Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 15 min.

Numar de portii: 2 buc.

Tip de bucatarie: europeana

Tip de fel de mâncare: primele feluri

Rețeta este potrivită pentru:
cină.

Ingrediente pentru reteta " Supa de lapte cu legume":

Apă 350 ml Conopidă 100 g Cartofi 3 buc Ceapă verde 1 ceapă 1 buc Ghee 20 g Lapte 200 ml Morcovi 1 buc Sare 2 praf Dovleac proaspăt 100 g

Prepararea supei de lapte pentru copii

Astăzi pregătim supă pentru copii. Introducem copiilor supele de legume de la o vârstă fragedă. Incercam sa diversificam setul de legume - morcovi, dovleac, conopida, broccoli.

În plus, trebuie să ne amintim că până la vârsta de 1,5 ani, aciditatea sucului gastric al copilului este încă insuficientă și, prin urmare, proteinele delicate, în principal laptele, ar trebui să predomine în dietă. Supele cu lapte pot fi incluse în meniul micilor gurmanzi fără nicio grijă.

Aceste supe sunt ușor și rapid de preparat. Gustul este delicat. Utilizați un set de legume după gustul copilului.

Prepararea rețetei „Supă de lapte cu legume”:

Pasul 1

Pentru a pregăti supa de lapte vegetal, trebuie să luați cartofi, morcovi, dovleac, ceapă, conopidă, ceapa verde, apă, lapte, ghee, sare.

Pasul 2

Se fierbe laptele (200 ml).

Pasul 3

Curățați ceapa și morcovii (1 buc. fiecare). Tăiați în cuburi mici. Se încălzește ghee (20 g) într-o cratiță. Puneți legumele pregătite. Adăugați apă (2 linguri) Se fierbe până când morcovii sunt moi timp de 7 minute.

Pasul 4

Între timp, curățați și spălați cartofii (3 buc.) și dovleacul (100 g). Tăiați în cuburi. Împărțiți conopida (100 g) în inflorescențe. Se spală sub jet de apă.

Pasul 5

Puneți legumele pregătite într-o cratiță.

Pasul 6

Adăugați apă (350 ml). Se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic cu capacul întredeschis timp de 20 de minute.

Potrivit gospodinelor, acest fel de mâncare este opțiune grozavă prânz ușor sau gustare de după-amiază. Supa de lapte cu legume este ușor și rapid de preparat, iar introducerea sistematică a acesteia în alimentația dumneavoastră vă poate diversifica semnificativ alimentația zilnică. Mâncărurile preparate cu lapte sunt benefice atât pentru adulți, cât și pentru copii. Experții consideră că supa de lapte cu legume este o sursă valoroasă de vitamine, proteine ​​și aminoacizi esențiali pentru organism. În plus, acest tratament este destul de sărac în calorii, motiv pentru care este adesea preferat de cei care vor să slăbească. Există o mare varietate de rețete pentru a face supă de lapte cu legume. Vă invităm să vă familiarizați cu unele dintre ele.

Reteta rapida de supa de lapte cu legume: ingrediente

Pentru a pregăti patru porții din fel de mâncare, utilizați:

• cartofi - 2 buc.;
• varză - un sfert de cap de varză;
• morcovi - 1 buc.;
• lapte - 3 pahare;
• porumb conservat- 1 borcan;
• mazăre verde congelată - 200 g;
• două gălbenușuri;
• 2 linguri. l. unt.

Procesul durează 45 de minute.

Pregătirea

Prepararea supei de lapte cu legume (foto prezentată în articol) este rapidă și ușoară.

Supa de cartofi cu lapte

Pentru a pregăti patru porții dintr-un fel de mâncare sănătos și gustos conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 800 de grame de cartofi;
• 50-70 de grame de ceapă;
• două pahare de lapte;
• 3-4 pahare de apă sau bulion;
• două linguri de unt;
• una sau două linguri de făină;
• o lingurita (optional) - sare;
• un sfert de lingurita de piper (optional);
• 100 de grame pâine albă(sau o chifla cruton).

Cum să gătesc?

Procesul durează aproximativ o oră. Ele funcționează astfel:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala, se toaca marunt. Ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca.
2. Topiți untul într-o cratiță sau un castron la foc mic.
3. Apoi adaugam faina si, amestecand constant, o prajim la foc mic 1-2 minute.
4. Apoi se diluează cu trei-patru pahare de apă fierbinte (puteți folosi bulion).
5. Pune cartofii, ceapa tocata, sare si piper in aceeasi cratita. Gatiti vasul acoperit la foc mic timp de 40-50 de minute, amestecand din cand in cand.
6. Apoi ar trebui să fierbeți laptele. După ce legumele sunt fierte, se pasează printr-o sită. Apoi adăugați laptele fierbinte și o bucată mică de unt (unt) în piure, amestecați bine și fierbeți. Apoi, scoateți supa de pe foc.
7. Pâinea (sau o chiflă) se taie în bucăți mici. Prăjiți crutoanele la foc mic într-o tigaie uscată până se rumenesc.
8. Verdeturile se spala si se toaca. Supa de cartofi cu lapte, servit cu ierburi și crutoane.

Supa delicioasă de lapte cu legume

Pentru a prepara această supă ușoară folosiți:

• 400 de grame de lapte;
• 100 de grame de conopidă;
• 100 de grame de broccoli;
• 100 de grame de dovlecel;
• o mână de mazăre verde (congelată sau proaspătă);
• un morcov;
• doi cartofi de mărime medie;
• 0,5 linguriță. nucşoară;
• 400 de grame de apă;
• dupa gust - unt, sare si zahar.

Din cantitatea specificată de produse se obțin patru porții din fel de mâncare.

Descrierea procesului de gătit

Preparatul va dura 25 de minute. Tehnologia de preparare a supei de lapte cu legume presupune următorii pași:

1. Morcovii și cartofii, tăiați cubulețe, se pun la fiert în apă aproximativ 8 minute.
2. Adăugați broccoli, dezasamblat în buchețele, și conopida, precum și dovlecelul, tăiate cubulețe.
3. Se toarnă laptele, se aduce la fierbere, după 5 minute se adaugă condimente și mazăre. Gatiti supa inca doua minute.
4. La sfârșit, adăugați puțin unt (unt) în cratiță (sau la fiecare porție).

Supa de legume cu branza si porumb

Pentru a pregăti patru porții de supă de lapte cu legume după această rețetă, utilizați:

• broccoli (dezasamblat în inflorescențe) - 0,75 căni;
• roşu ardei gras- 1 bucata;
• doi cartofi, tăiați cubulețe;
• 300 de grame de porumb conservat;
• două treimi de ceașcă de brânză cheddar mărunțită;
• două treimi dintr-un pahar de lapte;
• un pahar și jumătate de bulion de legume;
• un pahar de ulei vegetal;
• o ceapă tocată (roșie);
• trei catei de usturoi (tocati);
• două pahare de făină;
• dupa gust - sare, piper negru macinat.

Gătit

Reteta de preparare a supei de lapte cu legume, porumb si branza presupune urmatorii pasi:

1. Într-o cratiță mare, cu pereți groși, încălziți uleiul (vegetal) la foc mediu.
2. Se adauga apoi ardeiul gras, ceapa, cartofii si usturoiul. Gatiti la foc mic, amestecand constant, aproximativ 2-3 minute.
3. Se presară legumele cu făină și se fierbe, amestecând continuu, aproximativ o jumătate de minut.
4. Se introduc treptat laptele și bulionul.
5. Apoi puneți boabele de porumb și buchețelele de broccoli în tigaie, aduceți masa la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți supa pentru încă douăzeci de minute, până când legumele devin moi.
6. Apoi, în supă se adaugă o jumătate de pahar de brânză (răzuită), sare și piper după gust.

Serviți vasul cu restul de brânză presărat deasupra.

Supă de varză finlandeză (lapte)

O altă rețetă sănătoasă de supă de lapte cu legume, care va fi utilă mamelor tinere, deoarece este hrănitoare și fel de mâncare delicioasă aparține categoriei " meniu pentru copii" Pentru a pregăti patru porții, ar trebui să utilizați:

• 200 de grame de varză albă;
• doi morcovi;
• un dovlecel;
• un litru de lapte;
• o lingură de unt;
• după gust – sare.

Caracteristici de gătit

Procesul durează 45 de minute. Ele funcționează astfel:

1. Varza se toaca, se pune intr-o cratita, se umple cu apa si se pune la fiert.
2. Se rade morcovii pe razatoarea (mare) si se adauga in varza.
3. Dovlecelul se taie cubulețe, se adaugă în legume și se fierbe până când este aproape complet fiert.
4. Când supa este aproape complet gata, adăugați lapte și sare. După ce laptele s-a încălzit, dar nu a avut încă timp să formeze spumă, adăugați puțin unt în supă și gătiți aproximativ 5-10 minute.

Supa de legume cu lapte

Acest fel de mâncare ușor, dar hrănitor și gustos se prepară fără carne, cu adaos de orez, smântână și lapte. Potrivit recenziilor, gustul său se distinge printr-o aromă delicată și plăcută gust cremos. Pentru a-l pregăti folosiți:

• un dovlecel;
• un morcov;
• o ceapă;
• un catel de usturoi;
• mărar proaspăt, sare, piper negru măcinat - după gust;
• două linguri de orez;
• 30 ml lapte;
• 40 ml smântână (conținut de grăsime - 20%);
• o lingură de făină;
• un ou;
• ulei vegetal- pentru prajit.

În plus, se prepară separat bulion de legume. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• ceapă (jumătate);
• jumătate de morcov;
• o lingurita de 10 condimente de legume;
• 700 ml apă.

Pregătirea

Ele funcționează astfel:

1. Mai întâi, pregătiți mâncarea și gătiți bulionul de legume: adăugați jumătate de ceapă și jumătate de morcov cu apă și puneți cratița cu legume pe foc.
2. După ce apa clocotește, adăugați condimente de legume (de preferință „10 legume”, dar se poate folosi orice alta). Bulionul de legume se fierbe, acoperit, timp de 20 de minute la foc mic. Apoi morcovii și ceapa (fierte) se scot din bulion.
3. Ceapa (cruda) se taie cubulete (mici), morcovii (cruda) se dau prin ras. Legumele tocate se prajesc in ulei (vegetal) pana se rumenesc, dupa care se sareaza si se pipereaza.
4. Se adauga apoi dovleceii taiati cubulete si usturoiul tocat. Se amestecă legumele și se prăjesc aproximativ 1-2 minute.
5. Se adauga apoi faina, se amesteca si se prajesc aproximativ 5 minute pana capata o nuanta aurie.
6. Apoi adăugați orezul (spălat) în bulionul de legume și adăugați legumele (prăjite).
7. Smântâna se diluează cu lapte. Un amestec de smantana si lapte se toarna in supa si se amesteca cu dovlecel si orez. Mâncarea se gătește fără a o acoperi cu un capac.
8. Spargeți un ou într-un castron sau alt recipient și bateți-l cu o furculiță. După ce orezul din supă este gata, turnați oul într-un jet subțire în tigaie și amestecați.
9. ÎN supa de legume se adauga mararul (tocat) cu orez, se aduce la fierbere si se stinge focul. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze timp de 15 minute.

Extraordinar de delicios supă de orez se pot servi dovlecel cu smantana si lapte. Poftă bună!

Astăzi facem supă de lapte cu legume. Am făcut această supă când eram studenți. Pe de o parte, ne-a costat puțin, dar pe de altă parte, eram plini.

Se crede că primele supe au început să fie preparate în Marea Mediterană în timpul epocii de piatră. Dar când au început să facă supe de lapte? Nimeni nu știe sigur. Dar există pretenții că supa de lapte a fost gătită pentru prima dată în Roma Antică. La acea vreme, exista dușmănie între catolici și protestanți, iar aceste evenimente s-au dezvoltat în apropierea satului Capella. Există chiar și un tablou numit „Supa de lapte în capelă”.

Războinicii erau deja destul de obosiți de ostilități și visau să se întoarcă acasă cât mai curând pentru a se odihni și a lua o masă gustoasă. Și apoi, într-o seară, pe câmpul de luptă, soțiile soldaților catolici au adus un ceaun mare cu mâncare delicioasă. Protestanții, prinzând mirosul delicios al supei, au decis să o schimbe cu pâine. Catolicii au fost de acord, dar au sugerat în timpul mesei că nu ar trebui să existe nicio acțiune militară. Cazanul a fost mutat la mijloc. După un astfel de prânz cu supa delicioasași nimeni nu a mai vrut să se bată cu chifle calde. Astfel, ostilitatea dintre catolici și protestanți a încetat.

Supa de lapte - proprietăți benefice

Supele de lapte vin în diferite soiuri: cu paste, adesea cu vermicelli, cereale (orez, mei, orz perlat, hrișcă, gris, ovăz etc.), legume - cu cartofi, varză, dovleac, napi. Unii oameni gătesc supă de lapte cu fasole sau mazăre, iar alții cu ciuperci. Ei fac supă de lapte cu pui și brânză. Fiecare dintre aceste supe de lapte este delicioasă și fiecare dintre ele este sănătoasă în felul său.

Supele de lapte sunt bogate în proteine ​​și calciu, iar în legume, chiar și fierte, am primit o anumită doză de vitamine. Proteinele ne ajută corpul să producă hormoni, enzime și, de asemenea, ne oferă energie pentru a lucra țesutul muscular. Calciul promovează creșterea și întărirea țesutului osos, părului și unghiilor. Vitaminele sunt o sursă de diverse vitamine, enzime vegetale și fibre. După cum puteți vedea, această supă este foarte utilă nu numai pentru corpul în creștere, ci și pentru adulți.

Supa fierbinte de ciorba de lapte ne da o senzatie de satietate. În plus, aminoacizii care compun laptele ne ajută să luptăm cu insomnia și să întărească sistemul nervos, ne ajută să scăpăm de stres și să ne întărească imunitatea. Când bei supă de lapte, arsurile la stomac dispar și reduc tensiunea arterială crescută. Există diferite tipuri de supe de lapte: cu paste, adesea cu vermicelli, supe de cereale (orez, mei, orz perlat etc.).

Reteta de supa de lapte

Deci, hai să ne pregătim supa de lapte cu legume. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 0,5 l lapte,
• 0,5 l apă,
• 2 cartofi cruzi sau 1/8 dovleac,
• putina varza alba
• jumătate de morcov mediu
• 1 ceapa,
• unt sau ghee,
• sare si zahar dupa gust, marar.

Cum să gătești

• Adăugați lapte într-o cratiță cu apă. Combinarea apei cu laptele dă supa gust delicat, laptele din supa nu va arde si o astfel de supa nu va fi deosebit de bogata in calorii. Se pune la foc mic pentru ca laptele să nu curgă.
• Adăugați cartofi tăiați cubulețe. De data asta m-am hotarat sa adaug dovleac in loc de cartofi, mai aveam putin.
• Adaug varza maruntita marunt (cam o mana mica) in tigaie.
• Separat, într-o tigaie în ulei, prăjiți mărunțișul răzătoarea grosieră morcovi și ceapă și, de asemenea, se adaugă în supă.
• Adăugați sare și zahăr după gust.
• Amestecând supa din când în când, lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră. În acest timp, legumele vor fi bine fierte (înmuiate). Când termin de gătit supa, nu o închid cu un capac pentru ca laptele să nu „scape” din supă.

Se toarnă ciorba de lapte finită cu legume în boluri, se presară deasupra mărar uscat sau congelat (dacă mai ai mărar proaspăt, va fi și mai bine). Supa arată foarte apetisantă: în bulionul alb se vede dovleac galben, morcovi portocalii, varză albă și verdeață deasupra! Sper sa va placa aceasta supa!

Vezi o altă rețetă de supă de lapte.

Dragii mei cititori! Mă bucur că ați vizitat blogul meu, vă mulțumesc tuturor! V-a fost acest articol interesant și util? Vă rugăm să scrieți părerea dvs. în comentarii. Mi-aș dori foarte mult să împărtășiți aceste informații și prietenilor tăi pe rețelele sociale. retelelor.

Sper din tot sufletul ca vom comunica mult timp cu tine, vor mai fi multe articole interesante pe blog. Pentru a nu le rata, abonați-vă la știrile blogului.

Fii sănătos! Taisiya Filippova a fost cu tine.

Curatam si tocam legumele: taiem varza in bucatele mici, eu prefer sa tai morcovii cubulete mici fara sa folosesc razatoarea, iar cartofii ii tai cubulete obisnuite, nu foarte mari.
Nu uitați că morcovii tăiați grosier vor dura mai mult să se gătească și, deoarece adăugăm toate legumele împreună, timpul de gătire ar trebui să fie mai mult sau mai puțin același.

Se aduce apa la fiert intr-o cratita si se adauga legumele pregatite anterior. Apa trebuie doar să le acopere. Chiar dacă vi se pare că există puțin, nu contează, nu trebuie să o adăugați, deoarece varza se va așeza puțin; Dar dacă îți dorești cu adevărat, atunci poți adăuga 100-150 de grame pentru a o calma.

Gatiti aproximativ 15 minute (nu mai mult), la foc mic. Acoperiți cu un capac.

Puteți pune mazăre în această supă fie proaspătă, congelată sau conservată. Prefer congelat, îl am mereu în congelator.

Adăugați lapte în legume și aduceți totul la fiert din nou. Ei bine, acum aruncați mazărea (nu este nevoie să o dezgheți) și gătiți supa pentru încă cinci până la șapte minute. Testați varza și morcovii pentru a fi fierbinți.

Tot ce au mai rămas sunt condimentele. Nucsoara este foarte buna acolo. Dar dacă dintr-o dată nu îl găsești acasă, atunci nu trebuie să alergi urgent la magazin, te poți descurca complet fără el.

Supa de lapte cu legume bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 44,4%, potasiu - 12,2%, siliciu - 28,7%, fosfor - 11,7%, cobalt - 29%, mangan - 11,9%, cupru - 11,7%, molibden - 20,4%

Beneficiile supei de lapte cu legume

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul folaților.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox și sunt implicate în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie