pentru nutriție alimentară. Sunt foarte benefice pentru digestie. Pot fi preparate din doar trei ingrediente: făină, apă și sare. Rețeta de tortilla la tigaie pe apă, făcută din porumb, este poate cea mai simplă.

Alegeți un bol potrivit și turnați în el două căni de făină de porumb. Adăugați puțină sare după gust. Adăugați puțin câte puțin apă fierbinte. Vom stabili cantitatea acestuia în funcție de situație. Se amestecă fiecare porție în făină și se uită la consistență. Aluatul trebuie să devină dens, să nu curgă și să nu se spargă.

Formăm prăjituri groase dintr-o masă omogenă. Ar trebui să semene mai mult cu cotlet. Le vom prăji la foc mediu în ulei vegetal într-o tigaie cu fundul gros. Capacul nu trebuie închis. Se rastoarna cu grija pentru ca prajiturile sa nu se destrame. Mâncăm înainte să se răcească.

Pâine într-o tigaie cu ierburi

Acest gustare fierbinte se pregateste foarte repede. Apa pentru aluat poate fi înlocuită cu zer. Pentru umplutură folosim brânză de vaci cu orice conținut de grăsime și o cantitate mare de mărar.

Să începem să pregătim aluatul. Cerne jumătate de kilogram de făină de grâu într-un castron. Adăugați un praf de sare și amestecați bine.

Faceți o gaură în tobogan cu făină și turnați în ea un sfert de cană de ulei vegetal și o jumătate de linguriță de sifon (nu trebuie să-l stingeți). Se toarnă un pahar cu apă rece.

Frământați aluat moale. Acoperiți-l cu un prosop. O odihnim putin, iar in acest moment incepem sa pregatim umplutura.

Vom avea nevoie de 300 de grame de brânză de vaci și o grămadă mare de mărar. Spălăm verdeața sub jet de apă și scuturăm excesul de umiditate. Îl poți scufunda ușor cu un prosop. Tăiați mărunt verdeața și amestecați-le cu brânză de vaci. Nu uitați să adăugați puțină sare (după gust).

Rulați aluatul în bile mici și formați-le în prăjituri subțiri. Puneți umplutura pe o jumătate și pliați în jumătate. Ciupim marginile tortului. Va arăta ca un cheburek. Și prăjiți toată această frumusețe în ulei vegetal până se rumenește pe ambele părți.

Aluatul de post este foarte ușor de preparat. Necesită foarte puțin timp și ingrediente. Cu toate acestea, face gustări foarte gustoase și variate. Oricare dintre felurile de mâncare propuse poate deveni un decor de masă.

• Numar de portii: 6.

Cum să gătești prăjituri cu brânză într-o tigaie, rețetă pas cu pas cu fotografii:

Trei pe răzătoarea grosierăîntr-un castron adânc. am avut soiuri de dur, dar va merge și brânză de cârnați, și normal brânză procesată tastați „Prietenie”. Luăm în calcul doar că gustul și aroma pâinii vor depinde de brânza pe care o alegeți.

Se adauga smantana, ierburile tocate, sare si un ou. ÎN reteta originala se spune ca smantana poate fi inlocuita usor cu maioneza, dar imi place mai mult prima varianta.

Apoi adăugați un pahar de făină și sifon. Nu stingem sifonul cu nimic, ne va face treaba perfect.

Amestecă mai întâi toate ingredientele cu o lingură. Apoi începem să frământăm aluatul cu mâinile, adăugând făina rămasă în părți. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină făină decât este indicat în rețetă aluatul trebuie să fie destul de dens, dar elastic și să fie ușor de manevrat.

Aluat gataîmpărțiți în 4-6 părți, în funcție de mărimea dorită a prăjiturii.

Formăm fiecare parte în formă de cerc, puteți face acest lucru fie cu un sucitor, fie cu mâinile. Grosimea este de aproximativ 4-5 ml. Nu am uns masa cu nimic, aluatul a iesit bine si nu s-a lipit.

Puneți fiecare pâine întinsă pe o tigaie încinsă și prăjiți în ulei suficient pe ambele părți la foc mediu până se rumenește.

Stivuim tururile finite cu brânză și îi invităm pe toți la masă.

Rețeta nu durează mult, dar rezultatul este foarte bun. Luxant, roz, aromat și foarte gustos. O soluție excelentă atunci când nu vrei să stai mult timp la aragaz, dar vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu ceva gustos.

Pâinea este cel mai vechi tip de pâine de pe pământ. În mod tradițional, acestea sunt gătite în cuptoare și conțin doar apă, făină și sare. Cu toate acestea bucatarie moderna oferă multe opțiuni de rețetă, completate cu alte ingrediente și gătite într-o tigaie obișnuită. Una dintre cele mai populare opțiuni este pâinea cu brânză. Aflați în materialul de mai jos cum să coaceți turte plate într-o tigaie cu brânză.

Pentru prima dată, în Caucaz au început să fie preparate pâine cu brânză. Fiecare naționalitate are propria sa versiune a felului de mâncare. Pentru mod tradițional grâu sau făină de porumb, cu toate acestea, pâinele cu brânză sunt preparate și din făină de secară, fulgi de ovăz și hrișcă.

Aluatul pentru turte poate fi azimă sau bogat. Acesta din urmă se prepară folosind drojdie.

Trebuie doar să frământați aluatul pentru turte cu mâna. Există o nuanță importantă în pregătirea aluatului pentru turte: trebuie lăsat să se maturizeze.

Poate ajunge în 2-3 ore, și nu pe masă, ci în frigider. O astfel de manipulare îmbunătățește semnificativ calitatea aluatului, iar produsele realizate din acesta vor fi mai pufoase. Nu numai alimentele fără drojdie se păstrează la frigider, ci și aluat de drojdie. Fermentarea lentă îl face aerisit și ușor de gestionat.

Pe lângă produse, veți avea nevoie de următoarele ustensile pentru a coace prăjiturile cu brânză:

• bol adânc pentru aluat;
• sită:
• vergea;
• pahar de două sute de grame;
• pan.

A face turte cu brânză nu este dificilă orice gospodină începătoare.

Reteta de paine cu branza in tigaie

Această rețetă de bază este extrem de simplă.

• ia 2 pahare brânză rasă, combina cu o lingurita de sare, acelasi volum de sifon si zahar dupa gust;
• adăugați 2 căni lapte acru sau apă;
• cu amestecare continuă se adaugă 800-900 de grame de făină cernută pe părți;
• Produsul se pune la rece timp de două ore.

Apoi, aluatul odihnit este scos, rulat într-un cârnați gros și împărțit în „koloboks” egali cu un cuțit. Fiecare dintre ele este aplatizată, luând forma unui tort plat. Totul se prăjește pe ambele părți fără a adăuga ulei.

Pâinele scoase din tigaie se toarnă cu ulei încins. Folosind această tehnologie, obțineți cele mai rapide pâine plate cu brânză într-o tigaie.

Pâine cu brânză pe chefir

Pâinea într-o tigaie cu chefir și brânză se prepară după cum urmează:

• Acolo se dizolvă o cantitate mică de sare și zahăr (după gust);
• Se bat 2 ouă, amestecul se agită cu un tel cu ulei vegetal;
• adăugați 1 kilogram de făină în părți mici;
• Aluatul se pune la rece.

După două ore, aluatul odihnit este așezat pe masă, frământat, rulat într-un cârnați și împărțit în koloboks. Fiecare se întinde într-o prăjitură groasă de un centimetru.

Brânza este tăiată în cuburi mici, așezată pe pâine plate și presată pe suprafața lor. Apoi produsele se prăjesc și se toarnă cu unt fierbinte.

Pâine cu brânză și ierburi

Această rețetă este o variație față de cea anterioară. Sunt necesare aceleasi ingrediente si in aceleasi cantitati, doar in schimb brânză tare ia una moale, ca suluguni. În plus, setul de produse include o grămadă de diverse verdețuri - coriandru, mărar, busuioc, pătrunjel.

Aluatul este preparat folosind aceeași tehnologie ca și pentru prăjiturile obișnuite cu chefir. Apoi procedați astfel:

• brânza este zdrobită cu ierburi;
• formați cocoloașe din masa de brânză;
• Așezați un bulgăre de brânză în mijlocul fiecărei pâine întinsă;
• adunați marginile turtei cu o minge și lipiți-o împreună;
• Întoarceți produsele pe cealaltă parte și răsturnați-le ușor cu un sucitor.

Pâinele la tigaie cu brânză și ierburi se prăjesc și fără ulei. Se servesc fierbinti, fara sa se raceasca, cu ulei incins.

Pâine cu brânză și șuncă

Schema tehnologică de preparare a turtelor plate arată astfel:

• în 2 pahare de chefir, stingeți 1 linguriță de sifon, dizolvați zahărul și sarea (după gust);
• In mijlocul fiecaruia se pune putina sunca, marginile se strang intr-o bila si se lipesc intre ele;

Painele prajite se servesc cu ulei incins.

Pâine cu brânză în stil georgian

Cea mai faimoasă pâine cu brânză din lume este khachapuri. Pentru reteta clasica ia brânză georgiană imeruli. Dar, deoarece nu este ușor să-l găsiți la reducere, puteți experimenta combinații de brânzeturi:

• brânză feta și suluguni;
• Branza adyghe si branza feta;
• Brânză Adyghe și mozzarella;
• brânză de vaci grasă și neacide și mozzarella.

Un alt produs necesar, dar greu de găsit pentru khachapuri este matsoni. Cu toate acestea, poate fi bine înlocuit cu un amestec de smântână și chefir în proporții egale.

Inainte de framantarea aluatului se fac cateva manipulari pregatitoare. 100 de grame de unt se păstrează la cald. Ar trebui să devină moale, dar să nu se răspândească. Se pun apoi 2 linguri deoparte pentru umplutura, iar restul se topeste.

Brânza puternic sărată se înmoaie în apă rece timp de câteva ore.

Următorul curs de acțiune este următorul:

• adăugați o jumătate de linguriță de sifon la 250 ml amestec de chefir-smântână (sau aceeași cantitate de matsoni);
• sarea și zahărul se dizolvă acolo;
• se toarnă untul topit;
• încet, în părți mici, se adaugă 300 de grame de făină;
• Aluatul se maturizează la rece.

Umplutura se prepară în câteva minute: 350 de grame de brânză sunt măcinate cu 2 linguri de smântână și unt moale.

Aluatul se împarte în sferturi. Din fiecare se face câte o pâine, iar în mijloc se pune un sfert din umplutură. Marginile sunt adunate într-o minge. Produsul este aplatizat cu mana si usor netezit cu sucitorul. Grosimea finală este de aproximativ 1,5 centimetri.

Khachapuri se prăjește fără grăsime și se servește cu unt.

Pâine cu brânză în stil abhazian într-o tigaie

Pâinea cu brânză incredibil de delicioasă într-o tigaie iese după o rețetă abhaziană. În Abhazia, acest fel de mâncare se numește „achash”.

Primul pas este pregătirea starterului:

• 1 lingurita se dizolva intr-un volum mic de apa incalzita drojdie instant, putin zahar si faina;
• se amestecă și se lasă 20 de minute.

Când starterul începe să bule, puteți începe să pregătiți aluatul:

• 1 kilogram de făină se cerne la grămadă direct într-un castron;
• se face o gaură în partea de sus;
• se toarnă drojdie în gaură;
• totul este sărat;
• se bat 2 oua;
• adăugați 500 de mililitri de chefir plin de grăsime și 200 de grame de unt topit în porții mici;
• Aluatul se pune la rece pentru a se maturiza.

Intre timp se pregateste umplutura: 800-900 grame Branza adyghe zdrobit si se adauga sare daca este necesar. Din aluat se formează bile identice și separat de brânză. Bilele de aluat se întinde și pe ele se pun bulgări de umplutură. Marginile sunt ridicate și ciupite. Se rulează din nou la o grosime de 1-3 centimetri.

Achash se prăjește acoperit cu ulei. Produsul se dovedește foarte luxuriant.

Prajituri cu branza de rosii cu ierburi intr-o tigaie

Painele originale, gustoase si luminoase sunt facute din aluat choux preparat pe baza suc de rosii.

Aluatul pentru turte cu roșii și brânză se face astfel:

• 400 ml suc de rosii, 400 ml apa si putina sare se pun la fiert cu 8 linguri de ulei vegetal;
• amestecul se ia de pe foc;
• 800 de grame de făină se toarnă treptat în lichidul fierbinte;
• totul este bine amestecat si racit.

Aluatul se împarte și se formează prăjituri mici. În mijlocul fiecăruia se pune o porție de umplutură făcută din 600 de grame de brânză rasă și o grămadă de eventualele ierburi tocate. Marginile sunt ridicate și ciupite. Produsul este aplatizat manual. După prăjire, turnați ulei încins peste el.

Pâine italiană cu brânză și ierburi într-o tigaie fără ulei

Pâinea italiană se numește focaccia. Acest lucru este tradițional Mâncare mediteraneană Este ușor de preparat, iar setul de ingrediente pentru acesta este foarte accesibil.

Focaccia este preparată folosind următoarea tehnologie:

• 2 lingurițe de drojdie cu acțiune rapidă se dizolvă într-un pahar de apă încălzită, se adaugă sare și zahăr într-o cantitate arbitrară;
• se adauga 200 de grame de faina, se acopera si se lasa la loc caldut pentru scurt timp;
• se adauga inca 200 de grame de faina si 4 linguri de ulei de masline;
• totul se framanta pana se omogenizeaza, se acopera cu un servetel si se tine putin la cald;
• aluatul crescut se framanta pentru ultima data;
• pâinele plate sunt întinse.

În continuare, se prăjesc pe o parte și se răstoarnă. Pe partea superioară prăjită se pune o umplutură din 300 de grame de brânză rasă amestecată cu ierburi tocate și măghiran. Focaccia devine pregătită sub capac.

Pâine picante cu brânză afumată și ierburi

Aceasta este o altă versiune de pâine în care brânza este adăugată direct în timpul prăjirii. Consistența aluatului pentru ei seamănă mai mult cu aluatul de clătite.

Se prepară amestecând simplu 6 căni de făină de grâu, 900 ml chefir, 2 ouă, sare și zahăr. În chefir, se dizolvă preliminar 2 lingurițe de sifon.

Cât timp aluatul stă la rece, dați pe răzătoare 600 de grame brânză afumatăși amestecat cu o grămadă de verdeață tocată. La amestec se adaugă o cantitate arbitrară ardei iute- după gust.

Uleiul vegetal se toarnă în tigaie și se încălzește bine. În el se pune aluatul. Cand este putin rumenita si clocoteste, pune-l deasupra. amestec de brânză. Apoi se mai adauga cateva linguri de aluat si se rastoarna turta.

Acest produs poate fi servit cu smantana.

Pâine cu caș și brânză

Combinația de brânză de vaci și brânză în umplutura de pâine este puțin probabil să vă lase indiferent, iar aluatul pentru acest produs este pregătit foarte repede:

• 450 de grame de făină de grâu amestecată cu sare și 1 linguriță de sifon;
• turnați 2 linguri de unt topit și 300 de mililitri de chefir în făină și frământați;
• framantarea se face prin adaugarea de faina;
• aluatul se trimite la odihnit 15 minute.

Între timp, se pregătește umplutura. 150-200 de grame de brânză se scot din saramură și se frământă împreună cu 1 pachet de brânză de vaci. O grămadă de verdeață și câteva pene ceapa verde zdrobit și adăugat la amestecul de brânză și caș.

Din aluat se formează turte. Pe fiecare se pune putina umplutura. Marginile sunt ciupit cu o pungă. Pâinea se întinde cu un sucitor și se pune într-o tigaie.

După prăjire, se servește cu ulei încins.

Pâine cu brânză cu carne într-o tigaie

Pâine prăjită cu brânză și carne - foarte fel de mâncare copioasă, care poate înlocui cina. Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de 2 căni de tocat mărunt carne fiartă carne de vită sau porc.

În unele opțiuni de rețetă, se propune înlocuirea cărnii tocate fiarte carne tocată crudă. Cu toate acestea, nu se gătește bine în umplutură, așa că trebuie să fie prăjită mai întâi.

Plata cu brânză și carne se prepară în același mod ca și turtă cu brânză și șuncă.

• 1 lingurita de sifon se stinge in 2 pahare de chefir;
• zahărul și sarea se dizolvă în chefir (după gust);
• adăugați 2 căni de brânză rasă;
• 4 cani de faina de grau se adauga in bucati mici;
• aluatul este trimis la coacere la rece;
• după 2 ore se formează prăjiturile;
• asezat in mijlocul fiecaruia umplutura de carne, marginile sunt adunate intr-o bila si ciupite;
• Produsul este din nou aplatizat ușor cu un sucitor.
• 2 lingurițe de sifon se sting în 4 pahare de chefir;
• Zaharul si sarea se dizolva acolo (dupa gust);
• adăugați 4 căni de brânză rasă;
• Se adauga 4 cani de faina de secara in bucati mici;
• în timpul procesului de amestecare se toarnă treptat făină de grâuîntr-un asemenea volum încât aluatul să ți se desprindă bine de pe mâini;
• aluatul este trimis la coacere la rece;
• după 2 ore se formează prăjiturile;
• in mijlocul fiecaruia se aseaza o umplutura din pui tocat fiert (vor fi necesare aproximativ 3 cani) si marar tocat;
• marginile sunt adunate într-o minge și ciupite;
• Produsul este din nou aplatizat ușor cu un sucitor.

Turtele se stropesc cu seminte de susan si, dupa prajire, se servesc cu ulei incins.

Relua

Pâine cu brânză într-o tigaie este mod grozav diversifica meniul zilnic. Sunt bune singure, și pe lângă mâncărurile calde în loc de pâine. Sunt doar două dezavantaje la scones cu brânză. În primul rând, trebuie consumate calde sau măcar calde. Al doilea este „dacă există, atunci dispar imediat”.