Prajituri cu crini calla. Fursecuri Calla frumoase și gustoase: cum să le faci acasă? Pregătiți crini

A coace ceva frumos și gustos prăjituri în formă de floare de calla, cinci minute sunt suficiente. Desigur, cea mai mare parte a timpului de gătire este petrecută pregătind ingredientele și decorand, dar fursecurile durează într-adevăr aproximativ 5 minute pentru a se coace. În acest scop, se folosește aluatul familiar majorității gospodinelor - biscuiți. Aceasta este cea mai simplă și mai prietenoasă versiune a cookie-urilor Calla. Sarcina principală cu care se confruntă gospodina este să nu gătească prea mult prăjiturile în cuptor și apoi rapid, înainte de a se răci, să formeze o floare prin ciupirea marginii. Centrul prăjiturii cu flori este de obicei decorat cu o bucată subțire de măr sau fructe confiate, dar poate fi și frișcă sau cremă. Fursecuri calla de casă, după cum ați văzut, coacerea nu este deloc dificilă, așa că o puteți lua pe aceasta în arsenalul dvs. atunci când doriți să vă mulțumiți copiii cu una neobișnuită. Vei fi surprins cât de simplu este pregătire pas cu pas Fursecuri Calla cu fotografieîn realitate și vei fi mereu pregătit pentru sosirea oaspeților.

Ingrediente pentru prepararea biscuiților Calla

Pregătirea pas cu pas a biscuiților Calla cu fotografii

Astfel de fursecuri elegante vor decora orice masă de sărbătoare, mai ales dacă adăugați smântână în mijloc. Poftă bună!

Reteta de fursecuri cu crin calla - reteta cu poze si descriere detaliată. Citește, gătește, bucură-te!

Mi-am amintit de o rețetă minunată de prăjituri „Calla”, care era scrisă în caietul meu din vremea sovietică. Mama mea a copt aceste fursecuri incredibil de gustoase, ușor de preparat. Fiului meu i-a plăcut foarte mult! Aceste fursecuri vor arăta frumoase și impresionante pe masa de sărbători! Va sfatuiesc sa o incercati si pe voi, va rog pe cei dragi si invitati!

Pentru a face cookie-uri Calla veți avea nevoie de:
ouă - 3 buc.;
făină - 1 pahar (capacitate sticla - 250 ml);
zahăr - 1 pahar (parțial);
coji de portocala - pentru decor;
unt - pentru ungerea tava de copt.

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până se formează o masă pufoasă și ușoară.

Continuand sa batem, adaugam putin cate putin faina cernuta. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade împreună cu o tavă de copt. Ungeți o foaie de copt sau o matriță fierbinte unt(poate margarina). Folosiți o linguriță (rapid) pentru a întinde aluatul în prăjituri plate la o distanță de 3-4 cm una de alta.

Așezați în cuptor fierbinte. Coaceți timp de 3-4 minute (de îndată ce marginile sunt ușor rumenite, este gata, principalul lucru este să nu coaceți prea mult, altfel prăjiturile vor deveni casante și nu se vor ondula). Apoi, foarte repede, în timp ce prăjiturile sunt fierbinți, trebuie să le scoateți de pe foaia de copt cu o spatulă și să lipiți o margine împreună, formând aspectul unei flori de calla.

Tăiați cojile de portocală în fâșii subțiri și lungi. Rulați în zahăr (pentru ca zahărul să se lipească mai bine, amestecați fâșiile cu puțină miere).

Introduceți o bandă portocalie în mijlocul fiecărui prăjitură. Așezați aceste fursecuri „Calla” incredibil de gustoase și frumoase pe o farfurie și le puteți servi la masă - încântați și surprindeți-vă familia și prietenii!

Poftă bună!

Cookie-uri „Calla”

Un „buchet” minunat poate fi pregătit pentru sărbători și ceaiul zilnic acasă. Fursecurile rafinate „Calla” vor încânta ochiul cu aspectul lor neobișnuit, iar tu îi vei putea trata pe cei dragi cu un desert delicios.

Vă oferim rețeta de fursecuri „Calla” cu acompaniament foto, astfel încât să înțelegeți mai bine cum să faceți nu doar produse de patiserie gustoase, ci și cu adevărat frumoase. Puteți pregăti „flori” cu stamine din stafide, o felie îngustă de banană sau caise uscate înmuiate sau o fâșie subțire de coajă de lămâie sau portocală. Dar fursecurile Calla cu crema vor fi mult mai gustoase.

Reteta de fursecuri cu crin calla

Ingrediente:

făină – 1 pahar;
zahăr – 1 pahar;
ouă – 4 buc.;
vanilină – 1 plic.

Ingrediente pentru cremă:

zahăr - 0,5 căni;
lapte – 1 pahar;
gălbenușuri de ou – 2 buc.;
unt - 200 g;
vanilină – 1 plic.

Salutare, cititori și oaspeți ai blogului. Felicit toate fetele și femeile cu ocazia sărbătorii de primăvară de 8 martie. Mâine este 8 martie, starea de spirit este primăvară, soarele strălucește. Am mers pe stradă și am observat că toată lumea alerga cu buchete, fete cu cadouri și bărbați aleargă să facă cadouri. Starea de buchet m-a făcut să mă uit în vechiul meu caiet culinar, undeva îl notasem cu mult timp în urmă reteta uitata fursecuri in forma de flori - biscuiti biscuiti„Cranii”.

Biscuiții calla se prepară rapid din aluat de biscuiti, nu există dificultăți deosebite, cu excepția poate doar la formarea formei florii. Să vă spun rețeta în detaliu.

Ingrediente

Pentru test:

5 oua (rezervati 2 albusuri pentru glazura)
1 lingura. Sahara
1 lingura. făină

Pentru glazura alba:

2 veverițe
9 linguri. zahăr pudră
Suc de lămâie - 1 linguriță.

Pentru decor:

Coaja de lamaie sau portocala

Pentru a unge tava:

Margarina - 20 g

Cum se prepară biscuiți Calla?

Pentru a pregăti aluatul de biscuiți, trebuie să bateți ouăle (3 ouă întregi și 2 gălbenușuri) într-o spumă groasă, să adăugați treptat zahărul în porții mici și, continuând să bateți, adăugați făina.

Aluatul trebuie să devină ușor lichid și să nu se lipească de lingură, ci să curgă în jos. Dacă aluatul se dovedește dens, atunci bateți 1 ou într-un castron separat și adăugați-l în aluat.

Se unge o tava de copt cu margarina si se intinde aluatul cu lingura astfel incat cand se intinde putin prajiturile sa nu se lipeasca. Lăsați o distanță de 4-5 cm între aluat. Este nevoie de aproximativ 1 lingură pentru 1 turtă. test.

Se da in cuptorul preincalzit si se coace cca 10-15 minute la 160 de grade. Nu este nevoie să coaceți complet până când devin aurii, de îndată ce marginile sunt aurii, îl puteți scoate.

Când aluatul este copt și fursecurile sunt gata, din fiecare prăjitură se formează o floare de calla, apăsând marginile aluatului copt. Folosesc un prosop (suport pentru oală) pentru că trebuie să fac totul rapid înainte ca tortilla să se răcească. Nu scot toată foaia de copt din cuptor, ci scot prăjiturile pe rând, fac imediat o floare și o dau deoparte.

În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți glazură proteică. Bateți albusurile într-o spumă tare și adăugați treptat zahărul pudră, câte o lingură, continuând să bateți cu mixerul și suc de lamaie.

Tăiați coaja de lămâie sau portocală în fâșii - acestea vor fi staminele florii.

Acum ne putem decora prăjiturile. Întindeți glazură pe fiecare „floare” și introduceți o stamină de lămâie.

Îmi amintesc că o ajutam mereu pe mama să decoreze prăjiturile cu crin și că eram răsplătită cu glazura rămasă, iar tu îi poți ajuta pe copiii tăi.

Așa iese buchetul. Pofta buna si chef de primavara voua!

P.S. Am găsit un videoclip despre cum altfel puteți face prăjitura „Calla”, poate vă va plăcea mai mult această variantă, nu aplatizează marginile prăjiturii de aluat, ci le învelesc într-o pungă mică.

Fursecurile cu crini Calla sunt un decor rafinat pentru masa festiva. Dacă sunt prezentate frumos și cu gust, pot înlocui cu ușurință un buchet de flori proaspete. Oaspeții vor fi plăcut surprinși să afle că acest element frumos floral este comestibil. Gustul delicat și delicios al acestui deliciu de lux îi va lovi până la inimă. Mai mult, pentru a pregăti biscuiții cu crini (rețeta este foarte ușoară) ai nevoie destul de mult ingrediente simple. Gospodinei nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a face totul, iar procesul de coacere în sine va dura doar 5.

Pregătirea de calitate este jumătate din succes

Cea mai mare parte a timpului va trebui să fie cheltuită proceselor pregătitoare. În acest sens, este necesar să așezați compact produsele principale pe masă. Când totul este la îndemână, atunci este mai ușor să lucrezi. Primul pas este:

cerne un pahar de faina;
spălați trei ouă de găină;
turnați 250 g de zahăr într-un pahar;
ungeți foaia de copt cu unt/ulei sau grăsime de floarea soarelui;
Curățați portocala sau îndepărtați coaja (va fi necesară pentru decor);
pregătiți o lingură de zahăr pudră;
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Există o mică nuanță în ceea ce privește încălzirea cuptorului. Mulți cofetari sfătuiesc să încărcați mai întâi vasul de copt în el și abia apoi să îl porniți.

În această perioadă, gospodina trebuie să aibă timp să pregătească aluatul potrivit, precum și să creeze un decor rafinat. O secțiune separată a rețetei este alocată pentru crearea acesteia. În acest caz, ar trebui mai întâi să decideți care vor fi decorațiunile.

Elemente de decor

Sunt punctul culminant al felului de mâncare. Când începeți să coaceți fursecuri cu crin, mai întâi trebuie să faceți „pistole” pentru flori. Aceste piese originale pot fi create din următoarele produse:

coaja de citrice;
, care trebuie tăiate în fâșii;
mere;
caise uscate.

Merită luat în considerare faptul că petalele au un diametru mic. Prin urmare, mijlocul ar trebui să fie, de asemenea, în miniatură. Dacă se folosesc ca bază fructele uscate, atunci acestea trebuie tăiate în fâșii foarte subțiri, aproape ca șiruri. Mulți oameni își arată talentele creative în această chestiune și conectează mai multe vene într-un pachet mic. Ramura rezultată oferă dulciurilor un aspect mai luxos.

Coaja caramelizată

Bineînțeles, va trebui să te joci puțin cu citrice, dar astfel de sacrificii sunt complet justificate dacă coaci biscuiți cu crin într-o tigaie. Deci, coaja trebuie tăiată cu grijă cu un cuțit sau un dispozitiv special. În același timp, nu ar trebui să fie piele albă pe ea.
Apoi trebuie tăiat în fâșii subțiri. Acum este timpul să pregătim siropul:

se diluează 6 linguri în 0,5 litri de apă. l. Sahara;
fierbeți amestecul rezultat;
puneți coaja tocată într-un recipient;
gătiți totul timp de 5 până la 7 minute.

În alte cazuri, puteți pur și simplu să acoperiți bucățile cu miere și să le rulați în zahăr. Pe o petală de floare, o astfel de „pistolă” de relief va arăta extrem de șic.

Lămâile și portocalele trebuie spălate bine, poate chiar cu detergent. Apoi trebuie să turnați apă clocotită peste fructe.

Baza cremoasa

Fursecurile de crin cu smântână în loc de zahăr pudră arată foarte original. Textura delicată a spumei aerisite conferă delicateții un gust original și unic.

Puteți pregăti o astfel de „capodopera” de cremă în câteva minute și pentru aceasta veți avea nevoie de:

Centrul florii este umplut cremă folosind o seringă de patiserie. Puteți așeza frumos merișoare, afine, coacăze sau alte fructe de pădure pe această bază gălbuie.

Ca experiment creativ, crema poate fi amestecată cu ciocolată rasă sau cacao. Pentru a-i face gustul deosebit, mulți oameni îi adaugă și alte condimente.

Fiecare etapă exactă la a doua

Pentru a obține prăjituri uimitoare cu crin, ai nevoie de o rețetă cu o fotografie care să demonstreze pas cu pas fiecare gest și mișcare a bucătarului. Deși nu este nimic complicat în acest proces, mai ales pentru cei care au lucrat deja cu un astfel de test, unele puncte trebuie totuși să li se acorde o atenție deosebită. Deci, timpul de gătit a început:

Este de remarcat faptul că fiecare patiser are propriul algoritm pentru crearea florilor. Unii oameni preferă să ruleze prăjiturile fierbinți împreună cu pistil. Pentru alții, este mai ușor să inserați un element decorativ într-o „pâlnie” gata făcută. Principalul lucru este că rezultatul este satisfăcător și munca confortabilă.
Cu toate acestea, există o altă rețetă cu o fotografie de fursecuri cu crin calla, care are unele diferențe în procesul de preparare.

Când asezăm aluatul pe o tavă încinsă, este foarte important să păstrați o „distanță” între prăjituri. Acestea ar trebui să fie amplasate la o distanță de 3-4 cm unul de celălalt.

Opțiune alternativă

Lipsa timpului motivează oameni ocupați veni cu noi metode de salvare. Prin urmare, nu este necesar să folosiți metode standard de gătit pentru aceasta. Mulți oameni le va plăcea rețeta de coacere prăjituri cu crin într-o tigaie. Vasele de gătit antiaderente de nouă generație nu vor funcționa aici. Se vor dovedi cel mai bine într-un recipient bun din fontă. Fundul său trebuie uns bine cu unt, iar împrumutul trebuie încălzit cât mai mult posibil.
Consistența aluatului trebuie să fie puțin subțire, ca clătitele. Distanța dintre prăjituri este puțin mai mare decât de obicei. De îndată ce marginea cercurilor începe să își schimbe culoarea, acestea trebuie să fie scoase și rulate rapid. Urmează decorul.

De asemenea, merită să fiți atenți la prezentarea prăjiților cu crin cala. Pentru a servi aceste „flori” comestibile pe masă, trebuie să folosiți un fel de mâncare rotund sau oval. Trebuie să așezați pe el un buchet sofisticat de inflorescențe sau să creați o natură moartă reală folosind frunze verzi. O astfel de operă de artă va face o impresie de durată asupra oaspeților tăi.

Reteta video de fursecuri cu crin calla cu marmelada

Îți amintești de biscuiții Calla pe care le-au copt mamele noastre? Prajiturile se pregatesc rapid si usor, ies delicioase, se topesc literalmente in gura.

Există mai multe rețete pentru a face aceste fursecuri. Se poate coace atat in cuptor, cat si in tigaie. Îl poți servi ornat cu fructe confiate, sau îl poți umple cu smântână. Puteți folosi cookie-uri pentru a aranja un buchet frumos pe un platou.

Pregătesc produsele conform listei.

Preincalzesc cuptorul la 180 de grade impreuna cu o tava de copt. Într-un castron, combinați ouăle și zahărul.

Cu ajutorul unui mixer, bate ingredientele până devin pufoase.

Cerneți făina într-un alt castron.

Adăugați două linguri de făină în amestecul de ouă și continuați să bateți.

Asadar, adaug faina putin cate putin si bat aluatul.

Cand folosesc toata faina o ung ulei vegetal tava de copt fierbinte, asezati o lingura de aluat la o distanta de minim 3 cm una de alta. Nu recomand să puneți o mulțime de fursecuri pe o foaie de copt deodată, pentru că... Odată copt, se va răci rapid și va fi greu de modelat.