Unul dintre cele mai bune preparate Pentru micul dejun - omletă cu ciuperci. Veți petrece foarte puțin timp pregătindu-l. Copiilor le place foarte mult această delicatesă. Este echilibrat în raportul dintre proteine ​​și grăsimi. Să gătești și să mănânci această delicatesă este o plăcere. Secretele celebrilor farfurie cu ouă vom dezvălui în acest articol.

Variante

Când vorbim despre prepararea unei omlete cu ciuperci, nu ne vom imagina niciun fel de mâncare anume. Va arăta mai mult ca o imagine vagă. La urma urmei, fiecare gospodină poate adăuga propria ei atingere rețetei. Dacă iubești gust picant, atunci cel mai bine ar fi sa faci o omleta cu ciuperci si ceapa. Puțin usturoi în acest caz va sublinia gustul. De asemenea, nu vă zgâriți cu verdeața și nu uitați să pregătiți ingredientele.

Pentru a-i face pe plac celor dragi cu un mic dejun delicat acru, pregateste o omleta cu ciuperci si rosii. Nu va fi doar gustos, ci și strălucitor. Acest fel de mâncare poate fi stropit cu brânză rasă. Și unii bucătari chiar amestecă brânza în amestec de ouă.

Opțiunea de gătit cu fotografia de mai jos este, de asemenea, una dintre numeroasele variații și poate fi considerată baza creativității tale. Dacă doriți, puteți adăuga niște dovlecei la ingrediente sau puteți face o omletă cu ciuperci și brânză într-o tigaie.

Ingrediente

• ouă – 6 buc;
• lapte – 50 ml;
• roșii - 1 bucată;
• champignon - 4 ciuperci mari;
• condimentele preferate și sare după gust.

Curățați și tăiați ciupercile în felii. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și adaugă acolo șampioanele. Dacă folosiți ceapă în rețetă, atunci puneți-o mai întâi în ulei, tăiată cubulețe, așteptați până când culoarea legumelor se schimbă, apoi aruncați ciupercile. Gatiti totul la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 15 minute.

În timp ce ingredientul anterior este pregătit, puteți lucra la alte componente. Combinați laptele și ouăle sparte într-un bol.

Bateți totul cu un tel, nu folosiți un mixer - pentru o omletă cu ciuperci, minuțiozitatea va fi chiar dăunătoare. Adăugați sare și condimente. Rețeta a folosit ierburi provensale. În schimb, puteți pune puțin mărar uscat, boia de ardei sau un amestec de ardei.

Tăiați roșiile în jumătate de rondele.

După ce ciupercile sunt fierte, luați o tigaie curată, încălziți uleiul în ea și turnați amestecul de ouă. Dacă folosiți dovlecel în rețetă, adăugați-i în inele cu 5 minute înainte de acest pas.

Adăugați roșiile și întindeți-le cu o furculiță.

După aceasta, adăugați șampioanele fierte în omletă și amestecați de asemenea. Se lasa acoperit la foc mic 7 minute.

Amestecul va crește bine în tigaie, apoi va cădea, iar acest lucru este normal. Așteptați ca vasul să se răcească puțin, împărțiți-l în porții și serviți.

Dacă doriți, puteți stropi omleta cu ciuperci cu brânză rasă după gătire, în timp ce vasul este în tigaie. Dacă brânza se topește, atunci temperatura de sub capac și câteva minute vor fi suficiente pentru ca ea să se topească puțin și să îți transforme micul dejun.

Apropo, nu numai că poți întâmpina dimineața cu o omletă și ciuperci, ci și petreci seara. Pentru cină, pentru cei care își urmăresc silueta, acest preparat, gătit la cuptor, este perfect. În unele cazuri se prepară fără gălbenușuri.

Specie

Dacă te întrebi cum să gătești o omletă în... varianta clasica, întreabă bucătarii francezi. Ei sunt autorii rețetei pentru felul de mâncare preferat al tuturor. Într-o cafenea pariziană vei fi servit prăjit pe una sau ambele părți. clătită cu ou, rulat într-un tub sau în jumătate.

Puteți prepara cu ușurință această delicatesă acasă. În plus, vasul poate fi umplut. Simțiți-vă liber să experimentați cu umplutura adăugând produsele preferate. Omleta arată avantajoasă în comparație cu altele, umplute cu ciuperci. Pentru a o pregăti, trebuie să pregătiți umplutura în avans. Cel mai bine este să fierbeți la foc mic cu adăugarea de ceapa si o cantitate mica de crema. Nici cele mai simple condimente – piper și sare – nu vor strica.

Cu toate acestea, acest fel de mâncare există nu numai în forma sa clasică. Mulți care au fost în tabere de copii sau își amintesc de la grădiniță de acea felie de ou pufoasă fabuloasă care a fost dată la micul dejun sau la gustarea de după-amiază. Acest lucru se poate face și acasă. O omletă cu ciuperci la cuptor nu va fi asemănătoare cu versiunea franceză, dar calități gustative el nu este mai puțin bun. Pentru această rețetă, adăugarea laptelui în amestecul de ouă este obligatorie.

Arată-ți imaginația

În ceea ce privește umplutura, poate fi orice. Există tipuri de acest fel de mâncare cu adaos de somon și avocado, pui, legume și chiar cereale. Varianta cu cârnați este foarte populară în țara noastră. Se gătește foarte repede, așa că gospodinele îl servesc adesea la micul dejun. Pentru a face felul de mâncare cât mai delicios, feliile de cârnați sunt prăjite în prealabil, iar uneori se adaugă puțină maioneză în amestecul de ouă.

Pentru plăcere vizuală, legume frumoase luminoase ( ardei dulce, rosii) se pun intr-o tigaie si se aseaza simetric dupa ce se toarna ouale batute usor. Această operă de artă poate fi stropită cu ierburi proaspete deasupra. Aceeași metodă poate fi folosită pentru a pregăti o omletă cu ciuperci.

Metode de gătit

Mâncarea se prepară în două moduri - la cuptor sau într-o tigaie. Drept urmare, obțineți 2 delicatese externe complet diferite. Există, de asemenea, diferențe în procesul de gătit în sine. Daca folosesti o tigaie, poti adauga ingredientele treptat. De exemplu, pregătești o omletă cu roșii și șuncă. Acesta din urmă poate fi prăjit în ulei, apoi adăugați roșii la el și, după 30 de secunde (deoarece roșiile pot începe rapid să ardă), turnați cu grijă ouăle.

Când gătiți în cuptor, toate ingredientele trebuie amestecate deodată. Aceasta înseamnă că unele vor trebui pregătite în avans. Se știe că timpul de gătire pentru ciuperci sau carne este mai lung decât pentru ouă. Prin urmare, acestea trebuie să ajungă în pregătirea preparatului deja într-o formă procesată. Pentru a simplifica rețeta, bucătarii folosesc ciuperci murate. Apropo, ele dau omletei nu numai simplitate, ci și un gust deosebit.

O altă diferență semnificativă între cele două metode este efectul temperaturii. Dacă o omletă gătită într-o tigaie este prăjită de jos, atunci în cuptor este tratată cu căldură din toate părțile în același timp și, în consecință, va fi mai pufoasă.

reteta pas cu pas cu poze

Oletele fierbinți cu ciuperci și roșii doar privindu-le stimulează o poftă de mâncare puternică, mai ales dacă legumele sunt tocate grosier. Sampioanele tocate in felii longitudinale par si ele mai avantajoase.

Albirea roșiilor pentru o perioadă scurtă de timp vă va permite să îndepărtați cu ușurință coaja dură de roșie, astfel încât să nu interfereze cu savurarea unui preparat copios, foarte asemănător cu o natură moartă pitorească. Principalul lucru este să nu gătiți excesiv roșiile, păstrându-le acrișiunea unică.

Ouă prajite strălucitoare, presărate cu ierburi mărunțite, pe perna de legume cu ciuperci - doar un răsfăț. Gustul excelent al ouălor omletă nu va dezamăgi pe nimeni.

Ingrediente

• champignon 4-5 buc.
• oua de gaina 4 buc.
• roșii 1 buc.
• ceapa 1 buc.
• ulei vegetal
• piper negru măcinat
• mărar

Pregătirea

1. Curăță ceapa și clătește. Ștergeți excesul de umiditate cu un șervețel. În funcție de mărimea cepei, tăiați-o în jumătate de inele subțiri sau cuburi mici. Pune deoparte ceapa tocata pe o farfurie separata.

2. Spălați și curățați șampioanele. Tăiați în felii subțiri sau cuburi de mărime medie.

3. Puteți îndepărta coaja de la roșii. Adăugați aproximativ un litru de apă în tigaie și fierbeți. Spălați roșiile și faceți două tăieturi deasupra. După ce apa a fiert, scoateți tigaia de pe aragaz. Înmuiați roșiile în apă timp de 30-40 de secunde, apoi îndepărtați-le cu o lingură și clătiți apa receși îndepărtați pielea.

4. Tăiați roșia în cuburi de mărime medie.

5. Pune tigaia pe aragaz si adauga cateva ulei vegetal. Puneți ceapa și ciupercile tăiate în el, prăjiți la foc mediu timp de 7-10 minute până se înmoaie. Amestecați din când în când și adăugați ulei vegetal dacă este necesar.

6. Adăugați roșiile tocate, amestecați cu o spatulă. Se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute. Amestecați din când în când pentru a permite roșiilor să-și elibereze sucul și să devină mai moi.

7. Se rupe ouăle în legume, se adaugă sare și piper și se prăjesc la foc mic sub capacul închis timp de 7-10 minute.

8. Stropiți cu ierburi proaspete, spălate și serviți. Ouăle omletă sunt gata.

Azi dimineata am decis sa ne fac o omleta cu ciuperci si rosii cherry. În general, o omletă este un fel de mâncare care poate fi preparat dacă aveți ouă, lapte, făină și sare. Restul se adauga dupa gust sau in functie de ce se afla in frigider.

Primăvara și vara poate fi ardei proaspăt, rosii, ceapa verde, patrunjel, ciuperci si multe altele. Iarna, puteți folosi legume congelate.

Îmi place ca omleta mea să includă roșii, brânză și un fel de carne, cum ar fi șunca sau file de pui.

Pregătirea nu va dura mai mult de 15 minute. Începeți-vă ziua cu acest fel de mâncare gustos și sățios. Deci reteta de azi...

Cum să gătești o omletă cu champignon și roșii cherry

Curățăm șampioanele și ceapa, le spălăm și le tăiem felii.

Pune ceapa în tigaie. Se prăjește ușor în unt. Adăugați șampioane. Prăjiți totul împreună timp de 1-1,5 minute.

În acest moment, spălați roșiile cherry și tăiați-le în mai multe părți. Felie cârnați fierți cuburi.

Adăugați la ceapă și ciuperci. Se prăjește încă 1 minut.

Sare si pipereaza ouale.

Bateți cu un tel.

Adăugați 4 linguri de smântână sau lapte. Se amestecă.

Adăugați 1 linguriță rasă de făină.

Și bate totul din nou.

Se toarnă amestecul rezultat în tigaie și se amestecă. Reduceți căldura la minimum. Se presara branza deasupra si se acopera cu un capac.

Puteți alege orice ciuperci: proaspete, congelate, murate. Cât despre pădure ciuperci proaspete, se pot folosi vara si toamna, in alte perioade ale anului, poti alege champignon. Sunt pe rafturile magazinelor tot timpul anuluiși pregătiți-vă foarte repede.

Proprietăți utile ale ciupercilor

Ciupercile sunt un produs unic al naturii. Beneficiul lor constă în compoziția echilibrată de vitamine, minerale, proteine, carbohidrați și grăsimi. Sunt superioare cărnii în ceea ce privește proteinele. Ciupercile, ca și fructele, conțin cantități mari de minerale. Acestea sunt sulf, mangan, potasiu, cupru, zinc, calciu, fosfor. Conținutul de vitamine A, E, PP, D, grupa B este de asemenea ridicat. În plus, acest produs conține antioxidanți naturali, aminoacizi esențiali și acizi grași nesaturați.

Ciupercile întăresc pereții vaselor de sânge, stimulează sistemul imunitar, mențin părul, unghiile și pielea în stare normală, normalizează funcționarea sistemului nervos, previne depunerea colesterolului și au proprietăți antitumorale.

Conținutul caloric al acestui produs este, de asemenea, important. Sunt doar 22 kcal la 100 g. Prin urmare, preparatele cu ciuperci sunt utile celor care vor să scape de kilogramele în plus. De asemenea, nutriționiștii sfătuiesc să înlocuiți carnea cu ele mai des.

Subtilități ale mâncărurilor de gătit din ouă și ciuperci

Înainte de a pregăti ouă omletă cu șampioane, ar trebui să luați în considerare următoarele nuanțe:

• prăjiți ciupercile în unt, va fi mai gustos;
• Este mai bine să fierbeți ciupercile sălbatice proaspete înainte de prăjire;
• tăiați-le în felii subțiri - procesul de gătire se va scurta;
• Este mai gustos și mai satisfăcător să faci o omletă adăugând ceapă;
• tot lichidul ar trebui să se evapore - omletă cu șampioane și roșii produc multă apă în exces.

Rețete simple

Omletă clasică cu ciuperci ca în fotografie

Aceasta este o rețetă simplă de omletă cu ciuperci. Se prăjesc rapid și sunt disponibile în orice perioadă a anului. Desigur, pot fi înlocuite ciuperci de pădure, care trebuie mai întâi fiert, și faceți și o omletă cu cârnați.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 2 bucăți;
• lapte - 100 g;
• ciupițe - 50 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Tăiați ciupercile în felii și prăjiți într-o tigaie.
2. Adăugați jumătate din lapte în tigaie și fierbeți la foc mic timp de 3 minute.
3. Se amestecă laptele cu ouă, sare și piper.
4. Tăiați mărunt verdeața.
5. Se toarnă amestecul în tigaie, se stropește cu ierburi și se fierbe timp de 5 minute.

Conținutul de calorii al felului de mâncare depinde de aditivi. Dacă pregătiți o omletă simplă cu ciuperci și roșii, atunci 100 g din vas va conține 83 kcal. Dacă adăugați șuncă sau slănină, conținutul de calorii va crește la 170 kcal, iar dacă adăugați roșii, numărul de calorii va fi de 99 la 100 g de preparat.

Cu rosii

Puteți folosi orice ciupercă, dar o omletă cu șampioane și roșii se gătește mai repede.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 2 bucăți;
• lapte - ½ cană;
• roșie - 1 bucată;
• ciuperci - 60 g;
• unt;
• verdeata, sare, piper.

Pregătirea

1. Tăiați ciupercile și prăjiți într-o tigaie.
2. Tăiați roșia cubulețe și adăugați-le în tigaie.
3. Batem ouale cu laptele, adaugam sare si piper.
4. Se toarnă amestecul în tigaie și se stropește cu ierburi tocate.
5. Gatiti 5 minute.

Ouale omleta cu ciuperci si rosii se pregatesc in acelasi mod, doar ouale nu trebuie batute cu lapte. Este mai bine să le spargeți cu grijă în tigaie pentru a nu deteriora gălbenușul - se va dovedi frumos.

Cu branza

Omletă cu ciuperci și brânză - delicioasă și fel de mâncare copioasă. Brânza se potrivește bine cu ciupercile și poate fi adăugată la amestecul de ouă sau pur și simplu stropită deasupra.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 2 bucăți;
• lapte - 0,5 căni;
• ciuperci - 50 g;
• brânză - 50 g;
• verdeata, sare.

Pregătirea

1. Tăiați ciupercile în felii și prăjiți într-o tigaie.
2. Rade ceapa.
3. Se amestecă ouăle cu laptele, brânza și sarea.
4. Se toacă verdeața și se adaugă la amestec.
5. Se toarnă amestecul în tigaie și se fierbe timp de 5-7 minute.

În loc de omletă, puteți găti ouă omletă cu ciuperci și brânză. Se prepară simplu, după același principiu, doar fără lapte.

Cu arc

Pentru preparat, ceapa poate fi tăiată în rondele sau jumătate de rondele dacă vă place gustul ei. Dacă doriți doar să adăugați aromă, tăiați ceapa în cuburi mici.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• smântână - 2 linguri;
• ceapă - jumătate;
• ciupițe - 6 bucăți;
• brânză - 30 g;
• unt- 10 g;
• ulei de măsline - 10 g;
• piper, sare.

Pregătirea

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de masline.
2. Tăiați ciupercile felii, adăugați-le la ceapă și prăjiți până se înmoaie.
3. Adăugați smântână, sare și piper în tigaie. Se amestecă.
4. Răziți brânza.
5. Batem ouale cu sare si turnam intr-o tigaie curata cu unt topit. Se prăjește până când este gata, 3-5 minute.
6. Pune omleta pe o farfurie. Pe o jumătate se pune ciupercile și ceapa, se stropesc cu brânză și se acoperă cu cealaltă jumătate.

Rețete originale de omlete cu ciuperci

Cu bacon si smantana

Aceasta se pregătește fel de mâncare originalăîntr-un aragaz lent. Alegeți smântână cu grăsime medie.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• ciuperci proaspete - 200 g;
• smântână - 100 ml;
• slănină - 40 g;
• unt, sare, ierburi, piper.

Pregătirea

1. Batem smantana cu ouale, adaugam sare si piper.
2. Tăiați slănina în cuburi, ciupercile în felii.
3. Puneți ingredientele pregătite în formă și adăugați puțină sare.
4. Se toarnă amestecul de ouă deasupra.
5. Se toaca marunt verdeata si se presara deasupra.
6. Gatiti 7 minute la putere maxima in modul „Tocanita”.

Cu șuncă

Omleta cu șuncă coaptă la cuptor este un preparat copios, potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 2 bucăți;
• ciuperci - 100 g;
• smântână - 50 ml;
• ceapa - 1 bucata;
• șuncă - 100 g;
• ceapa verde, piper, sare, ulei de floarea soarelui.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa și șunca în cuburi mici, iar ciupercile în felii.
2. Prăjiți totul timp de 7 minute.
3. Bate ouăle cu smântână. Asezonați cu sare și piper.
4. Tăiați ceapa verde și adăugați-o la amestecul de ouă.
5. Puneți ciupercile, ceapa și șunca într-o tavă de copt. Se toarnă amestecul de ouă deasupra.
6. Gatiti la cuptor timp de 15 minute.

Orice versiune a acestui fel de mâncare, fie că este vorba de omletă cu ciuperci sau omletă, vă va satisface perfect pe dumneavoastră și pe cei dragi. Dacă îți place să gătești, încearcă rețete diferite sau inventează-le singur.

Ouă omletă cu ciuperci și roșii opțiune grozavă consistent şi mic dejun delicios. Această cantitate de ingrediente face o porție pentru doi. Rețeta cu fotografie este foarte simplă, așa că puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare. Vezi cum să gătești.

- ouă de pui - 3 bucăți,
- champignon - 3-4 bucăți,
- unt - 20 de grame,
- roșii - 1 bucată,
- sare - dupa gust,
- un amestec de ardei - după gust,
- patrunjel - dupa gust,
- ceapa verde - un buchet mic.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru a pregăti ouăle omletă, trebuie mai întâi să pregătiți toate ingredientele de bază: ouă, unt, roșii (mari) și ciuperci. Eu am folosit champignon, dar puteți folosi orice alte ciuperci. În primul rând, ciupercile trebuie fierte până aproape gata. Champignons se fierb după fierbere timp de 5-8 minute. Fiecare tip de ciupercă este gătit pentru o perioadă diferită de timp.




Topiți untul într-o tigaie, clătiți șampioanele și tăiați-le în felii. Puneți ciupercile într-o tigaie și prăjiți la foc mediu.
Prăjiți ciupercile până se rumenesc.




Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate de inele, tăind tulpina. Transferați roșiile tocate pe ciuperci.

Adăugați sare și fierbeți aproximativ zece minute la foc mic.

Apoi se bat din nou ouăle, sare și piper. Și așa se prăjește până este gata sub capac. Dacă iubești galbenus crud, se ia de pe foc mai devreme daca vrei sa se prajeasca bine ouale, tine-le mai mult pe aragaz.

Se spală verdeața și se toacă mărunt.

Se ornează omletă finite cu ciuperci și roșii cu ierburi tocate mărunt. Se serveste fierbinte la micul dejun. Asigurați-vă că îl verificați din nou