Consumul de ceai cu plăcinte a devenit de mult o tradiție stabilă în viața noastră. Vara se coace cheesecakes cu fructe de padure, charlottes si plăcinte cu cireșe. Inlocuit iarna fructe proaspete iar fructele de pădure vin cu dulceață, fructe uscate și nuci, din care se fac umpluturi aromate.

A găti deschis plăcintă scurtă necesar:

2 căni de făină;
. 2/3 cană zahăr pudră vanilat;
. 200 g margarina de unt;
. gălbenuş;

Pentru umplutura:

25 - 30 buc. caise uscate;
. 3 linguri. l. Sahara;
. 500 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
. smântână;
. 2 ouă.

Rețetă de plăcintă cu brânză de vaci și caise uscate:

1. Pune toate ingredientele pentru aluat la frigider și spală-te pe mâini. apa rece pentru ca lichidul din ulei să nu se evapore în timp ce aluatul se frământă.
2. Se amestecă făina cu zahăr pudrăși cerne.
3. Pe o masă sau o masă mare, toacă untul cu două cuțite. Se toarnă făina și se toacă până se formează firimituri uniforme. Se adauga galbenusul si se framanta aluatul cu mainile, de la margini spre centru. Din aluat gata formati o bila si puneti-o la frigider pentru cel putin jumatate de ora. În acest timp, pregătiți umplutura.
4. Se spală caisele uscate, se opăresc până devin suculente și moi, se scurg și se usucă pe o sită. Se toaca si se amesteca cu zaharul.
5. Se macină bine brânza de vaci, se adaugă 2 linguri de smântână și caise uscate, se amestecă. Dacă brânza de vaci este lichidă, adăugați o lingură de amidon sau reduceți cantitatea de smântână.
6. Bateți ouăle cu un blender la viteză mare, turnați în brânza de vaci și amestecați.
7. Întindeți aluatul la dimensiunea formei, ținând cont de înălțimea părților laterale. Se pune intr-o tava putin umezita si se intepa fundul. Deasupra se intinde uniform umplutura, se netezeste si se unge cu smantana usor sarata.
8. Coacem la 180-200 0C timp de 35-40 de minute, mai intai pe mijloc si apoi pe nivelul superior al cuptorului.
9. Plăcintă gata Se aseaza in forma pe un prosop umed rece, se acopera cu un alt prosop uscat, se lasa sa transpire putin si sa se raceasca. Apoi agitați cu grijă pe o farfurie plată și răsturnați rapid pe o farfurie.

Poftă bună!

Iubitorii de dulci vor adora această plăcintă cu brânză de vaci și caise uscate. produse de patiserie de casa. L-am numit „Star”. Uite cum este decorat. Și totul va deveni clar. Umplutura întruchipează o combinație extraordinară de produse gustoase și sănătoase.

Caisele uscate sunt caise uscate, bogat în glucoză, potasiu, magneziu, fier, vitamine A, C, carbohidrați. Atunci când este combinată cu brânză de vaci, care conține multe proteine ​​și calciu, beneficiile unui astfel de desert se dublează.

Umplutura are un gust plăcut dulce-acru, completează perfect crusta sfărâmicioasă. Dacă nu aveți caise uscate, le puteți înlocui cu orice fructe uscate sau cu un amestec din ele. Acest desert poate fi simplificat și pur și simplu lăsat deschis, dar dacă doriți să-l serviți oaspeților, atunci petreceți puțin timp pe decor. Și atunci vei auzi cele mai strălucitoare complimente și cuvinte de recunoștință.

Este mai bine să luați brânză de vaci pentru delicatese cu un procent ridicat de grăsimi (10-18%), atunci umplutura va ieși deosebit de moale, fragedă și mătăsoasă ca structură. Dar nu cumpărați brânză de vaci foarte umedă, pentru ca umplutura să nu fie apoasă. Dacă serul este în produs din lapte fermentat mult, apoi se strecoară, punându-l într-o pungă de tifon și atârnându-l timp de 1-2 ore. Brânza de vaci prea uscată va deveni mai fragedă după adăugarea a 2-3 linguri. l. smântână groasă sau smantana.

Cum să alegi caise uscate pentru plăcinta cu brânză de vaci

Fructele uscate sănătoase atrage consumatorii prin culoarea sa însorită de chihlimbar, dar nu sunt întotdeauna frumoase aspect garanții cea mai buna calitate. Pentru a nu greși cu alegerea dumneavoastră, vă recomandăm să cumpărați jumătăți de caise uscate din piață, unde sunt vândute vrac și puteți arăta și simți bine produsul.

În supermarket, sub ambalajul atractiv, pot fi ascunse fructele stricate cu termen de valabilitate expirat.

Este indicat să luați caise uscate de culoare maro sau portocaliu închis, opace, cu suprafața mată și ușor șifonată care pare prăfuită.

Atenţie!

Dacă fructele sunt de culoare chihlimbar otrăvitoare și ușor transparente, înseamnă că au fost tratate cu oxid de sulf pentru a le da un aspect comercial. Astfel de fructe uscate nu vor aduce niciun beneficiu, pot fi consumate doar ca ultimă soluție, iar apoi după spălare temeinică și înmuiere timp de o jumătate de oră în apă caldă. Jumătățile de caise uscate de înaltă calitate se află separat una de cealaltă, fără să se lipească împreună în bucăți. Nu prezintă mucegai, fisuri, daune cauzate de insecte și viermi. Apăsați fructele cu degetul - produs bun diferă ca densitate și rigiditate.

Este indicat să luați caise uscate de culoare maro sau portocaliu închis, opace, cu suprafața mată și ușor șifonată care pare prăfuită.

Dacă structura caiselor uscate este moale și se deformează ușor atunci când sunt presate, refuzați să cumpărați, aceste materii prime au fost uscate și depozitate pe nedrept.

Unul dintre obstacolele în calea achiziției este mirosul străin al produsului, în special mirosul de benzină, care indică uscarea rapidă în cuptor. Gustați din fructe, dacă este acru, acesta este un semn că materiile prime a reusit sa fermenteze

înainte de a fi uscate. Cu cât jumătățile de caise uscate erau mai mari, cu atât erau mai mature înainte de procesare.

Este indicat să luați caise uscate de culoare maro sau portocaliu închis, opace, cu suprafața mată și ușor șifonată care pare prăfuită.

Suprafața strălucitoare și lucioasă a fructelor uscate ar trebui să te alerteze, nu să te atragă. Pentru a crea strălucire, produsul este frecat cu ulei ieftin sau se pulverizează glicerină pe el. Uleiul vegetal și glicerina nu numai că adaugă strălucire, dar păstrează și umiditatea fructelor. Fructele uscate sunt mai ușoare, iar cele umede sunt mai grele, astfel încât consumatorul va plăti mai mult atunci când cumpără în vrac.

Ingrediente:

Informații despre rețetă

• Bucătărie: europeană
• Tip fel de mâncare: Produse de patiserie dulci
• Metoda de gatire: Coacerea în cuptor
• Porții: 12
• 1 oră 45 de minute

• făină - 2,2 căni
• unt - 100 g
• ouă – 3 buc.
• caise uscate - 1 cană
• zahăr - 110 g
• brânză de vaci - 250 g
• praf de copt - 1 linguriță.
• zahăr vanilat– 1 lingura.

Metoda de gatit

Moale unt se macină până se albă cu 30 g zahăr.

Adăugați praful de copt și un ou. Amesteca. Praful de copt poate fi înlocuit cu 1 linguriță. bicarbonat de sodiu stins cu otet sau acid citric.


Se adauga 2 cani de faina si se framanta aluatul. Răciți aluatul sub folie timp de o oră la frigider. Dacă doriți să grăbiți procesul, puneți vasul în congelator timp de 20-30 de minute.

• Pentru o aromă picantă, în aluat se adaugă uneori scorțișoară măcinată și cardamom, iar pentru un gust mai strălucitor, picături de ciocolată și nuci zdrobite;
• Aluatul trebuie frământat rapid, nu tolerează căldura mâinilor tale, grăsimile moi se absorb foarte repede în făină, motiv pentru care produsele de copt finite își pot pierde consistența sfărâmicioasă. Un robot de bucătărie sau un blender cu un accesoriu special se va descurca cel mai bine cu frământarea.

Lasă niște aluat pentru stele. Restul se întinde până la o grosime de aproximativ 5 mm și se pune într-o formă. Este convenabil să tăiați figuri pentru decorarea suprafeței folosind o matriță specială de fier și nu neapărat în formă de stea.


Pentru umplutură, combinați brânza de vaci, zahărul rămas, două ouă și zahărul vanilat. Bateți amestecul cu un blender. Dacă nu aveți un blender, măcinați amestecul folosind un pasager obișnuit.


Puneți deasupra aluatului caise uscate pre-înmuiate (timp de 20 de minute) într-un singur strat. Dacă nu aveți caise uscate, înlocuiți-le cu stafide, ananas uscat, merișoare confiate, cireșe și căpșuni.


Se toarnă amestecul de caș deasupra.


Adăugați puțină făină în aluatul rămas, întindeți-l și tăiați stelele. Aranjați stelele într-un cerc. Deși ar fi mai rațional să decupăm mai întâi figurile, iar apoi să întindem baza de tort pentru a amesteca resturile rămase după realizarea decorațiunilor. Cu toate acestea, faceți ceea ce vă este cel mai convenabil.

Este indicat să luați caise uscate de culoare maro sau portocaliu închis, opace, cu suprafața mată și ușor șifonată care pare prăfuită.

Umplutura de caș se dovedește a fi lichidă, iar stelele se pot „îneca” în ea. Pentru a evita acest lucru, puteți fixa razele de marginea formei și le puteți pune cu grijă în cuptor. Dacă nu ai încredere în abilitățile tale culinare, atunci așează stelele la 10-15 minute după coacerea cașului. Până în acest moment, umplutura se va fi îngroșat și stelele vor rămâne la suprafață.

Coaceți plăcinta timp de 40-50 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Centrul finit „tremurește” ușor dacă îl atingeți cu o lingură.


Pudrați suprafața tratamentului cu zahăr pudră, dacă doriți. De asemenea, arată foarte frumos dacă deschizi cuptorul cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului și presari desertul deasupra fulgi de cocos(orice culoare), sau ras pe răzătoare fină coaja de portocala, preamestecat cu zahăr într-un raport de 1:1.


Răciți cașul.


Serviți cu lapte sau ceai.

Fiecare gospodină coace asta în felul ei. placinta delicioasa, îi pregătește caise uscate în diferite moduri. Avem o colecție de 10 dintre cele mai rapide și delicioase plăcinte!

• 350 gr. unt sau margarina,
• 350 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
• 6-7 linguri. făină de grâu,
• 2 lingurite praf de copt,
• 1/3 lingurita sare,
• 400 gr. caise uscate,
• 1 lingura. Sahara.

1. Clătiți caisele uscate și turnați apă clocotită peste ele.
2. Măcinați untul înmuiat cu jumătate din făină în pesmet.
3. Adăugați smântână la pesmet și amestecați, adăugați sare, adăugați treptat făina cernută cu praful de copt și frământați moale, aluat elastic(aluatul nu trebuie să se lipească de mâini). Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să se odihnească 20 de minute.
4. Scoateți caisele uscate din apă și măcinați-le cu zahăr într-un piure folosind un robot de bucătărie sau mașina de tocat carne, adăugați puțină apă în care s-au înmuiat caisele uscate în piure pentru a obține o masă cu consistența smântânii groase.
5. Împărțiți aluatul în două părți (una trebuie să fie puțin mai mare decât cealaltă), întindeți-o pe cea mai mare într-un strat cu diametrul de 34-36 cm și puneți-l într-o formă sau pe o foaie de copt, întindeți umplutura pe aluați într-un strat uniform și acoperiți cu aluatul rămas întins într-un strat. Sigilați marginile plăcintei, înțepați plăcinta cu o furculiță (puteți unge plăcinta cu lapte și stropiți cu zahăr), dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți 40-50 de minute.
6. Lăsați plăcinta finită să se răcească puțin, stropiți cu zahăr pudră și serviți cu ceai.

Reteta 2: placinta cu caise uscate si prune uscate

• 150 de grame de faina,
• 5 ouă medii
• 230 de grame de zahar,
• 1 pachet praf de copt,
• 3 linguri pudra de cacao,
• 50 de grame de unt,

• 1,5 cani de smantana,
• 200 de grame de zahar,
• 200 de grame de caise uscate,
• 200 de grame de prune uscate,
• 100 de grame de stafide,
• 250 de grame de nuci,

glazura de ciocolata si decor:

• 100 grame baton de ciocolată neagră,
• 50 de grame de nuci tocate.

Mai întâi faceți baza plăcintei - pandișpan de ciocolată. Se preincalzeste cuptorul la 180 o C. Se bat ouale cu zaharul pana se obtine o masa alba pufoasa, se adauga faina, praful de copt, cacao si se framanta. aluat Pentru biscuit de ciocolata. Se toarnă aluatul într-o tavă rotundă unsă cu unt (eu folosesc o tavă aspră) și se coace la cuptor până se face, cam o jumătate de oră. Se prepară stafide, caise uscate și prune uscate - se fierb cu apă clocotită timp de zece minute și se usucă.

Din prajitura gata facuta Tăiați cu grijă blatul (o clătită rotundă de 1 centimetru grosime). Folosind un cuțit sau o lingură, îndepărtați pesmetul din jumătatea inferioară, lăsând pereții grosimea de cel mult un centimetru. Ar trebui să obțineți un „turn” al unui vas de copt pentru biscuiți.

Puneți pesmetul extras într-un castron mare separat.

Bateți smântâna cu zahărul. Se toaca marunt caisele uscate, stafidele, prunele uscate, se toaca nucile, se toarna totul intr-un castron cu pesmet, se adauga smantana si se amesteca bine.

Umpleți jumătatea de jos a plăcintei cu amestecul.

Topiți batonul de ciocolată într-o baie de apă. Tocați mărunt nucile. Acoperiți jumătatea umplută de plăcintă cu blatul tăiat și turnați glazură de ciocolată peste ea.

Presărați plăcinta cu nuci tăiate cât timp glazura este încă fierbinte și lăsați-o să se întărească.

P.S. Cantitatea de pudră de cacao adăugată în aluat poate fi redusă cu o treime. Folosesc de fiecare dată nuci diferite: nuci, migdale, alune, alune sau un amestec din ele. În loc de stafide, puteți adăuga aceeași cantitate de caise uscate sau prune uscate. Uneori folosesc cremă de unt albă pentru a decora plăcinta.

Rețeta 3: plăcintă cu lămâie cu caise uscate și stafide într-un cuptor lent

Delicios plăcintă de casă intr-un slow cooker cu aroma de lamaie, in interiorul caruia vor fi stafide si bucatele de caise uscate. Aroma în timpul coacerii este pur și simplu uimitoare.

• unt - 150 de grame;
• zahăr - 150 de grame;
• ouă – 4 buc.;
• coaja de lamaie – 1 buc.;
• suc de lămâie - jumătate de lămâie;
• făină - 200 de grame;
• praf de copt - 5 grame;
• stafide, caise uscate – 70 de grame.

Luați unt înmuiat. Daca nu ai unt, il poti inlocui bineinteles cu margarina. Personal, prefer să folosesc untul la copt, atunci plăcinta cu siguranță va avea un gust mai bun.

Adăugați zahăr. Se amestecă până când amestecul de smântână și zahăr devine o masă omogenă.

Bateți ouăle într-o farfurie, amestecați și turnați în amestecul de zahăr-unt.

Spălați lămâia, turnați apă clocotită peste ea și ștergeți. Cu o răzătoare, îndepărtați coaja de lămâie.

Tăiați lămâia în jumătate. Și stoarceți sucul de la lămâie, doar ca să nu intre semințele în aluat. Amestecați aluatul cu zeama și coaja de lămâie.

Adăugați praful de copt în făină, cernați acest amestec și adăugați în aluat. Amesteca.
Se toarnă apă clocotită peste stafide și caise uscate și se lasă să stea. Apoi clătim. Tăiați caisele uscate în bucăți. Rulam stafidele si caisele uscate in faina, facem asta ca sa nu cada pe fundul placintei cu lamaie, ci sa se raspandeasca pe tot perimetrul.

Ungeți recipientul multicooker cu ulei pentru ca tortul să nu se lipească de tavă în timpul coacerii. Turnați aluatul în formă și puneți-l înapoi în aragazul lent. Porniți multicookerul în modul de coacere timp de o oră.

Când auziți semnalul că tortul este gata, lăsați-l să stea puțin și răcit. Întoarceți recipientul din multicooker, astfel încât plăcinta să cadă bine pe farfurie. Plăcintă cu lămâie cu stafide si caise uscate iese cu ceva acrisor. Dacă doriți să adăugați o notă dulce, puteți acoperi plăcinta cu dulceață dulce.
Tăiați plăcinta în bucăți și serviți cald și ceai aromat. Bucură-te de ceaiul tău!

Reteta 4: Placinta cu drojdie cu caise uscate

• apă 6 linguri. l.
• drojdie presată 30 g
• maioneză 4 linguri. l.
• ulei vegetal inodor 4 linguri. l.
• oua 2 buc
• zahăr 2 linguri. l.
• făină 2,5 căni. sau un pic mai mult
• stafide 200 g
• caise uscate 200 g

Diluați drojdia cu apă caldă, adăugați zahăr, puțină făină și lăsați drojdia să „lucreze”. Adăugați ouăle, maioneza, uleiul vegetal, sare la drojdia crescută și amestecați cu făina pentru a forma aluat elastic. Pune-o la dovadă.

Clătiți caisele uscate, dacă este necesar, turnați apă clocotită peste ele

Pregătiți stafide

Împărțiți aluatul crescut în trei părți. Am asezat-o in forma si am acoperit primul si al 2-lea strat cu umplutura.

Tăiați fiecare triunghi în mijloc prin toate straturile și întoarceți-l pe dos.

Așa arată piesele din interior spre exterior.

Puneți plăcinta la dovadă

Prajitura a crescut - ungeti cu ou si este timpul sa intram la cuptor.

Placinta este gata!

Reteta 5: Tarta Tarta Balish cu caise uscate

Tortul iese destul de dens, dar moale. Caisele uscate sunt folosite ca umplutură. Dacă caisele uscate sunt uscate, atunci trebuie mai întâi să le înmuiați în apă fierbinte, să clătiți bine și, la răsucirea cu zahăr, să adăugați puțină apă în care au fost înmuiate caisele uscate (pentru ca umplutura să nu fie uscată).

Pentru test:

• unt 250 g
• smantana 250 g
• făină 640 g (4 căni)
• sare 1 praf mic
• praf de copt 1 lingura

Pentru umplutura:

• caise uscate 200 g
• zahăr 240 g

Cerneți jumătate din făină într-un bol, adăugați unt moale. Se macină în firimituri. Adăugați smântână și sare, amestecați. Combinați praful de copt cu restul de 2 căni de făină și adăugați în aluat.

Frământați aluat moale, care nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțină făină. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.

Clătiți caisele uscate

Se amestecă împreună cu zahărul într-o masă omogenă.

Împărțiți aluatul în două părți inegale. Întindeți cea mai mare parte și puneți-o într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Distribuiți uniform umplutura
Deasupra puneți a doua parte de aluat, de asemenea întinsă într-un strat. Sigilați marginile. Înțepăți plăcinta cu o furculiță. Puteți stropi blatul plăcintei cu zahăr.

Se coace 30-40 de minute la 180 de grade.
Tăiați cu grijă plăcinta răcită finită în porții și puneți-o pe o farfurie.

Rețeta 6: plăcintă Gubadiya cu orez, stafide și caise uscate

Pentru test:

• Smântână – 1 pahar
• Ou - 1 buc.
• Sare, zahar dupa gust
• Ceai sifon stins cu otet - o jumatate de lingurita
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Aluat proaspat, cu smantana. Aluatul nu se frământă foarte mult timp la sfârșitul frământării, se adaugă ulei vegetal. Împărțiți în două părți, mai mare și mai mică. Întindeți partea mai mare într-un tort plat și puneți-l pe o tigaie largă, astfel încât marginile tortului plat să atârne puțin în jos.

Pentru umplutura:

• orez - 200 g
• Cort – 300 g
• Ouă – 2 buc.
• Stafide - jumătate de pahar
• Caise uscate, prune uscate – sticla
• unt - 100 g
• zahăr - 100 g

Pentru umplutură trebuie să pregătiți ingredientele: fierbeți un pahar de orez în apă cu sare și lăsați să se scurgă. Se fierb două ouă tari. Se spală și se usucă stafidele, prunele uscate și caisele uscate.

Aici, de fapt, este ingredientul secret.

Umplutura este așezată în straturi. Mai întâi, o treime din orezul fiert, presărați întregul kyrt deasupra zahăr granulat(cantitatea depinde de preferințele de gust) și întindeți untul bucăți.

Mai este un strat de orez pe caise și prune uscate, cu toate stafidele deasupra. adăugați bucăți de unt și zahăr la stafide, din nou după gust.

Acoperim toată această abundență cu o a doua turtă și ciupim marginile.

acord final - stropi.

Se amestecă o lingură de făină și zahăr cu o jumătate de linguriță de unt și se freacă cu mâinile până se formează o masă liberă. Se presara peste gubadia.

Dați tava la cuptor pentru 30-45 de minute și coaceți la 190-200 de grade.

Poftă bună sau Ashlarygyz tamle bulsyn! 🙂

Reteta 7: Placinta cu caise uscate

• Făină de grâu - 200 de grame
• Unt - 125 de grame
• Sifon - 0,5 linguriță
• Brânză de vaci - 400 de grame
• Ou de pui - 3 bucăți
• zahăr - 300 de grame
• Caise uscate - 100 de grame
• Ghimbir - 0,5 linguriță

Pentru a pregăti o plăcintă delicioasă, umplută cu brânză de vaci și caise uscate, trebuie mai întâi să pregătiți umplutura în sine. Pentru a face acest lucru, combinați brânza de vaci cu zahăr (cincizeci de grame de zahăr vor fi suficiente), bateți ouăle și amestecați totul până când se omogenizează (cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve complet). Pentru a evita întârzierea procesului, este convenabil să utilizați un mixer sau blender pentru această procedură.

Tăiați caisele uscate în bucăți mici, adăugați la masa de cheag. Adăugați și puțin ghimbir măcinat și amestecați totul bine.

Într-un recipient separat, zdrobiți bine untul înmuiat cu zahărul rămas. În loc de unt, poți folosi margarină cremoasă.

Adăugați bicarbonat de sodiu cernut făină de grâu, amestecați totul bine. Masa trebuie să se transforme în firimituri libere. Tapetați o tavă de copt hârtie de pergament, se toarnă jumătate din aluat pe o tavă de copt, se nivelează suprafața.

Puneți deasupra umplutura de caș și nivelați cu atenție suprafața.

Puneți aluatul de pesmet rămas într-un strat uniform deasupra umpluturii.

Asezam foaia de copt cu placinta intr-un cuptor preincalzit la doua sute de grade, coacem jumatate de ora. Răciți complet plăcinta finită umplută cu brânză de vaci și caise uscate și abia apoi tăiați-o în porții și serviți. Poftă bună!

Reteta 8: Placinta cu caise uscate si nuci

• caise uscate - 400 g
• nuci – 100 g
• ouă de găină – 2 buc.
• zahăr - 100 g
• lapte – 50 ml
• făină de grâu - 200-250 g
• praf de copt pentru aluat – 1 lingurita sare

Se toarnă apă clocotită peste caisele uscate, se lasă 15 minute, se scurge apa. Tăiați caisele uscate în bucăți mari

se amestecă ouăle, zahărul, laptele, făina, sarea și praful de copt și se frământă într-un aluat gros (dar nu tare)

adăugați în aluat caise și nuci uscate, amestecați (sortați nucile, NU le tocați)

puneti amestecul intr-o tava unsa cu unt, puteti presara prajitura deasupra nuci

Coaceți plăcinta cu caise uscate și nuci timp de 30 de minute la 180°C Poftă bună!

Reteta 9: Placinta cu branza de vaci si caise uscate

• Ghimbir - 0,5 linguriță.
• (sol)
• Caise uscate - 150 g
• Margarina - 250 g
• făină de grâu - 500 g
• zahăr - 300 g
• Sifon - 1 linguriță.
• Brânză de vaci – 500 g

Ouă - 4 buc

Și începem să măcinam. Asigurați-vă că margarina nu se lipește și nu obțineți bucăți de aluat.

Apoi adăugați zahăr (250 de grame) și sifon. Continuam sa macinam. Rezultatul este o masă liberă care trebuie introdusă la frigider în timpul pregătirii umpluturii. Astfel margarina își va menține consistența. Dacă îl lăsați într-un loc cald, aluatul se poate lipi, ceea ce nu ne dorim.

Umplutura de plăcintă trebuie să fie fragedă, netedă și suculentă. Pentru a face acest lucru, bate brânza de vaci cu 50 de grame de zahăr și ouă într-un bol de blender. Pentru a fi mai ușor de bătut, masa poate fi împărțită în mai multe părți.

Rezultatul este o masă frumoasă de caș.

La care adaugam ghimbir macinat si caise uscate prespalate si usor tocate. Amesteca totul.

Pregătiți o foaie de copt. Deoarece există multă umplutură și aluat, trebuie să luați o tavă mare, de preferință cu laturile înalte (tortul crește în timpul coacerii). Acoperiți tava cu hârtie de copt. Scoateți firimiturile din frigider și presărați jumătate din ele uniform peste fundul foii de copt.

De asemenea, aplicăm uniform umplutura pe firimituri.

Și se presară frumos deasupra umplutură de caș a doua jumătate a firimiturii (aluat). Se da la cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora. Coacem la o temperatura de 170-180 de grade. Scoate-l din cuptor. Mănâncă complet rece.

Reteta 10: placinta cu mere si caise uscate

• 4 mere (varietatea Semerinko)
• 6 buc. caise uscate
• 4 ouă
• 1 cană zahăr
• 3 linguri. linguri de lapte condensat bun
• sare pe vârful unui cuțit
• 150g faina (200 ml pahar + 1/3)
• 0,5 linguriță de sifon
• 1 lingura suc de lamaie
• putina scortisoara
• 2 felii de lamaie (tocate marunt)
• 1 lingura dulceata (optional)
• 2 linguri de zahar pudra

Cerneți făina, adăugați scorțișoară. Stingeți sifonul suc de lamaie. Conectați totul.

Se presară plăcinta puțin răcită cu zahăr pudră.

Plăcintă cu caș cu caise uscate Rețetă

• Preparare: 40 min.

Plăcintă cu caș cu caise uscate vă va încânta cu gustul său incredibil, în ciuda aparentului său...

Ingrediente

• 250 g.
• 180 g
• 1/2 lingura.
• 1/2 linguriță.
• 1 lingura
• 250 g. (pentru umplere)
• 150 g. (pentru umplere)
• 2-3 linguri. (pentru umplutură; poate fi ajustat în funcție de preferințele de gust)
• 1 lingura. (pentru umplere)
• 200 g. (pentru umplere)

Instrucțiuni de gătit

1. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați untul înmuiat cu zahăr, să adăugați sare și să amestecați bine. Apoi adăugați treptat făină și sifon, frământați aluatul.
2. Pentru a pregăti umplutura, combinați brânza de vaci cu zahăr și smântână, adăugați amidon, amestecați. Tăiați caisele uscate în bucăți mici (dacă caisele uscate sunt tari, trebuie mai întâi înmuiate în apă fierbinte și lăsate câteva ore).
3. După ce s-a separat o parte din aluat (aproximativ 1/4), partea rămasă trebuie întinsă și așezată într-o formă unsă în prealabil cu ghee (ghee sau unt) (eu am folosit o formă rotundă cu diametrul de 27 cm). Deasupra puneți umplutura - mai întâi un strat de caise uscate tăiate mărunt, apoi masa de caș. La final, frecați partea de aluat deoparte anterior răzătoarea grosieră pe stratul de caș.
4. Coaceți plăcinta cu caș cu caise uscate la cuptor la 180 de grade. Placinta mea cu branza de vaci si caise uscate a fost gata in 40 de minute.