Cotletele de porc prajite fara aluat sunt foarte fel de mâncare delicioasăși mai puțin „grea” pentru organismul nostru decât carnea prăjită în aluat. Aluatul tinde să absoarbă uleiul, dar exact asta nu mi-aș dori. Cotlete de porc preparate astfel reteta simplaîntr-o tigaie, ies suculenți și foarte gustoși, potoli perfect foamea. Acestea trebuie prajite acoperite la foc mare. Tandem proaspăt piper măcinat iar carnea este întotdeauna o combinație bună, încercați!

Ingrediente

Pentru a găti cotlete de porc într-o tigaie veți avea nevoie de:
pulpă de porc - 800 g;
sare, piper negru măcinat - după gust;
ulei vegetal pentru prăjit - 3-4 linguri. l.

Etape de gătit

Tăiați carnea de porc în porții de 1,5 cm lățime.

Bateți bucățile pregătite pe ambele părți cu un ciocan.

Sarați și piperați carnea tocată pregătită după gust.

Se aseaza cotletele de porc una peste alta, se lasa la macerat si se sare cam 20-30 de minute.

Acoperiți cu un capac și prăjiți la foc mare pe o parte până când carnea devine complet albă (aproximativ 7 minute).

Apoi, deschideți capacul și întoarceți carnea.

Se prăjește 7 minute pe cealaltă parte, tot acoperit și la foc mare. Cotletele vor deveni maro auriu, vor mirosi delicios și vor rămâne suculente datorită căldurii mari.

Scoateți cotletele finite din tigaie și serviți fierbinți. Deoarece cotletele se prăjesc repede, recomand să pregătiți mai întâi o garnitură pentru prânz sau cină. Delicioase, suculente, cu aroma de piper proaspat macinat, cotletele de porc sunt gata! Rețeta este foarte simplă, principalul lucru este o bucată de carne de porc proaspătă, o tigaie cu pereți groși și prăjirea la foc mare sub un capac acoperit. Foarte gustos, incearca-l!

Cotletele de porc în aluat de brânză sunt foarte gustoase. Carnea iese cu o crusta delicioasa crocanta si aromata, iar aluatul din interior este foarte fraged si suculent. Acest aluat cu brânză pentru cotlete este neobișnuit, dar foarte gustos și ajută la prepararea... carne simplă– cotlete foarte suculente cu crustă crocantă. Acest reteta pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să vă diversificați atât meniul de zi cu zi cât și masa festiva. Chiar dacă gătim aceste cotlete de porc într-o tigaie, obținem... mancare sanatoasa, din moment ce adaugam foarte putin ulei, doar ca crusta de branza a format mai repede și a „sigilat” carnea în interior, astfel încât să rămână suculentă și să iasă frageda.! Linge-ți degetele!

Valoare nutritiva:

• Dimensiunea porției: 100 g
• Proteine: 12,2 g
• Grasimi: 18,7 g
• Carbohidrați: 9,5 g
• Calorii: 259 kcal

Ingrediente:

• 1. Carne de porc (polendvitsa) - 600-700 g
• 2. Brânză - 100-120 g
• 3. Pesmet - 130-150 g
• 4. Ouă de pui - 2 buc.
• 5. Sare - 1-2 lingurite.
• 6. Piper negru (măcinat) - 1-2 lingurite.
• 7. Ulei de floarea soarelui - 50-70 ml

Preparare:

• 1. Luați carne de porc (polendvitsa). Tăiați în bucăți de 1 - 1,5 cm Sare și piper.
  
• 2. Bateți bine toate bucățile de carne pe ambele părți cu un ciocan sau fragezii.
  
• 3. Bătrânirea va face carnea și mai suculentă, fragedă și gustoasă.
  
• 4. Luați ouă. Rupeți-le într-un recipient și adăugați un praf de sare.
  
• 5. Bateți până la omogenizare masa omogena.
  
• 6. Luați brânza și dați-o pe răzătoare grosieră.
  
• 7. Adăugați brânză în pesmet și amestecați bine.
  
• 8. Fiecare bucată de carne, bătută, sărată și piperată, se înmoaie în ouă bătute, apoi se rulează în pesmet și brânză. Se incinge tigaia si se adauga putin ulei. Puneți carnea aluată într-o tigaie.
  
• 9. Mai întâi, prăjiți rapid la foc mare. „Sigilați” carnea din aluatul de brânză. Apoi reduceți focul și închideți capacul pentru a găti carnea.
  
• 10. Se serveste cu diverse garnituri: piure de cartofi, hrisca, lapte terci de orez sau cu orice salata. Aceste cotlete de porc aluate cu brânză sunt crocante la exterior, aromate și foarte fragede și suculente la interior.

  Linge-ți degetele!

  
  

Cotlete de porc suculente și fragede într-o tigaie

Timp de gătire - 2 ore

Numar de portii - 4 bucati

În primul rând, învață cel mai simplu și reteta delicioasa cotlete de porc fără aluat sau acoperire. Carnea va fi perfect prăjită, aurie și își va păstra toată zeama în interior. O astfel de carne va fi o adevărată descoperire pentru fiecare bărbat și este chiar potrivită pentru distracția oaspeților.

2 ore 50 min. Sigiliu

Poftă bună!

Cotlete moi de porc în aluat

Cea mai moale carne fara crusta tare se obtine doar in aluat. Gătitul cărnii în aluat nu este nimic mai ușor. Urmați întocmai pașii rețetei și veți obține cotlete la fel de bune ca cele de la restaurant. Asigurați-vă că îl încercați!

Ingrediente:

• Carne de porc (muschiuș) – 0,5 kg.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Smântână - 3-4 linguri.
• făină de grâu - 8-10 linguri.

Procesul de gatire:

1. Pentru început, luați carnea de porc și clătiți carnea în apă curentă. Uscați bucățile cu un prosop de hârtie, apoi bateți-le cu un ciocan pe ambele părți. Ungeți carnea cu piper și adăugați puțin sare.
2. Următorul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți două ouă de pui cu un tel, apoi adăugați smântână și sare în ou. De asemenea, puteți adăuga niște piper sau mirodenii după gust. Amestecați bine amestecul.
3. Turnați puțină făină într-un recipient separat și apoi începeți să gătiți carnea. Încinge o tigaie cu fund gros cu ulei vegetal la foc și începe să formezi cotletele pentru prăjit.
4. Mai întâi, rulați bucata de carne în făină pe ambele părți și apoi înmuiați carnea de porc în aluat. După aceasta, înmuiați din nou carnea în făină și o puteți trimite în tigaie. Prăjiți carnea la foc mediu, fără capac, timp de 3-5 minute pe ambele părți.
5. Când cotletele sunt gata, mai puteți să le fierbeți ușor într-o tigaie (dacă carnea este încă puțin tare). Pentru a face acest lucru, va trebui să adăugați puțină apă pe fundul tigaii, să o acoperiți cu un capac și să fierbeți cotletele cu frunza de dafin timp de cinci până la zece minute.

Foarte gustos!

Cotlete de porc în pesmet, prăjite în tigaie

Cotletele de porc în pesmet sunt carne foarte suculentă, apetisantă, cu o crustă crocantă și umplutură fragedă în interior. Această carne se gătește incredibil de repede, dar nu este inferioară ca gust oricărui alt fel de mâncare din carne. Chiar și bucătarii începători pot face această rețetă!

Ingrediente:

• Friptura de porc – 2 buc.
• Pesmet - ½ linguriță.
• Sare - după gust
• Piper măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Luați carne de porc tânără proaspătă, fripturile de porc sunt cele mai bune pentru asta. Carnea trebuie bătută bine cu un ciocan pe ambele părți. Pentru comoditate, puteți înveli carnea în folie alimentară înainte de a o bate.
2. Frecați fripturile de porc cu condimentele preferate sau pur și simplu frecați-le cu sare și piper. După aceasta, turnați într-o farfurie separată. pesmet ki și coboară fripturile acolo una câte una, rulându-le în pesmet pe ambele părți.
3. Pune o cantitate moderată într-o tigaie plată ulei vegetal si incalzeste-l. Apoi puneți carnea de porc în tigaie și prăjiți descoperită pe o parte timp de 5-6 minute până se rumenește.
4. Întoarceți fripturile și gătiți-le încă aproximativ trei minute pe a doua parte. Cand fundul cotletelor este rumenit, il puteti servi fierbinte la masa cu diverse garnituri sau pur si simplu servind vasul cu legume.

Poftă bună!

Cotlete de porc delicioase la tigaie cu branza

Cotletele fragede cu brânză pot fi gătite nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați cu strictețe recomandările din rețeta de mai jos. Carnea suculentă trebuie servită fierbinte, așa că nu ar trebui să gătiți astfel de cotlete pentru utilizare ulterioară. Este mai bine să vă răsfățați imediat pe dumneavoastră și pe cei dragi cu cea mai proaspătă carne de porc proaspătă de pe foc.

Ingrediente:

• Carne de porc dezosată – 500 gr.
• Ou de pui - 1-2 buc.
• Sare - după gust
• Condimente pentru carne - după gust
• Brânză tare– 50-70 gr.

Procesul de gatire:

1. Luați o bucată de carne de porc proaspătă slabă și tăiați-o în bucăți. Tăiați carnea de-a lungul bobului și apoi tăiați-o. Pentru bătut, puteți acoperi carnea folie alimentarăși bate cu partea contondită a unui cuțit sau a unui ciocan - la discreția ta.
2. Bateți într-un castron ouă de găinăși pune recipientul deoparte. Se toarnă făina într-o farfurie separată. Frecați carnea cu condimente pe ambele părți, cel mai important, nu exagerați cu sare. Răziți în avans brânza tare pe o răzătoare medie sau tăiați-le în felii subțiri.
3. Puneți o cantitate moderată de ulei vegetal într-o tigaie și încălziți tigaia. Înmuiați carnea în ou și apoi rulați fiecare bucată în făină. Scuturați excesul de făină și puneți carnea de porc în tigaie.
4. Carnea trebuie prăjită pe ambele părți timp de 5 minute (aproximativ) până când bucățile devin aurii. Odată ce cotletele de porc s-au rumenit, reduceți căldura sub tigaie și acoperiți fiecare bucată de carne cu o cantitate egală de brânză.
5. Acoperiți tigaia cu cotlete și gătiți la foc foarte mic până când brânza de pe cotlete se topește. Farfurie gata Serviți imediat, fără a lăsa pentru mai târziu.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a găti cotlete de porc în ouă

Cotletele simple și necomplicate din ou și făină sunt un fel principal excelent atunci când nu ai timp să inventezi un fel de mâncare complex. Aceste cotlete se gătesc foarte repede și au o aromă uimitoare care păstrează aroma cărnii în sine.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• făină de grâu - 2/3 linguri.
• Sare - după gust
• Condimente - după gust
• Ulei – pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Luați carne de porc proaspătă și clătiți bine carnea sub jet de apă. Tăiați-o în bucăți subțiri, tăind carnea de-a lungul bobului. Apoi înfășurați cotletele în folie alimentară și bateți pe ambele părți până când carnea este foarte moale și subțire.
2. Sărați ușor carnea și lăsați-o deoparte. Apoi bateți ouăle într-un castron separat, adăugați sare și condimente la ouă, amestecați totul bine. Turnati faina intr-un alt recipient si asezati-o langa carne si ouale batute.
3. Pune putin ulei vegetal intr-o tigaie cu fund gros si incinge-l. Înmuiați fiecare bucată de carne de porc în oul condimentat și apoi rulați bine în făină. Scuturați excesul de făină pentru a nu începe să se ardă în tigaie.
4. Puneți cotletele de porc în ulei încins și gătiți la foc moderat pe ambele părți. Fiecare parte durează aproximativ 3-4 minute. Când carnea este deja rumenită, reduceți focul la cel mai mic nivel și acoperiți tigaia cu un capac.
5. Țineți carnea la focul cel mai mic timp de aproximativ șapte minute pentru a vă asigura că este complet gătită. După aceasta, nu ezitați să opriți focul și să scoateți cotletele de porc din tigaie. Puteți servi imediat cotletele, acoperite cu legume proaspete sau o garnitură copioasă.

Cum să gătești cotlete delicioase pe o tigaie de grătar?

Cotletele frumoase în dungi care păstrează toate sucurile și aroma cărnii sunt ușor de gătit pe o tigaie de grătar. Cotletele suculente și fragede, cu o crustă apetisantă, se vor potrivi cu siguranță gustului tău și vor încânta și papilele gustative ale oaspeților și celor dragi. Încearcă!

Ingrediente:

• Carne de porc cu grăsime – 4 bucăți
• Ierburi provensale – după gust
• Lămâie – ¼ lămâie
• Sare - după gust
• Ulei de măsline – pentru prăjit

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine carnea de porc în apă curentă, apoi uscați bucățile cu prosoape de hârtie. Bateți ușor carnea pe ambele părți folosind un cuțit sau un ciocan. Bucățile de porc trebuie să fie groase, dense și suculente. Frecați carnea cu condimente și sare, apăsând bine ierburile în carnea de porc. Apoi turnați zeama de lămâie peste carne. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente la discreția dvs.
2. Scoateți tigaia pentru grătar și turnați ulei de măsline în ea. Agita tigaia pana se intinde bine si se distribuie intre coastele tigaii. Tigaie la gratar cu ulei de măsline se pune pe foc si se incalzeste bine.
3. Așezați carnea de porc pe o tigaie de grătar preîncălzită și prăjiți bucățile la foc mediu sau puțin mai mare timp de cinci minute. Apoi întoarceți bucățile pe cealaltă parte și prăjiți încă 3-5 minute până când cotletele sunt complet fierte.
4. Servește carnea suculentă, brun-aurie, cu o salată de legume proaspete, orez sau cartofi copți. Carnea frumoasă cu dungi în marinată și ierburi va adăuga rafinament mesei tale.

Poftă bună!

O reteta simpla de cotlete de porc la tigaie cu ceapa

Carnea este adesea gătită pe un pat de ceapă, astfel încât să nu se ardă și să-și păstreze suculenta. Dar apoi absoarbe foarte puternic gustul cepei proaspete, care nu le place tuturor. În această rețetă, ceapa și carnea de porc sunt gătite separat, iar ceapa prăjită în ulei servește doar ca un adaos apetisant la carne.

Ingrediente:

• Carne de porc (pulpa) – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - după gust
• Piper măcinat - după gust
• Ouă de pui – 2 buc.
• Făină sau pesmet - 2/3 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Unt - pentru prăjit

Procesul de gatire:

1. Clătiți pulpa proaspătă de porc în apă curentă, apoi uscați carnea și tăiați-o în fripturi egale de-a lungul fibrelor de carne. Bateți ușor carnea cu un cuțit sau un ciocan, apoi frecați-o cu sare și condimente.
2. Într-un castron, bate ouăle, sărați-le ușor și lăsați deoparte. Turnați făină sau pesmet într-un recipient separat - la discreția dvs.
3. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și începe să gătești cotletele. Pentru a face acest lucru, scufundați fiecare bucată de carne într-un ou și apoi rulați în făină sau pesmet. Scuturați ușor excesul de pâine și puneți carnea în tigaia încinsă.
4. Prăjiți carnea aproximativ cinci minute pe fiecare parte la foc moderat. În același timp, începeți să pregătiți ceapa. Curățați și clătiți ceapa, apoi tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit.
5. Intr-o tigaie separata topim untul si caliti ceapa la foc mic pana devine translucida, prajind-o doar putin.
6. Când carnea și ceapa sunt gata, asamblați cotletele direct în farfurii. Puneți cotletele de porc fierte și adăugați deasupra ceapa prăjită. Serviți vasul fierbinte, cu orice garnitură la alegere.

Cotlete de porc suculente cu smântână

Cotletele marinate în smântână sunt cele mai fragede fel de mâncare din carne care vă va oferi o adevărată plăcere. Nu rata aceasta reteta si rasfata-te cu niste mancaruri delicioase! carne suculenta, care, în plus, se prepară foarte rapid și ușor într-o tigaie.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Smântână plină de grăsimi - 1,5 linguri.
• Sare - după gust
• Condimente pentru carne - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine carnea de porc proaspătă și uscată. Apoi, carnea va trebui tăiată în bucăți pentru cotlete, mișcându-se de-a lungul bobului cărnii. Bateți bine fiecare bucată cu un ciocan sau cu partea contonată a unui cuțit, după ce acoperiți carnea cu folie alimentară.
2. Într-un recipient convenabil, combinați sarea, condimentele și smântâna plină de grăsimi. Amesteca bine amestecul si apoi adauga cotletele de porc. Distribuiți marinada peste fiecare bucată, acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider pentru cel puțin o oră.
3. Când timpul alocat a trecut și carnea este puțin saturată sos de smantana cu condimente, se pune ulei vegetal într-o tigaie convenabilă și se încălzește la foc mediu. Puneți cotletele acoperite cu smântână în tigaie și gătiți câteva minute pe fiecare parte. Asigurați-vă că focul nu este prea mare.
4. Când carnea devine aurie și crocantă pe ambele părți și aproape că nu mai curge sucul, cotletele pot fi considerate gata. Pot fi servite calde sau reîncălzite după nevoie. Carnea va fi densă, dar fragedă datorită utilizării smântânii în marinadă.

Poftă bună!

Cotlete de porc delicioase cu brânză și roșii

Cotletele fragede cu brânză și roșii picante pot fi gătite nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să studiați rețeta noastră și să urmați cu strictețe pașii de preparare. Aceste cotlete trebuie servite exclusiv proaspete și încă fierbinți, pentru ca brânza să nu aibă timp să se răcească și să se întindă plăcut.

Ingrediente:

• Carne de porc dezosată – 500 gr.
• Ou de pui - 1-2 buc.
• Făină sau pesmet - ½ linguriță.
• Sare - după gust
• Condimente pentru carne - după gust
• Brânză tare – 50-70 gr.
• roșii - 1-2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Clătiți o bucată de carne de porc proaspătă slabă în apă și tăiați-o în bucăți. Tăiați carnea de-a lungul bobului și apoi tăiați-o. Pentru a bate, puteți acoperi cu grijă carnea de porc cu folie alimentară și o puteți bate cu partea contondită a unui cuțit sau cu un ciocan - la discreția dvs.
2. Bateți ouăle într-un castron și turnați făina într-o farfurie sau castron separat. Frecati bine carnea cu condimente pe ambele parti, astfel incat sa absoarba aroma si gust maxim. Răziți în avans brânza tare pe răzătoarea medie sau tăiați în felii subțiri - după gust.
3. Puneți o cantitate moderată de ulei vegetal într-o tigaie și încălziți tigaia. Înmuiați carnea în ou și apoi rulați fiecare bucată în făină sau pesmet. Scuturați excesul de pâine, altfel se va arde în tigaie și puneți carnea de porc într-o tigaie încălzită.
4. În timp ce cotletele se gătesc, clătiți roșiile și tăiați-le în felii nu foarte groase. Pune roșiile deoparte cu brânza rasă și așteaptă rândul tău.
5. Carnea trebuie prăjită pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute până când bucățile sunt aurii pe ambele părți. Cand cotletele de porc s-au rumenit, se reduce focul sub tigaie si se aseaza fiecare bucata de carne mai intai cu o felie de rosii, iar apoi o cantitate egala de branza.
6. Acoperiți tigaia cu cotlete și gătiți carnea de porc la foc foarte mic până când brânza de pe cotlete se topește. Serviți vasul finit imediat, fără să îl lăsați pentru mai târziu.

Poftă bună!

Cum să prăjiți cotletele de porc pe os într-o tigaie?

Cotletele de porc pe os sunt un fel de mâncare special pe care bărbații și pasionați de mâncare de carne îl vor aprecia cu siguranță. Gătitul cărnii de porc pe os nu este prea diferit de cel obișnuit, dar aduce multă plăcere în timp ce mănânci.

Ingrediente:

• Carne de porc pe os – 2 buc.
• Pesmet - ½ linguriță.
• Sare - după gust
• Piper măcinat - după gust
• Amestec ierburi italiene– după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Luați carne de porc tânără proaspătă pe os. Carnea trebuie bătută bine cu un ciocan pe ambele părți. Pentru comoditate, puteți înveli carnea în folie alimentară înainte de a o bate.
2. Frecați bucățile de porc cu condimentele preferate sau pur și simplu frecați-le cu sare și piper. După aceasta, turnați pesmetul într-o farfurie separată și puneți acolo carnea de porc pe rând, rulând cu grijă bucățile în pesmet pe ambele părți.
3. Puneți o cantitate moderată de ulei vegetal într-o tigaie plată și încălziți-o la foc mediu. Apoi puneți carnea de porc în tigaie și prăjiți neacoperit pe o parte timp de cinci până la șase minute, până când se rumenește.
4. Întoarceți carnea pe cealaltă parte și gătiți-o timp de aproximativ trei până la patru minute pe a doua parte. Cand fundul cotletelor este bine rumenit, il puteti servi fierbinte la masa cu diverse garnituri sau pur si simplu servind vasul cu legume.

Cotletele de porc în aluat sunt felii de carne subțiri, fragede și moi. Pot fi servite pe o masă de sărbători sau la prânz cu orice garnitură.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 65 g;
• sare - după gust;
• muschiu de porc – 0,5 kg;
• ienibahar după gust;
• două ouă de găină.

Gătirea cotletelor într-o tigaie:

1. Tăiați carnea proaspătă de porc în felii de aproximativ 1 cm grosime.
2. Așezați straturile de carne pe o masă de tăiat, stropiți cu sare și ienibahar.
3. Cu ajutorul unui ciocan de lemn, batem piesele pe toate părțile, astfel încât grosimea lor să fie redusă la jumătate.
4. Turnați ouăle într-un castron adânc, turnați făina într-un alt castron.
5. Scufundați alternativ fiecare felie mai întâi în amestecul de ouă și apoi în făină.
6. Incalzeste-te bine ulei de floarea soareluiîntr-o tigaie.
7. Puneți bucățile de carne în uleiul care sfârâie. Se prăjește 3 minute pe fiecare parte.
8. Fâșiile de porc sunt foarte fragede, subțiri și incredibil de gustoase.

Cum să gătești în cuptor

Lista ingredientelor:

• un ou;
• carne de porc – 0,4 kg;
• condimente după gust;
• făină albă - 120 g;
• sare dupa gust;
• ulei vegetal - 7 g.

Pregătirea pas cu pas:

1. Clătim o bucată de carne cu apă și o tăiem în felii de-a lungul fibrelor până la 2 cm grosime.
2. Prelucrăm produsul pe ambele părți cu un ciocan.
3. Presărați sare și condimente pe carne și frecați carnea.
4. Rulați aluatul rezultat într-o farfurie cu făină de grâu.
5. Turnați oul într-un castron separat, adăugați puțină sare și piper negru, bateți ușor cu o furculiță.
6. Înmuiați bucățile de carne în acest amestec.
7. Tapetați fundul unei foi de copt cu folie de copt și ungeți-o cu ulei.
8. Puneți cotletele viitoare pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră.
9. După 20 de minute, întoarceți bucățile pe cealaltă parte și așteptați până la sfârșitul coacerii.
10. Răspândim parfumul fel de mâncare delicată pe o farfurie si garnisiti cu ierburi proaspete.

Aluat de brânză pentru cotlete de porc

Produse principale:

• ulei vegetal – 70 ml;
• ceafă de porc – 0,5 kg;
• piper negru după gust;
• bucată de brânză – 80 g;
• sare dupa gust;
• ouă de găină – 3 buc.

Cum să gătești cotlete cu brânză:

1. Tăiați pulpa de porc spălată în fâșii de 1 centimetru grosime.
2. Prelucram cu grija bucatile cu un ciocan de bucatarie pe toata suprafata carnii.
3. Se presara deasupra un amestec de sare si piper.
4. Sparge ouale intr-un bol si adauga branza rasa.
5. Bateți amestecul de ouă în timp ce adăugați făină, piper și sare.
6. Înmuiați cotletele în aluatul rezultat.
7. Se incinge o tigaie cu ulei si o lingura in fasii de carne.
8. Se prăjește 4 minute pe fiecare parte.
9. Dacă nu este suficient ulei vegetal în tigaie, adăugați mai mult.
10. Tot ce rămâne este să servești cotletele crocante suculente pe o farfurie cu orice garnitură și ierburi proaspete.

Gătitul cu bere

Ingrediente reteta:

Pentru carne:

• patrunjel – 5 crenguțe;
• muschiu de porc – 0,6 kg;
• piper negru zdrobit după gust;
• ulei vegetal;
• brânză - 60 g;
• sare dupa gust.

Pentru aluat:

• bere – 0,1 l;
• sare si piper dupa gust;
• făină premium – 130 g;
• ou - 2 buc.

Cum se prepară aluatul și cotletele:

1. Uscați carnea de porc spălată cu un prosop de hârtie. Tăiați o bucată de carne în cruce în felii de puțin mai mult de 1 centimetru grosime.
2. Învelim fiecare bucată cu folie alimentară și trecem peste ele cu un ciocan de lemn din toate părțile.
3. Pătrunjelul se toacă mărunt cu un cuțit și se rade o bucată de brânză.
4. Se toarnă făina într-un castron și se toarnă berea în ea, se amestecă. Turnați gălbenușurile în amestec și amestecați din nou.
5. Se amestecă într-un bol separat albusuriși sare, bate.
6. Combinați conținutul ambelor boluri. Rezultatul a fost un aluat pe bază de bere pentru cotlete.
7. Puneți jumătate din cantitatea totală de carne pe o masă de tăiat, frecați cu un amestec de piper negru și sare, stropiți cu brânză rasă și ierburi tocate.
8. Acoperiți fiecare felie de porc procesată cu o altă bucată din carnea rămasă pentru a face ceva asemănător cu un sandviș.
9. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal.
10. Înmuiați feliile de carne în aluat și prăjiți într-o tigaie timp de aproximativ 7 minute.

Aluat de ouă cu muștar

Produse pentru aluat:

• făină - 70 g;
• sare dupa gust;
• muștar – 16 g;
• ceafă de porc - 0,8 kg;
• doi căței de usturoi;
• piper negru după gust.

Algoritmul acțiunilor:

1. Tăiați carnea de porc în felii lungi de 2 centimetri grosime.
2. Așezați piesele pe tablă și înmoaie-le bine cu un ciocan de bucătărie.
3. Tăiați cățeii de usturoi curățați în firimituri fine.
4. Puneți carnea într-un recipient adânc și adăugați muștar.
5. Apoi adăugați usturoiul și piper negru.
6. Amestecați toate ingredientele cu mâinile. Avem nevoie de condimente pentru a acoperi toată suprafața cărnii de porc.
7. Lăsați vasul la marinat timp de o oră.
8. Rămâne doar să sărați cotletele pregătite și să rulați prin făină.
9. Puneți-le în ulei pe o tigaie încinsă și prăjiți timp de 4 minute pe butoi.
10. Toată picătura muștarului va dispărea, lăsând doar gustul blând și aroma incredibilă a cărnii prăjite.

Cotlete de porc în aluat chinezesc

Ce să iei:

• sos de rosii– 45 g;
• zahăr - 15 g;
• două ouă;
• sare dupa gust;
• carne - 0,5 kg;
• cap de usturoi;
• un morcov;
• amidon - 10 g;
• oțet – 10 ml;
• ulei de floarea soarelui – 350 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combinați ouăle bătute și amidonul într-un castron și amestecați.
2. Tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ 5 centimetri lungime.
3. Se scufundă fiecare în aluat de ouă și se prăjește în ulei într-o tigaie.
4. Tăiați mărunt usturoiul curățat de coajă și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se calesc produsele tocate intr-o alta tigaie. Dupa 5 minute se toarna sosul de rosii si 40 ml apa clocotita.
5. După alte 2 minute, adăugați sare, zahăr și oțet.
6. Gatiti amestecul pana devine gros si gatiti cotletele in el timp de 5 minute.

Reteta simpla cu maioneza

Veți avea nevoie de:

• apă – 200 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• maioneză - 100 g;
• mărar uscat după gust;
• lămâie – 1 buc.;
• sare dupa gust;
• un praf de patrunjel uscat;
• muschiu de porc – 0,5 kg;
• două pumni de făină;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Pregătiți aluatul pentru cotlete de porc cu maioneză:

1. Tăiați carnea de porc fâșii și bateți cu un ciocan de lemn.
2. Pulverizați fiecare bucată suc de lamaie, adauga sare si condimente. Lăsați bucățile la marinat timp de 15 minute.
3. Înmuiați carnea în făină și căliți-o până se rumenește.
4. Cand carnea de porc este prajita se adauga apa, se adauga rondele de ceapa, patrunjelul si mararul.
5. Se adaugă maioneză, se distribuie peste carne și se fierbe timp de 30 de minute.

Nu au nevoie deloc de publicitate. Aproape toată lumea știe despre acest produs popular. Pentru a face carnea fragedă și foarte gustoasă, mulți oameni prăjesc cotletele într-o tigaie. Dar puțini oameni știu că această metodă aparent simplă are multe dintre cele mai multe opțiuni diferite. Ca exemplu, putem lua în considerare unele dintre ele.

Tăiați în aluat de ouă

Nu trebuie să fii bucătar pentru a face cotlete bune. Trebuie doar să faci stoc produse necesareși urmați cu strictețe sfaturile specialiștilor. Astfel, bucătarii cu experiență susțin că nu este deloc greu să gătești, de exemplu, într-o tigaie. Chiar și o gospodină începătoare poate face asta. Pentru a lucra în acest caz, veți avea nevoie de:

• pentru 400 de grame file de porc 1 ou, sare, 50 de grame de faina, o jumatate de pahar de lapte, boia macinata si piper, precum si ulei vegetal.

A face cotlete de porc în aluat într-o tigaie nu este deloc dificilă:

1. Carnea trebuie mai întâi spălată, uscată cu un șervețel și apoi tăiată cu grijă în porții. Cuțitul trebuie poziționat peste bob. Grosimea pieselor nu trebuie să depășească 1 centimetru.
2. După aceasta, piesele de prelucrat trebuie să fie marinate. Pentru aceasta puteți folosi orice condimente și condimente. Muștar, oțet balsamic, miere sau sos de soia. Aici însăși gazda trebuie să aleagă compoziția care îi place. Bucățile de carne preparate trebuie tratate cu condimente și unse generos cu marinată. După aceasta, ar trebui să stea timp de 30 de minute.
3. În timp ce carnea se marinează, puteți face liber aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron oul, laptele și făina și bateți cu telul.
4. Încinge bine uleiul într-o tigaie. Ar trebui să trosnească ușor.
5. Înmuiați mai întâi fiecare cotlet în aluat, apoi puneți-o într-o tigaie și prăjiți-o pe ambele părți. La început focul ar trebui să fie puternic. Dar după ce s-a format o crustă caracteristică pe suprafața cărnii, aceasta trebuie făcută puțin mai mică.

Garnitura pentru un astfel de fel de mâncare poate fi aproape orice ( piure, paste, orez fiert sau legume proaspete).

dublu „palton de blană”

Mai este unul mod interesant. Cu ajutorul ei, cotletele de porc în aluat într-o tigaie devin și mai moi și mai fragede. Care este secretul acestei metode? Cert este că înainte de prăjire, carnea este pană de două ori. Se formează un strat suplimentar care previne pierderea umidității naturale. Pentru această opțiune veți avea nevoie de următoarele produse:

• 0,6 kilograme de file de porc, sare, un pahar de făină, piper negru, 3 ouă și ulei vegetal.

În acest caz, tehnologia de gătit va fi ușor diferită:

1. In primul rand carnea spalata si uscata trebuie taiata in bucati de 0,5 centimetri grosime. Dacă bucățile sunt făcute mai groase, atunci, după prăjire, cotletele vor fi prea tari.
2. Bateți fiecare bucată pe ambele părți folosind un ciocan de bucătărie obișnuit, apoi adăugați puțină sare și puțin piper.
3. Pentru a pregăti aluatul, trebuie mai întâi să amestecați ouăle cu piper, sare și un sfert de pahar de apă. Dupa aceasta adaugam faina si batem totul bine.
4. Acum fiecare bucată de carne trebuie mai întâi procesată în făină, apoi scufundată în aluat și apoi rulată din nou în făină. Abia după aceasta piesa de prelucrat poate fi trimisă într-o tigaie cu ulei clocotit.

Cotletele finite trebuie mai întâi așezate pe un prosop de hârtie pentru a permite excesul de grăsime să se scurgă liber. După aceasta, pot fi așezate pe farfurii și servite pe masă împreună cu garnitura preferată.

Carne în pesmet

Cei care iubesc o crustă crocantă vor iubi cu siguranță cotletul de porc prăjit într-o tigaie în aluat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pentru 3 bucati de carne 2 oua, faina, sare, pesmet, condimente (marinada), ulei vegetal.

Metoda de preparare a acestui fel de mâncare este ușor diferită de opțiunile anterioare:

1. În primul rând, ca de obicei, carnea trebuie bătută. Pentru a preveni stropii să zboare în direcții diferite, îl puteți pune într-o pungă de plastic.
2. Se presară bucățile pregătite cu marinată și se lasă 30 de minute. Acest timp va fi suficient pentru ca produsul să fie saturat cu condimente aromate.
3. Mai întâi rulați fiecare bucată în făină. Apoi trebuie scufundat într-un ou, apoi în pesmet.
4. Încinge uleiul într-o tigaie fierbinte și prăjește cotletele în ea pe ambele părți până se rumenesc.
5. Apoi focul trebuie redus și carnea să fie gătită sub capac.

Astfel de cotlete pot fi folosite atât ca fel de mâncare pe cont propriu, cât și ca componentă pentru sandwich complex cu ierburi și legume.

Carne în aluat cremă de brânză

Dacă vă arătați imaginația, puteți face cotlete de porc aluate originale într-o tigaie. Reteta este destul de interesanta si deloc complicata. Este diferit de varianta clasica doar compozitia aluatului. Pentru a-l pregăti trebuie să aveți:

• 200 de grame smântână groasă(33%), 100 de grame de pesmet, 200 de grame de brânză tare, 20 de grame de sare, 15-20 de grame de brânză topită unt, 10 grame de piper măcinat și lămâie, precum și câte 5 grame de piper măcinat alb, negru și roșu.

Întregul proces de preparare a cotletelor constă în trei etape:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea.
2. Pregătiți aluatul amestecând brânza rasă și toate celelalte ingrediente enumerate mai sus într-un castron adânc. Amestecul ar trebui să stea puțin.
3. Înmuiați mai întâi carnea în aluat, apoi puneți-o într-o tigaie și prăjiți-o ca de obicei, pe ambele părți.

Rezultatul este un produs delicat cu minunat gust cremosși o aromă plăcută de brânză. O varietate de legume proaspete sunt ideale ca garnitură.

Compoziție specială

Carnea va fi mai gustoasă dacă aluatul este făcut cu maioneză. Această compoziție va acționa simultan ca o marinadă. Veți obține cotlete excelente de porc în aluat într-o tigaie. O fotografie a produsului finit va fi o confirmare clară a acestui lucru. Pentru a funcționa, trebuie să pregătiți următorul set de produse:

• 700 de grame de pulpă de porc, 120 de grame de făină, un praf de sare, 2 ouă, ulei vegetal, câteva linguri de maioneză și câteva ierburi.

Mâncarea se prepară foarte repede:

1. In primul rand carnea (muschiu, gat, os sau carbohidrati) trebuie spalata si taiata in bucati de 1 centimetru grosime.
2. După aceasta, trebuie bătut, apoi sărat și pus la frigider pentru o vreme.
3. Într-un castron, adunați ingredientele rămase și amestecați-le bine până se omogenizează. Se macină brânza separat pe răzătoarea fină.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
5. O bucată de carne trebuie mai întâi rulată în așchii de brânză. Apoi trebuie scufundat în aluat, apoi prăjit până când crusta de la suprafață se rumenește. Bucățile rămase trebuie tratate în același mod.

Toată carnea poate fi procesată în literalmente 30 de minute. Acest lucru este foarte convenabil atunci când rămâne foarte puțin timp pentru gătit.

Carne cu ceapa

Pentru a obține cotlete bune de porc aluate într-o tigaie, preparatul poate fi preparat în modul obișnuit. În orice caz, gustul produsului va depinde nu numai de compoziția aluatului, ci și de ce produse suplimentare sunt utilizate în lucrare. Un exemplu izbitor al acestei opțiuni este o rețetă care folosește următoarele ingrediente:

• 700 de grame de carne de porc, 4 oua, piper macinat, 3 linguri de susan, sare, 100 de grame de faina, 4 cepe, ulei vegetal.

Cotletele sunt pregătite într-un mod foarte neobișnuit:

1. Tăiați carnea spălată în bucăți și bateți-le bine. După aceasta, piesele de prelucrat trebuie sărate și piperate corespunzător.
2. Pentru a face aluatul, bateți mai întâi oul cu o furculiță. După aceasta, nu mai rămâne decât să adăugați făină și semințe de susan.
3. Se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Asezati produsele pe o farfurie tapetata cu un servetel.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, turnați-o într-o tigaie și căliți ușor.
5. Pune carnea deasupra. După aceasta, trebuie să lăsați produsele să se prăjească timp de 5 minute.

Gustul original al unei astfel de cotlete nu va lăsa pe nimeni indiferent.