Salutare prieteni! Îmi doream ceva dulce, asta mi se întâmplă des. Deliciul meu preferat și cel mai rapid pe care familia mea și mie o iubesc este această rețetă - plăcintă rasă cu gem!

Cred că toată lumea este familiarizată cu acest tip de coacere. Ei bine, dacă nu, atunci citește rapid articolul și coace plăcinte, cu siguranță o să-ți placă! 🙂

Placinta rasa este foarte tratare gustoasă din paine scurte, aluat sfaramicios, precum si umplutura. De ce se numește acest dulce așa? Pentru că stratul superior al unei astfel de plăcinte este răzuit sau zdrobit manual sub formă de firimituri.

Topul arată foarte seducător și apetisant deoarece creează bucle reci.

Acum, în ceea ce privește umplutura. Oh, îmi plac experimentele!

Reteta clasica implică o umplutură precum dulceața. Dulceata poate fi absolut orice. iubesc dulceata de coacaze foloseste cel mai mult. Încearcă-l și găsește gustul tău preferat.

Exista insa si alte tipuri de umpluturi pe care te sfatuiesc sa le incerci si tu. Acestea sunt:

• condensat lapte fiert, iar dacă adăugați nuci, sau fulgi de cocos, atunci cred că va fi uimitor de delicios!
• fructe sau fructe de pădure. Iarna se pot folosi decongelate, acestea sunt: ​​coacaze negre, cirese, merisoare, zmeura, capsuni, Victoria, caise, mere, cirese, etc. Nu uitati sa adaugati zahar in fructe de padure dupa gust. Și pentru a preveni răspândirea fructelor de pădure, adăugați amidon. Important! Faceți părți înalte pe aluat.

• umplutură luxoasă de fructe uscate: caise uscate, prune uscate, curmale, stafide, adăugați cireșe pentru acru. Măcinați aceste ingrediente într-un blender sau mașină de tocat carne.
• brânză de vaci, brânză de vaci cu fructe de pădure, stafide.
• merele. Tăiați-le în felii, poate în cercuri sau cuburi, amestecați cu zahăr, dacă merele sunt dulci și nu dulci-acrișoare, puteți presăra acid citric deasupra. Puteți adăuga și scorțișoară pentru a adăuga aromă.
• lămâie răsucită cu zahăr și gris. Se amestecă totul și se fierbe puțin pe aragaz.

Iubesc acest fel de mâncare pentru simplitate și frumusețe!

Mâncat foarte repede în familia noastră!

Dacă nu ați copt niciodată o astfel de plăcintă, atunci acest articol vă va ajuta! În ea vei găsi recomandări pas cu pas cu poza. Și cu siguranță vei reuși!

Clasic reteta de placinta rasa cu dulceata

Această opțiune este foarte simplă, am primit-o de la mama. Sunt sigur că descrierile acestui fel de mâncare sunt transmise din generație în generație. Se numește „Kroshka” deoarece blatul este ras sau stropit cu firimituri de aluat. Faci asa ceva?

Cred că chiar dacă nu ai făcut niciodată acest tip de plăcintă, cu siguranță ai încercat-o măcar o dată. Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni ajung cu o crustă uimitor de crocantă deasupra, în timp ce alții au ceva lipit împreună în loc de blat? Există un truc în această formă pe care vă voi spune cu plăcere.

Vom avea nevoie de:

• unt - 200 g
• zahăr 2/3 cană
• făină - 3-4 linguri.
• ouă – 2 buc.
• praf de copt - 1 linguriță. (sau sifon stins cu otet)
• vanilină - după gust
• sare - un praf
• dulceata – 250-300 ml

Metoda de gatire:

1. Obțineți-l unt de la frigider si punem la loc cald timp de jumatate de ora pana devine moale si elastica.

2. Pentru a obține o masă fragedă de aluat, trebuie să amestecați untul cu zahărul, folosind o furculiță sau o lingură. Eu folosesc o furculiță.

3. Acum adăugați două ouă de pui la amestec.

4. Amestecați până când consistența devine ca smântâna.

5. Acum adăugați făină, sare și praf de copt (sau bicarbonat de sodiu, stingeți în oțet, astfel încât să nu existe un postgust neplăcut). Amesteca bine aluatul cu o lingura si apoi cu mainile. Nu uitați să cerneți făina, deoarece acest lucru va afecta tortul, îl va satura cu oxigen și va deveni și mai gustos.

6. Rezultă un aluat gălbui.

Aluatul trebuie sa fie elastic, ca in aceasta poza. Îmi place să mă prostesc cu aluatul! A făcut o astfel de față, cum îți place?

7. Împărțiți aluatul în 2 părți neuniforme. Am tăiat mereu aluatul cu ochiul.

8. Puneți o porțiune mică din aluat înapoi în bol.

9. Întindeți restul de aluat și puneți-l pe o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei vegetal. Aluatul poate fi fie întins, fie ras. Alegeți singur ceea ce vă este cel mai convenabil. Nu uita de laturi, aproximativ 1,5 cm.

10. Turnați dulceața pe suprafața aluatului. Gemul ideal este dulceața groasă de coacăze. Dacă dulceața este lichidă, adăugați amidon. Poza a folosit dulceata facuta din caise intregi.

11. Acum treceți la o bucată mică de aluat. Aici începe distracția, cum să faci crumble-ul astfel încât să fie crocant și să nu se lipească.

12. Presărați pe el 0,5 căni de făină. Și frământați aluatul. Aluatul va trebui frământat cu forță și chiar va părea că deja s-a dovedit a fi firimituri, dar trebuie să frământați aluatul într-o bilă strânsă.

13. Acum rade acest aluat, dupa cum vezi, aluatul nici nu a fost trimis la frigider, asa cum fac multi. Atenție, nu frecați aluatul peste plăcintă! Frecați într-un recipient și apoi întindeți uniform pe suprafață.

14. Se da la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade. Dacă brusc ați uitat să preîncălziți cuptorul, atunci în timp ce acesta se încălzește, puneți plăcinta la frigider.

15. Coaceți aproximativ 20-25 de minute, urmăriți crusta.

16. Tăiați plăcinta în felii sub formă de pătrate sau romburi, triunghiuri și răsfățați-vă rudele cu un răsfăț delicios! Poftă bună! Sper că v-a plăcut!

Cum se prepară prăjitură pescuităcu dulceata fara oua

Această plăcintă este o opțiune bugetară, se folosește ingrediente simple, dar are un gust foarte aromat. În familia mea se prepară foarte des.

Vom avea nevoie de:

• făină - 24 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• unt - 200 g
• ulei vegetal - 5 linguri.
• sare - pe vârful unui cuțit
• sifon - 2 linguri.
• dulceata - pentru umplere

Metoda de gatire:

1. Luați un castron adânc și puneți făină în el.

2. Adăugați zahăr și sifon. Sifonul poate fi stins cu oțet, astfel încât să nu existe un postgust neplăcut de sifon.

3. Turnați ulei vegetal într-un bol.

4. Amesteca totul bine mai intai cu o lingura,

și apoi cu mâinile tale.

5. Pregătiți o foaie de copt. Cu ajutorul unei pensule, ungeți foaia de copt cu ulei vegetal.

6. Tăiați aluatul rezultat în 2 părți.

7. Întindeți o parte din aluat cu un sucitor și puneți-o pe o tavă de copt. Cu ajutorul degetelor, netezeste bine aluatul pe foaia de copt si facem margini mici in jurul perimetrului.

8. Acum este timpul pentru dulceata. Turnați dulceața pe aluat. Dacă dulceața curge, frecați puțin amidon pe ea. Puteți folosi gem de coacăze sau de caise. După părerea mea, coacăzul este mai bun, dă acru.

9. Distribuiți gemul uniform peste aluat.

10. Luați a doua bucată de aluat și întindeți-o cu un sucitor, apoi puneți-o deasupra gemului. Sau puteți rade aluatul. Aici, pentru varietate, arăt o versiune a unei singure piese rulate.

12. Dați plăcinta la cuptor pentru 20-30 de minute la aproximativ 200 de grade. Preîncălziți cuptorul. Asta sa întâmplat. Tăiați în porții. Transferați bucățile pe o farfurie.

13. Foarte apetisant si incredibil de aromat! Placinta rasa fara oua a iesit grozav in graba! Încercați să faceți această plăcintă minune simplă! 🙂

Puteți folosi o altă opțiune pentru o remediere rapidă fara oua.

Vom avea nevoie de:

• unt - 200 g
• făină - 3 linguri.
• sare și sifon - un praf

Metoda de gatire:

1. Începeți ca de obicei cu testul. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc și turnați în el făină, precum și sare și adăugați un praf de sifon. Scoateți untul din frigider și tăiați-l în așchii cu un cuțit. Presărați așchii cu puțină făină. Apoi, adăugați tot untul în făină. Se pasează bine, se amestecă cu o furculiță, nu cu mâinile, se face firimituri.

2. Acum împărțiți firimiturile în 2 părți. Puneți o parte pe fundul formei, apoi turnați dulceața pe ea. Turnați cealaltă parte a firimiturii de aluat pe gem. Nu apăsați nimic cu mâinile.

3. Puneți deliciosul tratament într-un cuptor preîncălzit pentru 30 de minute și coaceți la 180 de grade. În această versiune a plăcintei, blatul nu trebuie să se rumenească, nu vă fie teamă, plăcinta va fi ușoară, dar va fi coptă! Bucură-te de ceaiul tău! Gătește cu plăcere!

Reteta rapida de post cu fructe de padure la cuptor

Astfel de produse de patiserie pot fi ușor „falsificate” în cele de Post. Pentru a face acest lucru, folosiți ulei vegetal în loc de unt. Și vor fi câteva capodopera culinara Desigur, plăcinta iese mult mai gustoasă cu unt.

Vom avea nevoie de:

• făină - 3 linguri.
• ulei vegetal - 150 ml
• sare - 1 linguriță
• zahăr - 4 linguri
• suc de portocale - 4 linguri (puteți face fără el)
• apă - 2 linguri

• orice fructe de pădure după gust - 2 linguri.
• amidon - 2 linguri
• zahăr - 0,5-1 linguriță
• scorțișoară, nucșoară măcinată după gust - 1 praf

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate ingredientele. Fructe de padure (capsuni, coacaze si zmeura, poti folosi altele, vezi gustul tau), daca le ai congelate, scoate-le si dezgheta-le.

2. Cerne bine faina.

4. Adăugați acolo sare și zahăr și amestecați bine, astfel încât zahărul și sarea să se dizolve.

5. Adăugați ulei vegetal în făină.

7. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal.

8. Adăugați amidon în umplutura de fructe de pădure și amestecați. Apoi zahăr după gust.

9. Adauga si nucsoara, scortisoara si amesteca totul bine.

10. Se lasă o treime din aluat pentru decor și se tapetează forma cu cealaltă parte.

11. Puneți deasupra umplutura de fructe de pădure.

12. Cu mâinile, sfărâmăți cealaltă parte a aluatului în fructe de pădure.

13. Compozitia este gata, dati prajitura la cuptor la 190-200 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute, uitati-va la prajitura.

14. Aceasta este o plăcintă minunată! Ce priveliște pentru ochi dornici!

15. Tratează-ți familia și prietenii! Poftă bună!

Gătitul cu margarină

Această opțiune seamănă cu un tort tradițional. Dar există o notă în ea care va da gusturi diferite acestei plăcinte 😆 Puteți adăuga maioneză, smântână sau chefir.

Experimentați pentru a obține diferite arome ale acestui produs de patiserie preferat. După observațiile mele, se poate descrie astfel: dacă adaugi smântână - aluatul va fi foarte fraged, maioneza - vei obține o crustă foarte crocantă în partea de sus, oh, ce ador smântânile :-), dar dacă chefir - aluatul va fi moale și vă va aminti de un biscuit. Prin urmare, alege ce ți se potrivește cel mai bine și gătește.

Vom avea nevoie de:

• făină 400 g
• margarina/unt 250 g
• oua 2 buc.
• zahăr 1 cană
• smantana 2 lingura (sau chefir 2 linguri, poate fi înlocuit și cu maioneză - 2 linguri)
• praf de copt 1 lingura.
• dulceata/conservare

Metoda de gatire:

1. Luați margarină sau unt. Va funcționa mai bine cu unt. Uleiul va trebui mai întâi plasat într-un loc cald timp de 40 de minute până devine moale. În continuare, adaugă zahărul și pisează bine până se alb.

2. Adauga condimente dupa gust, poate fi vanilie, scortisoara, cardamom, nucsoara sau altceva.

3. Adaugam smantana (chefir sau maioneza) si amestecand treptat, adaugam faina impreuna cu praful de copt. Frământați aluatul.

4. Când aluatul este gata, împărțiți-l în 2 părți.

Pune un sfert la frigider pentru a face aluatul mai repede Odată înghețat, faceți din ea prăjituri mici și subțiri.

5. În rest, acoperiți fundul formei și faceți laterale. Nu uitați să ungeți matrița cu ulei vegetal.

6. Ungeti cu dulceata sau puteti folosi dulceata.

7.Iar deasupra gemului se rade aluatul racit din congelator.

8. Așa ar trebui să arate.

8. Coaceți aproximativ 40 de minute, în funcție de cuptorul dvs. Când vezi o crustă aurie apetisantă, consideră că este gata! Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 180-200 de grade, iar cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil.

9. Distreaza-te coacendu-ti capodopera! Pofta buna, prieteni!

Plăcintă cu mere rasă

Foarte gust original o astfel de plăcintă cu mere. Iese destul de dulce, aluatul este sfărâmicios și se topește în gură. Merele dau o nota placuta de aciditate. Foarte gustos!

Vom avea nevoie de:

• făină - 3 linguri
• zahăr - 0,5 linguri. sau un pic mai mult
• praf de copt - 1 linguriță
• zahăr vanilat- 1 pachet.
• ou - 2 buc.
• margarină sau unt - 250 g
• sare - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

1. Cerne faina printr-o sita in prealabil. Se toarnă făina într-un bol și se amestecă cu 1 lingură de praf de copt.

2. Adăugați sare în făină și amestecați.

3. Acum turnați ingredientele rezultate în vasul blenderului.

4. Adăugați ulei acolo unul câte unul. Adică, se toarnă mai întâi amestecul de făină rezultat, apoi unt, din nou făină, unt.

6. Porniți blenderul și macinați.

7. S-a dovedit a fi sfărâmicios.

8. Acum puneți 2 ouă, o pungă de zahăr vanilat și zahăr în bolul mixerului. Tel.

9. Acum se adaugă la pesmet amestec de ouă.

10. Frământați aluatul.

11. Împărțiți aluatul în 2 părți. O parte din aluat ar trebui să fie mai mică. Cea care este mai mare va merge în partea de jos a plăcintei, iar cea mai mică va merge în partea de sus. Pune tot aluatul la frigider, ar trebui să se înghețe bine.

12. Merele se rad. Ungeți o tavă de copt cu unt sau ulei vegetal.

13. Acum scoateți aluatul din frigider și luați o bucată mare și dați-o pe tava de copt. Zdrobiți amidonul pe aluat, acest lucru se face astfel încât când merele dau zeamă, aluatul să nu se ude.

15. Răziți o bucată mică de aluat. Și puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți la 230 de grade până se rumenește.

16. Placinta este gata! Tăiați în bucăți. Gătește cu plăcere. Mananca pentru sanatatea ta!

Karakum cu bezea si fara margarina

Cea mai neașteptată opțiune nume interesant„Karakum”. Acest tip de coacere poate fi folosit pentru masa festiva. O singură răsucire este folosită aici. Citiți descrierile până la sfârșit.

Vom avea nevoie de:

• ouă - 4 buc.
• sah. nisip - 1 lingura.
• unt - 250 g
• sifon - 1 linguriță
• oțet - 1 lingură
• făină - 3 linguri.
• nuci - 250 g
• dulceata, conserve

Metoda de gatire:

2.Adăugați untul în gălbenușurile bătute și bateți bine.

3. Acum stingeți sifonul în oțet și adăugați la amestecul rezultat. Se amestecă. Se adauga treptat faina si se bate bine cu mixerul, apoi cu lingura. Frământați aluatul.

4. Aluatul nu trebuie să fie lipicios și să nu se lipească de mâini. Împărțiți aluatul în 3 jumătăți. Pune cele două jumătăți în frigider-congelator.

5. Cât timp aluatul este la frigider, pregătiți bezeaua. Pentru a face acest lucru, bate bine albusurile si zaharul folosind un mixer.

6. Acum întindeți prima jumătate de aluat în tigaie cu mâinile. Nu uitați să faceți părțile laterale!

7. Așezați uniform dulceața pe aluat și presărați nuci tăiate în prealabil.

8. Scoateți bucățile de aluat din congelator și dați-le pe răzătoare pe toată plăcinta folosind o răzătoare cu cutie, folosind o singură bucată.

9. Acum adăugați bezeaua.

10. Distribuiți nucile rămase pe bezea.

11. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 40 de minute la 180-200 de grade.

12. A iesit foarte frumos, prajitura este sfaramicioasa si se topeste in gura! Îți vei linge degetele! Utilizați zahăr pudră pentru decor. Mananca si gateste cu placere!

Plăcintă dulce cu lămâie

Cred că îți va plăcea foarte mult și această versiune detaliată, deoarece lămâia face acest yum și mai bun.

Am găsit acest tip pe internet, urmărește acest videoclip și fă această delicatesă pentru sănătatea ta:

Poftă bună!

Plăcintă rasă într-un aragaz lent

Acest tip realizată în același mod ca și varianta clasicei delicatese.

Acest desert nu necesită ungerea suplimentară a bolului. Puneți baza de aluat în multicooker, astfel încât fundul să fie complet umplut și faceți părți mici

Puneți, de exemplu, coacăze și zahăr pe aluat și stropiți cu pesmet de aluat ras. Gătiți în modul „Coacere” timp de 40 de minute, apoi mențineți-l în modul de încălzire încă 20 de minute. Poftă bună!

1. Aceasta placinta va iesi mai gustoasa si mai frageda daca folosesti unt in loc de margarina.

2. Acest tip de produs din faina se prepara in principal cu dulceata, astfel incat se poate adauga mai putin zahar in aluat.

3. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal, nu cu unt.

4. Plăcinta noastră se dovedește a fi foarte gustoasă, dar și bogată în calorii în același timp 👿. Conținutul de calorii al acestei plăcinte este după cum urmează: la 100 g - 371 kcal, proteine ​​- 7 g, grăsimi - 16 g, carbohidrați - 52 g Prin urmare, dacă vă este frică de kilogramele în plus, mâncați puțin, aproximativ 1 bucată din această plăcintă pe zi sau o dată.

5. Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul în prealabil pentru ca aluatul să nu iasă tare. Iar firimiturile, dacă le pui la cuptorul prost încălzit sau deloc, se vor întinde.

6. Dacă dulceața este lichidă, adăugați amidon sau făină în ea și apoi plăcinta nu va fugi. Dacă sunteți împotriva făinii sau a amidonului, atunci puteți găti dulceața până la o consistență groasă pe aragaz. Este recomandat să consumați acest produs dulce când s-a răcit. Pentru că umplutura se poate răspândi din cauza căldurii. Prin urmare, consumați acest desert când s-a răcit complet.

7. Verificați cu atenție greutatea unui pachet de unt sau margarină, deoarece dacă gătiți după o rețetă, este important ca margarina sau untul să corespundă greutății specificate. Nu știu despre tine, dar de multe ori dau peste faptul că pe pachet scrie 200 de grame, dar de fapt, când îl cântăresc, se dovedește a fi 160 de grame. Prin urmare, dacă nu adaugi unt, plăcinta nu va ieși bine sau nu se va dovedi a fi șarvetă.

8. Folosește un pahar fațetat cu margine, altfel mulți oameni iau orice cană și apoi spun că nu a ieșit.

Care este cel mai bun mod de a servi acest desert cu ceai?

Placinta se serveste dupa ce s-a racit in tava. Dar este mai bine să-l tăiați în bucăți cât este fierbinte, când nu s-a răcit. Dacă începeți să mâncați aceste produse de copt în timp ce sunt fierbinți, dulceața sau fructele de pădure pot pluti. După răcire, va deveni fluid și mai gustos decât atunci când este fierbinte.

Pentru frumusețe, îl puteți decora cu zahăr pudră. Bea acest desert dulce cu ceai sau cafea.

Cred că după ce ai citit acest articol vei dori să-l încerci. opțiuni diferite această plăcintă rasă. Experimentați cu umpluturi. Simte-te ca un maestru.

P.S. Săptămâna trecută am copt din nou această plăcintă. A ieșit foarte gustos, l-am mâncat aproape dintr-o singură mișcare.

Astăzi vreau să încerc să fac o altă stropire deasupra. Pentru asta voi folosi topping streusel. Ai auzit vreodată de asta? Dacă nu, atunci noul meu articol „Stropi pentru prăjituri și plăcinte” va fi publicat în curând. Nu ratați, abonați-vă la newsletter-ul meu.

Cookie „Kara-Kum” m-a interesat pentru că vine cu o umplutură, adică. cu un strat. Orice umplutură poate fi dulceata groasa(de preferință cu acru), precum și lapte condensat fiert. Când coac aceste fursecuri, folosesc lapte condensat fiert, pentru că... Familiei mele nu prea îi plac produsele de copt cu gem.

Acest simplu , pregătește-te rapid și fără prea multe bătăi de cap, pentru că... Toate ingredientele se amestecă deodată, se distribuie pe o foaie de copt și se coace la cuptor. Singurul lucru pentru care va trebui să-ți petreci timp este să îngheți o parte din aluat în congelator, pentru că... va trebui ras peste umplutura.

Reteta de biscuiti - accesibil tuturor.

Fursecurile rezultate sunt moi (chiar și în a doua zi), au o suprafață neobișnuită cu dungi și un gust interesant.

Se coace rapid - timp de 15-20 de minute la o temperatura de - 200 de grade.

Dacă vă interesează această rețetă, atunci să începem să o pregătim.

Compoziția inițială a produselor.

După cum vedem, prăjiturile noastre au o compoziție simplă: zahăr, ou, făină, margarină, sare, sifon.

Compoziția rețetei:

Descrierea pas cu pas a cookie-urilor cu fotografii.

1. Prepararea ingredientelor cu fotografii.

Se aseaza margarina, taiata cubulete mici, intr-un recipient de sticla, care trebuie acoperit cu un capac de plastic pentru ca lichidul sa nu se traga in directii diferite la incalzire, si se da la cuptorul cu microunde 2 impartiri (2 minute).

Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, îl puteți dizolva în stare lichidă pe aragaz, luați doar un bol de fier, pentru că... Vasul de sticlă va sparge din cauza supraîncălzirii.

Au trecut 2 minute, după cum puteți vedea în fotografie, untul nu s-a topit complet, dar nu e mare lucru, îl vom amesteca cât este fierbinte și se va topi natural.

Se răcește margarina topită la temperatura camerei.

Pune oul intr-un castron separat, adauga zahar si bate usor totul cu telul. Ar trebui să ajungem cu o astfel de masă vâscoasă.

De îndată ce amestecul de ou-zahăr este gata, turnați margarina răcită în el și amestecați bine masa.

Acum adăugați la amestecul de ou-ulei sifon stinsși sare. Amesteca.

Se toarnă făina cernută în masa rezultată în porții. Cern faina direct printr-o strecuratoare.

De ce cerne faina? În primul rând, la cernere, făina este îmbogățită cu oxigen. În al doilea rând, resturile străine nu vor intra în prăjiturile noastre.

După cum puteți vedea în ultima fotografie, aluatul se dovedește moderat dens și de asta aveți nevoie. Nu este nevoie să compactați prea mult aluatul, deoarece... Fursecurile pot deveni tari.

2. Formați cookie-uri din fotografie.

Aluatul este gata, acum trebuie să separăm a 3-a parte de el și să-l dăm la congelator timp de 30 -40 de minute. Pentru comoditate, vom împărți bucata pe care o vom pune la congelator într-o altă parte a 3-a - acest lucru va permite pieselor să se întărească rapid, iar când le vom rade, vom lua una câte una. Astfel aluatul nu se va topi repede.

Se presara usor o tava de copt cu faina, se aseaza pe ea aluatul principal si se intinde uniform pe toata lungimea cu ambele maini. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească 1 cm, deoarece... Aluatul va crește bine în timpul coacerii.

Mărimea foii mele de copt este de 35x35 cm și aluatul nu s-a întins complet pe ea, dar nu este nimic rău în asta, lăsăm stratul așa cum a ieșit.

Este timpul pentru stratificare. După cum am menționat mai devreme, în aceasta reteta de fursecuri Eu folosesc lapte condensat fiert, și puteți pune dulceață groasă.

Întindeți umplutura uniform pe suprafața aluatului.

Aluatul este acoperit cu umplutură. Au trecut 30 de minute de când kolobokii noștri au înghețat în congelator, acum este timpul să îl folosim.

Luați prima chiflă din congelator și frecați-o pe o răzătoare grosieră, încercând să o distribuiți uniform pe toată suprafața. Facem aceeași procedură cu kolobok-urile rămase.

Și acum, punem foaia de copt la cuptor pentru 15-20 de minute. Temperatura de coacere - 200 de grade.

Fursecurile sunt coapte până când crusta aurie Cât este fierbinte, tăiați-l în bucăți de dimensiuni arbitrare și lăsați-l pe tava de copt până se răcește.

Când prăjiturile s-au răcit, treceți din nou cuțitul peste aceleași locuri pe care le-ați tăiat mai devreme.

După cum ți-am promis, fundul s-a ridicat bine. Marginile ies ușor prăjite - dă-le copiilor, se vor croi de plăcere. Mijlocul este neobișnuit de moale și delicat - se va potrivi cu generația mai în vârstă.

Am modelat fursecurile în bucăți mari, așa că am primit 16 bucăți.

Iată-l prăjituri de casă Am facut.

Poftă bună!

Succes cu prepararea biscuitului! Mă bucur dacă vă place această rețetă.

Compus:

Unt sau margarina

Ou - 1 pachet

Sifon - 1 buc.

Zahăr - 0,5 lingurita

Făină - 1 pahar (până la margine)

Sare - 0,25 linguriță

1. Bate oul cu zaharul.

4. Presarati o tava de copt cu faina.

Poftă bună!

O scurtă rețetă de prăjituri de casă „Kara-Kum”.

Compus:

Unt sau margarina

Ou - 1 pachet

Sifon - 1 buc.

Zahăr - 0,5 lingurita

Făină - 1 pahar (până la margine)

Sare - 0,25 linguriță

Faceți prăjituri „Kara-Kum”.

1. Bate oul cu zaharul.

2. Adăugați: margarina topită și răcită la amestecul de ouă, sare, amestecați, adăugați făină și frământați un aluat moderat tare.

3. Separați a treia parte din aluat și puneți-o la congelator. Se lasă 30-40 de minute.

4. Presarati o tava de copt cu faina.

5. Distribuiți aluatul pe o foaie de copt de cel mult 1 cm grosime. Aluatul va crește în timpul coacerii.

6. Aplicați lapte condensat fiert sau dulceață groasă pe suprafața aluatului.

7. Scoateți aluatul din congelator și dați-l pe răzătoarea grosieră pe toată suprafața gemului.

8. Coaceți fursecurile timp de 15 - 20 de minute la 200 de grade, până se rumenesc.

9. Se scot din cuptor, se taie patrate cat inca fierbinte si se lasa la racit pe tava de copt.

Delicioasele prăjituri „Kara-Kum” sunt gata!

Poftă bună!

Fursecuri de casă „Kara-Kum” cu umplutură - simple, rapide și gustoase!

Istoria rețetei de prăjituri Karakum

Dacă doriți să găsiți o rețetă pentru astfel de prăjituri Karakum într-o carte de bucate a unui francez sau scoțian medieval, atunci probabil că veți eșua. Pentru că este prăjituri delicioase se referă la clasicii URSS, când femeile sovietice treceau o astfel de rețetă din mână în mână, notând totul în caiete sau caiete. Cine a venit primul cu ideea de a adăuga la crumbly aluat de paine scurte uleiul vegetal, care înlocuiește parțial untul clasic cu acesta, nu este cunoscut cu siguranță. Dar era un bucătar economic, pentru că costul untului și ulei vegetal diferă de 2-3 ori.

În zilele noastre, uleiul și untul vegetal de înaltă calitate și-au echilibrat prețul, dar acest lucru nu împiedică astfel de fursecuri să fie solicitate în rândul iubitorilor. produse de patiserie delicioase. Dacă te uiți cu atenție la fotografia cu prăjiturile Karakum, îți poți imagina acest pământ crăpat al unui deșert fără apă, în așa fel încât să vrei imediat să prepari rapid un ceainic. ceai aromat. Priviți rețeta de prăjituri Karakum cu fotografii pentru a aprecia imediat cât de impresionant va arăta în timpul ceremoniei ceaiului. Să începem imediat să gătim!

Ingrediente

• făină – 400 g;
• unt – 80 g;
• ulei vegetal – 100 ml;
• Gălbenuș de pui – 1 buc.;
• zahăr pudră - ½ linguriță. + 2 linguri. l. (pentru stropire);
• Praf de copt – 1 pachet;
• Aromă de unt de vanilie - 1 buc.;
• Cacao (pentru stropire) - 2 linguri. l.;
• Sare - 1 praf.

Instrucțiuni pas cu pas pentru coacerea fursecurilor Karakum

Despre beneficiile cookie-urilor Karakum

În primul rând, aceste cookie-uri sunt o sursă rapidă de energie. Desigur, este departe de a fi dietetic, dar dacă urmăriți conținutul caloric al dietei dvs., atunci un astfel de fursec nu va fi o problemă. Adevărat, această tentație este atât de greu de rezistat.

În plus, aceste prăjituri sunt bogate în vitamine B, la fel ca multe produse de panificatie. În special, aceste prăjituri conțin vitamina B2, care îmbunătățește procesele metabolice, asigură funcțiile vizuale, normalizează starea pielii și a membranelor mucoase și promovează sinteza hemoglobinei. Iar ouăle conțin colesterol sănătos, care este necesar pentru menținerea imunității și producerea unor hormoni. În plus, ouăle (în special gălbenușurile) conțin vitaminele A, D și E, polinesaturate. acizi grași, cum ar fi acidul linoleic.

Cacaoa pe care am folosit-o pentru topping conține o mulțime de endorfine. În plus, datorită conținutului ridicat de antioxidanți, cacao ajută la conservarea pielii pe care o conține; necesare organismului vitamine si minerale.

Rețete alternative

Sub același nume există prăjituri Karakum cu dulceață, a căror rețetă este destul de simplă.

• Margarina - 200 g
• Zahar - 1 pahar
• Făină - 1 cană
• Soda - linguri mici
• Sare - un praf
• Ou - 1 buc.
• gem (oricare)

Aluatul se face dupa reteta de mai sus. După aceasta, separați a patra parte de aluat și puneți-o la congelator. În acest moment, restul de aluat trebuie întins uniform peste foaia de copt cu mâinile, dar stratul trebuie să fie subțire pentru ca prăjiturile să iasă crocante. Foaia de aluat se unge cu dulceata, apoi se presara cu o bucata de aluat ras de la congelator. Biscuiții se coac timp de 15-20 de minute până se rumenesc. După aceasta, trebuie tăiat în bucăți separate. Fursecurile sunt gata! În plus, există o plăcintă cu același nume, dar practic nu este diferită de prăjiturile Karakum cu gem - cu excepția faptului că stratul de jos este făcut mai gros și se adaugă mai multă umplutură. Sa aveti o experienta gastronomica placuta!

Untul pentru fursecuri trebuie încălzit la temperatura camerei până devine moale și flexibil. Procesul poate fi accelerat prin tăierea batonului de unt în bucăți mici sau prin răzătoarea acestuia. Combinați untul și uleiul vegetal. Cel mai bine este să folosiți ulei rafinat de floarea soarelui. Adăugați gălbenușul de ou în amestecul de ulei.

Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu margarină cu conținut de grăsime de cel puțin 65%. Cu cât margarina este mai grasă, cu atât produsele de copt sunt mai sfărâmicioase și mai pufoase.

Uleiul vegetal poate fi, de asemenea, înlocuit untură de porc. Pentru a preveni ca mirosul și gustul acestuia să fie simțit în desert, de obicei se adaugă 1-2 lingurițe. suc de lamaie, un praf de portocala sau coaja de lamaie tocata cu grija, precum si diverse esente aromatice.

Maioneza cu conținut de 70% grăsime este uneori folosită ca înlocuitor pentru uleiul vegetal.

Cateva retete aluat praf sugerează, de asemenea, adăugarea a 3 linguri. l. smântână groasă sau aceeași cantitate de smântână groasă de sat.

Folosiți un mixer pentru a bate amestecul până la omogenizare. Apoi trebuie să adăugați o jumătate de pahar zahăr pudră, sifon, sare si zahar vanilat. Se stinge sifonul cu oțet sau suc de lamaie. Soda poate fi înlocuită cu un pachet de praf de copt.

Bate totul din nou cu un mixer sau o mătură. După aceasta, trebuie să introduceți treptat făina de grâu cernută.

Jumătate sau 1/3 făină de grâu poate fi înlocuit în rețetă făină de porumb, care conferă produselor de panificație o aromă plăcută, crocant și o nuanță galbenă delicată. Nuanța galbenă va face biscuiții și mai mult ca nisipurile deșertului.

Trebuie să adăugați făină în porții mici, urmărind consistența aluatului. Ar trebui să fie moale și flexibil. Puteți încerca să rulați o minge mică și să o aplatizați cu două degete. Dacă apar crăpături în jurul marginilor, atunci consistența este corectă. Daca, prin nepasare, aluatul se sfarama si se sfarama in maini, situatia se poate corecta usor. Doar adăugați 1-2 linguri de apă cu gheață și frământați bine aluatul. Apoi ar trebui să formați o minge și să o puneți la frigider pentru 10 minute.

Apoi, trebuie să strângeți o bucată mică din aluatul răcit și să o rulați într-o bilă. Apoi trebuie să fie ușor turtit, formând prăjituri mici. De-a lungul marginilor ar trebui să apară fisuri caracteristice. Este foarte ușor să sculptați un astfel de produs culinar, astfel încât să puteți apela în siguranță la copiii preșcolari pentru ajutor. Biscuiții trebuie așezați la mică distanță unul de celălalt pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Fursecurile trebuie coapte la 180 de grade timp de 15 minute. Este important să nu depășiți condițiile de temperatură și timp. Nu este nevoie să-l rumeniți. Fursecurile fierbinți gata trebuie stropite cu un amestec de zahăr pudră și pudră de cacao. Desertul trebuie să se răcească înainte de servire.

Untul pentru fursecuri trebuie încălzit la temperatura camerei până devine moale și flexibil. Procesul poate fi accelerat prin tăierea batonului de unt în bucăți mici sau prin răzătoarea acestuia. Combinați untul și uleiul vegetal. Cel mai bine este să folosiți ulei rafinat de floarea soarelui. Adăugați gălbenușul de ou în amestecul de ulei.

Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu margarină cu conținut de grăsime de cel puțin 65%. Cu cât margarina este mai grasă, cu atât produsele de copt sunt mai sfărâmicioase și mai pufoase.

Uleiul vegetal poate fi înlocuit și cu untură de porc. Pentru a preveni ca mirosul și gustul acestuia să fie simțit în desert, de obicei se adaugă 1-2 lingurițe. suc de lamaie, un praf de portocala sau coaja de lamaie tocata cu grija, precum si diverse esente aromatice.

Maioneza cu conținut de 70% grăsime este uneori folosită ca înlocuitor pentru uleiul vegetal.

Unele rețete de produse de patiserie scurtă necesită, de asemenea, adăugarea a 3 linguri. l. smântână groasă sau aceeași cantitate de smântână groasă de sat.

Folosiți un mixer pentru a bate amestecul până la omogenizare. Apoi trebuie să adăugați o jumătate de pahar de zahăr pudră, sifon, sare și zahăr vanilat. Se stinge sifonul cu oțet sau suc de lămâie. Soda poate fi înlocuită cu un pachet de praf de copt.


Bate totul din nou cu un mixer sau o mătură. După aceasta, trebuie să introduceți treptat făina de grâu cernută.

Jumătate sau 1/3 din făina de grâu din rețetă poate fi înlocuită cu făină de porumb, care conferă produselor de copt o aromă plăcută, crocantă și o nuanță galbenă delicată. Nuanța galbenă va face biscuiții și mai mult ca nisipurile deșertului.

Trebuie să adăugați făină în porții mici, urmărind consistența aluatului. Ar trebui să fie moale și flexibil. Puteți încerca să rulați o minge mică și să o aplatizați cu două degete. Dacă apar crăpături în jurul marginilor, atunci consistența este corectă. Daca, prin nepasare, aluatul se sfarama si se sfarama in maini, situatia se poate corecta usor. Doar adăugați 1-2 linguri de apă cu gheață și frământați bine aluatul. Apoi ar trebui să formați o minge și să o puneți la frigider pentru 10 minute.


Apoi, trebuie să strângeți o bucată mică din aluatul răcit și să o rulați într-o bilă. Apoi trebuie să fie ușor turtit, formând prăjituri mici. De-a lungul marginilor ar trebui să apară fisuri caracteristice. Este foarte ușor să sculptați un astfel de produs culinar, astfel încât să puteți apela în siguranță la copiii preșcolari pentru ajutor. Biscuiții trebuie așezați la mică distanță unul de celălalt pe o tavă de copt tapetată cu pergament.


Fursecurile trebuie coapte la 180 de grade timp de 15 minute. Este important să nu depășiți condițiile de temperatură și timp. Nu este nevoie să-l rumeniți. Fursecurile fierbinți gata trebuie stropite cu un amestec de zahăr pudră și pudră de cacao. Desertul trebuie să se răcească înainte de servire.

Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, tabla de taiere, sucitor, lingura, bol adanc, vas de copt, tel, sita, cutit, razatoarea.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Luați o sită, cernați 420 g de făină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen, turnați-o într-un bol adânc. Se toarnă 5 g praf de copt, 1 g sare în făină, se amestecă cu o lingură.
2. Luați 240 g de unt rece, tăiați-l cubulețe mici cu un cuțit, puneți-l într-un castron cu făină și praf de copt și frecați-l cu grijă cu mâinile în firimituri fine de unt. Drept urmare, toată făina ar trebui să se dovedească a fi grasă.
   
   
   
3. Rupem 2 crude ouă de găină, separați gălbenușurile și puneți-le într-un castron adânc. Nu avem nevoie de proteine. Adăugați 120 g de zahăr în gălbenușuri și amestecați până se formează o spumă ușoară. Luați smântână grasă 22 - 25%, nu mai jos, adăugați-o la gălbenușurile cu zahăr, adăugați 10 g zahăr vanilat, amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat.
   
   
   
4. Adăugați amestecul de ou-smântână în bolul cu pesmeturile de unt gras și frământați intens aluatul.
   
   
   
5. Separăm ⅔ din aluatul rezultat, îl formăm într-un tort plat, îl învelim în folie de plastic și îl dăm la frigider timp de 1 oră, astfel încât să capete o structură omogenă.
   
   
   
6. Formați aluatul rămas într-un tort plat și înveliți-l folie alimentară, dați la congelator timp de 1 oră pentru a se îngheța.
   
   
   
7. Luați hârtie de copt și tăiați-o la dimensiunea tavii de copt. Scoatem ⅔ din aluat din frigider, îl punem pe pergament, îl întindem la o anumită dimensiune cu un sucitor și transferăm aluatul și hârtia pe o tavă de copt. Acoperiți partea superioară a aluatului dulceata de caise. Puteți folosi orice dulceață după gust.
   
   
   
8. Scoateți ⅓ din aluat din congelator, luați o răzătoare de legume, radeți aluatul congelat și puneți-l deasupra gemului. Porniți cuptorul, încălziți-l la o temperatură de 190 de grade.
   
   
   
9. Puneti tava cu aluatul intr-un cuptor bine incalzit. Coaceți fursecurile timp de aproximativ 30 de minute până se rumenesc. Cookie-uri gata se scoate din cuptor, nu se scoate din tava, se da la rece 15 minute. După aceasta, prăjiturile hârtie de pergament Transferați pe o masă de tăiat, tăiați dreptunghiuri și lăsați să se răcească complet. Fursecurile sunt gata.
   
   
   

Reteta video

Vă invităm să urmăriți un scurt dar foarte video detaliat la prepararea fursecurilor Karakum cu un strat de gem. Autorul videoclipului demonstrează metoda de preparare a produselor de patiserie culinare, arată ce trebuie pus în aluat, la ce temperatură să coace și cum va ieși la terminat.

Acum știți cum să coaceți acasă prăjituri scurte Karakum cu un strat de gem. Acestea sunt prăjituri versatile pe care le puteți duce la serviciu, să vă duceți copiii la școală sau să le serviți la micul dejun. Puteți folosi această rețetă singur. Scrie, ai reușit să coaci astfel de fursecuri? Cât de des vei face aceste fursecuri? Asteptam comentariile voastre.

Cookie „Kara-Kum” m-a interesat pentru că vine cu o umplutură, adică. cu un strat. Umplutura poate fi orice dulceață groasă (de preferință cu acru), precum și lapte condensat fiert. Când coac aceste fursecuri, folosesc lapte condensat fiert, pentru că... Familiei mele nu prea îi plac produsele de copt cu gem.

Acest simplu , pregătește-te rapid și fără prea multe bătăi de cap, pentru că... Toate ingredientele se amestecă deodată, se distribuie pe o foaie de copt și se coace la cuptor. Singurul lucru pentru care va trebui să-ți petreci timp este să îngheți o parte din aluat în congelator, pentru că... va trebui ras peste umplutura.

Reteta de biscuiti - accesibil tuturor.

Fursecurile rezultate sunt moi (chiar și în a doua zi), au o suprafață neobișnuită cu dungi și un gust interesant.

Se coace rapid - timp de 15-20 de minute la o temperatura de - 200 de grade.

Dacă vă interesează această rețetă, atunci să începem să o pregătim.

Compoziția inițială a produselor.

După cum vedem, prăjiturile noastre au o compoziție simplă: zahăr, ou, făină, margarină, sare, sifon.

Descrierea pas cu pas a cookie-urilor cu fotografii.

1. Prepararea ingredientelor cu fotografii.

Se aseaza margarina, taiata cubulete mici, intr-un recipient de sticla, care trebuie acoperit cu un capac de plastic pentru ca lichidul sa nu se traga in directii diferite la incalzire, si se da la cuptorul cu microunde 2 impartiri (2 minute).

Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, îl puteți dizolva în stare lichidă pe aragaz, luați doar un bol de fier, pentru că... Vasul de sticlă va sparge din cauza supraîncălzirii.

Au trecut 2 minute, după cum puteți vedea în fotografie, untul nu s-a topit complet, dar nu e mare lucru, îl vom amesteca cât este fierbinte și se va topi natural.

Se răcește margarina topită la temperatura camerei.

Pune oul intr-un castron separat, adauga zahar si bate usor totul cu telul. Ar trebui să ajungem cu o astfel de masă vâscoasă.

De îndată ce amestecul de ou-zahăr este gata, turnați margarina răcită în el și amestecați bine masa.

Acum adăugați sifon nestins și sare în amestecul de ou-ulei. Amesteca.

Se toarnă făina cernută în masa rezultată în porții. Cern faina direct printr-o strecuratoare.

De ce cerne faina? În primul rând, la cernere, făina este îmbogățită cu oxigen. În al doilea rând, resturile străine nu vor intra în prăjiturile noastre.

După cum puteți vedea în ultima fotografie, aluatul se dovedește moderat dens și de asta aveți nevoie. Nu este nevoie să compactați prea mult aluatul, deoarece... Fursecurile pot deveni tari.

2. Formați cookie-uri din fotografie.

Aluatul este gata, acum trebuie să separăm a 3-a parte de el și să-l dăm la congelator timp de 30 -40 de minute. Pentru comoditate, vom împărți bucata pe care o vom pune la congelator într-o altă parte a 3-a - acest lucru va permite pieselor să se întărească rapid, iar când le vom rade, vom lua una câte una. Astfel aluatul nu se va topi repede.

Se presara usor o tava de copt cu faina, se aseaza pe ea aluatul principal si se intinde uniform pe toata lungimea cu ambele maini. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească 1 cm, deoarece... Aluatul va crește bine în timpul coacerii.

Mărimea foii mele de copt este de 35x35 cm și aluatul nu s-a întins complet pe ea, dar nu este nimic rău în asta, lăsăm stratul așa cum a ieșit.

Este timpul pentru stratificare. După cum am menționat mai devreme, în aceasta reteta de fursecuri Eu folosesc lapte condensat fiert, și puteți pune dulceață groasă. Gatesc o cutie de lapte condensat rulat (greutate neta 380 g) la foc mic timp de 2 ore, avand grija ca apa sa acopere constant cutia. După ce a trecut timpul, se răcește cutia de lapte condensat și se folosește pentru a face fursecuri.

Întindeți umplutura uniform pe suprafața aluatului.

Aluatul este acoperit cu umplutură. Au trecut 30 de minute de când kolobokii noștri au înghețat în congelator, acum este timpul să îl folosim.

Luați prima chiflă din congelator și frecați-o pe o răzătoare grosieră, încercând să o distribuiți uniform pe toată suprafața. Facem aceeași procedură cu kolobok-urile rămase.

Și acum, punem foaia de copt la cuptor pentru 15-20 de minute. Temperatura de coacere - 200 de grade.

Fursecurile se coc pana se rumenesc, cat sunt fierbinti, taiati-le bucatele de orice marime si lasati-le pe tava pana se racesc.

Când prăjiturile s-au răcit, treceți din nou cuțitul peste aceleași locuri pe care le-ați tăiat mai devreme.

După cum ți-am promis, fundul s-a ridicat bine. Marginile ies ușor prăjite - dă-le copiilor, se vor croi de plăcere. Mijlocul este neobișnuit de moale și delicat - se va potrivi cu generația mai în vârstă.

Am modelat fursecurile în bucăți mari, așa că am primit 16 bucăți.

Iată-l prăjituri de casă Am facut.

Poftă bună!

Succes cu prepararea biscuitului! Mă bucur dacă vă place această rețetă.

Înmoaie bine untul (este rapid și convenabil să faci asta cuptor cu microunde), se adaugă zahărul și se bate 4-5 minute până se alb.

Adăugați oul și maioneza, amestecați.

Adaugam faina cernuta si praful de copt putin cate putin, amestecand. Se lasă 3 linguri de făină – o vom folosi pentru a face firimituri.

Amestecați și frământați aluatul - se dovedește moale și fraged, dar îl puteți întinde deja.

Separam aproximativ un sfert din aluat, acoperim restul de aluat cu folie.

Adăugați făina rezervată în bucata mică de aluat separată. Se amestecă până când făina se dispersează uniform. Învelim acest aluat în folie și îl punem la congelator - vom face firimituri din el. Întindeți o bucată mai mare de aluat pe o foaie de pergament într-un strat dreptunghiular de aproximativ 0,5 - 0,7 cm grosime. Asezati pergamentul cu aluatul pe o tava de copt.

Întindeți gemul deasupra, fără a ajunge la marginile aluatului cu 0,7 - 1 cm.

Frecați pe aluatul rămas în congelator răzătoarea grosieră direct pe prajitura cu dulceata. Incercam sa distribuim aluatul uniform pe toata suprafata.

Tăiați stratul rezultat în fursecuri dreptunghiulare. Poate fi tăiat în diamante sau pătrate. Dimensiuni de biscuiți după gusturile dvs.

Asezam foaia de copt cu prajiturile in cuptorul preincalzit la 180 de grade C si coacem aproximativ 20 de minute, pana devine maro deschis.

Cât sunt încă fierbinți, tăiați fursecurile complet de-a lungul liniilor trasate anterior. Răciți fursecurile la temperatura camerei și serviți.

Foarte gustos cu ceai sau cafea.