O gustare sau o masă completă pe masă - plăcintă cu gelatină cu conserve de pește. Se prepară acasă cu cartofi sau orez, chefir, smântână sau maioneză.

Vă sugerăm să pregătiți o plăcintă simplă cu jeleu de chefir cu conserve de pește. Se prepară foarte repede: literalmente în 10 minute aluatul se amestecă cu chefir, la care se adaugă umplutura de peste. Orice conserva de peste este potrivita pentru umplerea placintei, iar pentru a spori gustul se amesteca cu ceapa prajita. Rezultatul te va surprinde placut!

pentru testare:

• 2 oua;
• 500 ml. chefir;
• 200 g faina;
• 1 lingura sare;
• 2 lingurite fără un aluat de praf de copt pentru aluat sau 1 linguriță. sifon + 1 lingura. oţet;
• 2 linguri. ulei vegetal;

pentru umplere:

• 2-3 cepe mici;
• 2 conserve de pește;
• piper dupa gust.

Etapa pregătitoare: setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.

Mai întâi, pregătiți umplutura pentru plăcinta cu gelatină. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt. Se prăjește la foc mediu într-o cantitate mică de ulei vegetal până devine transparent. Pune ceapa deoparte să se răcească puțin.

Acum să facem aluatul pentru plăcinta cu jeleu. Spargeți 2 ouă într-un castron adânc și turnați 0,5 litri. chefir, conținutul de grăsime al chefirului nu contează.

Se bate până se formează o masă omogenă.

Adăugați făină, sare și praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) stins cu otet). Amestecați, un tel de mână face o treabă excelentă în această sarcină.

Adăugați ulei vegetal și amestecați.

Aluatul pentru plăcinta cu jeleu de chefir este gata. Consistența trebuie să semene cu aluatul pentru clătite subțiri sau smântână lichidă.

Ceapa din tigaie s-a răcit deja până acum. Deschideți conserva de pește și scurgeți excesul de lichid. Scoateți crestele dure de pe conserva de pește și transferați carnea în tigaie. Nu este nevoie să curățați foarte bine peștele; oasele rămase nu vor fi simțite fel de mâncare gata. Se framanta cu o spatula conserve de pește si se amesteca cu ceapa.

Deoarece aluatul de plăcintă este lichid, vă sfătuiesc să nu folosiți o tavă elastică pentru a preveni scurgerea aluatului. Își face treaba perfect matriță din silicon pentru copt și nu trebuie să-l ungi cu ulei. Se toarnă jumătate din aluatul de plăcintă cu jeleu de chefir în formă.

Întindeți uniform deasupra umplutura de conserve de pește și ceapă.

Se toarnă deasupra aluatul rămas. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40-50 de minute, in functie de inaltimea formei.

Verificați dacă este gata, străpungând tortul cu o scobitoare. Dacă urme aluat fara resturi - placinta se poate scoate din cuptor. Se răcește puțin și se scoate din formă.

Placinta cu gelatina cu peste conservat pe chefir este gata! Se servește fierbinte sau cald. Poftă bună!

Rețeta 2: plăcintă jeleată cu pește conservat (pas cu pas)

• smântână - 100 gr.;
• maioneză - 100 gr.;
• ou de pui - 2 buc.;
• sare - 0,5 linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 1,5 linguri;
• conserva de peste in ulei (eu am saury) - 1 conserve;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.

Pentru a începe procesul, scoateți smântâna și maioneza din frigider. O sută de grame înseamnă puțin mai mult de jumătate de pahar. În general, puteți înlocui ambele componente cu un pahar de chefir plin de grăsime.

Adaugati in cana smantana si maioneza si bateti doua oua daca sunt mici, nu ezitati sa adaugati 3 bucati; Amestecați totul cu o furculiță obișnuită, nu este nevoie să bateți acest aluat, așa că nu ar trebui să pierdeți timpul cu o astfel de muncă și spălarea mixerului.

Adăugați o jumătate de linguriță de sare.

Adăugați sifon de var și amestecați din nou.

Principalul lucru este că are consistența aluatului de clătite. Porniți cuptorul la 180 de grade, cât timp se încălzește, faceți umplutura.

Conservele de pește se zdrobesc cu o furculiță împreună cu lichidul în care se află. La un moment dat am văzut într-un program la ce ar trebui să fii atent atunci când alegi conserve. Dacă omitem toate subtilitățile referitoare la compoziție, alegem borcanul care gâlgâiește mai puțin la agitare. Aceasta înseamnă că în astfel de conserve există mai mult pește decât umplutură. Am folosit saury în ulei. Puteți observa cu siguranță sardinele, heringul sau somonul roz care sunt la îndemână.

Acoperim formularul hârtie de pergament, deși uneori dai peste o astfel de hârtie încât este mai bine să gătești fără ea cu totul decât să rupi apoi pergamentul ars din plăcintă. În general, dacă aveți încredere în formular, faceți-o fără hârtie.

Puneți al doilea strat de conserve de pește și distribuiți-l uniform.

Nivelați bine suprafața aluatului și stropiți-l cu puțin piper negru. Sincer, asta este mai mult pentru efectul vizual decât pentru gust. Dacă doriți să faceți plăcinta mai picante, este mai bine să piperați umplutura.

Dați plăcinta cu pește în cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute. Verific starea de pregătire prin miros și crusta maro aurie frumoasă, dar pentru aceasta trebuie să cunoașteți caracteristicile dvs. cuptor. Există o modalitate de a face acest lucru mai ușor - scoateți plăcinta și o străpungeți cu o scobitoare dacă, atunci când este îndepărtată, rămâne uscată, fără să se lipească aluatul, plăcinta este coptă;

Placinta cu gelatina cu peste conservat este gata! O odihnim puțin și o trimitem la masă.

Reteta 3: placinta jeleata cu conserva de peste pe chefir

Această plăcintă delicioasă și suculentă cu jeleu conserve de sardine se va potrivi perfect în colecția de cursuri de master rapide și economice.

• chefir 2,5% - 1 pahar
• făină de grâu - 100 gr
• bicarbonat de sodiu - 0,5% linguriță.
• sare - după gust
• piper negru măcinat - după gust
• sardine (conserve de pește) - 1 conservă
• ceapa - 1 cap
• morcovi - 1 buc.
• ou de pui - 1 bucată
• maioneză - 40 ml
• ulei vegetal - 1 lingura.

Să deschidem conservele de sardine sau orice alt pește în ulei sau în forma lui naturală. Se zdrobește foarte bine cu o furculiță.

Gătiți ceapa și morcovii într-o tigaie și amestecați-l cu conserve. Condimentam umplutura pentru placinta jeleata cu sare si piper.

Într-un castron, amestecați chefirul, făina și bicarbonat de sodiuîntr-o masă omogenă, fără cocoloase, de consistență semi-lichidă - similară cu aluatul de clătite. Păstrați aluatul puțin cald înainte de a pregăti plăcinta.

Într-un castron separat, amestecați oul cu maioneza într-o masă omogenă.

Ungeți o tavă dreptunghiulară adâncă, dar de lățime mică cu ulei vegetal și umpleți-o cu primul aluat. Umplutura de sardine va merge la mijloc. Să o distribuim uniform peste aluat. Deasupra se toarnă amestecul de maioneză-ou și se da tava la cuptor pentru 45 de minute. Încălzire nu mai mult de 180°.

Plăcintă gata Cu alimente conservate, trebuie să o răciți și, după 15 minute, să o scoateți din matriță. Tăiați în triunghiuri sau pătrate și serviți ca aperitiv.

Reteta 4: placinta cu conserva de peste si cartofi

Există câteva rețete de copt care funcționează întotdeauna. Chiar dacă nu știi deloc să gătești, atunci o plăcintă cu gelatină făcută cu smântână și maioneză va fi totuși foarte gustoasă și frumoasă. Și această rețetă cu fotografii vă va spune pas cu pas ce să faceți și cum.

• macrou conservat - 1 conserve
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 1 buc.
• smântână - 200 gr
• maioneză - 200 gr
• ou - 1 buc.
• făină - 4 linguri. l.
• sare - un praf
• sifon - un praf

Mai întâi trebuie să faceți umplutura. Pentru asta am luat scrumbie conservate.

Puneți peștele pe o farfurie și zdrobiți-l bine cu o furculiță.

Tăiați o ceapă mică în cuburi mici.

Curățați un cartof mediu și dați-l pe răzătoarea grosieră.

Acum să facem rapid aluatul pentru plăcinta cu gelatină.

Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron 200 de grame de smântână, 200 de grame de maioneză, 1 ou și 4 linguri de făină. Adăugați un praf de sare și aceeași cantitate de sifon. Un vârf, după înțelesul meu, este aproximativ 1/10 dintr-o linguriță. Se amestecă toate ingredientele. Aluatul nu trebuie să fie foarte lichid.

Acum ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și turnați puțin mai puțin de jumătate din aluat în ea și începeți să așezați umplutura deasupra. Primul strat va fi cartofi.

Apoi, piure de pește și ceapă.

Umpleți totul cu restul de aluat deasupra.

Încercați să distribuiți aluatul uniform pe toată suprafața plăcintei. În sensul literal, nu veți putea să-l „turnați”, cel mai probabil, îl veți putea „picura”, deoarece aluatul nu este foarte lichid. Apoi, nivelați totul cu atenție cu o lingură, astfel încât toată suprafața umpluturii să fie acoperită.

Tot ce mai rămâne de făcut este să dai plăcinta la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 40 de minute. În primele 20 de minute de coacere, nu deschideți sub nicio formă ușa cuptorului. Eu personal încep să mă uit în cuptor după 30-35 de minute, dar, după cum arată practica, plăcinta poate fi scoasă după exact 40 de minute.

Cand placinta s-a racit putin, poate fi transferata intr-un vas si apoi taiata in portii.

Reteta 5: placinta cu jeleu de chefir cu conserva de peste

Încă câteva beneficii ale acestei rețete: totul ingredientele necesare poate fi găsit în frigiderul oricărei gospodine, iar felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător. Este ideal atât pentru micul dejun, cât și pentru cina târzie.

Pentru test veți avea nevoie de:

• 2 oua de gaina;
• 200 ml chefir;
• 2 linguri ulei vegetal;
• ¼ linguriță sare;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
• 180-240 de grame de făină.

Pentru umplutură trebuie să luați:

• 1 conserve (240 grame) de pește conservat;
• 1 legatura de marar si 1 legatura de ceapa verde;
• 1 lingura unt topit pentru periajul prajiturii.

Bateți ușor cu o furculiță ouă de găinăși un praf de sare, turnați chefir, adăugați praf de copt sau sifon. Nu este nevoie să stingeți sifonul, acidul lactic al chefirului va face acest lucru.

Se adauga apoi faina in portii mici pana aluatul devine gros ca smantana. În funcție de consistența chefirului și a făinii, veți avea nevoie de la un pahar și jumătate de făină.

Pentru umplutură: piure de pește din conserve cu o furculiță, mărar și ceapa verde se toaca marunt cu un cutit, se amesteca totul bine.

Tapetați fundul vasului de copt cu pergament, turnați jumătate din aluat, apoi întindeți umplutura și turnați cealaltă jumătate de aluat deasupra.

Se coace la 180°C timp de 30-40 de minute. Se toarnă untul topit deasupra plăcintei finite și se lasă să se răcească sub un prosop.

Reteta 6, pas cu pas: placinta jeleata cu conserve

Această plăcintă va atrage toți îndrăgostiții. plăcinte umede. Este suculent și foarte fraged. Serviți plăcinta răcită ca un fel separat. Sper ca tie si intregii tale familii sa iti placa reteta mea de preparare a placintei cu gelatina cu peste!

• Chefir plin de grăsime 300 ml
• Ou (fiert) 2 buc
• Ulei vegetal 50 ml
• făină de grâu 2 căni
• Sare 1 lingura
• Praf de copt 1 linguriță
• Borcan de conserva de peste
• Ceapa 1 bucata
• susan 2 linguri

Pregătiți ingredientele pentru plăcintă. Deschideți conservele și scurgeți excesul de lichid din ea. Curățați și spălați ceapa.

Amestecați chefirul cu ouă și sare, adăugați ulei vegetal, faceți masa omogenă.

Adaugati faina si praful de copt. Amestecă aluatul cu un tel sau mixer până se omogenizează.

Aluatul nu trebuie să fie prea tare, trebuie să curgă încet. Cantitatea de faina este de doua pahare, dar fara lame! Se pune mai întâi unul și jumătate, apoi, dacă este necesar, se adaugă restul.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Frecați-l puțin cu mâinile pentru a-l face mai moale.

Luați o tigaie antiaderentă sau o tigaie multicooker. Se unge cu ulei vegetal, se toarnă jumătate din aluat. Intindeti ceapa, lasand 1 cm de la margine.

Distribuiți conservele.

Se umple cu cealalta jumatate de aluat, se presara cu seminte de susan si se da la cuptor sau aragaz sa se coace timp de 1 ora. Dacă gătiți într-un aragaz lent, utilizați modul „Coacere”.

Răciți tortul finit și scoateți-l cu grijă din formă. Ca sa fac blatul frumos, am terminat placinta la cuptor.

Reteta 7: placinta jeleata cu conserva de peste si smantana

pentru testare

• Ouă - 4 buc.
• Smântână - 130 ml
• Maioneză - 130 ml
• Mărar - 1 buchet
• făină de grâu - 5 linguri. l.
• Amidon de cartofi - 1 linguriță.
• Sifon - 1 linguriță.

Buna ziua!

În timpul Postului Mare, mulți oameni se neagă aproape totul. Dar puteți face o plăcintă care vă va umple până la refuz și nu va contraveni regulii general acceptate.

Nu este nimic ilegal în această plăcintă cu pește. De aceea se numește lean.

Pentru aceasta placinta aveam nevoie de aceste produse:

Mai întâi, am spălat orezul și l-am înmuiat timp de o oră.

Apoi am început testul. Am turnat apa incalzita la temperatura corpului intr-un vas mare si am turnat drojdia.

Cand au inflorit, am turnat aici ulei de floarea soarelui si am pus sare.

Se amestecă bine lichidul și se toarnă 3 căni de făină.

Se frământă un aluat vâscos.

Se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald să crească.

În timp ce creștea, am început să fac umplutura. Am tăiat ceapa. Ceapa mea era mica (apropo, de aceea sunt mai multe decat este indicat in reteta), asa ca le-am taiat jumatate de rondele. Dar îl poți tăia mai mic.

Prăjiți ceapa în ulei până când este galben deschis.

Am turnat mai multă apă în tigaie, am adăugat sare și am adăugat orez. Se fierbe 15 minute la fierbere medie. L-am pus intr-o strecuratoare si l-am clatit apa rece.

O oră mai târziu, aluatul s-a unit astfel.

Am turnat pe masă un pahar cu făină, am greblat în lateral și am pus aluatul în mijloc.

Am framantat-o ​​corect, luand putina faina din laterale. Mi-a luat cam o jumătate de pahar. Aluatul a ieșit foarte moale, dar nu s-a lipit de mâini din cauza ulei de floarea soarelui, care se află în el.

Puneti din nou aluatul in vas si asezati-l intr-un loc caldut pentru a creste din nou. Așa mi-a apărut a doua oară.

L-am întins pe masă, pudră ușor cu făină. L-am împărțit în două părți: am făcut una puțin mai mică.

Am intins cea mai mare parte din aluat intr-o tava de copt foarte mare si am asezat-o pe o tava pe care am uns-o bine.

Puneți orezul deasupra aluatului într-un strat uniform.

Ea a deschis conservele de sardine și a transferat peștele într-o farfurie.

Am scos oasele de pe bucatile de peste si am asezat carnea intr-un singur strat pe orez. Așezați frunze de dafin deasupra.

Acoperiți peștele cu ceapă.

A doua parte a aluatului a fost întinsă pe masă într-un alt strat și transferată în plăcintă cu un sucitor.

Am ciupit bine marginile.

Deoarece nu poți mânca ouă în Postul Mare, iar plăcinta trebuie unsă cu ceva, am turnat niște frunze de ceai într-o ceașcă și am adăugat o jumătate de linguriță de ulei de floarea soarelui.

Am amestecat-o. Am acoperit prajitura cu acest lichid si am pus-o in cuptorul preincalzit la 200°. Coaceți timp de 50 de minute până când crusta capătă o culoare gălbuie frumoasă.

O plăcintă proaspăt coaptă are o crustă tare. Așa că l-am acoperit imediat cu un prosop curat și l-am stropit cu apă rece. Am lăsat-o 20 de minute.

In acest timp, crusta s-a inmuiat si placinta s-a racit putin. Apoi l-am tăiat în porții.

A ieșit foarte gustos: umplutura este aromată și suculentă, aluatul este foarte moale, iar crusta este ușor sfărâmicioasă.

Timp de preparare: PT03H00M 3 ore

Plăcinte cu pește poate fi găsit în multe bucătării din lume, rusă și Bucătăria ucraineană. Pentru a prepara astfel de plăcinte de gustare se poate folosi ca pește proaspăt, și conserve. Tipurile de aluat sunt de asemenea variate. Așadar, aluatul pentru plăcintă cu pește poate fi jeleat - lichid ca pentru, foietaj, paine scurtă sau drojdie.

Aș vrea să vă ofer o rețetă simplă de plăcintă cu pește, pe care o pregătesc de mulți ani la rând. Plăcintă cu pește cu conserve de sardine se va prepara folosind aluat de drojdie.

Ingrediente pentru aluatul de plăcintă de pește:

• Drojdie - 20 gr.,
• făină - 1,5 căni,
• apă – 300 ml.,
• Sare - pe vârful linguriței
• zahăr - 1 linguriță,
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă

Ingrediente pentru umplutura:

• Conserve de sardine - 1 cutie,
• Morcovi – 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,

Pentru umplere:

• Smântână – 100 ml.,
• Ou - 1 buc.,
• Sare si condimente.

Plăcintă de pește cu conserve de sardine - rețetă

Turnați apă caldă într-un bol. Adăugați zahăr și sare și drojdie. Se amestecă. Se toarnă uleiul vegetal. Se amestecă din nou. Adăugați făină. Frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie vâscos, nu strâns. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească. De obicei, aluatul va crește bine după 40 de minute. Între timp, puteți începe să pregătiți umplutura. Puneți bucățile de sardine din conserve într-un castron și zdrobiți cu o furculiță.

Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea fină.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie. Adăugați ceapa și morcovii. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 10 minute.

Transferați friptura într-un bol separat și lăsați-o să se răcească. După ce s-a răcit, se adaugă la conserva de pește și se amestecă.

Nu este nevoie să sărați umplutura. Umplutura noastră de plăcintă cu pește este gata. Acum trebuie să pregătiți o umplutură pe bază de smântână. Dacă nu există smântână, o puteți înlocui cu maioneză. Așadar, puneți smântâna într-un bol. Se bate oul. Adăugați sare și condimente.

Se amestecă.

După ce aluatul a crescut, puteți începe să coaceți plăcinta.

Porniți cuptorul la 175C. Ungeți o tavă de copt (puteți folosi fie rotundă, fie pătrată) cu ulei de floarea soarelui. Întindeți aluatul într-un strat uniform.

Acoperiți cu sos de smântână.

Puneți plăcinta la cuptor. Coaceți timp de 30 de minute. Plăcinta de pește finită ar trebui să crească de două până la două ori și jumătate.

Plăcintă de pește cu sardine la conserva. Fotografie

Pentru aluat, cerneți făina și sarea într-un castron mare, adăugați drojdia și zahărul, amestecați. Se toarnă 250–280 ml de apă caldă (38–40 °C) și se frământă aluat moale. Acoperiți vasul cu folie unsă cu ulei și lăsați la loc cald timp de 1,5 ore.

Pentru a face umplutura, scoateți sardinele din ulei (rezervați uleiul) și sfărâmați-le cu grijă cu o furculiță. Tăiați mărunt ceapa și țelina, dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja, se îndepărtează semințele și lichidul și se toacă mărunt pulpa. Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare fină și stoarceți zeama.

Într-o cantitate mică de ulei de sardine, fierbeți ceapa la foc mediu până se înmoaie, 5 minute. Adăugați morcovii și țelina, fierbeți încă 5 minute. ?Adăugați roșii, ierburi uscate, coaja, fierbeți timp de 10 minute. Adăugați sardinele și asezonați suc de lamaie, sare si piper, se amesteca, se ia de pe foc.

Într-o cratiță adâncă, încălziți uleiul de prăjit la 160°C. Cu o lingură mare, puneți aluatul crescut în uleiul încins și prăjiți pe toate părțile până se rumenește. Apoi transferați pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Placinta cu peste este o mancare delicioasa la buget pe care chiar si un bucatar neexperimentat il poate pregati cu usurinta. Păstrați rețeta de plăcintă cu sardine la conserva.

Plăcintă cu pește: ingrediente

Nu tuturor le place peștele; uneori copiii nu îl mănâncă deloc, dar plăcinta cu pește este o altă problemă. Preparatul diversifică meniul zilnic. Se poate servi ca aperitiv rece.

Cum să faci o plăcintă? Iată ingredientele necesare pentru aluat:

• 20 g drojdie;
• 300 ml apă;
• 1,5 cani de faina;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 lingura Sahara;
• un praf de sare.

O plăcintă cu pește conservat va fi delicioasă dacă utilizați următoarele produse pentru umplutură:

• 1 conserve de sardine in ulei;
• morcov mediu;
• ceapa mare.

Pregătiți umplutura din următoarele ingrediente:

• 100 ml smantana sau maioneza;
• ou;
• sare si condimente dupa gust.

Cum să faci plăcintă cu pește din conserve de sardine

Cea mai simplă plăcintă de pește din conserve se prepară în 1,5 ore. Instrucțiunile pas cu pas vă vor ajuta.

Framantam aluatul:

1. Se dizolvă drojdia, zahărul și sarea în apă caldă.
2. Adăugați ulei vegetal și amestecați.
3. Se adauga faina si se framanta pana se absoarbe complet aluatul.
4. Așezați recipientul cu aluatul într-un loc cald pentru a crește.

Acum începeți să umpleți:

1. Curatam legumele, dam morcovii pe razatoare, tocam ceapa cu un cutit.
2. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal și sare.
3. Pune legumele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
4. Scurgeți uleiul din conserve și zdrobiți peștele cu o furculiță.
5. Amesteca sardinele cu legume prajite.

Pregătirea umpluturii este și mai ușoară: amestecați oul bătut, smântâna, sarea și condimentele.

Dacă au trecut 30-40 de minute, atunci aluatul a crescut. Preîncălziți cuptorul la 175°C și asamblați plăcinta. Iată algoritmul acțiunilor:

• Se aseaza aluatul pe fundul tigaii unse cu ulei vegetal;
• Acoperiți uniform aluatul cu umplutura;
• se toarnă umplutura.

Pune plăcinta la cuptor pentru 30 de minute. Când blatul este copt, scoateți preparat aromatși cheamă-ți familia la masă.

Încearcă și alte conserve pentru umplutură: saury, bullheads, ton. Ar trebui să fie delicios.

Aceasta reteta ma ajuta foarte mult in situatiile in care vin musafiri neasteptati. Totul durează 35 de minute, iar această plăcintă cu pește este preparată din produse de zi cu zi accesibile, care pot fi găsite în fiecare frigider. Nu este necesar să folosiți sardine în ulei puteți folosi șuruburi, macrou sau orice alt pește.

Pentru test:

• Unt sau margarină - 90 g.
• Făină - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Sifon - 1/2 linguriță.

Pentru umplutura:

• Conserve de sardine - 1 conserva (sau orice alt peste in ulei)
• Ouă - 2 buc.
• Smântână - 200 g.
• Făină - 2 linguri. l. cu un tobogan.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente și sare - după gust.

Fotografii de pregătire pas cu pas:

Topiți untul într-un castron adânc, adăugați oul și sifonul stins cu oțet.

Separam pestele de oase si il turnam intr-un vas impreuna cu pestele. Adăugați smântână, ouăle și condimentele. Este de remarcat faptul că smântâna poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de maioneză.

Întindeți aluatul astfel încât marginile să acopere părțile laterale ale vasului de copt.

Placinta finita poate fi servita rece sau calda.

Ei bine, foarte gustos!

Poftă bună!

SUBTIBILITĂRI DE GĂTIT

Aluat de shortbread destul de usor de preparat. Chiar și o gospodină începătoare și fără experiență se poate descurca dacă ține cont de aceste reguli simple:

1. Acest aluat nu tolerează improvizația, așa că pentru ca acesta să fie cu adevărat sfărâmicios, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile specificate în rețetă. Nu ar trebui să fie prea multă făină, altfel produsul va deveni tare și dur.
2. Toate produsele care iau parte la frământare trebuie să fie reci. Prin urmare, nu trebuie să scoateți ouăle și untul din frigider în avans. Apa ar trebui să fie și rece. Dacă se folosește topit unt, apoi dupa framantare, aluatul trebuie pus la frigider sau congelator pentru o vreme.
3. Făina trebuie cernută pentru a îndepărta impuritățile și a o îmbogăți cu oxigen.
4. Pentru a obține un produs sfărâmicios, este mai bine să înlocuiți ouăle numai cu gălbenușuri.
5. Dacă rețeta necesită zahăr, cel mai bine este să-l înlocuiți. zahăr pudră. Nu încercați să-i creșteți cantitatea. În timpul procesului de frământare și coacere, zahărul se va topi și se va adăuga umiditate în exces, ceea ce trebuie evitat.
6. Dacă este planificat produse de patiserie dulci, apoi puteți adăuga și scorțișoară, vanilie, lămâie sau coajă de portocală. Apropo, coaja de lamaie Perfect pentru o plăcintă cu umplutură de pește.
7. Nu ar trebui să vă zgarciți cu grăsimi și să încercați să reduceți cantitatea acestora sau să reduceți procentul conținutului de grăsimi. Uleiul, dimpotrivă, ar trebui să fie cel mai gras. Din această cauză aluatul devine atât de nisipos.
8. Merită să ne amintim că tortul nu trebuie să fie foarte gros. Grosimea optimă nu este mai mare de 1 cm.
9. Înainte de a întinde aluatul frământați cu mâinile reci și neteziți-l puțin. În continuare, este mai bine să folosiți un sucitor, astfel încât untul să nu se topească sub influența căldurii de la mâini.
10. Nu este nevoie să ungeți tava de copt cu nimic. Datorită cantității mari de grăsime, produsele de copt nu se vor lipi oricum de ea.
11. Produsul trebuie copt la temperatura ridicata (220-240 C).

Pentru a alege conserva de pește potrivită, trebuie să cunoașteți aceste reguli simple:

1. Borcanul trebuie sa fie intact, fara zgarieturi sau fisuri.
2. Este mai bine dacă data și data de expirare sunt stoarse din interior, decât marcate deasupra.
3. Agitați ușor conservele și ascultați sunetul. Prezența unui gâlgâit indică faptul că există mai multă marinată în el decât peștele însuși.
4. Studiați compoziția. Corect - conține doar pește, apă, condimente și ulei vegetal. În compoziție nu ar trebui să existe conservanți sau potențiatori de aromă.

Evaluează rețeta

Plăcinte cu pește poate fi găsit în multe bucătării din lume, bucătăria rusă și ucraineană nu face excepție. Pentru a pregăti astfel de plăcinte de gustare, se poate folosi atât pește proaspăt, cât și conserva. Tipurile de aluat sunt de asemenea variate. Așadar, aluatul pentru plăcintă cu pește poate fi jeleat - lichid ca pentru, foietaj, paine scurtă sau drojdie.

Aș vrea să vă ofer o rețetă simplă de plăcintă cu pește, pe care o pregătesc de mulți ani la rând. Plăcintă de pește cu sardine la conserva se va prepara folosind aluat de drojdie.

Ingrediente pentru aluatul de plăcintă de pește:

• Drojdie - 20 gr.,
• făină - 1,5 căni,
• apă – 300 ml.,
• Sare - pe vârful linguriței
• zahăr - 1 linguriță,
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă

Ingrediente pentru umplutura:

• Conserve de sardine - 1 cutie,
• Morcovi – 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,

Pentru umplere:

• Smântână – 100 ml.,
• Ou - 1 buc.,
• Sare si condimente.

Plăcintă de pește cu conserve de sardine - rețetă

Turnați apă caldă într-un bol. Adăugați zahăr și sare și drojdie. Se amestecă. Se toarnă uleiul vegetal. Se amestecă din nou. Adăugați făină. Frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie vâscos, nu strâns. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească. De obicei, aluatul va crește bine după 40 de minute. Între timp, puteți începe să pregătiți umplutura. Puneți bucățile de sardine din conserve într-un castron și zdrobiți cu o furculiță.

Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea fină.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie. Adăugați ceapa și morcovii. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 10 minute.

Transferați friptura într-un bol separat și lăsați-o să se răcească. După ce s-a răcit, se adaugă la conserva de pește și se amestecă.

Nu este nevoie să sărați umplutura. Umplutura noastră de plăcintă cu pește este gata. Acum trebuie să pregătiți o umplutură pe bază de smântână. Dacă nu există smântână, o puteți înlocui cu maioneză. Așadar, puneți smântâna într-un bol. Se bate oul. Adăugați sare și condimente.

Se amestecă.

După ce aluatul a crescut, puteți începe să coaceți plăcinta.

Porniți cuptorul la 175C. Ungeți o tavă de copt (puteți folosi fie rotundă, fie pătrată) cu ulei de floarea soarelui. Întindeți aluatul într-un strat uniform.

Acoperiți cu sos de smântână.

Puneți plăcinta la cuptor. Coaceți timp de 30 de minute. Plăcinta de pește finită ar trebui să crească de două până la două ori și jumătate.

Plăcintă de pește cu sardine la conserva. Fotografie

Placinta cu peste este o mancare delicioasa la buget pe care chiar si un bucatar neexperimentat il poate pregati cu usurinta. Păstrați rețeta de plăcintă cu sardine la conserva.

Plăcintă cu pește: ingrediente

Nu tuturor le place peștele; uneori copiii nu îl mănâncă deloc, dar plăcinta cu pește este o altă problemă. Preparatul diversifică meniul zilnic. Se poate servi ca aperitiv rece.

Cum să faci o plăcintă? Iată ingredientele necesare pentru aluat:

• 20 g drojdie;
• 300 ml apă;
• 1,5 cani de faina;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 lingura Sahara;
• un praf de sare.

O plăcintă cu pește conservat va fi delicioasă dacă utilizați următoarele produse pentru umplutură:

• 1 conserve de sardine in ulei;
• morcov mediu;
• ceapa mare.

Pregătiți umplutura din următoarele ingrediente:

• 100 ml smantana sau maioneza;
• ou;
• sare si condimente dupa gust.

Cum să faci plăcintă cu pește din conserve de sardine

Cea mai simplă plăcintă de pește din conserve se prepară în 1,5 ore. Instrucțiunile pas cu pas vă vor ajuta.

Framantam aluatul:

1. Se dizolvă drojdia, zahărul și sarea în apă caldă.
2. Adăugați ulei vegetal și amestecați.
3. Se adauga faina si se framanta pana se absoarbe complet aluatul.
4. Așezați recipientul cu aluatul într-un loc cald pentru a crește.

Acum începeți să umpleți:

1. Curatam legumele, dam morcovii pe razatoare, tocam ceapa cu un cutit.
2. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal și sare.
3. Pune legumele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
4. Scurgeți uleiul din conserve și zdrobiți peștele cu o furculiță.
5. Amesteca sardinele cu legume prajite.

Pregătirea umpluturii este și mai ușoară: amestecați oul bătut, smântâna, sarea și condimentele.

Dacă au trecut 30-40 de minute, atunci aluatul a crescut. Preîncălziți cuptorul la 175°C și asamblați plăcinta. Iată algoritmul acțiunilor:

• Se aseaza aluatul pe fundul tigaii unse cu ulei vegetal;
• Acoperiți uniform aluatul cu umplutura;
• se toarnă umplutura.

Pune plăcinta la cuptor pentru 30 de minute. Când blatul este copt, scoate vasul parfumat și cheamă-ți familia la masă.

Încearcă și alte conserve pentru umplutură: saury, bullheads, ton. Ar trebui să fie delicios.

Când spui „plăcintă cu pește la conservă”, unii oameni sunt perplexi: cum este posibil? Dintr-o cutie? Probabil de la niște pești scumpi și rar? Nu, prieteni, astăzi vă voi arăta o rețetă de plăcintă făcută din cel mai obișnuit saury. Și crede-mă, o să-ți placă!

La noi, acest peste se gaseste cel mai des sub forma de conserve. Și totul pentru că se găsește în principal în nordul Oceanului Pacific și este un drum lung pentru a-l aduce proaspăt. Și nu este atât de popular în Europa și este folosit în principal în bucătăria popoarelor din Asia de Sud-Est, unde retete de pesteîn general în uz. Nu am găsit o singură rețetă pur europeană care să folosească saury (ca să nu mai vorbim de plăcinte). Și Wikipedia susține că în Marea Britanie acest pește este folosit ca umplutură pentru pescuit.

Și, sincer vorbind, în zadar. Saira este gustoasă, cărnoasă și nu foarte diferită de sardine. Mai ales când este afumat.

Potrivire bună saury conservat ca umplutură pentru plăcintele cu pește. Există destul de multe rețete de acest tip: aceasta este o plăcintă obișnuită cu jeleu cu conserve de pește, foarte asemănătoare cu a mea. Am ales cea mai simplă și mai realistă rețetă și, privind în viitor, raportez: totul a ieșit grozav.

Ingrediente

Pentru test:

Pentru umplutura:

Cum să gătești plăcintă de pește din conserve

1. Mai întâi facem aluatul. Bate ouăle cu sare. Adăugați untul topit și laptele, amestecați.
2. Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Frământați aluatul.
3. Acum pentru umplutură. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește până când este transparent.
4. Scurgeți lichidul din conserve. Se pasează bucățile cu o furculiță, se adaugă la ceapă și se prăjesc timp de 2-3 minute.
5. Se unge cu ulei o forma cu diametrul de 25 cm. Întindeți aluatul, făcând laturile de 1,5-2 centimetri. Distribuiți pestele și ceapa deasupra.
6. Prepararea umpluturii: amestecați ouăle cu smântână. Turnați acest amestec peste plăcintă.
7. Se coace 35-40 de minute la 180 de grade.

Această plăcintă cu conserve de pește amintește oarecum de a mea - este bună și caldă și rece. Și datorită simplității sale, pur și simplu nu poate eșua. De asemenea, trebuie să recunosc că aluatul din această rețetă este mult mai bun! Simțiți-vă liber să experimentați și să încercați cu oricare altul conserve de pește Cred că va fi tot la fel de delicios.

Poftă bună!

Pentru aluat, cerneți făina și sarea într-un castron mare, adăugați drojdia și zahărul, amestecați. Se toarnă 250–280 ml de apă caldă (38–40 °C) și se frământă într-un aluat moale. Acoperiți vasul cu folie unsă cu ulei și lăsați la loc cald timp de 1,5 ore.

Pentru a face umplutura, scoateți sardinele din ulei (rezervați uleiul) și sfărâmați-le cu grijă cu o furculiță. Tăiați mărunt ceapa și țelina, dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja, se îndepărtează semințele și lichidul și se toacă mărunt pulpa. Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare fină și stoarceți zeama.

Într-o cantitate mică de ulei de sardine, fierbeți ceapa la foc mediu până se înmoaie, 5 minute. Adăugați morcovii și țelina, fierbeți încă 5 minute. ?Adăugați roșii, ierburi uscate, coaja, fierbeți timp de 10 minute. Se adauga sardinele, se condimenteaza cu zeama de lamaie, sare si piper, se amesteca, se ia de pe foc.

Într-o cratiță adâncă, încălziți uleiul de prăjit la 160°C. Cu o lingură mare, puneți aluatul crescut în uleiul încins și prăjiți pe toate părțile până se rumenește. Apoi transferați pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Plăcinte cu pește poate fi găsit în multe bucătării din lume, bucătăria rusă și ucraineană nu face excepție. Pentru a pregăti astfel de plăcinte de gustare, se poate folosi atât pește proaspăt, cât și conserva. Tipurile de aluat sunt de asemenea variate. Așadar, aluatul pentru plăcintă cu pește poate fi jeleat - lichid ca pentru, foietaj, paine scurtă sau drojdie.

Aș vrea să vă ofer o rețetă simplă de plăcintă cu pește, pe care o pregătesc de mulți ani la rând. Plăcintă de pește cu sardine la conserva se va prepara folosind aluat de drojdie.

Ingrediente pentru aluatul de plăcintă de pește:

• Drojdie - 20 gr.,
• făină - 1,5 căni,
• apă – 300 ml.,
• Sare - pe vârful linguriței
• zahăr - 1 linguriță,
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă

Ingrediente pentru umplutura:

• Conserve de sardine - 1 cutie,
• Morcovi – 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,

Pentru umplere:

• Smântână – 100 ml.,
• Ou - 1 buc.,
• Sare si condimente.

Plăcintă de pește cu conserve de sardine - rețetă

Turnați apă caldă într-un bol. Adăugați zahăr și sare și drojdie. Se amestecă. Se toarnă uleiul vegetal. Se amestecă din nou. Adăugați făină. Frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie vâscos, nu strâns. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească. De obicei, aluatul va crește bine după 40 de minute. Între timp, puteți începe să pregătiți umplutura. Puneți bucățile de sardine din conserve într-un castron și zdrobiți cu o furculiță.

Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea fină.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie. Adăugați ceapa și morcovii. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 10 minute.

Transferați friptura într-un bol separat și lăsați-o să se răcească. După ce s-a răcit, se adaugă la conserva de pește și se amestecă.

Nu este nevoie să sărați umplutura. Umplutura noastră de plăcintă cu pește este gata. Acum trebuie să pregătiți o umplutură pe bază de smântână. Dacă nu există smântână, o puteți înlocui cu maioneză. Așadar, puneți smântâna într-un bol. Se bate oul. Adăugați sare și condimente.

Se amestecă.

După ce aluatul a crescut, puteți începe să coaceți plăcinta.

Porniți cuptorul la 175C. Ungeți o tavă de copt (puteți folosi fie rotundă, fie pătrată) cu ulei de floarea soarelui. Întindeți aluatul într-un strat uniform.

Acoperiți cu sos de smântână.

Puneți plăcinta la cuptor. Coaceți timp de 30 de minute. Plăcinta de pește finită ar trebui să crească de două până la două ori și jumătate.

Plăcintă de pește cu sardine la conserva. Fotografie

Buna ziua!

În timpul Postului Mare, mulți oameni se neagă aproape totul. Dar puteți face o plăcintă care vă va umple până la refuz și nu va contraveni regulii general acceptate.

Nu este nimic ilegal în această plăcintă cu pește. De aceea se numește lean.

Pentru aceasta placinta aveam nevoie de aceste produse:

Mai întâi, am spălat orezul și l-am înmuiat timp de o oră.

Apoi am început testul. Am turnat apa incalzita la temperatura corpului intr-un vas mare si am turnat drojdia.

Cand au inflorit, am turnat aici ulei de floarea soarelui si am pus sare.

Se amestecă bine lichidul și se toarnă 3 căni de făină.

Se frământă un aluat vâscos.

Se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald să crească.

În timp ce creștea, am început să fac umplutura. Am tăiat ceapa. Ceapa mea era mica (apropo, de aceea sunt mai multe decat este indicat in reteta), asa ca le-am taiat jumatate de rondele. Dar îl poți tăia mai mic.

Prăjiți ceapa în ulei până când este galben deschis.

Am turnat mai multă apă în tigaie, am adăugat sare și am adăugat orez. Se fierbe 15 minute la fierbere medie. Se pune intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.

O oră mai târziu, aluatul s-a unit astfel.

Am turnat pe masă un pahar cu făină, am greblat în lateral și am pus aluatul în mijloc.

Am framantat-o ​​corect, luand putina faina din laterale. Mi-a luat cam o jumătate de pahar. Aluatul s-a dovedit a fi foarte moale, dar nu s-a lipit de maini din cauza uleiului de floarea soarelui pe care il contine.

Puneti din nou aluatul in vas si asezati-l intr-un loc caldut pentru a creste din nou. Așa mi-a apărut a doua oară.

L-am întins pe masă, pudră ușor cu făină. L-am împărțit în două părți: am făcut una puțin mai mică.

Am intins cea mai mare parte din aluat intr-o tava de copt foarte mare si am asezat-o pe o tava pe care am uns-o bine.

Puneți orezul deasupra aluatului într-un strat uniform.

Ea a deschis conservele de sardine și a transferat peștele într-o farfurie.

Am scos oasele de pe bucatile de peste si am asezat carnea intr-un singur strat pe orez. Așezați frunze de dafin deasupra.

Acoperiți peștele cu ceapă.

A doua parte a aluatului a fost întinsă pe masă într-un alt strat și transferată în plăcintă cu un sucitor.

Am ciupit bine marginile.

Deoarece nu poți mânca ouă în Postul Mare, iar plăcinta trebuie unsă cu ceva, am turnat niște frunze de ceai într-o ceașcă și am adăugat o jumătate de linguriță de ulei de floarea soarelui.

Am amestecat-o. Am acoperit prajitura cu acest lichid si am pus-o in cuptorul preincalzit la 200°. Coaceți timp de 50 de minute până când crusta capătă o culoare gălbuie frumoasă.

O plăcintă proaspăt coaptă are o crustă tare. Așa că l-am acoperit imediat cu un prosop curat și l-am stropit cu apă rece. Am lăsat-o 20 de minute.

In acest timp, crusta s-a inmuiat si placinta s-a racit putin. Apoi l-am tăiat în porții.

A ieșit foarte gustos: umplutura este aromată și suculentă, aluatul este foarte moale, iar crusta este ușor sfărâmicioasă.

Timp de preparare: PT03H00M 3 ore