Chiar și cei care nu suportă brânza de vaci în forma sa pură, înghit cu mare plăcere dulciuri cu adăugarea lui pe ambii obraji.
Acest produs din lapte fermentat oferă oricărui produs pufos, tandrețe și un gust adevărat strălucitor. În plus, conține multe proteine, vitamine și minerale valoroase. Nu este surprinzător de ce este folosit la prepararea acestor produse de patiserie.
În articolul de astăzi ne vom uita la rețete de fursecuri foarte gustoase cu brânză de vaci și dacă este prezentă în dieta ta, atunci putem spune cu siguranță că meniul se îndreaptă spre alimentație adecvată. În gătitul mondial de astăzi, aceasta este aproape cea mai importantă tendință.
Ingrediente:
- Făină - 2 căni
- praf de copt - 2 lingurițe
- zahăr - 1/2 cană.
- margarina - 150 gr
- cacao - 2 linguri. l
- brânză de vaci - 250 gr
- ouă - 2 buc
- zahăr vanilat - 1 lingură. l
- smântână - 2 linguri. l
- lapte condensat - 2 linguri. l
- gris - 2 linguri. l
- dulceata de portocale - 1 pahar.
Metoda de gatire:
Pentru a pregăti prăjiturile, trebuie să amestecăm două căni de făină cernută, două lingurițe de praf de copt, o jumătate de pahar de zahăr într-un castron adânc, să le freci. răzătoarea grosieră margarina și amestecați totul bine cu o furculiță în firimituri.
Împărțiți amestecul rezultat în jumătate, puneți cacao într-una dintre ele și amestecați până se omogenizează.
Puneți brânza de vaci într-un castron separat, griş, se bat în două ouă de pui, zahărul vanilat, două linguri de smântână și aceeași cantitate de lapte condensat. Apoi amestecați până obțineți o masă omogenă.
Așezați masa de caș în stratul următor și nivelați-o uniform.
Iar deasupra distribuim a doua jumatate de aluat-pesmet fara cacao si nivelam cu grija.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Apoi scoateți tava din cuptor și tăiați fursecurile rezultate în porții.
Prajituri simple cheag urechi
Ingrediente:
- Branza de vaci – 250 gr
- făină - 150 gr
- zahăr - 100 gr
- unt - 100 g
- praf de copt - un praf
- sare - după gust.
Metoda de gatire:
Pentru aceasta reteta avem nevoie de branza de vaci cu grasime medie. Puneți-l într-un castron adânc și zdrobiți toate bucățile mari, de preferință cu o furculiță.
Topiți-l unt si se adauga la branza de vaci, se adauga praf de copt, sare dupa gust si o lingura de zahar.
Adaugati treptat faina cernuta in timp ce framantati aluatul. Rezultatul final ar trebui să fie destul de moale și aluat elastic. Și dacă exagerați cu făină, atunci fursecurile vor deveni prea dense.
Puneți aluatul într-o pungă de plastic sau înfășurați-l folie alimentară si pune-l la frigider pentru 2-3 ore. Apoi îl scoatem și facem multe bile mici dintr-o bucată mare, pe care le rulăm în prăjituri plate.
Turnați zahăr într-o farfurie și înmuiați o parte din prăjiturile pe care le-am făcut noi, apoi pliați-le în jumătate cu partea de zahăr spre interior și rulați-le din nou.
Rulați din nou prăjiturile și faceți același lucru din nou.
Acum tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați bucățile pregătite pe ea.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se da la cuptor 15-20 de minute pana este gata. Apoi îl scoatem din cuptor, îl lăsăm să se răcească și îl răsfățăm celor dragi și prietenilor noștri.
Cum să faci fursecuri cu brânză de vaci răsucite printr-o mașină de tocat carne
Ingrediente:
- Făină - 500 gr
- unt - 250 gr
- brânză de vaci - 250 gr
- zahăr vanilat - 2 plicuri
- ouă de pui - 2 buc
- zahăr - 4 linguri. l
- praf de copt - 1 plic
- sare - după gust.
Metoda de gatire:
In primul rand pregatim toate produsele indicate. Apoi puneți brânza de vaci, de preferință untul topit, într-un castron adânc, amestecați ouă de găină, se adauga vanilie si zaharul obisnuit, se cerne faina, se adauga praf de copt si sare dupa gust.
Împărțiți aluatul rezultat în 4-5 părți și rulați-le în cârnați care se vor potrivi în orificiul mașinii de tocat carne.
Acum trecem fiecare carnat printr-o masina de tocat carne si taiem bucatile la lungimea care ti se potriveste cel mai bine, dupa care le asezam pe un tapetat hârtie de pergament tava de copt
Se presară fiecare bucată cu o cantitate mică de zahăr și se da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute până se rumenesc.
Prajituri cu branza de vaci cu pesmet
Ingrediente:
- Unt - 30 g
- zahăr brun - 10 g
- făină de orez - 100 gr
- gălbenuș de ou - 1 buc.
- apă - 3 linguri. l.
Pentru umplutura:
- Branza de vaci – 170 gr
- albuș de ou - 1 buc.
- zahăr - 10 gr.
Metoda de gatire:
In aceasta reteta este indicata cantitatea de ingrediente pe portie, daca vrei sa faci prajituri mai mari, doar dubla sau tripla cantitatea de ingrediente.
Într-un castron adânc, puneți cantitatea indicată de unt, un gălbenuș de ou, adăugați zahăr, făină de orez si adauga trei linguri de apa curata.
Apoi frământați bine aluatul până se omogenizează.
Pentru umplutură, combinați cantitatea de mai sus de brânză de vaci, zahăr și proteine, pe care le frământăm bine pentru a îndepărta cocoloașele mari și a amesteca.
Întindeți uniform umplutura de caș peste aluat.
Frecați bucata de aluat rămasă pe toată suprafața ca strat final.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute pana este gata.
Biscuiți cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii fără unt cu mere (video)
Poftă bună!!!
Salutare dragi prieteni! Astăzi am vrut să vă scriu despre cum să faceți prăjituri cu brânză de vaci foarte gustoase și fragede. La fel cum am mâncat în copilărie. Și va fi întotdeauna potrivit pentru ceai, nu numai de sărbători, ci și în zilele obișnuite.
Îmi plac în general produsele de copt de casă, mai ales când sunt pregătite rapid. Probabil că nu sunt singurul. La urma urmei, au venit cu atât de multe rețete de gătit rapid și cu un motiv. Pur și simplu iubim totul mâncare delicioasă, dar vreau să îmi fac timp pentru alte lucruri decât pentru gătit.
Am avut această poveste când eram copil. Eu și prietenul meu am decis să glumim și am pregătit această delicatesă după lecția de muncă. Dar în loc de zahăr au adăugat sare și și-au tratat mamele. A mea a mâncat-o și nu a tresărit, ea doar a lăudat cât de grozav sunt. Dar iubita mea a fost chiar pedepsită. Am fost din nou convinsă că mama mea este cea mai bună. Și ce vine doar în capul copiilor.
Astfel de deserturi pot fi făcute și cu adaos ingrediente diferite. Doar brânza de vaci și făina rămân neschimbate.
Pentru a face prăjiturile perfecte, alegeți brânză de vaci cu grăsime medie. Trebuie frecat cu un blender sau printr-o sită, astfel încât să nu rămână cocoloașe. De asemenea, recomand cernerea făinii.
Aceasta este cea mai populară rețetă de delicatese. Compoziția tradițională și metoda de preparare. Puțin timp și obținem ceva crocant la exterior și moale la interior.
Ingrediente:
- Branza de vaci – 400 gr
- unt moale - 200 g
- zahăr - 150 gr
- Praf de copt - 10 g
- Făină - 350-400 gr
- Ou - 1 buc.
- zahăr vanilat - 10 g
- Zahăr pentru stropire
1. Adăugați vanilina și zahărul la untul înmuiat. Măcinați totul masa omogena.
2. Apoi spargeți oul și brânza de vaci în el. Măcinați totul din nou într-o singură masă.
3. După aceasta, adăugați praful de copt și făina în porții. Cerne faina printr-o sita in prealabil. Si incepeti sa framantati aluatul, adaugand faina pana obtineti un aluat moale si elastic. În primul rând, este convenabil să amestecați cu o spatulă sau o lingură într-un castron. Apoi se poate framanta cu mainile pe o masa infainata.
4. Presărați din nou masa cu făină și întindeți aluatul pe masă într-un strat dreptunghiular de 2-3 mm grosime.
5. Împărțiți-l în pătrate egale de aproximativ 10x10 cm Mărimea „plicului” dvs. va depinde de dimensiunea pătratelor pe care le faceți.
6. Pune o lingurita de zahar in fiecare patrat. Apoi începem să formăm un plic, fixând fiecare colț în centru.
7. Asezati toate preparatele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Lăsați puțin spațiu între ele, deoarece fursecurile se vor extinde în timpul coacerii. Apoi preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți foaia de copt la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute, până se rumenește frumos.
Din aceste ingrediente ar trebui să obțineți 18 prăjituri frumoase, roz și parfumate. Blatul are o crustă crocantă de caș, iar interiorul este foarte fraged, moale, aluat subțireși zahăr topit. O combinație foarte gustoasă. Și cel mai important, se prepară ușor și rapid.
Desert simplu și delicios „Urechi”
Am învățat să fac aceste prăjituri când eram copil. La școală am fost predați lecții de muncă și economie casnică și am predat tot felul de înțelepciune pentru viitoarele gospodine. Așa că această rețetă a fost inclusă în programa noastră școlară. Se mai numește și „Picioarele Corbului” sau „Triunghiuri”. Un minim de produse și timp, iar rezultatul este pur și simplu un basm!
Ingrediente:
- Branza de vaci – 250 gr
- Făină - 240-250 gr
- Unt - 100 g
- Praf de copt - 10 g
- Zahăr
1. Măcinați untul cu brânză de vaci. Se adauga apoi faina si praful de copt. Se frământă cu o furculiță sau o spatulă, apoi cu mâinile într-un singur bulgăre și se pune într-o pungă de plastic și se pune la frigider pentru 40 de minute.
2. Când îl scoateți din frigider, împărțiți aluatul în trei părți. Întindeți o parte și apoi tăiați cercuri. Puteți face acest lucru folosind, de exemplu, un pahar sau un borcan.
3. Rulați cercul în zahăr, apoi pliați în jumătate. Rulați din nou zahărul și împăturiți din nou în jumătate. Se rulează pentru ultima dată în zahăr și se pune pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Faceți acest lucru cu toate piesele rotunde și scândura rămasă.
4. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Așezați o foaie de copt acolo și coaceți timp de 15-20 de minute.
Se dovedește aerisit, moale în interior, cu o crustă crocantă la exterior, tratare gustoasă. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară în zahăr.
Videoclip despre cum să faci prăjituri „Rosochki” de casă
Încearcă și tu această rețetă. Fursecurile pur și simplu se topesc în gură. Foarte simplu și incredibil de gustos. Și este ușor și rapid de pregătit.
Ingrediente:
- Branza de vaci – 200 gr
- Făină - 280-300 gr
- zahăr vanilat - 10 g
- Zahăr - 2 linguri
- Zahăr pudră - pentru stropire
- Gălbenușuri de ou - 2 buc.
- Unt - 80 g
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sare - un praf
Acum vă sugerez să urmăriți videoclipul. Trandafirii sunt foarte frumoși. Copiilor le plac foarte mult aceste delicatese. Vor arăta foarte demn la o petrecere pentru copii.
Intotdeauna am facut acest desert de ziua fiului meu cand era inca copil. Pur și simplu au zburat de pe farfurie instantaneu. Nu este necesar să le pregătiți pentru o vacanță, vă puteți răsfăța cu o astfel de delicatețe pentru ceai în zilele obișnuite. La urma urmei, bem ceai în fiecare zi. Și nu le deranjează timpul, nu durează atât de mult să se pregătească.
Delicate dietetica fara ulei si oua
Aceasta reteta este pentru cei care tin dieta. Ei bine, nu te priva de plăcerea de a te bucura de el. Datorită compoziției produselor incluse în aluat, prăjiturile au un conținut scăzut de calorii. Și în același timp foarte gustos.
Ingrediente:
- Branza de vaci – 250 gr
- Chefir (poți folosi iaurt natural) – 100 g
- Făină - 250 gr
- Măr - 1-2 buc
- Zahăr - 10 lingurițe
- Sare - 0,5 g
- Scorțișoară, zahăr pudră
1. Se macină brânza de vaci cu zahăr și sare. Puteți face acest lucru folosind un blender sau printr-o sită. Apoi adăugați chefir sau iaurt. Si adaugam faina cernuta. Și începeți să frământați aluatul cu o lingură. Când devine groasă, continuați să frământați cu mâinile până devine moale și elastică.
2. Curăță mărul de coajă și miez. Apoi tăiați în felii.
3. Împărțiți aluatul în jumătate. Întindeți o jumătate subțire, apoi tăiați în pătrate de aproximativ 5x5 cm Puteți folosi un tăietor special.
4. Luați blank-ul, puneți pe el o felie de măr în diagonală, stropiți cu zahăr și scorțișoară, îndoiți colțurile pe ambele părți și sigilați cu degetul. Faceți asta cu toate bucățile și cu aluatul rămas.
5. Asezati toate preparatele pe o tava de copt cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți 20-25 de minute. Apoi scoateți din cuptor și acoperiți cu un prosop până se răcește complet. Apoi presara deasupra putina pudra si il poti servi cu ceai.
Un pic asemănător cu painea scurtă, dar mai moale și infuzată cu măr de scorțișoară. Pur și simplu aromă și gust uimitor. Îl recomand cu căldură chiar și celor care nu se gândesc la dietă.
Fursecuri „rapide” cu brânză de vaci într-o tigaie
Dacă într-adevăr nu ai timp, dar vrei ceva gustos pentru o remediere rapidă, atunci această rețetă vă va fi la îndemână. Atât de simplu și gătit rapid Cu siguranță o să-ți placă desertul.
La serviciu îmi place să beau ceva dulce cu ceai. Acest lucru promovează funcția creierului. De aceea pregătesc adesea această delicatesă seara și o iau cu mine. Ei bine, desigur, nu uit să o las pe seama mea.
Ingrediente:
- Făină - 200 gr
- Unt - 100 gr
- Brânză de vaci - 100 gr
- Zahăr - 2 linguri
- Scorțișoară - 0,5 linguriță
- Praf de copt - 0,5 linguriță
- Sare - un praf
1. Adăugați zahăr, scorțișoară, praf de copt și sare în făină. Amesteca totul.
2. Răziți un bloc de unt rece (!) în făină, apoi dați-l pe răzătoarea grosieră, în timp ce amestecați cu făina. Ar trebui să obțineți făină, măcinată în firimituri.
3. Apoi faceți o gaură și întindeți brânza de vaci și frământați aluatul până se omogenizează. Se aseaza apoi pe folie alimentara si se intinde in forma de carnati. Înveliți în folie și puneți la frigider pentru 30-40 de minute.
4. După aceasta, scoateți și tăiați cârnații în felii de aproximativ 1 cm grosime. Și puneți-le pe o tigaie încălzită. Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește, aproximativ 4 minute.
Delicatesa iese moale si foarte gustoasa. Un pic ca clătitele, dar totuși există o diferență. Dacă vrei să fie crocant, ține-l la frigider pentru o oră sau două sau la congelator pentru o jumătate de oră. Și tăiați bucățile mai subțiri. Și îmi place să o fac așa, ca să fie moale.
Reteta de dulceata cu caag pentru copii
Dacă vă invitați copiii în procesul de gătit, cu siguranță se vor bucura. Mai ales dacă cookie-urile sunt făcute sub formă figuri diferite. Pentru ei va fi acțiune utilă, și un joc distractiv. Și gustul lui este atât de familiar, ca în copilărie.
Ingrediente:
- Brânză de vaci (alegeți uscată) - 350 g
- unt - 250 gr
- Făină - 400 gr
- Praf de copt - 1 linguriță
- zahăr vanilat - 10 g
- Zahăr pentru pudrat
1. Se macină cașul cu o furculiță și se adaugă bucăți de unt. Untul trebuie să fie moale, dar pentru a putea fi tăiat cubulețe. Și începeți să le amestecați cu o furculiță până se omogenizează.
2. Adăugați praful de copt și vanilia în făina cernută. Faceți o gaură și puneți brânza de vaci acolo. Frământați aluatul cu mâinile până când aluatul formează firimituri.
4. Când le scoateți din frigider, împărțiți-le în patru părți, astfel încât să fie mai ușor de întins. Dacă nu aveți de gând să faceți prăjituri din întreaga masă, atunci unele pot fi păstrate la frigider pentru ceva timp. Întindeți-o nu mai mult de 0,7 cm Apoi tăiați-o în diferite forme sau doar într-un cerc.
5. Rulați bucățile noastre pe o parte în zahăr și așezați-le pe o tavă de copt cu pergament. Nu împachetați strâns, lăsați puțin spațiu deoarece aluatul va crește.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți acolo o tavă de copt și coaceți timp de 20 de minute. Apoi scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca complet. Delicatesa are o crusta crocanta si moale in interior. În copilărie îmi plăcea să mănânc cu lapte, mi se părea și mai gustos.
Cum se fac fursecuri cu portocale
Aș dori să vă prezint un alt videoclip despre cum să gătiți tratat de casă din brânză de vaci cu portocale. Am incercat sa o fac, a iesit foarte gustoasa.
Ingrediente:
- Branza de vaci – 160 gr
- Făină - 250 gr
- zahăr - 80 gr
- Praf de copt - 8 g
- Soda - 1/3 linguriță
- Sare - un praf
- Ulei vegetal - 80 ml
- Ou - 1 buc.
- Portocaliu – 1 bucată
- zahăr vanilat - 8-10 g
Toate ingredientele, ca și în alte rețete oferite astăzi, sunt simple și accesibile. Asigurați-vă că urmăriți videoclipul, este foarte detaliat și fără cuvinte inutile. Sunt sigur că o vei aprecia.
Când am găsit această rețetă, primul lucru pe care l-am făcut a fost să încerc să fac și eu aceste delicatese. Personal mi-a placut si ti-l recomand.
Am pregătit toate rețetele pe care vi le-am prezentat pentru mine și familia mea. Fiecare dintre ei merită să încerce măcar o dată să gătească astfel. Totul se dovedește foarte simplu și, cel mai important, delicios. Pofta buna si toate cele bune!
De obicei, reușesc să coac prima dată, fără o „versiune de testare”, dar cu prăjiturile cu brânză de vaci totul nu a ieșit cumva în rețeta perfectă nici prima, nici a doua, nici a cincea oară. Uneori, prăjiturile cu brânză de vaci s-au dovedit „cauciuc”, uneori crude în interior, alteori tari.
Și acum, datorită unei serii de experimente, observații culinare și, bineînțeles, experienței acumulate, s-a găsit rețeta ideală pentru prăjituri delicioase cu brânză de vaci.
Prieteni, pe baza numeroaselor voastre solicitări din comentariile de pe site și de pe rețelele de socializare, v-am făcut o rețetă video pentru aceste cookie-uri. Nu judeca strict, aceasta este una dintre primele mele rețete video.
VIDEO: Reteta perfecta de fursecuri cu branza de vaci!
Exact așa ar trebui să fie prăjiturile cu brânză de vaci adevărate: crocante la exterior și cu o structură moale, fulgioasă la interior. Dar totul este în ordine, toate secretele de gătit sunt descrise mai jos.
Dacă încă nu te-ai răzgândit despre prepararea fursecurilor cu brânză de vaci, notează rețeta. La prima vedere, poate părea că porția este mare, dar nu este așa și nu primiți atât de multe fursecuri.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 400 de grame
- Unt - 200 de grame
- Făină - 300 de grame
- Praf de copt - 10 grame (1 plic)
- Zahăr - 7-8 linguri
Cum se prepară fursecuri cu brânză de vaci:
Tăiați untul în bucăți și puneți-l la cuptor sau la microunde până devine moale.
Nu am cuptor cu microunde, așa că am dat untul la cuptor pentru 20 de minute la 40 de grade.
Alegem branza de vaci pentru fursecurile cu continut mediu de grasimi, dar nu prea uscate.
Dacă amestecați brânza de vaci și untul doar cu o lingură, atunci prăjituri gata făcute Pe crusta de prăjituri vor fi boabe de brânză de vaci. Care va deveni tare în timpul procesului de coacere și va strica foarte mult gustul fursecurilor. În mod ideal, puteți folosi masa de brânză pentru această rețetă. Dar am brânză de vaci naturală din piață, așa că am nevoie de un blender.
Adăugați făina și praful de copt la masa cremoasă de caș. Cel mai bine este să adaugi făină în porții mici s-ar putea să ai nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină din cantitatea indicată în rețetă.
Frământați aluatul, împărțiți-l în două părți și puneți-l la frigider pentru 1 oră.
Facem asta pentru ca uleiul din aluat să se răcească, aluatul să devină elastic și ușor de lucrat.
Scoatem aluatul din frigider si intindem o bila intr-un strat subtire de cel mult 3 mm grosime. Se dovedește destul de subțire, dar o vom plia în 4 straturi, deci grosimea este destul de normală.
Folosind un pahar sau o cană, tăiați bucăți din aluat. Am folosit o cana cu diametrul de 9 cm Un pahar cu un diametru mai mic nu a mers: fursecurile au iesit prea mici.
Datorită acestei metode, fursecurile vor ieși cu margini frumoase, uniforme și de aceeași grosime.
Se toarnă zahăr într-o farfurie (eu am folosit puțin zahăr din trestie pentru mai multă claritate, deoarece zahărul alb se amestecă în culoare cu aluatul). Scufundați fiecare cerc în zahăr pe o parte.
Apoi îndoiți cercul în jumătate, cu zahărul spre interior.
Scufundați din nou doar o parte a semicercului în zahăr.
Îndoiți din nou zahărul înăuntru, scufundați-l din nou în zahăr doar pe o parte și stoarceți ușor prăjiturile cu caș cu degetele, astfel încât să nu se „deschidă” în timpul coacerii.
Așezați prăjiturile noastre pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, cu partea fără zahăr în jos.
In ceea ce priveste zaharul: datorita acestei straturi, prajiturile mi s-au parut prea dulci. Prin urmare, puteți face stropii în stadiul de „semicerc”. Pentru copil, am presărat fursecurile doar deasupra, iar acest lucru nu a afectat calitatea fursecurilor în sine. La urma urmei, gătim prăjituri de casăși noi decidem cât zahăr să punem.
Trebuie remarcat faptul că atunci când foaia de copt este complet umplută cu fursecuri, nu vă grăbiți să umpleți pe al doilea. Dacă fursecurile cu brânză de vaci stropite cu zahăr stau mult timp la temperatura camerei, untul va începe să se topească, urmat de zahăr. În cuptor, astfel de fursecuri vor „pluti”, zahărul va curge pe foaia de copt sub formă de caramel și, ca urmare, fursecurile vor deveni fără gust.
Prin urmare, aluatul rămas îl punem la frigider. Și vom continua să facem fursecuri atunci când primul lot de fursecuri cu brânză de vaci este pe drum.
In cazul fursecurilor cu branza de vaci este foarte important sa se mentina temperatura cuptorului. Deoarece avem de-a face cu unul dintre tipurile de foietaj (da, da, vă rog să nu vă alarmați), trebuie să coaceți prăjiturile la o temperatură de cel puțin 210 de grade. La această „temperatură de șoc”, umiditatea din prăjituri se va evapora rapid, straturile se vor ridica, aluatul se va coace uniform, iar fursecurile vor avea o crustă crocantă și o structură moale stratificată în interior.
Daca faci temperatura mai mica, de exemplu 180 de grade, umezeala din aluat nu va avea timp sa se evapore, si vei obtine fursecuri cu crusta crocanta - cruda in interior.
Au fost primite instrucțiuni privind temperatura cuptorului și este timpul să trimitem prăjiturile noastre la coacere. Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Porniți căldura de sus și de jos în același timp. Coaceți fursecurile cu brânză de vaci până când crusta aurie 10-15 minute.
Ficatul de brânză de vaci va deveni produsul tău preferat de copt. Biscuiții sunt ușor de pregătit, iar setul produse necesare poate fi găsit în aproape orice frigider.
Brânza de vaci este produs din lapte fermentat, obtinut prin fermentarea laptelui. Pregătirea și utilizarea sa datează din Roma Antică. Acest valoros produs natural este potrivit pentru prepararea multor feluri de mâncare, inclusiv pentru coacerea delicioaselor prăjituri pufoase. Cele mai bune rețete realizate din brânză de vaci sunt prezentate pentru gospodinele care doresc să le mulțumească celor dragi cu prăjituri crocante și fragede!
Fursecuri cu brânză de vaci „Rosochki”: rețetă pas cu pas
Aluat de cașîn combinație cu untul este întotdeauna moale și flexibil. Puteți coace prăjituri delicioase cu brânză de vaci rulând mai întâi cercurile de aluat în trandafiri frumoși. Reteta pas cu pas vă va permite să stăpâniți ușor și rapid acest fel de mâncare simplu din produse accesibile și ieftine.
Ingrediente:
- făină – 280 gr;
- Branza de vaci – 200 gr;
- gălbenușuri de ou – 2 buc;
- unt – 80 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- vanilie – 10 g;
- Sare și praf de copt - câte 1 linguriță.
Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită de două ori. Apoi nu vor mai rămâne cocoloașe în compoziție, iar fursecurile vor deveni moi și aerisite.
Adăugați gălbenușurile și bateți. Urmează zahăr, sare, vanilie și unt moale. Folosind o furculiță, combinați toate ingredientele într-o masă moale omogenă.
Adăugați făina și praful de copt în porții mici și frământați aluatul. Datorită untului, acesta va fi neted și elastic. Noi plasăm aluat gataîntr-o pungă și păstrați-l la frigider pentru 40 de minute sau la congelator timp de 10-15 minute.
Întindeți aluatul răcit într-o prăjitură plată subțire și tăiați cercuri cu un pahar.
Pentru comoditate, puteți împărți aluatul în 2-3 părți pentru a ușura rularea!
Formăm un trandafir din cercurile terminate. Puteți rula 4 bucăți deodată. pe masă sau înfășurați mai multe petale în jurul primei frunze de bază.
Taiem un blank exact la mijloc, indreptam petalele si asezam trandafirii pe o tava de copt cu pergament.
Pentru a face florile roz, este indicat să le ungeți cu un gălbenuș! Puteți coace bezea ușoară din albușurile rămase de la gătit!
Se coace 25 de minute la 180 de grade. Este mai bine să vă răcoriți lângă o fereastră deschisă, pentru că copiii pot ataca prăjiturile fierbinți!
Rețetă de prăjituri din brânză de vaci „Triunghiuri”
Triunghiuri din aluat de caș usor si rapid de preparat! În fotografie prăjiturile preferate mamele, tații și bunicile noastre. Merită să stăpâniți această rețetă simplă pentru a vă mulțumi produse de patiserie delicioase dragii tăi membri ai gospodăriei.
- Branza de vaci - 200 gr.;
- făină – 2 căni;
- Unt - 100 gr.;
- Ou - 1 buc.;
- Vanilină, praf de copt - câte 1 linguriță;
- Zahăr granulat pentru stropire.
Preparare:
Se amestecă brânza de vaci, untul moale, oul și vanilina și se bate cu un blender. Dacă nu aveți la îndemână niciun ajutor electric, puteți bate amestecul cu o furculiță obișnuită.
Adăugați treptat făina și praful de copt până la o masă omogenă. Turnați un pahar de făină într-un castron, bateți-l, turnați al doilea pahar pe masă și frământați bine aluatul.
Lăsăm aluatul deoparte 30 de minute, trebuie să se odihnească!
Acoperim foaia de copt cu pergament, astfel încât să putem așeza imediat prăjiturile terminate. Luați un cerc și înmuiați o parte în zahăr, pliați-o în jumătate cu partea de zahăr spre interior, scufundați-o din nou cu o parte și îndoiți-o din nou în jumătate.
Se dovedește cea mai frumoasă coajă din zahăr! Se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute!
Fursecuri cu brânză de vaci „Picioare de ciob”
Fursecurile cu brânză de vaci „Crow’s Feet” nu sunt doar ușor de preparat, ci și un plus grozav pentru o petrecere de ceai prietenoasă. Aluatul se pregateste rapid, iar gazda va avea mereu timp sa serveasca desertul la timp, chiar daca musafirii sosesc pe neasteptate.
Pentru a pregăti veți avea nevoie de:
- Făină - 2 căni;
- Branza de vaci – 500 gr;
- unt – 250 gr;
- Un praf de sare.
Preparare::
- Umplutura este zahar cu adaos de 10 grame de vanilie. Pentru 2 portii este suficienta 1 cana de zahar granulat.
- Se rade untul congelat si se amesteca cu faina. Este mai bine să frământați cu mâinile reci pentru o consistență mai bună.
- Adăugați brânză de vaci și amestecați bine din nou până se formează o masă omogenă. Pentru test, puteți folosi achiziționate din magazin sau brânză de vaci de casă. Cu cât este mai gras, cu atât va fi mai ușor să frământați aluatul. Puneți masa moale rezultată în frigider timp de 20 de minute.
- Acum aluatul rece trebuie întins. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească 2-3 milimetri!
- Decupăm cercuri identice din pâine și începem să formăm plicuri. Fiecare cerc trebuie înmuiat pe o parte în zahăr și vanilie, împăturit în jumătate și repetați această procedură. Înainte de a așeza astfel de triunghiuri pe o foaie de copt, ar trebui să le scufundați din nou în zahăr și să folosiți un cuțit sau o furculiță pentru a forma picioare de ciorb.
Pune fursecurile la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute. Dulciurile cu zahăr pot fi servite calde sau reci.
O rețetă foarte gustoasă de prăjituri din brânză de vaci „Ushki”
Delicioasele prăjituri „Urechi” făcute din brânză de vaci vor fi un răsfăț excelent la o petrecere de aniversare sau la o petrecere pentru copii. Reteta este simpla si usoara poti coace cu copii mici sau cu un prieten, completand procesul cu o conversatie placuta.
Ingrediente:
- Branza de vaci – 300 gr;
- făină – 300 gr;
- unt – 200 gr;
- zahăr - 2 linguri;
- Praf de copt - 1 linguriță;
- Un praf de vanilina si sare;
- Zahăr granulat pentru stropire.
Preparare:
Înmoaie untul la cuptorul cu microunde. Se amestecă cu brânză de vaci, făină, zahăr, sare, praf de copt. Aluatul trebuie să fie moale, flexibil, dar nu lipicios. Pune masa rezultată în frigider timp de 40-50 de minute.
Întindeți aluatul răcit; grosimea prăjiturii nu trebuie să depășească 5 ml. Se presară generos zahăr granulatși întindeți din nou, apăsând zahărul pe suprafața moale.
Pentru a forma urechile, pe o parte rulăm tortul într-o țeavă până la mijloc. Pe a doua parte facem același lucru, apoi tăiem piesa de prelucrat în fursecuri individuale de 1 cm lățime.
Puneți urechile drăguțe în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și gătiți până se rumenesc!
Ficat din brânză de vaci „Osminozhki”
Pofta buna si ne vedem retete noi!
Chiar dacă nu vă place să mâncați brânză de vaci în forma sa naturală, cu siguranță vă vor plăcea prăjiturile făcute din aluat de brânză de vaci. Dacă adăugați acest produs la oricare desert de casa, atunci va fi cu siguranță aerisit, fraged și hrănitor. În plus, brânza de vaci în sine este universală, se combină bine cu orice ingrediente.
În plus, conține multe vitamine și minerale, care, apropo, nu sunt distruse de tratament termic. Și, de asemenea, în copt de casă, în mod natural nu vor exista coloranți sau alte „chimice” care sunt prezente în aproape toate cofetărie, care sunt vândute în magazinele alimentare.
Ei bine, să începem să facem prăjituri chiar acum. Din fericire, nu vor fi dificultăți cu pregătirea și, în plus, nu vor fi necesare componente scumpe, totul ingredientele necesare poate fi găsit în orice frigider.
Sunt sigur că aceste urechi de zahăr, sau triunghiuri, așa cum se numesc altfel, vor deveni prăjiturile tale preferate de casă. Absolut tuturor le plac, mai ales copiii. Punctul culminant este că nu veți ghici imediat că constă din brânză de vaci. Și în același timp se face rapid și de la ingrediente obișnuite, iar la final ies cu o crusta crocanta si aerisite in interior - pur si simplu incomparabile.
Ingrediente:
- 250 gr. brânză de vacă;
- 150 gr. făină;
- 1 lingura. + 5 linguri. Sahara;
- 100 gr. unt;
- 1 lingura praf de copt;
- un praf de sare.
Preparare:
1. Pentru a începe, amestecați brânza de vaci cu 1 lingură. zahăr și un praf de sare. Daca doriti un aluat mai omogen, trebuie sa il macinati in prealabil sau sa il macinati cu un blender. Apoi adăugați untul răcit topit și amestecați din nou.
Este mai bine să adăugați făină în părți, pentru a fi mai ușor de frământat aluatul.
Când frământați, este posibil să nu-și mențină forma și să se destrame. Prin urmare, trebuie pus la frigider timp de 1-2 ore (cu cât este mai lung, cu atât mai bine) pentru a-l face flexibil.
3. Când timpul a trecut, scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în jumătate. Mai întâi vom lucra cu o parte, iar a doua o vom pune înapoi la frigider.
4. Așadar, întindeți aluatul subțire și folosiți o formă pentru a decupa cercuri identice cu diametrul de 7-10 cm Apropo, din resturile de aluat puteți forma și alte cercuri.
5. Turnați zahăr (5 linguri) într-o farfurie mică. Apoi, luați cercul și scufundați o parte în el. Apoi împăturiți-l în jumătate, cu partea de zahăr înspre înăuntru și apăsați puțin. Scufundați din nou o parte în zahăr și pliați din nou spre interior. Înmuiați triunghiul rezultat în zahăr pentru ultima dată. Același proces trebuie făcut cu cercurile rămase.
După cum puteți vedea, pentru stropire se folosește mult zahăr, așa că nu trebuie să îl adăugați în aluat dacă doriți.
6. Așezați urechile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, cu zahărul în sus. Coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute până când devin maro auriu sau auriu. Înainte de a servi produsele de copt, desigur, trebuie să o lăsați să se răcească.
O rețetă veche de fursecuri cu brânză de vaci printr-o mașină de tocat carne
Ați încercat vreodată să faceți prăjituri printr-o mașină de tocat carne? Da, am făcut-o și mi-a plăcut. Nu trebuie să întindeți aluatul cu un sucitor și nu trebuie să decupați forme din el cu forme. Ai nevoie doar de o mașină de tocat carne electrică (sau manuală), prin care vom trece aluatul și îl vom trimite imediat la coacere. Doar 15 minute și deliciul sfărâmicios este gata!
Ingrediente:
- unt - 250 gr.;
- brânză de vaci - 250 gr.;
- zahăr - 4 linguri;
- ou - 2 buc.;
- făină - 500-600 gr.;
- zahăr vanilat - 2 plicuri;
- praf de copt - 1 plic;
- un praf de sare.
Preparare:
1. Puneți într-un castron mare și amestecați împreună untul înmuiat, brânza de vaci, zahărul, un praf de sare, zahărul vanilat, 2 ouă și praful de copt. In continuare adaugam faina cernuta in portii mici pentru ca aluatul sa nu devina tare. Ca rezultat, ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.
2. Între timp, puteți preîncălzi cuptorul la 180 de grade și puteți instala o grilă cu orificii mari în mașina de tocat carne. Împărțiți aluatul de caș în 4 părți, rulați fiecare dintre ele într-un „cârnat”.
3. Derulați „cârnătul” printr-o mașină de tocat carne și tăiați flagelii care apar cu un cuțit la lungimea dorită a produsului. Așa ar trebui să arate când este trecut printr-o mașină de tocat carne. Apoi, asezati pe o tava de copt cu hartie de copt si presarati zahar deasupra.
4. Se da in cuptorul preincalzit si se coace 15-20 de minute pana se rumenesc. De obicei le servesc aceste fursecuri cu lapte condensat sau gem pentru ceai. Iese foarte gustos și se mătura foarte repede de pe masă!
Prajituri simple si delicioase cu branza de vaci fara unt, margarina si oua
Și această versiune de cookie-uri va atrage pe cei care țin dietă sau pe cei care vor doar să încerce desert usor cu conținut scăzut de calorii. Vom exclude untul sau margarina și ouăle din ingrediente, dar vom adăuga mere coapte. Și vom obține un desert sărac în calorii, sănătos, dar în același timp gustos și dulce.
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci;
- 100 ml. chefir (iaurt);
- 250 g faina;
- 1-2 mere;
- 5 linguri. Sahara;
- un praf de sare;
- scorţişoară;
- zahăr pudră.
Preparare:
1. În primul rând, măcinați brânza de vaci printr-un blender sau cu mâinile pentru a îndepărta bucățile mari, adăugați zahăr și sare. Apoi turnați chefir sau iaurt și cerneți făina. Framantam aluatul, care in final trebuie sa fie moale si elastic.
2. Acum întindeți aluatul rezultat subțire (2-3 mm) și tăiați în pătrate egale de 5*5 cm folosind o roată modelată.
3. Luați merele și tăiați-le în felii subțiri. Pe fiecare pătrat decupat se așează pe diagonală câte o felie de măr, apoi se stropește cu puțin zahăr și scorțișoară.
4. Și trageți mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.
5. Așa vor arăta fursecurile pe foaia de copt.
6. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți la 180-200 de grade aproximativ 20 de minute până devine ușor auriu. Poftă bună!
Cum să gătești fursecuri cu brânză de vaci într-o tigaie cu unt
Fursecurile de casă cu brânză de vaci sunt gătite și ele într-o tigaie și, să vă spun, nu ies mai rău decât la cuptor. Mai mult, am reușit să-l gătesc prima dată. Prin urmare, dacă nu doriți să vă deranjați cu cuptorul, vă sugerez această metodă de gătit. Iar dacă vrei să fie neîndulcit, exclude zahărul din ingrediente.
Ingrediente:
- 100 g brânză de vaci;
- 200 g faina;
- 100 g unt;
- 2 linguri. Sahara;
- 1/2 linguriță. scorţişoară;
- 1/2 linguriță. praf de copt;
- un praf de sare.
Preparare:
1. Puneti zaharul, praful de copt si sarea intr-un recipient pentru framantarea aluatului. Cerne apoi faina pentru ca aluatul sa fie mai aerisit. Amesteca totul bine.
2. Luați untul și dați-l pe răzătoare grosieră. Apoi întreaga masă trebuie măcinată în firimituri.
Uleiul trebuie să fie răcit, așa că puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră înainte de utilizare.
3. Faceți o depresiune în mijloc și întindeți brânza de vaci. Framantam aluatul pana devine omogen si nu se lipeste de maini. Dacă este greu de mulat, adăugați o lingură de apă sau smântână.
4. Apoi modelați aluatul într-un cârnați și înfășurați-l în folie alimentară pentru a da apoi la frigider pentru 30-40 de minute. După aceasta, tăiați cârnații în felii de aproximativ 1 cm grosime.
5. Puneti aceste felii intr-o tigaie incalzita si prajiti pana se rumenesc pe fiecare parte timp de aproximativ 4 minute fara a folosi ulei vegetal.
6. Așa arată cookie-urile până la urmă. Se poate consuma atat rece, cat si calda.
Echpochmak - o rețetă de prăjituri delicioase cu brânză de vaci
Echpochmak este preparat în aproape același mod ca Ushki. Datorită brânzei de vaci, se dovedește dulce și fragedă, deși nu o simți. Apropo, acest nume pentru fursecuri a fost împrumutat de la patiserie tătară Echpochmak (tradus ca triunghi), care are o formă triunghiulară. Așadar, vezi cum să prepari această delicatesă pas cu pas.
Ingrediente:
- 200 gr. brânză de vacă;
- 4 linguri Sahara;
- 150 gr. făină;
- 100 gr. unt;
- 5 g praf de copt;
- 5 ani zahăr vanilat.
Preparare:
1. În primul rând, măcinați brânza de vaci cu unt moale până se obține o masă aerisită, omogenă. Puteți folosi un blender de imersie sau o sită.
Apropo, dacă folosești brânză de vaci de casă, atunci fursecurile vor fi mai aerisite.
2. Apoi adăugați treptat făina cernută și praful de copt.
Dacă brânza de vaci este uscată, adăugați mai puțină făină.
Framantam aluatul cu mainile pana devine elastic si nu se mai lipeste de maini. Și puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Stropiți suprafața mesei cu făină și întindeți aluatul. Împărțiți-l în jumătate. Întindeți o parte din aluat într-un strat de 3-5 mm grosime. Cu ajutorul unui pahar, decupați bucăți rotunde cu diametrul de aproximativ 8 cm Procedați la fel cu cealaltă parte a aluatului.
4. Luați o farfurie separată și adăugați zahăr, precum și puțin zahăr vanilat. Acum scufundați fiecare cerc pe o parte în acest amestec. Apoi se pliază în jumătate, cu partea de zahăr spre interior. Îndoiți din nou cercul pentru a forma un triunghi și scufundați din nou în zahăr.
5. Produse finite Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu partea fara zahar in jos, si se da in cuptorul preincalzit. Coacem la 200 de grade timp de 10-15 minute pana devin maro auriu.
6. Așa ies aurii. Sunt deosebit de gustoase cand sunt servite reci, asa ca lasati-le sa se raceasca din timp si serviti cu ceai sau lapte.
Faceți acasă aluat foietaj din brânză de vaci și smântână
Dacă iubești smântâna și în același timp eviți untul în alimentație, atunci aceste fursecuri sunt pentru tine! Brânza de vaci în combinație cu smântână capătă un gust aparte care nu poate fi confundat cu nimic altceva. Bineînțeles, ideal ar fi dacă aceste produse sunt rustice, atunci produsele de copt vor fi mult mai gustoase și pur și simplu se vor topi în gură. Deci, să începem!
Ingrediente:
- 200 gr. brânză de vaci 9% grăsime;
- 100 gr. smântână;
- 1 pachet de zahar vanilat;
- 2 linguri. Sahara;
- 1/3 lingurita. sare;
- 1 lingura praf de copt;
- 200 gr. făină.
Preparare:
1. Pune într-un castron brânza de vaci, untul înmuiat, zahărul, zahărul vanilat, sarea, praful de copt. Amesteca bine toate aceste ingrediente. Apoi începeți să introduceți treptat făina cernută și frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină sau mai multă făină, în funcție de conținutul de umiditate al cașului.
2. Aluatul trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Acum împărțiți-l în 3 părți egale și întindeți 3 dreptunghiuri sau pătrate identice cu o grosime de 2-3 mm.
3. Acum stropiți fiecare strat cu zahăr (2 vârfuri) și puneți-l unul peste altul. Veți obține 1 strat de puf, care trebuie compactat ușor deasupra cu un sucitor, dar fără a apăsa prea mult. Apoi, tăiați marginile și tăiați în dreptunghiuri alungite.
4. Transferați produsele într-o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți la cuptorul încins la 180 de grade. Coaceți 25 de minute până se rumenesc ușor.
5. Fursecurile sunt gata! Uite ce crustă frumoasă de caramel are și, apropo, arată aluat foietaj. Bucură-te de ceaiul tău!
Rețetă rapidă și ușoară de prăjituri cu brânză de vaci „Picioare de ciorb”
Și aceste fursecuri cu siguranță nu vor lăsa pe nimeni indiferent! Picioarele de gâscă sunt un dulce de casă delicios și aromat. Fiind inclus în componența sa diverși aditivi, precum scorțișoară, fulgi de cocos sau coaja de portocala o poți simți de fiecare dată gust nou. Tratează-ți gospodăria cu aceste produse de patiserie - cu siguranță le va plăcea!
Ingrediente:
- 500 gr. brânză de vacă;
- 250 gr. unt;
- 350 gr. făină;
- 10 gr. zahăr vanilat;
- 1 ou;
- 10 gr. praf de copt;
- coaja de 1/2 lamaie;
- 1/3 lingurita. sare;
- 200 gr. Sahara;
- 1/3 lingurita. scorțișoară (opțional).
Preparare:
1. Luați brânză de vaci și amestecați-o cu zahăr vanilat, sare, scorțișoară, ou, coajă de lămâie.
Brânza de vaci poate avea orice conținut de grăsime, nu va afecta în niciun fel gustul fursecurilor.
Măcinați ingredientele cu un blender de imersie într-o masă netedă, fără cereale.
2. Lăsați această masă de caș deoparte și acum să trecem la ingredientele vrac. Într-un castron separat, cerne făina cu praful de copt. Răziți acolo untul tare răcit pe o răzătoare grosieră și ar trebui să obțineți un aluat sfărâmicios.
3. Apoi amestecați acest aluat în firimituri cu masa de cheagși frământați masa rezultată mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Acest lucru trebuie făcut foarte repede pentru ca untul să nu aibă timp să se topească. Formați-o într-o minge, trebuie să fie umedă și să nu fie lipicioasă. Puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider timp de 20 de minute.
4. După ce aluatul s-a odihnit, întindeți-l într-un strat și tăiați cercuri cu o formă.
5. Luați o farfurie plată și adăugați zahăr acolo. Rulați fiecare cerc în el mai întâi pe o parte, apoi pliați în jumătate și rulați din nou în zahăr. Acum pliați partea de zahăr spre interior și scufundați din nou triunghiul rezultat în zahăr.
6. Așezați aceste triunghiuri pe o tavă de copt, cu zahărul în sus și, cu un cuțit, faceți 2 tăieturi pe partea lată, pentru a da fursecurilor forma de picioare de ciorb.
7. Puneți picioarele de corbie într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru o jumătate de oră. Și la sfârșit ies așa - fulgioase și aerisite! Apropo, le puteți servi imediat și nu trebuie să așteptați prea mult pentru a se răci.
Pentru o altă rețetă de preparare a picioarelor de corbie, urmăriți acest videoclip.
Am încercat să selectez pentru voi rețete pentru unele dintre cele mai delicioase prăjituri cu brânză de vaci. După cum probabil ați observat, sunt și ușor de preparat. Pregătește-le pentru orice ocazie, de exemplu pentru a decora masa festiva sau doar pentru consumul zilnic de ceai. Poftă bună!
