Ce ar trebui să gătesc pentru soțul meu? Cum să hrănești un om flămând și obosit după muncă, care merită cea mai delicioasă și cea mai bună delicie culinară?
Diverse combinații de carne coaptă, prăjită și înăbușită cu cereale, paste și cartofi sunt destul de plictisitoare. Vreau să gătesc ceva nou, interesant și în același timp complet. Vă recomand să verificați această rețetă de plăcintă cu cartofi pentru că este una dintre acele feluri de mâncare magice care poate înlocui un întreg prânz.

Plăcintă cu cartofi cu carne, carne tocată - aceasta, desigur, nu este o masă ușoară. Dar este „masculin” în sens literal și figurat, hrănitor și hrănitor. Pentru jumătatea muncitoare și muncitoare a umanității. Frumusețea plăcintei este că este bogată în ingrediente de umplutură: pe bază de aluat făină integrală, multa umplutura de carne, piure fraged deasupra. Dar asta nu este tot: se adaugă puțin dulce la umplutură pentru gust. porumb conservat, care se potrivește foarte bine prăjiturii.

Placinta cu cartofi este opțiune grozavă un prânz copios „întâlnire”, convenabil de luat la serviciu și un picnic. Plăcinta poate fi pregătită în avans și păstrată la frigider. Dacă este posibil, reîncălziți-l înainte de ao folosi. cuptor cu microunde. Dacă nu, e în regulă, plăcinta cu cartofi este foarte gustoasă rece.

Matriță cu diametrul de 24-26 cm.

Timp de preparare: 1,5 ore

Ingrediente

• 600 grame carne tocată
• 200 de grame de faina integrala
• 140 grame unt
• 6 cartofi
• 2 cepe
• 0,5 conserve de porumb conservat
• 0,5 cani de lapte
• 0,5 căni de zer sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi
• 1,5 linguri. linguri de pasta de tomate
• 1 lingurita praf de copt
• sare, piper, condimente - după gust

Pregătirea

În primul rând, trebuie să fierbi cartofii pentru a face piure de cartofi. Curățați tuberculii, umpleți-i cu apă, adăugați sare după gust și gătiți până se înmoaie.



Acum începeți să pregătiți aluatul pentru baza de plăcintă cu cartofi. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, 100 de grame de unt rece, tăiate cubulețe și un praf de sare într-un blender. Se macină totul împreună până devine o firimitură umedă.



Apoi adăugați praf de copt și zer (kefir) la această firimitură.



Ar trebui să aveți un aluat elastic, dar fraged.



Întindeți aluatul într-un strat de 3-4 mm grosime și puneți-l cu grijă în formă, formând laturile înalte. Nu este nevoie să ungem sau să stropiți tava cu făină, deoarece aluatul este destul de uleios și va ieși singur din tavă.



Se pune forma cu aluatul la frigider.
Acum este timpul să pregătim carnea tocată pentru umplutură. Totul este foarte simplu aici: topiți 20 de grame de unt într-o tigaie și prăjiți acolo carnea tocată la foc mediu. În această etapă, amestecați constant carnea tocată, astfel încât să nu se adune în cocoloașe mari, ci să fie mai omogenă.



Tăiați ceapa în cuburi medii.



Cand carnea tocata se deschide, adaugam ceapa tocata in tigaie. Se sare, se piperează și se condimentează carnea după bunul plac. În acest caz, felul de mâncare a fost asezonat cu un amestec de ierburi provensale.



Gatiti carnea tocata cu ceapa pana ce sucul s-a evaporat si carnea incepe sa devina usor aurie. În acest moment adăugați pasta de tomate, amestecați bine amestecul și opriți focul.



Puneți carnea tocată pe baza de aluat.



Deasupra se pune un strat de porumb, dupa ce ai scurs lichidul din acesta.



Scurgeți apa din cartofii fierți, adăugați laptele și restul de 20 de grame de unt.



Folosind un blender, macinați amestecul. Piureul trebuie să fie mai subțire ca consistență decât de obicei - astfel se va distribui mai bine peste plăcintă și va semăna cu un sufleu cremos delicat.



Turnați cu grijă piureul de cartofi peste plăcintă. Acum puteți tăia excesul de aluat din părți.



Coaceți plăcinta cu cartofi la 180 de grade timp de 40-50 de minute. Deoarece atât carnea, cât și cartofii sunt deja gătite, doriți ca aluatul să se gătească, astfel încât blatul plăcintei să fie maro auriu.

Puteți servi această delicatesă de cartofi imediat. Poftă bună!

Plăcintele cu cartofi la cuptor sunt foarte gustoase, indiferent dacă umplutura este crudă sau piure. Fiecare gospodină are tot ce-i trebuie pentru a pregăti acest patiserie în bucătărie, deoarece ingredientele sunt foarte accesibile. Daca vrei un preparat mai savuros cu gust bogat, atunci pentru aceasta este suficient să adăugați carne, ciuperci, varză înăbușită sau condimente. Puteți face aluatul după rețeta preferată sau îl puteți cumpăra gata făcut.

Rezultă că pentru o plăcintă este suficient să ai doar două componente, precum cartofii și aluatul în care cad. Rezultatul combinarii acestor produse va va surprinde placut si va va surprinde fel de mâncare originală sau ca adaos la supa, supa de peste, supa de varza si multe altele. Acest produs de patiserie poate fi chiar clasificat ca bucătărie vegetariană sau mâncat în loc de pâine. Puteți include și ceapă în această plăcintă incredibil de gustoasă.

Consumul de astfel de alimente ne face mai aproape de strămoșii noștri. Dacă ne uităm la istoria bucătăriei rusești, atunci cu câteva secole în urmă nimeni nu s-ar fi gândit să pregătească un astfel de fel de mâncare. Anterior, toată varietatea de alimente era redusă la un meniu standard de o duzină de feluri de mâncare, iar oamenii nu aveau nevoie de o varietate de alimente. Câteva sute de ani mai târziu, marea majoritate a familiilor consideră plăcintele cu cartofi ca fiind un fel de mâncare preferat, dar anterior locul lui era luat de produse care pot fi culese sau cultivate: ciuperci, pește, lapte, cereale sau carne (în cinstea unor produse speciale). ocazii). Dar după adoptarea creștinismului în Rusia antică, populația a început să respecte posturile în masă, diversificându-și astfel hrana prin „invenție” preparate din legumeși diverse tocane.

Apropo, rușii au inventat plăcinta în secolul al XIV-lea, după cum arată cronicile. Dacă vorbim despre umplutură, a fost foarte diversă, variind de la terci, napi, ouă și terminând cu brânză de vaci. În prezent, umplutura principală este un amestec de carne tocată și cartofi, deoarece nu numai membrii familiei, ci și oaspeții vor fi mulțumiți de o astfel de plăcintă. Gospodinele tinere nu sunt adesea încrezătoare în abilitățile lor, dar trebuie să lucreze singure, să încerce ceva nou, inclusiv pregătirea meselor gătite acasă.

Coacetul este întotdeauna un zbor de fantezie. Poti alege drojdie, foietaj, paine scurta sau chiar aluat de pandispans. Forma plăcintei poate fi, de asemenea, modificată, coace-o deschisă, întredeschisă, închisă. Există multe proverbe și zicători despre plăcinte. Ei dovedesc încă o dată că acest preparat este cu adevărat rusesc! Și cel mai important, chiar și după multe secole, rețeta s-a schimbat puțin. Fiecare gospodină ar trebui să poată găti delicios. Plăcinta cu cartofi copți se dovedește foarte apetisantă cu siguranță nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși gurmanzi!

Ingrediente pentru plăcinta cu cartofi la cuptor

Reţetă placinta delicioasa cu cartofi la cuptor vor interesa toate gospodinele. Pentru a face o tartă, trebuie să aveți puțină experiență în afacerea culinară și, de asemenea, să urmați cu strictețe o serie de instrucțiuni. Setul de produse, așa cum am menționat deja, este foarte simplu. Umplutura se prepară din felii cartofi cruzi, care trebuie copt cel puțin 45 de minute până când este gata (și rezultatul dorit).

Acum se crede că aluat de drojdie Numai „bucătarii” experimentați îl folosesc în gătit, dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Acest tip de aluat necesită o manipulare atentă și respectarea rețetei și, de asemenea, are nevoie de timp pentru a deveni aerisit, moale și suficient de voluminos. O umplutură suculentă și fragedă este secretul plăcintei cu pui și cartofi, un fel de mâncare preferat de familie, care din anumite motive și-a pierdut din popularitate. Felul de mâncare pe care îl pregătiți cu propriile mâini va fi întotdeauna incredibil de gustos. Deci haideți să începem!

Ingrediente necesare:

1. Pregătiți aluatul:

• 1,5 linguri. lapte;
• 1,5-2 lingurițe. drojdie uscată;
• 3 linguri. făină; 4 linguri. l. Sahara;
• 30 g unt;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 ou;
• 1 lingura sare.

2. Pregătiți umplutura:

• 600 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 lingura sare;
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal.

Cum se face plăcintă cu cartofi cu aluat de drojdie

Hai să gătim placinta savuroasa cu cartofi, care nu necesită timp excesiv, produse sau abilități de coacere. Va dura 10-15 minute pentru a pregăti aluatul și 45 de minute pentru a obține rezultatul așteptat. De remarcat faptul că produsele de patiserie pregătite vă vor satisface toate așteptările și vor decora masa atunci când sunt servite la cină sau la prânz. Recent, utilizarea foietajului a devenit la modă, dar acest lucru nu este deloc necesar. Aluatul de drojdie are un gust foarte plăcut și este o plăcere să lucrezi. Deci, să începem să gătim.

1. Facem aluatul: incalzim laptele pana se incalzeste (nu supraincalzim!), turnam in el un pahar de zahar, adaugam un praf de sare. In continuare adaugam drojdia noastra in lapte si lasam 10 minute la loc caldut (pana creste drojdia).
2. Se macină oul cu zahăr, se amestecă făina și sarea într-un castron adânc. Se înmoaie într-un castron separat unt, amestecați-l cu legume. Se adauga apoi aluatul, oul macinat cu zahar si un amestec de uleiuri la amestecul uscat de faina si sare.
3. După aceasta, trebuie să frământați aluatul timp de cel puțin 10 minute sau să o faceți automat, dacă este posibil. Asigurați-vă că acoperiți cu un prosop curat, lăsați într-un loc cald până când volumul crește de 2-3 ori, frământați periodic. Toate acestea nu ar trebui să dureze mai mult de două ore.
4. În timp ce aluatul crește, tăiați cartofi cruzi cercuri plate și ceapa în inele subțiri. Se sare putin mai mult decat in mod normal si se lasa sucul sa iasa. Apoi stoarceți excesul de apă, completați ulei vegetal.
5. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal, întindeți o parte din aluat și dați-i formă.
6. Întindeți umplutura cu o grosime de un centimetru și jumătate. Întindeți a doua parte din aluatul de drojdie cu un sucitor, acoperiți cartofii cu ceapă și prindeți marginile. Se lasa 20 de minute pentru ca prajitura sa-si ia forma naturala. După aceasta, acoperiți produsul format cu folie, dar nu lăsați-l să atingă aluatul, altfel se pot lipi.
7. Cuptorul trebuie preincalzit la 250 de grade, iar dupa 10 minute treceti la 160, coaceti vasul viitor inca 30 de minute cu folie si 10 minute fara folie pentru a forma o crusta aurie.

Asta este!

Pentru a coace vasul dorit, nu este suficient doar să urmați cu strictețe instrucțiunile. Încă trebuie să te adaptezi cuptorului tău și să cunoști, de asemenea, câteva secrete. Să vorbim despre ei.

- Nu uitați să ungeți blatul tortului.
— Adăugați ingredientele preferate de aromă (dacă este cazul).
- Dacă vrei s-o faci placinta gata Pentru a-l face și mai apetisant, topește untul cu câteva minute înainte ca plăcinta să fie gata. Scoateți produsul din cuptor și ungeți cu ulei.

Dacă aveți un cuptor electric, atunci:

• Utilizați toate elementele de încălzire nu numai împreună, ci și separat. Cronometrul este, de asemenea, convenabil de utilizat - nu mai trebuie să vă uitați la ceas la fiecare 5 minute.
• Păstrați cuptorul curat și, înainte de utilizare, verificați dacă toate elementele sunt în stare de funcționare și că nu există articole inutile în interior.
• Adesea, cuptorul poate fi preîncălzit în prealabil, iar viitorul fel de mâncare îl puteți pregăti singur.
• Folosiți pergament de copt. Dacă nu o aveți, hârtia unsă va fi potrivită. Respectați și regulile de precauție, nu uitați de caracteristicile vaselor de copt din sticlă și ceramică (nu le puteți pune la rece într-un cuptor preîncălzit).
• Încercați să puneți tigaia în mijloc, nu deasupra sau de jos.
• După pregătirea produselor de copt (plăcinte, plăcinte, pizza), ungeți/stropiți marginile produselor cu apă, acoperiți cu un prosop curat, astfel crusta se va moale.
• Dacă doriți să faceți aerul cu 10-15 grade mai fierbinte, utilizați modul „Convecție”.
• Nu uitați de particularitățile preparării produselor din drojdie, umflate sau aluat de biscuiti, pentru că atunci când se coace, nu poți deschide ușa în primele 20 de minute!
• Pentru a verifica gradul de pregătire al produselor de copt, folosiți o scobitoare, o frigărui sau pur și simplu un chibrit. Daca strapungi placinta, iar batul revine cu resturile de aluat, produsul nu este inca gata.

Dacă aveți un cuptor cu gaz, atunci:

• Nu uitați că produsele de copt s-ar putea să nu se coacă bine în interior și, pentru a evita acest lucru, este mai bine să măriți timpul de gătire sau să reduceți temperatura. Dar există o particularitate: înainte de a scoate vasul, trebuie să măriți căldura pentru câteva minute și să o opriți imediat, astfel încât să obțineți o crustă excelentă.
• Lăsați suficient spațiu pentru circulația aerului.
• Folosește o foaie de copt cu cristale mari de sare pentru a preveni arderea produselor de copt pe fund, deoarece acolo se află sursa de încălzire.
• Excesul de grasime trebuie colectat intr-o tava speciala (trebuie inclusa in kit), deoarece se poate aprinde! Sau, pentru a fi în siguranță, gătiți într-o tigaie adâncă.

Și cel mai important, nu uitați: asigurați-vă că citiți instrucțiunile de utilizare pentru aparatele dvs. electrice!

Temperatura utilă: coaceți plăcintă cu drojdie și produse înalte la 180°C, turte dulce și produse mărunte - 215°C, produse de copt din foietaj - 200-220°C, iar bezele sau bezele - 100-130°C.

Poftă bună!

Cartofii și ceapa sunt cea mai populară umplutură pentru plăcinte.

Coacerea cu astfel de carne tocată se dovedește întotdeauna gustoasă, satisfăcătoare, aceste ingrediente se găsesc în fiecare casă și există un număr incredibil de rețete pentru astfel de plăcinte.

Să ne întâlnim cu cei mai buni?

Plăcintă cu cartofi și ceapă - principii generale de gătit

Umpluturile de plăcintă se prepară din cartofi cruzi, fierți sau poșați. Uneori se folosește piure. Se adauga ceapa sau pene verzi. În a doua opțiune, nu necesită nicio preprocesare. Ceapa Poate fi servit crud, dar uneori este prăjit sau pur și simplu stropit cu apă clocotită.

Pe lângă ceapă și cartofi, la umplutură puteți adăuga și alte legume, carne, pește, cârnați și brânză. De asemenea, nu există restricții privind cantitatea de condimente și ierburi.

Plăcintele pot fi preparate închise sau deschise. Umpluturi de cartofi merge bine cu drojdia, nisipul, aluat foietaj. Puteți turna carne tocată aluat pe chefir sau smantana. Plăcintele sunt coapte în principal în cuptor sau într-un aragaz lent.

Reteta 1: Placinta cu cartofi si ceapa facuta din aluat de drojdie

Reteta de placinta inchisa cu cartofi si ceapa, la care se foloseste aluat de drojdie in apa cu unt.

10 grame de drojdie;

3 căni de făină;

150 de grame de unt;

200 ml apă;

1 lingura de zahar;

5 cartofi;

2 cepe;

80 de grame de unt;

Condimente, ierburi.

1. Arunca untul intr-o cratita si pune-l pe aragaz, se topeste pana dispar toate cocoloasele, se stinge si se amesteca cu apa. Ar trebui să obțineți un lichid cald, la care adăugați zahăr și puțină sare, adăugați drojdie și apoi făină. Se lasa aluatul la fermentat 2 ore, se framanta o data. Dacă camera este răcoroasă, păstrați-o mai mult timp.

2. Fierbeți cartofii, îndepărtați coaja și tăiați-i felii.

3. Tăiați ceapa și căliți-o în uleiul de rețetă, la final adăugați cartofii, condimentele, și răciți. Asezonați cu ierburi.

4. Scoatem a doua oara aluatul care a crescut deja si il impartim in jumatate. Întindeți două gogoși și formați o plăcintă cu umplutura în mijloc.

5. Bateti galbenusul si o lingurita de apa, ungeti blatul placintei si coaceti pana aluatul este gata. Aproximativ 15 minute la 200.

Reteta 2: Placinta cu cartofi si ceapa la cuptor din aluat

Opţiune placinta rapida cu cartofi si ceapa, care se prepara din aluat ușor pe chefir. Pentru umplutură se folosește ceapa verde, dar dacă doriți, puteți adăuga ceapa și ceapa tocate, tocate și prăjite în prealabil cu unt. Porniți cuptorul la 200. Aceeași rețetă poate fi adaptată și pentru un slow cooker.

250 ml chefir;

1 cană de făină;

Puțin zahăr.

Legătura de ceapă;

3-4 cartofi fierti;

Ulei și condimente.

1. Bateți ouăle din rețetă cu un praf de sare, turnați chefirul cu sifon stins și adăugați doar făină. Aluatul nu trebuie să fie gros, dar nici prea lichid.

2. Tăiați cartofii fierți și amestecați cu tocați ceapa verde, adăugați condimente, turnați puțin ulei vegetal pentru a face umplutura mai suculentă, amestecați.

3. Luăm orice formă, puteți folosi chiar și silicon. Se toarnă jumătate din aluatul pregătit peste el. Învârtiți recipientul astfel încât masa să fie distribuită într-un strat uniform.

4. Așezați umplutura.

5. Turnați a doua parte de aluat, este mai bine să faceți acest lucru cu o lingură, astfel încât stratul să fie uniform.

6. Introduceți la cuptor pentru 20 de minute, dar verificați dacă este fiert.

Reteta 3: Placinta de patiserie cu cartofi si ceapa

O altă versiune a plăcintei cu cartofi și ceapă, aluatul pentru care nu trebuie să stea mult timp. Trebuie doar să-l răcești puțin la congelator. Umplutura se face din cartofi cruzi si ceapa.

80 de grame de unt (margarină, grăsime);

1 lingura sare;

2 căni de făină;

0,5 linguriță. praf de copt;

180 ml smantana.

0,4 kg cartofi;

2 cepe;

1. Combinați untul cu făina, praful de copt și sarea. Se macină totul împreună în firimituri. Dacă se folosește margarină, poate fi deja sărată, nu uitați să o încercați.

2. Adăugați smântână în pesmeturile de făină și amestecați bine. Împărțiți în două bucăți, una ar trebui să fie puțin mai mică. O punem la congelator.

3. Curățați cartofii și tăiați-i felii foarte subțiri, adăugați ceapa tocată, adăugați condimente și amestecați.

4. Scoateți un bulgăre mai mare de aluat și rulați-l într-un strat, transferați-l în formă, faceți părți de 1,5 centimetri pe toate părțile.

5. Întindeți un strat de umplutură de cartofi cruzi.

6. Acum scoatem un bulgăre mai mic de aluat și întindem și stratul, închidem plăcinta. Facem găuri mici deasupra sau doar tăiem cu un cuțit.

7. Coaceți la 180 de grade aproximativ 40 de minute. După ce ați scos din cuptor, ungeți blatul cu o bucată de unt sau câteva picături de ulei vegetal.

Reteta 4: Placinta cu cartofi si ceapa la cuptor facuta din foietaj

O versiune a celei mai simple plăcinte cu cartofi și ceapă pe care o poate descurca absolut oricine. La urma urmei, pentru a-l pregăti nici măcar nu trebuie să frământați nimic, deoarece se folosește aluat gata preparat. Umplerea de la piure.

1 pachet de aluat;

0,5 kg piure;

2 cepe;

1. Scoateți imediat aluatul și lăsați-l pe masă, lăsați-l să se dezghețe. Setați cuptorul la 200 și porniți-l imediat.

2. Se toaca ceapa si se caleste intr-o tigaie, se amesteca cu piure si carnea tocata este gata. Dar puteți adăuga puțin cârnați de ciuperci, orice condimente și chiar conserve de pește. Libertate totală de acțiune!

3. Întindeți aluatul foietaj. Este mai bine să pregătiți o plăcintă dreptunghiulară, astfel încât nu vor mai fi resturi suplimentare. Împărțim în jumătate.

4. Pune un strat pe o tavă de copt, întinde pe ea piure de cartofi și acoperă cu al doilea strat.

5. Marginile trebuie să fie strâns răsucite împreună, deoarece se pot separa în timpul coacerii.

6. Batem oul si ungem bine placinta, facem gauri deasupra si trimitem la copt. Ne concentrăm pe gradul de pregătire a testului.

Reteta 5: Placinta cu cartofi, ceapa si carne tocata

O variantă a plăcintei cu adaos de carne tocată. Umplutura se pune cruda, ceea ce face ca produsele de copt sa fie foarte suculente. Aluatul pentru aceasta placinta se prepara cu chefir si smantana si este si o varianta rapida.

3 cartofi;

1 ceapă;

0,3 kg carne tocată;

1 pahar de chefir;

1 pahar de smântână;

2 căni de făină;

0,1 kg unt (topit);

1,5 linguriță. ripper;

2 căni de făină.

1. Tocați ceapa și combinați-o cu carnea tocată răsucită. Le puteți toca pur și simplu împreună. Asezonați cu condimente și sare. Puteti adauga putin usturoi dupa gust.

2. Curatati cartofii si taiati in cercuri subtiri.

3. Se amestecă ouăle cu chefir și smântână, se adaugă untul cu praful de copt și sarea. Se toarnă făina din rețetă, se amestecă bine aluatul.

4. Turnați jumătate din ulei în formă și întindeți feliile de cartofi într-un strat uniform.

5. Presărați deasupra carne tocată și ceapa.

6. Turnați aluatul rămas peste umplutura de carne și puneți imediat plăcinta la cuptor.

7. Coaceți la 180 până când este gata. Deoarece umplutura este din alimente crude, procesul va dura cel puțin 40 de minute.

Reteta 6: Placinta cu cartofi, ciuperci si ceapa la cuptor

Această plăcintă este făcută din aluat de drojdie cu lapte. O facem cu cel putin 2 ore inainte de timpul estimat de coacere. Ciupercile se folosesc marinate.

0,3 litri de lapte;

8 grame de drojdie;

20 de grame de zahăr;

1 praf de sare;

50 ml ulei;

5 cartofi;

1 legătură de ceapă verde;

0,15 kg ciuperci;

1. Încălziți laptele și adăugați zahăr și drojdie la el, lăsați timp de cinci minute. Apoi, adăugați un praf de sare, adăugați unt și adăugați făină suficientă pentru a face un aluat tare, dar nu tare.

2. Fierbeți cartofii și tăiați-i cubulețe, puneți în ei ciuperci. Le taiem in farfurii subtiri sau aceleasi cuburi. Adăugați ceapa verde și condimentele și amestecați.

3. Scoateți aluatul, împărțiți-l în jumătate pentru straturile de sus și de jos.

4. Formați o plăcintă obișnuită cu umplutură în mijloc. Ungeți blatul cu ou și coaceți.

5. Aceasta placinta se pregateste rapid, sunt suficiente 18-20 de minute la 200 de grade.

Reteta 7: Placinta cu cartofi si ceapa intr-un aragaz lent

O variantă a unei plăcinte minunate, care este adaptată pentru coacere într-un aragaz lent. Dar se poate prepara si la cuptor.

0,2 kg smantana;

2 căni de făină;

0,5 linguriță. sifon;

0,5 kg cartofi;

2 cepe;

Puțin ulei;

0,1 kg brânză.

1. Fierbeți cartofii și tăiați-i cubulețe. Tocam si ceapa si o calim usor in ulei, amestecam cu cartofi si racim.

2. Adăugați brânză rasă, ierburi, sare în umplutura răcită și stropiți cu piper negru. Amesteca totul bine si poti incepe sa framanti aluatul.

3. Adăugați sifon în smântână, amestecați pentru a se dizolva, adăugați sare și adăugați făină. Este atât de simplu și aluat rapid a funcționat.

4. Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți două prăjituri plate subțiri.

5. Puneți un strat în slow cooker, apoi umplutura și acoperiți plăcinta cu a doua turtă.

6. Mai rămâne doar să fixați marginile împreună și puteți coace plăcinta la setarea potrivită.

Reteta 8: Placinta deschisa cu cartofi si ceapa la cuptor

Pentru plăcintă deschisă la cuptor vom folosi orice aluat de drojdie la 300 ml lichid. Adică vei avea nevoie de o bucată mică de aproximativ 700 de grame.

0,7 kg aluat;

3 cartofi fierti;

2 cepe;

30 de grame de unt;

4 linguri de smantana;

80 de grame de brânză;

4 crengute de marar.

1. Batem ouale cu smantana, adaugam sare, piper si cascaval ras. Amestecați și puneți umplutura la frigider.

2. Se toacă ceapa și se călește în ulei până când este transparentă, se răcește.

3. Tăiați cartofii în orice fel și amestecați cu ceapa.

4. Întindeți o prăjitură plată din aluatul de drojdie, faceți părți mici și întindeți umplutura de cartofi.

5. Se presară mărar tocat.

6. Se toarnă deasupra sos de ouă cu smântână și brânză, încercând să se distribuie uniform.

7. Coaceți plăcinta până este gata la 200 de grade. Se răcește ușor înainte de servire.

Dacă plăcintă închisă pregătindu-se cu umplutură crudă, atunci trebuie să faci găuri deasupra pentru ca aburul să scape. În caz contrar, sucul de fierbere al cărnii tocate va rupe produsul în diferite locuri, ceea ce va da copturilor un aspect inestetic.

Dacă plăcinta s-a uscat și are o crustă tare, puteți să o stropiți cu apă și să o puneți la cuptorul cu microunde pentru câteva minute.

Nu ai timp să gătești cartofi pentru umplutură? Tăiați rădăcină în bucățile dorite, turnați câteva linguri de apă, acoperiți și puneți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Pentru a preveni sfărâmarea umpluturii de cartofi fierți, puteți adăuga puțină brânză rasă sau ou crud si amestecati bine.

placinta cu cartofi - mod grozav diversificați meniul zilnic se poate face cu orice umplutură - carne, ciuperci, legume sau pește. Cel mai simplu și varianta rapida plăcinta cu cartofi este o plăcintă tocată. Este foarte simplu de preparat, se dovedește delicios, în plus, puteți folosi piureul de cartofi de ieri, ceea ce grăbește prepararea plăcintei cu cartofi și, în același timp, vă permite să utilizați resturile de mâncare. Pentru cei care nu l-au încercat încă, recomand să țineți cont de acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 1 kg. cartofi
• 400-500 gr. carne tocată
• 1 ceapă mare
• sare si piper dupa gust
• curry după gust
• ulei vegetal
• 1 ou
• 2-3 linguri. făină
• 1-2 linguri. maioneză

• Dacă nu aveți piureul de cartofi de ieri, lăsați cartofii să se gătească. Când cartofii sunt fierți, scurgeți apa, bateți până se formează un piure omogen și adăugați sare după gust. Lăsați piureul să se răcească.
• Ceapa se toacă mărunt și se fierbe într-o cantitate mică de ulei vegetal. Când ceapa devine moale și transparentă, se adaugă carne tocată. Carnea tocată poate fi carne de porc, vită, mixtă. Am carne de porc tocata in fotografie.

• Prăjiți carnea tocată până este gătită, este important să nu uscați prea mult carnea tocată, altfel umplutura se va usca.
• Se adauga sare, piper si curry dupa gust. În loc de curry, puteți adăuga condimentele preferate. Umplutura de plăcintă cu cartofi trebuie asezonată destul de mult cu sare și condimente, dar din nou, totul este bine cu moderație.
• Lăsați umplutura să se răcească.
• Înainte de a începe să formați direct plăcinta cu cartofi, porniți cuptorul pentru a avea timp să se încălzească corespunzător.
• Acum să pregătim aluatul de cartofi. Se pune oul in piureul racit, se amesteca bine, apoi se adauga faina. Cantitatea de făină depinde de densitatea piureului. Dacă piureul este proaspăt preparat și destul de dens, atunci este necesară mai puțină făină (1-2 linguri). Dacă folosim piureul de ieri, care a fost preparat cu lapte și, în consecință, nu este foarte dens, adăugați mai mult înainte de făină - aproximativ 3-4 linguri, poate puțin mai mult. Principalul lucru este că aluatul de cartofi rămâne plastic și nu prea strâns.
• Luați una sau mai multe forme și ungeți-le cu ulei vegetal. Asezati putin mai mult de jumatate din piureul de cartofi in fundul tigaii sau tigailor (eu am doua). Folosind o lingură, formăm fundul și părțile laterale ale viitoarei noastre plăcinte/plăcinte cu cartofi.

• Adăugați umplutura de carne tocată.

• Deasupra punem cea de-a doua parte a piureului astfel incat sa obtinem o inchidere placinta cu cartofi. Nivelați suprafața.

• Pentru a face plăcinta maro auriu, ungeți blatul cu un strat subțire de maioneză.

• Gata, punem formele in cuptorul preincalzit. Se coace la 180°C până este gata. Timp aproximativ 20-25 minute.
• Scoatem din cuptor placinta de cartofi roz si foarte apetisanta si lasam la racit. Aceasta este rețeta de plăcintă cu cartofi.

• Plăcintă de cartofi cu umplutura de carne O servim calda, dar este si gustoasa rece, merge mai ales pe canicula verii, cand nu vrei nimic cald.

Simplu fel de mâncare copioasă cu un set minim de ingrediente. Pentru umplutură aveți nevoie de cartofi cruzi, ceapă, sare și condimente. Aluatul se poate face in cateva minute. Întregul proces de gătit durează aproximativ 60 de minute. Placinta gata de cartofi cu ceapa este delicioasa calda sau rece. Se servește ca fel de mâncare separată sau ca înlocuitor pentru pâine în supe.

Ingrediente:

• făină de grâu (premium sau clasa I) – 1,5 căni;
• unt - 100 de grame;
• chefir – 1 pahar;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• cartofi – 5 bucăți (dimensiuni medii);
• ceapa - 2 bucati;
• ulei vegetal - 5 linguri;
• condimente pentru cartofi - după gust;
• sare, piper negru - după gust.

Rețeta folosește aluat fără drojdie, dar dacă se dorește, poate fi înlocuită cu una obișnuită, în timp ce tehnologia de pregătire a umpluturii și metoda de coacere a plăcintei în cuptor nu se schimbă.

Reteta de placinta cu cartofi si ceapa

1. Topiți untul. Cerneți făina.

2. Amestecați făina, chefirul, untul topit, sifonul și un praf de sare într-un castron adânc. Frământați aluatul până la o consistență medie care să nu se lipească de mâini.

3. Aluat gataÎmpărțiți în două părți egale.

4. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune o jumătate din aluat pe fund, rulat într-o prăjitură plată.

5. Tăiați cartofii curățați în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

6. Amestecați cartofii și ceapa într-un castron adânc, adăugați sare și condimente. Se amestecă până se omogenizează.

7. Puneți umplutura pe aluat într-o tavă de copt. Stropiți uniform cu 4 linguri de ulei vegetal.

8. Acoperiți umplutura cu a doua parte din aluatul întins. Sigilați marginile în jurul întregului perimetru al plăcintei, făcând părți laterale.

9. Folosind o scobitoare sau o furculiță, faceți mai multe înțepături mici deasupra pentru a permite aburului să iasă.

10. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți plăcinta cu cartofi și ceapă până când crusta aurie 35-45 minute.

11. Scoateți plăcinta finită din cuptor și ungeți blatul ulei vegetal. Se lasa la racit 10-15 minute, apoi se taie si se serveste.