Clatite cu lapte acru si cacao. Reteta de clatite de ciocolata cu cacao folosind chefir Clatite cu pasta de ciocolata in interior

Ai încercat clătite de ciocolată? Este incredibil de delicios. Vă oferim două rețete de clătite cu ciocolată diverși aditivi Cu toate acestea, vor fi gustoase singure, fără aditivi. Clătitele de ciocolată se prepară aproape în același mod ca și clătitele obișnuite, dar pentru a obține gustul ciocolatei, în aluat se adaugă pudră de cacao. În loc de pudră de cacao, puteți adăuga în aluat un baton de ciocolată topit pe baie de apă, acesta va fi și mai gustos.
Puteți adăuga fructe de pădure, bucăți subțiri de banană, nuci, stafide și caise uscate tăiate la clătitele de ciocolată.

Reteta nr 1 Clatite de ciocolata cu coacaze albe

Informații despre gust Clatite

Ingrediente pentru clătite

lapte coagulat 240 ml
făină de grâu 150-160 grame
cacao 3 linguri
sare 0,25 linguriță
zahăr 2 linguri
sifon 0,5 lingurita
praf de copt 0,5 lingurita
coacaze albe 100 grame
ou de pui 1 bucata
ulei de floarea soarelui pentru prajit 70 ml

Cum să faci clătite de ciocolată cu coacăze albe

Este indicat să cerneți făina de grâu și cacao printr-o sită înainte de utilizare pentru a face clătitele mai pufoase. Într-un recipient adânc, combinați făina pregătită și cacao. Adăugați sare, zahăr, sifon, praf de copt. Folosind o spatulă de bucătărie, amestecați toate ingredientele. Este convenabil să faceți această procedură cu un tel.

Într-o altă cratiță potrivită, combinați iaurtul și ou de gaina. Amestecați bine. Iaurtul poate fi înlocuit cu chefir, lapte acru, lapte copt fermentat.

Adăugați amestecul de făină în iaurt în părți, amestecând continuu, astfel încât să nu fie cocoloașe. În această situație, este mai bine să folosiți un mixer, deoarece telurile pot gestiona cocoloașele de făină mult mai bine decât o furculiță sau o spatulă de bucătărie. Aluatul trebuie să fie mediu gros.

Se spală bine coacăzele și se usucă cu un prosop de hârtie. Pe o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui, întindeți cu grijă aluatul cu o lingură. În timp ce aluatul se rumenește pe o parte, puneți coacăze pe cealaltă parte și ascundeți-le puțin în aluat.

Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte. Pentru prăjit folosim ulei rafinat. Gătiți clătitele la foc mediu până când centrul este bine fiert.

Clatitele noastre de ciocolata cu coacaze albe sunt gata. Invitați pe toți la masă, să bem ceai.

Rețeta nr. 2. Clatite de ciocolata pe chefir cu alune

Deci, iată din ce este făcută această magie de ciocolată-alune:

1,5 cani de faina (cana mea are 250 g),
3 oua de gaina,
2-3 linguri cacao,
1 lingurita de sifon (fara tobogan!),
1 lingura suc de lamaie proaspat stors,
3 linguri de zahar (mai mult este posibil)
un praf de sare
o jumătate de cană de chefir (puteți folosi smântână și chiar smântână, dar chefirul este totuși mai bun),
50 g alune,
câteva linguri de ulei de floarea soarelui.

Prepararea clătitelor de ciocolată cu chefir:

Mai întâi trebuie să prăjiți alunele - cu grijă, pentru a nu le arde. O fac asa: tin nucile pe foc un minut, dupa care scot tigaia de pe aragaz si o dau deoparte cam 5 minute pentru ca alunele sa se usuce pe suprafata ei fierbinte. Apoi – încă un minut sau două pe gaz și din nou îl scot. Da, durează puțin, dar prăjește nucile în cel mai sigur mod.

Acum aluatul. Amestecați ingredientele vrac: făină, zahăr, sare și cacao.

Acum adăugați sifon, pe care îl stingem imediat suc de lamaie– poți folosi oțet, dar cu lămâie proaspătă iese mult mai moale și mai gustoasă.

Acum chefir și ouă, precum și puțin ulei de floarea soarelui (o lingură). Bate totul cu o furculiță.

Rețea teaser

La final, adaugă arahide (le-am curățat de membrane înainte de a face asta).

Acesta este genul de aluat pe care ar trebui să-l obținem.

Prăjiți cu grijă clătitele în ulei pe ambele părți. Important: tigaia trebuie să fie bine încălzită.

Se prăjește pe fiecare parte aproximativ 2-3 minute.

Ei bine, iată! Puteți servi clătite de ciocolată în mod tradițional - acoperiți-le cu smântână. Dar facem un sos special pentru el. Pentru a face acest lucru, bateți mai multe prune (proaspete sau decongelate) într-un blender cu o bucată de brânză de vaci și o cantitate mică de apă fiartă, caldă sau rece. Acest sos arată ca ciocolata, dar are gust proaspăt, acru, cu o tentă puternică de prune.

Ei bine, pentru a face clătitele și mai frumoase, le puteți stropi cu stropi de Paște.

L-am așteptat pe Maslenitsa. Acum coacem clătite și clătite toată săptămâna?! Îți sugerez să gătești clatite simple pe lapte acru cu cacao. Aceste clătite pot fi pregătite pentru micul dejun cu o ceașcă de cafea sau pentru o gustare de după-amiază cu ceai sau lapte. Sunt foarte ușor de pregătit și nu necesită abilități speciale. Toate ingredientele pentru prepararea clătitelor trebuie să fie la temperatura camerei.

Vom pregăti toate produsele conform listei.

Spargeți un ou într-un bol, adăugați zahăr și bateți bine.

Apoi adăugați laptele acru în bol și amestecați totul bine cu un tel.

În etapa următoare, adăugați sare în aluat și cerneți făina și cacao.

Amesteca din nou aluatul si adauga-l la el sifon stins. Pe de o parte, sifonul nu poate fi stins, ci amestecat inițial în lapte acru, dar au existat cazuri când gustul de sifon a apărut în clătitele finite. Am decis să-l sting cu suc de lămâie.

Amestecați din nou aluatul și puteți începe să prăjiți clătitele.

Se unge o tigaie cu ulei de floarea soarelui si se toarna aluatul cu lingura. Când încep să apară găuri și partea de sus a clătitelor devine mată, le puteți întoarce.

Prăjiți clătitele pe cealaltă parte.

Puneți clătitele pe o farfurie, obțineți destul de multe.

Serviți clătite cu lapte acru și cacao pe masă cu o ceașcă de cafea, acoperite cu dulceață delicioasă.

Poftă bună!

Ce este mai bun decât clătitele calde parfumate la micul dejun? Doar clatite cu umplutura in interior. Preparate dupa reteta propusa, vor fi pufoase, cu lichid umplutură de ciocolată interior aluat moale. Vrei să înveți cum să le gătești? Apoi rețeta mea și fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să coaceți clătite delicioase cu smantana si lapte.

Produse necesare pentru gătit:

făină 1,5 căni,
smântână 0,5 căni,
lapte 0,5 cani,
ou 1 buc,
zahăr 3 lingurițe,
un praf de vanilina,
sifon 0,5 lingurita,
ciocolata 50 g,
ulei vegetal.

Cum se fac clătite cu smântână cu ciocolată înăuntru

Pentru a pregăti clătitele, să facem aluatul. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să amestecați oul, laptele, smântâna, vanilina, zahărul și sifonul într-o masă omogenă.

Se adauga putina faina in aluat in portii mici, amestecand energic pana cand aluatul devine omogen fara cocoloase. Uneori este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă făină. Depinde de conținutul de grăsime al produselor lactate și de calitatea făinii. Aluatul trebuie să fie destul de gros, dar în același timp vâscos.

Ciocolata pentru umplutură trebuie ruptă în bucăți mici în prealabil.

Ciocolata poate fi absolut orice preferi. Va fi delicios cu orice.

Puneți aluatul cu lingura tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Puneți ciocolata deasupra tuturor bucăților de aluat, apăsând-o ușor în aluat.

Mai toarnă puțin aluat pe ciocolată, astfel încât să o acopere complet.

Se prăjește la foc mediu pe fiecare parte.

Post clătite pufoase cu ciocolata pe farfurie si poti manca.

Ușoare și mic dejun delicios gata!

Clatite pufoase cu smantana si ciocolata, departe de a fi dietetice, dar uneori poti ignora diete si te rasfata desert delicios. Fără îndoială, tuturor celor dragi le va plăcea acest fel de mâncare, și mai ales celor care nu își pot imagina viața fără o bucată de ciocolată.

Clatite de ciocolata - minunate, foarte fel de mâncare delicioasă, care poate fi preparat rapid pentru micul dejun. Nu numai gospodăria ta, ci și vecinii tăi vor veni alergând la mirosul lor. În timp ce prăjim clătite aroma de ciocolataîntregul apartament miroase parfumat și va fi imposibil să reziste unui astfel de fel de mâncare.

Clatitele de ciocolata devin pufoase si poroase in interior. Acestea trebuie servite imediat după preparare cu o cană ceai aromatși dulceață. Recomand sa-l incercati!

Pregăti produse necesare pentru clătite de ciocolată.

Turnați chefir la temperatura camerei într-un bol. Adăugați zahăr și un praf de sare, amestecați bine.

Se amestecă cu un tel sau o furculiță.

Cerneți făina, cacao și praful de copt într-un castron separat. Se amestecă ingredientele uscate și se adaugă în bolul cu chefir.

Amestecați bine aluatul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Lăsați-l să se „odihnească” timp de 10 minute. Consistența aluatului va fi similară cu smântâna groasă și ar trebui să cadă încet din lingură și să nu se scurgă.

Încinge o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pune o lingură de aluat în tigaie, formând clătite mici.

Se prăjește la foc mediu timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte. Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Clatitele delicioase cu ciocolata vor multumi cu siguranta celor dragi.

Se serveste fierbinte cu smantana, dulceata sau miere.

Poftă bună!

Bună seara tuturor!

Majoritatea dintre noi învață ce sunt clătitele și cum să le preparăm în copilărie. Ei bine, cine dintre noi nu i-a cerut bunicii sau mamei noastre să „intervină” în sens literal și figurat. Îmi amintesc chiar și cum, la vârsta de cinci ani, am umflat cu sârguință, încercând să folosesc o lingură pentru a împinge toată făina în nămolul incredibil de lipicios. Atunci această sarcină mi s-a părut foarte dificilă, eram un copil dureros de slab. Astăzi, frământarea aluatului pentru clătite este o chestiune de cinci minute, cu excepția cazului în care, desigur, apar „ajutoare”. De dragul acestor cei mai îndrăgiți ajutoare de dulci am decis să fac de data aceasta clătite cu o surpriză, adică cu ciocolată. Mai mult, nu voi amesteca ciocolata cu aluatul, ci o voi pune separat in fiecare clatita. Se dovedește foarte gustos. În timp ce aluatul se rumenește, ciocolata din interior se topește, iar consumul unei astfel de delicatese este o plăcere. Pentru micul dejun sau desert, clătitele cu ciocolată sunt potrivite atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Ingrediente:

1 baton mic de ciocolata;

150 ml smantana;

3-4 linguri. l. zahăr granulat;

1 lingura sifon fără tobogan;

1 praf de zahar vanilat;

1,5 cani de faina.

Bate oul cu un tel cu zaharul. Fac clătitele nu foarte dulci, pentru că tot vor conține ciocolată. Dar dacă aveți un dinte de dulce, este mai bine să mai adăugați câteva linguri de zahăr după gust.

Apoi adăugați smântână. Poate fi înlocuit cu chefir sau matsoni. O să iasă și bine.

Urmează veni zahăr vanilat, sifon si faina. Este mai bine să le cerneți și să le amestecați separat într-un bol și abia apoi să le turnați în aluat.

Trebuie să frământați astfel încât să nu rămână cocoloașe. Aluatul devine vâscos, dar nu lichid, astfel încât să păstreze un semn neclar de la o lingură sau un tel timp de cel puțin 30 de secunde.

Rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici. Am luat lapte, dar orice va face: negru, amar și chiar cu nuci sau stafide. Acest lucru îl va face și mai interesant.

Cu o lingură, aruncați clătitele în uleiul vegetal încălzit și lăsați-le să se rumenească ușor pe fund. Apoi întindeți bucățile de ciocolată și le topiți ușor.