Produse de patiserie delicioase Poate fi un excelent adaos la ceai; poate fi consumat la micul dejun cu cafea revigorantă sau pentru o gustare de după-amiază cu chefir sau iaurt. Desigur, acum puteți cumpăra cu ușurință diverse prăjituri, chifle și prăjituri de la orice magazin alimentar din apropiere. Însă calitatea unor astfel de produse lasă adesea mult de dorit. Și, profitând retete simple, fiecare gospodina le poate multumi celor dragi cu un cu adevarat delicios si in acelasi timp produse de patiserie sanatoase. Așadar, astăzi vom vorbi despre cum să gătim paine scurte care are gust nu doar de lapte, ci și de lapte copt.
Fursecuri simple cu gust de lapte topit
Pentru a pregăti această versiune de prăjituri delicioase de casă, trebuie să pregătiți cinci sute douăzeci de grame de făină, trei ouă de pui, două sute cincizeci de grame unt sau margarina si doua sute optzeci de grame de zahar. Mai trebuie sa folosesti o lingurita de bicarbonat de sodiu, o punga de zahar vanilat, putin bicarbonat de sodiu si putin zahar pudra (pentru decor).
În primul rând, luați ouăle de pui la temperatura camerei și bateți-le puțin cu telul sau furculița (nu aveți nevoie de spumă), apoi turnați un praf de sare și un plic de zahăr vanilat în amestecul de ouă. Se toarnă puțin câte puțin zahărul pregătit în bol și se pisează cu un tel, de asemenea, nu trebuie să se formeze - masa ar trebui să își schimbe doar puțin culoarea spre albicioasă; Adăugați sifon în amestecul de zahăr-ou. Apoi combinați-l cu untul moale și frământați până se omogenizează. La final, adăugați în aluat făina cernută în cantitate de trei sute nouăzeci de grame și amestecați.
Se pune pe masa aluatul rezultat si se framanta treptat, adaugand faina ramasa. Ar trebui să obțineți un aluat destul de tare. În principiu, poate fi congelat pentru utilizare ulterioară.
Scoateți cuțitul din mașina de tocat carne și instalați cel mai mare grătar. Împărțiți aluatul pregătit în patru părți și rulați-l în cârnați. Treceți aluatul printr-o mașină de tocat carne și puneți-l pe o foaie de copt, acoperindu-l mai întâi cu pergament. Împărțiți astfel de semifabricate cu un cuțit foarte ascuțit mai întâi în jumătate, apoi încrucișat în câteva părți. Îndepărtați prăjiturile viitoare unul de celălalt, deoarece se pot lipi în cuptor.
Gătiți fursecurile în cuptorul preîncălzit la o sută optzeci de grade timp de douăsprezece minute.
Se răcește complet desertul preparat, se presară zahăr pudrăși servește la masă.
Cum altfel să faci prăjiturele scurte care au gust de lapte copt?
Cititorii „Popular About Health” vor putea face prăjituri cu acest gust dacă se aprovizionează cu o aromă specială de „lapte copt”. Va face un gust prăjituri gata făcute topit și foarte bogat și trebuie să folosiți doar puțin din el - doar câteva picături.
Deci, pentru a pregăti prăjituri delicioase coapte, veți avea nevoie de șase sute - șase sute cincizeci de grame făină de grâu, o sută de grame de unt, o sută optzeci de grame de zahăr, câteva ouă de pui, șaptezeci de grame de maioneză, un praf de sare, o linguriță și jumătate de praf de copt și o lingură de ulei vegetal.
Pregătiți mâncarea, scoateți în prealabil untul din frigider, astfel încât să devină moale. Bateți bine untul și zahărul. Combinați făina cu praful de copt și sarea. Adăugați trei sferturi din făina pregătită în amestecul de zahăr-unt și amestecați până se sfărâmiciază.
Bateți bine câteva ouă într-un recipient separat. Adaugă maioneză cu grăsime la ele și bate din nou. Turnați ouăle bătute în aluat, adăugați aromă și restul de făină. Frământați aluatul.
Ungeți suprafața mesei ulei vegetal, se aseaza aluatul pe el si se framanta din nou. Formați bile din aluat, apoi întindeți fiecare dintre ele pe masă, pudându-l acum cu făină. Grosimea stratului de aluat trebuie să fie de aproximativ o jumătate de centimetru. Presați fursecurile cu forme, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor pentru douăsprezece până la cincisprezece minute. Temperatura optimă pentru coacere este de o sută optzeci de grade. Aveți grijă să nu lăsați prăjiturile să se usuce, altfel vor fi prea tari.
O altă metodă de a face cookie-uri din aluat praf cu aroma de lapte copt
Pregătim fursecuri cu un gust bogat folosind următoarele ingrediente... Pregătiți patru linguri făină de orez, lingura făină de porumb, unul ou de gaina si un praf de praf de copt. De asemenea, ar trebui să folosiți cincizeci de grame de unt și puțin zahăr, în funcție de preferințele dvs. de gust.
Primul pas este să scoți untul din frigider și să-l lași puțin, astfel încât să se înmoaie bine. Apoi, trebuie să combinați toate ingredientele uscate (inclusiv cantitatea dorită de zahăr) într-un recipient de dimensiune adecvată. Adăugați unt înmuiat la ele și pasați în firimituri, folosind mâinile. Apoi bateți oul în recipient și frământați cu grijă aluatul.
Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la o sută optzeci de grade. Întindeți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină și presați fursecurile folosind formele de prăjituri. Așezați-le pe o foaie de copt, acoperind-o cu pergament și puneți-le la cuptor pentru aproximativ zece până la cincisprezece minute. Pentru a adăuga mai multe la astfel de cookie-uri gust bogat iar aroma merită să folosești aroma de lapte copt deja menționată mai sus.
Deși niciuna dintre rețete nu conține lapte, prăjiturile scurte ies cu aroma potrivită. Aceste prăjituri sunt ușor de pregătit acasă, chiar și bucătarii începători vor putea coace astfel de produse de copt. Și este foarte posibil să o faci cu copiii - aceștia vor fi foarte mulțumiți de procesul de stoarcere a fursecurilor cu forme.
Nu stiu voi, dar am cele mai placute impresii din aceasta iarna! De mult nu a mai fost o iarnă atât de frumoasă.
Multă zăpadă. Au fost multe zile însorite cu adevărat geroase.
Astăzi vremea este ca undeva în Alpi.
Iarnă, mai stați puțin!
- 100 g unt moale
- 200 g zahăr granulat fin
- 1 ou
- 60 ml lapte (un sfert de pahar), călduț sau la temperatura camerei (în cazul meu a fost copt, „lapte Ruzskoe”, are un gust foarte blând, dacă vă place foarte mult gustul laptelui copt, puteți face de casă copt lapte - mai pronunțat ca gust și culoare, apoi se va simți mai luminos în prăjituri)
- 400 g faina de grau
- 1 lingura praf de copt
1. Bateți untul și zahărul până se omogenizează.
2. Bate oul, adauga jumatate din el impreuna cu laptele in unt si bate din nou pana devine cremos.
3. Adăugați praful de copt și amestecați.
4. Adăugați făină și frământați până la un aluat omogen, aproape deloc lipicios.
5. Întindeți aluatul într-un strat de 6-7 mm grosime și tăiați cercuri cu diametrul de 6-7 sau de aceeași dimensiune ca ștampila pentru fursecuri. Dacă nu există ștampilă, mongeau poate realiza desenul manual (folosind o furculiță sau alte unelte).
6. Bateți oul rămas cu o cantitate mică de lapte (1 lingură) și ungeți prăjiturile cu el.
7. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute (12 daca vrei sa fie auriu si crocant).
Este plăcut să cronești prăjiturile cu o ceașcă de cafea într-o zi atât de senină. Sau seara, la o ceașcă de ceai, visează, fă-ți planuri...
Cred că această prăjitură va deveni una dintre preferatele mele. Aluatul se frământă în câteva minute și nu necesită refrigerare ca pe șuruburi. În sfârșit, ștampila a fost testată (la urma urmei, zăcea de atâta vreme!!!). Și acum vreau să fac prăjituri de ciocolată cu un strat.
„Dacă un prieten nu râde, aprinde-i soarele,
Aprindeți stelele pentru el - este ușor!”
*Și frumoasa Valya mi-a dat un șervețel. (Deoarece astăzi este Ziua Prietenilor, ne vom promova prietenii! Vă superi?) Este atât de frumoasă încât cred că va apărea în fotografiile mele de mai multe ori. Ar putea arăta mult mai impresionantă cu unele din mediile pe care le-am urmărit. Șervețelele din in natural arată în general uimitor cu suprafețele din lemn închis la culoare. Ce crezi?
Între timp, vino să o vizitezi pe Valya și proiectul ei
Fursecurile „lapte copt” au gust delicat, au o aromă plăcută, se potrivesc bine cu ceaiul și vor deveni un mare plus pentru ceaiul de după-amiază, micul dejun sau prânzul. Se mai foloseste si pentru a face prajituri si produse de patiserie, unse cu smantana in gramezi. Câte prăjituri poți mânca fără să-ți pierzi silueta? Astăzi vă vom spune câte calorii sunt în fursecuri cu lapte copt, dar decizia câte fursecuri puteți mânca pe zi pentru a nu vă îngrășa depinde de dvs.
Conținutul caloric al fursecurilor cu lapte copt
Câte calorii sunt într-o prăjitură cu lapte copt? Calculul trebuie făcut pe baza indicatorilor la 100 de grame. Această cifră poate varia și poate fi de 520 kcal, dar uneori mai puțin - până la 450 kcal. Depinde mult de compoziție și proporții, furnizate de producator atunci când faceți prăjituri. Rețetele de lapte copt diferă ușor, calități gustative rămâne aproximativ la același nivel.
În medie, fiecare fursec cântărește 17 grame (în funcție de producător, pot exista și alte dimensiuni de forme, ceea ce afectează în consecință greutatea). Prin urmare, putem presupune că conținutul de calorii al fursecurilor cu lapte copt este de 90 de kilocalorii pe bucată.
Valoarea nutrițională și energetică a fursecurilor cu lapte copt
100 de grame de produs conțin:
În medie 7 g de proteine;
26 g grăsime;
63 g carbohidrați.
Media altor tipuri de cookie-uri în ceea ce privește conținutul caloric și valoare nutritivă este la un nivel scăzut (în medie 420 kcal la 100 de grame pentru majoritatea celorlalte tipuri).
Cu toate acestea, comparativ cu altele care nu presupun folosirea untului sau a margarinei, conținutul de calorii al fursecurilor cu lapte la cuptor este crescut: 100 de grame de produs satisfac nevoia de carbohidrați a organismului cu 22% pentru omul obișnuit. 70% din compoziția biscuitului este carbohidrați, 13% proteine, 17% grăsimi.
Ce este inclus în fursecuri cu lapte copt?
Fursecurile cu lapte copt, a căror compoziție o vom lua în considerare, include următoarele vitamine: PP, H, E, B, iod, zinc.
Compoziția ingredientelor poate diferi, dar nu semnificativ. Rețeta standard pentru realizarea produsului include:
Faina de grau de prima calitate;
Margarină;
Sirop inversat (conține mai multe tipuri de componente, inclusiv stabilizatori și agenți de aromatizare);
Agenți de dospire;
Emulgator;
Acasă, puteți pregăti lapte la cuptor fără a adăuga stabilizatori, emulgatori și alte ingrediente.
Câte calorii sunt în lapte cu prăjiturile de casă? Pentru a face acest lucru, numărăm conținutul de calorii al tuturor produselor folosite, apoi cântărim fursecurile care au fost preparate, calculăm numărul total de calorii, împărțim în funcție de greutate (pentru a calcula la 100 de grame). Dacă produsul este consumat cu lapte, adăugați conținutul caloric al laptelui (conținutul caloric poate varia în funcție de conținutul de grăsime).
Beneficiile și daunele fursecurilor cu lapte copt
Caloriile din fursecurile cu lapte copt sunt unul dintre dezavantajele consumului lor. În ciuda acestui fapt, este recomandat oricărei persoane să consume 1-2 fursecuri pe zi, deoarece conțin multe proteine care sunt benefice pentru organism. Veverițe origine vegetală, natural, perfect absorbit de organism. Datorită acestui fapt, la nivel celular este posibil să se prevină distrugerea celulelor care alcătuiesc pielea, organele și orice țesut din organism, inclusiv structura osoasă.
Consumul de prăjituri cu lapte la cuptor afectează starea sistemului nervos, stabilizându-l datorită microelementelor pe care le conține. Produsul este benefic pentru starea pielii și a părului, permite unghiilor să crească mai repede, menține un ten sănătos și previne apariția petelor de vârstă.
Compoziția produsului include calciu, zinc și chiar fosfor, precum și multe alte macro și microelemente. Ele aduc cu siguranță beneficii, completează rezervele organismului, întăresc sistemul imunitar și sunt recomandate pentru hrănirea copiilor cu vârsta peste 3 ani ca gustare de după-amiază.
Există însă și dezavantaje: consumul excesiv de prăjituri poate determina creșterea apetitului, poate contribui la acumularea de calorii și poate duce la creșterea în greutate.
Un număr mare de cookie-uri duce, de asemenea, la riscuri semnificative de probleme cu sistemul endocrin și tractul gastrointestinal.
Căuta reteta noua pentru a-ți face plăcere familiei? Vezi cum să faci prăjituri de casă cu aromă de lapte copt. Este mult mai aromată, mai gustoasă și mai fragedă decât cea cumpărată din magazin. Cu siguranță merită făcută!
390g pentru aluat, 130g pentru casă
1. Amesteca ouale la temperatura camerei cu un tel, dar nu le bate. Adăuga zahăr vanilat, sare și zahăr în părți mici. Bate din nou. Se macină amestecul cu un tel timp de 5-8 minute.
2. Adăugați sifon, amestecați și adăugați la unt moale. Se amestecă până se omogenizează și se adaugă făina cernută. Amestecați amestecul cu o lingură și turnați aluatul sfărâmicios pe masă.
3. Frământați un aluat tare, adăugând făină în amestec în părți. Asamblați mașina de tocat carne cu cel mai mare accesoriu. Împărțiți aluatul în 4 părți, rulați într-un cârnați și puneți-l într-o mașină de tocat carne.
4. Formați prăjituri mici cu ajutorul unui cuțit și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Pune fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 12 minute pe al doilea din cinci niveluri. Poftă bună!
Rețetă video „Prăjituri de casă cu aromă de lapte copt”
Nu doriți să coaceți o prăjitură pentru o lungă perioadă de timp, vă este frică de calitatea coacerii prăjiturii în cuptorul dvs. sau doriți doar ceva ușor și gustos? Astăzi îți vom arăta cum să faci o prăjitură cu prăjituri folosind ingrediente minime pe care întreaga ta familie le va îndrăgi. Avantajul său este că până și copiii pot pregăti această rețetă.
De ce ai nevoie pentru a face un tort cu fursecuri
Mai întâi, să pregătim toate ingredientele pentru viitorul desert. Să precizăm dinainte că nu există unul reteta exacta, acest tort este rezultatul unui zbor al imaginatiei tale. Puteți adăuga orice doriți acolo. Să ne uităm la ce produse de bază ai putea avea nevoie.
În primul rând, cookie-urile. Puteți folosi oricare după gust: prăjituri „Lapte copt”, „Jubilee”, căpșuni, zahăr, lămâie, nucă de cocos, cu bucăți de ciocolată, cu cacao, savoiardi etc.
În al doilea rând, cremă. Este necesar pentru a acoperi straturile de fursecuri. Puteți face orice: cremoasă, caș, cremă de brânză (cremă de brânză), smântână cu lapte condensat sau smântână cu zahăr.
Decorat tort
Ne folosim imaginația și folosim tot ceea ce ne poate decora desertul, îi face gustul mai luminos și mai multifațetat. Nu trebuie să aveți abilități speciale de patiserie pentru a crea o capodoperă. Iată o listă cu ceea ce poate fi folosit pentru a decora desertul:
- Frisca.
- Cacao.
- Ciocolata, topita in baie de apa (pentru glazura).
- sau copilul.
- fulgi de cocos.
- Stropi de cofetărie multicolore.
- Fructe și fructe de pădure.
- Nuci tocate.
- Stafide, caise uscate, prune uscate și alte fructe uscate.
- Fructe confiate.
- Vafe, cremoase sau ciocolată rulouri de napolitană.
- Drajeuri, dulciuri, acadele.
- Zephyr, marshmallow.
- Marmeladă, jeleu.
- Figurine de ciocolată gata făcute.
- Mentă.
Mai mult, toate acestea le poți adăuga la oricare dintre straturile tortului. Nu este necesar să folosiți aceste ingrediente doar ca decor. Deci, puteți da desertului note de aromă neobișnuite. Această prăjitură fără coacere ușor de preparat poate fi la fel de frumoasă decât prăjiturile tradiționale.
Pregătirea unui tort de prăjituri
Așadar, există trei opțiuni pentru straturi de tort: puteți măcina prăjiturile într-un blender, le puteți da prin răzătoare, le puteți rupe în bucăți mici pentru a ușura tăierea prăjiturii sau le puteți așeza în farfurii întregi (pentru a face acest lucru, fursecurile au nevoie de să fie scufundat în lapte, iaurt sau suc în prealabil). Puneți fursecurile strâns în formă, apoi ungeți fiecare strat cu cremă pregătită în prealabil. De exemplu, amestecați 1 cutie de lapte condensat și 100 de grame de unt și bateți cu un mixer până la omogenizare. Etapa finală este decorarea prăjiturii după gustul tău.
Este posibil să mănânci un astfel de tort dacă slăbești?
Desigur, ne amintim că toate ingredientele tortului sunt destul de bogate în calorii, iar deserturile în sine conțin o mulțime de carbohidrați. Desigur, această rețetă nu este potrivită pentru fetele care țin la diete și petrec mult timp în sală.
Dar ce să faci dacă chiar vrei să gătești ceva dulce? Există o soluție: pentru a nu vă reproșa că mâncați o bucată, reduceți pur și simplu conținutul de calorii al desertului, adăugați fructe ca decor, faceți crema pe bază de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână, în loc de zahăr puteți adăugați un îndulcitor. Mănâncă tortul în sine dimineața în loc de micul dejun, mișcă-te mai mult în timpul zilei, iar seara mergi la alergare sau fă exerciții acasă.
Conținutul aproximativ de calorii al unui tort făcut din prăjituri cu lapte copt pentru cei care pierd în greutate
Să calculăm conținutul aproximativ de calorii al versiunii dietetice a felului de mâncare.
- De exemplu, crusta de tort - 500 g de fursecuri cu lapte la cuptor. Conținutul de calorii al produsului la 100 g este de 519 kcal.
- Dacă smântâna se face pe bază de smântână 10% și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi(se bate 2 pachete de brânză de vaci într-un blender cu trei linguri de smântână, se adaugă 3 linguri de îndulcitor), apoi conținutul caloric al acestuia va fi de 353 kcal.
- Folosind fructe ca decor (de exemplu, 2 banane mici tăiate felii), vom adăuga încă 190 kcal la desert.
Totalul în această prăjitură făcută din prăjituri cu lapte copt este de 3138 kcal. O sută de grame conține doar 270 kcal. Nu vor face absolut niciun rău siluetei tale. După cum se poate observa din calculele de mai sus, singurul lucru de care fetele care slăbesc se pot păzi în acest desert sunt caloriile din prăjiturile cu lapte copt. Dar nu uitați că trebuie să vă permiteți alimentele preferate delicioase. Este necesar să vă mulțumiți din când în când, astfel încât procesul de slăbire să fie cât mai confortabil și fără întreruperi.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face un tort de prăjituri. Și chiar și astăzi poți să-i mulțumești pe cei dragi cu un desert atât de neobișnuit și delicios.
