Pentru plăcintele pufoase, baza este aluatul. Trebuie să știți să pregătiți aluatul de drojdie: mai întâi faceți un aluat, apoi frământați aluatul, lăsați-l să crească și abia apoi coaceți. Alla Kovalchuk știe cum să o facă corect. Ea l-a învățat pe prezentatorul TV Dima Kolyadenko să gătească plăcinte cu cireșe și pui, precum și chifle cu susan.

Plăcinte cu visine, plăcinte cu pui și chifle cu susan

INGREDIENTE

Pentru aluat:

• Făină - 60 g
• Lapte - 250 ml
• Drojdie proaspătă - 25 g
• zahăr - 1 linguriță.

Pentru test:

• Aluat - 270 g
• Făină - 500 g
• zahăr - 30 g
• Unt - 50 g
• Ouă - 2 buc.
• Ou (pentru ungerea produselor de copt) - 1 buc.
• Ulei vegetal - 20 g
• Ou - pentru perierea produselor de copt

Umplutura pentru chifle:

• Scorțișoară - 30 g
• susan - 50 g

umplutura de cirese:

• Cireșe (congelate) - 500 g
• zahăr - 100 g
• Amidon

Umplutura de pui:

• Orez - 150 g
• Ceapa - 1 buc.
• Mărar - 5 crenguțe
• Brânză tare - 100 g
• File de pui - 2 buc.
• Smântână - 100 g
• Ulei vegetal

METODA DE PREPARARE

Pregătirea aluatului

1. Se încălzește laptele la 30°C, se diluează drojdia în el
2. Se adauga zaharul si faina cernuta
3. Se amestecă totul și se lasă la loc cald timp de 40 de minute să fermenteze.

Pregătirea aluatului

1. Adăugați ouăle, sare și zahăr în aluat. Se amestecă
2. Cerneți făina și turnați aluatul în ea
3. Ne înecăm unt si se adauga in aluat. Framantam aluatul cu o lingura de ulei vegetal
4. Aluat gata se pune la loc caldut 2 ore pana se ridica. În acest timp, trebuie să frământați ușor aluatul de 2-3 ori.

Pregătirea umpluturii

1. Ciresele congelate le spalam sub jet de apa si lasam la scurs.
2. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până devin maro.
3. Se toacă mărunt fileul și ceapa și se prăjesc în ulei vegetal. Se adauga sare, piper, condimente dupa gust
4. Gatiti orezul pana la jumatate fiert. Frecați-l brânză tare, se toaca marunt mararul
5. Se toarnă smântână în carne și se fierbe timp de 5 minute. Combinați puiul finit cu orezul, brânza și mărarul. Se amestecă totul și se lasă să se răcească puțin

Gătirea plăcintelor

1. Împărțiți aluatul în jumătate. Întindeți o jumătate într-o prăjitură mare, stropiți cu zahăr, scorțișoară și semințe de susan. Se rulează într-un rulou și se taie în grosime de 2-3 cm
2. Tăiați a doua parte de aluat în bucăți și rulați în prăjituri plate. Pentru plăcinte cu umplutură sărată, întindeți aluatul în pătrate. Puneți umplutura cu pui înăuntru, pliați-o într-un plic, fixați marginile
3. Formăm alte prăjituri în altele rotunde. Stropiți-le cu amidon, întindeți cireșe, formați plăcinte
4. Ungeți o tavă de copt cu hârtie de copt, așezați produsele de copt și ungeți blatul cu ou bătut.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți timp de 25 de minute

acum 6 ani

Când ne vine să mâncăm găluște delicioase, mergem cel mai adesea la magazin și cumpărăm semifabricate nocive. Și toate pentru că egale - unu la unu - găluște cu aluat subțireși cel mai tandru carne tocată suculentă, din păcate, nu este atât de ușor să gătești acasă... Cu toate acestea, expertul Alla Kovalchuk este convins că nu este absolut nimic complicat în frământarea aluatului, gătitul cărnii tocate, modelarea și gătitul găluștelor. Totul va fi delicios! Emisiunea este propria dezvoltare a canalului, datorită căreia toată lumea poate învăța să gătească sau să-și îmbunătățească abilitățile culinare. Proiectul TV va fi difuzat în fiecare sâmbătă și duminică la ora 09:00. Experții proiectului au fost cei mai buni specialiști culinari ai Ucrainei - Hector Jimenez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova și Alla Kovalchuk. Împreună cu gazda Nadezhda Matveeva, fiecare episod al programului vor învăța vedetele invitate toate secretele și complexitățile abilităților culinare. Abonați-vă la canalul STB TV http://goo.gl/2u7qrd Site-ul web al proiectului Totul va fi delicios http://smachno.stb.ua/ Site-ul canalului STB TV: http://www.stb.ua/ Canalul STB TV pe Facebook : http://www.facebook.com/TVchannelSTB Canalul TV STB pe Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

acum 4 ani

↓ Mai multe informații utile mai jos! ↓ Abonați-vă la canalul proiectului: http://www.youtube.com/user/smachnoonline?sub_confirmation=1 Noul sezon se deschide cu un preparat legendar din toate timpurile: poros, vrac, cu crusta subțire crocantă, prăjit la prăjit tigaie - plăcinte roz ale bunicii pe chefir! Un adevărat păstrător al rețetelor de familie, favorita oamenilor, Alla Kovalchuk, ți-a pregătit trei umpluturi de plăcinte deodată. Cel mai popular este de la suculent și varză parfumată. Familiar pentru toată lumea încă din copilărie - făcut din cartofi fragezi cu ceapă și mărar. Și personal de la expertul nostru – umplutura de pere. Și pentru ca plăcintele cunoscute să fie savurate ca într-un restaurant - încă două sosuri la pachet! Pentru cele dulci – ușoare și elegante din portocale și smântână. Și usturoi - pentru plăcinte sărate... Site-ul proiectului Totul va fi delicios: http://smachno.stb.ua/ Site-ul canalului STB TV: http://www.stb.ua/ Canalul STB TV pe Facebook: http:/ /www.facebook.com/TVchannelSTB Canalul TV STB Vkontakte: http://vk.com/public23736848 Canalul TV STB pe Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

acum 6 ani

Luxuriantă și trandafirie, ușoară și aromată - pentru micul dejun înainte de o zi grea la muncă nu este nimic mai bun decât o omletă franțuzească clasică. În aceste zile, acest fel de mâncare este pregătit de mii. moduri diferite, dar gospodinele sunt respinse nu atât de mult de reteta de baza, cât din conținutul frigiderului. Totul va fi delicios! Emisiunea este propria dezvoltare a canalului, datorită căreia toată lumea poate învăța să gătească sau să-și îmbunătățească abilitățile culinare. Proiectul TV va fi difuzat în fiecare sâmbătă și duminică la ora 09:00. Experții proiectului au fost cei mai buni specialiști culinari ai Ucrainei - Hector Jimenez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova și Alla Kovalchuk. Împreună cu gazda Nadezhda Matveeva, fiecare episod al programului vor învăța vedetele invitate toate secretele și complexitățile abilităților culinare. Abonați-vă la canalul STB TV http://goo.gl/2u7qrd Site-ul web al proiectului Totul va fi delicios http://smachno.stb.ua/ Site-ul canalului STB TV: http://www.stb.ua/ Canalul STB TV pe Facebook : http://www.facebook.com/TVchannelSTB Canalul TV STB Vkontakte: http://vk.com/public23736848 Canalul TV STB pe Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

acum 4 ani

Plăcinte cu drojdie cu cirese sunt foarte gustoase, moi, pufoase cu o umplutura dulce suculenta. Produse faina......1-1,5 kg lapte........0,5 l + apa......200 ml drojdie vie presata..60 g zahar.... ....1 lingurita (250 ml) ou.........3 buc + 1 buc pentru ungerea placintelor zahăr vanilat...1 pachet sare......1 lingurita margarina............150 g ulei vegetal....50 ml ************** **** ************

acum 2 ani

ALUAT 0,5 l. lapte acru (zer, lapte, apă) 1 lingură. zahăr 1 linguriță sare 30-40 ml. ulei vegetal 30 gr. făină de drojdie 500-600 gr. (aluat moale) ALUATUL VA CRESCĂ O dată ȘI Imediat VA FORMA PÂINTELE! UMPLUREA Înmuiați mazărea peste noapte, scurgeți apa, adăugați apă nouă (în acest caz nu va fi balonare) și fierbeți până se sfărâmiciază 100 g. prăjiți slănină cu 1 ceapă mare, combinați mazărea fiartă cu mazărea prăjită, adăugați sare și piper după gust. PRACȚIILE ÎN ULEI VEGETAL (uleiul acoperă jumătate din plăcintă Adăugați sare la plăcintele finite și stropiți cu usturoi tocat). ------PLACUTĂ----

acum 2 luni

Rețetă: Făină - 700 g, lapte - 300 ml, ouă - 2 buc, drojdie - 5 g, sare, ulei vegetal - 50 ml. Umpluturi: carne tocată- 500 g cu ceapa si condimente sau piure cu unt, sare si condimente. Plăcintele rezultate sunt magnifice, sunt măturate de pe masă instantaneu, sunt foarte gustoase și vrei să le mănânci tot timpul, din experiența propriei familii. Ușor de pregătit, gata de plecare aluat de drojdie din ingredientele prezentate fara ulei, lasam aluatul sa se odihneasca, apoi adaugam ulei, framantam a doua oara si inca 30 de minute, dupa care impartim aluatul in bucati, intindem 5 bucati intre ele, ungem cu ulei, creand straturi, Împărțim stratul întins în pătrate, în centru în care punem umplutura și împăturim într-un plic, punem pe o tavă de copt, lăsăm 10 minute, iar la cuptor 20 de minute la temperatura de 180 de grade și produse de patiserie delicioase gata, care este imposibil de rezistat. Abonați-vă la canalul meu https://www.youtube.com/channel/UCY9Z6-_8H_hg2Eft1_WTnxg?view_as=subscriber Round gata. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=3BwU7A7ndbg&list=PLXWfugHeKGElX9ENdYF7HfdILHotk6obk&index=13 Ghat de Est. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=CR50eJjF7wI&list=UUY9Z6-_8H_hg2Eft1_WTnxg&index=18 Salată de pui cu nuci și prune uscate. Bucurați-vă. https://www.youtube.com/watch?v=kDmhTwDbCFc Salata de pui cu nuci si ciuperci. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=9Zh0DfeZLMc Salate cu porumb, rapide, simple, delicioase. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=Ti-_Alj8RZE gogoși stratificati sau katlama. Savurați https://www.youtube.com/watch?v=V2KD-dpO90k&list=PLXWfugHeKGElX9ENdYF7HfdILHotk6obk&index=14 Cheesecake cu căpșuni, cel mai delicat desert delicios. https://www.youtube.com/watch?v=TFiz0ChKuKo&list=UUY9Z6-_8H_hg2Eft1_WTnxg&index=17 Tort - Sufleu, un desert delicios cu caș. https://www.youtube.com/watch?v=Q_VrKqCc90M36 Tort cu cremă „Trei gusturi”, prăjitură cu dungi. Bucurați-vă. https://www.youtube.com/watch?v=e6lEEew02wc Tort cu inghetata, crema, bezea si capsuni, . Desert delicios https://www.youtube.com/watch?v=1DJR0eGm-9A&list=UUY9Z6-_8H_hg2Eft1_WTnxg&index=19 Ciocolată-cocos, foarte prajitura delicioasa. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=9B3JvekOggA Chiftele cu ciuperci pe pat, prânz delicios. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=BQwq-79-4sc „Nest” de prânz delicios. Bucurați-vă. https://www.youtube.com/watch?v=bPjU5v7wmME Se prăjește o remediere rapidă. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=7WcP-xW7wx4&t=191s Tolma și sarmale și frunze de struguri, prânz delicios. Savurați https://www.youtube.com/watch?v=8s5qnJkdZUA Quiche cu șuncă, mazăre și morcovi fierți. Plăcintă delicioasă pentru prânz sau cină https://www.youtube.com/watch?v=BtDPeKXLrwE Juicy cioț de porc. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=MKrvvSML9mU&t=559s 3 moduri de a face aluat foietaj, clasic, tocat și drojdie https://www.youtube.com/watch?v=NpnabeeFA-g 3 moduri de face bezea. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=hkFMmJ6f6ig Rețeta secretă pentru empanadas. Bucurați-vă de https://www.youtube.com/watch?v=25KbvA2VN3Q&t=100s

acum 5 ani

Indiferent cât de mult ai încerca, ștrudelul copt tot ajunge să aibă un strat gros de aluat și umplutură abia vizibilă? Lasă încercările nereușite în trecut, astăzi Tatyana Litvinova te va învăța cum să prepari ștrudelul potrivit din aceleași ingrediente pe care le folosești de obicei. Abonați-vă la Youtube „Totul va fi bine” http://goo.gl/6UJFB „Totul va fi bine” - o emisiune de familie distractivă sfaturi utile, unde experții în programe oferă sfaturi practice, aplicabil în viața de zi cu zi și acasă. În proiect vei auzi sfaturi despre cum să-ți schimbi viața în bine, atât în ​​relații, cât și în îmbunătățirea locuinței, atât în ​​creșterea copiilor, cât și în stilul tău vestimentar. Urmăriți „Totul va fi bine” de luni până joi la ora 16:00 pe STB. Pe Youtube apar episoade noi în ziua difuzării programului. Site-ul web al proiectului „Totul va fi bine”: http://dobre.stb.ua/ „Totul va fi bine” pe Facebook: https://www.facebook.com/vsebudedobre „Totul va fi bine” pe Vkontakte: http://vk .com/womanstb STB pe Facebook: https://www.facebook.com/TVchannelSTB STB pe Vkontakte: http://vk.com/tv_channel_stb Canalul TV STB pe Twitter: https://twitter.com /TVchannelSTB Emisiunea este cunoscută în Rusia intitulată „Totul va fi bine” și este difuzată pe postul de televiziune STS.

acum 3 ani

acum 2 ani

Pielea domnului vrea ca placintele lui sa fie moi si pufoase. Această rețetă de aluat de drojdie a fost împărtășită de Valentina Khamayko, care a pregătit plăcinte cu diferite umpluturi: varză și carne. Rețeta să te minunezi de videoclipul nostru. Delicios! Snidanok de la 1+1 la frontiera Facebook https://www.facebook.com/snidanok

acum 5 ani

CashBox este cel mai bun serviciu pentru a câștiga bani și a promova pe Internet! https://cashbox.ru/r/Site-ul web http://www.fotokulinary.ru/ prezintă retete culinare doar mâncare de casă, gătită în casă cu fotografii și descrieri pas cu pas, în urma cărora poți pregăti cu ușurință orice fel de mâncare!

acum 6 ani

Totul va fi delicios! Emisiunea este propria dezvoltare a canalului, datorită căreia toată lumea poate învăța să gătească sau să-și îmbunătățească abilitățile culinare. Proiectul TV va fi difuzat în fiecare sâmbătă și duminică la ora 09:00. Experții proiectului au fost cei mai buni specialiști culinari ai Ucrainei - Hector Jimenez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova și Alla Kovalchuk. Împreună cu gazda Nadezhda Matveeva, fiecare episod al programului vor învăța vedetele invitate toate secretele și complexitățile abilităților culinare. Abonați-vă la canalul STB TV http://goo.gl/2u7qrd Site-ul web al proiectului Totul va fi delicios http://smachno.stb.ua/ Site-ul canalului STB TV: http://www.stb.ua/ Canalul STB TV pe Facebook : http://www.facebook.com/TVchannelSTB Canalul TV STB Vkontakte: http://vk.com/public23736848 Canalul TV STB pe Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

acum 3 luni

Plăcinte extraordinare făcute din aluat neobișnuit! #plăcinte#aluat de plăcintă#aluat de drojdie#SvetlanaGlebova Plămânii sunt foarte moi din aluat fără greutate, iar umplutura poate fi orice...... Pentru plăcinte dulci, mai adăugați o lingură de zahăr și vanilie! Rețetă: Aluat: 300 ml lapte (38C) 20 grame drojdie presată lingură grămadă zahăr 3 linguri grămadă făină Aluat: linguriță sare 50ml unt rafinat 450-500 grame făină Umplutură: 600 grame sare fiartă piper unt cu 3 linguri piure unt tocat cartofi ceapa mare Aluatul creste la frigider 2 ore! Coaceți plăcintele la 170-180C la nivel mediu, modul sus-jos! **************************************** ********** ******** Canalul meu: https://www.youtube.com/channel/UCw67DnkgdoFv8V1lsv1DIAw **************** ********** ****************************** ** Al doilea canal al meu: https://www.youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0ZbDvgKalG3P8EA * **************************************** ********** ************************** Plăcinte neobișnuite din aluat neobișnuit! Lejer de aluat usor foarte moale si umplutura poate fi orice...... Pentru produse de patiserie dulci, adauga o lingura de zahar si vanilie! Reteta: Opar: 300 ml lapte(38C) 20 grame drojdie comprimata lingura cu zahar lamela 3 linguri cu tobogan faina Aluat: lingurita sare 50ml ulei rafinat 450-500 grame faina Umplutura: 600 grame plaman sare ulei piper 3 linguri cu o lamă de piure de cartofi ceapă mare Aluatul crește la frigider pentru 2 ore! Coaceți plăcintele la 170C la nivelul mijlociu al modului sus-jos! **************************************** ********** ******** Canalul meu: https://www.youtube.com/channel/UCw67DnkgdoFv8V1lsv1DIAw **************** ********** ****************************** ** Al doilea canal al meu: https://www.youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0ZbDvgKalG3P8EA * **************************************** ********** **************************

acum 11 luni

Aceste plăcinte sunt atât de delicioase încât nu au timp să se răcească - puteți combina acest aluat cu orice umplutură, iar pentru chifle, adăugați zahăr, vanilină și scorțișoară după gust! Nimeni nu vă va refuza astfel de produse de copt))))))) Rețetă: 300 ml lapte, o lingură de zahăr 150 de grame de făină sau 3 linguri grămadă 25 de grame de drojdie presată 1 linguriță de ou de sare 100 ml de ulei rafinat. 500 grame făină 1 lingură amidon Umplutură: ceapă ușoară fiartă sare piper unt - pregătesc umplutura pentru utilizare ulterioară și dacă a mai rămas o dau la congelator ************* ************* ************************************ ********** Canalul meu: ************************************ *** ********************************* Aceste plăcinte sunt atât de delicioase încât nu au timp să se răcească- acest aluat îl poți combina cu orice umplutură și pentru rulouri adaugă la gustul tău zahăr, vanilie și scorțișoară! O astfel de coacere nu vei fi refuzat))))))) Reteta: 300 ml lapte o lingura zahar.150 grame faina sau 3 linguri cu lamela 25 grame drojdie comprimata 1 ou lingurita sare 100ml ulei rafinat 500 grame de făină 1 lingură amidon Umplutură: ceapă ușoară fiartă Sare piper umplutură cu unt Pregătesc pentru viitor și gata dacă există dau la congelator ******************* **************************************** **** Canalul meu: *** ************************************************ *** ****************************

Rețetă stea

Plăcinte cu chefir de la Alla Kovalchuk și Liliya Rebrik („Totul va fi delicios!”)

Plăcintele cu chefir ale bunicii sunt poroase, pufoase și roz! Ei bine, ce poate fi mai gustoasă decât aceste plăcinte din copilărie! Reteta legendara pregătirea lor, precum și rețete pentru trei umpluturi pentru aceste plăcinte, expertul culinar Alla Kovalchuk a împărtășit prezentatoarei TV Lilya Rebrik

Plăcinte cu chefir

INGREDIENTE

Chefir (3,2%) - 250 ml
Smântână (20%) - 50 ml
Făină - 400 g
Sifon - 0,5 linguriță.
Sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 lingură. l.
Ulei de floarea soarelui - 35 ml
Ouă - 1 buc.

METODA DE PREPARARE

Se amestecă chefirul cu smântână și se încălzește la foc mic timp de 2-3 minute la 36-37°C. Se adauga sare, zahar, galbenus si ulei de floarea soarelui.
Apoi adăugați jumătate din făină în porții și stropiți aluatul cu sifon.
Adăugați făina rămasă. Se pune aluatul finit intr-un bol uns cu unt, se acopera cu folie si se lasa 15 minute la temperatura camerei.
Stoarceți bilele din aluat și întindeți-le în straturi de tort. Puneți umplutura pe aluat și faceți plăcinte.
Prăjiți plăcintele, cu cusătura în jos, în ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Umplutură de varză

INGREDIENTE

Varză - 250 g
Ceapa - 70 g
Morcovi - 75 g
Pastă de tomate - 2 linguri. l.
Sare - 2 g
Negru piper măcinat- 2 g
Ulei de floarea soarelui - 35 ml
Unt - 20 g

METODA DE PREPARARE
Tăiați ceapa în cuburi. Răziți morcovii răzătoarea grosieră. Maruntiți varza, amestecați cu morcovii, adăugați sare și zdrobiți cu mâinile.
Se încălzește într-o tigaie ulei vegetalși unt. Prăjiți ceapa timp de 2 minute până când este transparentă.
Puneți varza și morcovii într-o tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți, amestecând, timp de 10 minute până se înmoaie. Adăugați piper măcinat și pasta de tomate si se fierbe acoperit inca 5 minute.

Umplutura de cartofi

INGREDIENTE

Cartofi - 500 g
Sare - 1 linguriță.
Ulei - 35 ml
Ceapa - 1 buc.
Mărar - 3-5 crenguțe

METODA DE PREPARARE
Tăiați cartofii bucăți, turnați apă clocotită peste ei, adăugați ulei de floarea soarelui și gătiți timp de 10-15 minute până se înmoaie, acoperit. În mijlocul gătitului, sare.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei.
Scurgeți toată apa din cartofi, zdrobiți-i într-un piure cu ceapă și unt.
Adăugați mărar.

Umplutură de pere

INGREDIENTE

Pere - 300 g
Unt - 20 g
zahăr - 16 g
zahăr vanilat - 8 g

METODA DE PREPARARE
Tăiați perele în cuburi de aproximativ 1 cm Topiți untul într-o tigaie și adăugați perele tăiate.
Se prăjește, amestecând, la foc mediu timp de 2 minute.
Când perele s-au rumenit ușor, adăugați zahăr și zahăr vanilat.
Prăjiți încă aproximativ 5 minute până când perele capătă o culoare caramel.

Sos de usturoi

INGREDIENTE

Usturoi - 1 catel
Sare - 2 g
Smântână (20-25%) - 100 ml
Pătrunjel - 1 crenguță

METODA DE PREPARARE
Se curata usturoiul, se zdrobeste si se amesteca cu sare si smantana. Se toaca patrunjelul si se adauga la sos.

Sos de portocale

INGREDIENTE

Smântână (20-25%) - 100 ml
Portocale - 1 buc.
zahăr pudră - 50 g
Scorțișoară - 2 g

METODA DE PREPARARE
Radeți coaja de portocală.
Tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate. Adăugați la suc zahăr pudră, coaja si scortisoara.
Combinați amestecul cu smântână.

Actriță și prezentatoare TV Lilia Rebrik a povestit cum a decis să-și răsfețe soțul, un dansator Andrei Diky, un preparat nou - plăcinte cu varză, dar trebuia să se ospăteze cu o delicatesă arsă.

Mama prezentatoarei TV a sfătuit-o să pregătească plăcinte cu varză pentru soțul ei, potrivit reteta bunicii. Și de când fiica lor DianaÎi place foarte mult să frământe aluatul, așa că a început să o facă stând pe un scaun. Și ea însăși LiliaÎntre timp, pregăteam umplutura.

Dar când mama și fiica și-au prăjit felul de mâncare, au fost foarte dezamăgiți: exteriorul plăcintelor a fost ars, dar interiorul a rămas crud și chiar și umplutura a ieșit, așa că vasul părea complet neatrăgător.

Andrei a mâncat curajos ce îi pregătiseră soţia şi fiica lui, dar Lilia Cu toate acestea, am decis să corectez situația și să învăț să gătesc plăcinte delicioase.

Ea s-a întors spre Nadejda Matveeva si bucatarul Alla Kovalchuk. E bine că bunica Galya- dragă bunică Alla Kovalchuk- a știut să gătească perfect plăcinte și i-a transmis toate secretele nepoatei sale.

În episodul în premieră al programului Totul va fi delicios! Alla a învățat-o pe Lilya să gătească trei tipuri de plăcinte - cu cartofi, cu varză și dulci - cu umplutură de pere.

Plăcinte cu chefir de la Alla Kovalchuk

Ingrediente:

chefir (3,2%) - 250 ml
smântână (20%) - 50 ml
făină - 400 g
sifon - 0,5 linguriță.
sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 lingură. l.
ulei de floarea soarelui - 35 ml
ouă - 1 buc.

Preparare:

Se amestecă chefirul cu smântână și se încălzește la foc mic timp de 2-3 minute la 36-37 °C. Adăugați sare, zahăr, gălbenuș și ulei de floarea soarelui la amestecul cald de chefir și smântână. Apoi adăugați jumătate din făină în porții și stropiți aluatul cu sifon.

Adăugați făina rămasă. Se pune aluatul finit intr-un bol uns cu unt, se acopera cu folie si se lasa 15 minute la temperatura camerei.

Stoarceți bilele din aluat și întindeți-le în straturi de tort. Puneți umplutura pe aluat și faceți plăcinte. Prăjiți-le, cu cusătura în jos, în ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Umplutură de varză pentru plăcinte de la Alla Kovalchuk

Ingrediente:

varză - 250 g
ceapa - 70 g
morcovi - 75 g
pasta de tomate - 2 linguri. l.
sare - 2 g
piper negru măcinat - 2 g
ulei de floarea soarelui - 35 ml
unt - 20 g

Preparare:

Tăiați ceapa în cuburi. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Se toacă varza, se amestecă cu morcovii, se adaugă sare și se zdrobește cu mâinile.

Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Prăjiți ceapa timp de 2 minute până devine translucid.

Puneți varza și morcovii în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți, amestecând, timp de 10 minute până se înmoaie. Se adauga piper macinat si pasta de rosii si se fierbe acoperit inca 5 minute.

Umplutură de cartofi pentru plăcinte de la Alla Kovalchuk

Ingrediente:

cartofi - 500 g
sare - 1 linguriță.
ulei - 35 ml
ceapa - 1 buc.
mărar - 3-5 crenguțe

Preparare:

Tăiați cartofii bucăți, turnați peste ei apă clocotită, adăugați ulei de floarea soarelui și gătiți timp de 10-15 minute până când sunt fragezi, acoperiți. În mijlocul gătitului, sare.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Scurgeți toată apa din cartofi, zdrobiți-i cu ceapă și unt. Adăugați mărar.

Umplutură de pere pentru plăcinte de la Alla Kovalchuk

Ingrediente:

pere - 300 g
unt - 20 g
zahăr - 16 g
zahăr vanilat - 8 g

Preparare:

Tăiați perele în cuburi de aproximativ 1 cm Topiți untul într-o tigaie și adăugați perele tăiate. Se prăjește, amestecând, la foc mediu timp de 2 minute.

Cand perele s-au rumenit usor, adauga zaharul si vanilia. Se mai coace aproximativ 5 minute până se caramelizează perele.

Sos de usturoi de la Alla Kovalchuk

Pentru a scoate plăcintele Alla Kovalchuk au fost cu adevărat delicioase, trebuie să fie înmuiate într-un sos picant de smântână și usturoi.

Ingrediente:

usturoi - 1 catel
sare - 2 g
smântână (20-25%) - 100 ml
patrunjel - 1 crenguță

Preparare:

Se curata usturoiul, se zdrobeste si se amesteca cu sare si smantana. Se toaca patrunjelul si se adauga la sos.

Sos de portocale de la Alla Kovalchuk

Expert culinar Alla Kovalchuk a împărtășit o rețetă de sos de fructe pentru plăcinte prăjite cu umplutură de pere.

Ingrediente:

smântână (20-25%) - 100 ml
portocale - 1 buc.
zahăr pudră - 50 g
scorțișoară - 2 g

Preparare:

Radeți coaja de portocală. Tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate. Adăugați zahăr pudră, coaja și scorțișoară în suc. Combinați amestecul cu smântână.