O persoană ar trebui să încerce să se asigure că mâncarea sa nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Dovlecelul la grătar este o modalitate excelentă de a combina unul cu celălalt.

Meniu de vara

În sezonul cald, mai des ca niciodată, vrei să organizezi incursiuni în natură. Este plăcut să faci grătar în aer curat și să stai de vorbă cu prieteni buni. Gustare grozavă pentru o astfel de ocazie - dovlecel la gratar. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de: 4 dovlecei tineri, 2 căței de usturoi, 3 linguri de oțet balsamic, sare, jumătate de pahar de ulei vegetal (nearomat) și, bineînțeles, piper măcinat.

Procesul de gătit este foarte simplu:

1. Tăiați cu grijă dovlecelul în felii longitudinale de cel mult 1 centimetru grosime.
2. Pregătiți un sos din oțet, ulei și usturoi.
3. Înmuiați fiecare bucată de dovlecel în amestecul aromat, stropiți cu piper și sare, apoi puneți cu grijă pe grătarul.
4. Procesul de prăjire va dura 5-6 minute. În timpul gătirii, sosul se scurge parțial, astfel încât să dea legumele gust mai bunși aroma pot fi relubrificate.
5. Așezați produsul finit pe un vas larg și lăsați-l să se răcească puțin (15 minute).

Dovleceii la grătar pot fi serviți la masă, presărați generos cu ierburi proaspete tocate.

La fel de ușor ca decojirea perelor

După cum știți, orice legumă este bună în sine și pentru a o face fel de mâncare delicioasă, nu trebuie să vă deranjați să pregătiți diferite sosuri. Dovleceii la grătar vor fi buni fără adaosuri. Printre produsele de pe desktop ar trebui să existe doar dovlecei tineri proaspeți în orice cantitate, sare ca aditivi alimentariși verdeață.

Tot ce rămâne este:

1. Tăiați legumele în cercuri.
2. Așezați-le strâns împreună de-a lungul întregului perimetru al grătarului.
3. Închideți cealaltă jumătate a grătarului și puneți-o peste cărbunii încinși.
4. Cel mai bine este să adăugați sare pe ambele părți în timpul procesului de gătit.
5. Prăjiți timp de două minute pe fiecare parte, întorcându-se constant grila. Principalul lucru este că produsul nu se carbonizează și își pierde prezentarea.
6. Când ați terminat, scoateți grătarul de pe foc și transferați cu grijă cu o furculiță. legume preparate pe vase curate.

De îndată ce vasul s-a răcit puțin, îl puteți servi în siguranță cu carne împreună cu mărar și ceapă verde. Cu toate acestea, fiecare poate alege verdețurile după propriul gust.

Acasă

Viața își face uneori propriile ajustări și nu toată lumea are ocazia să iasă în aer liber în weekend. Dar asta nu înseamnă că ar trebui să renunți la visele tale. Puteți găti la fel de bine dovleceii pe o tigaie pentru grătar. Acest vas unic poate rezolva problema în câteva minute. Pe lângă produsul principal, singurul lucru util pentru muncă este oricare ulei vegetal.

Secvența de gătit:

1. Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să luați dovlecel sau dovlecei foarte tineri. Legumele trebuie spălate bine și tăiate în cercuri uniforme de 1 centimetru grosime.
2. Ștergeți bucățile uscate cu un șervețel. După aceea, fiecare dintre ele, ușor acoperit cu ulei pe o parte, se întinde pe toată suprafața nervură a tigaii.
3. După 1-2 minute, întoarceți feliile și ungeți cealaltă parte.

Asezati produsele finite pe o farfurie si lasati-le sa se raceasca putin. Cel mai bine este să serviți legumele dungate cu smântână sau să le stropiți cu brânză rasă cât sunt încă fierbinți.

Visul unui vegetarian

Pentru cei care nu o folosesc pentru alimentatie produse din carne, opțiune excelentă Vor fi dovlecei la grătar. Puteți alege o varietate de rețete. De exemplu, gătiți shish kebab din legume cu brânză. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de: dovlecel, brânză (Adyghe sau feta) și ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Tăiați legumele tinere în fâșii subțiri. Dacă coaja se dovedește a fi groasă, este mai bine să o curățați mai întâi.
2. Se presară fiecare felie cu sare și se dă la frigider câteva ore (chiar și peste noapte). Acest lucru este necesar pentru ca benzile să devină moi și elastice.
3. Tăiați brânza în bucăți de lățimea farfuriilor de legume.
4. Înfășurați fiecare felie într-o fâșie de dovlecel sub formă de rulou și puneți-o pe frigărui, câte două bucăți.
5. Puneți semifabricatele preparate pe o tigaie de grătar și prăjiți pe fiecare parte la o nuanță caracteristică.

Puteți folosi, de asemenea, un aparat electric de kebab pentru lucru. Trebuie doar să scoți kebab-urile din frigărui înainte de a le servi.

Dovlecelul la grătar este gustare copioasă, care poate fi pregătit rapid în timpul unui picnic sau la sosirea oaspeților. Legumele sunt marinate în condimente și sos de soia, apoi se coace cu brânză, slănină, usturoi, ierburi sau ciuperci.

Dovlecelul la gratar poate fi prajit in ulei de masline sau de floarea soarelui.

• Numar de portii: 5
• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de preparare: 15 minute

Reteta de dovlecel la gratar

Legume delicioase, gatita la gratar, poate fi servita ca garnitura pentru carne, pasare sau peste.

1. Tăiați dovlecelul în felii groase de 1 cm.
2. Sărați preparatele și asezonați-le cu condimentele preferate.
3. Puneți dovleceii pe grătar și stropiți cu ulei vegetal.
4. Prăjiți legumele peste cărbuni până devin maro auriu pe ambele părți.

Tratamentul finit poate fi stropit cu oțet de vin, stropit cu usturoi tocat și ierburi tocate.

Dovlecel pe o tigaie de grătar

Mirositoare și gustare frumoasa merge bine cu carnea si pestele.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• ulei de măsline - 60 g;
• vin alb sec – 30 g;
• sos de soia - 30 g;
• usturoi – 2 catei;
• verdeturi – 1 buchet;
• sare și condimente - după gust.

1. Se amestecă vinul, 45 g ulei de măsline și sosul de soia. Adăugați ierburi tocate și usturoi presat. Asezonați sosul cu sare și piper.
2. Curățați dovleceii și tăiați-i felii groase de 10 mm.
3. Ungeți o tigaie cu ulei și prăjiți legumele 1-2 minute pe fiecare parte. Se toarnă marinada peste preparatele fierbinți și se lasă să stea 15-20 de minute.

Aperitivul se servește cald sau rece.

Dovlecel în aluat

Puteți găti pe grătar gustări originale făcut din legume și aluat foietaj.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr – 1 bucată;
• drojdie aluat foietaj– 500 g;
• brânză tare– 50 g;
• condimente și sare - după gust.

1. Tăiați dovlecelul decojit în bucăți de 10-15 mm grosime. Se presară preparatele cu sare și condimente, se lasă să stea 15 minute.
2. Întindeți aluatul la o grosime de 7 mm, puneți 1 frunză de dovlecel. Lăsați o distanță de 2-3 cm între piesele de prelucrat.
3. Presaram legumele cu ceapa tocata si asezam felii de branza deasupra. Acoperiți dovleceii cu 2 foi de aluat. Ciupiți marginile și apăsați aluatul în spațiul dintre umplutură.
4. Tăiați piesa de prelucrat în pătrate, apăsați marginile cu o furculiță. Puneți legumele aluate pe grătar, apoi puneți-le la grătar peste cărbuni.

Dacă vrei să dai tratatului o formă originală, atunci fă tuburi din aluat foietaj și coace-le la cuptor. După aceea, umpleți-le cu legume și ierburi proaspete, turnați peste sos de soia.

Mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă, ci și sănătoasă. Pentru a combina ambele cerințe într-un singur fel de mâncare, merită să gătiți dovlecelul la grătar. Sunt potrivite atât pentru vegani, cât și pentru cei care mănâncă carne, deoarece legumele apoase se transformă într-un aperitiv sau garnitură șic. Gătitul necesită puțin timp și efort, ceea ce este un avantaj cert.

Cum să gătești dovlecel pe grătar?

Pentru a face mâncăruri de dovlecei la grătar, luați în considerare următoarele puncte:

1. Legumele arse se prăjesc peste cărbuni, astfel încât vor ieși cu o aromă de fum mai pronunțată.
2. O alternativă la grătar este un grătar electric cu un grătar pe care este așezat produsul.
3. Dovlecelul poate fi gătit și pe o tigaie de grătar, o ustensilă de bucătărie convenabilă și ușor de utilizat. Legumele pot fi prajite rapid si usor pe el.
4. Dacă cuptorul cu microunde sau cuptorul are modul „Grill”, îl puteți folosi pentru a prăji legume.
5. Dovleceii la grătar se servesc ca fel de mâncare independent sau garnitură pentru carne sau carne de pasăre. Sunt folosite pentru salate și gustări.
6. Dovlecelul ca fel de mâncare independent se potrivește bine cu smântâna și sosul de brânză.

Cum să marinați dovlecelul pentru grătar?

O parte extrem de importantă a preparatului este grătarul. Când îl pregătiți, luați în considerare următoarele:

1. Pentru murat, este mai bine să alegeți fructe mici cu coajă subțire, deoarece dovleceii vechi au coaja groasă și semințe mari care vor strica gustul legumei.
2. Pentru marinata picanta merită folosită otet de vin, ulei de măsline, busuioc și sos de soia, usturoi, boabe de piper negru și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate, iar dovlecelul este marinat aproximativ 5 ore.
3. Există reteta clasica marinată, care se prepară din mai mulți căței de usturoi și piper, ceapă, lămâie proaspătă și suc de rosii, sos de soia, piper, sare.
4. Dovlecelul marinat cu balsamico se dovedește incredibil de aromat și picant. Amestecul se prepară din 4 căței de usturoi, 2 ardei iute cu semințele îndepărtate. Produsele se prăjesc în ulei timp de 5 minute, apoi se adaugă câteva linguri de sos de soia, 3 linguri. l. oțet, suc de o lămâie și 1 lingură. piper Legumele se tin in marinata aproximativ 3 ore.

Dovlecel la grătar pe grătar cu cărbune - rețetă

Pentru a face dovleceii la grătar gustoși și cu conținut maxim de nutrienți, trebuie să „lucrați” cu el imediat înainte de gătit. Se taie in farfurii plate, nu subtiri, astfel incat sa fie prajite uniform. Nu păstrați legumele mult timp, altfel se vor arde. Ar trebui să fie prăjite la o temperatură minimă, astfel încât să rețină mai multe minerale și vitamine.

Ingrediente:

• dovlecel – 500 g;
• usturoi – 4 catei;
• mărar, pătrunjel – câte 3-4 crenguțe;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sare, condimente.

Pregătirea

1. Tăiați dovlecelul în farfurii de 4-5 mm grosime.
2. Se toarnă ulei peste felii, se stropește cu sare și condimente.
3. Se toaca verdeata si se adauga la dovlecel.
4. Zdrobiți usturoiul și adăugați, precum și foile de dafin.
5. Lăsați feliile timp de 15-20 de minute. Pune-le pe gratar si trimite-le la gratar.
6. Dovleceii la grătar trebuie prăjiți peste cărbuni încinși pe fiecare parte timp de 5-7 minute.

Dovlecel la grătar la cuptor pe un grătar

Dovleceii la grătar la cuptor pot adăuga varietate dietei tale obișnuite. Ies incredibil de frumoase, deoarece suprafața feliilor produce un model frumos. Trebuie să puneți o tavă de copt sub grătar unde se va scurge sucul. După gătire, nu trebuie să îndepărtați rapid legumele, trebuie să le țineți încă 5 minute pentru a putea fi îndepărtate cu ușurință.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• busuioc – 2 crenguțe;
• usturoi – 3 catei;
• miere - 1 linguriță;
• sare de mare - 1 linguriță;
• oțet – 30 ml;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Se amestecă sare cu oțet, se adaugă miere, se amestecă.
2. Adăugați ingredientele rămase și amestecați.
3. Tăiați dovlecelul în felii, ungeți cu marinată și lăsați timp de o oră.
4. Puneți dovlecelul pe un grătar. Setați pe modul „Grill” și coaceți până când devin maro auriu.

Cum să prăjiți dovlecelul pe o tigaie de grătar?

Una dintre cele mai multe retete simple este considerat a fi cel cu care poți găti. Cu toate acestea, necesită prezența anumitor ustensile de bucătărie. Adesea, procesul de marinare este „uitat” pentru a economisi timp. Dar legume care au fost lăsate câteva ore amestec picant, capătă un gust și o aromă extraordinare. În același timp, vor reține cât mai multe substanțe utile și vitamine.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• vin (alb uscat) – 30 ml;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline – 60 ml;
• sos de soia – 30 ml;
• verdeturi – 1 buchet;
• condimente, sare.

Pregătirea

1. Se amestecă ingredientele lichide (vin, ulei, sos).
2. Tăiați ierburile și usturoiul, combinați cu alte produse, cu excepția dovleceilor.
3. Faceți felii de dovlecel. Prăjiți-le într-o tigaie.
4. Puneți dovlecelul în tigaia grătar în marinată și lăsați 20 de minute.

Cum să gătești dovlecel la grătar în cuptorul cu microunde?

O reteta extrem de originala de dovlecei la gratar, facuta cu ajutorul cuptorului cu microunde. Înainte de gătit, grătarul acestui aparat de uz casnic trebuie acoperit cu pergament. Feliile de legume ar trebui să fie așezate într-un singur strat. Pentru o procesare mai bună, puteți activa modul combinat la putere maximă, dacă este disponibil.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper, cimbru, rozmarin.

Pregătirea

1. Tăiați dovlecelul în felii și puneți-le pe un grătar uns.
2. Deasupra se presară legumele cu condimente.
3. Selectați programul „Grill” și coaceți timp de o jumătate de oră.

Dovlecei la grătar într-un cuptor multiplu

Una dintre cele mai multe retete sanatoase- Acesta este pentru a face dovlecel pe un grătar electric. În plus, felul de mâncare este pregătit incredibil de rapid, lucru pe care gospodinele ocupate îl vor aprecia. Majoritatea aparatelor de uz casnic vin cu un strat antiaderent, ceea ce înseamnă că poți evita utilizarea uleiului de gătit, ceea ce reprezintă un alt beneficiu.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea

1. Puneți un panou special pentru grătar în cuptorul multiplu. Așteptați până se aprinde indicatorul și puneți dovleceii tăiați în felii și stropiți cu condimente și sare.
2. Gatiti dovleceii pe un gratar electric timp de 10 minute, apoi intoarceti cu o spatula de teflon si gatiti inca 10 minute.

Clatite cu dovlecei la gratar

Un fel de mâncare preparat în acest fel este extrem de sănătos deoarece are un conținut scăzut de calorii. Prăjite la grătar cu margini crocante și un centru moale, toată lumea de acasă le va plăcea. Tigaia trebuie doar unsa usor. Fiecare gospodină poate alege condimente și condimente după gustul ei.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• usturoi – 2 catei;
• ierburi italiene - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• piper - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Tăiați dovlecelul în felii.
2. Tăiați usturoiul. Se amestecă cu ierburi italiene, smantana, amestec.
3. Ungeți dovleceii cu sare și piper. Lăsați timp de 10 minute.
4. Înmuiați fiecare rundă în amestec și puneți-o într-o tigaie. Se prăjește până când apar dungi.

Dovlecel la grătar cu usturoi

Leguma poate fi preparată și cu alte produse. O rețetă obișnuită este să gătești dovlecel la grătar cu usturoi. Este important să luați în considerare grosimea cercurilor, astfel încât acestea să se coacă uniform. Există o altă regulă: nu trebuie să adăugați mult ulei vegetal în marinadă. Dacă legumele sunt prăjite pe grătar, acestea vor picura și vor fuma, ceea ce va îngreuna gătitul.

Ingrediente:

• dovlecel – 3 buc.;
• usturoi – 5 catei;
• verdeturi – 1 buchet;
• ulei de măsline - 40 ml;
• sare.

Pregătirea

1. Tăiați usturoiul și prăjiți.
2. Tăiați dovlecelul în două părți. Faceți tăieturi de 1,5 cm în carne.
3. Ungeți tăietura cu ulei de usturoi și puneți-o pe grătar, cu pielea în sus.
4. Pregăti dovlecel prăjit gratar pana se rumeneste.

Dovlecei umpluți la grătar

Multe gospodine se vor bucura de dovlecel la grătar, ale căror rețete sunt extrem de variate. Deosebit de interesantă este metoda de gătit cu care poți face legume umplute. Compoziția componentelor care sunt selectate pentru umplutură variază în funcție de dorințele individuale ale gospodinei.

Ingrediente:

• zucchini, ardei dulce, morcovi, ceapa - 1 buc.;
• carne tocată - 300 g;
• usturoi – 2 catei;
• verdeata, sare, piper.

Pregătirea

1. Tăiați legumele, cu excepția dovleceilor, în cuburi și prăjiți.
2. Tăiați mijlocul dovleceilor.
3. Faceți umplutura din carne tocată și alte ingrediente, umpleți dovleceii cu ea.
4. Coaceți dovlecelul pe grătar pentru o jumătate de oră.

Rulouri de dovlecel la grătar

Dacă doriți să surprindeți și să vă bucurați oaspeții gustare sănătoasă, merită gătit dovlecel delicios la gratar, facuta sub forma de rulouri. Se dovedesc a fi satisfăcătoare, dar, din cauza absenței maionezei, sunt și dietetice. Vasul arată foarte plăcut din punct de vedere estetic și va fi un decor demn pentru orice masă de sărbători.

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Spălați dovlecelul, tăiați cozile. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați dovlecel tânăr cu semințe mici și coajă fragedă (dovlecelul tânăr poate fi gătit cu coajă). Tăiați dovlecelul în felii de 4-5 mm grosime. Nu este nevoie să-l tăiați foarte subțire, altfel vor începe să cadă din zăbrele. Trebuie să încercați să vă asigurați că grosimea feliilor este aceeași, apoi se vor găti uniform pe grătar.

Turnați ulei vegetal într-un bol cu ​​dovlecel, adăugați sare și condimente. Am folosit un amestec de ardei roșu, ienibahar, boia de ardei, cimbru și ghimbir.

Se toacă verdeața (pătrunjel, mărar) și se zdrobește bine, astfel încât să înceapă să elibereze zeamă și abia apoi se adaugă în dovlecei. Pentru mai multa savoare am adaugat si umbrele de marar, dar asta este optional. De altfel, în această etapă puteți adăuga și alte ierburi aromatice: coriandru, rozmarin, busuioc etc.

Se curata usturoiul, se trece printr-o presa si se pune intr-un bol cu ​​celelalte ingrediente. Adăugați frunze de dafin.

Se amestecă totul bine și se lasă la marinat 15-20 de minute. Nu este necesar să-l puneți la frigider, îl puteți lăsa la temperatura camerei.

După ce s-a fiert dovlecelul, nu vă grăbiți să-l scoateți imediat de pe grătar, lăsați-l să mai stea în el încă 5 minute (după aceea, în acele locuri în care s-au lipit dovleceii (dacă s-a întâmplat așa), vor cădea ușor în spatele grătarului. ).

Poftă bună! Gătește cu dragoste!