Pasul 1: Pregătiți aluatul.

Înainte de a începe să frământați aluatul, trebuie să pregătiți untul. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider pt 5 minute mai devreme. La temperatura camerei, untul va deveni mai moale și trebuie doar să-l zdrobiți ușor cu o furculiță.
Acum amestecați separat ingredientele uscate și lichide. Cu ajutorul unui separator, separați gălbenușurile de albușuri, puneți albușurile la frigider și folosiți-le pentru a pregăti un alt fel de mâncare. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și smântâna, se bate masa lichidă până când zahărul este complet dizolvat. Acum ia 1/2 parte făină preparată și amestecați-o cu sifon. Amestecă ingredientele lichide și uscate împreună, adăugând unt înmuiat.
Framantam aluatul, turnand treptat in el faina si obtinand consistenta dorita. De obicei, tot ce am nevoie este 250 de grame dar poate ai nevoie de like Mai mult, și mai puțin. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți la o masă destul de vâscoasă căreia i se poate da cu ușurință forma dorită și o va menține. Deci, ați frământat aluatul și l-ați adus la consistența dorită, acum modelați-l într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară si se lasa sa se odihneasca la frigider pt 20-30 minute, sau pe 15 minuteîn congelator.

Pasul 2: Pregătiți cireșele.

Puneți cireșele într-o strecurătoare și clătiți-le bine sub jet de apă, îndepărtând eventualele crenguțe și frunzele rămase. Dacă nu ați avut de ales și ați pregătit cireșe cu sâmburi, atunci trebuie să tăiați fructele de pădure în jumătate și să eliminați aceste sâmburi, în caz contrar, puteți lăsa boabele întregi. În acest moment, pregătirea cireșelor va fi finalizată, puteți lăsa boabele într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de umiditate.

Pasul 3: Pregătiți umplutura cu smântână.

Prepararea umpluturii cu smântână este foarte simplă. Pentru început, ouă, zahăr pudră și zahăr vanilat bate cu un blender într-o spumă groasă albă, tot zahărul trebuie dizolvat complet, motiv pentru care, apropo, aleg zahărul pudră, deoarece poate dura prea mult până se dizolvă zahărul obișnuit. Odată ce totul este gata cu amestecul de ou-zahăr și ajunge la consistența dorită, adăugați la el smântână și amidon, continuând să amestecați totul până când masa omogena.

Pasul 4: Formați tortul.

Scoateți aluatul răcit din frigider și rulați-l într-o clătită. Așezați foaia de aluat rezultată într-o tavă de copt, folosind un cuțit sau degete pentru a tăia marginile deasupra. De asemenea, faceți mici înțepături în fundul aluatului folosind o furculiță. Puneți cireșe pe aluat și umpleți-le cu preparate smântână. Nivelați fructele de pădure și partea de sus a prăjiturii cu un cuțit sau o spatulă specială, astfel încât toate fructele de pădure să se întindă și umplutura să fie distribuită ordonat pe întreaga zonă a aluatului. Presărați zahăr brun grosier deasupra.

Pasul 5: Coaceți tortul.

Preîncălziți cuptorul la 200 de gradeși coace-l pe al tău prajitura cu smantanaîn timpul 20 de minute. Dacă aveți un cuptor puternic, poate doriți să reduceți temperatura la 180 de grade. De asemenea, dacă cuptorul tău se coace neuniform, atunci este mai bine să scazi temperatura și să mărești puțin timpul. Prajitura va fi gata cand umplutura de smantana s-a ingrosat complet si aluatul este rumenit si acoperit la margini. crusta aurie. Scoateți produsul din cuptor si se raceste la temperatura camerei pt 10-15 minute, apoi treceți la servirea desertului dvs. delicios și aromat pe masă.

Pasul 6: Serviți prăjitura cu smântână cu cireșe.

Servim prajitura cu smantana cu visine cand ajunge la temperatura camerei. Nu este nevoie să-l stropiți cu nimic altceva, această prăjitură arată impresionant de la sine. Preparați ceai fierbinte pentru dvs. și invitații dvs., împărțiți desertul în porții și începeți o masă minunată.
Poftă bună!

Puteți folosi nu numai fructe de padure proaspete cireșe, dar congelate, și puteți lua și mai multe tipuri de fructe de pădure diferite și puteți face un fel de coș mare cu delicatese de pădure.

Dacă tu și oaspeții tăi ai un dinte mare de dulce, atunci poți să amesteci și fructele de pădure cu zahăr și, în principiu, să folosești mai mult din acest ingredient în timpul procesului de gătit.

Puteți face o bezea minunată din proteinele rămase și o puteți servi ca adaos la desert sau o puteți păstra pentru mai târziu.

Placinta cu smantana cu cirese este cea mai frageda tratare gustoasă. Orice desert preparat cu umplutură de cireșe se dovedește gustos și aromat. Picanta plăcintei cu smântână este dată de combinația de arome de vișine și dulce aluat de unt. Pentru umplutura principală de smântână, puteți folosi cireșe congelate la frigider sau conservate. Dacă faci plăcintă cu smântână vara, este mai bine să folosești fructe de pădure proaspete. Deși recomand să congelați câteva cireșe pentru iarnă, veți avea nevoie de ele pentru pregătirea iernii deserturi delicioase. Delicios plăcintă cu cireșe cu smantana practic fiarta in o remediere rapidă, va deveni principalul decor al mesei în timpul unui ceai cald și prietenos. La urma urmei, prepararea smântânii este rapidă și ușoară, vedeți singuri. Pregătește-te să notezi cea mai simplă rețetă de plăcintă cu smântână cu cireșe, gătită la cuptor!

Ce produse veți avea nevoie:

• ouă, trei bucăți vor fi suficiente;
• luați un pahar și jumătate de zahăr;
• unt ai nevoie de 150 de grame;
• luați făină premium. Pentru plăcintă veți avea nevoie de 2 căni;
• pachet cu praf de copt;
• o cană și jumătate de smântână;
• cantitatea minimă de cireșe este de 700 de grame, dar puteți lua un kilogram;
• pachet de vanilină.

Pentru a măsura cu exactitate ingredientele, luați un pahar standard cu o capacitate de 200 de grame.

Cum se prepară smântână cu cireșe:

Dacă boabele sunt proaspete, atunci se curăță semințele și se presară jumătate din zahăr deasupra și se lasă o oră, astfel încât boabele să fie saturate cu zahăr.
Se amestecă ouăle cu zahărul rămas, se adaugă vanilina și se bate bine cu un mixer. Se adauga smantana, praful de copt si se bate in continuare. Utilizați smântână bogată în grăsimi. Pentru ca aluatul va fi mai gros. Adaugam treptat untul inmuiat si amestecam in continuare, dar nu cu mixerul, ci cu lingura.
Se cerne făina printr-o sită și se adaugă la aluatul de smântână rezultat. Amesteca totul bine. Aluatul pentru smantana trebuie sa aiba o consistenta uniforma. Nu ar trebui să existe bulgări.

Vișinele pot fi adăugate direct în aluatul de smântână fără a elibera suc și amestecate, sau pot fi așezate în straturi. Oricum vei obține o plăcintă delicioasă cu aluat de smântână.

Cu 15 minute înainte, porniți cuptorul și preîncălziți la 180 de grade. Ungeți tava de copt cu ulei. Dacă doriți, puteți folosi hârtie de copt pentru a coace smântână.

Dacă te hotărăști să amesteci cireșe cu aluatul, atunci amestecă aluatul de smântână cu cireșe și pune-l într-o formă, nivelează-l cu grijă și pune-l la cuptorul preîncălzit. Dacă decideți să-l întindeți în straturi, atunci puneți o parte din aluat pe fundul formei și nivelați-l. Puneți cireșe deasupra fără sirop, altfel se va dovedi umplere cu lichid care se va scurge și va arde. După ce se pune umplutura, partea rămasă aluat de smantana se toarna deasupra si se da la cuptor.

Este nevoie în medie de 40-50 de minute pentru a pregăti desertul. Dupa ce delicioasa placinta cu smantana cu cirese este gata, o scoatem imediat din cuptor si o lasam sa se raceasca. Potrivit pentru decorarea smantana cu cirese zahăr pudră, și o frunză de mentă. Este mai bine să stropești pe un desert cald.
Inainte de servire, se recomanda sa taiati smantana de visine in portii. Îl poți servi cu negru sau ceai verde, cafea, suc.

După cum puteți vedea, rețeta de plăcintă cu smântână cu cireșe este destul de simplu de preparat și chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Dar, în ciuda acestui fapt, desertul de cireșe va decora întotdeauna masa festivași va completa orice vacanță. Plăcintă delicioasă din aluatul cu smantana si visine se poate servi pe sarbatori de revelion, aniversări. Va fi ideal pentru petrecere pentru copii.

Micuții de dulce vor aprecia această plăcintă cu cireșe uimitor de delicioasă cu smântână. Și îți vor cere să-l gătești pentru toate sărbătorile. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă în avans la pregătirea fructelor de pădure pentru iarnă.

Vezi cum să gătești delicios placinta cu smantana cu cirese rapid si usor!

Plăcintă cu cireșe și umplutură cu smântână constă dintr-o bază subțire de nisip, fructe de pădure răcoritoare și un strat delicat de sufleu dulce. „Coșul” fragil de făină ține în mod ideal umplutura, păstrând-o intactă și nepermițându-i să se scurgă în timpul coacerii. Acrișiunea caracteristică de cireșe echilibrează și diluează gustul dulce, iar umplutura de smântână completează cu brio combinația de ansamblu.

Desertul nu depinde de anotimp și rămâne la fel de gustos în orice perioadă a anului. Vara folosim o recoltă nouă cireș parfumat, iar iarna fructele de pădure congelate ajută.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 100 g;
• făină - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• sare - un praf;
• zahăr - 50 g.

Pentru umplutura:

• cireșe (proaspete sau congelate) - 400 g.

Pentru umplere:

• smântână - 250 g;
• ouă - 2 buc.;
• amidon de cartofi - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 80 g;
• zahăr vanilat - 10 g.

Reteta de umplutura de placinta cu cirese si smantana cu poza

Cum se face plăcintă cu cireșe cu smântână

1. Pregătiți aluatul. Adăugați zahăr în untul moale care s-a topit la temperatura camerei și frecați energic cu o furculiță. Se aruncă sare, se bate un ou proaspăt, se amestecă.
   
2. Adăugați făină în doze mici, aduceți masa la o stare plastică omogenă și colectați-o într-o bilă.
   
3. Fără să se răcească, întindeți imediat aluatul cu mâinile într-o formă cu diametrul de 22 cm. Se compactează cu grijă amestecul de făină de-a lungul fundului, se ridică o latură pe margini de aproximativ 2,5-3 cm înălțime.
   
4. Între timp, pregătiți umplutura. Combinați smântâna, ouăle, amidonul, zahărul simplu și vanilat într-un bol de lucru.
   
5. Amestecați amestecul cu un tel de mână, combinând componentele într-o umplutură lichidă omogenă.
   
6. Scoatem forma cu aluatul racit. Distribuiți uniform cireșele fără sâmburi (boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate complet și sucul scurs).
   
7. Umpleți stratul de cireșe cu umplutură de smântână. Puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
   
8. Coaceți aproximativ 40-50 de minute (timpul de gătire poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului). Umplutura trebuie să fie complet întărită și ușor rumenită pe margini. Asigurați-vă că ați răcit complet plăcinta cu cireșe cu umplutură de smântână și abia apoi o scoateți din formă.
   
9. Dacă doriți, adăugați frunze de mentă și serviți desertul.
   

Placinta cu cirese si umplutura de smantana este gata! Bucură-te de ceaiul tău!

Știu sigur că nu sunt singurul care iubește cu adevărat prăjiturile de casă, suntem mulți dintre noi :) La urma urmei, am gustat cândva plăcinte, plăcinte și prăjituri de casă minunate copt de casă nu ți se va mai părea cu adevărat gustos. Diferența va fi evidentă și nu în favoarea produselor de panificație cumpărate din magazin. Desigur, există brutării care produc produse delicioase, dar nici acolo nu veți găsi plăcinte cu unt sau smântână (umplutură), cu cele mai proaspete fructe de pădure și fructe, selectate cu drag pentru propria coacere acasă.

Astăzi vreau să vorbesc despre un foarte gustos, luminos și placinta frumoasa cu umplutura de visine si smantana. Nu este doar o plăcintă, este cel mai delicat desert sub forma unei plăcinte care îmbină dulceața smântânii (umplutura) și aciditatea fructelor de pădure, iar toată această splendoare este completată de o bază crocantă neutră a plăcintei. Îmi plac plăcintele cu umplutură de smântână!

Această plăcintă cu umplutură de cireșe și smântână m-a captivat chiar înainte să încep să o pregătesc. Când am văzut pe internet o fotografie a plăcintei terminate, mi-am dat seama imediat că o voi face cu siguranță și în viitorul apropiat. Așa că a venit această zi. Placinta cu umplutura de smantana si visine a iesit grozav! Apetisant și frumos, vă poate ridica moralul și poate transforma o zi obișnuită într-o mică sărbătoare a gustului.

Rețineți că în loc de cireșe, puteți folosi absolut orice fructe de pădure sau bucăți de fructe (de exemplu, piersici, afine, coacăze etc.).

Ingrediente:

• 100 g unt
• praf de sare
• 2 cani de faina + 2 linguri de faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 cană smântână + 1 cană smântână
• 1 cană zahăr
• 1 ou
• 500 g cirese
• 1 lingura amidon + 1 lingura amidon
• 1/2 lingurita zahar vanilat

Placinta cu visine cu umplutura de smantana, reteta pas cu pas

Se măsoară două căni nivelate de făină (250 ml ceașcă) și se cerne într-un castron pentru frământarea aluatului. Adăugați în făină un praf bun de sare și o jumătate de linguriță de praf de copt.

Adăugați 100 kW de unt, tăiat bucăți și ușor topit, în vasul cu făină (poate fi înlocuit cu margarină).

Se macină făina și untul cu mâinile până obții așa-numitele firimituri de făină.

Apoi adăugați o jumătate de pahar de smântână în aluat (puteți adăuga încă o lingură).

Amestecam smantana cu pesmetul de faina, apoi punem aluatul pe masa si il framantam bine. Dacă este necesar, pudrați suprafața mesei cu o cantitate mică de făină. Rezultatul este o bila de aluat. Pune-l într-o pungă și pune-l la frigider pentru 10 minute.

În această etapă de preparare a plăcintei cu umplutură de smântână și cireșe, se oprește cuptorul și se preîncălzește la 180 de grade.

În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura de smântână pentru plăcintă. În primul rând, măsurați un pahar de zahăr fără lamă și bateți un ou. Vom adauga si o jumatate de lingurita de zahar vanilat pentru aroma.

Folosind un mixer (puteți face fără el), amestecați zahărul cu oul.

Apoi adăugați două linguri de făină și o lingură de amidon în amestec. Aceste ingrediente vor permite umpluturii de smântână să obțină consistența budincii în timp ce coace plăcinta cu vișine și să nu se dezintegreze la tăierea plăcintei în bucăți. Amestecați din nou ingredientele folosind un mixer până se omogenizează, fără să rămână cocoloașe de făină.

Adăugați un pahar de smântână la umplutură.

Atingerea finală cu un mixer și avem gata umplutura de smântână.

Rămâne doar să ne ocupăm de cireșe. Acestea trebuie spălate bine și semințele îndepărtate. Stoarceți ușor excesul de suc cu mâinile.

Adăugați o lingură (fără lamă) de amidon în farfuria cu cireșe și amestecați. Acest lucru va „sigila” cireșele și nu vor elibera sucul în umplutura de smântână în timpul coacerii.

Să revenim la test. S-a răcit deja suficient și puteți continua să lucrați cu el. Pentru a coace o plăcintă cu umplutură de smântână și cireșe, avem nevoie de o matriță. Am folosit o tigaie arcuită cu diametrul de 23 cm.

Întindeți aluatul într-o formă rotundă. Grosimea unui astfel de strat este de aproximativ 5-7 mm. O punem in forma si formam fundul placintei si peretii. Pereții trebuie să aibă aceeași înălțime pe tot perimetrul.

Odată ce baza plăcintei este așezată în tavă, puteți începe să o umpleți cu umplutură. Asezam cu grija visinele in amidon de-a lungul fundului viitoarei placinte cu umplutura de smantana.

Apoi turnați umplutura de smântână peste cireșe în porții mici, umplând cu ea tot spațiul dintre cireșe.

Încă se trimit formularul de la plăcintă crudă la cuptorul preîncălzit în acest moment și coaceți plăcinta cu umplutură de smântână și cireșe la 180 de grade timp de 45-50 de minute. Plăcintă gata va dobândi densitatea caracteristică a umpluturii de smântână și a marginilor roze.

și fructe de pădure. Boabele din tufișuri sunt întotdeauna mai gustoase și mai sănătoase decât fructele de pădure congelate cumpărate dintr-un magazin. Pot fi consumate proaspete, făcute în compot sau coapte. În această clasă de master există o altă rețetă - smântână.

Cum se face plăcintă cu smântână cu cireșe

Această rețetă necesită doar câteva ingrediente în cantități mici care sunt prezente în fiecare bucătărie. Se prepară în câteva minute și se mănâncă și mai repede. Pentru umplutură puteți folosi orice fructe de pădure doriți. Are un gust foarte fraged și aerisit. Ce ai nevoie pentru plăcintă:

• o pereche de oua de gaina;
• 160 g zahăr granulat;
• 170 g faina;
• 100 g;
• o lingură de praf de copt;
• 100 g smantana grasa;
• ulei vegetal pentru ungerea tigaii;
• mure proaspete sau congelate, cirese, coacaze, capsuni sau zmeura.

Cum să gătești:

1. Rupeți ouăle de pui într-un castron adânc și adăugați zahăr granulat. Bateți cu un mixer sau blender.
   
2. Mai întâi scoateți untul din frigider, astfel încât să se topească puțin. Adăugați-l în zahăr și ouă. Se adauga smantana si se bate bine.
   
3. Adaugam faina si praful de copt, amestecam totul cu o lingura pana se omogenizeaza. Ar trebui să obțineți un aluat gros.
   
4. Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade.
5. Dezghețați boabele, dacă sunt proaspete, clătiți și îndepărtați sâmburii.
6. Ungeți tava de copt cu ulei de floarea soarelui.
7. Se toarnă jumătate din aluat în tavă și se netezește.
   
8. Puneți deasupra cireșele sau alte fructe de pădure.
   
9. Se toarnă aluatul rămas distribuite în toată boabe.
   
10. Se da la cuptor si se coace aproximativ 30-40 de minute, in functie de puterea cuptorului tau. Fiți gata să verificați cu o scobitoare și principalul lucru este să fiți cu ochii pe ea, altfel se poate arde de jos într-o clipă.