NISIP
TORTA DE FRUCTE
110 g
(0,6 căni) făină de grâu,
60 g (2 linguri) amidon,
100 g
margarina cremoasa,
2 ouă
100 g (4 linguri) zahăr,
2
lingurita praf de copt,
20 g (1 lingură) vodcă sau coniac,
suc 0,5
lămâie,
300 g fructe (mere, pere, prune, piersici),
vanilina,
Scorțișoară după gust.
Se macină margarina cu zahăr, scorțișoară și vanilie până devine spumoasă. Continuând să bată
adauga ouale. Adăugați treptat făina, amidonul și praful de copt și amestecați bine
amestecați aluatul. Tăiați fructele în bucăți, turnați peste suc de lămâie și coniac și
se adauga in aluat.
Post
jumătate din aluat într-o tavă unsă cu unt. Se coace 15-17 minute. la putere mai mică
medie. Gata de testat cu un meci. Se lasa 2-3 minute. și scoateți din matriță.
Coaceți a doua jumătate de aluat în același mod. Ungeți tortul cu dulceață sau smântână și
acoperiți cu al doilea strat de tort. Acoperiți tortul cu fondant de ciocolată.
PRINCIPAL CU MERE
Pentru test.
3 ouă
180 g (0,8 căni) zahăr,
150 g (0,9 căni) făină de grâu.
Pentru umplutura:
100 g (2 buc.) mere,
75 g (3 linguri) zahăr,
80 g (4 linguri) unt,
25 g (1 lingura) stafide,
Scorțișoară după gust.
Ulei
se topește într-o cratiță timp de 1 minut. la putere maximă. Presărați fundul tigaii
zahăr. Curățați merele, îndepărtați cu grijă miezul și tăiați-le în felii
degetul gros. Stropiți-le ușor cu zahăr și scorțișoară și puneți-le în fundul cratiței.
într-un singur strat pe cercuri de hârtie. Așezați câte un măr în mijlocul fiecărui cerc
câteva momente importante.
Măcinați ouăle
cu zahăr. Adăugați treptat făina, vanilia dacă doriți și amestecați ușor.
Pune aluatul pe mere. Se coace 7-8 minute. la putere maximă. Pregătire
testați aluatul cu un chibrit. Acoperiți tava cu o farfurie, întoarceți-o cu grijă și
țineți câteva minute și apoi scoateți tigaia.
Tort „BAVEMĂ DULCE”
1 cana faina de grau,
.3 ouă,
.1
un pahar de zahăr granulat,
.2 pungi de zahăr granulat vanilat,
.2
linguri de unt,
.1 pachet de brânză de vaci grasă,
O jumătate de pachet de gelatină,
.6 linguri suc de lamaie,
.1
un pahar de smantana,
.2 mandarine,
.5 scurgere,
.1 ciorchine de struguri,
.3 piersici, câteva bucăți de ananas,
.2-3 fructe physalis,
.2 art.
l. migdale tocate,
.1 pahar de suc ușor de fructe.
Bateți ouăle cu zahărul până la spumă tare
nisip, zahăr granulat vanilat. Cernem deasupra faina, adaugam topita
unt, amestecați ușor. Se pune intr-o tava tapetata cu
hârtie de pergament.
Coaceți la putere mică timp de 10 minute. ÎN
turnați suc de lămâie într-o cratiță mică, adăugați puțină apă, raportați
gelatina, zahar, se lasa 4-5 minute. Apoi se încălzește până la zahăr
nu se va dizolva.
Apoi se răcește siropul. Se amestecă într-un bol separat
brânză de vaci, zahăr granulat vanilat, apoi adăugați sirop cald, puneți
douăzeci de minute în frigider. Se bate smântâna și se adaugă la smântână. Tăiați tortul
orizontal. Puneți partea inferioară pe o farfurie, deasupra puneți cașul
smântână, acoperiți cu al doilea strat de tort, presați. Acoperiți tortul cu restul
crema de caș astfel încât să se formeze o margine, se pune timp de 1 oră în
frigider. Apoi asezati fructele si physalis pe suprafata prajiturii. Suc
se incinge, se adauga gelatina, cand masa se intareste, se intinde deasupra
fructe. Pune tortul din nou la frigider
Tort cu piersici
Pentru test:
150 g
făină, 75 g unt, 1 ou, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță ras
coaja de lamaie, 75 g migdale macinate, 40 g migdale tocate.
Pentru sufleu: 500 g
brânză de vaci, 3 ouă, 175 g unt, 200 g zahăr, 1 plic de vanilie
smantana (praf), 1 pachet zahar vanilat, sare.
Pentru decor: 8 jumătăți
piersici
Cerneți făina
adăugați praful de copt, coaja, untul moale, migdalele măcinate,
ou. Frământați aluatul folosind un tel sau un mixer la setarea cea mai scăzută.
viteză. Păstrați aluatul la frigider timp de 30 de minute.
Ungeți o tavă de copt cu unt, stropiți cu tocat
migdale, punem aluatul, il compactam usor si formam marginile.
Înțepăți aluatul cu o furculiță în mai multe locuri, acoperiți tava cu o foaie de pergament,
împăturită în jumătate, se așează pe o farfurie răsturnată și se coace complet
putere 4-5 min.
Pregăti
sufleu. Pentru a face acest lucru, așezați brânza de vaci pe pânză și strângeți bine. Albușuri de ou
Separați cu grijă de gălbenușuri. Se macină gălbenușurile într-o spumă cu unt, zahăr și
zahar vanilat, apoi treptat, bucata cu bucata, adauga branza de vaci si
crema de vanilie. Bate albusurile cu putina sare intr-o spuma tare si
combinați-le cu masa de caș.
Puneți sufleul pregătit pe crustă și decorați
jumătățile de piersici uscate și dați la cuptor. Se coace pe mediu
putere timp de 27-30 minute. Se răcește tortul finit în tavă și se transferă în
farfurie.
Poftă bună
Aluat sfărâmicios și fructe de pădure suculente. Tortul cu jeleu de căpșuni nu este deloc greu de făcut și arată foarte impresionant și festiv. Boabele și fructele în coacere sunt o opțiune câștigătoare pentru orice sezon, cum ar fi sau. Încearcă-l și vei fi într-o dispoziție de vară!
Ingrediente:
Ou – 1 buc.;
unt - 100 g;
sifon - 1/2 linguriță;
zahăr granulat - 1 lingură;
făină - 2 linguri;
gelatină - 1 lingură. l.;
căpșuni – 200 g.
Reteta de tort cu jeleu de capsuni
Mai întâi, cerneți făina și adăugați unt moale.
Frecați făina și untul cu palmele. Puteți folosi un robot de bucătărie sau un mixer.
Adăugați zahăr și sifon. Se amestecă și se bate oul.
Frământați aluatul tare.
Înveliți aluatul rezultat în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 1 oră.
Înmuiați gelatina în 50 de mililitri de apă caldă și lăsați să se umfle timp de 1 oră.
Întindeți aluatul într-un cerc cu diametrul de 20 cm.
Așezați cercul într-o formă cu diametrul de 15 cm, astfel încât marginile aluatului să acopere părțile laterale.
Deasupra se pune un cerc decupat din hartie de copt si se presara cu mazare (orice cereale). Sau o puteți face mai simplu - puneți un capac ignifug în centru. Acest lucru este necesar pentru ca fundul viitorului tort să nu se ridice sau să devină distorsionat în timpul coacerii, ci să rămână cât mai plat și cât mai uniform posibil.
Coaceți aluatul la 200° timp de 15 minute. Apoi scoateți capacul de pe tort și continuați să coaceți încă 10 minute.
Lasam tortul sa se raceasca. Până în acest moment, gelatina ar fi trebuit să fi absorbit toată apa.
Încinge gelatina la foc mediu, amestecând continuu. Turnați în ea sucul stors din mai multe căpșuni. Masa trebuie să fie lichidă și omogenă. Poate fi îndulcit după gust.
Se unge „castronul” cu o cantitate mică de gelatină răcită și se pune la frigider pentru 15 minute. După timpul specificat, scoateți tortul cu jeleu din frigider, îndepărtați tulpinile din fructe de pădure, tăiați în jumătate și așezați în cercuri în centrul prăjiturii.
Umpleți „castronul” tortului cu căpșuni cu gelatina rămasă. Puneti desertul la frigider pana cand jeleul s-a intarit complet.
Serviți prăjitura cu aspic de căpșuni și bucurați-vă de dulceața parfumată.
Prajitura delicioasa cu jeleu cu fructe este un desert delicios pe o crusta delicata de paine scurte. Pe lângă prăjitură, mai fac prăjituri parfumate de casă din exces de prajitură. Aluatul scurt pentru crusta de bază este foarte simplu de făcut, iar fructele umplute cu jeleu îl fac extraordinar de frumos, dar, cel mai important, este foarte gustos. Pentru o companie veselă, mai ales pentru copii sau femei, acesta va fi desertul perfect.
Ingrediente pentru paine scurte:
100 g margarină;
1 lingura. lingura de smantana;
100 g zahăr;
un praf de vanilie;
350 g faina;
1/2 lingurita de sifon.
Pentru umplutura cu jeleu de fructe:
mandarin;
coacăz;
30 g gelatină;
500 ml suc/compot.
Cum se prepară prăjitură cu fructe cu jeleu
Aduceți margarina la temperatura camerei. Amestecați cu smântâna, oul, zahărul și vanilia cu un mixer (sau folosiți o furculiță).
Adăugați bicarbonat de sodiu în făină și amestecați treptat cu restul ingredientelor.
Aluatul este lipicios și nu-i place amestecarea prelungită. Este mai ușor să amesteci făina apăsând cu degetele. Cu cât adăugați mai multă făină, cu atât aluatul își va păstra mai bine forma și nu va pluti. Dar, la rândul său, devine mai greu. Pentru prăjitura noastră cu jeleu sunt suficiente 350 de grame de făină. Aluatul se va micșora ușor în timpul coacerii și va lăsa loc sub jeleu.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 20 de minute.
Cum se face jeleu pentru un tort
Dacă utilizați gelatină obișnuită, atunci doza care este scrisă pe instrucțiunile de pe ambalaj trebuie crescută. Pentru 500 ml de suc luăm nu 20, ci 30 de grame de gelatină. Aduceți sucul la fierbere, lăsați deoparte și dizolvați gelatina. Este mai bine să strecurați soluția, eliminând particulele de gelatină nedizolvate.
Dacă folosiți „jeleu de prăjitură” special, respectăm cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj și îl pregătim mai târziu, când prăjitura este deja la cuptor.
Cu ajutorul mâinilor, apăsați-l în toate adânciturile formei și tăiați excesul.
Din „surplus” formăm fursecuri de orice formă. L-am întins cu dulceață delicioasă și o împătur într-un plic. Puteti vedea cum arata in poza.
Scurtatura se coace rapid - 15 minute la 200 C. Se scoate si se raceste. Cand prajitura s-a racit, pune-l inapoi in tava.
Între timp, tăiați fructele, acoperiți plăcinta cu ele, turnați jeleul răcit, care ar trebui să fie deja într-un stadiu ușor de îngroșare. Orice fruct poate fi combinat cu jeleu, le alegem dupa dorintele noastre.
Trimitem la rece o prăjitură frumoasă și delicioasă cu jeleu și fructe până se întărește complet. Cand s-a intarit complet se presara cu zahar pudra.
Prăjitura cu jeleu de casă cu fructe nu merge doar cu cafea sau ceai, ci se potrivește și cu băuturile cu conținut scăzut de alcool.
Aluat simplu, fructe dulci și acrișoare de sezon și/sau fructe de pădure, ganache cu cremă de ciocolată - nimic complicat, dar rezultatul este o plăcintă gustoasă și chiar oarecum impresionantă. Cel mai mult, îmi place această plăcintă cu cireșe, dar cu alte fructe sau fructe de pădure, precum și combinațiile lor, este și bună.
Această versiune folosește cireșe, cireșe dulci și piersici smochine. Ai nevoie de o asemenea cantitate de fructe, încât să acopere bine suprafața aluatului plăcintei deschise, iar după ce se umplu cu smântână să iasă puțin de sub el. Aproximativ - aproximativ 1,5-2 pahare de cireșe și bucăți de fructe.
Crema de ciocolată poate fi făcută din smântână sau lapte, ciocolată sau baton de cofetărie. Pentru a economisi ingredientele de ciocolată, puteți amesteca laptele cu amidon (1 lingură), apoi veți avea nevoie de jumătate din câtă ciocolată...
Pentru a prepara plăcinta cu fructe, pregătiți ingredientele conform listei.
Pentru a pregăti aluatul, tocați untul, măcinați-l cu zahăr și zahăr vanilat.
Combinați această masă cu făina.
Amestecați și veți obține o masă sub formă de bucăți sau bile de aluat. Se toarnă apă cu gheață și se adună aluatul într-un singur bulgăre. Apoi aluatul trebuie să fie răcit.
Îmi place să așez mai întâi aluatul în tavă și apoi să-l dau la rece cu tava.
Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un strat subțire și transferați-l într-o formă potrivită unsă sau tapetată cu hârtie de copt/folie.
Atât frigiderul, cât și congelatorul sunt potrivite pentru răcire, dar în congelator durează doar câteva minute. Înțepăți aluatul pregătit în mai multe locuri și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade până se rumenește, adică. timp de 25-30 de minute.
În timp ce se coace baza de nisip, puteți pregăti crema. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele cu unt și puneți în el bucăți de ciocolată sau batoane de ciocolată.
Se amestecă într-o masă omogenă. Ganache cu crema de ciocolata este gata.
Spălați și uscați fructele. Scoateți sâmburele de cireșe și cireșe folosind o unealtă sau un băț potrivit. Tăiați fructele mari în bucăți.
Puneți umplutura de fructe pe baza de nisip fierbinte, complet coptă și auriu.
Peste ele se toarnă crema de ciocolată.
Lăsați tortul să se răcească mai întâi la temperatura camerei și apoi puneți-l la frigider pentru a lăsa crema de ciocolată să se întărească, adică. a înghețat. Crema va fi moale, dar nu va curge și își va menține bine forma la tăierea plăcintei în porții.
Placinta cu fructe scurte este gata.
Bucură-te de ceaiul tău!
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
O plăcintă foarte gustoasă și fragedă, care se va potrivi oricărei sărbători. Dacă vrei să-ți captivezi oaspeții cu un desert delicios și interesant, atunci nu te mai gândi la asta, doar prepară această delicatesă!
Ingrediente:
Pentru crusta:
- faina cu praf de copt – 250 g;
- praf de copt - o jumatate de lingurita;
- unt – 150 g;
- zahăr granulat – 100 g;
- ouă - gălbenuş dintr-un ou;
- sare - pe vârful cuțitului.
Pentru jeleu de fructe:
- căpșuni – 6-7 fructe de pădure;
- afine – 50 g;
- kiwi – 1 buc.;
- jeleu pentru prajituri - 1 pliculet sau gel de gatit (capsuni) - 100 g.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Scoateți untul din frigider în avans. Astfel încât să devină foarte moale. 
Adăugați mai mult praf de copt în făină și praf de copt și amestecați. 
Bateți untul, adăugând treptat zahăr la el. 
Va trebui să bateți mult timp până când zahărul se dizolvă. 
Adăugați un gălbenuș în unt. 
Continuați să bateți untul și gălbenușul. 
Turnând treptat făina printr-o sită, începeți să frământați aluatul pentru plăcinta cu jeleu. Nu frământați aluatul mult timp, deoarece devine tare din cauza frământării prelungite.
Apropo, dacă vrei să-ți surprinzi sufletul pereche, atunci coace. 
Rulați aluatul finit într-o bilă și puneți-o la frigider pentru o vreme. 
Scoateți aluatul răcit din frigider, întindeți-l subțire, cu o grosime de jumătate de centimetru, și puneți-l pe fundul unei forme de silicon în formă de inimă, formând laterale în jurul perimetrului. Dacă aluatul nu se întinde bine. Doar întindeți-l cu mâinile mai întâi de-a lungul fundului matriței, apoi sculptați părțile laterale. Principalul lucru este că stratul de aluat este subțire. Pentru a preveni creșterea prea mare a centrului shortbreadului, faceți mai multe înțepături cu o furculiță. 
Coaceți tortul la 200 de grade timp de 20 de minute. Răciți prăjitura fără a o scoate din formă. 
Pregătiți jeleu din concentratul uscat „Cake Jelly” conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Am gel de gătit cu căpșuni, așa că l-am folosit. 
Se pune putin gel pe fund sau se toarna putin jeleu si se da la frigider pentru 30 de minute. 
Pregătiți boabele. Afinele și kiwi-ul meu erau proaspete, dar căpșunile erau congelate.
Dezghețați căpșunile și tăiați fructele de pădure în jumătate. 
Spălați afinele. 
Curățați un kiwi. 
Tăiați kiwi-ul în plastic. 
Cu ajutorul unui tăietor de prăjituri, tăiați o formă de inimă din kiwi. 
Am avut loc doar pentru o inimă de kiwi, deoarece forma mea este destul de mică. Dacă aveți o formă mai mare, faceți mai multe inimioare de kiwi și aranjați-le după cum doriți. 
Scoateți prajitura cu jeleu din frigider și aranjați afinele în jurul perimetrului. 
Deasupra turnați gel sau jeleu și puneți plăcinta înapoi la frigider. 
În câteva ore, puteți bea ceai cu jeleu și să-i felicitați pe cei dragi de Ziua Îndrăgostiților. 
De asemenea, vă invităm să vă pregătiți
