Legume fierte într-o oală. Mâncăruri de legume în oale la cuptor: rețete cu fotografii

Legume la oală, care pot fi pe cât de gustoase, pe atât de sănătoase. Rețete simple mâncăruri de legume în oale care se pot transforma cu ușurință în preparate de restaurant. Cu ce să coaceți pentru asta și cu ce să coaceți, cum să rulați și în ce să răsuciți.

Oala este una dintre primele ustensile de bucătărie inventate de om pentru gătit. Principala sa diferență este forma sa, fundul în contact cu suprafața de prăjire se extinde treptat, formând un recipient „burtă”. Datorită formei sale, mâncarea din oală nu se prăjește, ci se fierbe și se coace uniform.

Gătiți o friptură, terci sau legume într-o oală la cuptor, există o mulțime de opțiuni, toate rețetele nu se potrivesc nici măcar în cea mai mare carte de bucate. Gătitul în oale nu necesită mult timp, iar rezultatul este pur și simplu uimitor. Acest opțiune grozavă Pentru alimentatie sanatoasa, nu trebuie să folosiți mult ulei sau grăsime, produsele se fierb aproape propriul suc, înmuiând în aromele și aromele tuturor ingredientelor.

Legume la oală, simple și gustoase

În comparație cu alte metode de gătit, legumele coapte în oale își păstrează utilitatea la maximum. Poate că doar un cazan dublu poate concura, dar în ceea ce privește gustul, puteți argumenta. Pune in oale toate legumele pe care le gasesti la frigider sau in el congelator, baga la cuptor si gata. Iată versiunea noastră a unui simplu fel de mâncare de legume într-o oală.

Timp de preparare: 10 min.

Timp de preparare: 30 min.

Ingrediente optionale:

Cartof
Morcov
Conopida s/m
Ardei gras
Ardei iute
Nap de ceapă
Conserve de porumb
Ulei vegetal
Sare, piper, condimente

Supă dietetică de varză fără carne și prăjită într-un aragaz lent în 30 de minute

Dezghețați varza, spălați și curățați rădăcinoasele. Tăiem totul în cuburi, dar nu contează, unora le place în felii mari, altora în fâșii subțiri.

Se prăjește ceapa în ulei vegetal până se rumenește și se ia de pe foc. Adăugați toate legumele la el, amestecați, adăugați puțină sare, piper și asezonați cu un amestec de ierburi. Fanii pot adăuga un cățel de usturoi, tocat cu un cuțit.

Nota: Nu trebuie să prăjiți ceapa; La prăjit, după gătit într-o oală, este practic invizibil, rămâne doar un strop de gust. Acest lucru este valabil pentru cei cărora nu le place ceapa.

Ne pliem amestec de legumeîntr-o oală, turnați puțină apă sau bulion de legume si pune-l la cuptor.

Nota: Dacă amestecul tău de legume conține roșii, varză albă sau alte legume care eliberează bine sucul la fiert, nu este necesar să se adauge apă.

La cuptor, legumele înăbușite sau înăbușite într-o oală se gătesc timp de 30-40 de minute. la temperatura medie. Verificăm pregătirea prin înțeparea legumelor cu o frigărui de lemn.

Aceasta a fost cea mai simplă opțiune pentru a găti legume într-o oală, puteți experimenta cu ea în siguranță. De exemplu:

Legume înăbușite într-o oală cu smântână

Doar turnați o jumătate de oală de smântână și amestecați o dată în timpul procesului de gătire, undeva la mijloc. Roșiile nu sunt de dorit într-un amestec de legume pentru smântână, dar Fasole verde iar sparanghelul opus.

Nota: Dacă nu vă deranjează conținutul caloric al preparatului, luați smântână cu un conținut de grăsimi de peste 30%. Pe măsură ce se evaporă, se vor îngroșa și se vor transforma într-un sos excelent, neted, cremos.

Legume într-o oală copte cu brânză

In stadiul de amestecare a legumelor se adauga cascaval ras sau taiat cubulete, lasand putin de pus deasupra. La sfârșitul gătitului, scoateți capacul și brânza va fi coaptă maro auriu.

Nota: Dacă este posibil, nu te limita la un singur tip de brânză. Încercați combinația de brânză picant cu brânză de casă. „Gorgonzola” oferă legumelor un gust extraordinar și, bineînțeles, celor coapte. brânzeturi tari precum parmezanul sau pecorino. Brânzeturile pot transforma cel mai simplu și obișnuit fel de mâncare în artificii gastronomice!

Oală cu legume și ciuperci înăbușite

Ciupercile trebuie mai întâi fierte sau prăjite. Smantana se incadreaza perfect in aceasta reteta se poate turna deasupra legumelor puse in oala.

Nota: Champignonele cultivate într-o fermă de ciuperci (nu sălbatice) pot fi plasate fără tratament termic prealabil. Sunt absolut sigure, odată îndepărtată pielea subțire, pot fi consumate chiar și crude, în salate și garnituri.

După cum puteți vedea, rețetele de mâncăruri de legume în oale apar de la sine, adesea acest lucru se întâmplă în timpul procesului de gătit. Vă aducem în atenție un alt fel de mâncare simplu care poate fi un excelent „câmp de experimentare”.

Clatite de legume coapte intr-o oala

Timp de preparare: 15 min.

Piure de dovlecel - un fel de mâncare universal potrivit pentru adulți și copii, și cei care țin dietă!

Timp de preparare: 20 min.

Setul de produse este același ca în prima rețetă.

Tăiați legumele pregătite în fâșii subțiri sau folosiți o răzătoare. Se amestecă bine cu o lingură de făină și se verifică consistența. Pentru legume suculente, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult. În loc de făină, puteți adăuga un ou.

Prăjiți clătitele de legume într-o tigaie unsă cu unsoare ulei vegetal. Nu este necesară prăjirea completă; vor fi gata într-o oală.

Pune clătitele în oală, stratificandu-le cu sos. Sosul poate fi înlocuit cu roșii proaspete, tăiate în cercuri. Va fi pur și simplu grozav.

Se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. la temperatura medie. Cand sosul de deasupra incepe sa se rumeneasca, vasul este gata.

Ce altceva poți veni cu acest fel de mâncare, în afară de variațiile prezentate mai sus? Nimic! Exemple:

Bombe de legume cu branza copta in oala

Pune o lingură din amestec în tigaie pentru noi clătite de legume, puneti peste ea o bucata de branza si deasupra, din nou o lingura de legume. Rumeniți pe ambele părți și în oală. Ar fi potrivit să stratificați „bombele” cu smântână, usturoi și ierburi proaspete.

Rulouri de dovlecel cu legume înăbușite într-o oală

Tăiați dovlecelul pe lungime în felii subțiri. Un cuțit de toaletă cu lamă plutitoare este foarte potrivit pentru asta. Răsucim amestecul nostru de legume pentru clătite în panglicile rezultate. Se aseaza intr-o oala, se presara branza si rosiile tocate.

Puteți rula legumele nu numai în rulouri, „pachetele” pătrate vor arăta grozav. Puneți umplutura pe farfuria de dovlecei și rulați-o într-un pătrat plat. Așezați piesa de prelucrat pe o altă placă și rulați-o, sigilând marginile deschise. Pentru a preveni desfacerea marginilor, puneți-le strâns în oală, cu cusătura în jos. Dacă timpul și răbdarea o permit, „bandelele” pot fi legate cu fibre lungi din brânză Chechil (Spit). Crema sau sosul de rosii este mai bine aici.

Rulouri de clatite de legume cu umplutura intr-o oala

Clatitele noastre pot fi facute putin mai mari si pliate cu acelasi sparanghel sau fasole verde. Îl poți coace cu orice într-o oală.

Aceasta este doar o mică parte din acele feluri de mâncare din legume care pot fi gătite în oale. Nu am vorbit încă despre dovleac, care se coace într-o oală cu fructe și fructe de pădure uscate sau uscate. Este greu de imaginat un fel de mâncare dulce mai sănătos sau mai inofensiv decât acesta.

Legumele se potrivesc bine cu cerealele și leguminoasele. Legumele fierte într-o oală cu orez pur și simplu nu sunt obișnuite, încercați să le gătiți în loc de pilaf și simțiți diferența.

În plus, gătitul în oale este foarte convenabil în rezervă, mâncărurile gata preparate sunt păstrate la frigider pentru câteva zile. Oalele de lut cu legume, la nevoie, pot fi reîncălzite rapid în cuptorul cu microunde.

În Balcani, în special în Bulgaria, gătirea diverselor feluri de mâncare în faianță este foarte comună. Aproape peste tot puteți gusta legume înăbușite perfect gătite, carne sau pește înăbușit - într-o oală de ceramică. Sau, cum se spune și ei, gyuvech.

Materialul vasului este lut, foarte rezistent la foc. Cel mai adesea, ghivecele sunt pictate cu modele foarte frumoase și sunt plăcute ochiului.
Diferența dintre gyuvech bulgăresc și alte feluri de mâncare similare este fel de mâncare gata se sparge un ou, care se coace deasupra și conferă preparatului un anumit farmec. Dar acest lucru nu se face întotdeauna.

Legumele fierte într-o oală sunt întotdeauna foarte gustoase. Având în vedere că toate ingredientele sunt preparate diferit, adesea unele dintre ele trebuie să fie prăjite sau fierte.

Principiul general: legume tocate grosier, ierburi tocate marunt, multe condimente si toate adaugate in acelasi timp. Legumele se gătesc la foc foarte mic, astfel încât vasul să fiarbă. În plus, cu cât este mai lung, cu atât mai bine.

Și, de asemenea, acest lucru este foarte important, oala se pune într-un cuptor sau cuptor rece. Am fost mereu avertizat despre asta. Legume într-o oală - gyuvech balcanic. Toamna și vara ne încântă mereu cu legume.

Legume într-o oală. Reteta pas cu pas

Ingrediente (4 portii)

Dovlecel 1 bucată
Vinete 1 bucata
Cartofi 2 buc
Ardei dulce 2 buc
Roșii 3-4 buc
Ceapa 1 bucata
Usturoi 2-3 catei
Pătrunjel și mărar 3-4 ramuri
Ulei de măsline 3-4 linguri. l.
Alb vin sec 100 ml
Condimente: sare, piper negru, foi de dafin, savuroase la gust

Este surprinzator ca nu este obisnuit sa gatim in oale, deoarece mancarea in oale este mult mai suculenta si mai gustoasa decat cea gatita in tigaie sau tigaie se pastreaza aroma intregii preparate in acest scop; capacul este adesea „sigilat” cu aluat. Legumele într-o oală nu sunt fierte sau prăjite și, în general, nici măcar nu sunt înăbușite. Și nu acesta este rezultatul final. Mai degrabă lâncezesc acolo. În plus, mâncarea din vase ceramice practic nu arde.
Se recomandă clătirea vasului ceramic apa receînainte de a adăuga alimente și lăsați să stea 10-15 minute. Este necesar ca porii ceramicii sa absoarba apa, apoi vasul va fi mult mai suculent.
Ceapa, ardeii si vinetele trebuie prajite putin inainte de adaugare. În primul rând, vor da o aromă plăcută, iar în al doilea rând, vor fi mult mai moi și mai gustoase. Când este prăjită, ceapa devine în general dulce.
Curățați ceapa și tăiați-o fâșii subțiri. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie și se rumenește ușor.
Ardei dulce- este foarte frumos dacă ardeii au culori diferite, se curăță și se taie în bucăți mari. Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete. De asemenea, decojiți și tăiați cartofii în cuburi. Mărimea tăieturii este la discreția dvs., dar cred că nu ar trebui să o tăiați prea fin.
LA ceapa prajita se adauga ardeii tocati si se prajeste totul pana cand ardeii devin moale. Dacă ardeiul este suficient de gros, puteți pur și simplu să-l coaceți și să-l curățați de coajă. Și abia apoi tăiați-o. În acest caz, nu este nevoie să-l prăjiți.
Puneți amestecul de ceapă și ardei într-un vas de lut și nivelați-l astfel încât amestecul să fie complet distribuit pe fund.
Puneți deasupra cartofii tăiați cubulețe într-un singur strat.
Prăjiți vinetele, tăiate cubulețe, în uleiul rămas după prăjirea ceapei. Vinetele absorb uleiul ca un burete, dar nu ar trebui să adăugați ulei. Prăjiți vinetele într-o tigaie pentru câteva minute.
Puneți deasupra cartofii curățați și tăiați cubulețe dovlecel crud. Dacă dovlecelul are deja semințe formate, atunci mai bun decât semințele de floarea soarelui tăiat.
Adăugați puțină sare, piper negru măcinat și o linguriță de ciuroase uscate - „chubritsa” în bulgară. Un condiment care este deosebit de potrivit pentru legume și carne.
Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se îndepărtează semințele. Tocați grosier pulpa de roșii și puneți deasupra dovleceilor.
Postează chiar de sus vinete prajite.
Deasupra se rade usturoiul cu o razatoare fina si se presara totul cu ierburi tocate.
Se toarnă 100 ml vin alb sec și 100 ml apă.
Acoperiți oala cu un capac și puneți la cuptor. Și numai după aceea porniți gazul. Setați temperatura cuptorului la 220-230 de grade.

Mâncăruri din legumeîn ghivece

Înainte de a găti legumele într-o oală în cuptor, ar trebui să vă gândiți la ingredientele care vor fi utilizate. Apoi, trebuie să selectați rețete potrivite pentru legume în oale la cuptor cu fotografii care ilustrează procesul de gătire și să urmați. instrucțiuni pas cu pas. Rezultatul va va multumi cu siguranta prin gustul si aroma sa.

Conopida cu branza de vaci

Ingrediente

700 g conopidă
450 g branza de vaci
200 ml smantana
100 g branza tare
1/2 linguriță. paprika
2 linguri. l. ulei vegetal
verde
apă clocotită
negru piper măcinat

Metoda de gatit

Se spală varza și se împarte în inflorescențe. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 5 minute. Bateți brânza de vaci cu un blender. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Se amestecă verdeața cu brânză de vaci, se adaugă sare și piper. Amesteca bine din nou.

Turnați o lingură de ulei vegetal în vase. Adăugați varza, sare și piper. Apoi, postează masa de cheag. Și așa în straturi - varză și brânză de vaci. Unge totul cu smantana deasupra.
Gatiti la 180°C timp de 30 de minute.
Se rade brânza și se toarnă în oale. Gatiti inca 5 minute, indepartand capacele.

Dovleac cu brânză

Ingrediente

800 g dovleac
400 g branza tare
1 ceapă
3 roșii
2 catei de usturoi
3 linguri. l. ulei de măsline
verde
piper negru măcinat

Metoda de gatit

Răziți brânza. Se spală roșiile și se taie felii. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Se spală verdeața și se toacă mărunt.
Curățați dovleacul și sămânțați și tăiați-l în cuburi mari. Prăjiți ceapa și usturoiul pt ulei de măsline, la foc mediu până ce ceapa devine maro aurie.
Adăugați roșiile, sare și piper. Gatiti timp de 7 minute, amestecand din cand in cand. Separat, prăjiți dovleacul în ulei la foc mediu până se rumenește.
Unge vasele cu ulei. Așezați dovleacul, stropiți cu brânză și ierburi. Se adauga sosul sotat cu rosii, se presara din nou branza.
Gatiti la 170°C timp de 40 de minute.

Propus feluri de mâncare de zi cu ziîn oale cu legume poate fi o garnitură excelentă pentru cină și prânz.

Cartofi de post

Ingrediente

5 cartofi
1 ceapă
1/2 cană ulei vegetal
1/2 cană apă clocotită
ceapa verde
piper negru măcinat

Metoda de gatit

Se spala si se curata cartofii, se taie felii, se prajesc intr-o tigaie in ulei pana crusta aurie. Ceapa se curata si se taie jumatati de rondele, se adauga la cartofi si se caleste inca 5 minute. Sare si adauga piper. Curățați și tocați mărunt ceapa verde.
Pune cartofii și ceapa în oale. Stropiți ceapa verde. Se toarnă apă clocotită peste el.
Gatiti la 180°C timp de 20 de minute.

Linte în rusă

Ingrediente

250 ml apă caldă
1/2 cană făină de secară
2 cani de faina de grau
2 catei de usturoi
3 linguri. l. ulei vegetal
1 rosie
200 g dovlecel
1 ceapă
100 g rădăcină de țelină
1 morcov
1,5 cani de linte verde
10 g drojdie uscată
1 lingura. l. Sahara
coriandru

Metoda de gatit

Se spală coriandru și se toacă mărunt. Se dizolva drojdia in apa, se adauga zaharul si sarea. Adăugați făină și coriandru. Frământați aluatul. Se lasă 1 oră într-un loc cald.
Se spală și se fierbe lintea. Se spala si se curata morcovii, se taie cubulete. Se spală țelina și se taie în fâșii subțiri. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se spala si se curata dovlecelul, se taie cubulete.
Se spala si se curata rosiile, se taie in felii subtiri. Curățați și tăiați usturoiul. Amestecați legumele și adăugați sare. Așezați legume și linte în oale. Întindeți aluatul și împărțiți-l în 4 părți.
Acoperiți fiecare parte a vasului.
Gatiti 25 de minute la 200 °C.

Reteta de legume coapte in oala la cuptor cu branza

Vă sugerăm să încercați să gătiți legume coapte într-o oală la cuptor cu brânză pentru o cină de familie.

Ingrediente

1 ceapa rosie
4 roșii
300 g branza
2 ardei grasi
1/2 legătură de ceapă verde
100 ml adjika
2 ouă
unt
verde
piper negru măcinat

Metoda de gatit

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se spală roșiile și se taie felii. Tăiați brânza în cuburi. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați fâșii. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt.

Unge vasele cu unt. Puneți ceapa, roșiile, jumătate din brânză, ardeii, ierburile, ceapa verde și brânza în oale. Apă cu adjika.
Gatiti la 180°C timp de 35 de minute. Spargeți un ou în fiecare oală.
Gatiti inca 15 minute.

Rețetă de legume înăbușite într-o oală la cuptor (folosind varza ca exemplu)

Vă oferim o rețetă de legume înăbușite la oală folosind varza ca exemplu, de fapt, puteți folosi o mare varietate de legume rădăcinoase.

Legume înăbușite intr-o oala la cuptor ies hranitoare, aromate si gustoase.

Varză înăbușită

Ingrediente

1 kg varză
1 ceapă
200 ml smantana
50 g unt
50 ml apă
ulei vegetal
piper negru măcinat

Metoda de gatit

Tocați varza și adăugați apă. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prăjește în ulei la foc mediu până când ceapa devine translucidă. Adăugați varza la ceapă. Se sare si se presara cu piper. Se amestecă bine și se prăjește încă 10 minute, amestecând continuu.
Puneți varza și ceapa în oale.
Gatiti la 180°C timp de 30 de minute. Când serviți, turnați smântână.

Tocană de legume într-o oală

Pentru a pregăti tocană de legume într-o oală, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente

Ingrediente

6 cartofi
1 morcov
1/4 cap de varză
2 ouă
2 linguri. l. pasta de tomate
100 ml smantana
40 g mazăre conservată
ulei vegetal
verde
piper negru măcinat

Metoda de gatit

Spălați și curățați cartofii, tăiați în felii mici. Spălați și curățați morcovii, dați-i prin răzătoare. Maruntiti varza.
Aranjați legumele în straturi în oale, adăugați sare și piper și adăugați apă.
Gatiti la 180°C timp de 40 de minute.
Bateți ouăle cu smântână, adăugați în oale împreună cu mazărea. Gatiti inca 30 de minute.

Gătit corespunzător terci de grâu cu legume la oală va deveni un mic dejun preferat pentru întreaga familie.

Ingrediente

200 g legume congelate (amestec)
3 linguri. l. cereale din grau
2 linguri. l. ulei vegetal
curry
paprika

Metoda de gatit

Dezghețați legumele și clătiți bine. Puneți în ghivece. Stropiți cu condimente și sare. Adăugați puțin ulei vegetal. Clătiți cerealele și turnați-o în vase. Umpleți cu apă fierbinte.
Gatiti 1 ora la 180°C.

Conopida cu sos

Ingrediente

1 kg conopida
30 g unt
1 lingura. l. făină
150 g branza tare,
200 ml crema

Metoda de gatit

Împărțiți conopida în buchețele și clătiți. Gatiti 15 minute in apa cu sare, rece.
Aranjați varza printre oale.
Topiți untul și, amestecând, adăugați făina, smântâna, aduceți la fiert. Se rade brânza și se adaugă la smântână. Cand branza s-a topit, se ia de pe foc.
Se toarnă sosul peste varză.
Gatiti la 180°C timp de 20 de minute.

Vinete cu rosii

Ingrediente

4 vinete
5 roșii
2 ouă
1 cană de lapte caș
1 lingura. l. făină
2 linguri. l. ulei vegetal
piper negru măcinat

Metoda de gatit

Se spală vinetele și se taie felii. Adăugați sare și lăsați 20 de minute. Clătiți în apă rece și rulați în făină. Se prajesc in ulei la foc mediu pe ambele parti pana se rumenesc. Se spala rosiile, miezul si coaja, taiati felii.
Puneți vinetele și roșiile în straturi în ghivece. Se sare si se presara cu piper negru.
Se bat ouăle cu laptele coagulat și se toarnă în oale.
Gatiti la 180°C timp de 30 de minute.

Draniki în belarusă

Ingrediente

1,5 kg cartofi
3 linguri. l. făină
1 ou
2 cepe
300 g pulpă de porc
3 linguri. l. smântână
30 g piept afumat
ulei vegetal
piper negru măcinat

Metoda de gatit

Spălați și curățați cartofii, dați-i prin răzătoare. Adăugați oul, făina, piper negru măcinat, sare și amestecați. Prăjiți clătitele formate de cartofi pe ambele părți până se rumenesc în ulei la foc mediu. Tăiați pieptul în fâșii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Prăjiți ceapa în ulei la foc mediu până se rumenește. Adăugați carnea de porc și prăjiți încă 5 minute. Adăugați smântână și sare.
Pune pieptul și clătitele în straturi în oale.
Se toarnă sosul de smântână.
Gatiti la 170°C timp de 50 de minute.

În fiecare an, mâncărurile gătite în oale devin din ce în ce mai populare. Datorită acestei metode de gătit, alimentele capătă o aromă și un gust deosebit. Ei gătesc pește, carne, legume, supe, cereale, tocane și multe alte feluri de mâncare în oale. În special, se dovedesc a fi foarte gustoase. Principiul preparării legumelor înăbușite este foarte simplu, accesibil și nu necesită forță de muncă. Orice legume disponibile sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Astăzi ne vom uita la o rețetă simplă pentru a face legume înăbușite în oale.

Ingrediente pentru două oale:

Roșii - 2 buc.,
– 1 buc,
Ardei gras - 2 buc.,
Ceapa - 1 buc.,
Pătrunjel,
Sare,
Ulei vegetal.

Legume înăbușite într-o oală - rețetă

Spălați toate legumele. Clar ceapa. Tăiați vinetele cu coaja în cuburi de mărime medie. Sarați-le și lăsați-le 5 minute. Apoi, puneți într-o strecurătoare și clătiți cu apă. Astfel vei scăpa de amărăciune.

U ardei gras tăiați tulpina cu semințele. Tăiați în fâșii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Legume fierte într-o oală. Fotografie

Puteți servi legume într-o oală cu brânză rasă, smântână sau alt sos. Pune toate acestea în farfurii separate și fiecare va adăuga în oală cât vrea.
Dacă nu știi încă să folosești corect vasele de lut, câteva sfaturi te vor ajuta. Cu 1-2 ore înainte de gătit, clătiți oalele cu apă rece și lăsați fără să ștergeți. În acest timp, apa va fi absorbită și vasele nu vor crăpa. Asigurați-vă că puneți oalele într-un cuptor rece, astfel încât să se încălzească uniform. Spălați vasele după ce s-au răcit complet cu apă caldă. Toate acestea sunt, de asemenea, necesare pentru a preveni crăparea vaselor.
Ghivecele sunt foarte convenabile deoarece poti servi mancarea in ele. Va trebui să spălați mai puține vase. Argila reține bine căldura. Chiar și după câteva ore legumele vor fi încă calde. Daca vrei sa le reincalzesti, dai legumele la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade si vor fi din nou fierbinti si parfumate.
Dacă gătiți legume cu grăsime animală (slănină, untură, grăsime de miel), trebuie să spălați oalele într-un mod special. Umple-le cu apă rece și oțet și dă-le la cuptor pentru o jumătate de oră. Creșteți treptat căldura de la minim la 200 de grade. După aceasta, clătiți vasul cu apă și săpun și va fi perfect curat.
Nu folosiți o perie tare pentru a spăla o oală de lut. Poate zgâria suprafața. Particulele de alimente și grăsimea vor pătrunde apoi în aceste zgârieturi. Folosiți cârpe moi și cârpe de spălat. Astfel iti vei pastra preparatele in stare buna pentru o perioada indelungata.
Nu așezați vasul imediat pe o masă rece sau pe altă suprafață. Este mai bine să-l lași să se răcească puțin sau să folosești un suport de lemn.
Puteți înlocui capacul oalei cu aluat. Frământați puțin aluat din apă și făină. Formați o prăjitură plată și acoperiți vasul cu el. În timp ce legumele se tocănesc, pâinea va avea timp să se gătească și să se transforme în pâine parfumată. Este frumos, gustos și original. Această metodă de gătit vă va ajuta și dacă capacul este rupt sau pierdut.
Legumele precum varza, vinetele, dovleceii și roșiile conțin mult lichid. În timpul tratamentului termic începe să se separe. Prin urmare, atunci când fierbeți aceste legume, nu trebuie să adăugați deloc apă. Același lucru este valabil și pentru ciuperci.
Pentru gust originalîncercați să tocăniți legume cu bere, vin uscat, sos de rosii cu ierburi aromatice. Dacă utilizați pasta de tomate, amestecați-l cu puțin zahăr. Va echilibra gustul acru.
Curățați și tăiați legumele imediat înainte de a le găti. Când sunt expuse la aer liber, încep să se oxideze și vitaminele sunt distruse. Asigurați-vă că păstrați cartofii tăiați în apă rece pentru a preveni rumenirea lor.
Legumele fierte într-o oală pot fi consumate ca un fel de mâncare independent. Vegetarienii și oamenii care postesc ar trebui să-i acorde o atenție deosebită. Doar lăsați deoparte smântâna și untul pentru a obține rezultate excelente. mancare vegetariana. Legumele înăbușite vor părea potrivite și ca garnitură pentru carne.

Etape de pregătire a rețetei cu fotografii

Pentru a pregăti legume înăbușite într-o oală, luați cartofi, morcovi, ceapă, dovlecei, șampioane, roșii, smântână și unt. Veți avea nevoie și de sare, piper, alte condimente după gust și ulei vegetal pentru prăjirea legumelor.

Tăiați ceapa în cuburi mari, până la aproximativ 1 cm lățime. Ceapa va suferi un tratament termic pe termen lung, iar bucățile mari nu vor fierbe.

Tăiați morcovii în jumătate de cercuri. Se adaugă la ceapă, se prăjește 5 minute la foc mic.

Spălați dovlecelul și îndepărtați pielea de pe cei vechi. Tăiați legumele în cuburi de 1 cm grosime, se prăjesc în ulei vegetal separat timp de 10 minute.