Pe această pagină vom pregăti brânză de vaci de Paște cu caise uscate, nuci și stafide. Mai întâi, pregătiți masa de caș, aduceți la fierbere și răciți. Paștele va fi gata în 8-12 ore.

Reteta de preparare a prajiturii de Paste cu cheag:

1. brânză de vaci 600 gr.
2. oua 6 buc.
3. smantana 200 gr.
4. unt 100 gr.
5. vanilie
6. stafide, caise uscate, nuci... optional

Reteta pentru prepararea unei paska delicioase. Așa se prepară paska la sat la cuptor.

Paskas-urile sunt gustoase și sunt destul de multe.

Reteta pentru prepararea unei paska delicioase:

1. 1 litru de zer sau lapte
2. 50 ml. apa rece fiarta
3. 2 borcane de 0,5 l. Sahara
4. 100 gr. uleiuri
5. 1 lingura. smântână
6. 50 gr. ulei vegetal
7. 500 gr. margarină
8. 10-12 buc. ouă
9. 200 gr. drojdie
10. stafide. vanilie, sare
11. câtă făină va lua?

Se macină drojdia cu o lingură de zahăr până devine spumoasă. Topiți margarina și untul. Bate ouăle cu zahărul. Se toarnă totul într-o cratiță și se bate până se formează spumă. Se adauga apoi un praf de sare, vanilina, stafide intr-un castron mare cu faina cernuta, se toarna tot continutul tigaii si se framanta (nu tare sau moale), se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut. Lasam aluatul sa creasca de 2 ori. Dupa a treia oara se framanta si se pune la cald, uns cu unt ulei vegetal forme, umplere la 1/3 volum. Când aluatul se potrivește cu 2 degete în tigaie, fără a ajunge la marginea tavii, pune Pastele la cuptor sau la cuptor. Se coace la o temperatura de 180-200 de grade. Scoatem Paștele copt din forme și îl întindem pe o parte să se răcească, întorcându-l din când în când pentru ca Paștele să nu fie unilateral. Ungeți ouăle de Paște răcite cu glazură și decorați.
Glazura: se bat 2-3 albusuri cu 1 lingura. zahăr sau zahăr pudră.

Rețetă delicioasă de tort de Paște.

Dintre marea varietate de rețete de paska, este foarte greu de determinat care paska va fi cea mai delicioasă. Oferim reteta delicioasa nu o paska foarte scumpă. În ciuda simplității sale, paska se dovedește dulce și gustoasă.

Reteta de gatit:

1. 1 l. lapte
2. 1+1/3 borcan de litru Sahara
3. 150 gr. drojdie comprimată
4. 300 gr. margarină
5. 8 buc. ouă
6. 0,5 cană ulei de floarea soarelui
7. Stafide de vanilină
8. Câtă făină va fi nevoie (cel puțin 2 kg)

Puneți aluatul pentru paska într-un recipient mare sau într-o găleată.
Se toarnă zahărul în laptele încălzit (nu fierbinte!) și se adaugă drojdia. Lasă zahărul să se dizolve și drojdia să înflorească aproximativ 20 de minute.
Se adauga apoi margarina topita si ouale (galbenusurile batute separat de albusuri). Lasă totul să stea timp de 1 oră. Acum adaugam ulei de floarea soarelui, vanilina, stafidele, si adaugam treptat faina, amestecand bine.
Frământați aluatul, nu prea strâns! Si lasam sa creasca, acoperind-o cu un prosop sa nu se usuce aluatul de deasupra. Când apare aluatul trebuie să-l frământați bine.
Este mai bine să frământați aluatul în părți, altfel este destul de dificil să frământați bine un volum mare de aluat.
Lasă aluatul să crească a doua oară. Pentru a doua oară, frământați aluatul (frământați ușor) și împărțiți-l în forme.
Când îl puneți în formă, încercați să vă asigurați că suprafața superioară a oului de Paște este uniformă și netedă. Volumul de aluat din matriță nu trebuie să depășească 1/3 din matriță! Lăsați paska să crească în formă (la nivel cu forma) și puneți-o într-un cuptor bine încălzit.
Timpul de coacere depinde de mărimea prăjiturii de Paște. Puneți paska finite din formă și lăsați-le să se răcească culcate dacă paska este înaltă. Paska răcită este decorată cu glazură, stropi, bomboane...

Retete si pregatire de paskas si prajituri de Paste.

Această rețetă de Paște este foarte gustoasă, Paștele iese dulce, galben în interior datorită faptului că există o mulțime de gălbenușuri în ea, nu se învețește atât de repede.

Reteta Paska:

1. 0,5 litri de lapte fiert și răcit
2. 30 buc. gălbenușuri de ou
3. 1 cană smântână
4. 250 gr. unt
5. 4 căni de zahăr
6. 150 gr. drojdie
7. stafide, vanilină
8. câtă făină va lua?

Pregătirea aluatului pentru paska. Bate galbenusurile cu zaharul pana se alb. Puneți gălbenușurile bătute cu zahăr, lapte, smântână, unt moale și drojdie într-o cratiță mare. Se amestecă totul bine și se pune într-un loc cald să fermenteze aproximativ 3-4 ore.
Cerneți făina într-un vas sau lighean mare, faceți o pâlnie și turnați aluatul care a fermentat timp de 3-4 ore. Nu framanta prea tare aluatul! Acum adăugați stafidele înmuiate în apă caldă și vanilie. Frământați aluatul de 300 de ori! Când frământați, gândiți-vă că va fi mai distractiv. Apoi lăsați aluatul să crească din nou. După ce aluatul a crescut a doua oară, strângeți o bucată de aluat, frământați ușor pentru a forma o bilă și puneți în forma pregătită. Forma se umple 1/3 cu aluat!!!
Formele trebuie să fie calde, nu fierbinți, acoperite cu hârtie unsă cu ulei care arată deasupra formei (dacă aluatul se ridică deasupra formei, hârtia va ține aluatul). Lasam aluatul sa creasca in forma si dam la cuptorul bine incalzit. Coaceți la o temperatură medie de 170-200 de grade. Timpul de coacere depinde de volumul matriței.
Scoateți cu grijă Paștele copt din matriță și puneți-l la răcit. Este mai bine să puneți ouă de Paște înalte pe o parte și să le întoarceți din când în când, astfel încât oul de Paște să nu fie unilateral. După ce paska s-a răcit, pune-o la punct și decorează-o cu glazură, bomboane și stropi...

Prepararea glazurei: Se bat 2-3 albusuri cu 1 cana zahar sau zahar pudra pana cand spumă groasă. Ungeți paskas-ul răcit cu glazura pregătită. Paska nu trebuie să fie caldă, altfel glazura va curge.

Prepararea paska într-un aparat de făcut pâine.

Rețetă pentru a face paska într-o mașină de pâine:

1. Făină 500-550g.
2. lapte 100 ml.
3. Crema 100 ml. (a colectat un centimetru dintr-o cutie de lapte)
4. zahăr 150 gr.
5. Sare 1,5 linguriță.
6. Unt 50 gr.
7. Ouă 3 buc.
8. Drojdie 1,5 linguriță. (lingurita de masurat masina de paine)
9. Turmeric 0,5 linguriță.
10. Caise uscate, stafide, fructe confiate 40 gr.

Încinge laptele și smântâna astfel încât să fie calde, dar nu fierbinți. Se adauga in lapte sarea, zaharul, untul topit si ouale, sparte in prealabil cu o furculita. Se toarnă totul într-o găleată, se adaugă făina cernută, se face o gaură pentru drojdie, iar în colțuri pentru turmeric și vanilie. Setați modul pe mașina de pâine - pâine dulce, timp de coacere 3 ore, paine mare (900g), culoare deschisa a crustei. Fii cu ochii pe aluat deoarece ouăle nu sunt întotdeauna aceleași (poate fi nevoie să adaugi puțină făină) și bila de aluat trebuie să fie drăguță și untoasă. Paska a iesit bine copta si moale.

Paska într-o mașină de pâine cu brânză de vaci și miere.

Reteta pentru prepararea paska cu branza de vaci si miere:

1. 200 gr. brânză de vacă
2. 2 linguri. l. lapte praf
3. 600 gr. făină
4. 2,5 linguri. l. miere
5. 3 buc. ouă
6. 2 linguri. l. ulei vegetal
7. 2 lingurite drojdie
8. Un praf de sare
9. 100 gr. stafide

Bateți ouăle și aduceți greutatea la 300 g cu apă. Se toarnă în găleata mașinii de pâine și se adaugă brânză de vaci, unt, sare, miere, drojdie, lapte praf, făină. Timp de preparare 3 ore. În loc de lapte praf și apă, puteți adăuga lapte obișnuit. Paska nu este dulce, așa că puteți adăuga puțină dulceață.

Tort de Paște „Gourmand”

Reteta pentru tort de Paste "Lakomka":

1. 1 kg. făină
2. 0,5 l. lapte
3. 50-70 gr. drojdie proaspătă
4. 20 buc. ouă
5. 200 gr. Sahara
6. 500 gr. unt
7. sare un praf
8. si cat mai multa faina cat este nevoie

Se amestecă făina cu laptele cald și drojdia dizolvată într-o cantitate mică de lapte. Se pune la loc cald, acoperit cu un prosop. Cand aluatul creste, adaugam 20 de galbenusuri, pasate pana se albesc cu zaharul, untul topit, sare si amestecam bine. Se adauga apoi albusurile batute intr-o spuma stabila, doar cu mare grija pentru a nu distruge spuma. Apoi adăugați făină pentru a face aluatul suficient de gros. Lasă aluatul să crească a doua oară. Apoi aluatul trebuie bătut foarte bine (adică, îndepărtați bulele de dioxid de carbon acumulate cu lovituri ascuțite). Puneți bucățile de aluat într-o formă unsă generos cu unt moale, umplându-l pe jumătate. Lăsați aluatul să crească la nivel de marginile tavii. Coaceți la 180 de grade până când este gata.

Reteta pentru o masa delicioasa de Paste.

Reteta de Paste delicios:

1. 5 linguri + 2 linguri. făină
2. 0,5 l. lapte
3. 10 buc. ouă
4. 100 gr. drojdie
5. 200 gr. unt
6. 2 linguri. Sahara
7. 200 gr. smântână
8. 0,5 linguriță sare
9. 100 gr. ulei vegetal

Se macină drojdia cu 1 lingură. lingura de zahar. Se bat galbenusurile pana devin spumoase, se bat albusurile cu doua cani de zahar, se topeste untul. Amestecă toate ingredientele cu 5 căni de făină (aluatul trebuie să arate ca clătite). Lăsați aluatul să crească timp de 4-4,5 ore. Apoi amestecam, adaugam restul de faina, stafidele, vanilina si framantam din nou foarte bine si scoatem aluatul si il lasam sa creasca a doua oara la aceeasi inaltime.
Pregătiți formele. Pe fundul formei punem hartie unsa decupata de-a lungul fundului formei, si ungem peretii formei cu urmatoarea compozitie: 2 oua + 2 linguri. linguri de lapte, bine zdrobit (compozitia pentru forme nu este inclusa in reteta).

Din cauza lipsei de timp suplimentar, mulți oameni preferă să cumpere prăjituri de Paște. Dar Paștele este doar o sărbătoare pe an! Încearcă să găsești timp să mulțumești celor dragi cu bunătăți de Paște.

Mai mult, rețetele pe care vi le oferim nu necesită mult timp, efort sau bani. Da, și ce se poate compara cu aroma? produse de patiserie de casa?! Deci, hostesses, să începem.

1. Tort clasic de Paște

A) Pentru aluat, luați:
- lapte cald 1 pahar;
- drojdie 100 gr. sau uscat 1 lingura;
- zahăr 2 linguri;
- sare 0,5 linguriță.

B) Când aluatul crește de trei ori, adăugați acolo:
- margarină sau untură topită 80-100 g;
- oua 4 buc.;
- smantana 2 linguri;
- vodca 1 lingura;
- zahăr 2 căni;
- vanilina, cuisoare, sofran, stafide - optional;
- faina.

C) Frământați bine aluatul, astfel încât să nu se lipească de mâini. Puneți într-un recipient cald și încăpător și lăsați să crească. Amesteca bine din nou. Pentru cei care preferă prăjiturile poroase, aerisite, adăugați mai puțină făină și frământați aluatul, ungându-vă constant mâinile cu ulei vegetal. Dacă preferați o structură densă, adăugați mai multă făină.

D) În recipiente tapetate cu hârtie bine unsă, puneți o treime din aluat și lăsați din nou la dospit. Pentru cei care doresc, adauga cate 4-5 stafide aburite pe mucegai. Poti folosi si caise uscate tocate marunt.

D) Se dau formele cu aluatul la cuptorul preincalzit (in medie 180 de grade) pana sunt gata (o ora si jumatate). Nu așezați foaia cu formele prea jos - fundul prăjiturii se poate arde. Nu-l așezați prea sus - aluatul va crește și blatul se poate arde. Ne amintim că în primele 40 de minute nu deschidem deloc cuptorul! În caz contrar, aluatul va cădea și toată munca ta va fi irosită.

Separat pentru forme de tort de Paște pentru cei care coac pentru prima dată. Acum vând atât hârtie, cât și silicon și orice vrei tu! Dar, din mulți ani de experiență, pot spune că este mai bine conserve de conserve din cafea sau conserve, nimic! Principalul lucru este să nu fii leneș, tapetați-l bine cu hârtie, astfel încât să nu rămână pete goale în matriță, altfel aluatul se va arde acolo și nu veți putea îndepărta Paștele finit. Se recomanda coacerea simultana a aluatului in forme de aproximativ acelasi volum.

E) Am văzut prin fereastra cuptorului că partea de sus a preparatelor de copt se rumenise. Deschideți cu grijă ușa și folosiți un băț de bambus pentru a străpunge tortul. Dacă bastonul se dovedește a fi uscat și curat, atunci puteți îndepărta în siguranță matrițele, produsul este gata! Dacă există umezeală sau bucăți de aluat pe băț, atunci lăsați-l să se termine de coacere.

G) L-a scos prăjituri de Paște gata făcute. Așezați formularul pe o parte și trageți încet de hârtie. Margea se trage perfect. Îl eliberăm de hârtie și îl lăsăm să se răcească pe o parte, întorcându-l constant, altfel vor rămâne urme pe laterale. În niciun caz nu trebuie să așezați Paștele fierbinte gata făcut pe fund! Datorită moliciunii sale, își va pierde imediat forma frumoasă.

H) Prajiturile de Paste s-au racit complet, le puteti pune deja pe fund. Partea cea mai plăcută a muncii. Decorarea tortului de Paște. Recomand glazura de casa; glazura cumparata din magazin nu se intareste: bate albusul unui ou cu un pahar de zahar pudra pentru ca aceasta masa sa nu se scurga din recipient. Dacă doriți, puteți adăuga vanilie și acid citric mai multe cristale. Acoperiți partea de sus, este convenabil să folosiți o perie de patiserie pentru aceasta și stropiți cu decorațiuni de Paște. Imagina!

2. Tort rapid de Paște

- crema 1 pahar;
- oua 5 buc.;
- zahăr 0,5-1 linguriță;
- drojdie 50 gr. sau uscat 1 lingura. l.;
- unt, topit 200 gr.
- faina, condimente.
Se dizolvă zahărul și drojdia în smântână caldă. Lasă drojdia să înflorească. Acest lucru se va întâmpla foarte repede, chiar în fața ochilor tăi, iar principalul lucru aici este că acest aluat nu depășește. Frământați aluatul; ar trebui să fie de consistență medie. Se lasa sa creasca aproximativ 20 de minute. Se umple o treime din forma. Lăsați-l să crească literalmente 10-15 minute, deoarece acest aluat crește foarte repede! În plus, totul este la fel ca de obicei.

3. Tort de Paște stratificat

- margarină topită 500 gr.;
- oua 2 buc.;
- lapte cald 1 pahar;
- drojdie 50 gr. sau 1 lingura. uscat;
- zahăr 2 – 3 căni;
- faina, condimente.
Se poate face cu sau fara aluat, dupa ce dizolvati drojdia in lapte caldut.

4. Cremă de brânză de vaci de Paște

Branza de vaci 1kg;
- unt 200 gr.;
- galbenus de ou 2 buc.;
- 0,5 cani de zahar;
- crema 1 pahar;
- sare, vanilie, nuci zdrobite, stafide.

Se macină bine gălbenușurile cu zahăr, se adaugă smântână și se încălzește bine. Adăugați untul la amestecul fierbinte. Se lasa sa se raceasca putin. Adăugați brânză de vaci și alte ingrediente. Amestecând constant, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți! Gata, Paștele este gata. Întindem amestecul în forme rigide, tasnând bine. O punem la rece.

5. Tort simplu de Paște

Luați un pahar:
- unt moale;
- galbenusuri de ou;
- lapte;
- zahăr
- drojdie diluată (1 lingură drojdie uscată);
- condimente după dorință;
- faina, cat va lua aluatul.
Faceți un aluat. Frământați aluatul pe aluat.

6. Kulich fără aluat

lapte cald 0,5 l;
- drojdie 125 g, sau 2 linguri. l. uscat;
- unt topit 200-300 gr.;
- zahăr 0,5 kg;
- smantana 200-300 gr.;
- galbenusuri 10 buc.;
- faina, aproximativ 2 kg;
- condimente dupa dorinta.
Dizolvați drojdia în lapte cald. Se bat galbenusurile cu zaharul. Se amestecă toate ingredientele. Aluatul trebuie să fie moale, nu gros, pufos. Lasam aluatul sa creasca 3-4 ore. Hai să coacem.

7. Kulich fără drojdie

- unt topit 50-60 g;
- lapte caldut 300 ml;
- oua 2 buc.;
- zahar pudra 120-150 gr.;
- faina aproximativ 0,5 kg;
- sifon 1 lingurita;
- suc de lamaie 4 linguri;
- condimente.
Se macină gălbenușurile cu zahăr pudră, combinați cu ulei. Turnați încet zeama de lămâie. Adăugați sifon și alte ingrediente. Albusurile se bat separat cu un praf de sare si se adauga. Framantam bine aluatul subtire si turnam imediat in forme. Pune la cuptorul preincalzit. Se coace la 180 de grade timp de 50-60 de minute.

Paște fericit tuturor! Poftă bună! Și vacanță fericită!

Există un fel de mâncare atât de dulce care este pregătit doar o dată pe an într-o sărbătoare sfântă - aceasta brânză de vaci de Paște. Desert delicat făcută din brânză de vaci cu adaos de smântână, stafide, fructe confiate și alte dulciuri. Un adevărat răsfăț tradițional, care are forma unei piramide pătraunghiulare cu un vârf tăiat. Acum, desigur, nu toată lumea urmează această formă, dar nu a apărut fără motiv. Această piramidă simbolizează Sfântul Mormânt. De asemenea, este adesea marcat cu inscripția „Hristos a Înviat!” sau două majuscule „ХВ”.

Dacă până în acest moment ați gătit doar pentru Paște și ați vopsit ouă, atunci este timpul să încercați un nou fel de mâncare.

Paști cu brânză de vaci cu fructe uscate - o rețetă simplă de Paste cu cremă

Una dintre cele mai multe retete simple brânză de vaci de Paște cu ouă. Ea se pregătește metoda cremei, adică prin încălzirea masei de ouă, ceea ce o face sigură pentru consum, adică ouăle nu mai sunt crude. De asemenea, Crema de Paste dureaza mai mult, iar acesta este un plus incontestabil, mai ales daca il pregatesti dupa traditii joi sau vineri. Crema de Paște poate fi păstrată la frigider până la șapte zile și puteți adăuga diverse fructe uscate fără teamă, brânza de vaci nu se va acri.

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea cremelor de brânză de vaci de Paște, dar vă va fi util să cunoașteți cele mai simple și mai accesibile dintre ele.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cel puțin 9% - 500 g,
• gălbenușuri de ou - 2 buc,
• cremă 10% - 125 ml,
• unt - 100 g,
• zahăr - 150 gr,
• stafide - 50 gr,
• caise uscate - 50 gr.

Veți avea nevoie și de un pahar (o formă de piramidă cu literele XB) sau de un alt recipient potrivit pentru formarea Paștelui, precum și de tifon.

Preparare:

1. Pentru ca brânza de vaci de Paște să fie suficient de groasă și să-și mențină forma, brânza de vaci trebuie să fie uscată și cu conținut ridicat de grăsimi. De asemenea, este important să alegeți un dovedit și produs delicios pentru ca delicatesa de Paste sa fie cu siguranta un succes. Deoarece brânza de vaci uscată este de obicei destul de granuloasă, pentru o consistență mai delicată a Paștelui finit, trebuie măcinată printr-o sită, de preferință nu o dată, ci de două sau trei ori. Acest lucru îl va face foarte mic și boabele nu vor fi simțite.

2. Separați gălbenușurile de albușuri. Puneți gălbenușurile într-un bol și amestecați cu zahăr granulat până când masa devine semnificativ mai ușoară. Aceasta se mai numește și „macinare până la alb”. De fapt, gălbenușurile nu devin albe, dar își schimbă vizibil culoarea.

3. Se toarnă smântâna într-o cratiță și se pune la foc mic. Încălziți-le, dar nu le aduceți la fierbere. Apoi, adăugați amestecul de ou-zahăr la smântână și amestecați. Continuați să încălziți acest amestec la foc mic până când zahărul se dizolvă, amestecând tot timpul. Ouăle nu vor fi gătite, dar se vor încălzi suficient pentru a fi sigure pentru sănătate.

4. Tăiați untul topit cubulețe și puneți-l într-o cratiță. Amestecând cu o lingură, topește untul complet.

5. Scoateți amestecul de pe foc și răciți. Pentru a face acest lucru mai repede, puteți pune tigaia pe gheață sau înăuntru apa rece. După aceasta, puteți amesteca această masă cu brânză de vaci.

6. Amestecați amestecul de brânză de vaci și smântână până la omogenizare completă.

7. Este timpul să adăugați fructe uscate în masa de caș. Nu uitați că stafidele trebuie înmuiate în prealabil și apoi uscate pentru ca apa să nu intre în Paști. Amestecați amestecul cu fructele uscate. Pe lângă stafide și caise uscate, puteți folosi și alte fructe uscate sau fructe confiate după gust.

8. Asamblați un bol în care veți forma brânză de vaci de Paște. De obicei, aceasta este o formă pliabilă din plastic sau lemn. Tifonul este necesar pentru a preveni lipirea Paștelui de pereți. Pentru a asigura sterilitatea, turnați apă clocotită peste el, răciți-l și puneți-l ușor umed în interiorul cutiei de fasole. Acum transferați masa de caș în interior, astfel încât să umple matrița până la refuz.

9. Îndoiți marginile tifonului astfel încât Paștele să fie complet acoperit. Pune o ușoară presiune deasupra. Așezați bolul de fasole într-o farfurie adâncă, astfel încât să fie undeva pentru ca zerul eliberat din brânza de vaci să se scurgă. Și puneți această structură la frigider pentru 8-10 ore. În acest timp, se va așeza, va scăpa de excesul de lichid și se va întări.

10. După 10 ore, Paștele poate fi scos din matriță. Întoarceți sacul de fasole pe o farfurie plată, desfaceți părțile laterale și scoateți-le. Apoi scoateți tifonul.

11. Decorează Paștele la discreția ta cu fructe uscate sau toppinguri pentru tort de Paște. Arată-ți imaginația și fă frumos acest răsfăț de sărbători.

Să aveți un Paște frumos și delicios!

Caș de Paște cu prune și lapte condensat fiert - rețetă fără ouă și unt

Nu vrei să gătești întotdeauna Paștele cu ouă crude, nu tuturor le place conținutul de grăsime al untului. Și pentru cazurile în care doriți să gătiți rapid Paștele și să obțineți un rezultat gustos, această opțiune expresă este foarte potrivită. Paștele cu lapte condensat și prune uscate este potrivit dacă urmează să-l pregătiți în ajunul Duminicii Paștelui. Din păcate, termenul de valabilitate al unui astfel de Paște nu este lung, maxim 3 zile. Dar dacă nu ați avut timp să pregătiți crema de Paște în avans, dimpotrivă, această rețetă vă va plăcea.

Iubitorii de dulciuri cremoase le va plăcea gustul acestei brânză de vaci de Paște datorită laptelui condensat fiert. Gustul dulce este echilibrat de brânză de vaci moderat acru și completat de prune uscate. Paștele va avea o culoare crem moale, frumoasă.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 1 kg,
• zahăr - 0,5 căni,
• zahăr vanilat- 10 g,
• smantana 15% - 200 gr,
• cremă de la 30% - 100 ml,
• lapte condensat fiert - 200 g,
• prune uscate - 250 gr.

Preparare:

1. Începeți cu ingrediente care necesită o pregătire prealabilă. Fierbeți o cutie de lapte condensat dacă nu l-ați cumpărat gata făcut. Prunele se înmoaie în apă fierbinte până se înmoaie, apoi se usucă și se taie în bucăți mici. Dacă brânza de vaci este prea grosieră, măcinați-o printr-o sită sau măcinați-o într-un blender.

2. Adăugați zahăr și zahăr vanilat în brânză de vaci, pisați totul bine.

3. Într-un castron separat, amestecați smântâna, smântâna și lapte condensat fiert. Este foarte convenabil să bateți totul cu un mixer, deoarece în acest caz masa se dovedește a fi foarte omogenă și destul de aerisită.

4. Amestecați masa rezultată cu brânza de vaci preparată. Este indicat să măcinați toate cocoloașele pentru a face mai plăcut să mănânci Paștele.

5. Adăugați bucăți de prune la masa cremoasă de caș și amestecați.

6. Asamblați cutia de Paște sau luați o altă matriță potrivită în care veți răci Paștele. Regula de bază a acestei forme este că există găuri în fund în care va curge excesul de lichid din caș. Tapetați complet fundul și părțile laterale ale matriței cu două straturi de tifon, astfel încât masa de caș de Paște să nu se lipească de pereți. Acum presați amestecul foarte strâns în formă, astfel încât să fie umplut până la refuz.

7. Puneți un vas plat sau o placă pe masa de caș și puneți presiune deasupra. Un borcan sau alt recipient cu apă este potrivit pentru aceasta, puteți lua acasă conserve sau alte ustensile de greutate suficientă. Pune această structură la frigider și lasă câteva ore, cel puțin 8, sau peste noapte.

8. A doua zi dimineața, Paștele poate fi scos. Îndepărtați presiunea, dezasamblați matrița și apoi îndepărtați cu grijă tifonul blocat. Brânza de vaci de Paște își va păstra forma atunci când este expus la frig și va rămâne pe farfurie sub forma unei frumoase piramide.

Brânza de vaci de Paște cu prune și lapte condensat este gata și acum nu mai rămâne decât să o decoram și să o punem pe masă alături de alte delicii de Paște. Această delicatesă va fi cea mai mare cel mai bun desert de Paste.

Jeleu de branza de vaci de Paste cu cirese - reteta video

Pentru iubitorii de un răsfăț de Paște mai rafinat și mai delicat, le pot oferi opțiune grozavă brânză de vaci de Paște cu cireșe preparate sub formă de jeleu. Paștele se face din două jumătăți: cu gust cremos iar cu adaos de cirese. Rețeta este foarte detaliată și de înțeles. Pregătirea acestui Paște nu va fi dificilă.

Reteta pas cu pas de branza de vaci de Paste cu fulgi de cocos

Timpul trece și chiar și cele mai tradiționale rețete capătă forme noi, corespunzătoare gusturilor preferate ale vremii. Desigur, strămoșii noștri nu s-au gândit niciodată la fulgii de nucă de cocos și la aroma și gustul ei puternic, dar acum nimic nu ne împiedică să pregătim o asemenea delicatesă. Nucă de cocos și ciocolată în brânză de vaci cremoasă Paștele poate fi o adevărată revelație pentru oaspeții neexperimentați la masa de sărbătoare de Paște.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci 9% - 500 gr,
• cremă - 200 ml + 80 ml pentru glazură,
• unt - 100 g,
• zahăr - 100 g,
• gălbenușuri de ou - 3 buc,
• fulgi de cocos - 100 g,
• ciocolata cu lapte - 100 gr.

Preparare:

1. Luați brânză de vaci grasă delicioasă pentru a pregăti Paștele. Se macină printr-o sită pentru a zdrobi boabele. De asemenea, îl puteți măcina cu un blender de imersie, ceea ce va grăbi procesul.

2. Adăugați trei gălbenușuri într-un castron cu brânză de vaci rasă și turnați smântână.

3. Amestecați bine această masă.

4. Locul preparate potrivite pe baie de apăși topește untul în el. Adăugați zahăr în unt și amestecați, încălziți până când zahărul este complet dizolvat.

5. Acum adăugați untul topit și zahărul în brânza de vaci și amestecați.

6. Acum această masă trebuie preparată într-o baie de apă. Se transferă într-un alt bol și se pune la încălzit. Amestecați brânza de vaci în mod constant, va deveni treptat mai lichidă și mai moale, dobândind o structură destul de netedă. Dar nu lăsați masa să fiarbă.

7. De îndată ce încep să apară primele bule, îndepărtați masa de caș din aragaz. Acum trebuie să fie complet răcit, dacă doriți să accelerați procesul, trebuie să îl puneți într-o baie de gheață. Adăugați un praf de sare la amestecul răcit și fulgi de cocos, se amestecă.

8. A sosit momentul să turnăm viitorul Paște într-un sac de fasole sau altă formă. Tapetați forma cu tifon și umpleți-o masa de cheag. Acoperiți masa cu un capac și puneți o presă deasupra. Pune Paștele la frigider peste noapte pentru a se întări.

9. A doua zi, Paștele terminat poate fi scos din matriță. Puneți-l pe o farfurie plată drăguță. Topiți ciocolata într-o baie de apă cu puțină smântână, apoi turnați-o peste sos de ciocolată Paști și împodobiți.

După părerea mea, această brânză de Paște seamănă foarte mult cu îndrăgitul baton de ciocolată Bounty. Este foarte dulce si foarte gustoasa, un adevarat desert de Paste. Pofta buna si Paste Fericit!

Caș de ciocolată de Paște - rețetă video

Există o tentație foarte mare atunci când pregătiți Paștele de a adăuga ciocolată la el. Cum să nu-ți faci tratarea preferată de vacanță fără dulceața ta preferată. Cred că nu este nevoie să te rețină. Următoarea rețetă vă va arăta cum să faceți Paștele nu doar cu ciocolată, ci cu trei tipuri de ea: albă, neagră și lapte. Brânza de vaci minunată de Paște și trei bomboane de ciocolată sunt visul celor dulci. Și aceasta nu este o exagerare.

Mama a venit cu această rețetă de Paște când o coace acasă în fiecare an. prăjituri de Paște, iei în considerare toate subtilitățile și nuanțele acestei chestiuni, în final obții cea mai dovedită, gustoasă și de încredere opțiune Sărbătoarea Paștelui, pe care oricine îl poate pregăti cu ușurință urmând această rețetă! Când oaspeții vin și încearcă această delicioasă patiserie festivă, Paștele nostru rămâne de neegalat...cel mai delicios, pufos, frumos, satisfăcător, bogat și nu se învețește mult timp! Scrieți, amintiți-vă și marcați această rețetă uimitoare, care vă va servi bine în pregătirea delicioaselor Paște pentru sărbătoarea strălucitoare a Paștelui!

În primul rând, pregătiți aluatul pentru aluatul de drojdie:

Doar când e cald lapte de casă se adauga drojdia presata proaspata piure, zaharul granulat, cernut făină de grâu, un praf de sare obisnuita pentru a spori gustul. Se amestecă totul bine până se dizolvă complet și, după ce a acoperit și învelit aluatul cu un prosop de bucătărie, se pune într-un loc cald timp de 2-3 ore, uitându-se periodic la el (pentru a nu fugi). În acest timp, aluatul va face zgomot, va crește și va crește de câteva ori în dimensiune. Alegeți un recipient convenabil pentru aluat (un borcan de 2 litri sau o cratiță mare), deoarece masa va crește semnificativ și este important să nu-l lăsați să scape, ci să îi lăsați spațiu să crească liber!

Adaugă câte unul și bate 10 ouă de găină si 5 galbenusuri cu telul pana se omogenizeaza.

Adaugă toate ingredientele în aluatul gata de crescut: unt topit (nu fierbinte, ci lichid), zahăr granulat sau pudră, masă de ouă bătute, făină cernută, zahăr vanilinat sau vanilat, stafide preaburite.

Frământați aluatul, care nu este rigid, moale, elastic, flexibil și rămâne în urmă mâinilor și puneți-l într-un loc cald, acoperindu-l cu un prosop de bucătărie. În timpul necesar, lăsați aluatul să dubleze sau mai mult, să crească bine, să se disperseze și să se extindă. După toate transformările, aluatul este gata de copt!

Coacerea Paștelui:

Pregătiți vase de copt, căptușiți fundul și părțile laterale hârtie de pergamentși ungeți-l cu ulei vegetal. Umplem fiecare matriță individual la jumătate din volumul său, în funcție de creșterea aluatului, apoi la coacere Paștele va avea o cupolă frumoasă. Dacă umpleți forma de copt cu 1/3 plină, veți obține Paștele fără cupolă, obișnuită, clasică.

Lăsați formele umplute cu aluat 30-40 de minute pentru ca coacerea să crească. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Înainte de a încărca produsele de copt, ungeți blatul cu ou și înțepați puțin părțile laterale ale Paștelui pentru a nu se rupe. Coaceți 30-40 de minute până când este gata, punând pe fundul cuptorului un vas cu apă plată (fundul nu se va arde și copturile nu vor fi uscate).

Glazurare prăjituri de Paște:

Bateți rapid și precis albusurile cu zahăr pudră, suc de lamaie până la o spumă stabilă albă ca zăpada și răcită, înmuiați cu generozitate Paștele pregătit în glazură, apoi stropiți cu firimituri aurii și argintii, precum și decorațiuni tematice multicolore.

Pofta buna si Paste Fericit!

Pentru aluat:

• lapte 1 l.
• Drojdie 180 gr.
• Zahăr 1 cană
• Făină 1 ½ cană
• Solka

Pentru test:

• Unt 300 gr.
• Ouă 15 – 20 buc.
• Zahăr 3 căni
• Făină 3 kg.
• Stafide/fructe confiate/vanilină
• Matrite/pergament

Glazură:

• 2 veverițe
• 2 linguri. zahăr pudră
• decoratiuni

Paște simplu

2,5 kg. brânză de vaci proaspătă, 1 cană smântână, 200 g unt, 2 lingurițe. sare, o jumătate de pahar de zahăr.

Se macină bine brânza de vaci storsă, se adaugă untul, smântâna, sare, se presară zahăr și se amestecă până masa omogena.
Umeziți un șervețel de pânză subțire sau tifon cu apă și puneți-l într-o matriță, întindeți amestecul, acoperiți cu capetele șervețelului, un capac și puneți sub presiune. Dupa 12-24 de ore, cand zerul s-a scurs, intoarceti cu grija prajitura de Paste pe o farfurie.

Paste cu stafide

Per kilogram de brânză de vaci:
200 gr. unt, 400 gr. smântână, 2 căni de zahăr, 3 gălbenușuri, fructe confiate, o jumătate de cană de stafide, 100 gr. nuci, vanilină.

Frecați brânza de vaci, amestecați cu unt, adăugați smântână, zahăr, măcinat cu gălbenușuri, vanilină, stafide. fructe confiate, nuci.
Rezistă la presiune.

Paste cu cardamom

1 kg. brânză de vaci, 100 gr. smântână, 0,5 căni de stafide, 100 gr. unt. 1 pahar de zahăr, coaja de 1 lămâie, 100 gr. Coji de portocala confiate, 2 seminte de cardamom, vanilina.

Frecați brânză de vaci proaspătă uscată, adăugați ouă, smântână, amestecați bine, lăsați timp de 20 de minute. Apoi adăugați untul, stafidele, coaja de lamaie, zahar sau fructe confiate tocate marunt, boabe de cardamom zdrobite. Se amestecă până se omogenizează.
Pune-l în matriță - și sub presiune!

vanilie de Paște

Opțiune Express
600 gr. brânză de vaci, 600 ml. smântână 33% grăsime, un pahar de zahăr, vanilie.

Frecați brânza de vaci uscată printr-o sită și turnați treptat smântâna în ea, amestecați ușor, înfășurați într-un șervețel (mai multe straturi de tifon), legați și atârnați până când zerul se scurge complet. După aceasta, adăugați zahăr, vanilie, amestecați.
Se pune într-un sac de fasole și se lasă sub presiune 40 de minute.

Crema de Paste

1 kg. brânză de vaci, 150 gr. unt, un pahar de zahar, 3 oua, sare.

Frecați brânza de vaci. Într-un castron separat, amestecați untul, smântâna și două ouă. se pune pe foc, se aduce la fierbere amestecand continuu. Se toarnă amestecul fierbinte în brânză de vaci, se adaugă încă un ou, se adaugă sare, se amestecă până se omogenizează și se pune în formă. Pune-l la rece.

Paste cu fistic

1,2 kg. brânză de vaci, 1 litru smântână groasă, 200 gr. zahăr, 200 gr. unt, 200 gr. fistic, 4 ouă, vanilie.

Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu ouăle, zahărul și vanilia, amestecați, adăugați untul înmuiat și fisticul mărunțit treptat. Puneți amestecul finit într-o formă și dați la frigider pentru 2-3 zile.

Paștele regal

800 gr. brânză de vaci, 450 gr. unt, 5-6 gălbenușuri, 2 căni de zahăr, 300 ml. smantana (batuta), vanilina, stafide (fructe confiate, coaja sau nuci)

Se macină untul până se albă, se adaugă gălbenușurile, zahărul, vanilina și se pisează din nou. Combina piureul de vaci cu masa rezultata, adauga stafide sau alti aditivi Se piseaza totul bine pana se obtine o masa omogena, se adauga frisca, se amesteca de sus in jos pentru ca crema sa nu se aseze. Se pune intr-o forma si se pune sub presiune 12 ore.