Biscuiții sunt un desert foarte gustos, fraged și moale. Această delicatesă poate fi făcută în orice formă, culoare sau dimensiune. Biscuiții vor arăta grozav la o sărbătoare de sărbătoare sau acasă.

Daca nu esti fan diverși aditiviși umpluturi, coaceți un pandișpan clasic.

Lista de produse:

• margarină - 50 g;
• un ou;
• zahăr - 100 g;
• făină de grâu - 0,15 kg;
• praf de copt - 11 gr.

Pregătire pas cu pas:

1. Înmoaie 25 de grame de margarină.
2. Se toarnă zahăr în unt, se adaugă încă 25 de grame de margarină și se sparge oul.
3. Bateți masa rezultată cu o lingură sau un blender până se formează spumă albă.
4. Se adauga treptat faina cernuta si praful de copt.
5. Odată ce aluatul s-a îngroșat și este elastic, se închide la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Împărțiți aluatul în mai multe părți și începeți să le modelați. Poate fi orice, în funcție de imaginația ta: alungită sau rotundă.
7. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
8. Tapetați o tavă cu hârtie de copt specială și puneți pe ea viitoarele fursecuri.
9. Gatiti timp de 7 minute. În acest timp, desertul va fi suficient copt și rumenit.

Reteta Savoiardi

Veți avea nevoie de:

• trei ouă;
• făină - 150 gr;
• zahăr pudră - 50 g;
• zahăr granulat— 150 gr.

Cum se prepară biscuiți savoiardi:

1. Spargem ouale, punem albusurile si galbenusurile in farfurii diferite.
2. Turnați 75 de grame de zahăr în fiecare bol și bateți separat albușurile și gălbenușurile.
3. Turnați gălbenușurile bătute într-o masă pufoasă de gălbenușuri și amestecați-le.
4. Separat, se trece făina printr-o sită și se toarnă în ouă și zahăr.
5. Aluatul trebuie să curgă puțin.
6. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie. Dacă nu aveți unul, puteți lua o seringă.
7. Acoperiți tava cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei.
8. Strângeți o fâșie lungă de aluat de 12 cm pe această hârtie din pungă.
9. Deasupra puteti presara zahar pudra.
10. Porniți cuptorul în avans, încălzindu-l la 200 de grade.
11. Coaceți aproximativ 15 minute.
12. Lasam prajiturile sa se raceasca putin si servim.

Biscuiti in forma de barbati

Copiii vor adora cu siguranță mâncarea delicioasă fursecuri moiîn formă de bărbați.

Ingredientele necesare:

• două ouă de găină;
• făină de prima calitate - 0,1 kg;
• unt - 120 g;
• zahăr - 100 g;
• forme de silicon bărbați mici.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combinați într-un castron comun ouă crudeși zahăr.
2. Bateți amestecul cu o furculiță până se formează spumă.
3. Scoateți untul din frigider în avans și topiți-l la cuptorul cu microunde.
4. Se toarnă în ouă.
5. Adăugați treptat făina.
6. Ca rezultat, aluatul nu trebuie să fie mai gros decât smântâna.
7. Să o luăm forme de silicon sub formă de omuleți și turnați aluatul în ele.
8. Așezați formele pe o tavă de copt.
9. Încinge cuptorul la 190 de grade.
10. Gatiti 25 de minute.
11. Biscuitii pot fi decorati cu glazura, bucatele de fructe sau sirop de ciocolata.

Tratament cu lămâie

Lămâia va împiedica desertul să fie plictisitor de dulce.

Produse de bază:

• zahăr - 110 g;
• o lamaie;
• unt - 0,12 kg;
• trei ouă;
• făină - 150 gr;
• praf de copt - 5 g;
• zahăr vanilat- 11 gr.

Pregătire pas cu pas:

1. Combinați făina și praful de copt.
2. Se amestecă zahărul albusuri cu galbenusuri si zahar vanilat. Bateți cu un mixer.
3. Turnați făină în acest amestec.
4. Curățați lămâia, dați coaja și turnați coaja într-un castron comun cu aluatul.
5. Pune untul la cuptorul cu microunde, se topește și se toarnă în ingredientele principale.
6. Puneți masa rezultată într-un loc răcoros timp de două ore.
7. Luați formele de prăjituri și puneți aluatul în ele. Nu turnați aluatul până la capăt, deoarece va crește în timpul gătirii.
8. Se coace primele 5 minute la 220 de grade, urmatoarele 5 minute la 190 de grade.
9. De îndată ce dulceața este rumenită, scoateți-o din forme. Pentru un plus de frumusețe, stropiți fursecurile cu zahăr pudră.

Cu glazura de zmeura

Fursecurile de casă cu zmeură se dovedesc mai gustoase și mai frumoase decât deserturile cumpărate din magazin cu coloranți.

Veți avea nevoie de:

• margarină moale - 150 g;
• zahăr vanilat - 5 g;
• trei ouă;
• zahăr granulat - 150 g;
• făină - 160 gr;
• o mână de zmeură;
• zahăr pudră - 150 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toarnă zahăr granulat în margarina moale și se bate această masă până devine pufoasă.
2. Rupeți ouăle unul câte unul și continuați să bateți.
3. Adăugați treptat făina și faceți un aluat.
4. Umpleți formele pentru prăjituri de orice tip după gustul dvs. cu aluat pufos.
5. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade.
6. Coaceți timp de 20 de minute.
7. In timp ce se pregateste delicatesa, tocam zmeura intr-o sita.
8. Se toarnă zahăr pudră în sucul rezultat.
9. Ar trebui să obțineți o glazură groasă.
10. Scoateți fursecurile rumenite și scufundați-le capacele în amestecul de zmeură.
11. Lăsați desertul 10 minute pentru ca glazura să se usuce. Poftă bună!

Prajituri Madeleine

Rafinat si foarte desert delicatîn formă de scoici va arăta grozav pe masa festiva. Nimeni nu va crede că sunt pregătite manual.

Ingrediente reteta:

• două ouă;
• sare - 2 g;
• făină - 80 g;
• zahăr granulat - 60 g;
• coaja de lamaie - 20 g;
• unt - 50 g;
• zahăr vanilat - 7 gr.

Opțiune de gătit:

1. Se încălzește untul în cuptorul cu microunde.
2. Se amestecă sare, crudă ouă de găină, vanilie și amestecați totul împreună.
3. În timp ce încă batem, adăugați zahăr.
4. Adăugați făina cernută în prealabil în porții.
5. Adăugați coajă de lămâie zdrobită și unt lichid la acest amestec.
6. Frământați aluatul, ungeți cu ulei tigăile speciale de copt și presărați făină deasupra.
7. Nu umpleți complet toate formele cu aluat.
8. Coaceți nu mai mult de 15 minute la 190 de grade.
9. După ce desertul s-a rumenit, stropiți-l cu zahăr.

Cum să gătești crini?

Callas sunt o delicatesă sub forma unei flori frumoase. Aluatul de biscuiți îi va transforma într-un desert uimitor de fraged și moale.

Ingrediente reteta:

Pentru aluat:

• zahăr - 160 gr;
• trei ouă;
• făină - 130 gr;

Pentru glazura:

• zahăr pudră - 220 g;
• două albușuri;
• suc de lamaie - 9 ml;
• margarină - 20 g;
• coaja de portocala.

Pregătire pas cu pas:

1. Spargeți trei ouă într-un castron adânc și adăugați încă două gălbenușuri.
2. Bateți amestecul, adăugați treptat zahărul și făina cernută.
3. Ar trebui să obțineți un aluat care curge.
4. Trateaza foaia de copt cu o bucata de margarina.
5. Turnați aluatul cu lingura în prăjituri mici.
6. Lăsați o distanță între ele, astfel încât să nu se atingă.
7. Se coace 15 minute la cuptor la 190 de grade.
8. Luați fursecurile care nu s-au răcit încă și folosiți-vă mâinile pentru a forma crini, apăsând ușor două margini.
9. Lasati delicatesa rezultata sa se raceasca, iar in acest moment bateti albusurile cu un mixer, adaugati la ele pudra si zeama de lamaie.

Lista ingredientelor:

• zahăr pudră - 100 g;
• unt - 100 g;
• două gălbenușuri de ou;
• praf de copt - 4 g;
• făină - 0,24 kg;
• smântână - 40 g;

Pentru umplutura:

• apă - 70 ml;
• gelatină - 6 g;
• două albușuri;
• zahăr - 0,12 kg;
• baton de ciocolată;
• ulei vegetal - 17 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Combinați untul, vanilia și zahărul pudră într-o farfurie adâncă.
2. Bateți amestecul cu un tel sau mixer.
3. Se toarnă treptat gălbenușurile.
4. Se amestecă ingredientele tot timpul.
5. Adăugați smântână și treceți din nou prin mixer. Rezultatul ar trebui să fie o masă pufoasă cu spumă.
6. Adaugam faina cernuta si praful de copt.
7. Cu ajutorul mâinilor, formați aluatul într-o bilă și scoateți-o, învelind-o folie alimentară la frigider pentru 60 de minute.
8. După o oră, întindeți chifla într-o prăjitură plată.
9. Folosind o cană, faceți cercuri din aluat.
10. Tapetați o foaie de copt cu hârtie specială și puneți pe ea prăjituri mici.
11. Pune tava într-un loc răcoros timp de 20 de minute.
12. Coaceți la cuptor pentru 15 minute.
13. Acum pregătim umplutura și decorul.
14. Turnați apă în gelatină și lăsați amestecul timp de 10 minute.
15. După aceea, puneți-o la cuptorul cu microunde și încălziți până când gelatina se dizolvă în apă.
16. Se amestecă apa, zahărul într-o cratiță și se fierbe.
17. Separat, bate albusurile de pui pana devin pufoase.
18. Turnați în ele sirop de gelatină și apă fierbinte cu zahăr.
19. Încă o dată trecem prin acest amestec cu un mixer.
20. Pune vasul la frigider pentru 10 minute, deoarece va curge destul de mult când este fierbinte.
21. Scoatem amestecul deja gros din frigider, il scoatem cu o lingurita si il asezam pe primul fursec rotund si il acoperim cu al doilea.
22. Pentru glazură, înmoaie batonul de ciocolată și untul și combina-le.
23. Acoperiți fursecurile duble pe toate părțile cu glazura rezultată.
24. Le inchidem la frigider pentru 15 minute si dupa aceea puteti servi la masa chocopie de casa.

Biscuiții sunt o delicatesă incredibil de gustoasă, care este perfectă chiar și pentru o ocazie festivă. Există multe rețete pentru a o pregăti, dar cel mai important este să o faci biscuit bun. De obicei prăjituri coapte din aluat de biscuitiînmuiate în lichior, coniac, sirop și fructe confiate, nuci sau ciocolată sunt adăugate ca umplutură. Aici totul depinde doar de imaginația ta culinară!

Biscuiti la cuptor - reteta

Ingrediente:

• făină - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 100 g;
• ou – 2 buc.;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• sare - după gust.

Pregătirea

Cum se fac biscuiti? Luați jumătate unt, se pune intr-un bol si se topeste la foc mic. Apoi combinați-l cu restul de unt și zahăr. Se adauga apoi ouale racite, un praf de sare si se amesteca totul bine, batand putin. Adăugați ușor făina și praful de copt. Frământați un aluat omogen și puneți-l la frigider pentru 40 de minute. Apoi îl rulăm într-un strat subțire și stoarcem prăjiturile pe el cu un pahar. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și întindeți delicatesa noastră. Coacem in cuptorul preincalzit la 220°C timp de 5 minute.

Biscuiti cu dulceata

Ingrediente:

• unt - 100 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• ou – 1 buc.;
• smântână sau smântână – 80 ml;
• sirop de piersici - 2 linguri. linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină de grâu - 180 g;
• măr gros sau dulceata de caise– 2 linguri.

Pregătirea

Cum să coaceți biscuiți delicioși cu gem? Luați unt ușor topit, adăugați zahăr și frecați totul timp de 10 minute până se omogenizează. Rupeți oul în masa rezultată și bateți bine cu un tel. Apoi adăugați smântână sau smântână, turnați sirop de piersici și amestecați bine. Apoi adăugați treptat puțină făină de grâu și praf de copt. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă groasă, dar nu foarte densă. Apoi îl transferăm în pungă si pune-l la frigider pentru 30 de minute. Între timp, ungeți o tavă de copt cu ulei sau acoperiți-o hârtie de pergament. Se stoarce bile mici pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 200°C. Coaceți timp de 7 minute până se rumenesc și auriu. Cookie-uri gata se răcește ușor și se îmbracă cu generozitate dulceata de fructe, lipind fursecurile in perechi. Dacă doriți, le puteți rula zahăr pudră sau ciocolata topita.

Biscuiți moi cu lămâie

Biscuiții foarte moi, cu o aromă delicată de lămâie, sunt consumați instantaneu, deoarece pur și simplu se topesc în gură. Această delicatesă aerisită va mulțumi cu siguranță întreaga familie. De asemenea, este destul de simplu și rapid de preparat.

Ingrediente:

• ouă de pui – 3 buc.;
• zahăr - 100 g;
• vanilină - 1 g;
• făină - 150 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• coaja de lamaie– după gust;
• unt - 130 g.

Pregătirea

Cum se fac biscuiti? Să o luăm cantitatea necesară unt, pune-l intr-un castron si se topesc la foc mic. Într-un recipient separat, bateți ouăle de pui bine răcite, zahărul granulat, vanilina și praful de copt până se formează o spumă groasă și pufoasă. Scoateți coaja de lămâie, dați-o pe răzătoare fină și adăugați-o în amestecul de ouă. Se adauga acum faina cernuta in prealabil si se toarna cu grija untul topit. Bate totul înăuntru masa omogena si pune-l la frigider pentru 2 ore pentru ca aluatul sa fie bine saturat cu aroma de lamaie. Consistența ar trebui să fie similară cu smântâna lichidă. Dupa ce a trecut timpul umplem formele de silicon cu aluat si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 10 minute.

Biscuiții de casă sunt foarte fragezi, cu un gust moderat dulce și o crustă crocantă la exterior. Fursecurile cu aluat de biscuiți sunt delicioase de la sine și pot fi folosite și ca ingredient pentru a face orice alte deserturi.

Reteta de biscuiti de casa

Ingrediente:

• 2 oua;
• 100 g zahăr;
• vanilie;
• făină 140 g;
• dulceata sau dulceata.

Reteta pas cu pas cu poze. Cum să faci biscuiți simpli umpluți de casă

Ouăle nu trebuie separate în albușuri și gălbenușuri, se vor bate perfect până la consistența dorită. Trebuie să le spargeți într-un castron și să adăugați zahăr, amestecați masa cu o lingură.

Se pune vasul la foc mic și, amestecând cu o lingură, se încălzește până când zahărul este complet dizolvat;

Luați un mixer și bateți amestecul de zahăr-ou până devine pufos.

Cerneți făina cu vanilie printr-o sită.

Adaugam faina putin cate putin in amestecul zahar-ou si framantam aluatul cu ajutorul unui mixer.

Puneți aluatul de biscuiți finit într-o pungă de patiserie și tapetați foaia de biscuiți cu pergament. Pune fursecurile din pungă pe o tavă de copt. Puteți face acest lucru sub formă de bezea datorită consistenței aluatului, acesta se va întinde și va forma prăjituri. Asigurați-vă că fursecurile sunt presate la o distanță de aproximativ 4 cm unul de celălalt.

Preîncălziți cuptorul la 160 C și puneți o tavă în el timp de 15 minute.

Fursecurile finite se scot ușor de pe tava de copt.

Acum trebuie să ungeți o prăjitură cu gem sau conserve și să le combinați cu cealaltă jumătate.

Puneți biscuiții cu umplutură într-un bol și puneți la frigider pentru 1 oră. În acest timp, dulceața va satura puțin biscuitul și va deveni mai moale. Dacă vă plac prăjiturile crocante, le puteți servi imediat sau le puteți lăsa într-o vază la temperatura camerei.

Pentru a combina doi biscuiți, puteți folosi nu numai gem, ci și smântână, de exemplu, cremă sau proteine. De asemenea, puteți unge pandișpanul cu lapte condensat fiert.

Servi cofetărie pentru ceai sau compot.

Biscuiții sunt întruchiparea tandreței și grației în desert. Produsele de patiserie delicioase, topite în gură, vor cuceri toți cei dulci. Avantajul neîndoielnic este că această rețetă complet simplă poate fi preparată o remediere rapidă. Toată pregătirea, de la frământarea aluatului până la gata, durează nu mai mult de o oră.

Există o rețetă de bază, cu ajutorul căreia biscuiți pot fi preparate diferit de fiecare dată. Dacă adaugi condimente de cofetărie, ciocolată, caramel, poți obține gusturi noi, originale.

Pentru a pregăti biscuiți veți avea nevoie de cele mai comune ingrediente:

• 50 de grame de unt sau margarină
• 150 de grame de faina ( reteta clasica prevede făină de grâu premium, dar puteți folosi și porumb, hrișcă)
• 50 de grame de zahăr
• 1 lingurita praf de copt
• 1 ou de gaina

Pentru a face cu adevărat biscuiți în grabă, trebuie să frământați corect aluatul. Pentru a face acest lucru, urmați exact rețeta și faceți-o așa cum se arată în fotografie.

Mai întâi trebuie să topești jumătate din unt. Deși cantitatea de ulei este mică, se recomandă să faceți acest lucru într-un vas peste o baie de apă pentru a evita supraîncălzirea și pentru a preveni separarea componentelor. Adăugați zahărul, untul rămas și ouăle în untul lichid.

Această rețetă rapidă are un secret: ouăle bine răcite. În acest fel se vor bate mai repede și vor da fursecurilor pufoase. Dacă aveți timp liber, puteți separa albușurile de gălbenușuri, amestecați imediat gălbenușurile și răciți bine albușurile, bateți-le în spumă și adăugați-le aproape aluat gata. Dar acesta nu este un pas obligatoriu.

Batand incet, aducem aluatul aproape gata pana se omogenizeaza. Consistența nu trebuie să fie densă, dar nici prea lichidă. Continuand sa batem, adaugam praful de copt in acest amestec si adaugam faina in portii mici. Frământați bine aluatul. Pentru ca biscuiții să fie delicios de moi și să se topească, aluatul trebuie lăsat să se răcească. Trebuie pus la frigider pentru 30-40 de minute.

Forma de fursecuri

Formă și aspect cookie-urile depind numai de preferințele și disponibilitatea timpului liber. Puteti pur si simplu sa puneti rapid cu lingura aluatul pe o tava de copt tapetata cu hârtie alimentară. Aceste fursecuri vor arăta acasă și confortabile.

Pentru o masă festivă, ceremonială, trebuie să oferiți prăjituri formă frumoasă. Aluatul va trebui să fie făcut puțin mai lichid prin adăugarea de apă sau smântână. Puneți-o într-o seringă de patiserie cu vârf larg și stoarceți-o sub formă de cercuri, bețișoare, flori. O altă rețetă recomandă să întindeți aluatul într-un strat de 4-5 mm grosime. Tăiați cercuri din el și aplicați un model cu o furculiță în mijlocul fiecărui cerc. Decorați cu fructe de pădure, fructe confiate, bucăți de fructe.

Deserturi pe bază de biscuiți

Pe lângă faptul că sunt un fel de mâncare independent, prăjiturile cu buretele pot deveni baza pentru multe deserturi interesante, cum ar fi tiramisu, fleac și chiar prăjituri întregi. Reteta pentru acest desert se bazeaza pe faptul ca fursecurile cu biscuiti actioneaza ca straturi de tort, care sunt stratificate cu diverse ingrediente delicioase.

Puteți pregăti o prăjitură pregătind rapid o rețetă simplă de unt sau smântână pentru impregnare. Fructe proaspete folosiți pentru a adăuga sucul și adăugați nuci pentru picant. Este interesant să prepari astfel de deserturi în porții în boluri frumoase, împreună cu invitații. Pe lângă faptul că fiecare poate crea un răsfăț după propriul gust, este și un divertisment grozav la masă.

Coacerea și servirea

Biscuitii se coace si ei in graba. Înainte de a fi gata, trebuie să petreacă doar 5-7 minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. De îndată ce s-a rumenit, scoateți-l și serviți. Biscuiții pot arăta ca în fotografie sau, după cum sugerează imaginația ta, principalul lucru la ei este gustul de topire și senzația de vacanță.

Reteta video pentru prepararea de biscuiti