Charlotte de mere gătită la cuptor nu este deloc standard plăcintă cu mere. Există o anumită clasă în ea, iar servirea acestui produs de patiserie la masă, numind-o cu mândrie charlotte, este extrem de plăcut. Acest reteta perfecta pentru a surprinde oaspeții, mai ales dacă sunt deja pe drum. Compoziția Charlottei este incredibil de simplă, iar ingredientele pot fi găsite întotdeauna în orice bucătărie, așa că nu trebuie să alergi la magazin. Puteți pregăti baza în aproximativ cincisprezece minute, așa că, în timp ce se coace, este timpul să aveți o discuție plăcută cu prietenii tăi.

În același timp, atunci când mănânci Charlotte, nu trebuie să-ți faci griji cu privire la talia - produsele de copt se dovedesc a fi foarte ușoare și sărace în calorii. Un număr mare de mere nu numai că vor da felului de mâncare un gust original, ci vor satura și corpul cu antioxidanți și vitamine.

Reteta clasica de Charlotte cu mere la cuptor

Amintește-ți de acele plăcinte minunate pe care bunica ta le coace în copilărie. Aroma de mere care plutea prin bucătărie. Numele acestor produse de patiserie erau așa reteta originala charlottes. În sezonul de toamnă, când începe recoltarea merelor, trebuie neapărat să umpleți bucătăria cu aroma lor pentru a vă aminti trecutul și pentru a adăuga confort casei în vremurile furtunoase.

Ingrediente:

• ouă – 8 buc.;
• zahăr - 400 g;
• făină - 300 g;
• mere – 1 kg;
• praf de copt – 1 plic;

Cum să gătești Charlotte clasică:

Pentru ca Charlotte să fie aerisită, pregătiți mai întâi ouăle. Împărțiți-le în alb și gălbenuș conform farfurii diferite. Mai întâi bateți albușurile împreună cu zahărul până când apare o spumă stabilă. Se amestecă apoi gălbenușul puțin câte puțin. Amestecul trebuie batut constant fara oprire.

Făina se cerne împreună cu praful de copt. Apoi adăugați-l în amestecul de zahăr-ou în porții foarte mici, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. În cele din urmă, aluatul ar trebui să fie similar cu smântâna destul de bogată, dar în același timp vâscos.

Spălați merele și curățați-le dacă doriți. Trebuie amintit că coaja lor este cea care conține cele mai multe vitamine. Taiati-le felii de marime egala astfel incat sa se coaca in acelasi timp si presarati putin suc de lamaie. În felul acesta nu vor deveni maronii.

Se toarnă jumătate din întregul aluat într-o tavă unsă cu unt. Puneți merele deasupra, apoi umpleți cu amestecul de aluat rămas.

Charlotte se prepara in cuptorul deja preincalzit pentru aproximativ 5 minute la o temperatura de 200 de grade, dupa care focul se reduce la 160. Asa ca placinta se mai coace inca o jumatate de ora, dupa care se poate servi fierbinte.

Charlotte cu mere si smantana - reteta pentru cuptor

Dacă vrei să devii extraordinar produse de patiserie delicate, apoi trebuie adăugată smântână. Luați un produs de fermă. Este foarte gros si natural, facand un desert delicios care va surprinde pe oricine.

Ingrediente:

• smântână - 200 g;
• făină - 150 g;
• zahăr - 200 g;
• mere - 500 g;
• ou – 1 buc.;
• praf de copt – 1 plic;
• vanilină.

Preparare:

1. Se amestecă smântâna, zahărul și oul. Bateți cu un tel rapid până când amestecul este omogen. După aceasta, dacă doriți, puteți adăuga vanilie și puțină scorțișoară pentru a o face puțin gust picant la mere.
2. La amestecul de smântână-ou se adaugă făină precernută cu praf de copt. Întregul aluat este împărțit în 3 părți complet egale.
3. Se spală merele și se taie felii. Acestea trebuie împărțite în 2 grămezi egale.
4. Pentru a începe asamblarea viitoarei plăcinte, turnați o parte din aluat într-o tavă unsă. Puneți merele pe el, care apoi umpleți cu a doua parte a aluat. Pune un alt strat de mere, iar aluatul rămas va deveni crusta pentru charlotte. În general, viitoarea plăcintă se poate lăuda cu 2 straturi de mere deodată.
5. Placinta se prepara la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45 de minute. Temperatura sa ar trebui să fie de 180 de grade.

Charlotte cu mere pe chefir - o rețetă simplă

Deoarece această rețetă folosește chefir, adică produs din lapte fermentat, atunci este indicat sa folosesti sifon in loc de praf de copt. Chefirul îl va stinge singur, iar Charlotte va deveni mai gustoasă și mai sănătoasă.

Ingrediente:

• mere - 800 g;
• făină - 300 g;
• chefir – 200 ml;
• ou – 2 buc.;
• unt - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• sifon - 1 lingurita.

Preparare:

Untul pentru această șarlotă trebuie să fie moale, așa că înainte de gătit trebuie ținut puțin la temperatura camerei. Când s-a înmuiat suficient, se adaugă zahăr și se pisează totul bine.

Adăugați sifon în chefir, apoi turnați-l în ulei. Bateți ouăle în acest amestec. Se amestecă treptat făina cernută. Puteți folosi și un mixer pentru aceasta. Când aluatul începe să semene cu smântâna, îl puteți lăsa deoparte.

Tăiați merele și începeți să modelați plăcinta. Așezați o foaie de hârtie de copt pe fundul tavii și apoi turnați jumătate din tot aluatul. Pe ea se pune umplutura într-un singur strat, iar deasupra se toarnă tot aluatul rămas.

Va dura aproximativ o oră pentru a pregăti plăcinta la o temperatură de 180 de grade.

Charlotte cu mere în grabă

Dacă timpul se scurge cu adevărat, dar trebuie să puneți ceva pe masă, atunci faceți o versiune de Charlotte o remediere rapidă. În ciuda timpului scurt pe care îl petreci cu el, se va dovedi foarte apetisant și gustos.

Ingrediente:

• chefir – 200 ml;
• mere - 300 g;
• ou – 2 buc.;
• făină - 200 g;
• zahăr - 150 g;
• sifon - ½ linguriță. l.;
• sare.

Cum să gătești:

1. Spălați merele, îndepărtați miezul și asigurați-vă că le tăiați în felii mici.
2. Așezați o foaie de pergament pe fundul vasului de copt sau pur și simplu ungeți-o cu ulei. Pune toate merele în el.
3. Separat, batem ouale cu zaharul pana se dizolva. Amestecul trebuie să fie omogen. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga vanilină sau scorțișoară pentru gust.
4. La acest amestec se adaugă chefir și sifon. Bate totul si adauga treptat faina cernuta. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, deoarece în acest caz charlotte nu va deveni aerisit și fraged.
5. Aluatul se toarnă pe mere, după care se coace charlotte la cuptor. Gătitul va dura aproximativ 45 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Se poate servi cu inghetata de vanilie pentru a crea un contrast frumos.

Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor

Dacă nu ai suficient pufos în Charlotte, atunci ar trebui să folosești această rețetă. Rezultatul final va fi foarte aerisit și fraged.

Ingrediente:

• făină – 240 g;
• zahăr - 200 g;
• lapte – 125 ml;
• ou – 4 buc.;
• mere - 600 g.

Preparare:

1. Într-un mixer, bateți ouăle, adăugând treptat zahărul în amestec. Se amestecă totul timp de aproximativ 5 minute până când amestecul devine pufos. Apoi se adauga laptele si totul se amesteca cu miscari usoare.

La sfârșitul verii și toamna, charlotte cu mere este una dintre cele mai populare rețete de copt. Și oricine poate face Charlotte cu mere - este atât de simplu și rapid! 🙂 Și ce aromă se va răspândi în toată casa! Această plăcintă simplă cu mere are un gust uimitor!
Charlotte cu mere este o rețetă care aduce laolaltă întreaga familie și prieteni la ceai și o conversație plăcută!...

Fotografia de mai sus este nouă, am făcut recent charlotte într-o tigaie springform; fotografiile pas cu pas au fost făcute acum 2 ani - apoi am copt într-o tigaie. Acest lucru nu afectează gustul, dar forma este mai convenabilă - charlotte este mai pufoasă, netedă și mai ușor de scos. 🙂 Ei bine, acum să trecem la rețetă, nu am schimbat textul, voi adăuga doar o nouă fotografie la sfârșit și voi adăuga câteva nuanțe.

De asemenea, vă recomand să încercați cu siguranță plăcinta cu mere chihlimbar! Aluatul pentru el se face aproape la fel ca pentru Charlotte, doar că este mai puțin zahăr și făină. Dar sunt mai multe mere! Se dovedește uimitor de gustos și frumos. Rețeta se va deschide într-o filă nouă când dați clic pe fotografie.

Începe sezonul cu mere! În toate grădinile se aude aroma uimitoare a merelor coapte. Furtunile de iulie și vântul le doboară continuu de pe crengi, iar dimineața grădina este împrăștiată cu mere! Nu contează că merele sunt încă verzui și puțin bătute după cădere - sunt perfecte pentru a coace cea mai rapidă și delicioasă plăcintă cu mere!

Am fost foarte surprins să aflu că ceea ce credeam că este o simplă plăcintă cu mere, se dovedește a fi o charlotte clasică. Este uimitor de ușor și rapid de preparat, pentru care uneori este numită „plăcintă de cinci minute”. Hai să coacem un deliciu pufos și fraged cu mere - unul dintre tipurile mele preferate de produse de casă de copt!

Ingrediente:

• 3 oua;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• un pahar incomplet de făină;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 lingura otet;
• 5 – 7 – 10 mere (in functie de marimea lor).

Atât, după cum puteți vedea, setul de produse este minim, iar plăcinta este suficientă pentru toată familia, pentru că este foarte pufoasă!

Cum se coace:

Cea mai consumatoare sarcină din această rețetă este curățarea merelor, lucru pe care îl vom face mai întâi. După ce le spălăm, tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezul și curățați-le.

Să pregătim tava pentru plăcintă. Cel mai bine este să luați o tavă cu arc, să acoperiți fundul cu hârtie de patiserie și să ungeți această hârtie și părțile laterale ale tavii. ulei de floarea soarelui. Sau lubrifiați unt si se presara cu pesmet sau gris.

Ei bine, de data aceasta am decis să încerc să coac într-o tigaie din fontă - pentru a afla cum va ieși, pentru că nu toată lumea are tigăi arcuite. Voi spune imediat: dacă nu, merită cumpărat - pentru astfel de plăcinte și biscuiți. Plăcinta s-a lipit de fund, în ciuda faptului că a fost unsă cu ulei, și a fost nevoie de multă durere pentru a o scoate scoțând-o cu o spatulă :)

Tăiați merele în felii mici și subțiri și împrăștiați-le uniform pe fundul cratiței. Acum puteți pregăti aluat pufos fără să vă temeți că se va așeza în timp ce ne jucăm cu merele.

Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer, nu este nevoie să separați gălbenușurile de albușuri, ca la un pandișpan!

Bateți timp de un minut - unu și jumătate, acesta este suficient pentru a obține o masă pufoasă groasă cu bule.

Se toarnă făina într-un bol, sifonul în făină, se stinge cu oțet și se amestecă bine, dar cu grijă, pentru a nu doborî spuma.

Se toarnă aluatul pe mere, se distribuie uniform cu o lingură și se pune forma în cuptorul preîncălzit.

Se coace cinci minute, deși nu 5 minute, dar totuși destul de repede - 20 - 25 de minute, la foc mediu, mai aproape de mare. Doar verificați din când în când cu un băț, astfel încât să nu se dovedească că vârful este deja ars și mijlocul este încă curgător. În acest caz, căldura trebuie redusă puțin, nu brusc, pentru ca tortul să nu se „strângă”.

Dupa ce gustam din nou placinta cu frigaruia si ne asiguram ca este uscata, scoatem aluatul din cuptor.

Așteptăm până se răcește puțin și scoatem tortul din formă. Este convenabil să-l răsturnați pe capacul tigaii și apoi de pe capac pe vas.

Tăiați plăcinta în porții - uite cât de pufoasă și pufoasă este! Aluatul dulce completează perfect gustul acru de fraged mere coapte. Exact ceea ce ai nevoie pentru un ceai plin de suflet!

...Dacă coaceți un pandișpan de mere cu ciocolată?.. Șarlota de ciocolată cu pere s-a dovedit a fi foarte gustoasă, trebuie să o încercați și voi versiunea cu mere, ideea este tentanta! 🙂

Și iată noua fotografie promisă.

Am copt această charlotte într-o tavă arcuită, unsă cu unt și presărată cu biscuiți. Si in loc de sifon si otet am adaugat putin sifon (jumatate de lingurita) si putin acid citric(ciupit). Rezultatul a fost un adevărat pandișpan de mere, înalt și pufos! Adevărat, merele au rămas în partea de jos sub forma unui strat subțire.

Așa că data viitoare am procedat altfel: am turnat un strat de aluat în formă (aproximativ 1/3 din el), apoi am pus mere pe aluat și am turnat deasupra restul de aluat. Această opțiune s-a dovedit a fi cea mai bună: plăcinta s-a dovedit suculentă, nu uscată ca un pandișpan, dar minunat de mere! Și încă o nuanță: stropiți puțin stratul de mere cu scorțișoară. Doar puțin și ce parfum va fi!...

Charlotte cu mere - o rețetă veche englezească. Rețete moderne clasic Charlotte a păstrat toate secretele pregătirii sale. O placinta delicioasa umpluta cu mere poate incanta copiii pe tot parcursul anului, dar vara si toamna, fructele de gradina sunt deosebit de parfumate si sanatoase!

Acesta este un simplu și produse disponibile servit desert delicios pentru muncitorii săraci. Fundul tigaii era tapetat cu paine acoperita cu unt sau ou, iar deasupra se puneau felii de mere. După coacere, rezultatul a fost un preparat complet care a fost la fel de gustos atât pentru adulți, cât și pentru copii.

​Charlotte clasică cu mere la cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografii

Rețeta clasică de charlotte cu mere ar trebui să fie în arsenalul oricărei gospodine. Dintre cele mai multe produse simple poate fi gătit des placinta delicioasa pentru ceaiuri de acasă. Fotografii pas cu pas Ele te vor ajuta să stăpânești rapid procesul de gătit și să-ți încânte dragii oaspeți cu un desert ușor și sănătos.

Ingredientele retetei:

• Ouă - 4 buc;
• zahăr - 200 gr;
• făină – 150 gr;
• Mere – 3-4 buc;
• Zahăr pudră pentru decor.

Preparare:

1. În primul rând, îndepărtați coaja și semințele de pe mere. Pentru a scăpa cu ușurință de interior, puteți folosi un dispozitiv special în formă de tub sau un cuțit obișnuit rotunjit pentru cartofi. Tăiați merele în felii subțiri și, pentru a nu se întuneca, stropiți-le cu zeamă de lămâie.

1. Sparge ouăle într-un bol și bate-le cu zahărul, adăugând nisip în porții mici.

Dacă se dorește, amestecul poate fi ușor sărat. Se va dovedi și mai gustos

1. Cerneți făina printr-o sită și amestecați cu grijă cu masa pufoasă.

Pentru a nu doborî spuma, este indicat să amestecați făina cu o spatulă de lemn de jos în sus!

1. Este mai bine să ungeți vasul de copt cu o bucată de unt și să stropiți cu zahăr. Așezați cu grijă merele într-un cerc, creând un model frumos. După coacere, întoarceți charlotte și feliile vor crea o textură fructată apetisantă.

1. Turnați aluatul cremos peste mere, distribuindu-l uniform pe toată suprafața.

1. Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute. Verificăm pregătirea cu o scobitoare sau un băț de lemn după străpungere, ar trebui să fie uscată și curată.

O plăcintă fierbinte nu trebuie scoasă din formă, iar pentru a preveni căderea șarlotei este mai bine să o întoarceți și să o puneți în 2 pahare până se răcește complet.

Așezați plăcinta cu mere finită pe o farfurie și presărați zahăr pudră. Charlotte a sosit, este timpul să chemați pe toată lumea la masă și să beți ceai proaspăt preparat!

​Charlotte luxuriantă cu mere - rețetă la cuptor

Veți obține o șarlotă pufoasă dacă bateți ouăle cu zahăr până se formează o spumă albă, pufoasă. Adăugarea unei linguri de smântână bogată va face gustul mai bogat, iar plăcinta va fi fragedă și gustoasă. La cuptor, aluatul va crește cu 5-7 cm și va face charlotte cu adevărat pufoasă și topită pe limbă.

Să pregătim ingredientele:

• Ouă - 4 buc;
• Măr - 4 mari sau 10-12 mici;
• zahăr - 150 gr;
• făină - 150 gr;
• Smântână completă - 1 lingură grămadă;
• zahăr vanilat - 1 pachet;
• Coaja de portocala.

Încercați să luați mere cu pielea roșie și să nu le decojiți. Apoi feliile din Charlotte vor arăta strălucitoare și apetisante.

Preparare:

1. Rupeți ouăle într-un castron și începeți să bateți la viteză mică. Adăugați vanilia acolo și în porții zahăr granulat, setați viteza de batere la maxim și aduceți masa la o spumă albă pufoasă.
2. Printr-o sita se adauga faina in vas, se adauga o lingura de smantana si coaja unei portocale. Amesteca totul cu grija cu o spatula de jos in sus si pregateste vasul de copt.
3. Fundul formei poate fi tapetat cu pergament sau uns cu unt si presarat usor cu faina. Puneți câteva dintre mere jos și umpleți-le aluat pufos, iar apoi creăm un model frumos la suprafață din feliile roșii.

Este mai bine să așezați merele într-o spirală de pe partea laterală a matriței spre centru, cu pielea în sus, modelul va deveni foarte frumos! Dacă se dorește, feliile pot fi stropite ușor cu scorțișoară.

Coaceți tortul timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade. După ce s-a răcit complet, scoateți șarlota pufoasă din formă, tăiați-o și serviți în porții cu o lingură de înghețată de vanilie.

​Charlotte cu mere - rețetă pentru un slow cooker

Multicookerul inteligent salvează totul proprietăți benefice produse din farfurie. Să gătești Charlotte cu mere într-o mașină minune este o plăcere. Rețeta este foarte simplă și rapidă, așa că bucurați-i pe cei dragi cu un desert delicios din merele de vara posibil foarte des.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc;
• zahăr – 1 pahar;
• Făină – 1 pahar;
• Mere – 10-12 buc;
• O bucată de unt.

Preparare:

1. Curățați toate merele, de preferință dulci și acrișoare, de pe coajă și semințe și tăiați-le în felii subțiri. Bate ouăle cu un pahar de zahăr până la o masă albă pufoasă. Adaugam in amestec un pahar de faina cernuta printr-o sita. Aduceți aluatul la o masă cremoasă cu un mixer.
2. Aruncați o bucată de unt în vas, ungeți fundul și pereții. Selectați modul „Coacere” și setați cronometrul pentru 60 de minute. Mai întâi, turnați merele tocate în tigaie, apoi turnați aluatul uniform peste ele. Așteptăm 1 oră și punem charlotte terminată pe un vas.

Bucură-te de ceaiul tău!

​Charlotte cu mere - reteta cu chefir

Aluatul de Charlotte cu mere preparat cu chefir se dovedește a fi foarte moale și se topește în gură. Rețeta este populară printre gospodinele moderne. Placinta iese din cuptor incredibil de pufoasa cu fum aromat de mere.

Să pregătim produsele necesare:

• Ouă – 4 buc;
• Mere – 3 buc (mari);
• făină – 300 gr;
• zahăr - 200 gr;
• chefir – 200 gr;
• unt – 50 g;
• Vanilie și ½ linguriță de sifon.

Preparare:

1. Merele se toaca felii subtiri pe o razatoarea speciala, se stropesc cu lamaie si se lasa sa elibereze zeama.

1. Într-un castron mare, bateți ouăle și adăugați-le încet zahăr granulat.

1. Se toarnă acolo chefir și unt topit. Bateți totul bine până devine o masă albă pufoasă.

1. Printr-o sită se toarnă făina pe bucăți, se adaugă vanilie și sifon, se amestecă aluatul până capătă o consistență groasă, cremoasă.

1. Tapetați o tavă cu pergament, ungeți-o cu ulei și turnați jumătate din aluat.

1. Întinde merele uniform.

1. Și umpleți cu aluatul rămas.

1. Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Gata plăcintă trandafirie se presară cu zahăr pudră.

După cum am văzut deja, charlotte cu mere este foarte ușor de preparat. Și pentru a putea vedea clar acest lucru, vă sugerez să vizionați o rețetă video pentru a face Charlotte de mere cu smântână

Ceai fericit și ne vedem rețete noi!

Charlotte clasică a fost inventată în Germania, iar acolo au folosit ingrediente neobișnuite, care acum sunt greu de găsit în rețetele oferite. Folosit pentru fabricare pâine albă, cremă, diverse fructe si lichior. Rezultatul este ceva care seamănă cu un cupcake.

În Anglia, un fel de mâncare similar se numește budincă, la care se adaugă mere. Dar rețeta acum familiară pentru fructe coapte cu aluat a apărut în a doua jumătate a secolului al XX-lea în Uniunea Sovietică.

Charlotte cu mere s-a îndrăgostit de multe gospodine nu numai pentru gustul său uimitor, ci și pentru cale rapidă preparate.Vă aducem în atenție cele mai populare rețete pentru acest desert.

Rețete simple pentru a face Charlotte cu mere la cuptor

Charlotte este foarte gustoasă și plăcintă simplă. Puteți cumpăra mere din magazine pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că nu costă nimic să vă răsfățați cu delicii gustoase în orice moment.

În plus, pregătirea Charlottei nu necesită mult timp. Și dacă adăugați scorțișoară, fructe de pădure, smântână, nuci, stafide la ingredientele principale, rezultatul va fi desert original cu gust aromat si picant.

Charlotte cu mere, preparată conform reteta clasica Acesta este cel mai delicios și simplu desert pentru ceai. Este preparat din ingrediente disponibile și este cea mai populară rețetă în multe familii.

Înainte de a găti, asigurați-vă că aveți următoarele produse:

• făină de grâu – 150 grame (un pahar fațetat);
• zahăr granulat – 200 grame (un pahar fațetat);
• ouă - 3 bucăți;
• mere – 3-4 bucăți;
• scorțișoară sau vanilie după gust.

Pentru a pregăti un aluat pufos și aerisit, se recomandă să respectați cerințe simple. Zahărul granulat trebuie să fie uscat. Și ar trebui să luați făină de cea mai bună calitate și să o cerneți în prealabil.

Atât o formă de silicon, cât și o tigaie adâncă sunt potrivite pentru coacere. Ultimul recipient trebuie pregătit. Fundul este tapetat cu hârtie de copt sau acoperit cu ulei. origine vegetală si presarata cu faina.

Nu ar trebui să luați o tigaie de dimensiune mare; matriță din silicon Nu este nevoie de o pregătire specială.

Cum să gătești:

1. Cuptorul poate fi pornit imediat pentru a-l încălzi, temperatura necesară este de 180°.
2. Rupeți ouăle într-un recipient convenabil și bateți bine.
3. Adăugați zahăr granulat. Adăugați scorțișoară și vanilie dacă doriți.
4. Folosind un blender sau alt echipament de bucătărie, bate amestecul, crescând treptat viteza la maxim. Întregul proces durează 7-10 minute. Acest timp este suficient pentru ca zahărul să se dizolve complet și masa produsului să crească de câteva ori.
5. Făina se adaugă treptat în amestec cu amestecare constantă, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
6. Aluatul se pune deoparte, e timpul să lucrăm la mere. Pielea este decojită, semințele și miezul sunt îndepărtate. Fructul este tăiat în bucăți mici sau felii.
7. Pune merele într-o tavă de copt șise toarnă uniform aluatul.
8. Coaceți aproximativ 45 de minute, timpul poate varia ușor, totul depinde de cuptor.

Verificarea gradului de gătit se face folosind o scobitoare și străpungând centrul plăcintei cu un băț. Dacă charlotte este gata, scobitoarea va rămâne uscată și curată.

Dacă doriți, puteți folosi zahăr pudră pentru decor.

Un mic sfat. Pentru a preveni depunerea prăjiturii, nu este recomandat să deschideți ușa cuptorului în primele 25 de minute de la începerea gătirii. .

Următoarea opțiune de gătit balon are un mic truc, și anume adăugarea unei cantități mici de smântână.

Ingrediente:

• mere – 5 – 6 bucăți;
• făină - 150 de grame;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• vanilină - 10 grame;
• scorțișoară - la discreția bucătarului;
• portocaliu - 1 bucată;
• ou - 4 bucăți;
• smântână – 1 lingură. Alegeți o marcă cu cel mai mare procent de conținut de grăsime.

Dacă doriți să decorați plăcinta, este recomandat să luați mere cu coaja roșie, acestea vor arăta mai atractive.

Etape de gătit:

1. Porniți cuptorul și setați modul la 180°. Spălați merele, tăiați felii subțiri și îndepărtați semințele.
2. Rupeți ouăle într-un castron și bateți folosind un robot de bucătărie sau un mixer la viteză medie. Pe parcurs se adauga un praf de sare si vanilie.
3. Adăugați treptat zahărul granulat în timp ce amestecați continuu. Procesul trebuie să continue până când se obține o masă albă omogenă, pufoasă.
4. Adaugam smantana in cantitate de o lingura si amestecam aluatul.
5. Făina se cerne și, de asemenea, se adaugă treptat în aluat în timp ce se folosește constant mixerul.
6. Tapetați fundul tavii cu pergament, ungeți-l cu unt și stropiți-l cu puțină făină.
7. Pentru a face produsele de copt cu o aromă deosebită, se adaugă coaja de portocală.
8. Merele sunt așezate. Dacă se dorește, pot fi stropite cu scorțișoară și apoi umplute cu aluat.
9. Folosit pentru decorare felii de mere, care se instalează cu pulpa în aluat din lateral spre centru.
10. Pune tava la cuptor. Timpul de gătire este de o jumătate de oră.

Rezultatul este un desert aerisit și frumos.

Charlotte cu mere cu trandafiri - video

Charlotte de mere cu chefir îi va încânta pe cei care iubesc plăcintele care se topesc în gură. Produsele de copt sunt foarte fragede, aromate și plăcute la gust. Este indicat să luați mere din soiuri dulci, fără acru.

Este important să scoateți în prealabil băutura de lapte fermentat din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Când este cald, chefirul va reacționa mai repede cu praful de copt, iar produsele de copt vor deveni mai pufoase.

Pentru următorul capodopera culinara Trebuie să vă asigurați că aveți următoarele produse:

• un pahar de chefir;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• făină de grâu - 150 de grame;
• ouă de pui – 2 buc.;
• uleiuri vegetale – 100 ml;
• mere – 5-6 buc.;
• praf de copt - 1 lingurita;
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță.

Cum să gătești:

1. Turnați zahăr granulat într-un castron adânc și spargeți ouăle. Amestecați ingredientele folosind un mixer sau o tehnică similară.
2. Se adaugă chefir și se amestecă până se obține un amestec omogen.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă în aluat.
4. Bateți amestecul până când toate cocoloașele dispar, turnați ulei vegetalși amestecați din nou.
5. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și semințele și tăiați-le în felii.
6. Ungeți tava de copt (dacă este necesar) cu unt sau ulei de floarea soarelui. Se toarnă jumătate din aluat, se aranjează fructele uniform și se stropește cu scorțișoară măcinată dacă se dorește. Adăugați restul de aluat.
7. Puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 30 - 40 de minute. Pentru a verifica starea de pregătire, se folosește un băț de lemn, pe care nu ar trebui să rămână urme dacă desertul este copt.

Notă pentru specialistul culinar. Dacă doriți ca merele să fie albe în produse de copt, stropiți-le cu suc de lămâie înainte de a le adăuga în charlotte.

Charlotte cu umplutură cu mere se poate prepara fara zahar si fara faina. Produsele de copt sunt dietetice și nu mai puțin gustoase.

Această rețetă este potrivită persoanelor care țin dietă sau celor cărora zahărul este contraindicat.

Ce componente aveți nevoie pentru a obține:

• iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 150 ml;
• fructoză - 100 de grame;
• ouă de pui – 3 buc.;
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță;
• tărâțe de ovăz – 5 linguri;
• mere – 3 buc.

Fructoza poate fi înlocuită cu două linguri de stevie.

Gătitul pas cu pas:

Pregătiți un amestec de tărâțe, iaurt și fructoză.

Bate ouale si adauga in aluat.

Merele se decupează, se taie bucăți și se stropesc cu scorțișoară.

Puneți într-o tavă de copt hârtie de pergament, aranja merele.

Se toarnă aluatul și se distribuie uniform pe toată umplutura.

Coacerea se face la o temperatură de 200°C timp de 30 de minute.

Charlotte gatita cu mere si smantana este un desert foarte gustos si apetisant. Vă puteți răsfăța nu numai familia, ci și prietenii cu astfel de produse de patiserie.

Poți diversifica gustul charlottei cu stafide, nuci, vanilină sau alte fructe. În orice caz, va deveni original și gustos.

Mai întâi trebuie să pregătiți:

• smântână – 200 ml;
• mere – 4-5 bucăți;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• făină de grâu - 150 de grame;
• praf de copt pentru aluat – 2 lingurițe;
• ou - 1 bucată;
• nuci - 50 de grame;
• stafide - 50 de grame;
• scorțișoară - 10 grame;
• amidon - 1 lingură;
• zahăr pudră - 20 de grame.

Bine de știut. Dacă înlocuiți parțial făina cu amidon, plăcinta cu mere va fi mai aerisită.

Preparare:

1. Se amestecă într-un recipient de mărime potrivită: făină, scorțișoară, amidon, praf de copt până se omogenizează.
2. Fructele sunt tăiate în cuburi mici și semințele sunt îndepărtate. Adăugați ½ parte de struguri uscați și nuci tăiate mărunt.
3. Cantitatea necesară de zahăr se bate cu oul până la omogenizare.
4. Puneți amestecul de smântână și zahăr-ou într-un recipient separat, bateți totul din nou.
5. Stafidele și nucile rămase se adaugă în aluat.
6. Adăugați amestecul uscat (din primul punct) în aluat și frământați bine.
7. Ungeți recipientul de copt cu ulei vegetal și stropiți cu o cantitate mică de pesmet.
8. Acum se toarnă o parte din aluat și deasupra se așează ½ cantitate de fructe, apoi din nou aluatul, merele rămase și aluatul rămas.
9. Cuptorul este preincalzit la 180° si apoi puteti aseza placinta. Timp de gătire 40 de minute, verificați dacă este gata cu o scobitoare. Bățul de lemn trebuie să fie uscat și curat.
10. După ce desertul s-a răcit, puteți folosi zahăr pudră pentru decor.

Puteți face Charlotte nu numai din mere, ci și să adăugați și alte fructe, cum ar fi prunele.

Deci, veți avea nevoie de următoarele produse:

• ouă de pui - 3 bucăți;
• măr – 3-4 bucăți;
• prune – 10 bucăți;
• zahăr granulat - 1 cană;
• făină de grâu - 1 cană.

Cum să gătești:

Bateți ouăle într-un recipient potrivit, puteți folosi un mixer, adăugați zahăr granulat și continuați procesul până când masa își dublează volumul.

Cerneți făina și adăugați la amestecul de ou-zahăr, amestecați folosind metoda cea mai convenabilă pentru bucătar.

Tăiați merele în bucăți, îndepărtați miezul cu semințe. Coaja poate fi îndepărtată sau lăsată. Spălați pruna, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați sâmbura.

Pregătiți un recipient pentru copt și puneți aluatul.Fructele și fructele de pădure sunt așezate deasupra masei.

Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 190°.

Dacă utilizați un multicooker pentru gătit, atunci trebuie să setați modul de coacere și timpul de gătire la 1 oră.

Charlotte de mere cu aromă de caș îi va cuceri pe toți îndrăgostiții deserturi delicate. Această plăcintă este neobișnuită calități gustative, și merită făcută.

Mai întâi trebuie să vă asigurați că aveți următoarele produse:

• zahăr granulat - 200 de grame;
• ouă - 5 bucăți;
• brânză de vaci – 150 – 180 grame;
• mere – 4 bucăți;
• făină de grâu - 150 de grame;
• testați praful de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Bate ouăle și zahărul până când nisipul se dizolvă și masa crește în volum.
2. Adăugați brânza de vaci și bateți din nou.
3. Tăiați fructele în felii, îndepărtați semințele și mijlocul.
4. Cerneți făina, adăugați praful de copt, adăugați în aluat și bateți folosind un mixer la putere mică.
5. Aluatul nu trebuie să fie prea gros sau prea curbat.
6. Puneți fructele în aluat și amestecați până când merele sunt distribuite uniform în bol.
7. Pregătiți tava de copt punând pe fund hârtie de copt sau folosind ulei pentru uns. Transferați aluatul.
8. Durata coacerii este de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 170°.

Charlotte fără ouă - rețetă video

Concluzie

După cum puteți vedea din articol, există un număr mare de moduri de a pregăti Charlotte cu mere la cuptor. Rețetele sunt destul de simple și nu necesită mult timp. Așadar, oricine poate alege o rețetă potrivită gusturilor sale, iar un bucătar priceput este destul de capabil să pregătească ceva nou.

Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor este un desert foarte ușor și rapid.

Dacă sunt respectate toate regulile, tortul se dovedește moale, fraged și aerisit. Viteza de preparare și disponibilitatea ingredientelor fac felul de mâncare și mai atractiv pentru gospodine.

Dintre numeroasele rețete, este ușor să găsești cea mai potrivită opțiune. Este mult mai dificil să vă asigurați că desertul devine luxuriant și gustos. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați o serie de recomandări.

Care aluat este cel mai bun pentru plăcintă?

Pentru a nu se aseza aluatul, trebuie sa bateti albusurile intr-un vas si galbenusurile in altul. Vă rugăm să utilizați produse refrigerate. În acest fel întreaga masă se va aduna mai ușor și va deveni mai pufoasă. Asigurați-vă că făina este uscată și fără cocoloașe. Utilizați numai tip de grâu clasa întâi sau cea mai înaltă.

La ce temperatură și pentru cât timp ar trebui să coac?

1. Cu 15 minute înainte de coacere, trebuie să porniți cuptorul și să așteptați până se încălzește și abia apoi să introduceți foaia de copt.
2. Temperatura optimă pentru gătit este de 180 de grade Celsius.
3. Timpul mediu de coacere este de 40 de minute.
4. Nu uitați să verificați la sfârșitul gătitului cu o scobitoare cât de bine este copt tortul din interior.
5. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, altfel aluatul de biscuiți se poate așeza și se poate transforma într-o clătită plată.

Reteta clasica

Pentru această rețetă trebuie să luați mere Antonov, deoarece merele cu o ușoară aciditate sunt mai acceptabile pentru Charlotte clasică.

Iar gustul este potrivit.

Trebuie să luați:

• cinci ouă de găină;
• făină de copt - 0,13 kg;
• zahăr - 0,16 kg;
• 3-4 mere de marime medie;
• suc de lamaie - 10 ml.

1. Procesați merele îndepărtând coaja, semințele și miezul. Tăiați în felii mici.
2. Stropiți cu suc de lămâie peste felii de mere. Acest lucru se face pentru a preveni întunecarea lor.
3. Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le cu un blender timp de 7 minute.
4. Adăugați zahăr granulat la ele, amestecând în porții fără încetare.
5. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în făină. Pentru a face acest lucru, cerneți-l printr-o sită de mai multe ori. Adăugați făină în ouă.
6. După aceasta puteți porni cuptorul.
7. Se unge cu ulei o tava de copt si se presara deasupra putina faina uscata sau gris.
8. Așezați merele în partea de jos și umpleți-le cu aluat.
9. Moduri: temperatura - 180°C, timp - 40 minute.

Decorați plăcinta finită cu zahăr pudră sau scorțișoară.

Coaceți o plăcintă pufoasă cu crustă crocantă la cuptor

Rețeta de gătit este puțin diferită de metoda clasică. Unele secrete vă vor permite să vă bucurați de crusta luxuriantă a preparatului.

Lista ingredientelor:

• făină - 0,25 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• trei ouă;
• patru mere medii;
• ulei vegetal pentru lubrifiere.

Secvența de execuție:

1. Spălați merele, îndepărtați coaja, miezul și semințele. Pulpa poate fi rasă sau tăiată în fâșii.
2. Tapetați o tavă cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei.
3. Puneți felii de mere pe fund într-un strat gros (2 cm).
4. Bateți ouăle cu un mixer. Așteptați până când apare spumă albă.
5. Adăugați zahăr în timp ce continuați procesul.
6. Adaugam faina putin cate putin. Masa va deveni din ce în ce mai groasă.
7. Întindeți aluatul pe toată suprafața merelor.
8. Nu uitați să preîncălziți cuptorul cu 10-15 minute înainte.
9. Introduceți tava de copt și închideți capacul. Timpul de gătire este de aproximativ o jumătate de oră. Pentru comoditate, setați un cronometru. La sfârșitul coacerii, verificați dacă prăjitura este aurie. Dacă da, atunci îl poți obține. Lasă-l să se infuzeze și să se răcească.

Rețetă de charlotte cu caș

Pe lângă mere, puteți adăuga brânză de vaci la această plăcintă. Charlotte făcută cu chefir se va dovedi gustoasă și hrănitoare.

Lista componentelor:

• brânză de vaci - 0,2 kg;
• trei mere;
• patru ouă;
• zahăr - 0,15 kg;
• făină de grâu - 0,2 kg;
• smântână - 60 gr;
• praf de copt - 10 g;
• unt si sare dupa gust.

Secvența de execuție:

1. Se toarnă zahărul în amestecul de ouă și se bate bine.
2. Procesați merele folosind metoda de mai sus.
3. Puneți brânza de vaci într-un alt castron, turnați smântâna și amestecați.
4. Turnați conținutul primului bol în al doilea.
5. Adaugati praful de copt si putina sare in faina.
6. Se toarnă în masa principală în porții și se face un aluat.
7. Pregătiți o tavă de copt, turnați aluatul în primul strat, puneți deasupra mere în formă de soare sau de floare.
8. Începeți să gătiți la 180 de grade. Nu deschideți capacul cuptorului în timpul coacerii! Abia după ce au trecut 40 de minute.
9. Nu uitați să verificați dacă aluatul este copt folosind o scobitoare. Dacă este uscat, atunci tortul este copt perfect.

Rapid cu umplutură de smântână

Dacă a mai rămas puțin timp, dar aveți nevoie urgent să pregătiți desertul, atunci o rețetă rapidă de Charlotte este destul de potrivită.

Lista ingredientelor:

• patru ouă;
• zahăr - 0,2 kg;
• făină - 0,2 kg;
• ceai sifon - 5 g;
• sare - 6 g;
• patru mere;
• smantana dupa gust.

Cum să faci o rețetă simplă de Charlotte cu mere:

1. Bateți albusurile cu jumătate din cantitatea totală de zahăr din bolul nr. 1.
2. În bolul nr. 2, bate gălbenușurile cu a doua parte de zahăr granulat.
3. Combină aceste ingrediente și adaugă făina în porții, amestecând continuu cu telul. Asigurați-vă că nu apar bulgări. Ar trebui să obțineți un aluat care să semene cu smântâna.
4. Turnați sare și sifon în acest amestec.
5. Procesați merele.
6. Pregătiți o tavă de copt ungând-o cu puțin ulei.
7. Așezați merele în partea de jos și umpleți-le cu aluat. Încercați să vă asigurați că amestecul acoperă stratul de mere.
8. Puteți pune din nou merele deasupra și turnați a doua porție de aluat peste ele.
9. Timp de coacere - 40 de minute.
10. După gătit, turnați smântână peste plăcinta caldă.

Fabricat din aluat moale

Aluatul de shortbread face plăcinta mai fragedă și sfărâmicioasă. Această rețetă este cea mai potrivită pentru a bea ceai.

Veți avea nevoie de:

• două ouă de găină;
• unt - 0,2 kg;
• făină de prima calitate - 0,25 kg;
• sare - 4 g;
• zahăr pudră - 0,12 kg;
• acid citric - 1 g;
• trei mere medii.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Să abordăm mai întâi făina. Trebuie cernut printr-o sită și amestecat cu untul topit, zahărul și gălbenușurile. Frământați aluatul, puneți bulgărea finită într-o pungă și puneți-o pe raftul frigiderului timp de 60 de minute.
2. Pregătiți merele și împărțiți-le în felii subțiri.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui.
4. Scoateți aluatul din frigider și rulați-l în formă de clătită.
5. Puneți pe o foaie de copt, faceți părțile laterale, apăsați-le pe părțile laterale ale vasului de copt cu o furculiță. Veți obține o ușurare frumoasă.
6. Puneți felii de mere deasupra aluatului.
7. Coaceți timp de 20 de minute.
8. In acest timp bate albusurile spuma impreuna cu pudra si acid citric.
9. Scoateți un vas cu blat auriu și turnați amestecul rezultat.
10. Se pune din nou la cuptor, se reduce temperatura și se gătește în acest mod timp de 10-15 minute.

Charlotte luxuriantă cu mere pe chefir

Chefirul acru lăsat în frigider poate servi ca bază bună pentru plăcinta cu mere. Aluatul va fi mai moale, iar gustul va fi mai delicat.

Ingredientele necesare:

• trei ouă
• chefir - 0,25 kg;
• făină de grâu - 0,4 kg;
• patru mere
• praf de copt - 8 g;
• zahăr - 0,21 kg.

Secvența de execuție:

1. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele inutile și miezul tare și tăiați pulpa în bucăți.
2. Inainte de a face aluatul se cerne faina. În acest caz, baza plăcintei va fi mai aerisită.
3. Sparge ouale intr-un alt bol, adauga praf de copt si zahar granulat. Bateți amestecul folosind un mixer.
4. Se toarnă chefirul și se adaugă treptat făina prelucrată. Amestecați constant amestecul cu o lingură, amintindu-vă să preveniți formarea de cocoloașe. Aluatul trebuie să fie suficient de gros încât să semene cu smântâna.
5. Pregătiți o tavă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal.
6. Primul strat va fi jumătate din aluatul pregătit, al doilea - puneți bucățile de mere și umpleți-le cu jumătatea rămasă de aluat deasupra.
7. În primul rând, preîncălziți cuptorul. De îndată ce temperatura acestuia ajunge la 180 de grade, puneți tava de copt înăuntru și coaceți timp de 40 de minute.

Cu lapte acru

Chiar și laptele acru poate fi util. Prin urmare, nu aruncați acest produs, ci folosiți-l la prepararea unei plăcinte delicioase.

Ingrediente reteta:

• două ouă;
• lapte acru - 0,4 l;
• zahăr - 0,2 kg;
• făină de grâu - 0,45 kg;
• vanilină;
• patru mere;
• praf de copt - 4 gr.

Cum se prepară plăcintă cu mere:

1. Spargem ouale intr-un castron, adaugam zaharul si batem totul pana se formeaza o masa cu spuma alba.
2. Turnați laptele în acest bol, apoi adăugați făina cernută, vanilina și praful de copt. Amesteca totul bine.
3. Curățați merele de coajă și tăiați-le felii. Se amestecă cu aluatul.
4. Puneți amestecul pe o tavă de copt pregătită în prealabil și coaceți.
5. Puteți decora charlotte finită cu miere, smântână sau gem.

Plăcintă cu mere cu ciocolată pufoasă

Chic deosebit și gust în fel de mâncare cunoscut va aduce ciocolata. Acest fel de mâncare va eclipsa orice desert de ciocolată.

Ingredientele necesare:

• cinci ouă de găină;
• făină - 0,1 kg;
• zahăr - 0,12 kg;
• cacao - 30 g;
• sifon - 4 g;
• trei mere;
• lapte - 0,1 l;
• baton de ciocolată;
• putin otet;
• lapte condensat.

Pregătire pas cu pas:

1. Rupeți ouăle în două boluri: primul va conține albușurile, iar al doilea va conține gălbenușurile.
2. Se toarnă puțin zahăr în recipientul cu albușurile și se bat cu telul până devine cremos.
3. Adăugați zahărul rămas în gălbenușuri și amestecați.
4. Combinați conținutul ambelor boluri și adăugați făină la masa totală. Nu uitați să-l cerneți înainte de a face asta.
5. Procesăm și cacao și o adăugăm în aluat.
6. Procesați merele și tăiați-le cubulețe.
7. Turnați bucăți de mere și ciocolată în aluatul închis la culoare.
8. Pregătiți o tavă de copt și puneți aluatul pe el.
9. Dați tava în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de jumătate de oră.
10. Pentru a face desertul și mai gustos, îl puteți turna cu o impregnare specială. Pentru a face acest lucru, luați lapte încălzit pe aragaz și dizolvați puțină cacao în el.
11. Turnați lapte condensat și impregnare peste charlotte finite.

Într-un aragaz lent

Într-un multicooker, vasul durează mai mult să se gătească, dar efortul necesar este minim, iar aparatele inteligente de bucătărie controlează procesul de gătit în sine.

Veți avea nevoie de:

• făină de prima calitate - 0,2 kg;
• patru ouă de găină;
• patru mere;
• zahăr - 0,16 kg;
• praf de copt - 10 g;
• unt - 50 gr.

Instructiuni de gatit:

1. Se spală merele, se scot cojile și semințele, se taie felii.
2. Topiți o bucată de unt într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe elementul „Încălzire”.
3. O parte din untul moale poate fi folosit pentru a lubrifia pereții vasului.
4. Adăugați zahăr în masa principală.
5. Fructele sunt așezate în primul strat de jos. Este mai bine să le așezi cu grijă, deoarece acesta va fi vârful plăcintei.
6. Restul merelor sunt așezate pe ele într-o ordine haotică.
7. E timpul pentru test. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahărul, adăugați făină și praful de copt la acest amestec. Obțineți consistența smântânii.
8. Se toarnă amestecul peste stratul de mere.
9. Închideți capacul multicookerului, setați modul „Coacere” și cronometrul pentru 40 de minute.