Sortați afinele proaspete, îndepărtați resturile și clătiți. Dacă boabele sunt curate, culese cu propriile mâini la dacha sau în pădure departe de drum, atunci nu trebuie să spălați afinele și să săriți peste pasul de stropire a fructelor de pădure cu făină (mai multe despre asta mai târziu).
Lăsați fructele de pădure spălate într-o sită pentru a scurge excesul de apă.
Puneți 2 straturi de prosoape de hârtie pe o farfurie sau o masă de tăiat și turnați fructele de pădure pentru a le usca și mai bine.
Când afinele nu sunt în sezon (toamnă sau iarnă), plăcinta poate fi făcută din fructe de pădure congelate. În acest caz, afinele nu trebuie să fie spălate sau uscate - puteți adăuga fructele de pădure în plăcintă direct de la congelator, după ce le-ați rulat în făină.
Într-un castron separat, cerneți alternativ două tipuri de făină, sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Amesteca.
Moale unt(încercați să dați preferință untului cu un conținut de grăsime de 82%) combinați cu zahărul și bateți până devine pufos la viteză mare de mixer.
Reduceți viteza mixerului și adăugați ouăle, pe rând. Masa va fi lichidă.
Scoateți coaja de la 1 lămâie folosind o răzătoare specială (puteți folosi și o răzătoare obișnuită de bucătărie, radând lămâia pe partea mai fină).
Tăiați o lămâie și stoarceți zeama dintr-o jumătate. Suc de lamaie Ar trebui să obțineți 1 lingură.
Adăugați atât coaja de lămâie, cât și sucul la amestecul lichid de unt-ou. Bateți cu un mixer.
Se toarnă tot chefirul (2,5% grăsime) în aluat și se adaugă jumătate din amestecul de făină. Se amestecă bine cu o spatulă. Nu este nevoie să bateți cu mixerul, aluatul poate deveni destul de dens.
Presărați restul de făină pe aluat. Amesteca.
Ungeți o formă rotundă (d 20-22 cm) sau pătrată (20x20 cm sau 22x22 cm) cu o bucată de unt sau tapetați-o cu hârtie de copt.
Transferați tot aluatul și neteziți-l cu o spatulă. Se coace la 180 de grade timp de 15 minute.
În timp ce aluatul se întărește la cuptor, amestecați câte o lingură de făină și zahăr într-un castron. Adăugați afinele și rulați fructele de pădure în acest amestec.
După 15 minute, scoateți plăcinta din cuptor, presărați afine cu zahăr și făină deasupra plăcintei (nu turnați făina rămasă pe fundul vasului!) și dați plăcinta la cuptor pentru 25-30 de minute. la aceeasi temperatura de 180 de grade.
Plăcintă gata Se răcește ușor în tigaie, apoi se transferă cu grijă pe un grătar. Boabele au fost stropite cu făină, astfel încât să nu se înece în plăcintă și să rămână la suprafața acesteia sub forma unui strat de afine.
Placinta poate fi taiata si servita calda sau racita. Se coace făină de porumb rămâne moale pentru următoarele două zile când depozitați tortul într-un recipient sigilat.
Placinta cu afine cu lamaie este, de asemenea, grozava pentru congelare. Înfășurați fiecare bucată de plăcintă folie alimentară sau puneți într-o pungă și păstrați la congelator până la 2 luni. Dezghețați pe raftul frigiderului, reîncălziți în cuptorul cu microunde.
Datorită faptului că nisipul nostru de porumb este galben, plăcinta s-a dovedit a fi cu adevărat însorită. La afine, am adăugat o piersică mărunțită mărunt. Prin urmare, nu lăsați prezența afinelor în rețetă să vă oprească, acestea pot fi înlocuite cu alte fructe dulci sau fructe de pădure.
1 cană de făină
1/2 cană făină de porumb galben măcinată fin
1 lingurita praf de copt (praf de copt)
1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
praf de sare
6 linguri de unt moale
1 cană zahăr
2 ouă
coaja de 1 lamaie
1 lingură suc de lămâie (suc de 1/2 lămâie)
1/2 cană chefir
1 cană afine
1 lingura zahar
1 lingura de faina
Forma rotunda sau patrata - 22-23 cm (tava de tort de 9 inchi)
Preîncălziți cuptorul la 180C (350F).
Unge tava cu ulei si tapeteaza fundul hârtie de pergament. Pudrați părțile laterale ale tăvii cu făină.
Într-un castron, combinați făina, mălaiul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un castron separat, pasează zahărul, untul și coaja de lămâie până devine pufoasă. Adaugati ouale pe rand, batand bine dupa ce adaugati fiecare ou. Se toarnă sucul de lămâie și se amestecă (amestecul va arăta cășat, este normal). Adăugați jumătate din amestecul de făină la amestecul de unt și amestecați pentru a se combina. Se toarnă chefir, se amestecă și se adaugă făina rămasă. Transferați aluatul în tava pregătită și neteziți-l. Coaceți în cuptorul încins timp de 15 minute.
Între timp, amestecați afinele cu zahărul și făina.
După ce au trecut 15 minute, scoateți plăcinta din cuptor și stropiți blatul cu amestecul de afine. Dacă a mai rămas zahăr sau făină pe fundul vasului, nu o turnați deasupra prăjiturii. Dă plăcinta la cuptor pentru încă 25 de minute sau până când plăcinta este gata. Verificați dacă plăcinta este gata cu un curățător (bețișor de lemn).
Răciți plăcinta finită pe un grătar timp de 15 minute. Apoi treceți un cuțit în jurul circumferinței plăcintei și întoarceți plăcinta pe o farfurie. Scoateți hârtia de pe fundul plăcintei și răsturnați plăcinta înapoi pe farfurie, astfel încât fructele de pădure să fie deasupra. Serviți plăcinta caldă sau la temperatura camerei. La fel ca majoritatea produselor de copt făcute cu mălai, prăjitura se păstrează bine și devine și mai aromată a doua zi. Păstrați tortul într-un recipient bine închis, învelit în plastic.
Ultimul val de iarnă - sper că ultimul, sper cu adevărat - a trecut, suntem din nou aproape de zero și liniștiți, mi-am împins din nou lucrurile de iarnă în colțurile îndepărtate și m-am urcat în pielea mea preferată. Îmi doresc noi parfumuri de primăvară și vreme bună și, de asemenea, să mă relaxez.
1 cană de făină
- 1/2 cana faina de porumb
- 1 lingura. praf de copt
- 1/4 lingurita. sifon
- 1/4 lingurita. sare
- 1 cană de zahăr
- 2 oua
- 85 g unt, temperatura camerei
- coaja de 1 lamaie
- suc de 1/2 lamaie
- 1/2 cană de chefir
1 cană afine
- 1 lingura. l. făină
- 1 lingura. Sahara
Amestecați ambele tipuri de făină cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sare, amestecați bine.
Bateți untul cu zahărul. Adăugați ouăle pe rând, continuând să bateți. Adăugați zeama și coaja de lămâie și amestecați bine cu un mixer.
Adăugați jumătate din amestecul de făină la amestecul de unt și amestecați. Se toarnă chefir și se amestecă. Adăugați făina rămasă și amestecați.
Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul în ea.
180C, 15 minute.
Amesteca afinele cu faina si zaharul. După 15 minute, scoateți tava cu aluatul din cuptor, presărați afine deasupra aluatului (nu este nevoie să presărați făina rămasă pe fundul vasului), reveniți la cuptor, coaceți încă 25-30 de minute, până când este gata.
Răciți ușor tortul în tavă, apoi scoateți-l pe un grătar.
Foarte placinta delicioasa! Și atât de parfumat.
Este gustos atât cald, ușor răcit, cât și a doua zi (după o zi de păstrare devine și mai aromat).
Obișnuiam să coacem o plăcintă, așa cum este prescris în rețetă, în unt, dar recent am încercat-o și am apreciat-o ulei de măsline la copt, asa ca de data asta am copt-o cu ulei de masline. Cand coac pe baza de legume bat mai intai bine ouale si zaharul, apoi turnam uleiul si batem totul bine. Iau ceva mai putin de o cana de zahar, 200 ml, iar prajitura finita se poate stropi cu zahar pudra.
Am copt-o într-o tavă pătrată de 20*20 cm, dar este mai bine să luați o tavă mai mare pentru această plăcintă - atunci stratul de aluat va fi mai subțire, iar pe aluat vor fi mai multe fructe de pădure. Dacă cuptorul este într-o formă ca a mea, atunci puteți amesteca unele dintre fructele de pădure (sau toate) în aluat, astfel încât acestea să fie distribuite uniform în el.
O plăcintă foarte, foarte plină de suflet, da. Simplu și gustos, foarte familiar.
Apropo, făina de porumb + afine este în general o combinație foarte bună, recomand să o încerci din nou
Plăcintă cu afine cu lamaie se prepara usor folosind iaurt grecesc. Infuzat cu aromă de lămâie datorită coajei și sucului proaspăt de lămâie. Afinele suculente se coace rapid și își eliberează instantaneu sucurile aromate. Prajitura este stropita cu glazura alba de lamaie. Se pare că ai vrea deja să bei ceai și să muști o bucată de plăcintă.
- Bucătărie: europeană
- Sezon: Tot sezonul
Conținut caloric
365.2- 5.1
- 16.6
Carbohidrați
46.6
Ingrediente
- zahăr 1 cană
- coaja de lamaie 1 lingura.
- făină 1,5 căni
- sare un praf
- praf de copt 2 linguri.
- iaurt 1 cană
- vanilie 1/2 lingurita.
- oua 3 bucati
- suc de lamaie 1 lingura.
- ulei de măsline 1/2 cană
- afine 1 cană
- făină 1 linguriță
- coaja de la 1 lamaie
- zahăr pudră 1 cană
- suc de lamaie 1,5 linguri.
Instrucțiuni de gătit
Complexitate:
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 1 oră 30 minute
- Timp total: 1 oră 50 minute
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Unge tava de copt.
- Într-un castron mic, combinați coaja de lămâie și zahărul.
- Într-un castron mare, amestecați făina, sarea, praful de copt și coaja de zahăr.
- Într-un alt castron mediu, bateți ouăle, adăugați iaurtul grecesc, extractul de vanilie, zeama de lămâie, uleiul de măsline, amestecați până se omogenizează.
- Turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați ușor pentru a se combina.
- Adăugați afinele cu ½ lingură de făină.
- Se toarnă aluatîntr-un vas de copt.
- Coaceți aproximativ 50 de minute. Apoi lăsați tortul să se răcească.
- În timp ce pâinea se răcește, puteți face glazura. Se amestecă într-un castron mic zahăr pudră, apoi coaja de lamaie. Se toarnă zeama de lămâie și se amestecă. Se amestecă până nu rămân cocoloașe de zahăr. Adăugați mai mult zahăr sau mai mult suc pentru a obține consistența dorită.
- Se toarnă glazura peste prăjitura răcită.
Suculent și citric
Această plăcintă cu coaja de lamaie iar sucul este irezistibil cu aroma sa de citrice. Combinați-l cu afine suculente coapte chiar înăuntru, iar produsele de copt explodează cu o paletă proaspătă și fructată de arome. Această rețetă este atât de ușor de personalizat și puteți folosi orice fructe de pădure sau fructe doriți.
Sortați afinele proaspete, îndepărtați resturile și clătiți. Dacă boabele sunt curate, culese cu propriile mâini la dacha sau în pădure departe de drum, atunci nu trebuie să spălați afinele și să săriți peste pasul de stropire a fructelor de pădure cu făină (mai multe despre asta mai târziu).
Lăsați fructele de pădure spălate într-o sită pentru a scurge excesul de apă.
Puneți 2 straturi de prosoape de hârtie pe o farfurie sau o masă de tăiat și turnați fructele de pădure pentru a le usca și mai bine.
Când afinele nu sunt în sezon (toamnă sau iarnă), plăcinta poate fi făcută din fructe de pădure congelate. În acest caz, afinele nu trebuie să fie spălate sau uscate - puteți adăuga fructele de pădure în plăcintă direct de la congelator, după ce le-ați rulat în făină.
Într-un castron separat, cerneți alternativ două tipuri de făină, sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Amesteca.
Combinați untul moale (încercați să dați preferință untului cu un conținut de grăsime de 82%) cu zahărul și bateți până devine pufos la viteză mare de mixer.
Reduceți viteza mixerului și adăugați ouăle, pe rând. Masa va fi lichidă.
Scoateți coaja de la 1 lămâie folosind o răzătoare specială (puteți folosi și o răzătoare obișnuită de bucătărie, radând lămâia pe partea mai fină).
Tăiați o lămâie și stoarceți zeama dintr-o jumătate. Sucul de lămâie ar trebui să fie de 1 lingură.
Adăugați atât coaja de lămâie, cât și sucul la amestecul lichid de unt-ou. Bateți cu un mixer.
Se toarnă tot chefirul (2,5% grăsime) în aluat și se adaugă jumătate din amestecul de făină. Se amestecă bine cu o spatulă. Nu este nevoie să bateți cu mixerul, aluatul poate deveni destul de dens.
Presărați restul de făină pe aluat. Amesteca.
Ungeți o formă rotundă (d 20-22 cm) sau pătrată (20x20 cm sau 22x22 cm) cu o bucată de unt sau tapetați-o cu hârtie de copt.
Transferați tot aluatul și neteziți-l cu o spatulă. Se coace la 180 de grade timp de 15 minute.
În timp ce aluatul se întărește la cuptor, amestecați câte o lingură de făină și zahăr într-un castron. Adăugați afinele și rulați fructele de pădure în acest amestec.
După 15 minute, scoateți plăcinta din cuptor, presărați afine cu zahăr și făină deasupra plăcintei (nu turnați făina rămasă pe fundul vasului!) și dați plăcinta la cuptor pentru 25-30 de minute. la aceeasi temperatura de 180 de grade.
Răciți ușor plăcinta finită în tigaie, apoi transferați cu grijă pe un grătar. Boabele au fost stropite cu făină, astfel încât să nu se înece în plăcintă și să rămână la suprafața acesteia sub forma unui strat de afine.
Placinta poate fi taiata si servita calda sau racita. Produsele de copt din făină de porumb rămân moi în următoarele două zile când prăjitura este depozitată într-un recipient acoperit.
Placinta cu afine cu lamaie este, de asemenea, grozava pentru congelare. Înfășurați fiecare bucată de plăcintă în folie de plastic sau puneți-o într-o pungă și păstrați-o la congelator până la 2 luni. Dezghețați pe raftul frigiderului, reîncălziți în cuptorul cu microunde.
