Vă recomand din toată inima să faceți acest pate. În primul rând, leguminoasele sunt componenta cea mai importantă alimentatie sanatoasa. Conțin proteine ​​vegetale, care sunt ușor digerabile, și o gamă întreagă de vitamine și microelemente. În al doilea rând, pateul de fasole albă va fi foarte popular în zilele de post, iar în zilele obișnuite vă va ajuta atunci când aveți nevoie de o gustare rapidă - scoateți un borcan de pate gata preparat din frigider, întindeți-l pe o bucată de pâine proaspătă și asta e, viata e buna. În al treilea rând, este atât de delicios!

În primul rând, pregătiți totul ingredientele necesare pentru pate. La discreția dvs., puteți înlocui castraveți murați pentru corniș, pătrunjel pentru coriandru, ulei de măsline- pentru floarea soarelui, totul va fi potrivit.

Fierbeți fasolea în prealabil sau luați conserve gata făcute.

Castravete, roșii uscate la soare taiati in bucati mici si macinati intr-un vas de blender.

Tăiați ierburile și usturoiul.

Adăugați în bol ierburile, usturoiul, condimentele, sucul de lămâie și pasați cu un blender.

Se macină fasolea fiartă cu ulei vegetal.

Aceasta face o pastă de fasole albă uimitoare!

Principala dificultate cu care se confruntă oamenii atunci când încearcă să postească este o dietă proastă. Ar trebui să vă decideți în avans asupra unui set de produse și există multe dintre ele. Puteți pregăti mâncăruri din diverse legume, cereale și leguminoase. Pasta de fasole albă poate înlocui cu succes cârnații la micul dejun, iar supa de fasole albă este un prânz minunat.
DESPRE proprietăți benefice nu e nevoie să vorbim despre fasole. În ceea ce privește conținutul de proteine ​​ușor digerabile, concurează ușor cu carnea și peștele. Și cu pumnul fasole fiartă este foarte posibil să înlocuiți o friptură suculentă sau cotlet de pește. În plus, leguminoasele sunt apreciate pentru conținutul de acid folic, vitamine și fibre. Acesta este motivul pentru care mâncărurile cu fasole sunt atât de populare printre vegetarieni și persoanele care postesc.
Pe lângă o varietate de supe și salate, puteți face un pate foarte gustos și satisfăcător din fasole. Acest reteta simpla va ajuta în zilele de post și va diversifica meniul obișnuit. Pâine roșie cu el este pur și simplu delicioasă!

Informații despre gust Gustări cu legume

Ingrediente

• usturoi proaspăt – 2-3 căței;
• ceapă albă de nap – 1 buc.;
• Ulei de măsline rafinat – 50 ml;
• Suc de la lămâie proaspătă– 1 lingura;
• Sare, piper.

Cum se gătește fasole albă sau cremă – 300 g;

Pentru a reduce timpul de gătire, fasolea ar trebui să fie pre-înmuiată apa rece timp de 6-8 ore. Apoi spalam sub jet de apa fasolea care s-a umflat in acest timp, le punem intr-o cratita, turnam apa curata noua la 3-4 cm deasupra boabelor. Gatiti fasolea la foc moderat cu capacul inchis pana se inmoaie. Timpul de gătire depinde de tipul de leguminoase - fasolea albă mică cu coajă subțire durează 50-60 de minute, dar fasolea mare durează mai mult să se gătească.


Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau cuburi. Se caleste in ulei de masline (rafinat) pana devine transparent. Puteți înlocui uleiul de măsline cu ulei de floarea soarelui.


Scurgeți lichidul din fasolea moale finită într-un pahar sau o ceașcă. Se macină boabele în piure folosind un blender, se adaugă ceapa călită.


Apoi trecem usturoiul printr-o presa si il adaugam la restul ingredientelor. Pentru un gust moale, dar strălucitor de pastă de fasole, sunt suficienți 2 căței de usturoi de mărime medie, dar dacă vă place picant, atunci adăugați mai mult.

Apoi, asezonați vasul. suc de lamaie, piper, sare. Se piureează semifabricatul cu un blender până la omogenizare. Diluăm pateul cu bulion de fasole până la consistența dorită. Bate din nou si serveste.


Transferați pasta de fasole în pungă cu o duză dințată și strângeți-o la figurat în bol, ca în fotografie. Serviți ornat cu verdeață pe pâine prăjită sau biscuiți.

Îl poți adăuga la pasta de fasole albă ingrediente diferite dupa gustul tau:

• Ciuperci, de preferință ciuperci porcini sau ciuperci boletus;
• rosii – va fi foarte gustoasa cu rosii uscate la soare;
• curry și turmeric - vor da o nuanță strălucitoare;
• nuci - poti pune oricare, dar nucile si caju sunt ideale;
• asafoetida - un condiment aromat va înlocui ceapa și usturoiul.

Fasolea albă este mai fragedă și mai moale decât alte soiuri, dar trebuie să fie și înmuiată înainte de a fi gătită. Pentru a se înmoaie mai repede, adăugați un vârf de apă în apă. bicarbonat de sodiu.


Chiar dacă ai înmuiat fasolea fără sifon, asigură-te că ai scurs apa în care stăteau. Nu este nimic util în ea, dar există suficiente substanțe care vor da preparat gata preparat amărăciune neplăcută. În plus, asigurați-vă că spălați și sortați leguminoasele, îndepărtând toate fructele șifonate și întunecate.
Servește familiei tale acest pateu minunat la micul dejun – chiar și cei care nu postesc vor aprecia gustul său delicat.

Fasole - sănătoasă și produs delicios familia leguminoaselor. Este destul de comună în multe culturi. Mâncărurile din fasole pot fi găsite în aproape toate bucătăriile lumii: italiană, evreiască, armeană, georgiană, mexicană și multe altele. Pasta de fasole este una dintre mâncărurile preferate și răspândite ale multor popoare, pentru că nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Fasole: proprietăți benefice

Conține foarte multe proteine, care sunt excelent digerabile și din punct de vedere al performanței sale sunt chiar mai bune decât proteinele unor tipuri de carne. Fasolea este bogată în vitamine, aminoacizi și microelemente, precum magneziu, potasiu, zinc, sulf, calciu, fosfor, fier.

Consumul regulat al acestui produs are un efect pozitiv asupra funcționării intestinelor și bronhiilor, combate reumatismul și bolile de piele și crește capacitatea unei persoane de a rezista bolilor infecțioase și infecțiilor intestinale. Acesta este un medicament natural pentru prevenirea aterosclerozei, a hipertensiunii arteriale, a tulburărilor sistemului cardiovascular și este bun pentru sistemul nervos.

Fasolea este un produs dietetic; medicii recomandă să le luați cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână.

Atât de popular

Puteți pregăti un număr mare de preparate din fasole: supe, garnituri, feluri principale cu carne și legume, salate, sosuri, pateuri. Aproape fiecare bucătărie din lume se poate lăuda cu rețete celebre. De exemplu, printre atât de faimoși Mâncăruri mexicane Ca și quesadilla, fajitas și burrito, fasolea este inclusă. In Italia exista fritatta de fasole, cannellini, supa toscana de fasole si paste, in Franta - cassoulet si multe altele.

La latitudinile noastre sunt populare lobio și pkhali georgian, ailazan și lobakhasha armean, tsimes și cholent evreiesc. Pasta de fasole este un fel de mâncare destul de universal, care se găsește în aproape fiecare bucătărie, are doar nume diferite. Să ne uităm la cele mai populare rețete.

Pastă de fasole armeană

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Fasole uscată - 1,5 linguri.
• Nuci - 0,5 linguri.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Ulei de măsline - 70 ml.
• Sare, piper.
• Khmeli-suneli.
• Rodie pentru decor.

Pentru a prepara pateul de fasole armenesc, trebuie să fierbeți fasolea până se înmoaie, după ce le-ați înmuiat peste noapte. Pentru această rețetă, puteți folosi orice varietate mare. Pentru pate, este mai bine să le gătiți puțin prea mult decât să le gătiți puțin.

Important: nu aruncati apa in care a fost gatita fasolea!

Zdrobiți nucile într-un blender, adăugați fasole și alte ingrediente la ele. Bate totul foarte bine până se omogenizează. Ar trebui să fie destul de dens, dar răspândit bine pentru a face acest lucru, adăugați în amestec apa rămasă după gătirea fasolei.

Transferați amestecul într-o formă sau bol și puneți pateul rezultat la frigider pentru a se răci. Se ornează cu semințe de rodie și se servește.

Roll

Pasta de fasole roșie face, de asemenea, parte din bucătăria armeană. Acest lucru este grozav aperitiv rece, care arată grozav pe masa festivași nu este prea greu de pregătit.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 300 g.
• Nuci - 70 g.
• Coriandru - 1 buchet mic (poate fi inlocuit cu patrunjel).
• Usturoi - 5-6 catei.
• Unt - 150-200 g.
• Sare.
• Piper.

Cum să gătești

• Înmuiați fasolea timp de câteva ore, de preferință peste noapte. Se fierbe pana se inmoaie si se scurge apa. Nu avem nevoie de el în această rețetă.
• Măcinați nucile, usturoiul și coriandru într-un blender, adăugați fasole la amestec. Treceți totul împreună de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne sau măcinați foarte bine într-un blender până se omogenizează. Masa este destul de densă, așa că trebuie zdrobită bine.
• Asezonați bine pateul de fasole cu sare și piper pentru a adăuga aromă.
• Îndoiți folie alimentarăîn mai multe straturi, așezați masa pe ea și nivelați-o într-un strat de 0,5-1 centimetru. Deoarece va trebui să o rulați mai târziu, pentru comoditate, puteți pune filmul pe o foaie de copt sau într-o formă dreptunghiulară pentru a forma un strat mai uniform. Pune amestecul la frigider pentru câteva ore pentru a se răci și a se întări.
• Se netezește untul, înmuiat la temperatura camerei, peste pate și se rulează cu grijă într-o rolă, îndepărtând pelicula pe parcurs. Pateul de fasole complet rulat cu usturoi este din nou bine învelit în folie și se dă la frigider pentru 12 ore sau peste noapte.
• Inainte de servire se taie felii, se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu ierburi.

Atât ai nevoie pentru a face o pastă de fasole originală și delicioasă. Cu siguranță ție și invitații tăi o să-ți placă această rețetă.

Reteta de fasole conservata

Pateul poate fi făcut și din conserve de fasole. Ea are mai multe gust bogat decât uscată. Pentru a pregăti asta Mâncare de post vei avea nevoie de:

• Conserve de fasole - 300-380 g (1 conserve).
• Ceapa (mare) - 1 buc.
• Morcovi (medii) - 1 buc.
• Coriandru - 1 buchet.
• Nuci decojite - 0,5 linguri.
• Usturoi - 4-5 catei.
• Oțet - 1,5 linguriță.
• Sare, piper.
• Khmeli-suneli.

Cum să gătești

• Tăiați ceapa și prăjiți-o ușor ulei vegetal, se adauga morcovii rasi marunti si se prajesc totul impreuna la foc mic pentru aproximativ 10 minute.
• Scurgeți lichidul din cutia de fasole, dar nu-l turnați, va fi util pentru reglarea densității viitorului pate.
• Tăiați ceapa prăjită, morcovii, conserve de fasoleși ingredientele rămase într-un blender. Adăugați condimente și oțet după gust.
• Se serveste racit.

Tzimes

Acest fel de mâncare popular evreiesc cu un nume original este și pasta de fasole. Reteta este asemanatoare cu cea clasica, dar are o prezentare mai originala.

Ingrediente:

• Fasole gata - 2 linguri.
• Ceapa (mare) - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Sare.
• Ardei roşu.

Cum să gătești

• Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei până se înmoaie, puneți deoparte jumătate. Adăugați o treime din fasolea pregătită la amestecul rămas, amestecați ușor și fierbeți ușor, adăugând puțină sare și piper.
• Adăugați a doua parte de ceapă și usturoi la fasolea rămasă. Sezon. Se macină totul într-un blender masa omogena fără bulgări și împărțiți-l în două părți.
• Pune jumatate din pate intr-un recipient transparent, deasupra cu fasole intreaga si ceapa si acoperi cu pasta ramasa. Puneți la frigider pentru câteva ore și tsimmes-ul este gata.

Această pastă de fasole poate fi servită într-o formă transparentă, sau o puteți întoarce pe un vas și o scuturați cu grijă, având grijă să nu distrugeți straturile. Dacă pateul a înghețat bine, treceți un cuțit de-a lungul marginii formei, separând ușor masa de acesta. Poftă bună!

Mâncărurile paste făcute din leguminoase sunt comune și îndrăgite de multe popoare. Leguminoasele sunt cu adevărat foarte sănătoase în primul rând, sunt o alternativă excelentă la proteinele animale, o sursă de acid folic, fibre și vitamine din grupa B mâncăruri tradiționale din leguminoase, în special din fasole nativă. As vrea sa va ofer o reteta pateu delicios din fasole, aceasta este rețeta bunicii mele - un preparat din bucătăria moldovenească, simplu și gustos, se poate pregăti un astfel de pateu tot timpul anului, compoziția sa este simplă: fasole fiartă până se înmoaie, prăjită ceapa, usturoi zdrobit, piper negru și sare. Pasta de fasole poate fi servită ca aperitiv sau întinsă pe sandvișuri. Acest fel de mâncare funcționează bine în perioadele de post și este potrivit pentru vegetarieni.

Ingrediente:

• 1 cană de fasole uscată (este mai bine să alegeți soiuri cu coajă subțire, cum ar fi albă sau pestriță)
• 2-3 cepe medii
• 3 catei de usturoi
• sare (0,5 lingurita)
• piper negru măcinat
• ulei vegetal pentru prajit

Fasolea trebuie să fie înmuiată înainte de a fi gătită. Pentru a face acest lucru, clătiți fasolea, turnați un număr mare apa si se lasa 8-12 ore sa se umfle.

Fasolea umflată crește semnificativ în volum și timpul de gătire se reduce.

Se toarnă apă peste fasole și se fierbe la foc mic până se înmoaie, aproximativ 1 oră, în funcție de tipul de fasole (se verifică moliciune cu o furculiță la 40 de minute după începerea gătitului). Dacă apa fierbe, adăugați mai mult.
Vă rugăm să rețineți că fasolea „fug” în timpul gătirii, iar la început trebuie să le monitorizați și să le gătiți cu capacul deschis după prima fierbere, puteți acoperi cu un capac, dar gătiți la focul cel mai mic;

Când fasolea devine moale, cea mai mare parte a apei trebuie scursă, lăsând aproximativ o jumătate de pahar de bulion pe fundul cratiței - va fi nevoie pentru prepararea piureului de fasole.
Scoateți tigaia de pe foc.

Curățați ceapa și tocați.

Se prăjește până se rumenește în ulei vegetal. Puteți adăuga puțin mai mult ulei decât de obicei, apoi îl adăugați în piureul de fasole împreună cu ceapa.