Tandru, umed și aerisit, sfărâmicios și crocant, dulce și savuros - așa poate fi coacerea cu smântână. Pe lângă varietatea mare de produse de patiserie realizate cu aluat de smântână, există un alt plus semnificativ în viața dinamică a unei gospodine moderne - plăcintele, prăjiturile, vafele și covrigile pe bază de acest produs din lapte fermentat se prepară foarte repede.

Lista ingredientelor:

• până la 200 ml smântână;
• 100 g zahăr;
• 4 g sifon;
• 250 – 350 g faina.

Coacerea pas cu pas:

1. Cerneți amestecul vrac de făină și sifon printr-o sită. Bateți ingredientul de lapte fermentat direct de la frigider cu zahăr până când toate boabele se dizolvă. Combinați ambele mase până se obține un aluat gros, dar nu tare.
2. Întindeți aluatul frământat într-o prăjitură plată, a cărei grosime este de 5 mm, și stoarceți cu un pahar rondele de până la 6 cm în diametru.
3. Stivuiți-le într-o coloană de două înălțime. Țineți blank-urile rezultate timp de 10 – 13 minute la 210°C.

Plăcintă cu mere cu smântână

Proporția produselor utilizate pentru coacere:

• 210 ml smantana;
• 1 ou;
• 180 g zahăr;
• 6 g sifon;
• 160 g faina;
• 400 – 500 g mere cu pulpă densă și gust dulce-acru.

Progresul lucrării:

1. Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade. Curățați merele, tăiați miezul și tăiați pulpa în felii.
2. Combinați sifonul cu smântâna pentru a permite să apară o reacție de neutralizare.
3. Spumați amestecul de ouă cu zahăr, adăugați smântână și făină pentru a obține un aluat gros, dar curgător.
4. Asezati jumatate din feliile de mere pe fundul tavii unse, turnati deasupra jumatate din aluat, iar merele, iar stratul final este jumatatea ramasa din baza de smantana.
5. Plăcinta cu mere stratificată se va coace timp de 35 – 40 de minute. Acest copt poate fi decorat cu fudge cu fructe confiate, nuci sau toppinguri de cofetărie.

Cupcake cu brânză de vaci și smântână

Compoziția de cupcake:

• 220 g brânză de vaci;
• 100 ml smântână (conținut de grăsime 15%);
• 180 g zahăr;
• 2 oua;
• 2 g vanilină;
• 30 ml unt topit;
• 5 g praf de copt;
• 160 g faina.

Secvența de acțiuni:

1. Presă brânza de vaci printr-o sită cu ochiuri fine și amestecă cu untul. Se toarnă amestecul pre-bătut de zahăr, smântână și ouă în el, se amestecă. Apoi adăugați în aluat vanilia, praful de copt și făina.
2. Asezam aluatul, amestecat pana se indeparteaza toate cocoloasele, intr-o tava de tort unsa (metal sau silicon) si coacem jumatate de ora sau putin mai mult la 180 - 200 de grade. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, fructe confiate sau coaja de citrice la cupcake.

Vafe cu smântână într-un fier de vafe electric

Aluatul de smântână este potrivit nu numai pentru produse de copt moi, ci și pentru vafe crocante.

Ce aveți nevoie pentru pregătire:

• 4 oua;
• 195 g zahăr;
• 240 g unt sau margarina pentru copt;
• 120 ml smantana;
• 4 g sifon;
• 3 g sare;
• 250 g faina.

Secvența proceselor tehnologice:

1. Bateți ouăle cu un praf de sare și zahăr într-o masă cremoasă ușoară. Apoi amestecați untul topit și smântâna, cerneți sifonul cu făină până obțineți un amestec gros asemănător smântânii.
2. Turnați o lingură de aluat pe un fier de vafe electric preîncălzit și coaceți aproximativ 3 până la 4 minute. Vafele fierbinți pot fi rulate într-un tub sau con și umplute cu orice cremă.

Plăcintă rapidă cu maioneză

Pentru a pregăti rapid plăcinta aveți nevoie de:

• 2 oua;
• 75 ml smantana;
• 75 ml maioneză;
• 120 g faina;
• 45 g amidon;
• 3,5 g sare;
• 4 g sifon.

În plus, umplutura va necesita ouă de pui fierte, ceapă verde și condimente.

Cum să gătești:

1. Se amestecă ouăle crude, smântâna și maioneza. Apoi cerne ingredientele vrac în acest amestec pentru a face un aluat destul de gros.
2. Pentru umplutura se rad ouale, se amesteca cu ceapa verde tocata marunt si condimente.
3. Împărțiți aluatul în două jumătăți. Se toarnă pe prima în forma pregătită, se distribuie peste el umplutura și se umple cu cealaltă parte de aluat. Coacerea acestei plăcinte va dura aproximativ 25 - 30 de minute, temperatura de gătire este de 180 de grade.

Coacerea cu pui cu smantana

Produse:

• 1 ou;
• 200 ml smantana;
• 3 g sare;
• 7 g praf de copt;
• 160 g faina;
• 300 g carne de pui fiartă;
• 100 g roșii;
• 200 g brânză tare;
• ierburi și condimente după gust.

Metoda de coacere:

1. Framantam aluatul din oua, smantana, faina si praful de copt.
2. Tăiați carnea de pui, roșiile și brânza în cuburi mici, adăugați sare, amestecați și adăugați condimente după dorință.
3. Tapetați tava de copt cu pergament și formați plăcinta: ½ parte din aluat, umplutură, ½ din cantitatea totală de aluat. Coaceți până devine delicios de auriu.

Plăcintă rapidă cu varză

Ingrediente pentru o plăcintă cu umplutură de varză și smântână:

• 500 g varză albă;
• 100 g unt topit;
• 50 g ierburi proaspete;
• 2 oua;
• 200 ml smantana;
• 120 g faina;
• 5 g praf de copt;
• 5 g zahăr;
• 5 g sare.

Secvența proceselor de gătit:

1. Se toaca varza fasii mici, se presara cu sare si se paseaza bine cu mainile, se adauga verdeata tocata marunt si se toarna unt. Se amestecă bine umplutura.
2. Batem ouale cu zaharul si un praf de sare, adaugam smantana si un amestec de faina si praful de copt. Ar trebui să obțineți un aluat destul de gros, dar turnabil.
3. Puneți umplutura pe fundul tavii de plăcintă și turnați toată porțiunea de aluat deasupra. Apoi, ar trebui să puneți plăcinta la cuptor pentru 30 - 40 de minute, temperatura la care este deja setată la 180°C.

Biscuit delicios

Pentru aluatul de biscuiți cu smântână, trebuie să pregătiți:

• 6 oua;
• 200 g zahăr;
• 200 ml smantana;
• 20 g unt topit;
• 3 g sifon;
• 260 g faina.

Algoritm de lucru:

1. Se bat galbenusurile cu zaharul pana devin usoare si pufoase. Se adauga smantana si untul topit, apoi faina cernuta cu sifon.
2. Bateți albusurile într-un castron separat până formează vârfuri puternice și pliați-le în aluat în trei-patru adăugiri.
3. Pregătiți o „cămașă franțuzească” pentru pandișpan, ungeți vasul de copt cu unt și pudrați cu făină. Turnați aluatul în el și coaceți pandișpanul la temperatura standard (180°C) timp de 40 - 45 de minute.

Plăcintă cu gelatină

Raportul ingredientelor pentru umplutură și aluat:

• 250 ml smantana;
• 250 ml maioneză;
• 3 oua;
• 4 g sare;
• 4 g sifon;
• 180 g faina;
• 1 cutie de sori in ulei;
• 100 g ceapă;
• 200 g cartofi cruzi.

Etape de coacere:

1. Pune ouăle, maioneza, sarea, sifonul și smântâna într-un recipient pentru frământarea aluatului. Bateți totul cu un mixer până la omogenizare. Cerne apoi faina si amesteca cu o lingura. Aluatul se va dovedi ca smântâna lichidă.
2. Pentru a face umplutura, zdrobiți șurubul cu o furculiță, tăiați ceapa în cuburi mici și dați pe răzătoare cartofii. Dacă se eliberează mult suc în timpul procesului de tocare a cartofilor, acesta trebuie stors.
3. Se toarnă o jumătate de porție de aluat într-o tavă unsă și presărată cu gris și se nivelează cu o lingură. Apoi, întindeți pe ei cartofi rasi, ceapa tocată și conserva de pește în straturi. Turnați aluatul rămas peste umplutură.
4. La 170 - 180°C, plăcinta va fi gata în 30 - 40 de minute, așa cum va dovedi elocvent crusta aurie.

Gogoși parfumate și pufoase cu glazură

Coacerea cu smântână și chefir vă permite să obțineți un echilibru al gustului cremos și să reduceți conținutul de calorii al produselor finite. Un exemplu în acest sens este rețeta de gogoși de mai jos.

Lista ingredientelor:

• 2 oua;
• 200 ml smantana;
• 50 ml chefir;
• 120 g zahăr;
• 4 g sifon;
• 350 g faina;
• zahăr pudră și lapte pentru glazură;
• ulei vegetal pentru prăjire adâncă.

Instructiuni de gatit:

1. Bate ouăle cu zahărul. Pentru aromă, puteți înlocui o parte cu vanilie. Adăugați chefir și smântână, apoi adăugați făină și sifon. Se framanta pana cand aluatul nu este strans, dar destul de elastic.
2. Acoperiți cu un șervețel pentru a nu da prea vânt și lăsați aluatul să se odihnească. Apoi întindeți-o într-o prăjitură plată de 10 mm grosime și tăiați gogoși cu sau fără gaură în mijloc.
3. Prăjiți bucățile în ulei vegetal încălzit pe ambele părți până se rumenesc, apoi scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
4. Se amestecă zahărul pudră cu lapte până la consistența dorită și se înmoaie gogoșile calde pe o parte. Dacă se dorește, fudge-ul poate fi colorat cu suc de sfeclă sau colorant alimentar, iar gogoșile acoperite cu el pot fi stropite cu nuci zdrobite sau topping de cofetărie.

Briose cu smântână și chefir

Componentele aluatului necesare pentru preparare:

• 2 oua;
• 200 g zahăr;
• 100 ml chefir;
• 100 ml smantana;
• 80 ml ulei vegetal;
• 100 g stafide;
• 100 g nuci;
• 3 g sare;
• 5 g sifon;
• 2 g praf de vanilie;
• 350 g faina.

Cum să coacem brioșe delicioase:

1. Tăiați nucile cu un cuțit și gătiți stafidele la abur turnând peste ele apă clocotită timp de 10 minute. Puneți toate ingredientele pentru aluat (cu excepția făinii) într-un recipient de capacitate adecvată și amestecați într-un amestec omogen cu un tel sau mixer.
2. Apoi, cerneți făina în ingredientele lichide și amestecați aluatul cu o lingură. Ultimele care se adaugă la masa totală sunt nucile și stafidele uscate, aburite.
3. Turnați aluatul în cupe de brioșe din silicon sau hârtie. Coaceți la 180 de grade până când „șapele” devin maro auriu.

Smântână rapidă

Pentru a bea ceai cu o prăjitură delicioasă de casă cu smântână în 40 - 50 de minute, aluatul va necesita:

• 3 oua;
• 180 g zahăr;
• 5 g sifon;
• 5 g zahăr vanilat;
• 250 ml smantana;
• 240 g faina.

Pentru a face smântână din smântână, trebuie să luați:

• 350 g smantana;
• 200 g zahăr.

Pentru aluatul de smântână este potrivit un produs cu absolut orice conținut de grăsime, dar pentru smântână este mai bine să alegeți smântână de casă sau cântărită. Pentru ao pregăti, trebuie să agățați smântâna cumpărată din magazin într-o pungă din mai multe straturi de tifon peste noapte.

Secvența de acțiuni:

1. Bateți ouăle cu zahărul până când toate boabele s-au dizolvat. Apoi, amestecați smântâna și făina, zdrobite cu sifon. Coaceți un pandișpan înalt din aluatul rezultat.
2. Bateți smântâna răcită cu zahărul. Daca crema este prea subtire, puteti folosi un agent de ingrosare.
3. Dizolvați tortul cu smântână în mai multe straturi mai subțiri și ungeți-le generos cu smântână. Decorați desertul cu firimituri de prăjituri, fulgi de ciocolată sau fructe proaspete - așa cum vă dictează imaginația.

Gogoși la cuptor

Gogoșile conțin următoarele produse și în următoarele cantități:

• 2 oua;
• 100 – 120 g zahăr;
• 250 ml smantana;
• 5 sare;
• 5 g sifon;
• 400 – 450 g faina;
• 1 galbenus pentru ungerea gogosilor.

Preparare:

1. Combinăm toate componentele aluatului una câte una, terminând cu amestecarea făinii. Frământați aluatul care nu este înfundat cu făină, dar nici nu se lipește de mâini. Se lasa sa se odihneasca 20 de minute la temperatura camerei sub un prosop.
2. Întindeți aluatul la o grosime de 5 mm și formați-le în gogoși. Acestea pot fi rotunde sau dreptunghiuri, turnate pe o parte printr-o fantă în centru.
3. Așezați bucățile pe o foaie de copt tapetată cu pergament și ungeți cu gălbenuș. Produsele trebuie introduse la cuptor până la 20 de minute la 190 de grade până când suprafața se rumenește.

Covrigi simple pentru ceai

Pentru a coace covrigi umpluți cu gem gros sau lapte condensat fiert, trebuie să puneți în aluat:

• 250 ml smantana;
• 150 g margarină;
• 1 ou;
• 100 g zahăr pudră;
• 350 – 390 g faina.

Reteta de covrigi pas cu pas:

1. Margarina se macină pesmet cu făină, apoi se adaugă smântână, zahăr pudră și oul. Se framanta un aluat nu foarte tare.
2. Întindeți bucățile de aluat în straturi de 5 mm grosime și tăiați în triunghiuri ascuțite. Puneți umplutura pe partea îngustă și rulați-le în covrigi.
3. Bucățile se coc 20 – 25 de minute la 200 de grade. Ar fi bine să stropiți produsele de copt fierbinți cu zahăr pudră.

„Zebra” într-un aragaz lent

Pentru o plăcintă cu marmură coaptă folosind un gadget modern, veți avea nevoie de:

• 4 oua;
• 200 ml smântână cu orice conținut de grăsime;
• 250 g zahăr alb cristalin;
• 50 ml ulei vegetal;
• 10 g praf de copt;
• 300 g faina;
• 40 g cacao pudră.

Etape de lucru:

1. Bate bine ouăle timp de cel puțin cinci minute la viteza medie a mixerului. Apoi, amestecați untul și smântâna, apoi adăugați făina amestecată cu praful de copt în mai multe adaosuri.
2. Aluatul trebuie turnat în mod egal în două recipiente diferite. Colorează o porție de culoare de ciocolată folosind cacao.
3. Turnați alternativ aluatul ușor și aluatul întunecat în centrul vasului cu unsoare multicooker. La sfârșit, din centru, trageți o scobitoare pe marginile benzii pentru un model mai ornamentat.
4. Pregătiți „Zebra” în modul „Coacere” timp de aproximativ 60 de minute. Dar timpul de coacere poate fi necesar să fie ajustat în funcție de puterea dispozitivului și de recomandările producătorului.



Ingrediente de copt necesare:

• 160 g gris;
• 200 ml smantana;
• 3 oua;
• 180 g zahăr;
• 5 g sifon;
• 130 g faina;
• vanilie dupa gust.

Pregătiți mana după cum urmează:

1. Se amestecă cerealele cu un produs de lapte fermentat și se lasă timp de o jumătate de oră până la câteva ore. Cu cât grisul se umflă mai mult, cu atât plăcinta va fi mai gustoasă.
2. Batem ouale cu zaharul pana devin pufoase, adaugam grisul umflat, vanilina si faina cu sifon. În plus, în aluat pot fi adăugate diverse umpluturi (fructe confiate, stafide sau nuci).
3. Se pune aluatul într-o formă unsă și zdrobită cu pesmet timp de 20 - 30 de minute la cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 - 200 de grade Celsius în prealabil.

Rețeta nr. 1: simplă și rapidă

Ce vei avea nevoie:
1. 200 ml smantana grasa;
2. 150 de grame de făină;
3. 50 de grame de zahăr;
4. Un praf de praf de copt si sare.

Da, compoziția desertului este extrem de simplă, dar felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos. Va trebui să amestecați smântâna cu zahăr, să adăugați sare și praful de copt. În continuare, adăugați făină, pe care este indicat să o cerneți în prealabil. Înlocuiți aluatul, care nu trebuie să fie lipicios, consistența sa corectă este moale și flexibilă.

Aluatul finit trebuie rulat într-o bilă, învelit în plastic și lăsat la frigider timp de o oră. După acest timp, întindeți aluatul într-o placă, a cărei grosime trebuie să fie de aproximativ 10 mm. Tăiați figurile din aluat (puteți decupa pur și simplu cercuri folosind un pahar). Pune fursecurile pe o tava uscata, se da la cuptor pentru un sfert de ora si se fierbe la temperatura medie.

Acesta este ceea ce poate fi numit standardul gătitului modern. Fursecurile pe baza de smantana ies intotdeauna bine si se pregatesc foarte repede. La servire, puteți stropi fursecurile cu zahăr pudră, nuci zdrobite sau ciocolată. Dar chiar și fără aditivi, desertul va fi doar la îndemâna ta.

Reteta nr 2: cu margarina

Ce vei avea nevoie:
1. 250 de grame de margarină (puteți folosi și unt);
2. 200 ml smantana;
3. kilogram de făină;
4. Două ouă;
5. 100 de grame de zahăr;
6. Puțin sifon, care trebuie stins cu oțet atunci când este adăugat în aluat (în loc de sifon, puteți folosi pur și simplu praf de copt, care nu trebuie stins).

Pentru a pregăti aluatul conform acestei rețete cu o fotografie de fursecuri simple și gustoase cu smântână, ar trebui mai întâi să topești margarina sau untul (în baie de apă sau la cuptorul cu microunde). Adăugați zahăr, amestecați. Bateți ouăle separat și turnați-le în margarină, adăugați smântână și sifon. Se amestecă totul pentru a forma o masă omogenă.

Acum trebuie să adăugați treptat făină în aluat, frământând constant aluatul. Când este gata, faceți trei bile, înveliți în plastic și puneți la frigider pentru o oră. Apoi rulați fiecare minge într-un strat și decupați figuri și cercuri. Înmuiați fiecare cerc în zahăr pe ambele părți și puneți-l pe o tavă de copt. Gatiti la 200 de grade, literalmente 15 minute.

Reteta nr 3: cu aroma de vanilie

Ce vei avea nevoie:
1. 500 ml smantana grasa;
2. 100 de grame de zahar si o punga de zahar vanilat;
3. Praf de copt sau sifon, care trebuie stins cu otet;
4. Sifon și făină.
Pentru a pregăti aceste fursecuri fragede, adăugați sare, praf de copt, zahăr și zahăr vanilat în smântână. Adaugati treptat faina pentru ca aluatul sa fie omogen. Puteți determina cantitatea exactă de făină cu ochii - consistența corectă a aluatului nu trebuie să se lipească de mâini, este plastic și moale.

Ca și în cazul altor aluat de smântână, acesta va trebui să fie format într-o minge, învelit în folie alimentară și lăsat la frigider timp de o oră. După aceasta, împărțiți aluatul în două părți și rulați fiecare într-un strat subțire. Tăiați forme și cercuri. Pune fursecurile pe o tava de copt, se presara cu zahar si se da la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Sfat! : rețetele simple și gustoase cu fotografii, după cum puteți vedea, sunt extrem de scurte în ingrediente. Dar dacă doriți, puteți face aluatul mai interesant la gust adăugând nuci și fructe uscate, marmeladă și ciocolată.

Reteta nr 4: cu fulgi de ovaz

Ce vei avea nevoie:
1. Un pahar de faina;
2. 150 de grame de fulgi de ovaz;
3. 150 ml smantana integrala;
4. jumatate de baton de unt;
5. 100 de grame de zahăr;
6. Un ou, 100 ml miere lichidă, sifon (stinge cu oțet).

Folosind un blender, va trebui să măcinați fulgii de ovăz până devine făină. Amesteca sifonul cu faina, adauga la faina obisnuita. Se macină untul cu zahăr, se adaugă miere și smântână, ou. Adăugați alternativ o lingură de fulgi de ovăz și o lingură de făină obișnuită. Aluatul trebuie să fie gros.

Asezati un strat de aluat pe hartie de copt pe o tava de copt puteti folosi pur si simplu o lingura pentru asta. Este suficient să coaceți fursecurile timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.

Fursecurile cu smantana au multe avantaje. În primul rând, este asociat cu viteza de pregătire: 15 minute - și este gata! Și iese întotdeauna foarte gustos dacă se țin cont de unele nuanțe referitoare la aluat. Rapid și gustos - rețeta de fursecuri cu smântână este ușor de descris așa.

Fursecurile făcute cu aluat de smântână sunt întotdeauna foarte fragede și moi și nu se învețește mult timp. Mai mult, în a doua sau a treia zi, produsele de copt devin și mai gustoase decât cele abia scoase din cuptor. Dacă, desigur, smântâna bună, bogată în grăsimi a fost folosită pentru preparare. Este bine dacă este de casă, deși puteți coace prăjituri delicioase cu smântână cumpărată din magazin, adăugând o bucată de unt în aluat.

Se pot face fursecuri cu smantana fara unt?

Da! Dar cu condiția ca smântâna să fie de casă și foarte, foarte grasă, ca smântâna. Ar trebui să fie gros și literalmente tăiat cu un cuțit. Dacă aveți smântână cu un conținut de grăsime de 40%, creșteți-i cantitatea la 220 de grame și nu ezitați să eliminați untul de pe lista de ingrediente.

Dar găsirea unei astfel de smântână este destul de dificilă, piața oferă în general un conținut de grăsime de 20-21%. Prin urmare, în aluat se adaugă unt, ceea ce crește conținutul de grăsime. La urma urmei, după cum știți, cu cât sunt mai grase, cu atât sunt mai moi și mai fragede prăjiturile. În niciun caz nu utilizați așa-numitul „produs cu smântână” - compoziția sa este dominată de grăsimi vegetale și stabilizatori, astfel încât produsele de copt pot deveni uscate și fără gust!

Dacă înlocuiești untul cu margarină?

În loc de unt, multe gospodine folosesc margarina de unt pentru coacere. Diferența în utilizarea lor este semnificativă. Daca folosesti unt, fursecurile vor iesi moi, daca folosesti margarina, vor fi mai crocante si mai nisipoase. Totul este despre grăsimile vegetale care alcătuiesc margarina. Pentru a face biscuiți cu smântână și margarină gustoase, va trebui să schimbați puțin tehnologia de gătit. Bila de aluat va trebui să stea la frigider nu timp de 30 de minute, ci timp de 1-2 ore, astfel încât grăsimile vegetale să se „stabilizeze”.

Este posibil să folosiți smântână?

Dacă smântâna este ușor acrișă, poate fi folosită în siguranță pentru a face fursecuri. După tratamentul termic, va fi absolut sigur pentru consum. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul cookie-urilor. Singura recomandare este sa mai adaugati putin zahar si un praf de vanilina in aluat.

Ingrediente

• unt 100 g
• zahăr 1 lingură.
• sare 1 chip.
• 20% smantana 4 linguri. l.
• oua de gaina 2 buc.
• făină de grâu 450 g
• praf de copt 11 g

O reteta rapida si gustoasa pentru a face fursecuri cu smantana

Serviți fursecuri cu smântână cu ceai sau lapte. Este foarte moale și fraged, moderat dulce.

Nota

1. Fursecurile finite pot fi stropite deasupra cu zahar pudra sau acoperite cu glazura.
2. Daca doriti ca fursecurile sa aiba aroma de miere, adaugati 2 linguri de miere in aluat, reducand cantitatea de zahar la jumatate.

Fursecurile foarte simple care îți vor plăcea în mod deosebit ție și copiilor tăi. Nu este crocant, ci pur și simplu moale, bun pentru ceai și cafea. Puteti presara scortisoara deasupra, sau intindeti dulceata. Gustul depinde întotdeauna doar de dorința și starea ta de spirit. Fursecurile nu sunt foarte dulci și ușor de preparat.

Produse cookie:

smantana grasa 200 gr
sifon 1 lingurita
zahăr 100 gr
făină 3,5 căni
ou 1 bucată
sare un praf

Preparare:

Se amestecă smântâna, zahărul, sifonul și oul într-o masă omogenă. Nu este nevoie să stingeți sifonul separat cu oțet. Smântâna se va stinge.
Adaugati faina treptat, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.

Pune aluatul preparat la frigider pentru 15 minute. Apoi se întinde într-un strat de 1 cm grosime pe o masă de tăiat presărată ușor cu făină.

Tăiați fursecurile cu un tăietor de prăjituri sau cu un pahar. Colectăm și restul de aluat și îl întindem din nou. Nu ar trebui să rămână deșeuri. Pune fursecurile finite pe o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei vegetal. Ungeți fiecare prăjitură cu ulei vegetal și stropiți cu scorțișoară sau zahăr. Puteți să-l ungeți nu cu unt, ci cu dulceață, apoi nu trebuie să-l stropiți cu zahăr.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 15 minute.

Puneți fursecurile terminate într-o vază.

Bucură-te de ceaiul tău!

Fiecare gospodină adoră să-și răsfețe familia cu produse de patiserie, mai ales dacă mâine este zi liberă. Una dintre deliciile preferate sunt prăjiturile cu smântână.

Mai mult, este foarte simplu de preparat și va dura puțin timp. Un alt punct important este că atunci când pregătiți prăjiturile puteți folosi smântână, care a început să se acru

Astăzi vă voi spune cum puteți face prăjituri delicioase cu smântână. .

În acest caz, rețetele vor fi diferite, dar ingredientul principal folosit în toate rețetele va fi smântâna. Alege-l pe cel care iti place si surprinde-i pe cei dragi.

Rețetă simplă

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de următoarele produse:

o conserva de smântână, o jumătate de pachet de unt, cinci linguri de zahăr granulat, două pachete de vanilină, o linguriță de praf de copt, 4 căni de făină de grâu și un ou de pui.

Biscuiții cu smântână se prepară după cum urmează:

1. Rupeți oul de pui într-un castron, adăugați zahărul și bateți. Este necesar ca zahărul să se dizolve complet. Adăugați vanilie;
2. Al doilea pas este să adăugați unt. Pentru ca acesta să se amestece bine cu aluatul viitor, este necesar să-l topești și să-l răcești în prealabil;
3. In timp ce amestecam adaugam smantana si faina. Reteta de fursecuri cu smantana presupune framantarea aluatului tare;
4. Pune-l la frigider sa se raceasca aproximativ 20 de minute;
5. Dupa ce s-a racit aluatul, il scoatem si il asezam pe o suprafata pregatita presarata cu faina. Întindeți și decupați formele;
6. Pune totul pe o tavă de copt și pune-l la cuptor.

Biscuiții sunt copți cu smântână timp de 20 de minute. Temperatura aproximativă de coacere este de 180 de grade.

Reteta de paine scurte

Fursecurile de casă cu smântână sunt un răsfăț delicios pe care îl poți pregăti rapid pentru familia ta. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

două pahare de făină, un pachet de margarină, ¾ de pahar de zahăr, un ou de găină.

Ne pregătim în următoarele etape:

1. Pentru a face fursecurile gustoase și aerisite, începem prin a cerne făina;
2. Margarina se macină pe răzătoare. Pentru a face acest lucru cu ușurință, trebuie să-l înghețați în avans;
3. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr la margarină. Se amestecă bine;
4. Se adauga smantana si faina.

Framantam aluatul pana devine gros si se intinde bine. Aluatul finit trebuie învelit în folie alimentară și lăsat la frigider pentru 2 ore.

Vă rugăm să rețineți că margarina pe care am adăugat-o în aluat nu trebuie să se topească. După ce aluatul pentru fursecuri cu smântână este gata, întindeți și tăiați figurile.

Așezați totul pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute. Temperatura de coacere este de 180 de grade.

Rețetă standard

Pentru preparare folosim urmatoarele produse:

200 de grame de smântână, ¼ de cană de zahăr granulat, un pahar de făină și o jumătate de linguriță de sifon.

Pregătiți după cum urmează:

1. Răciți smântâna și adăugați zahăr la ea. Bateți masa rezultată cu un tel;
2. Făina se amestecă cu sifon. Nu uitați să-l cerneți în avans. Se adauga treptat faina in amestec si se framanta aluatul, care nu va fi foarte gros;
3. Împărțiți-l în două părți și întindeți-l cu o grosime de jumătate de centimetru.
4. La preparare, nu este necesar sa folositi forme puteti folosi un pahar care poate fi folosit pentru a decupa fursecurile rotunde;
5. Înainte de a așeza produsele de copt pe o foaie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal. Transferați și trimiteți la coacere.

Fursecurile se coac destul de repede. Timpul aproximativ de coacere este de 10 minute.

Prajituri delicioase cu lichior si seminte de susan

Pentru a face cookie-uri avem nevoie de următoarele produse:

un pahar jumate de faina, un borcan de smantana, jumatate de baton de unt, zahar granulat 7 linguri, 60 ml. lichior, o jumătate de linguriță de sifon, 40 de grame de semințe de susan și o lingură de cacao.

Cookie-urile se prepară după cum urmează:

1. Se inmoaie untul si se amesteca cu smantana si lichior. Aici se adaugă și zahăr granulat (jumătate) și susan. Făina se amestecă cu sifon și se adaugă la masă;
2. Vă rugăm să rețineți: atunci când faceți fursecuri, sifonul nu trebuie stins cu oțet, doar amestecați-l cu făină. Fursecurile cresc datorita faptului ca sifonul reactioneaza cu smantana si fursecurile cresc;
3. Frământați aluatul până este suficient de gros încât să nu se lipească de mâini. Se întinde într-un strat subțire, se presară deasupra zahăr și cacao pudră. Rulați-l într-un rulou și puneți-l la frigider pentru o oră și jumătate.
4. Dupa ce a trecut timpul, scoatem rulourile, le taiem in cercuri, de aproximativ 5 mm fiecare, si le asezam pe o tava de copt.

Timpul de coacere a biscuitului este de 25 de minute, temperatura de 180 de grade.

După cum am mai spus, atunci când faceți fursecuri cu smântână, nu este necesar să folosiți smântână proaspătă. Prin urmare, următoarea rețetă se va baza pe smântână, care a început deja să se acru.

Folosind smantana

Folosirea smantana presupune aceeasi reteta ca mai sus, adauga doar smantana. Singurul lucru la care trebuie să fii atent este cantitatea de zahăr granulat.

Prin urmare, dacă smântâna s-a acru, atunci adăugați zahăr granulat în cantități mai mari. Iar restul e tot la fel.

Gătit Gata cu smântână

Conform rețetei vom avea nevoie de:

două pahare de făină, un borcan de smântână, jumătate de linguriță de sifon, jumătate de pahar de zahăr, jumătate de baton de unt.

Pregătiți după cum urmează:

1. În primul rând, amestecați smântâna, sifonul și făina. Pune aluatul frământat la frigider pentru o jumătate de oră;
2. Scoate-l din frigider și întinde-l într-un strat. Se unge apoi cu unt si se presara zahar deasupra;
3. Rulați aluatul finit într-un rulou și tăiați-l în porții;
4. Se transfera pe o tava de copt si se da la cuptor.
5. Coaceți până când deasupra apare o crustă aurie.

Nu există timp exact de gătire, deoarece totul depinde de temperatura setată în cuptor. Concentrați-vă pe aspectul unei cruste aurii.

Având în vedere că există un număr foarte mare de rețete de gătit, vom lua în considerare alături de tine o altă rețetă care poate fi folosită acasă.

Cookie-uri obișnuite

Conform rețetei de preparare a prăjiturii vom avea nevoie de:

4 cesti de faina, o cana de zahar, jumatate de baton de unt, 2 oua de pui, 4 linguri de smantana, sare (un praf sau pe varful unui cutit), adauga aceeasi cantitate de sifon.

Vă voi spune pas cu pas cum să o pregătiți:

1. Se macină untul cu zahăr. Puteți face acest lucru cu o lingură sau o furculiță mare;
2. Se adauga sare, sifon, ou de gaina si smantana;
3. Asigurați-vă că cerneți făina și adăugați la masa rezultată. Amestecați aluatul.
4. Întindeți-l și tăiați prăjiturile. Apoi transferăm totul într-o tavă de copt și punem la cuptor.

Delicatesa se coace timp de 8 minute, dar temperatura ar trebui să fie de aproximativ 220 de grade. Prin urmare, preîncălziți cuptorul în avans.

Lasă-ne să pregătim prăjituri pentru tine, care se numesc „Minutka”. Numele în sine sugerează că gazda va petrece foarte puțin timp pe ea.

"Doar un minut"

Pentru a pregăti aceste fursecuri conform rețetei noastre, va trebui să luați următoarele produse:

300 de grame de margarină, aceeași cantitate de smântână, 6 căni de făină, dulceață (de preferință groasă) după gust, zahăr pudră după gust.

Pregătiți după cum urmează:

1. Răciți în avans smântâna la frigider. Și margarina trebuie congelată;
2. Trei margarine congelate pe răzătoare și adăugați smântână la ea. Se amestecă totul bine;
3. Făina se cerne și se adaugă pe bucăți la pregătirea aluatului. Adaugati cam jumatate de pahar odata pentru a face aluatul fara cocoloase;
4. Pune aluatul finit la frigider pentru o oră.
5. Împărțiți-l în 4 părți și întindeți-l subțire;
6. Formați aluatul întins într-un tort plat și tăiați în 8 bucăți. Pune dulceata pe fiecare parte si inveleste-o intr-un tub.
7. Transferați totul într-o tavă de copt și puneți la cuptor.

Timp de coacere 20 de minute temperatura de coacere 180 - 200 de grade. Blatul trebuie să fie auriu și gata de scos din cuptor. Se presara blatul cu zahar pudra si se serveste repede.

Sochniki cu brânză de vaci și smântână

Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

un pahar de faina, un sfert de lingurita de sifon, adauga sare dupa gust, 1 ou, un pahar de zahar granulat, 4 linguri de smantana si 70 de grame de unt.

Pentru umplutură aveți nevoie de: un pachet de brânză de vaci, lingură de făină pentru desert, două linguri de zahăr granulat, 1 lingură de smântână.

Pregătiți după cum urmează:

1. În făină se adaugă sare și sifon;
2. Se bate un ou de gaina cu zaharul granulat si se adauga smantana. Se amestecă totul bine;
3. Adăugați untul și bateți. Frământați aluatul gros.
4. Am pregatit aluatul, sa trecem la pregatirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, bate albusurile spuma si zaharul, amesteca branza de vaci cu smantana si adauga albusurile;
5. Adăugați făină în umplutură, astfel încât să nu fie lichidă;
6. Întindeți aluatul și faceți cercuri. Întindem brânza de vaci pe ele, le prindem împreună și le punem pe o tavă de copt.

Timp de coacere 25 minute la 180 de grade.

Secrete de gătit

Fiecare gospodină are propriile secrete pe care le folosește atunci când pregătește produse de patiserie. Dar există puncte de bază pe care toată lumea ar trebui să le cunoască.

1. Când pregătiți produse de copt, trebuie să cerneți făina în avans. Acest lucru este necesar pentru ca cookie-urile să fie aerisite;
2. Dacă gătiți și rețeta conține smântână și sifon, atunci nu trebuie să o stingeți în oțet. Când cele două componente interacționează, are loc o reacție care face ca aluatul să crească;
3. Când folosiți forme, pentru ca aluatul să nu se lipească de ele, este necesar să le scufundați periodic în făină și apoi produsele de copt vor deveni foarte frumoase, iar marginile sale vor fi netede;
4. Unele rețete necesită topirea untului sau a margarinei. Este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă. Nu este nevoie să folosiți un cuptor cu microunde, deoarece untul va fierbe când se va topi;
5. Pentru a face fursecurile mai gustoase, trebuie să utilizați smântână integrală. Puteți lua 20% smântână.
6. Multe rețete nu necesită topirea untului, ci în schimb necesită utilizarea unui produs rece. Prin urmare, pentru a fi ușor de răzuit, congelați-l în congelator.

Acestea sunt principalele puncte pe care fiecare gospodină ar trebui să le amintească. Prin urmare, dacă te ții de ele, produsele tale de copt se vor dovedi pur și simplu delicioase.

Astăzi am învățat cum să gătim prăjituri delicioase folosind smântână. Mulți s-ar putea întreba cu ce pot fi serviți.

Desigur, totul depinde de situație, dar ceaiul sau laptele pot fi principalele. De asemenea, este foarte gustos să mănânci astfel de produse de copt cu cacao.

Rețeta mea video