Supă simplă de cod

Această rețetă simplă de supă de pește este potrivită pentru a găti primul fel din aproape orice tip de pește. În acest caz, am luat file de cod. Cu toate acestea, era posibil să se gătească în același mod supa de peste, de exemplu, din fileul de somon roz.

Vă aducem în atenție o selecție de rețete de supe delicioase cu carne de cod. Conținut: Supă cu cod, creveți și fasole Ciorbă piure cu somon, cod și păstrăv de râu Ciorbă de cod de pește pentru copii Ciorbă norvegiană cu cod afumat și orez Ciorbă de cod și macrou Ciorbă de ficat de cod cu brânză procesată Supă de roșii cu cod Ciorba cremoasa cu cod si lapte Ciorba dietetica cu cod si orez Ciorba de friptura de cod cu crema Supa crema cu ficat de cod si conopida...

7 Total mare

Cea mai ușoară supă de pește

Cea mai simpla supa de peste (din file de cod). Ingrediente minime preparare usoara, mâncare dietetică delicioasă.

Cantitatea de ingrediente

Usor de preparat

Timp de gătit

Este potrivit pentru masa festiva

Este potrivit pentru alimentația zilnică

Este potrivit pentru alimente alimentare și pentru copii?

Ingrediente:

— 300 grame file de cod;
- doi cartofi de marime medie;
- un morcov de talie medie;
- o ceapa mica;
- o lingura si jumatate de gris;
— boabe de piper negru – 4-6 bucăți;
- o frunză de dafin;
- verdeata (de preferat marar, dar puteti folosi altele);
- sare si piper negru dupa gust;
- putin ulei pentru prajit (unt sau ghee).

1 . Dezghețați fileul de cod, tăiați în bucăți mari și puneți într-o cratiță. Umpleți cu un litru de apă. Se arunca boabe de piper negru, foile de dafin si ceapa intreaga daca este mica. Dacă ceapa este mare, atunci jumătate din ea este suficientă. Puneti si cateva felii de ceapa in tigaie.

Se pune la foc mic.

2. De îndată ce peștele începe să fiarbă, îndepărtați toată spuma de pe suprafața bulionului.

Gatiti fileurile de cod timp de 5-7 minute. Gătiți un pic mai mult pește, mai ales dacă nu este file.

3. Luați tigaia de pe foc și scoateți peștele pe o farfurie.

4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.

5 . Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă morcovii rasi. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând continuu.

6 . Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.

7 . Puneți morcovii și cartofii soți într-o tigaie cu bulion de pește, după ce i-au îndepărtat în prealabil coji de ceapă. Adăugați gris. Se adauga sare si piper dupa gust.

Dacă verdeața ta are tulpini tari, toacă-le mărunt și adaugă-le și în bulion.

8. Pune tigaia înapoi la foc mic și fierbe supa, acoperită, până când cartofii sunt fragezi (aproximativ 10-15 minute).

9 . Când supa de pește este gata, scoateți ceapa din ea. Adăugați ierburi tocate și adăugați bucăți de pește. Se fierbe si se ia de pe foc.

Supa simplă de pește de cod este gata.

P.S. Dacă vă este teamă că peștele din supă se poate destrăma în bucăți mici, nu îl puteți pune înapoi în tigaie, ci îl puteți pune direct în farfurii.

În acest caz, vom pregăti o supă foarte gustoasă și hrănitoare conform Rețetă norvegiană. Nu este nimic complicat în prepararea acestei supe, dar dacă vrei să prepari felul de mâncare respectând toate regulile, urmează rețeta pas cu pas.

file de cod – 700 g;

creveți - 500 g;

scoici fără coji – 500 g;

fasole albă – 250 g;

broccoli – 350 g;

conserve de roșii – 450 g;

cartofi tineri – 4 buc;

ceapa - 1 bucata;

usturoi – 3 catei;

șofran – 1 linguriță;

piper negru – 7 mazăre;

frunză de dafin - după gust;

patrunjel - dupa gust;

verdeață de ceapă - după gust;

sare de mare de masă - după gust;

ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;

ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.

Instructiuni de gatit:

Înainte de a începe să pregătiți supa, ar trebui înmuiat fasole. Pentru a face acest lucru, puneți fasolea într-o cratiță mică și adăugați suficientă apă și lăsați timp de 7 ore. Înainte de a începe să pregătiți supa, schimbați apa din tigaia cu fasole și puneți-o la foc mic. Gatiti fasolea aproximativ 40-50 de minute.

În timp ce se fierbe fasolea, se spală codul și se usucă puțin, apoi se taie în bucăți mici și se lasă într-o farfurie. Conserve de roșiiÎncercăm să-l tăiem în bucăți mici și să-l pisăm într-un blender.

Se spala broccoli si se taie in bucatele mici impreuna cu ceapa si usturoiul. Puneți legumele într-un blender, adăugați ulei de măsline și ulei vegetal, piure. Puneți piureul rezultat într-o cratiță mică și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Turnați suficientă apă fierbinte în piure și continuați să amestecați.

Spălați bine cartofii și tăiați-i în cuburi mici. O punem in supa. După ce supa dă în clocot, adăugați piper și gătiți aproximativ 12 minute.

Se toarnă apă fierbinte peste șofran și se lasă 10 minute. Adăugați infuzia rezultată în supa clocotită împreună cu roșiile tocate, dafin și sare de mare. Continuați să gătiți supa 5-6 minute t. Adăugați fasolea și fileurile de cod în supă. Continuați să gătiți până când codul este fiert.

Spălăm bine creveții și scoici și le așezăm foc mediu, gătiți aproximativ 2 minute. Odată ce scoicile și creveții sunt gata, transferați-le în tigaia cu supă și stingeți focul. Acoperiți supa cu un capac și lăsați 10 minute. Inainte de a servi vasul se presara cu marar si patrunjel.

Daca vrei ca supa sa fie mai frageda, adauga putin unt la ea.

O altă supă norvegiană minunată care îmbină perfect mai multe tipuri de pește.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

file păstrăv de râu– 500 g;

file de somon – 400 g;

file de cod – 450 g;

cartofi – 6 buc;

ouă de găină – 4 buc;

morcovi - 2 buc;

crema 20% - 250 ml;

verdeață - după gust;

piper negru - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

În primul rând, spălați bine tot peștele. Puneți-l într-o cratiță mare și adăugați suficientă apă. Puneti cratita la foc mediu si aduceti la fiert. Apoi îndepărtați spuma și reduceți căldura - gătiți peștele 30 de minute.

Bulionul în care a fost gătit peștele trebuie strecurat și turnat într-o altă tigaie. Transferați peștele într-o farfurie și separați carnea de oase. Tăiați cartofii și morcovii în bucăți mici și adăugați în bulionul strecurat. Gatiti pana este gata.

Când legumele sunt aproape gata, fierbeți ouăle. După ce legumele sunt fierte, se pasează până când masa omogena folosind un blender, apoi adăugați peștele pre-tocat. Se adauga sare, piper si 250 ml smântână, se aduce la fierbere. Dacă supa este prea groasă, puteți adăuga apă. Înainte de a servi supa, stropiți fiecare porție cu ouă tocate și ierburi, după gust.

Ciorba de peste de iarna cu chiftelute de cod

Cam greu de preparat, dar foarte supa delicioasa, care este perfect pentru a potoli foamea într-o seară rece de iarnă.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

file de cod – 1 kg;

orz perlat – 100 g;

morcovi - 2 buc;

ceapa - 1 bucata;

cartofi - 2 buc;

pâine albă – 2 bucăți;

lapte - ½ cană;

ou de pui – 1 bucată;

sare - după gust;

piper negru - după gust.

Instructiuni de gatit:

Clătiți bine codul și fierbeți. Apoi scoateți peștele și strecurați bulionul. Tăiați crusta de pe pâine și înmuiați pulpa în lapte. Se separă carnea de cod de oase, se pasează și se amestecă cu pâine înmuiată.

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pt 5 minute. Se bate putin oul si se adauga in carnea tocata impreuna cu ceapa prajita. Se amestecă bine carnea tocată. Udați-vă mâinile și formați chiftele mici.

Morcovii și cartofii trebuie tăiați în cuburi mici și adăugați în bulion. Aduceți bulionul la fiert, apoi adăugați orz, sare și piper. Gatiti 10 minute. Adăugați chiftelele în bulion și mai gătiți puțin 10-13 minute, dupa care supa va fi gata.

Supa de cod este un preparat foarte sănătos și hrănitor și, cel mai important, poate fi dat copiilor cu vârsta cuprinsă între 1 - 1,5 ani.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

file de cod – 400 g;

cartofi - 3 buc;

ceapa - 1 bucata;

morcovi - 1-2 buc;

gris - 2 linguri. linguri;

piper negru - după gust;

verdeață - după gust

sare - după gust;

ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

Instructiuni de gatit:

Clătiți fileurile de cod sub apă fierbinte și tăiați în bucăți medii. Puneți bucățile tăiate într-o cratiță și acoperiți cu apă. Adăugați frunza de dafin și ceapa întreagă, fierbeți la foc mediu 17 minute.

După 17 minute, scoateți peștele din bulion și puneți-l pe o masă de tăiat - despărțiți oasele de carne. Clătiți morcovii și dați-i pe răzătoare fină, apoi prăjiți într-o tigaie cu o cantitate mică ulei vegetal. Curata cartofii si taiati felii mici. Adăugați cartofii și morcovii în bulion și îndepărtați ceapa. Așteptați să fiarbă bulionul, apoi adăugați griş, sare si piper. Prin 15 minute adăugați în supă carne de cod și ierburi. Opriți focul și turnați supa în boluri.

Dacă decideți să faceți supă de pește de cod pentru copilul dvs., asigurați-vă că dezosați temeinic codul!

Destul de gustos și fel de mâncare neobișnuit, pe care o puteți pregăti cu ușurință dacă urmați rețeta noastră pas cu pas.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

cod afumat la cald – 700 g;

cartofi tineri – 5 buc;

morcovi – 4 buc;

conopida – 1 cap;

ceapa - 2 buc;

usturoi – 4 catei;

verdeață - după gust;

unt - 2 linguri. linguri;

smântână - 3 linguri. linguri;

sare - după gust;

piper negru - după gust.

Instructiuni de gatit:

Tăiați codul în felii de mărime medie, după ce ați îndepărtat oasele și pielea. Se toarnă apă într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. Puneti codul in bulion si gatiti 4-5 minute. Puneți peștele pe o farfurie. Curatam morcovii si cartofii si ii taiem felii mici, ceapa jumatate rondele. Separăm varza în mici inflorescențe.

Pune uleiul, ceapa și usturoiul tocat într-o tigaie încălzită. Se prajesc la foc mediu 10 minute si se toarna in bulionul in care s-a fiert codul. Adăugați ingredientele rămase în bulion (totul cu excepția codului). Gatiti la foc mediu aproximativ 18 minute, apoi adaugati pestele rezervat si smantana. Se amestecă și se stinge focul, se lasă să se infuzeze 5 minute si se toarna in farfurii.

Supă de cod și macrou

O alta supa foarte gustoasa si satioasa bazata pe o reteta norvegiana.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

cod – 1 conserve;

macrou – 1 conserve;

cereale de mei – ½ cană;

ceapa - 2 buc;

cartofi – 4 buc;

morcovi - 1 bucată;

mărar proaspăt - după gust;

sare - după gust;

piper negru măcinat - după gust.

Instructiuni de gatit:

Mai întâi trebuie să scoatem peștele din conserve și să separăm carnea de oase. Se zdrobește fileul separat cu o furculiță și se pune în el mare pan.

Turnați aproximativ trei litri de apă în tigaie și dați la foc mediu, adăugați sare și piper. Gătiți bulionul timp de 30 de minute și nu uitați să amestecați periodic. Când apa începe să fiarbă, este necesar să îndepărtați spuma care se acumulează la suprafață.

Tăiați cartofii și morcovii în felii mici, iar ceapa în rondele. Se strecoară bulionul, se scoate peștele și se pune pe o farfurie. Puneți legumele și meiul tocate în bulion și gătiți aproximativ 20 de minute.

Adăugați peștele, mărarul tocat mărunt și mai gătiți puțin 3-4 minute. Opriți supa și lăsați 5 minute. Apoi puteți turna supa în boluri și puteți începe să mâncați!

O supă neobișnuită, dar ușor de preparat, care te va încânta pe tine și pe oaspeții tăi.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

cartofi tineri – 4 buc;

brânză procesată („Prietenie”) – 4 buc;

morcovi - 2 buc;

ceapa– 1 bucată;

gris - 3 linguri, linguri;

ouă de găină – 2 buc;

ulei vegetal - după gust;

sare - după gust;

piper - după gust.

Instructiuni de gatit:

Mai întâi trebuie să tăiem cartofii și ceapa în cuburi mici. Se pun legumele tocate in apa si se pun la foc mediu. Morcovii îi dam pe răzătoare medie sau îi tăiem felii mici și îi punem, de asemenea, în apă.

Se amestecă grisul cu ou și sare, se face clătite mici. Încinge o tigaie și prăjește clătitele până când crusta aurie. De îndată ce morcovii și cartofii sunt gata, se pun clătitele în bulion. În continuare, frământați ficatul de cod și adăugați-l în bulion, deasupra puneți cașul tăiat în pătrate mari. Se amestecă constant și se aduce la fierbere, se ia de pe foc. Sare si piper dupa gust - preparatul este gata!

Ciorba de vara delicioasa, pe care o vom pregati in slow cooker.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

file de cod – 900 g;

conserve de roșii - 500 g;

ceapa - 1 bucata;

usturoi – 2 catei;

măsline fără sâmburi – 150 g;

ulei vegetal - 2 linguri. linguri;

verdeață - după gust;

piper - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Să începem să pregătim felul de mâncare. Tăiați peștele în bucăți mici și puneți-l într-un aragaz lent, umpleți-l cu apă. Porniți modul "stingere"și setați cronometrul pentru 10 minute.

În timp ce peștele se gătește, curățați ceapa și usturoiul și le toacă mărunt. Roșiile trebuie piureate - puteți folosi o furculiță pentru asta sau puteți folosi blender. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește, apoi adăugați usturoi și pasta de roșii, sare și piper și aduceți la fiert.

Adăugați pastele în bulion și gătiți aproximativ 10 minute. "stingere". Stropiți supa cu ierburi și adăugați măsline. Supa de rosii cu cod este gata!

Ciorba cremoasa de cod cu lapte

Foarte gustos și supă fragedă, care poate fi pregătit pentru un copil.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

smântână groasă - 2 linguri;

lapte - 4 linguri. linguri;

file de cod – 700 g;

cartofi - 5 buc;

morcovi - 1 bucată;

praz – 1 tulpină;

rădăcină de țelină – 1 bucată;

ceapa - 2 buc;

unt– 30 g;

usturoi – 3 catei;

mărar - după gust;

patrunjel - dupa gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Spălați bine legumele. Tăiați ceapa și rădăcina de țelină în cuburi mici, iar cartofii mari. Încercăm să tăiem prazul în rondele subțiri. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Se încălzește o tigaie și se topește untul, se adaugă toate legumele, cu excepția cartofilor, se stoarce usturoiul cu o presa de usturoi. Se presară cu sare și piper și se prăjesc până când legumele sunt moi.

Scoateți o cratiță mare și turnați-o 2,5 litri apă și aduceți la fiert. Aruncați cartofii în apă și gătiți timp de 10 minute. Tăiați fileul de cod în bucăți mici și adăugați la cartofi. Gatiti inca 15 minute (nu uitati sa indepartati spuma).

Adăugați legumele din tigaie, laptele și smântâna în bulion. Amestecând, gătiți până se termină 12-18 minute. Adaugati in supa mararul si patrunjelul tocat, sare si piper dupa gust. Blând supa cremoasa gata cu cod, pofta buna!

Un altul foarte interesant și reteta usoara pentru gătit supă dietetică cu cod.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să folosiți cartofi în acest fel de mâncare, îi puteți omite cu ușurință din rețetă.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

cartofi – 6 buc (mici);

orez - 3 linguri. linguri;

file de cod – 700 g;

morcovi - 1 bucată;

usturoi – 1 catel;

sare - după gust;

piper - după gust;

mărar și pătrunjel - după gust.

Instructiuni de gatit:

Se toarnă 3 litri de apă rece într-o cratiță mare și se pune la foc mediu. În timp ce apa fierbe, tăiați fileurile de cod în bucăți mici. Curățați cartofii și tăiați-i felii - „stil de țară”.

Puneți peștele și cartofii în apă clocotită și gătiți aproximativ 8 minute. În timp ce se gătesc peștele și cartofii, se rade morcovii pe răzătoarea medie, apoi se prăjesc puțin într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Imediat ce morcovii s-au rumenit, se adauga usturoiul tocat marunt si putina apa. Se fierbe câteva minute și se adaugă în oala cu supă.

Pentru a preveni lipirea orezului, clătiți-l bine în apă (până când apa devine limpede). Adăugați orez în supă și mai gătiți puțin 10 minute. Tăiați mărunt verdeața. Odată ce supa este gătită, adăugați ierburile și serviți fel de mâncare delicioasă la masă.

Aceasta este o rețetă fragedă, dar foarte supa copioasa, pentru prepararea cărora vom avea nevoie de fripturi de cod.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

fripturi de cod – 900 g;

cartofi – 4 buc;

ceapa – 2 capete;

morcovi - 2 buc;

roșii - 300 g;

usturoi – 2 catei;

făină - 2 linguri. linguri;

pătrunjel – 1 legătură (mică);

mărar – 1 buchet (mic);

telina - dupa gust;

smântână - 4 linguri. linguri;

alb vin sec– 4 linguri. linguri;

unt - 40 g;

alb piper măcinat– după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Se toarnă 3 litri de apă rece într-o cratiță mare și se pune la foc mediu. În acest caz, vom folosi fripturi de cod congelate achiziționate de la un supermarket obișnuit. Mai întâi, trebuie să dezghețăm fripturile în apă caldă și apoi să le scufundăm în apă clocotită. Lăsați peștele la fiert 7 – 12 minuteși nu uitați să îndepărtați spuma.

Se toaca marunt 1 ceapa, telina si morcovul si se calesc in ulei de masline, se aseaza pe o farfurie. Tăiați ceapa rămasă în cruce și tăiați morcovul și jumătate de tulpină de țelină în felii mari. Transferați legumele în bulion. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.

Se strecoară bulionul fiert și se toarnă într-o altă tigaie. Adăugați cartofi și legume sote în bulion, turnați vin.

Pentru a pregăti sosul, punem untul într-o tigaie și așteptăm până se topește. Tăiați mărunt usturoiul și turnați-l în tigaie. Dupa ce usturoiul s-a incalzit adauga grisul. Se calesc 2-3 minute la foc mic.

Adăugați smântână la usturoi și făină și aduceți la fiert (este important să amestecați constant sosul). Se adauga patrunjel si mararul tocate marunt in sos, se adauga putina sare. Tăiați roșiile proaspete în cuburi mici. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați în supă roșii și piper alb.

Gatiti supa 3-4 minute, apoi reduceti focul la mic si turnati treptat sosul nostru in supa. Amestecați constant și mai gătiți supa 1-2 minute. Supa de friptură de cod cu smântână este gata, poftă bună!

O supă foarte gustoasă, care este foarte populară în țările baltice.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

ficat de cod conservat – 1 borcan;

conopidă – 700 g;

smântână groasă - 140 g;

praz – 80 g;

usturoi - 40 g;

bulion de pește – 2 l;

unt - 60 g;

ulei vegetal - 60 g;

cartofi - 300 g;

ceapa - 200 g;

usturoi - 60 g;

lapte - 500 g;

piper negru măcinat - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Amestecați untul și uleiul vegetal, prăjiți ceapa, usturoiul și conopidă asupra amestecului. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie la amestec. Se adauga smantana si se amesteca, apoi se toarna bulionul peste legume si se fierbe pana se inmoaie. Se amestecă legumele înăbușite cu ficat de cod conservat și se pasează cu un blender.

Tăiați cartofii și ceapa în cuburi medii, adăugați o cantitate mică de apă și fierbeți aproximativ 45 de minute. Apoi turnați în apă lapte, un amestec de legume și ficat de cod, adăugați sare și piper. Se fierbe timp de 1–1,5 ore până devine un terci gros. Se adauga apoi smantana, se amesteca bine si se ia supa de pe foc. Lasam supa la infuzat 5-10 minute si servim.

Merită să ne amintim că multe supe de cod sunt nu numai foarte gustoase, ci și sărace în calorii. În medie, conținutul de calorii este 200 calorii per 100 g supă.

Supă de pește de cod și somon roz

Foarte ușor de preparat supa clasică de pește. În primul rând, iubitorilor de somon roz le va plăcea această supă.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

somon roz conservat – 2 conserve;

cod conservat – 1 conserve;

cartofi tineri – 7 buc;

morcovi - 3 buc;

ceapa - 2 buc;

ceapa verde– 1 buchet;

usturoi - 40 g;

mărar - după gust;

patrunjel - dupa gust;

piper - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Se toarnă suficientă apă într-o cratiță mare, se adaugă puțină sare și se pune la foc mare. În timp ce apa fierbe, separă carnea de pește de oase, dacă se dorește, poți piure carnea cu o furculiță; Imediat ce apa clocotește, reduceți intensitatea focului și încărcați peștele. Gătit 7-10 minute, in acelasi timp indepartati spuma care se formeaza la suprafata apei.

În timp ce peștele se gătește, curățați cartofii și tăiați-i în felii mici. Morcovii pot fi rasi pe razatoarea medie sau taiati in cuburi mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați treptat legumele în bulion: adăugați mai întâi cartofii și fierbeți aproximativ 8 minute, apoi ceapa, morcovii și ardeii. Se toacă ceapa și ierburile și se adaugă 1-3 minute până când supa este gata.

Supa italiană rafinată care nu vă va lăsa indiferenți pe dumneavoastră și pe invitații tăi.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

ceapa - 3 buc;

usturoi – 4 catei;

file de cod – 350 g;

midii – 13 buc;

scoici – 650 g;

joc de cod – ½ conserve;

creveți - 700 g;

vin alb – 1 pahar;

cimbru uscat – 1 linguriță;

busuioc uscat - 1 linguriță;

frunză de dafin – 1 bucată;

roșii - 900 g;

cartofi - 3 buc;

unt - 50 g;

verdeață - după gust;

piper măcinat - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Tăiați fileul de cod în bucăți mici. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu, adăugați ceapa, usturoiul și ierburile. Gatiti pana se inmoaie ceapa. Tăiați roșiile în felii mici și adăugați în tigaie împreună cu carnea de cod.

Adăugați apă, vin, dafin, busuioc, cimbru, sare, piper. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se lasă 25 de minute. Apoi adăugați scoici, scoici, creveți și icre de cod. Reduceți căldura la mic și mai gătiți puțin 4-6 minute. Ciorba de cod cu fructe de mare este gata, pofta buna!

Unii medici susțin că supa de cod poate ajuta la ameliorarea gastritei.

În această rețetă veți învăța cum să pregătiți supa de pește după o rețetă veche suedeză.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

cod – 1 kg;

morcovi - 2 buc;

cartofi - 5 buc;

ceapa - 2 buc;

smântână - 200 g;

unt;

verdeață - după gust;

piper - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Mai întâi, spălați, curățați și tăiați peștele. Nu aruncăm burta și capul - ne vor fi utile și nouă. Puneți peștele într-o tigaie largă și turnați apa receși aprindeți focul mic. Adăugați sare, piper și condimente după gust.

După ce peștele este gata, strecurați bulionul și îndepărtați produsul. Adăugați morcovii și cartofii tăiați fâșii în bulionul strecurat. După 15 minute, adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Gatiti legumele pana sunt complet fierte, adaugati pestele si ierburile tocate marunt pentru decor.

Dacă doriți să aruncați o privire mai atentă asupra modului în care sunt preparate rețetele noastre, urmăriți videoclipurile atașate articolului nostru.

O rețetă interesantă, datorită căreia poți pregăti o supă de cod foarte gustoasă.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

file de somon – 350 g;

file de cod – 300 g;

midii - 200 g;

creveți decojiți – 250 g;

vin alb sec – 200 ml;

unt - 2 linguri. linguri;

făină de grâu - 2 linguri. linguri;

smântână – 200 ml;

morcovi – 2 buc (mici);

praz – 2 buc;

frunza de dafin – 2 frunze;

piper negru măcinat - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Mai întâi, turnați apă și vin într-o cratiță mică în proporție de 1-1. De îndată ce bulionul fierbe, adăugați la el creveți și scoici. Gatiti 3-5 minute. Apoi scoateți creveții și midiile și strecurați bulionul.

Topiți untul într-o tigaie și amestecați cu făină - turnați amestecul în bulion. Adăugați smântână acolo și fierbeți bulionul aproximativ 10 minute. Tăiați codul și somonul în felii mici și adăugați în bulion. Sare si piper.

Se rade morcovii pe răzătoarea medie, se amestecă cu șofranul și se prăjesc până se rumenesc. Se toarnă morcovii prăjiți în bulion și se fierbe cca 25 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga foi de dafin, dar acest lucru nu este necesar.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați fructele de mare și prazul în bulion. Supa crema de peste Bergen este gata!

O supa foarte gustoasa si hipocalorica, pe care o poti pregati pentru a te multumi tie si celor dragi.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

cod – 500 g;

somon – 350 g;

morcovi - 2 buc;

ceapa - 1 bucata;

ciupițe - 350 g;

brânză topită – 100 g;

mărar - după gust;

piper negru măcinat - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Se toarnă suficientă apă într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. Tăiați codul și somonul în bucăți mici și puneți-le în apă.

Tăiați morcovii și ceapa în pătrate mici, prăjiți puțin și adăugați în bulion. Champignons temeinic se spala si se taie felii, se adauga in bulion.

Tăiați brânza procesată în cuburi mici și puneți-o într-o cratiță. Așteptăm pana cand branza se dizolva in bulion. Apoi adăugați ierburi după gust și serviți vasul.

Să pregătim unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale pescarilor din Marsilia - supa Bouillabaisse.

Ingrediente necesare pentru prepararea supei:

ceapa rosie - 2 buc;

ulei de măsline - 8 linguri. linguriţă;

usturoi – 3 catei;

roșii - 4 buc;

cartofi - 900 g;

șofran - ½ linguriță;

file de cod sarat – 500 g;

condimente - după gust;

sare - după gust.

Instructiuni de gatit:

Cel mai bine este să folosiți o cuvă mare Marsilia pentru a pregăti Bouillabaisse. Dar, în cazul nostru, vom găti într-o cratiță mare standard. Se toarnă 2 litri de apă rece într-o cratiță și se pune la foc mic. Tăiați cartofii în felii mici și turnați-i în apă.

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie 2-4 minute pana se rumenesc. Tăiați roșiile și usturoiul în bucăți mici și adăugați-le la ceapă. Continuați să gătiți încă 3-4 minute.

Se toarnă totul din tigaie în tigaie și se adaugă șofranul zdrobit într-un mojar. Gatiti aproximativ 25 de minute, fara a aduce la fierbere! Tăiați fileul de cod în felii mici și adăugați-l în bulion. Continuați să gătiți supa 15 minute. Adăugați condimente după gust și serviți bouillabaisse.

Supa de cod - simpla si in acelasi timp original mai întâi un preparat care va fi o alternativă excelentă la borșul tradițional. Iar iubitorii de fructe de mare vor fi captivați instantaneu de un fel de mâncare atât de parfumat și ușor.

Înainte de a găti supa de pește, trebuie să pregătiți:

• 350 g cod;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 2 morcovi;
• ceapă;
• 1 tulpină de țelină;
• un cap de usturoi;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• frunza de dafin;
• 15 ml suc de lamaie;
• putina ierburi si sare.

Metoda de gatire:

1. Morcovii și țelina se taie în pucioase, iar ceapa în cuburi.
2. Tuberculii de cartofi se curăță de coajă, se taie cubulețe și se pun într-o tigaie împreună cu morcovii tăiați felii. Produsele se umplu cu apă și se fierb.
3. Ceapa și țelina se prăjesc într-o tigaie.
4. Peștele este pregătit în file, care sunt împărțite în bucăți mici.
5. Usturoiul se toaca cu ajutorul unui cutit.
6. Când morcovii și bucățile de cartofi sunt aproape gata, în bulion se adaugă pe rând următoarele: pește, legume prăjite, usturoi, zeamă, sare, dafin și verdeață de masă tocată mărunt.
7. Supa va fi gata în 10 minute.

Primul curs pentru copii

Crearea unui meniu pentru un copil poate fi foarte dificilă, deoarece este necesar să alegeți feluri de mâncare care nu sunt doar sănătoase, ci și pot trezi interesul copilului pentru mâncare.

Una dintre aceste feluri de mâncare este preparată din:

• 150 g cod;
• tubercul de cartofi;
• ½ morcov;
• becuri;
• ouă;
• sare si 5 g smantana.

Diagrama de gătit:

1. Legumele se taie in cuburi mici care vor fierbe usor.
2. Din pește se prepară fileul, care se taie bucăți, se pune într-o tigaie și se umple cu 250 ml apă.
3. Peștele se fierbe până la fiert, după care se filtrează bulionul.
4. Legumele tocate se pun in lichid.
5. Dupa 25 de minute se adauga in supa galbenusul separat de albus, pestele si un praf de sare.
6. Supa se face piure cu ajutorul unui blender, se toarna intr-o farfurie, unde se asezoneaza cu smantana.

Gătit în norvegiană

Supa de cod este o mâncare tradițională de pește în bucătăria norvegiană, care este renumită pentru abundența sa de preparate din fructe de mare.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 1 kg cod;
• 3 morcovi;
• 2 cepe;
• 2 roșii;
• 15 g faina;
• o bucată de unt;
• ½ cap de usturoi;
• un pahar de vin alb sec;
• 15 ml crema;
• o grămadă de verdeață de masă;
• sare si condimente.

Pentru a găti supă norvegiană, urmați pași simpli:

1. Peștele se spală, se taie bucăți și se pune într-o tigaie, unde se umple cu apă.
2. După ce fierbe bulionul, se îndepărtează spuma din el. Apoi se fierbe 5 minute, se sare si se pipereaza.
3. Ceapa și morcovii se trimit în bulion, de unde se scot după o jumătate de oră.
4. Legumele se toaca cu ajutorul unui blender si se pun inapoi in tigaie.
5. Făina se prăjește în unt într-o tigaie, unde se pune apoi usturoiul tocat.
6. Dressingul este trimis în bulion, unde se toarnă și vinul.
7. Rosiile se curata de coaja, se taie cubulete si se pun in supa.
8. După 7 minute, se toarnă smântână în supă și se adaugă ierburi tocate.
9. Supa este gata.

Supă de file de cod cu smântână

Primul fel de mâncare conform acestei rețete se prepară foarte rapid și simplu din:

• 150 g cod;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• becuri;
• 1 tulpină de țelină;
• ouă;
• 40 ml ulei de floarea soarelui;
• frunza de dafin;
• ½ l smantana;
• praz, ierburi și sare.

În timpul procesului de pregătire se efectuează următorii pași:

1. Peștele se taie în porții și se fierbe până se fierbe.
2. Cartofii sunt tăiați cubulețe, prazul în jumătăți de inele și morcovii și țelina în fâșii.
3. Ceapa se caleste intr-o tigaie, in care, dupa ce a devenit moale, se adauga fasii de legume.
4. În tigaie se toarnă ½ litru de bulion, în care sunt așezate cuburi de cartofi, prăjiți și condimente.
5. După 15 minute, peștele se adaugă în supă, care se scoate din nou după 10 minute.
6. Gălbenușul separat de albuș se pică într-un pahar cu apă și se toarnă smântână.
7. Totul se amestecă bine până se omogenizează și se toarnă în supă. Vasul se încălzește timp de 3 minute și se toarnă în farfurii unde sunt deja așezate bucăți de pește.

Cu cartofi

O rețetă interesantă pentru o supă ușoară, care se prepară din:

• carcase de cod;
• 5 tuberculi de cartofi;
• 2 linguri de orez;
• 2 morcovi;
• 2 catei de usturoi;
• 2 roșii;
• verdeata si sare.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Carcasa este curățată și tăiată în bucăți.
2. Cartofii și roșiile se toacă în cuburi. Usturoiul se toaca marunt si morcovii se rad.
3. Se toarnă apă în tigaie, în care se așează imediat cartofi, orez și bucăți de pește.
4. Prăjiți amestecul de morcov-usturoi într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute.
5. Friptura și cuburile de roșii se pun în supă. Vasul este sărat și zdrobit cu ierburi.

Cum se face supa piure

Supa piure ofera placere inca de la prima lingura. Acest opțiune grozavă pentru copii, pentru cei care își urmăresc silueta sau urmează o dietă din motive medicale.

Pentru a vă pregăti ar trebui să aveți:

• 1,5 litri de apă;
• 250 ml crema;
• ½ kg cod;
• ceapă;
• 2 tuberculi de cartofi;
• un cap de usturoi;
• o bucată de unt;
• putina verdeata;
• 20 g brânză;
• condimente și sare.

Etapele de bază de pregătire:

1. Peștele este curățat, dezosat și tăiat în bucăți.
2. Coloana vertebrală și aripioarele sunt folosite pentru a face bulionul, care este, de asemenea, sărat și asezonat.
3. Se strecoară bulionul.
4. În tigaie se pun cuburi dintr-un tubercul de cartof, bucăți de ceapă și condimente, după care legumele se fierb timp de 15 minute.
5. Apoi, feliile de file sunt așezate în supă.
6. Rotundele celui de-al doilea tubercul de cartofi și usturoiul tocat se prăjesc în ulei.
7. Când supa este gătită, frunza de dafin trebuie îndepărtată din ea. Apoi compoziția se face piure.
8. Supa piure se amestecă cu smântână, se pune pe farfurii, unde se zdrobește cu brânză, usturoiul tocat și se decorează cu felii de cartofi prăjiți.

Ciorba de rosii cu cod

Conform principiilor terapiei prin culoare, nuanța pe care roșiile o dau supei favorizează digestia.

Pentru a pregăti un prim fel delicios veți avea nevoie de:

• 350 g cod;
• 3 tuberculi de cartofi;
• bec;
• 1 conserve de roșii în suc propriu;
• 1 litru de bulion de pui;
• 1 tulpină de țelină;
• ½ cap de usturoi;
• 50 ml ulei de măsline;
• 4 mini stiuleți de porumb;
• putina ierburi si sare.

Etapele de creare implică efectuarea următorilor pași simpli:

1. Cartofii sunt tăiați cubulețe.
2. Din roșii se prepară o pastă asemănătoare piureului.
3. Ceapa, telina si usturoiul se toaca marunt si apoi se prajesc intr-o tigaie cu fund gros.
4. Apoi, cartofii și roșiile sunt așezate pe ele.
5. Totul se toarnă cu bulion și se fierbe 10 minute.
6. Din file se prepară bucăți mici, care se trimit și în tigaie după timpul specificat.
7. Apoi se adaugă porumb și sare în supă.
8. Supa se gătește până se înmoaie, după care se zdrobește cu ierburi tocate.

Supa de cod de pește este o mană cerească pentru gospodinele care doresc să-și diversifice meniul obișnuit. Este consistent și mancare sanatoasa vor fi adecvate în orice moment și an. Codul este alb pește de mare, care nu se destramă în timpul gătitului, iar bucățile mici nu vor pluti în farfurie. Există o mulțime de opțiuni de gătit: cu adaos de cereale, brânză, condimente, smântână, ierburi.

Pe langa aroma si gust, supele de cod sunt valoroase pentru continutul lor de nutrienti, deoarece pestele este bogat in proteine, vitamina B, antioxidanti, sodiu si magneziu. Astfel de feluri de mâncare pot fi incluse în meniul de dietă și mesele pentru copii. Cel puțin 200 g de cod pe săptămână sunt necesare pentru a reduce tensiunea arterială, pentru a întări sistemul imunitar și pentru a preveni deficiența de vitamine.

Mai jos aveți rețete pas cu pas cu fotografii care vă vor ajuta să pregătiți un prânz delicios pentru întreaga familie.

Ce cod sa aleg

• Pachetul care conține pește congelat trebuie să fie fără zăpadă și gheață, pe lângă glazură.
• Codul de Murmansk este mai moale și mai suculent decât codul din Orientul Îndepărtat.
• Vitrarea conform GOST nu trebuie să depășească 5%.

Dacă codul are un preț prea mic, cumpărătorul poate plăti în exces pentru gheață

Cum să dezgheți corect

Pentru a nu pierde calități valoroase, peștele trebuie dezghețat pe rafturile de jos ale frigiderului în decurs de 6 ore. În acest caz, este suficient să dezghețați carcasa până când devine flexibilă și poate fi tăiată cu ușurință cu un cuțit. După produsul decongelat, scoateți-l din pungă și ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Trebuie păstrat la 0 °C până la utilizarea imediată.

Nu folosiți apă fierbinte pentru a dezgheța codul.

Dacă trebuie să o dezghețați rapid, puneți carcasa în apă rece cu sare. Adăugați 10 g de sare la 1 litru de apă. În cazuri extreme, puteți apela la ajutor cuptor cu microunde sau vapori.

Ciorba clasica de peste

Pregătiți în avans:	Cantitate:
Carcasă de cod, greutate 0,5–1 kg	1 bucată
Cartofi	2 buc.
Morcov	1 bucată
Ceapă	1 bucată
Făină	100 g
Ulei	50 g
Boabe de piper	La gust
Sare	La gust
Ierburi proaspete: mărar, pătrunjel	1 buchet

1. Curățați carcasa ținând-o de coadă. Este mai bine să faceți acest lucru într-un lighean sau peste o chiuvetă plină cu apă. După ce ai îndepărtat măruntaiele, solzii și aripioarele, clătește bine codul. Apoi tăiați în porții de mărime medie.

2.Puneți bucățile într-o cratiță sau cratiță, adăugați apă și puneți la foc mediu. De îndată ce lichidul fierbe, îndepărtați cu grijă spuma rezultată, adăugați piper și sare. Reduceți căldura și continuați să gătiți bulionul pentru încă 15 minute.

3. În timp ce peștele se gătește, pregătiți ingredientele rămase. Tăiați cartofii în batoane și înmuiați în apă pentru a preveni închiderea lor. Înmuiați morcovii rasi și ceapa tocată mărunt în făină și prăjiți în unt până când apare o culoare de caramel.

4. Scoateți fripturile de pește din tigaie. Strecurați bulionul pentru un aspect mai atractiv al preparatului. Acum puteți adăuga cartofii și gătiți aproximativ 15 minute. Adăugați sotul pregătit.

5. Inainte de servire, intr-o farfurie cu supa asezam bucatele de cod si stropim cu ierburi.

Pregătiți în avans:	Cantitate:
File de cod	300 g
Cartofi	2 buc.
Morcov	1 bucată
Ceapă	1 bucată
Cremă	1 pachet, 250 ml
Ulei	1 bucată, aproximativ 10 g
Boabe de piper	La gust
Sare	La gust
Verde	1 buchet
Făină	50 g
Usturoi	2 buc.

Acest fel de mâncare poate fi servit chiar și pe o masă de sărbători.

1. Această supă de pește cu file de cod se prepară rapid pentru că nu trebuie să curățați peștele. Spălați fileul de pește și tăiați-l în cuburi mici. Puneți ceapa întreagă decojită și bucățile de file într-o cratiță cu apă și fierbeți timp de 10 minute. Apoi scoate-l afară.

2.În acest timp, tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici. Adăugați legumele în bulionul strecurat și fierbeți aproximativ 10 minute. Când devin moi, se pasează cu ajutorul unui blender.

3.Combină făina, untul și usturoiul și se prăjesc timp de 2-3 minute.

4.Puneți piureul de legume și făina de usturoi într-o cratiță cu bulion, fierbeți și lăsați încă 2 minute.

Important! Pentru a evita cocoloașele de făină, ar trebui să amestecați supa tot timpul.

5.Adăugați fileul de cod și smântâna, fierbeți la foc mic. La acest pas, principalul lucru este să nu-l aduceți la fierbere. Luați de pe foc și lăsați să fiarbă încă 5 minute. Se toarnă în farfurii și se ornează cu ierburi.

Supa pentru copii cu chiftele

Pregătiți în avans:	Cantitate:
File de cod
Cartofi

Copiilor nu le place peștele, dar chiftele delicioase va rezolva această problemă

Mamele știu cât de dificil este să-și hrănească bebelușii cu alimente sănătoase. Această rețetă simplă de supă de pește de cod are o culoare aurie strălucitoare și nu are miros de pește. Întregul secret este înlocuirea bucăților de cod cu chiftele care îi vor plăcea copilului.
1.Pregătirea chiftelelor. Puneți fileurile de pește într-un castron separat. Dacă există mult lichid, stoarceți excesul de apă. Curățați ceapa și tăiați-o în 2-4 părți. Tăiați mărunt verdeața. Măcinați aceste ingrediente folosind un blender. Apoi mergi acolo un ou, sare, ½ morcovi sotati, ceapa verde tocata si paine. Frământați carnea tocată cu mâinile și rulați în bile mici.

Doar o notă. Mâncăruri de pește necesită mai puțină sare decât carnea.

2. Puneti cartofii taiati cubulete mici in apa clocotita si fierbeti 10 minute.

3.Adăugați apoi bile de pește. Căldura trebuie să fie medie, nu acoperiți cu un capac. După 10 minute, biluțele de cod vor pluti la suprafață. Asta înseamnă că sunt deja gata.

4. La sfârșitul gătitului, nu uitați să adăugați morcovii rămași și ierburile tocate. În 10 minute supa va fi gata.

Supă de cod de pește

Pregătiți în avans:	Cantitate:
Cod, carcasă
Cartofi

Principalul lucru în ureche este un bulion gros și bogat

Aceasta este o rețetă de supă de pește de cod de camping. Ușor de preparat și necesită timp minim. ÎN supa clasica de peste pescarii adaugă alcool pentru a dezinfecta apa dintr-o sursă naturală, dau alb peștelui și fac bulionul limpede. Vodca nu apare în această rețetă, dar iubitorii de supă de pește de râu pot lua notă de acest sfat.

1. Dezghetati codul, curatati-l, taiati-l in portii si puneti-l intr-o cratita cu apa. Adăugați praz, sare, piper și foi de dafin. Gatiti 45 de minute.

2.Se strecoară apoi bulionul și se scot bucățile de cod.

3. Se caleste ceapa cu unt. Adăugați morcovii tăiați și prăjiți încă 5 minute.

Sfaturi. Pentru a preveni arderea cepei, ar trebui să adăugați câteva linguri de bulion de pește. Imediat ce se evaporă, este timpul să scoateți ceapa de pe foc.

4. Se aruncă bucățile de cartofi, roșiile tăiate cubulețe și bulionul de cod strecurat. Va mai dura aproximativ 40 de minute pentru ca legumele să devină moi. La sfarsit, adauga condimente dupa gust.

5.Inainte de a servi vasul se scot oasele din peste, se aseaza pe farfurii si se toarna bulionul.

Pentru a găti aromate și supă groasă, ar trebui să vă amintiți regulile de bază ale bucătărilor:

• Prima etapă este întotdeauna fierberea codului. Pregătirea va dura de la 5 la 20 de minute. Apoi se raceste si se imparte in portii egale pentru servire.
• Pentru bogăție, mirodeniile trebuie adăugate în apă. Piper negru obișnuit, sare și foi de dafin sunt suficiente.
• În rețetele de primele feluri pentru copii, folosiți file pentru a nu rata oasele atunci când tăiați singur carcasa.
• Codul congelat trebuie dezghețat la frigider. Fileul poate fi folosit imediat după cumpărare.

Prepararea supei de cartofi, orez și cod:

Pune o cratita cu apa pe aragaz (eu am 2,5 litri). Adaug putina sare imediat, ca sa fiarba mai repede. Dacă peștele nu este proaspăt congelat, atunci puneți-l direct din congelator într-un vas sau într-o chiuvetă cu apă. În apă, dezghețarea are loc mai rapid și mai eficient, în timp ce codul nu își pierde proprietăți benefice. Și în acest moment curățăm singuri cartofii.

Când ingredientele principale sunt gata, puteți începe să le tăiați. Este convenabil să tăiați codul în felii cu un cuțit ascuțit, iar cartofii în cuburi „clasici”.

Când apa fierbe, mai întâi coborâți peștele în ea.

În aceste 2-3 minute, cât se gătește codul, gătiți răzătoarea grosieră sau tocator si morcovi spalati.

După pește, adăugați cartofi tăiați cubulețe în tigaia cu viitoarea supă. Morcovii rasi se pun intr-o tigaie cu un strop de ulei vegetal si se prajesc la foc mare 1-2 minute.

Adăugați 2 vârfuri de orez în cratiță cu peștele și cartofii. Asigurați-vă că clătiți orezul în apă până când apa devine limpede pentru a preveni lipirea orezului.

Apoi adaugam usturoiul tocat marunt in morcovii nostri rumeniti, coborâm temperatura arzatorului si adaugam 2-3 linguri de supa de peste. Se lasa sa fiarba inca 2 minute.

În acest moment, tocăm noi înșine verdeața. Familia mea preferă ceapa verde – are multă vitamina C, antioxidanți și uleiuri esențiale benefice.

Rămâne doar să pui morcovii în supă și să adaugi acolo verdeața. După un minut îl puteți opri.

Sfaturi pentru gatit:
Se pot adauga verdeturi inainte de servire, astfel supa va deveni nobila si apetisanta. aspect. Dar trebuie să-l puneți în tigaie în sine - saturează bulionul cu un gust unic.

Ceapa poate înlocui usturoiul, dar apoi supa, în loc de o aromă picant, va căpăta o ușoară picătură - nu pentru toată lumea. Puteti servi supa de Pomeranian cu smantana, maioneza sau un strop de ulei nerafinat (sau de masline). Dar este extrem de gustos de la sine.

Nu trebuie să mergi la restaurant și să plătești pe nas pentru o porție mică de supă cremoasă delicioasă. Această delicatesă poate fi preparată cu ușurință acasă. După ce am pregătit un simplu set de băcănie, puteți găti cea mai delicată supă cremoasă de pește pentru un prânz sau o cină în familie. Supa se dovedește a fi foarte delicată ca gust și consistență cremoasă.

1 ceapă;

2 roșii;

1 friptură de cod;

1 tubercul de cartofi;

1 cățel de usturoi;

1 lingura unt;

1 morcov;

1 lingura. făină albă;

100 ml smântână 10%;

1 laur;

Puțin piper, sare și ierburi.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să gătiți bulionul de pește. Pentru a face acest lucru, clătiți friptura de cod și puneți-o într-o tigaie.

Se toarnă conținutul cu apă rece (0,7 l), se aduce la fierbere. Strângeți spuma rezultată, adăugați ceapa întreagă decojită și foile de dafin și gătiți peștele aproximativ 10 minute. Pentru a obține o culoare frumoasă aurie a bulionului, puteți scoate coaja de deasupra de pe ceapă, lăsând solzii care se potrivesc strâns pe ceapă, spălați-l bine și puneți-l în bulion.

2. Scoateți peștele finit din tigaie cu o lingură cu șuruburi, îndepărtați ceapa și foile de dafin. Strecurați bulionul prin pânză dublă, astfel încât să nu existe semințe. Separați peștele răcit de oase și împărțiți în bucăți mici.

3. Curățați cartofii și morcovii și tăiați-i în cuburi egale. Puneți legumele în bulionul de pește fiert și fierbeți până se sfărâmiciază.

4. Apoi scoateți legumele într-un castron separat cu o lingură cu fantă, adăugați doar puțin bulion și treceți-le într-un piure omogen cu un blender.

5. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina în el timp de 3 minute. Veți obține un așa-numit roux, acum adăugați usturoi zdrobit, amestecați și luați de pe foc.

6. Spălați roșiile, faceți tăieturi în formă de X deasupra, puneți-le în apă clocotită pentru câteva secunde și scufundați-le în apă cu gheață. După un astfel de duș de contrast, pielea se va desprinde cu ușurință, iar roșiile pot fi curățate cu ușurință. Tăiați pulpa în cuburi.

7. Se pune în bulion piure de legume, se adauga roux-ul cu usturoi, amestecand bine supa pentru a evita cocoloasele. Adăugați piper negru după gust.