Popular preparat italian Pastele cu creveți se prepară cu sau fără sos. Sosul, la randul sau, poate fi alb, cremos, rosu, rosii sau verde, facut din spanac si/sau alte verdeturi.

Rețeta clasică de paste cu creveți se prepară așa. Necesar: oricare paste optional, crema, unt, usturoi, ceapă, sare, piper și ierburi după gust (creveții sunt implicit). Ceapa si usturoiul tocate marunt se prajesc in unt topit. Adăugați la ei creveții decojiți și prăjiți încă trei minute, amestecând. Sare si piper. Se toarna smantana si se tine amestecul pe foc pana da in clocot. Imediat ce fierbe, adauga ierburi tocate (patrunjel, sa zicem). Opriți-l imediat, acoperiți cu un capac și lăsați să stea timp de trei până la cinci minute. Fierbe pastele separat. Se serveste pe o farfurie cu sos iute turnat deasupra.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de paste cu creveți sunt:

Desigur, rețeta ta de paste cu creveți poate fi foarte diferită de cea descrisă mai sus. Aceasta, după cum se spune, este o chestiune de gust și preferințe personale. Sosul poate fi gros sau subțire, sau poate să nu existe deloc. Și legumele pentru ea pot fi tăiate fin sau mai mari. Adaugă la ei pasta de tomate sau rosii. Creveții se potrivesc de minune cu aproape orice. Puteți adăuga, de asemenea, grâu sau orice altă făină în sos pentru grosime. Puteti servi si crevetii separat de sos, dupa fierberea sau prajirea lor.

Pastele cu sos pesto si guacamole ies bine. Sau propriul sos/pastă verde de casă. Pentru aceasta, puteți lua orice produse: spanac, pătrunjel, ceapa verde, anghinare, mazăre verde sau fasole. Este indicat să le măcinați masa omogena, dar o poti si toca marunt.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Creveții cu spaghete au un gust delicat, fermecător și de neuitat se potrivesc bine cu vinul, de preferat vinul alb sec. Dacă doriți să vă amintiți atmosfera însorită a Italiei în bucătăria dvs., pregătiți un original și paste delicioase acasă.

Cum să gătești pasta de creveți

Pasta delicioasa de creveti este mancare traditionala Bucătăria italiană. Aceste fructe de mare au o tonă proprietăți benefice, conțin o cantitate mare de proteine, vitamine, aminoacizi esențiali. Poti folosi orice tip de paste: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Daca cea mai simpla reteta de paste cu reptile marine iar usturoiul este plictisitor pentru tine, poți adăuga și alte produse:

• ierburi(rozmarin, busuioc, cimbru, menta);
• verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă verde);
• legume (broccoli, dovlecei, roșii);
• alte fructe de mare (midii, scoici, calmar);
• pește roșu (somon, somon, păstrăv, somon chum);
• caviar roșu (pentru picant sunt suficiente câteva lingurițe).

Sos

Faceți sos de paste cu creveți folosind reteta pas cu pas, fiecare om poate. Este indicat să pregătiți un dressing lichid care să îmbrace ușor pastele. Pentru a spori aroma cărnii de creveți, gătiți pasta sos de smantana sau cremoasa. O opțiune bună vor fi spaghete sos de usturoi. Dacă vrei să gătești un mai multifațetat, bogat și fel de mâncare originală, alegeți roșii, ciuperci, brânză sau sos pesto tradițional italian.

Gustul sosului pesto este în perfectă armonie cu pastele. Se poate face acasa. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați 100 de grame într-un blender ulei de măsline, un buchet mare de busuioc, un cățel de usturoi, 30 de grame de nuci (se preferă nuci de pin, dar se pot folosi caju sau nuci), 20 gr. Parmezan. Sosul rezultat poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile. Înainte de a îmbrăca spaghetele, se recomandă să încălzești câteva linguri de sos cu smântână pentru a crea o umplutură cremoasă.

Reteta de paste cu creveti

• Timp de preparare: 25 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 432 kcal.

Aceasta este o rețetă simplă, rapidă, pas cu pas. Pastele cu creveți se dovedesc deosebit de satisfăcătoare dacă adaugi scoici. Fructele de mare sănătoase și accesibile conțin o cantitate mică de calorii și multe proteine. Spanacul, midiile și creveții se completează bine. Rafinat fel de mâncare delicioasă Potrivit atât pentru sărbători, cât și pentru prânz sau cină de zi cu zi.

Ingrediente:

• paste fettuccine – 500 g;
• creveți tigru – 9-12 buc.;
• midii – 125 g;
• roșii – 2 buc.;
• frunze de spanac – 25 g;
• ulei de măsline - 30 g;
• sare - 7 g.

Metoda de gatit

1. Lasă pastele fettuccine să se gătească.
2. Tăiați roșiile în cuburi. Se toaca marunt spanacul.
3. Prăjiți fructele de mare precurățate și bine spălate într-o tigaie timp de aproximativ 3 minute.
4. Adăugați roșiile și spanacul. Se fierbe timp de 10 minute. Adăugați sare.
5. Se amestecă fettuccine finită cu amestecul legume înăbușiteși fructe de mare. Se aseaza pe o farfurie si se serveste.

În sos cremos

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 532 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană.

Pentru a stăpâni rețeta simplă „Paste cu creveți în sos de smântână„, nu trebuie să fii un bucătar cu experiență. Gustul autentic, rafinat de creveți al acestui preparat european va fi apreciat de toți membrii familiei. Uleiul de usturoi adaugă o aromă picant. Pansamentul cremos nu copleșește gust delicat fructe de mare, dar doar o subliniază.

Ingrediente:

• tagliatelle – 325 g;
• smântână 35% – 136 g;
• creveți mari decojiți – 900 g;
• parmezan – 215 g;
• usturoi – 2 catei;
• ierburi condimentate – 25 g;
• amestec de ardei (negru, alb, roșu) – 10 g;
• sare - 7 g;
• unt - 26 g.

Metoda de gatit

1. Prăjiți usturoiul tocat în unt în unt, apoi strecurați uleiul.
2. Prăjiți ușor fructele de mare. Adăugați un amestec de ardei, ierburi, sare și smântână. Se fierbe amestecul timp de zece minute.
3. Fierbeți tagliatelle până al dente.
4. Amesteca pastele cu creveți prăjiți, se presară cu parmezan ras.

Urmăriți încă unul în videoclip reteta detaliata paste de creveți în sos cremos.

Cu sos cremos de usturoi

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 422 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești spaghete cu creveți sos cremos de usturoi Cunoscut nu numai de italienii nativi și bucătarii restaurantelor scumpe. Chiar și un bucătar începător poate face asta acasă. Mare creveți tigru Este mai bine să cumpărați necurățat, proaspăt congelat. Ei rețin mai mulți nutrienți.

Ingrediente:

• paste – 425 g;
• creveți tigru decojiți – 6-9 buc.;
• smântână – 300 ml;
• usturoi – 2 catei;
• ulei de măsline – 25 ml;
• busuioc uscat – 8 g;
• sare - 7 g.

Metoda de gatit

1. Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Faceți unt de usturoi.
3. Puneți fructele de mare curățate într-o tigaie. Prăji. Adăugați smântână, busuioc uscat, sare. Se fierbe timp de 7 minute.
4. Se amestecă spaghetele cu creveții. Împărțiți în porții.

În sos de roșii

• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 222 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O rețetă cu o fotografie de spaghete cu creveți îi va ajuta pe bucătarii începători. sos de rosii. Este mai bine să-l faci din roșii cherry. Sunt mai dulci și mai strălucitori. Pastele colorate arată impresionant, iar copiii le mănâncă cu plăcere. Culoarea se obține prin vopsire coloranti naturali(suc de spanac, rosii, sfecla). Puteți asezona cu piper alb, busuioc și ierburi, dacă doriți.

Ingrediente:

• spaghete – 525 g;
• creveți decojiți – 9-12 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii cherry – 6 buc.;
• busuioc uscat - 10 g;
• sare - 7 g.

Metoda de gatire:

1. Se fierb spaghetele până sunt fierte pe jumătate.
2. Tăiați mărunt ceapa. Se prăjește ulei vegetal până când este transparent.
3. Tăiați roșiile în jumătate și adăugați-le la ceapă. Se fierbe până se îngroașă.
4. Se fierbe fructele de mare în apă cu sare. Le curățați și le adăugați la roșii. Sare si piper dupa gust.
5. Amesteca pastele cu rosii si fructe de mare. La servire se stropesc cu busuioc uscat.

Cu rosii

• Timp de preparare: 45 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 421 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate de preparare: medie.

Pastele cu creveți și roșii se dovedesc foarte neobișnuite dacă adaugi avocado în rețetă. Această legumă de peste mări se potrivește bine cu roșii și fettuccine. Avocado produs util. Merită introdus în dieta ta zilnică. Mulțumită conținutului grozav acizi grașiîn avocado și proteine ​​în fructe de mare - aceste produse pot fi incluse în siguranță în alimente dietetice pacientii cu boli cardiovasculare.

Ingrediente:

• avocado – 1 buc.;
• fettuccine – 420 g;
• roșii cherry (galbene și roșii) – 10 buc.;
• creveți decojiți – 310 g;
• lămâie - ½ bucată;
• busuioc verde – 15 g;
• spaghete – 600 g;
• brânză feta – 105 g;
• sare - 7 g;
• piper negru - 3 g.

Metoda de gatit

1. Gatiti fettuccine in apa cu sare timp de doua minute mai putin decat este indicat pe ambalaj.
2. Prăjiți fructe de mare. Adăugați roșiile cherry tăiate în jumătate. Se prăjește ușor.
3. Măcinați avocado, sucul de lămâie, busuioc și brânza Feta într-un blender. Se amestecă masa rezultată cu fructe de mare prăjite și roșii. Piper.
4. Se amestecă fettuccine finită cu dressingul și se servește.

• Timp de gătire: 55 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 431 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate de preparare: medie.

O rețetă celebră este pastele carbonara cu creveți, care pot fi făcute foarte ușor acasă. După ce o stăpâniți, vă puteți uimi cu ușurință oaspeții cu o capodopera culinară din Italia însorită și caldă. Carbonara apetisantă și aromată va mulțumi chiar și pe cel mai capricios gurmand. In loc de bacon vom folosi creveti tigru mari.

Ingrediente:

• paste – 456 g;
• smântână – 150 ml;
• gălbenușuri de ou – 3 buc.;
• creveți tigru decojiți – 9-12 buc.;
• parmezan – 125 g;
• piper negru - 3 g;
• usturoi – 2 catei;
• sare - 6 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați usturoiul. Se prăjește în ulei de măsline și se scoate.
2. Rumeniți fructele de mare în ulei aromat de usturoi.
3. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
4. Puneți gălbenușurile de ou într-un castron. Sare si piper. Bate bine. Adaugam branza rasa si smantana, amestecam bine. Se încălzește puțin într-o baie de apă.
5. Gatiti spaghetele, cu 2 minute mai putin decat este indicat pe ambalaj.
6. Amestecă pastele fierbinți gata preparate cu fructe de mare prăjite și sos de ouă.

Cu creveți

• Timp de gătire: 35 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 331 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O rețetă cu fotografii te va ajuta să stăpânești acest pas cu pas cu ușurință. capodopera culinara. Pastele cu creveți în sos cremos sunt un prânz delicios sau o cină romantică. Puteți diversifica pastele adăugând legume verzi - dovlecei, broccoli, varză de Bruxelles. Gustul creveților este dulceag, care amintește de crab. Aceste crustacee sunt mari și arată impresionant cu orice tip de paste.

Ingrediente:

• paste fettuccine – 325 g;
• creveți – 11 – 12 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• patrunjel – 23 g;
• sare - 7 g;
• foi de dafin – 3 buc.;
• lapte - 100 g;
• făină – 10 g.

Metoda de gatit

1. Se fierb fructele de mare in apa cu sare cu frunza de dafin timp de 3 minute. Scoateți cojile.
2. Tăiați mărunt usturoiul și prăjiți-l. Adăugați în tigaie coji bine spălate. Se prăjește 2-3 minute, se scoate.
3. Se toarnă laptele într-o tigaie și se încălzește. Adăugați cernut făină de grâu si amestecati continuu pana se formeaza o consistenta groasa. Este mai bine să folosiți un mixer.
4. Puneți acolo carcasele de creveți.
5. Fierbe fettuccine până când este fiert pe jumătate. Se amestecă cu fructe de mare. Se orneaza cu patrunjel. Serviți la masă.

Cu ciuperci

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 531 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Oricine poate avea o pastă delicioasă cu ciuperci și smântână dacă le gătiți după această rețetă. Puteți lua orice ciuperci, ciuperci, ciuperci albe, ciuperci de stridii, ciuperci de pădure, ciuperci de pădure. Este indicat să le tăiați pe cele mari în bucăți, dar pastele cu ciuperci întregi, mici, vor arăta deosebit de impresionant pe o farfurie. Pentru a o face mai colorată, alegeți pastă colorată. Aroma cremoasă de ciuperci este o combinație clasică bună.

Ingrediente:

• paste linguini – 325 g;
• creveți decojiți – 215 g;
• ciupițe mici – 200 g;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa – 2 buc.;
• brânză moale – 125 g;
• busuioc uscat – 5 g;
• sare - 7 g.

Metoda de gatit

1. Fierbe apa. Adăugați sare. Fierbe linguine până la jumătate fiert.
2. Curățați și tocați mărunt usturoiul și ceapa.
3. Prăjiți usturoiul în ulei vegetal și îndepărtați.
4. Prăjiți șampioane mici cu ceapă, tăindu-le în jumătate. Cand ciupercile sunt gata se aseaza pe o farfurie.
5. Adăuga brânză moale, așteptați până se topește. Asezonați cu busuioc. Adăugați fructe de mare curățate. Se fierbe aproximativ 4 minute.
6. Puneți linguine și ciupercile în tigaie și fierbeți, amestecând cu o spatulă de lemn, încă 3 minute.
7. Farfurie gata Se aseaza pe farfurii plate si se serveste.

Iată o altă rețetă de paste cu creveți și ciuperci.

Cu branza

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 331 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană, europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Daca iti plac pastele cu creveti si branza, aceasta reteta este pentru tine. Acest deliciu culinar arată elegant și festiv. Parmezanul merge bine cu fructele de mare. Are un gust profund, strălucitor și o aromă delicată. Răsfață-te pe tine și familia ta cu un preparat italian delicios la prânz. Gustul minunat de brânză va fi amintit multă vreme și va fi îndrăgit de membrii gospodăriei. Conținutul de calorii al pastelor cu brânză este mare, așa că este mai bine să le gustați în timpul prânzului.

Ingrediente:

• spaghete – 525 g;
• parmezan – 225 g;
• creveți – 18 buc.;
• amestec ierburi italiene– 7 g;
• sare - 5 g.

Metoda de gatit

1. Prăjiți fructele de mare în ulei vegetal cu un amestec de ierburi italiene timp de aproximativ 8 minute.
2. Se fierb spaghetele în apă cu sare până când sunt fierte pe jumătate.
3. Se amestecă pastele și fructele de mare. Se rade parmezanul si se presara generos deasupra.

Cu pui

• Timp de gătire: 35 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 531 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană, europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum să gătești rapid și ușor cina delicioasa? Pastele cu pui și creveți într-un aragaz lent o vor ajuta pe gospodină. Puiul și fructele de mare sunt o combinație excelentă de proteine. Această pastă este potrivită pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor. Tender file de pui Se dovedește deosebit de gustos dacă este pre-marinat în vin alb, sos de soia sau chefir.

Ingrediente:

• paste – 356 g;
• file de pui – 220 g;
• creveți decojiți – 365 g;
• apă – 1 l;
• parmezan – 115 g;
• usturoi – 1 catel.

Metoda de gatire:

1. Porniți multicooker-ul în modul „Coacere”. Se toarnă ulei în fundul tigaii și se prăjește usturoiul.
2. Prăjiți fileul de pui și fructele de mare tocate mărunt.
3. Umple cu apă. Pune spaghetele. Fierbe pastele aproximativ 15 minute.
4. Presărați brânză rasă deasupra felului de mâncare finit.

Cu calamar

• Timp de gătire: 35 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 331 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: italiană, europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

O rețetă ușoară de paste cu creveți și calmar va atrage pe mulți. E o plăcere să gătești. Gătitul calmarului necesită o grijă deosebită: dacă îl supraîncălziți, acesta va deveni strâns și cauciucat. Se recomandă completarea preparatului cu sos pesto cu puțină smântână. Dacă nu vrei să-l gătești singur, cumpără-l din magazin.

Ingrediente:

• paste – 275 g;
• calmar - 230 g;
• creveți decojiți – 150-275 g;
• usturoi – 1-2 catei;
• suc de lamaie – 35 ml;
• sare - 7 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați calmarul în felii mici. Amestecă toate fructele de mare într-un castron. Stropiți-le cu suc de lămâie. Se lasa la marinat 10 minute.
2. Tăiați usturoiul. Se prăjește în ulei vegetal. Scoate-o.
3. Prăjiți fructele de mare la foc mediu.
4. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă cu fructe de mare.

Înainte să gătești creveți delicioși cu paste, ia-ți în serios alegerile cu fructe de mare. În realitățile noastre, cel mai simplu mod este să cumperi congelate. Fructele de mare se vând în ambalaje transparente sau în greutate. Nu ar trebui să existe o abundență de gheață pe carcase, acestea ar trebui să fie întregi și să nu fie lipite împreună. Cel mai bine este să alegeți reptile congelate uscate.

Alegeți o pastă frumoasă, ondulată, cu un model în relief. Va ține bine sosul. Pastele trebuie fierte până când sunt „Al dente” (fierte pe jumătate). Fără răcire (nu clătiți cu apă), amestecați cu fructe de mare și sos. Ar trebui să alegeți paste din soiuri de dur grâu. Nu se fierb și nu se lipesc între ele.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Paste cu creveți: rețete

Zilele trecute ne-am certat cu fetele despre unde este mai bine să mergem să mâncăm (ca întotdeauna, totuși). Printre altele, s-a făcut o propunere de a merge la paste. În plus, după cum sa dovedit, aproape nimeni nu gătește niciodată paste acasă. De fapt, aceasta a fost esența argumentului nostru: de ce să mergeți undeva și chiar să plătiți pentru un fel de mâncare atât de primitiv ca pastele, dacă chiar și acasă nimeni nu se deranjează să le gătească.

Dar vreau să remarc că pastele sunt diferite de pastele. Într-adevăr, în gătitul modern, pastele sunt doar baza (aș spune chiar, un substrat) pentru o mare varietate de sosuri neobișnuite și delicioase. Prin urmare, acum pun mult mai puține paste în paste decât sosul în sine. Pastele de astăzi cu creveți și roșii se prepară folosind același principiu.

Eu gătesc paste acasă destul de des. Iar pastele cu creveți de astăzi, pe care le-am descoperit în urmă cu doar câteva luni, au devenit mâncarea mea preferată de paste cu o marjă uriașă. Sincer, voi spune că nu în niciuna restaurant cu peste vei avea noroc să gusti astfel de paste delicioase.

Majoritatea cred că pastele cu fructe de mare se asortează cel mai bine cu un sos cremos. Așa credeam și eu... Până când am încercat să gătesc pastele după această rețetă. Nu numai că este de sute de ori mai gustos varianta clasica sos de paste cu creveți, dar este și mult mai ușor în conținut de grăsimi/calorii.

Lista de produse ți se poate părea puțin complicată, dar dacă te uiți mai atent, vei vedea că toate ingredientele sunt destul de simple și accesibile. Dar fiecare dintre ele joacă rolul său de neînlocuit, foarte important pentru a obține rezultatul absolut absolut.

Dar totusi secretul principal Acest fel de mâncare este o metodă de preparare a supei de paste. El decide totul aici!

Îți promit că nu vei gusta niciodată pasta de creveți mai bine decât asta acasă!

Pentru paste vom avea nevoie de următoarele produse:

• creveți congelați ( mari, nedecojite, cu capete) - 500 gr.
• paste (spaghete sau linguine) - 250 gr.
• apă – 750 ml
• bulion de legume cub - 1 buc.
• roșii, dimensiune medie - 2 buc.
• unt - 50 gr.
• usturoi - 1 catel
• ceapa - 1 buc.
• uscat ardei iute- 1 praf
• ulei de măsline - 50 ml
• coniac, coniac sau vin alb - 20 ml
• zahăr - ½ linguriță.
• sare - după gust
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• busuioc proaspăt - 4-5 frunze sau uscat - ½ linguriță.
• coaja de 1 lamaie
• ceapa verde - 1 pană

Este foarte important în această rețetă să cumperi exact creveți necurățați cu capete! Capetele și cojile fac cel mai delicios și bogat bulion.

Prepararea pastelor:

1. În primul rând, dezghețați creveții. După ce s-au dezghețat, scoateți capetele și cojile, lăsând cozile pentru frumusețe.
2. Apoi, folosind un cuțit mic, facem o incizie superficială de-a lungul coloanei vertebrale de la cap până la coadă și, cu ajutorul unui cuțit, scoatem intestinul negru (se îndepărtează foarte ușor).
3. Puneți capete și coji de creveți într-o cratiță adâncă, umpleți cu apă (750 ml) și adăugați cub de bulion si, inchizand capacul, gatiti 15 minute dupa ce bulionul fierbe.
4. Nu este recomandat să gătiți bulionul mai mult timp, altfel va avea un gust amar.
5. Strecurați bulionul, aruncați cojile și capetele și lăsați deoparte.
6. Stropiți creveții decojiți cu câteva picături de ulei de măsline, adăugați sare și piper și amestecați ușor cu mâinile.
7. Încingeți o tigaie adâncă curată la foc mare, apoi pastele se vor fierbe în ea) și prăjiți creveții pe fiecare parte timp de 30 de secunde, nu mai.
8. Scoateți creveții și puneți-i pe o farfurie.
9. Tăiați ceapa în 4 părți și aruncați-o în aceeași tigaie la foc mare, adăugați 2 linguri. ulei de măsline, ½ linguriță de zahăr și un praf de ardei iute uscat.
10. Tocați mărunt usturoiul, adăugați-l în ceapă și turnați alcool (pentru bucătari mai avansați, puteți flamba legumele).
11. Între timp, tăiați mărunt roșiile cubulețe și după ce s-a evaporat alcoolul, adăugați-le în ceapă.
12. Peste tot se toarnă bulion de creveți, se așteaptă să fiarbă și se adaugă spaghete sau linguine.
13. Amestecați și reduceți căldura la moderat. Gatiti, amestecand, timp de 10 minute, apoi adaugati untul si amestecati.
14. Când sosul se îngroașă, se ia tigaia de pe foc, se adaugă frunze de busuioc tocate sau ½ linguriță. busuioc uscat, ceapa verde tocată, coaja de lămâie rasă și amestecați.
15. Se serveste imediat, presarat cu piper negru proaspat macinat. Pastele sunt concepute pentru 2 portii.

Pregătește-te să mănânci singuri creveții cu mâinile, ținându-i de cozi.

Succes, dragoste și răbdare.

paste cu creveți - principii generaleși metode de gătit

Pentru majoritatea oamenilor, cuvântul paste este asociat cu Italia și cu celebrele sale spaghete. Acestea nu sunt niște paste cumpărate la greutate, sau chiar un pai lung obișnuit! Pastele „corecte” trebuie să fie pur și simplu din grâu dur. Astfel de paste se vând întotdeauna în ambalaj, nu necesită clătire și nu durează mult până fierbe.

Spaghetele sunt, desigur, sățioase și tratare gustoasă, dar servirea felului de mâncare „gol” este cumva plictisitoare și inacceptabilă. Acesta este motivul pentru care există mii de rețete de sos pentru Paste italiene, care aprind o nouă „scânteie” în farfurie. În funcție de dressing, gustul pastelor poate fi schimbat dincolo de recunoaștere. Spaghetele sunt universale, pot fi combinate cu literalmente toate ingredientele. Și-au găsit combinația cu creveții.

Pentru a prepara pastele cu creveți, fierbeți pastele și creveții separat și apoi combinați. Adesea, creaturile marine sunt prăjite și amestecate cu un sos cremos. Indiferent de metoda de tratament termic pe care o alegeți, amintiți-vă un lucru - creveții „nu-i plac” expunerea prelungită la temperaturi ridicate. Cu cât le fierbi mai mult, cu atât carnea lor devine mai strânsă și mai puțin apetisantă. După cum arată practica, timpul ideal de tratament termic variază de la 3 la 7 minute, în funcție de dimensiunea indivizilor.

Paste cu creveți - prepararea alimentelor

Dacă cu spaghete totul este simplu - ai verificat autenticitatea (ar trebui să te uiți la ingredientele de pe ambalaj), l-ai cumpărat și l-ai fiert conform instrucțiunilor, atunci cu creveți va trebui să mănânci puțin, cu condiția să nu fie inițial. cumpărați în stare decojită (acești creveți sunt deja gata de mâncare) . Deci, dacă creveții încă nu sunt procesați, atunci trebuie să-i curățați, să-i curățați, să îndepărtați capul, coaja și pelicula de căptușeală interioară, apoi clătiți-i cu apă curentă.

Acum crustaceele noastre sunt gata pentru următoarea etapă - tratamentul termic. Apropo, în unele cazuri, pelicula interioară poate fi îndepărtată numai după fierbere. Dacă creveții trebuie să fie prăjiți, dar filmul notoriu nu vrea să se desprindă, mai întâi turnați apă clocotită peste ei. După o astfel de manipulare, creveții vor „ieși literalmente din piele”.

Paste cu creveți - cele mai bune rețete

Reteta 1: Paste cremoase cu creveti

Creveți, sos cremos uimitor, parmezan delicat, aromă uimitoare de busuioc și usturoi - toate acestea fac ca spaghetele să fie pur și simplu uimitoare la gust. Apropo, puteți experimenta cu pastele. De exemplu, în loc de spaghete lungi, cumpărați paste farfalle (sub formă de funde) - se va dovedi nu numai gustoase, ci și frumoase.

Ingrediente:

— 450 gr. spaghete
- creveți decojiti 350 gr.
— smântână groasă(mai mult de 30%) - 200 gr.
- 200 gr. roșii dense
- doi sau trei catei de usturoi
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- busuioc dupa gust
- parmezan dupa gust (aproximativ 50-70 gr.)
- unt (poate fi inlocuit cu ulei vegetal)

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile medii în bucăți mari (dacă folosiți roșii cherry, tăiați-le doar în jumătate).

2. Încinge o tigaie cu ulei (vegetal sau unt), se adaugă creveții. Se adauga sare, piper (sau condimente) si se prajesc 3-4 minute, amestecand continuu.

3. Apoi, puneți roșiile tăiate în recipient, puneți usturoiul printr-o presă și mai păstrați aproximativ trei minute. Apoi, aruncați busuioc și turnați crema. Ține vasul pe foc aproximativ trei până la patru minute. Nu aduceți la fierbere.

4. Fierbe pastele conform instructiunilor, aseaza-le pe un vas si toarna peste ele sos de creveti putin racit si ingrosat cu smantana. Deasupra se presara parmezan ras fin.

Reteta 2: Paste cu creveti in sos picant

Notele picante sunt oferite preparatului de ingrediente precum usturoiul, crenguțele de mentă, frunzele de pătrunjel și „unghia” sosului - vin alb. În plus, trebuie să fierbeți bulionul de legume în avans. Avem nevoie doar de o jumătate de pahar din el, dar gustul preparatului se schimbă dramatic. Încearcă!

Ingrediente:

— 250 gr. crevetă
— 250 gr. roșii mici
- 200 gr. macaron
- un catel de usturoi
- câteva crenguțe de mentă
- ulei de măsline - aproximativ trei linguri
- 100 ml vin alb bun
- 100 ml bulion proaspăt
- sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Curățați creveții în mod standard. Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați usturoiul în inele subțiri. Tăiați mărunt verdeața necesară. Punem apa la fiert pentru paste, sarand bine.

2. Puneți recipientul de prăjit pe foc, încălziți-l, adăugați ulei de măsline. Se aruncă usturoiul și se prăjește până când uleiul este saturat de gustul și aroma lui. Apoi, scoateți usturoiul.

3. Prăjiți creveții decojiți în același ulei timp de aproximativ patru minute. Apoi le punem deoparte. Adăugați roșiile, bulionul și vinul în uleiul rămas după creveți. Aduceți amestecul la fiert, fără a uita de piper, adăugați sare și condimentați cu câteva ierburi. Opriți aragazul și amestecați sosul cu creveții.

4. Apa din tigaie a început să fiarbă. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 6-8 minute). Se aruncă într-o strecurătoare, apoi într-o tigaie cu sos picant. Adăugați ierburile rămase și fierbeți la foc mic aproximativ zece minute până când spaghetele se înmoaie în sosul picant.

Reteta 3: Paste cu creveti si fasole verde

Acest fel de mâncare simplu se prepară foarte simplu și rapid. Rezultatul mult așteptat este pur și simplu minunat. Fasolea se potrivește foarte bine cu pastele și creveți. Îngheţat Fasole verde pentru felul de mâncare poate fi achiziționat de la aproape orice punct de vânzare alimentar, indiferent de perioada anului.

Ingrediente:

— 250 gr. spaghete
— 250 gr. creveți decojiți
- o lingura de suc de lamaie
- unt
- o ceapa
- cativa catei de usturoi
- două pahare de fasole proaspăt congelată
-doua mese. linguri de otet de mere sau alb
-doua mese. linguri de sos de soia
- sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Conform instrucțiunilor, se fierb spaghetele, se scurg într-o strecurătoare, apoi se pun într-un vas, amestecând cu untul.

2. Suc de lamaie amestecați cu piper, usturoiul tocat și acoperiți creveții decojiți cu marinată. Să-i lăsăm în pace deocamdată. În continuare, prăjiți fasolea verde în ulei vegetal. Separat, prăjiți ceapa și usturoiul până se lac.

3. Adăugați condimente și oțet la fasolea semifiartă. O aducem la pregătire. Apoi amestecați cu ceapa, usturoiul, sos de soia. În aceeași tigaie în care s-a prăjit ceapa și usturoiul, prăjiți creveții marinați aproximativ patru minute.

paste cu creveți - sfaturi utile bucătari experimentați

— Pentru a pregăti pastele „corecte”, nu ar trebui să cumpărați paste la greutate - la urma urmei, este dificil să determinați ochi din ce fel de făină este făcută. În plus, trebuie să respectați timpul de gătire indicat pe ambalaj. Spaghetele adevărate sunt mai bine gătite insuficient decât gătite;

- Creveții proaspeți ar trebui să aibă o coadă curbată, culoarea capului lor, de regulă, variază de la o nuanță deschisă la ușor verzuie (dar nu gri sau negru). Prezența unui strat mare de gheață care acoperă creveții ar trebui să te alerteze. Nu este recomandat să cumpărați astfel de crustacee.

Pentru a prepara pastele cu creveți, fierbeți pastele și creveții separat și apoi combinați. Adesea, creaturile marine sunt prăjite și amestecate cu un sos cremos. Indiferent de metoda de tratament termic pe care o alegeți, amintiți-vă un lucru - creveții „nu-i plac” expunerea prelungită la temperaturi ridicate. Cu cât le fierbi mai mult, cu atât carnea lor devine mai strânsă și mai puțin apetisantă. După cum arată practica, timpul ideal de tratament termic variază de la 3 la 7 minute, în funcție de dimensiunea indivizilor.

Paste cu creveți - prepararea alimentelor

Dacă cu spaghete totul este simplu - ai verificat autenticitatea (ar trebui să te uiți la ingredientele de pe ambalaj), l-ai cumpărat și l-ai fiert conform instrucțiunilor, atunci cu creveți va trebui să mănânci puțin, cu condiția să nu fie inițial. cumpărați în stare decojită (acești creveți sunt deja gata de mâncare) . Deci, dacă creveții încă nu sunt procesați, atunci trebuie să-i curățați, să-i curățați, să îndepărtați capul, coaja și pelicula de căptușeală interioară, apoi clătiți-i cu apă curentă.

Acum crustaceele noastre sunt gata pentru următoarea etapă - tratamentul termic. Apropo, în unele cazuri, pelicula interioară poate fi îndepărtată numai după fierbere. Dacă creveții trebuie să fie prăjiți, dar filmul notoriu nu vrea să se desprindă, mai întâi turnați apă clocotită peste ei. După o astfel de manipulare, creveții vor „ieși literalmente din piele”.

Paste cu creveți în smântână

Creveți, sos cremos uimitor, parmezan delicat, aromă uimitoare de busuioc și usturoi - toate acestea fac ca spaghetele să fie pur și simplu uimitoare la gust. Apropo, puteți experimenta cu pastele. De exemplu, în loc de spaghete lungi, cumpărați paste farfalle (sub formă de funde) - se va dovedi nu numai gustoase, ci și frumoase.

Ingrediente:

• 450 gr. spaghete
• creveți curățați 350 gr.
• smântână groasă (mai mult de 30%) – 200 gr.
• 200 gr. roșii dense
• doi sau trei căței de usturoi
• sare dupa gust
• piper dupa gust
• busuioc după gust
• parmezan după gust (aproximativ 50-70 gr.)
• unt (poate fi înlocuit cu ulei vegetal)

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile medii în bucăți mari (dacă folosiți roșii cherry, tăiați-le doar în jumătate).
2. Încinge o tigaie cu ulei (vegetal sau unt), se adaugă creveții. Se adauga sare, piper (sau condimente) si se prajesc 3-4 minute, amestecand continuu.
3. Apoi, puneți roșiile și usturoiul tocate printr-o presă în recipient și mai păstrați aproximativ trei minute. Apoi, aruncați busuioc și turnați crema. Ține vasul pe foc aproximativ trei până la patru minute. Nu aduceți la fierbere.
4. Conform instructiunilor se fierb pastele, se aseaza pe un vas si se toarna peste ele cu sos de creveti putin racit si ingrosat cu smantana. Deasupra se presara parmezan ras fin.

Paste cu creveți în sos picant

Notele picante sunt oferite preparatului de ingrediente precum usturoiul, crenguțele de mentă, frunzele de pătrunjel și „unghia” sosului – vin alb. În plus, trebuie să fierbeți bulionul de legume în avans. Avem nevoie doar de o jumătate de pahar din el, dar gustul preparatului se schimbă dramatic. Încearcă!

Ingrediente:

• 250 gr. crevetă
• 250 gr. roșii mici
• 200 gr. macaron
• un catel de usturoi
• câteva crengute de mentă
• ulei de măsline - aproximativ trei linguri
• 100 ml vin alb bun
• 100 ml bulion proaspăt
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Curățăm creveții în mod standard. Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați usturoiul în inele subțiri. Tăiați mărunt verdeața necesară. Punem apa la fiert pentru paste, sarand bine.
2. Puneți recipientul de prăjit pe foc, încălziți-l, adăugați ulei de măsline. Se aruncă usturoiul și se prăjește până când uleiul este saturat de gustul și aroma lui. Apoi, scoateți usturoiul.
3. Prăjiți creveții decojiți în același ulei timp de aproximativ patru minute. Apoi le punem deoparte. Adăugați roșiile, bulionul și vinul în uleiul rămas după creveți. Aduceți amestecul la fiert, fără a uita de piper, adăugați sare și condimentați cu câteva ierburi. Opriți aragazul și amestecați sosul cu creveții.
4. Apa din tigaie a început să fiarbă. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 6-8 minute). Puneți-le într-o strecurătoare, apoi într-o tigaie cu sos picant. Adăugați ierburile rămase și fierbeți la foc mic aproximativ zece minute până când spaghetele se înmoaie în sosul picant.

Paste cu creveți și fasole verde

Acest fel de mâncare simplu se prepară foarte simplu și rapid. Rezultatul mult așteptat este pur și simplu minunat. Fasolea se potrivește foarte bine cu pastele și creveți. Fasolea verde congelată pentru preparate poate fi achiziționată de la aproape orice magazin alimentar, indiferent de perioada anului.

Ingrediente:

• 250 gr. spaghete
• 250 gr. creveți decojiți
• o lingură suc de lămâie
• unt
• o ceapă
• câțiva căței de usturoi
• două căni de fasole proaspătă congelată
• două masă. linguri de otet de mere sau alb
• două masă. linguri de sos de soia
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Conform instrucțiunilor, se fierb spaghetele, se scurg într-o strecurătoare, apoi se pun într-un vas, amestecând cu untul.
2. Amestecați sucul de lămâie cu piper, usturoiul tocat și acoperiți creveții decojiți cu marinată. Să-i lăsăm în pace deocamdată. În continuare, prăjiți fasolea verde în ulei vegetal. Separat, prăjiți ceapa și usturoiul până se lac.
3. Adăugați condimente și oțet la fasolea semi-fiartă. O aducem la pregătire. Se amestecă apoi cu ceapa, usturoiul, sosul de soia. În aceeași tigaie în care s-a prăjit ceapa și usturoiul, prăjiți creveții marinați aproximativ patru minute.
4. Apoi, amestecați-le cu fasole. Se amestecă masa rezultată cu spaghete. Vasul este gata. Serviți-l la masă, ornat cu o crenguță de mentă sau pătrunjel. Poftă bună!

Paste cu creveți și roșii

Pentru paste vom avea nevoie de următoarele produse:

• creveți congelați ( mari, nedecojite, cu capete) - 500 gr.
• paste (spaghete sau linguine) - 250 gr.
• apă - 750 ml
• cub de bulion de legume - 1 buc.
• roșii, dimensiune medie - 2 buc.
• unt - 50 gr.
• usturoi - 1 catel
• ceapa - 1 buc.
• ardei iute uscat - 1 praf
• ulei de măsline - 50 ml
• coniac, coniac sau vin alb - 20 ml
• zahăr - ½ linguriță.
• sare - după gust
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• busuioc proaspăt - 4-5 frunze sau uscat - ½ linguriță.
• coaja de 1 lamaie
• ceapa verde - 1 pană

Este foarte important sa cumperi creveti nedecojiti cu capete in aceasta reteta! Capetele și cojile fac cel mai delicios și bogat bulion. Italienii recomandă servirea pastelor cu fructe de mare fără brânză.

Prepararea pastelor:

1. În primul rând, dezghețați creveții. După ce s-au dezghețat, scoateți capetele și cojile, lăsând cozile pentru frumusețe.
2. Apoi, folosind un cuțit mic, facem o incizie superficială de-a lungul coloanei vertebrale de la cap până la coadă și, cu ajutorul unui cuțit, scoatem intestinul negru (se îndepărtează foarte ușor).
3. Puneți capetele și cojile de creveți într-o cratiță adâncă, umpleți cu apă (750 ml), adăugați un cub de bulion și, acoperiți cu un capac, gătiți 15 minute după ce bulionul fierbe.
4. Nu este recomandat să gătiți bulionul mai mult timp, altfel va avea un gust amar.
5. Strecurați bulionul, aruncați cojile și capetele și lăsați deoparte.
6. Stropiți creveții decojiți cu câteva picături de ulei de măsline, adăugați sare și piper și amestecați ușor cu mâinile.
7. Încingeți o tigaie adâncă curată la foc mare, apoi pastele se vor fierbe în ea) și prăjiți creveții pe fiecare parte timp de 30 de secunde, nu mai.
8. Scoateți creveții și puneți-i pe o farfurie.
9. Tăiați ceapa în 4 părți și aruncați-o în aceeași tigaie la foc mare, adăugați 2 linguri. ulei de măsline, ½ linguriță de zahăr și un praf de ardei iute uscat.
10. Tocați mărunt usturoiul, adăugați-l în ceapă și turnați alcool (pentru bucătari mai avansați, puteți flamba legumele).
11. Între timp, tăiați mărunt roșiile cubulețe și după ce s-a evaporat alcoolul, adăugați-le în ceapă.
12. Peste tot se toarnă bulion de creveți, se așteaptă să fiarbă și se adaugă spaghete sau linguine.
13. Amestecați și reduceți căldura la moderat. Gatiti, amestecand, timp de 10 minute, apoi adaugati untul si amestecati.
14. Când sosul se îngroașă, se ia tigaia de pe foc, se adaugă frunze de busuioc tocate sau ½ linguriță. busuioc uscat, ceapa verde tocată, coaja de lămâie rasă și amestecați.
15. Se serveste imediat, presarat cu piper negru proaspat macinat. Pastele sunt concepute pentru 2 portii.

Paste cu creveți în sos cremos de usturoi

Ingrediente:

• Paste - 250 gr.
• Creveți – 350-400 gr.
• Crema 20-30% – 1 pahar.
• Parmezan – 100 gr.
• Usturoi - 4 catei
• Ceapa rosie (roz) – 50 gr.
• Sare si piper dupa gust

Cum să gătești pastele cu creveți în sos cremos de usturoi^

1. Să aruncăm o privire mai atentă asupra pregătirii Paste italiene cu creveți în sos de smântână (sos de smântână de usturoi).
2. Gatiti pastele pana sunt fierte pe jumatate - al dente. Vă rugăm să rețineți că, conform bucătari italieni, pastele nu trebuie să aștepte niciodată până când sosul este fiert.
3. Trei brânzeturi.
4. Prăjiți creveții cu doi căței de usturoi și o cantitate mică de ceapă timp de 3 minute.
5. Acum se toarnă smântâna și se adaugă parmezan ras (lăsând puțin pentru stropirea preparatului finit).
6. Apoi mai luați 2 căței de usturoi, zdrobindu-l mai întâi sau trecut printr-o presă și amestecați totul.
7. Așezați pastele noastre pe farfurii, acoperiți cu sos de smântână și stropiți cu brânză rămasă.
8. Pastele cu creveți în sos cremos sunt gata! Pastele cu creveți și smântână sunt ideale pentru cina romantica la lumina lumânării cu un pahar de vin bun. Poftă bună!

Paste cu creveți - sfaturi utile de la bucătari experimentați

• Pentru a pregăti pastele „corecte”, nu ar trebui să cumpărați paste în vrac - la urma urmei, este dificil să determinați ochi din ce fel de făină este făcută. În plus, trebuie să respectați timpul de gătire indicat pe ambalaj. Spaghetele adevărate sunt mai bine gătite insuficient decât gătite;
• Creveții proaspeți ar trebui să aibă o coadă curbată, iar culoarea capului lor variază de obicei de la deschis la ușor verzui (dar nu gri sau negru). Prezența unui strat mare de gheață care acoperă creveții ar trebui să te alerteze. Nu este recomandat să cumpărați astfel de crustacee.