Plăcinta cu mere este genul de patiserie pe care fiecare fată a fost învățată să-l gătească la lecțiile de tehnologie. Este o plăcintă cu mere care vă va fi întotdeauna utilă dacă plănuiți o petrecere cu ceai, iar fiecare gospodină are o rețetă pentru „propria” plăcintă cu mere.

Cum a apărut rețeta de plăcintă cu mere nu se știe cu siguranță, dar au fost propuse destul de multe versiuni. Unii spun că locul de naștere al plăcintei cu mere este Rusia, alții susțin că a fost inventată de cofetarii francezi. Britanicii nu sunt departe, dar adevărul rămâne că plăcintele cu mere au cucerit inimile gurmanzilor din întreaga lume!

Plăcintă cu mere la cuptor făcută din aluat foietaj

Cum uneori vrei să gătești ceva simplu, dar uimitor și rapid. Sa întâmplat? Atunci ești la locul potrivit. Astăzi coacem plăcintă cu mere din aluat foietaj - gustos si usor. Chiar și un începător care nu a luat niciodată un sucitor poate pregăti produse de patiserie!

Lista ingredientelor:

• 3 kg de mere acre;
• 200 de grame de zahăr;
• 2 lingurițe de scorțișoară;
• aluat foietaj gata preparat - se poate folosi aluat foietaj obisnuit nedospit.

Progresul pregătirii:

În primul rând, să facem umplutura. Spălați merele, uscați-le, îndepărtați coaja și semințele. Apropo, merele ar trebui să fie acre, nu ar trebui să fie putregai sau găuri pe ele. Apoi le tăiem în jumătate și le tăiem felii subțiri.

Acum haideți să decidem asupra dimensiunilor. Cantitatea de ingrediente se calculează pe o foaie de copt de 40 x 60, dar dacă ai de gând să faci o plăcintă de 40 x 30, atunci ia jumătate din câte ingrediente. Nu, nu trebuie să vă grăbiți imediat un centimetru și să măsurați totul cu scrupulozitate. Erorile sunt acceptabile :)

Să lăsăm merele deoparte deocamdată și să facem aluatul. Trebuie împărțit în jumătate și întins într-un strat subțire de 5 mm grosime, după ce ați stropit masa cu făină. Din nou, toate măsurătorile se fac cu ochiul.

Puneți aluatul foietaj întins la lungimea dorită pe o tavă de copt. Aluatul în sine trebuie stropit bine cu făină, astfel încât să nu se lipească nimic. Cum ne schimbam? Acest lucru poate părea de neînțeles pentru un începător, așa că vă voi explica: înfășurați cu grijă aluatul pe un sucitor și desfășurați-l pe o foaie de copt.

Întindeți feliile de mere, acoperind întregul centru. Asigurați-vă că lăsați marginile libere. Amesteca zahăr granulat cu scortisoara si presarati generos mere.

Întindeți a doua parte a foietajului. Apoi îl împăturim și facem mai multe tăieturi oblice de-a lungul părții îndoite. Dacă nu este complet clar, atunci uită-te la fotografie.

Apoi desfacem acest semifabricat și acoperim merele cu el. Pentru a vă asigura că marginile sunt bine fixate, umeziți-le puțin cu apă înainte de a le ciupi.

Vom folosi tăieturile rezultate pentru a decora plăcinta. Ridicați prima fâșie și puneți-o pe plăcintă, mișcând-o înapoi. Fotografia arată ce fel de împletitură ar trebui să obțineți în final. Unge-l cu ou bătut.

Plăcinta cu mere este aproape gata, tot ce trebuie să faci este să o dai la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră. După gătire, așteptați să se răcească și serviți. Poftă bună!

Plăcintă cu mere cu chefir - o rețetă rapidă

Placinta cu mere cu chefir poate fi preparata foarte repede. De fapt, aceasta este o rețetă pentru o remediere rapidă si este potrivita mai ales daca ai musafiri neasteptati. Produsele de copt vor fi delicioase și vor fi preparate rapid.

Lista ingredientelor:

• două ouă (puteți lua trei);
• un pahar de zahar;
• un praf de sare;
• un pahar de chefir;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• putina scortisoara;
• 1,5 cani de faina;
• 0,5 lingurite de sifon;
• ulei vegetal - 1,5 linguri;
• aproximativ un kilogram de mere;
• putin gris - pentru stropirea matritei;
• zahăr pudră- pentru decor.

Progresul pregătirii:

1. Mai întâi, spargeți două ouă într-un castron separat, adăugați zahăr și un praf de sare. Apoi bateți bine acest amestec pentru a forma spumă, adăugați-l și amestecați din nou chefirul.
2. Apoi adăugați un vârf de vanilie și scorțișoară în amestec. Apoi, adăugați făină și sifon și amestecați totul bine. Pentru a face aluatul elastic, turnați ulei vegetal în el și amestecați din nou.
3. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
4. Se unge forma cu unt. Apoi crusta va deveni mai gustoasă, iar plăcinta în sine va fi mai ușor de îndepărtat. În plus, stropiți-l cu gris.
5. Asamblați plăcinta - puneți merele pe fundul formei și umpleți-le cu aluat. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Înainte de servire, stropiți plăcinta cu mere cu zahăr pudră. Va deveni frumos și va adăuga puțin mai multă dulceață produselor de copt.

O rețetă simplă de plăcintă cu mere: „Charlotte”

Charlotte este cea mai ușor varietate de plăcintă cu mere de preparat. Conține un minim de ingrediente, dar produsele de copt se dovedesc incredibil de gustoase. Apple Charlotte atractiv pentru variabilitatea sa: cantitatea de ingrediente poate fi modificată la discreția dumneavoastră. Chiar mai mult

Lista ingredientelor:

• 3 – 5 oua;
• 1 pahar de zahar;
• 1 cană de făină;
• 4 – 6 mere.

Dacă vă place scorțișoara, o puteți adăuga și pe aceasta. Veți avea nevoie de aproximativ o linguriță de pudră.

Progresul pregătirii:

1. Înainte de a începe asamblarea aluatului, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Spargem ouale, separam galbenusurile de albusuri. Acum bate totul separat: albusurile pana se formeaza o spuma pufoasa, doar bate galbenusurile.
3. Sa revenim din nou la albusuri: le batem din nou, adaugand treptat zaharul si scortisoara in portii mici. Apoi turnați gălbenușurile și adăugați făină. Amestecați din nou amestecul cu un mixer. Aluatul, a cărui consistență ar trebui să semene cu smântâna groasă, este gata.
4. Este timpul să începem să umpleți. Curatam fructele, indepartam semintele, indepartam coaja si taiem felii.
5. Forma trebuie unsa cu legume sau unt. Turnați o treime din aluat în el și puneți felii de mere pe suprafața lui. Acoperiți-le cu aluatul rămas și puneți charlotte la cuptor. Această versiune de plăcintă cu mere se coace aproximativ 30 de minute. Punctul de referință este o crustă frumoasă.

Inainte de servire, produsele de copt pot fi stropite si cu zahar pudra.

Reteta de placinta cu mere cu smantana

Placinta cu mere cu smantana are un gust mai bun clasica Charlotteși este, de asemenea, ușor de preparat.

Ingrediente:

• trei ouă;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 300 de grame de smantana grasa;
• unt bun - 50 de grame;
• făină - 250 grame;
• zahăr vanilat– geanta;
• praf de copt - plic;
• două până la trei mere dulci;
• stafide - 100 de grame.

Pentru stropire:

• unt - 20 g;
• 3 linguri pline de zahăr;
• 3 linguri de faina cernuta;

Progresul pregătirii:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc și adăugați zahăr acolo. Folosind un mixer submersibil, bateți într-o spumă pufoasă. La viteza maxima sunt suficiente 5 – 6 minute.
2. După aceea, fără a opri aparatul, adăugați smântână în porții mici. Apoi adăugați untul topit în amestec și bateți-l pentru încă câteva minute. Apoi adăugați făina, praful de copt și zahărul vanilat. Amesteca totul bine. Aluatul trebuie să fie gros și vâscos, dar fără cocoloașe.
3. Acum să avem grijă de stafidele: turnați-le peste și lăsați cu apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa. Spălați și curățați merele. Apoi o taie în felii.
4. Ungeți tava de copt cu ulei pentru a preveni arderea prăjiturii. Apoi stropiți pereții și fundul cu gris.
5. Turnați trei părți din aluat și puneți mărul pe el. Se toarnă stafidele pregătite și se acoperă totul cu restul de aluat.
6. Acum trebuie să pregătim toppingul. Amestecă toate ingredientele - untul moale, zahărul granulat și făina - și freci-le cu mâinile pentru a forma firimituri.

Se presară partea de sus a plăcintei cu mere cu firimiturile rezultate și se pune la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se va coace aproximativ 40 de minute, dar periodic plăcinta trebuie scoasă și verificată dacă este gata.

Plăcintă delicioasă cu mere cu umplutură de smântână

Plăcintă de mere cu umplutură cu smântână se aseamănă tarta frantuzeasca, dar spre deosebire de el, se coace dintr-o singură mișcare. Ca urmare, veți obține o crustă subțire și umplutură suculentă. Se dovedește ca o încrucișare între sufleul de mere și crema de unt.

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 250 grame;
• unt - 150 de grame;
• praf de copt - lingurita rasa;
• smântână grasă - 110 grame;
• apă rece - trei linguri.

• mere - 800 de grame;
• scorțișoară pudră - o jumătate de linguriță;
• smântână - 300 de grame;
• făină - două linguri;
• ou;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• zahăr vanilat - linguriță.

Preparare:

Se toarnă făina și praful de copt într-un castron adânc. Se adauga apoi untul pre-inmuiat, taiat bucatele. Acum framantam faina si untul pentru a forma pesmet.

După aceasta, puteți adăuga smântână și apă. Framanta rapid aluatul. Trebuie adunat într-o minge, înfășurat folie alimentară si pune-l la frigider pana se raceste.

Curățați merele de coajă și tăiați-le felii. Puneți-le într-un bol separat și stropiți-le cu scorțișoară. Amesteca.

Acum trebuie să faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele și bateți-le cu un mixer până când amestecul devine omogen. Consistența trebuie să semene cu aluatul de clătite.

Scoateți aluatul răcit și puneți-l în formă. Apoi frământați-l cu degetele pe toată suprafața. Asigurați-vă că formați părțile laterale. Înțepăți aluatul cu o furculiță pentru a nu crește în timpul coacerii.

Și puneți mere în el într-un cerc. Atingerea finală este să umpleți umplutura cu umplutură de smântână. Puneți plăcinta noastră cu mere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți-o timp de 1 oră.

Spune-i lui VK

Se apropie sezonul cu mere, vremea să gătim compoturi, conserve de mere, gemuri și coaceți plăcinte și șarlote cu mere. Desigur, cineva ar putea crede că o plăcintă cu mere este plictisitoare, nu va surprinde pe nimeni, mai ales acum că merele pot fi cumpărate din supermarket indiferent de sezon;

Dar numai cei care nu au avut încă norocul să încerce ștrudeluri, tarte, plăcinte cu mere deschise și închise cu mere proaspete din propria grădină cu adevărat delicioase și variate... Doar pentru ei, precum și pentru cei care au nevoie urgentă de salvați recolta bogată de mere, Culinary Eden a pregătit o selecție de rețete alese de plăcintă cu mere.

Care este primul lucru care îți vine în minte când auzi cuvintele „plăcintă cu mere”? 99% dintre oameni răspund: Charlotte. Să începem cu el.

Ingrediente:

• 1 lingura. Sahara,
• 1 lingura. făină,
• 3 ouă
• 1 lingura. unt,
• 4-7 mere in functie de marime.

Preparare:

1. Batem bine ouale si zaharul, adaugam faina si batem din nou. Tăiați merele în felii sau cuburi (nu trebuie să le curățați de coajă).
2. Ungeți bine tava de copt cu ulei, întindeți merele și umpleți cu aluat. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180°C, coaceti 30-40 de minute pana se rumenesc.
3. Verificați starea de pregătire cu o furculiță - dacă iese uscată, plăcinta este gata (dar nu deschideți cuptorul în prima jumătate de oră pentru ca plăcinta să nu se aseze).

Charlotte engleză

Știați că, de fapt, Charlotte nu este aceeași plăcintă cu mere făcută din... aluat de biscuiti pe care tocmai le-am descris. Charlotte engleză originală este un tip de budincă făcută din mere și pâine și este și mai ușor de preparat.

Pregătirea

1. Bucăți pâine albă sau înmuiați ruladele în unt și zahăr sau într-un amestec de ouă și lapte, puneți pe fundul unui vas de copt.
2. Pune deasupra un strat de mere fierte sau coapte și piure. Repetați straturile de mai multe ori, stratul superior fiind pâine.
3. Coaceți charlotte până devine maro auriu, serviți cu frișcă, înghețată și sosuri dulci.

Plăcintă cu mere - plăcintă

Bucătăria americană are propria plăcintă cu mere - plăcintă. Din anumite motive, s-a întâmplat ca în rusă să se numească la fel, fără traducere - plăcintă.

Ingrediente:

Pentru test:

• 300 g faina,
• 150 g unt,
• 1 ou,
• 1 lingura. apa rece.

Pentru umplutura:

• 100 g unt,
• 100 g zahăr rafinat,
• 100 g zahăr brun din trestie de zahăr,
• 3 linguri. făină,
• 50 ml. apă,
• 5-7 mere verzi,
• scortisoara dupa gust.

Preparare:

1. Frământați aluatul, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o oră.
2. Topiți untul, adăugați făina, amestecați să nu rămână cocoloașe, adăugați apă și ambele tipuri de zahăr, fierbeți până se dizolvă. Merele se curăță și se decupează de miez, se taie în felii subțiri și se amestecă cu umplutura.
3. Scoateți aluatul, împărțiți-l în 2 părți. Dintr-o parte, întindeți un strat astfel încât să vă acopere vasul de copt cu părți laterale. Asezati stratul in forma si asezati umplutura pe el. Întindeți a doua parte de aluat și tăiați fâșii sau rulați în funii și aranjați într-o grătar peste umplutură.
   Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute la 200 ºС.

Plăcintă cu mere Tsvetaeva

În bucătăria rusă modernă există o plăcintă similară, în care smântâna este folosită în umplutură în loc de unt. Din anumite motive se numește Tsvetaevsky. Este general acceptat că surorile Marina și Anastasia Tsvetaeva au pregătit o astfel de plăcintă atunci când au primit oaspeți în casa lor din Tarusa. Indicii directe ale acestui lucru nu au fost găsite nicăieri, iar contemporanii nu au observat dorința Marinei Tsvetaeva de a găti. Cu toate acestea, frumosul nume de familie s-a potrivit atât de bine desert frumos că acuratețea istorică nu mai este importantă.

Ingrediente:

Pentru test:

• 1,5 cani de faina,
• 0,5 cani de smantana,
• 150 g unt,
• sifon stins.

Pentru umplutura:

• 1 pahar de smantana,
• 1 ou,
• 1 pahar de zahar,
• 2 linguri. făină,
• 1 kg de mere (de preferință Antonovka).

Preparare:

1. Frământați bine aluatul, răciți la frigider, puneți într-o tavă unsă cu unt, întindeți și formați părțile uniforme.
2. Merele se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se aseaza pe aluat. Se amestecă restul ingredientelor de umplutură și se toarnă peste mere.
3. Coaceți plăcinta la 180-190ºС timp de o oră. Este mai bine să serviți plăcinta Tsvetaevsky rece.

Tartă cu mere și banane Tatin

O altă plăcintă cu mere semnătură este Tarte Tatin. Numele său este asociat și cu două surori, Stephanie și Caroline Tatin, care conduceau un han în orașul francez Lamotte-Beuvron și pregăteau ei înșiși mâncare pentru oaspeți. Delicioasa tarte Tatin cu mere a fost creata datorita greselii lui Stephanie. Fie a uitat să pună un strat de aluat sub mere când pregătea o plăcintă obișnuită cu mere; fie a uitat de merele care lânceau în caramel, s-au ars, iar Stephanie a salvat situația acoperindu-le cu un strat de aluat; sau poate a scăpat complet plăcinta cu mere și a decis să o servească fără blat.

Oricum ar fi, Tarte Tatin a devenit un clasic Bucătăria franceză. Astăzi există multe variante de preparare, folosind pere, piersici și alte umpluturi, dar o vom pregăti pe cea clasică de măr. Pentru prima cunoaștere cu tehnologia „plăcintă cu susul în jos”, puteți lua o prăjitură gata preparată sau aluat foietaj, dar aceasta va fi doar o palidă imitație a unui adevărat desert francez. Asigurați-vă că încercați să o faceți de la zero. De exemplu, conform acestei rețete:

Ingrediente:

Pentru test:

• 1 cană ulei vegetal (puteți folosi un amestec de măsline și floarea soarelui),
• 2 cani de faina,
• 1 pahar de zahar,
• 2 banane coapte,
• 1 lingura praf de copt sau bicarbonat de sodiu,
• sare dupa gust.

Pentru umplutura:

• 1 kg de mere tari,
• 200 g zahar,
• 5-6 linguri. ulei vegetal,
• scorțișoară, vanilie - după gust.

Preparare:

1. Merele se curăță și se curăță de miez, tăiate în sferturi, dacă merele sunt mici - în jumătăți. (Dacă tăiați prea fin, merele se vor transforma în piure.) Într-o cratiță cu fund gros, turnați 200 g de zahăr, adăugați 2-3 linguri de apă și puneți la foc iute.
2. Cand amestecul face bule, turnam uleiul, adaugam scortisoara si vanilia si amestecam caramelul pana devine auriu. Nu lăsați caramelul nesupravegheat - se poate arde. Opriți focul, puneți merele strâns în caramel și dați la cuptor pentru 15-20 de minute la o temperatură de aproximativ 160ºC.
3. Pentru a pregăti aluatul, amestecați zahărul și untul, adăugați piure de banane în terci. Se amestecă 1 cană de făină cu praful de copt și sarea, se adaugă la amestecul de banane și se amestecă bine, adăugând treptat făina pentru a obține o consistență densă.
4. Formați aluatul într-o bilă și aplatizați-o într-o prăjitură plată, ceva mai mare ca dimensiune decât tava în care sunt copte merele. Scoatem tava cu mere, acoperim cu un strat de aluat, bagam marginile si dam la cuptor pentru inca 15-20 de minute. După ce scoateți plăcinta din cuptor, lăsați-o câteva minute, după care o puteți întoarce pe o farfurie și o puteți duce la masă.

Plăcintă cu mere deschisă franceză

Daca vrei o placinta cu mere fara exces de zahar, smantana, unt si alte calorii in plus, pregateste o tarta simpla:

Ingrediente:

• 1 cană de făină,
• 70 g unt,
• 2-3 mere,
• 3-4 linguri. dulceata de caise,
• sare, zahăr, scorțișoară - după gust.

Preparare:

1. Se pune faina si untul intr-un robot de bucatarie, se adauga sare si zahar, 2-3 linguri de apa cu gheata, se framanta aluatul.
2. Ungeți forma, întindeți aluatul peste ea, apăsând ușor, și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
3. Tăiați merele în felii subțiri fără a le curăța, le împrăștiați pe aluat, le stropiți cu scorțișoară și turnați peste ele dulceața de caise încălzită.
4. Coacem tarta timp de 30-40 de minute la 200ºC.

Plăcintă ieftină cu mere

Are și Elena Molokhovets reteta interesanta pentru cei cărora le este frică de calorii în plus. Adevărat, va trebui să muncești din greu cu el. Dar din punct de vedere financiar, această rețetă este foarte atractivă.

Ingrediente:

• 1 ou,
• 1 lingura. crema,
• 1 lingura ulei vegetal,
• o jumătate de pahar de făină,
• 0,5 linguriță sare,
• 600 g mere,
• 1 pahar de zahar,
• 100 g unt.

Preparare:

1. Folosind ouă, smântână, sare, făină și ulei vegetal, frământați aluatul ca pe fidea. Împărțiți aluatul în 4 părți și rulați fiecare într-un strat subțire pentru a se potrivi în tava de copt. Tăiați merele în felii subțiri.
2. Topiți untul. Se aseaza primul strat intr-o forma unsa, se unge aluatul cu ulei, se aseaza pe el cateva mere, se presara zahar, se acopera cu al doilea strat, uns si el pe ambele parti cu ulei.
3. Continuați așa cu toate straturile, ungeți-l pe cel de sus mai mult decât restul. Puneți plăcinta în cuptorul încins. Imediat ce se formează sucul, se toarnă peste plăcintă.
4. Se tine la cuptor pana sucul se transforma in zahar ars. Dacă cuptorul este fierbinte, atunci plăcinta este gata în 20 de minute, iar dacă nu este suficient de fierbinte, atunci în 45 de minute.

Plăcintă cu mere întreagă cu bezea

Din moment ce am apelat la Molokhovets, nu vom ignora cea mai originală plăcintă cu mere din cartea ei „Un cadou pentru tinerele gospodine”:

Ingrediente:

• 9-12 mere,
• 1 pahar de dulceata,
• 0,5 cani de zahar,
• 1 lingura scorţişoară,
• 4 veverițe.

Preparare:

1. Scoateți mijlocul merelor și îndepărtați coaja. Se pune in apa clocotita, se fierbe usor, se pune pe o sita sa se scurga.
2. Cand se raceste se umple mijlocul cu dulceata, se aseaza intr-o forma, se presara zahar si scortisoara. Se bat spuma din albusuri, se amesteca cu zaharul, se acopera merele cu ea, se presara zahar si scortisoara, se da la cuptor pentru 15-20 de minute. Pentru a servi se ornează cu gem.

Plăcinte cu mere cu vin

Ați încercat vreodată plăcinte cu mere cu vin? Vinul face aluatul foarte fraged, asemănător cu painele scurte și cu foietaj, dar destul de fragil, așa că nu veți putea coace o plăcintă mare, dar plăcintele mici cu mere ies excelent!

Ingrediente:

Pentru test:

• 400 g faina,
• 100 g unt,
• 150 ml vin alb sec (vinul rosu va albastru aluatul),
• sare, zahăr - după gust.

Pentru umplutura:

• 3-4 buc. mere acre,
• 1 lingura amidon,
• 1 lingura scorţişoară,
• zahăr - după gust.

Preparare:

1. Amestecam untul cu vinul, zaharul, sarea si adaugam treptat faina, amestecand continuu. De îndată ce aluatul devine dens și nu se mai lipește de mâini, înfășurați-l în folie și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.
2. Se toacă mărunt merele și se stropesc cu zahăr. Scurgeți sucul, adăugați amidon și scorțișoară.
3. Rulați aluatul într-o frânghie, tăiați-l în bucăți și rulați-le în clătite. Puneți umplutura în clătite și etanșați marginile. Puteți unge pragurile cu ou. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcintele până se rumenesc.

Ungem cu ulei o tigaie de fontă, punem aluatul pe ea, strângeți puțin din el.

Rulați o bucată de aluat într-o frânghie și așezați-o de-a lungul părților laterale ale tigaii. Se lasa prajitura la dospit 15-20 de minute, apoi se aseaza pe ea merele amestecate cu zahar, taiate bucatele mici.

Puneți bucăți de unt pe mere și puneți plăcinta la cuptor pentru 40-45 de minute.

Ștrudel vienez cu mere

Iar „la desert” cel mai dificil lucru este ștrudelul făcut din aluat întins. Se credea că capacitatea de a găti acest tip de plăcintă cu mere a ajutat fetele austriece să se căsătorească cu succes.

Ingrediente (pentru 2 portii):

Pentru test:

200 g faina,
1 lingura oțet de struguri (6%),
2 linguri. ulei de măsline,
1 ou,
50 g unt,
un praf de sare.

Pentru umplutura:

2-3 mere,
100 de stafide,
2-3 linguri. Sahara,
2 linguri. pesmet.

Preparare:

1. Se cerne făina, se adaugă sare, se face o fântână în centru, se sparg ouăle acolo, se adaugă ulei de măsline si otet.
2. Framantam aluatul adaugand apa calduta putin cate putin (cca 50-70 ml). Ar trebui să meargă aluat elastic, nu se lipește de mâinile tale. Împărțiți aluatul în 4 bucăți, rulați-le în bile și aplatizați-le în prăjituri plate.
3. Se ung turtele cu unt moale, se stivuiesc doua una peste alta, se ciupesc marginile si se dau la frigider cateva ore, acoperite cu o farfurie.
4. Merele se curata de coaja si miezul, se taie marunt, se amesteca cu stafidele aburite (se pot inmui in prealabil stafidele in rom sau lichior), pesmet si zahar.
5. Scoateți 2 bile de aluat din frigider, puneți-le una peste alta (veți obține 4 straturi de aluat) și întindeți-le foarte subțiri. Se unge toata suprafata cu unt topit, se presara pesmet si se intinde umplutura intr-un strat subtire pe toata suprafata painei.
6. Rulați cu grijă pâinea într-o rolă, puneți-o pe o foaie de copt unsă cu ulei, ungeți suprafața cu ulei și introduceți-o la cuptorul preîncălzit la 180ºC pentru 40 de minute.
7. Reduceți temperatura la 130 ° C și coaceți încă 20-25 de minute. În timpul coacerii, ungeți ștrudelul cu ulei de câteva ori. Strudelul poate fi servit cald sau rece.

După cum puteți vedea, plăcinta cu mere este foarte interesantă și uneori destul de dificilă. Și pe site-ul nostru veți găsi întotdeauna mai multe mai multe retete plăcinte.

Cea mai simplă și mai delicioasă plăcintă cu mere este o plăcintă făcută din... mere proaspete. Sunt luate în considerare astfel de produse de copt preparate cu chefir sau smântână mai gustoasă decât Charlotte. Dar nu vei ști niciodată decât dacă gătești și încerci singur.

Astăzi vă voi arăta cât de ușor, simplu și rapid puteți face o plăcintă delicioasă cu mere la cuptor, într-un cuptor lent, care se topește în gură.

Pentru cei care stăpânesc întregul articol și citesc până la capăt, un excelent și bonus frumos- o nouă rețetă pentru o plăcintă cu mere minunată, care este de obicei servită în restaurantele franceze.

Rețete:

Odată cu sosirea toamnei, multe gospodine încep să-și hrănească gospodăriile cu produse de patiserie cu mere. Nu fac excepție. Peste 12 ani ca patiser acasă, am învățat multe retete delicioase prepararea plăcintei cu mere, pe care o împărtășesc cu voi.

Pentru sora mea, cele mai preferate produse de patiserie care folosesc acest fruct este Charlotte. Prefer să gătesc plăcinta mai ușoară și într-un mod rapid pe chefir.

Produse

Pentru a coace acest miracol culinar veți avea nevoie de:

• făină (clasa I sau cea mai înaltă) – 250 grame;
• ou mare de pui - 1 bucată;
• chefir - 1 lingura;
• unt - 150 de grame;
• mere – 5 buc.;
• zahăr - 150 de grame;
• scorțișoară - 1 lingură. linguriţă;
• praf de copt - 1,5 lingurițe.

Cum să gătești rapid o plăcintă cu mere la cuptor, ca Charlotte, doar mai gustoasă

Proces de coacere pas cu pas:

In primul rand, separ oul in galbenus si albus. Macinam untul usor inmuiat (100 g) cu unt pana se omogenizeaza. Albusurile le bat cu zaharul (100 g) si le las deocamdata neatinse.

Apoi adaug chefirul, faina si praful de copt la baza de ou. Amestecați ușor dar bine toate ingredientele și adăugați albușurile bătute la final. Aluatul iese lichid, asa ca il intind intr-o forma potrivita folosind o spatula cu furculita.

Deasupra am pus fructe tăiate subțiri. Le stropesc cu scortisoara si zaharul ramas. Distribuiesc si untul ramas, asa ca prajitura va deveni mai suculenta. Coacem aluatul la cuptor la 175C pentru aproximativ 35 de minute.

Sfat! Pentru plăcinte, cu deschis umplutura cu fructe, este de preferat să folosiți mere din soiuri acre.

Produsele de copt ies incredibil de delicioase, cu un gust plăcut dulce-acru. Merge grozav cu orice băutură.

Iată cea mai simplă și rapidă rețetă video:

Din Wikipedia:„Unul dintre cele mai comune tipuri de plăcintă, merele sunt folosite pentru umplutură. Deoarece merele sunt unul dintre cele mai accesibile fructe temperate, plăcinta cu mere este un aliment de bază preparate de desert gătit ale diferitelor popoare europene, inclusiv ruși.

În Evul Mediu, coacerea plăcintelor cu mere începea de obicei după coacerea merelor, adică până în toamnă, plăcinta cu mere avea o asociere puternică cu festivalul recoltei și iminentul început al toamnei.

În zilele noastre, datorită disponibilității largi de mere și disponibilității diverselor metode de păstrare a acestora, plăcinta cu mere poate fi preparată tot timpul anului, inclusiv în regiunile în care nu au fost niciodată mere. Există multe varietăți de plăcintă cu mere...”

Foarte ușor de creat placinta parfumata cu mere si dupa traditional, pentru multe gospodine, reteta de charlotte cu smantana. Pregătesc această versiune a tratatului când nu există chefir în casă.

Aprovizionați cu următoarele produse:

• ouă de pui – 2 buc.;
• mere acre – 2 buc.;
• smântână grasă – 250 g;
• zahăr - 200 g;
• unt - 50 g;
• făină premium - 1,5 linguri;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• vanilină/scorțișoară sau nucșoară – 10 g.

Reţetă:

Inainte de a incepe sa pregatesc baza de deliciu, dau drumul la cuptor pentru a se preincalzi la 180C. Am tăiat fructele în felii de formă arbitrară „pentru o mușcătură”.

În timp ce se încălzește, o toarn într-un recipient potrivit vase emailate smantana (25-30% grasime), oua (eu le iau mari) si zahar. Amestecați bine. Apoi adaug faina, untul topit si nu sifon stins. Amestec totul si adaug un aditiv parfumat pentru aroma (cel mai des folosesc vanilina si nucsoara). Aluatul devine vâscos și se întinde ușor cu o lingură.

Folosesc o formă rotundă de silicon pentru a coace acest tort. Turnați o parte din aluatul rezultat în fundul tavii unse. Apoi turnam bucatele de fructe deasupra si le umplu cu amestecul ramas.

Copt plăcintă cu gelatină gătit folosind această metodă va dura aproximativ 35-40 de minute. Verific starea de pregătire cu un chibrit, dacă chibritul este uscat, produsele de copt sunt gata. Inainte de servire se presara cu zahar pudra.

Mulți cofetari începători nu sunt prea dornici să facă plăcinte cu mere, considerând că procesul de creare a acestora este foarte lung și minuțios. Și degeaba se privează de o plăcere unică. Pentru astfel de gospodine, pot recomanda coacerea unei plăcinte cu lapte. Reteta este chiar foarte tare uşor si repede.

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele produse:

• mere mari – 3-4 buc.;
• ouă de pui – 3 buc.;
• făină de grâu - 2 căni;
• zahăr granulat - 150 g;
• lapte – 90 ml;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• praf de copt – 15 g
• unt - 3 linguri. linguri.

Gătitul pas cu pas:

1. Într-un castron adânc, amestecați bine făina, praful de copt și 70 de grame de zahăr. Turnam si doua oua, batute cu telul.
2. Apoi turnam laptele si untul topit. Am batut totul bine cu un mixer pana cand apar bule.
3. Cureț merele de coajă și semințe. Taiem fructele felii subtiri si le asez in aluatul rezultat.
4. Ung o tava patrata cu unt si asez pe ea aluatul cu mere. Apoi am dat la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura de coacere - 200C.
5. După ce a trecut timpul necesar, umplu baza viitoarei delicatese cu un amestec de ouă, unt topit și zahăr (80 g). Si il trimit la cuptor inca 10 minute. Creează o crustă crocantă pe produsele de copt.

Acest capodopera culinara se dovedește neobișnuit de apetisant, iar crusta rezultată sporește frăgezimea plăcintei!

Toată lumea știe că combinația potrivită de umpluturi de plăcintă poate face aluatul extrem de gustos sau îl poate strica complet. Pentru mine, brânza de vaci merge cel mai bine cu mere. Plăcintele cu această umplutură, gătite într-un cuptor lent, sunt foarte satisfăcătoare și aromate.

Produse necesare pentru gătit:

• ouă de pui – 3 buc.;
• zahăr granulat – 1 pahar multiplu;
• unt - 30 g;
• vanilină - 1 linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină – 1 cană multiplă;
• brânză de vaci - 150 g;
• măr mare acru – 1 buc.

Metoda de gatire:

Pun untul în vasul multicooker și îl topesc în modul „coacere”. Am setat timpul la minim. In timp ce astept, curat fructele de tot excesul si il rad pe razatoarea grosiera.

Încep să pregătesc aluatul. Bateți ouăle și zahărul până devine spumos. La spuma de ou adaug faina, untul topit, vanilina si praful de copt. Am amestecat cu grijă totul cu o lingură.

Turnați jumătate din aluat în fundul vasului, apoi întindeți mărul ras, brânza de vaci și turnați deasupra aluatul rămas. Uneori amestec ingredientele de umplutură și umplu spațiul dintre aluat cu această masă.

Gătiți plăcinta cu brânză de vaci și mere în modul „Coacere” timp de 50 de minute. La sfârșitul programului, asigurați-vă că îndepărtați tortul. Inainte de servire il decorez cu dulceata sau zahar pudra.

Produse de patiserie delicioase:

1. Apple Charlotte - pufoasă și roz

Cum să coaceți corect o plăcintă cu mere aluat foietaj in cuptor?

Există două moduri de a pregăti produse de copt din acest tip de aluat. Sau, mai degrabă, există o singură metodă, singura diferență este dacă aluatul îl faci singur sau dacă folosești unul cumpărat din magazin. Prefer să gătesc totul singur, așa că vă împărtășesc o rețetă care include prepararea aluatului.

Lista produselor solicitate:

• făină de grâu premium - 2 linguri;
• mere – 0,5 kg;
• apă - 0,5 linguri;
• margarină scumpă - 135 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• zahăr - 150 g;
• sare.

Metoda de gătit pas cu pas:

Etapa 1 – pregătirea bazei. Topesc margarina pe gaz într-un recipient potrivit pentru amestecare ulterioară. Apoi adaug alternativ zaharul si un ou mare. Am amestecat totul, apoi adaug apa, adaug putina sare si, amestecand continuu, adaugam faina.

Cand aluatul s-a ingrosat il asez pe suprafata bucatariei si framant pana apare compactarea necesara. Împărțim bulgărea finită în 2 părți și o pun la frigider pentru 15 minute. Apoi am pus piesele una peste alta. Le întindem astfel încât să fie suficientă foaie pe care să o așez pe fundul formei și să acopăr partea de sus.

Etapa 2 – pregătiți umplutura. Mere acre Il spal, scot semintele si il tai in felii nu foarte groase. Le stropesc cu zahar si scortisoara.

Etapa 3 – coacere. Eu fac aceasta placinta pe o tava patrata sau dreptunghiulara. Acopăr forma cu pergament și o ung ulei vegetal. Am pus aluatul pe el si il umplu cu umplutura. Apoi acopăr merele cu cealaltă margine a aluatului și presează strâns marginile pentru ca sucul să nu se scurgă din fructe. Placinta se prepara la cuptor la 165C pentru aproximativ 45–50 de minute.

Coacetul este foarte potrivit atât ca desert pentru cină, cât și ca mic dejun rapid.

Este foarte ușor să prepari o delicatesă delicioasă cu mere pentru o petrecere a burlacilor. Folosește rețeta mea de plăcintă pentru aluat de drojdie, și vei reuși desert delicios pentru ceai.

Lista ingredientelor necesare pentru ao crea:

• făină - 1,5 linguri.
• ou de pui – 1 buc.;
• drojdie uscată ambalată - 1 linguriță;
• apă - 4 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
• chefir - 0,5 linguri;
• mere - 1,8 kg;
• brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
• unt - 60 g;
• Sare suplimentară - o jumătate de linguriță.

Procesul de creare a produselor de copt cu drojdie:

În primul rând, curăță un kilogram de mere și le gătesc la cuptorul cu microunde. Trec fructele coapte prin blender, reușind masa omogena.

Apoi fierb si racesc putin apa si o toarn intr-un vas mare. Adaug acolo chefir încălzit și amestec bine drojdia uscată.

La piureul de mere adaug un ou batut cu zahar, untul topit si putin mai mult de jumatate din faina si amestecam. Adaugam treptat dressingul de drojdie si faina ramasa, avand grija ca aluatul sa iasa dens. Las bulgărea rezultată într-un loc cald timp de 40 de minute.

In timpul alocat, pregatesc umplutura. Scot semințele din al doilea kilogram de fructe și îl toc în bucăți mici. Presară brânza de vaci cu zahăr și o macin.

Cobor aluatul crescut si intindem imediat doua prajituri din el. Asez prima prajitura intr-o tava unsa cu unt, iar deasupra asez o bila din jumatate de felii de mere. Apoi distribui brânza de vaci și apoi așez fructele rămase. Acoper totul deasupra cu un al doilea strat de tort. Ciupesc strâns marginile aluatului și îl dau la cuptor pentru 30 de minute. Se încălzește la 180C.

Această plăcintă aromată se servește, coaptă conform... reteta traditionala, rece. Acest produs de patiserie se dovedește a fi destul de mare și ușor de luat cu tine când ieși la o plimbare în parc.

Pregătesc această delicatesă într-o formă de silicon, al cărei diametru este de 25 cm. Prin urmare, calculul produselor se bazează pe acest volum.

Produse necesare pentru testare:

1. făină de grâu - 250 g;
2. unt – 125 g;
3. smântână - 1 lingură. linguriţă;
4. zahăr - 80 g;
5. vanilină - 1 pachet.

Lista de produse pentru umplere:

• mere Antonovka – 6 mere medii;
• smântână - 250 g;
• zahăr - 150 g;
• făină - 2 linguri. linguri;
• zahăr vanilat - 1 pachet;
• ou de pui – 1 buc.

Gătitul pas cu pas:

Întotdeauna încep să gătesc cu frământare. aluat praf. Cerneți făina într-un castron adânc. In continuare adaug vanilina (poate fi inlocuita cu scortisoara), zaharul si amestecam. Dau pe răzătoare grăsimea de unt scoasă din congelator răzătoarea grosieră direct în castron și frământați până când apar firimituri. In aceasta stare, pun baza de aluat la frigider pentru 10-13 minute.

Dupa ce a trecut timpul alocat, scot recipientul si macin amestecul in boabe fine cu mainile. Turnam smantana grea in ea si framant rapid aluatul.

Eu aleg vase de copt cu laturile inalte, deoarece atunci cand asezam aluatul in el formam laturile de minim 4 cm aluat de paine scurte Mi se pare că răcirea suplimentară a bazei deja pusă în matriță o face și mai delicioasă. Pentru a face acest lucru, le invelesc in folie alimentara si le dau la frigider pentru inca 20-30 de minute.

În timp ce aluatul fierbe, pregătesc umplutura. Cu ajutorul unui mixer, bate bine smantana cu ouale, faina, zaharul si vanilia. Tai merele spalate in jumatate si scot miezul. Apoi l-am tăiat în felii subțiri. În general nu cureț fructele, dar dacă sunt foarte gros sau deteriorate, cel mai bine e să scap de el.

Dupa o jumatate de ora asezam cu grija feliile in cerc intr-o forma racita cu aluat. O turnam deasupra smântână si il dam la cuptorul preincalzit la 180C pentru aproximativ o ora. Timpul depinde de cuptor; după 40 de minute, ar trebui să verificați dacă este gata.

Plăcinta, pregătită după rețeta Marinei Tsvetaeva, este servită și tăiată complet rece, altfel umplutura sa unică se va scurge. Plăcinta trebuie păstrată la frigider, deși având în vedere cât de delicioasă este, este puțin probabil să supraviețuiască atât de mult!

coniac – 20 ml;

zahăr - 150 g;

ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri. linguri;

unt - 60 g;

nuci – 100 g.

Gătit rapid și ușor:

Cern făina de clătite, adaug praful de copt și amestec. Într-un recipient emailat, măcinați ouăle cu zahăr folosind o furculiță. Apoi adaug acolo faina pregatita si amestec din nou. Adăugați lapte, coniac și grăsime vegetalăși băgați-l cu ciocan din nou și lăsați-l deoparte.

Pornesc cuptorul să se încălzească la 200C. Spal fructele si le curat bine de coaja. Fără să le împart în jumătăți, le-am tăiat în felii subțiri folosind o răzătoare de mână. Măcinați nucile într-un blender.

Se toarnă aluatul finit într-un bol cu ​​mere și se amestecă ușor pentru a nu se rupe bucățile. Apoi îl transfer într-o formă mică și îl coac timp de 25 de minute.

Cand trece timpul, scot placinta si presaram deasupra nuci tocate. Apoi am bagat din nou la cuptor pentru inca 10 minute.

Important! În niciun caz nu trebuie să scoatem produsele de copt fierbinți din tavă imediat după gătire. Se lasa in forma pana se raceste complet.

Nu este nevoie să decorați tortul „Invizibil”, acesta arată deja foarte fascinant. Iar textura delicată a produselor de copt dă senzația de delicatețe care se topește în gură.

Plăcintă cu mere Charlotte cu mere, struguri și lapte condensat la cuptor

Charlotte preparată cu lapte condensat se dovedește a fi foarte interesantă și neobișnuită. Am stăpânit această rețetă recent, dar bărbaților mei deja le place.

Pentru a vă pregăti trebuie să faceți stoc:

• mere – 2 buc.;
• struguri albi – 150 g;
• lămâie;
• făină - 1 lingură;
• ouă de pui – 2 buc.;
• zahăr vanilat - 1 pachet;
• lapte condensat - 1 cutie;
• sifon - 7 g;
• zahăr pudră.

Metodă simplă de gătit:

Spal bine strugurii si merele si le las sa se usuce. Apoi separ ciorchinul de struguri în boabe individuale, iar fructele decojesc din miez și le tai în felii. Aprind cuptorul sa se incalzeasca la 180C.

Intr-un vas de marime potrivita, bateti ouale cu laptele condensat si amestecati-le cu un tel. Se adauga apoi amestecul rezultat cu faina cernuta, zaharul vanilat si stins suc de lamaie sifon Am amestecat totul cu grijă până se omogenizează.

Turnam aluatul in matriță din silicon, puneți mere deasupra într-un cerc, iar mijlocul umpleți cu struguri.

Charlotte se coace aproximativ 35-40 de minute. Dupa ce a expirat, matrita se scoate din cuptor si se pune pe geam sa se raceasca.

Cea mai delicioasă plăcintă nouă cu mere cu chefir și scorțișoară - pur și simplu se topește în gură

Toate cele zece plăcinte pregătite după aceste rețete aparent similare sunt complet diferite unele de altele nu numai aspect, dar și gust. Unele dintre ele sunt potrivite pentru picnicuri, în timp ce altele sunt atât de delicate încât pot fi servite doar acasă. Sper că tu și familia ta veți aprecia acest produs de patiserie minunat așa cum merită. Bucurați-vă!

Bonus – o rețetă complet nouă de plăcintă cu mere – plăcintă franceză cu mere „Tarte Tatin”

Și acum, așa cum am promis, un bonus pentru cei care citesc acest articol până la sfârșit. Se dovedește delicios, plin de mere, aromat și fără cusur placinta delicioasa, arătând ca o charlotte duioasă - dar cu siguranță nu ea.

Cred că dacă pregătești o astfel de minune pentru o petrecere de ceai, gospodăria ta își va „linge degetele” și „își va înghiți limba”!

Toată lumea iubește plăcintele de casă. Dar nu toată lumea decide să le gătească acasă. Unii nu au timp suficient, alții pur și simplu nu știu să lucreze cu aluatul. Dar dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu produse de patiserie, atunci poți alege un simplu și reteta accesibila si gateste placinta usoara cu mere. De ce cu mere? Faptul este că aceasta este o umplutură foarte convenabilă, nu trebuie să o pregătiți special, trebuie doar să spălați și să tăiați fructele.

Chiar și cel mai ușor trebuie pregătit în conformitate cu o serie de reguli. Cu toate acestea, nu sunt greu de reținut.

Pentru o coacere cu succes, ai nevoie:

• asigurați-vă că cerneți făina;
• ingredientele pentru prepararea aluatului trebuie amestecate până se obține o masă omogenă, cel mai bine este să folosiți un mixer;
• făina se adaugă ultimul, când toate celelalte componente sunt combinate;
• merele trebuie curățate de semințe; coaja trebuie tăiată numai dacă este aspră (asta se întâmplă cu soiurile de iarnă);
• fructele pot fi adăugate direct în aluat, sau așezate pe suprafața plăcintei;
• coacerea durează aproximativ 30-40 de minute dacă gătiți plăcinta la cuptor la 170-180 de grade. Timpii indicati sunt aproximativi, totul depinde de caracteristicile cuptorului.

Fapte interesante: dacă o persoană mănâncă un măr pe zi, îi va lua mai mult de douăzeci de ani să încerce toate soiurile care sunt cunoscute în lume astăzi.

Charlotte usoara cu mere in 10 minute

Poate cel mai mult reteta usoara placinta este . Este nevoie de literalmente 10 minute pentru a pregăti, iar alte patruzeci de minute vor fi necesare pentru coacere. Pentru preparare sunt necesare puține ingrediente:

• 3 ouă mari;
• 1 cană zahăr granulat;
• 1 cană de făină;
• 2 mere.

Pregătim felurile; cel mai bine este să coacem această plăcintă într-o tavă dintr-o bucată. Puteți folosi o tigaie cu mâner detașabil sau o tigaie din sticlă termorezistentă. Pentru a face mai ușor să scoateți tortul finit din formă, ar trebui să utilizați hârtie de copt. Acoperă fundul cu ea. Hârtia trebuie să fie ușor unsă.

Sfat! Dacă doriți să îmbunătățiți gustul plăcintei, puteți adăuga condimente la frământare - coaja rasă, vanilină, scorțișoară.

Pune merele tăiate felii pe fundul vasului de copt pregătit. Feliile nu trebuie să fie prea groase, altfel nu vor avea timp să se coacă. Grosimea optimă este de 3-4 mm.

Citeste si: Placinta de Craciun cu mere - 7 retete de sarbatoare

Rupeți ouăle într-un castron cu părțile înalte și începeți să bateți cu un mixer la cea mai mică viteză. Când apare o spumă ușoară, adăugați zahăr și continuați să lucrați cu mixerul încă trei-patru minute. Rezultatul va fi o masă ușoară, pufoasă. Se toarnă făina direct în spuma de ou-zahăr printr-o sită. Amestecați amestecul cu o lingură, făcând mișcări în sus.

Se toarnă amestecul de biscuiți rezultat pe mere și se pune forma la cuptor. Până în acest moment, ar trebui să fie deja încălzit la 180 de grade.

Nu deschidem cuptorul în prima jumătate de oră, deoarece prăjitura își poate pierde din puf. Apoi acționăm în funcție de circumstanțe. Când plăcinta este acoperită cu o crustă aurie, este gata.

Plăcintă rapidă cu mere cu chefir

O altă rețetă de plăcintă rapidă și foarte ușoară. Aluatul pentru el se frământă cu chefir. Dar acest ingredient poate fi înlocuit cu orice produs din lapte fermentat disponibil în casă. De exemplu, iaurt natural sau lapte copt fermentat.

• 230 ml chefir;
• 3 mere;
• 140 gr. Sahara;
• 2 oua;
• 230 gr. făină;
• 70 gr. unt;
• 1 lingurita praf de copt;
• 0,5 linguriță de scorțișoară (opțional).

Cerneți făina printr-o sită, adăugați-o în praful de copt și amestecați. Rupeți ouăle într-un alt bol, adăugați același zahăr, amestecați cu un mixer sau cu mâna, turnați chefir și untul topit în această masă, mai bateți puțin. Apoi adăugați făina și continuați să amestecați cu mixerul. Aluatul devine vâscos și subțire.

Tăiați merele în felii subțiri, stropiți-le cu scorțișoară și amestecați. Ungeți forma cu ulei și pudrați-o ușor cu făină. Pune aproximativ jumătate din aluatul pregătit. Apoi așezați feliile de fructe, distribuindu-le uniform. Următorul strat este aluatul rămas.

Gatiti aproximativ patruzeci si cinci de minute la 180 de grade. Plăcintă gata se lasa sa se raceasca, apoi se transfera pe o farfurie. Puteti decora produsele de copt finite: turnati 1-2 linguri de zahar pudra intr-o sita si presarati blatul desertului.

Rețetă rapidă delicioasă

O placinta frumoasa si gustoasa cu mere poate fi preparata in graba daca ai smantana in casa.

• 180 gr. făină;
• 3 oua;
• 160 gr. Sahara;
• 1 lingurita praf de copt;
• 240 gr. smântână;
• 500 gr. mere;
• 15 gr. uleiuri

Măsurați zahărul, apoi turnați 1,5 linguri într-un castron separat (pentru stropire). Se toarnă restul de zahăr într-un bol cu ouă sparte, bate cu mixerul. Se adauga smantana si praful de copt, se mai bate putin. Adăugați treptat făina printr-o sită, amestecând amestecul cu o lingură.

Acoperiți bine cu unt suprafața interioară a tăvii în care veți coace. Apoi stropiți suprafața un număr mare făină. Se toarnă aluatul pregătit. Puneți felii de mere pe suprafața sa. Stropiți-le cu zahărul pus anterior deoparte. Gătiți la cuptor la foc mediu (180 de grade) timp de aproximativ treizeci și cinci până la patruzeci de minute.

Citeste si: Plăcintă cu mere și portocale - 16 rețete simple

Placinta usoara cu mere si branza de vaci

Plăcintă ușoară cu mere cu brânză de vaci se dovedește fragedă, cu o firimitură dulce ușor umedă.

• 200 gr. brânză de vacă;
• 2 linguri smantana;
• 50 gr. unt;
• 3 oua;
• 180 gr. Sahara;
• 120 gr. făină;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 mar mare.

Brânza de vaci moale, care este asemănătoare pastei, este foarte potrivită pentru prepararea acestui copt. Dacă există doar brânză de vaci granulată, atunci se recomandă să o puneți cu pumnul într-un blender. Untul trebuie să fie ușor topit pentru gătit, așa că trebuie fie să-l scoateți din congelator în prealabil, fie să îl încălziți în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde. Dar sub nicio formă uleiul nu trebuie să se topească.

Puneți brânza de vaci, untul, smântâna și zahărul într-un castron, amestecați bine și măcinați. Se adauga apoi oul, praful de copt si faina. Frământați. Am ajuns cu o masă vâscoasă, lipicioasă, dar nu curgătoare.

Ungeți forma cu ulei. Puneți aproximativ o treime din aluat în el, apoi întindeți jumătate din el pe suprafața lui. felii de mere. Continuăm să alternăm straturi - aluat, felii de fructe, aluat. Gătiți la 190 de grade în cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute.

Plăcintă cu banane cu aromă

Se face usor placinta cu mere, iese foarte aromata.

• 6 linguri zahar;
• 360 gr. făină;
• 110 gr. unt;
• 2-3 mere;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1 banană;
• 0,5 lingurițe de scorțișoară.
• 170 gr. chefir

Tăiați untul în bucăți și lăsați-l la temperatura camerei până se înmoaie. Se adauga apoi faina cernuta si se macina pana se obtine o pesmet omogen. Se toarnă aproximativ un sfert din firimiturile rezultate și se amestecă cu scorțișoară.

Se toarnă praful de copt în porția rămasă și se toarnă chefir. Amesteca. Aluatul este moale și plastic.

Puneți aluatul într-o tavă unsă cu unt și întindeți-l pe suprafața interioară. Ar trebui să ajungeți cu un tort plat cu părți laterale. Puneți pe aluat mere și felii de banane tăiate subțiri.

Stropiți stratul de fructe cu pesmeturile și scorțișoara rămase în prealabil. Gatiti aproximativ treizeci si cinci de minute la 190 de grade.

Plăcintă cu mere și stafide

Preparată după această rețetă, se dovedește moale și pufoasă.

• 1 cană de făină;
• 1 pahar de zahar;
• 3 oua;
• 180 gr. unt;
• 1 lingurita praf de copt;
• 100 gr. stafide;
• 1-2 mere.

Plăcinta cu mere este un clasic al genului, după cum se spune. Chiar și mențiunea acestei delicatese emană confort și căldură acasă. Fiecare gospodină are propria ei rețetă și propriile secrete de a face plăcintă cu mere, de care este mândră și, de obicei, nu vrea să le spună nimănui.

Dar nu uita asta ingredient principalîn orice rețetă este dragoste. Mâncărurile pregătite cu dragoste au întotdeauna un gust mai bun.

De ce plăcintă cu mere și nu cu alte fructe și fructe de pădure? De regulă, toată lumea iubește merele. Merele nu sunt scumpe ca preț. Și în zilele noastre, merele pot fi cumpărate atât iarna, cât și vara. Pe lângă toate acestea, merele sunt, desigur, sănătoase, chiar și cele coapte.
Să ne uităm la rețetele pe care le avem și (cine știe?), poate vei găsi o rețetă care să devină „semnătura” ta sau să adaugi „secretele” noastre la rețeta ta. Sub scurtă descriere rețetă va fi un link către o rețetă detaliată de plăcintă cu mere. Și toate fotografiile sunt exact conform rețetei și complet reale!

Plăcintă cu caș

Produse necesare:

1. un ou.
2. aproximativ o jumătate de pahar de zahăr.
3. puțin mai puțin de o cană și jumătate de făină.
4. un sfert de kilogram de brânză de vaci.
5. două sau trei mere mari.
6. unt - puțin mai mult de jumătate de pachet.
7. putin sifon.
8. putin praf de copt.
9. vanilină, zahăr pudră, scorțișoară.

Din aluat de caș Produsele de copt sunt întotdeauna delicioase și satisfăcătoare. În această rețetă, brânza de vaci trebuie să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 9%. Brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită sau zdrobită cu un blender. Reteta detaliata Puteți afla pas cu pas din fotografie.

Plăcintă deschisă

Ingrediente:

1. Ai nevoie doar de două linguri și jumătate de zahăr.
2. un ou.
3. aproximativ o cană și jumătate de făină.
4. ¾ de unt.
5. vreo cinci mere.
6. aproximativ o jumătate de cană de zahăr pudră.

Rețetă de plăcintă cu mere de Marina Tsvetaeva cu fotografie

Ingrediente:

Plăcintă rapidă

Cautam in bucatarie:

1. două ouă.
2. două sute de grame de făină.
3. praf de copt.
4. două mere.
5. mai puțin de o sută de grame de zahăr.

Rețeta este foarte ușoară, rapidă, care se numește „oaspeți în prag”. Este mai bine să luați mere dulci de mărime medie ar fi de preferat să le curățați de coajă. Placinta va fi mai frageda daca bateti ouale cu un mixer sau blender. Puteti afla si alte detalii.

Plăcintă cu multă umplutură

Următoarele produse vor fi necesare:

1. o jumătate de pahar de stafide.
2. mai puțin de un kilogram de mere.
3. maioneză - doar o lingură de desert.
4. un ou.
5. două pahare și jumătate de făină.
6. trei linguri de zahăr.
7. jumătate de baton de unt.
8. praf de copt și scorțișoară.

O plăcintă grozavă pentru cei care iubesc combinația de mere și scorțișoară. Între două straturi de aluat se află o cantitate mare de umplutură delicioasă... Acesta este un vis pentru gurmanzi! Iar stafidele, oricât de banale ar părea, devin „punctul culminant” al acestei coacere. Veți găsi două versiuni de plăcintă cu mai multă umplutură - alegeți care vă place cel mai mult sau gătiți-le pe amândouă!

Plăcintă în vrac

Următoarele produse vor fi necesare:

1. aproape două pahare de făină.
2. aceeasi cantitate de zahar.
3. sifon si otet.
4. trei ouă.
5. câteva mere.
6. unt și gris pentru prelucrarea mucegaiului.

În mod ciudat, se dovedește că din produse simple care sunt de obicei întotdeauna disponibile acasă desert bun. Zboară instantaneu! Există dispute cu privire la ultima bucată - cine va primi mâncarea delicioasă. Cu siguranță veți adora această plăcintă pentru simplitatea și gustul ei! Vedeți gătitul pas cu pas.

Plăcintă cu Apple Paradise

Cautam in bucatarie:

1. un pahar de faina.
2. un pahar de zahar.
3. patru oua.
4. două sau trei mere.
5. praf de copt.
6. unt și pesmet pentru a procesa formularul.

Aici poți lua soiul tău preferat de mere. Ca de obicei, acestea trebuie decojite și tăiate în felii. Rețeta nu este deloc complicată, te poți descurca chiar dacă „nu ai o relație deosebit de bună cu coacerea”. Iar rezultatul va depăși așteptările. Vezi rețeta completă pas cu pas.

Plăcintă cu mere fără zahăr

Cautam in bucatarie:

1. un pahar de faina.
2. două oh...foarte dulci mere.
3. niște apă.
4. chiar mai puțin de jumătate de baton de unt.
5. un praf de sifon si sare.

După cum puteți vedea, plăcinta nu este doar fără zahăr, ci și fără ouă - cea mai bugetară opțiune. Dar aici cu siguranță va trebui să iei ulei. Pe deasupra, această plăcintă se dovedește și destul de drăguță! Puteți afla în detaliu cum să faceți o plăcintă „din topor” făcând clic.

Plăcintă cu mere „Gourmand”

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele produse:

1. 4 mere.
2. aproximativ o cană și jumătate de făină.
3. 300 de grame de zahăr.
4. un pachet mic de margarină.
5. o jumătate de litru de lapte.
6. unt pentru ungerea formei.
7. vanilie si praf de copt.

Aceasta placinta iese ca o prajitura pentru ca are crema. Delicat și frumos, pur și simplu vă face semn să îl încercați. Nu rata ocazia de a te rasfata si de a-i trata pe cei dragi cu acest miracol! Această plăcintă are potențialul de a deveni preferata ta. Vedeți detaliile pregătirii.

Plăcintă cu mere și brânză de vaci

Avem nevoie de:

1. două ouă.
2. o jumătate de kilogram de brânză de vaci.
3. o lingură de smântână.
4. trei mere.
5. jumatate de baton de unt (sau margarina).
6. un pahar de zahăr + încă trei linguri.
7. putin gris.
8. două pahare și jumătate de făină.
9. vanilie si praf de copt.

În primul rând, scoatem untul (sau margarina) din frigider, pentru că avem nevoie să fie moale. Această plăcintă se dovedește gustoasă și interesantă datorită umpluturii cu brânză de vaci și mere. Și arată puțin ca o prăjitură. Puteți afla rețeta detaliată făcând clic.

Plăcintă cu mere cu caramel

Pregătim produse:

1. cam un pahar de zahar.
2. două mere mai mari.
3. o cană și jumătate de făină.
4. praf de copt și scorțișoară.
5. o jumătate de pahar de ulei.

Această plăcintă dublă cu mere diferă de cea obișnuită prin faptul că vom adăuga mere nu numai ca umplutură, ci și direct în aluat. Curățăm fructele, scoatem o răzătoare... Și fructele ar trebui să fie suculente, apoi copturile vor ieși bune. Pentru detalii despre gătit, faceți clic

Plăcintă cu mere sau brioșă cu mere

Cel mai mult produse simple pentru cupcake:

1. mere - 1-2 bucăți,
2. scorțișoară - 1/2 linguriță,
3. zahăr - 1/2 cană,
4. ulei vegetal - 1/2 cană (ulei inodor),
5. făină - 1,5 căni.

încă unul Coacerea postului si dulce. Potrivit chiar și pentru vegetarieni, deoarece nu conține ouă sau unt. Gustos și moale și incredibil de ușor de preparat, principalul lucru nu este nici măcar în proces - doar mențineți toate proporțiile produselor și veți avea cu siguranță un delicios desert dulce pentru ceai. Rețeta, ca întotdeauna, se află la linkul -.

plăcinta cu mere a bunicii

Produse:

1. un pahar de zahar.
2. un pahar de faina.
3. trei ouă.
4. lingura de smantana.
5. câteva mere.
6. sifon si sare.

Da, da, cu un secret. Bunicilor nu le este frică să-și dezvăluie secretele în bucătărie. Ei știu că, dacă știi să faci ceva gustos, atunci lasă-i și pe alții să o facă. Această lingură de smântână este cea care face plăcinta complet diferită de cea fără ea. De ce? Noi nu știm, bunicile știu. Vedeți când să adăugați smântână. Aceasta este o rețetă ușoară de plăcintă cu mere la cuptor.

Plăcintă cu mere cu aluat de drojdie

Ingrediente:

1. kilogram de mere.
2. kilogram de făină.
3. o jumătate de litru de lapte.
4. cinci ouă.
5. drojdie.
6. o jumătate de lămâie.
7. aproximativ un pahar și jumătate de zahăr.
8. scorţişoară.

Aceasta este plăcintă cu mere reteta clasica. Nu, nu multe mere. Nu, nici multă făină. E în regulă, nu-ți face griji. Tortul iese moale, parfumat și, de asemenea, foarte frumos. Aceasta este o opțiune atât de festivă. Secretul acestei rețete se află în aluat, vezi instrucțiuni complete de gătit.