Majoritatea rețetelor de plăcinte cu mere la cuptor sunt preparate cu aluat de drojdie, de obicei aluat de unt. Dar te poți descurca și fără drojdie dacă frământați aluatul cu smântână, chefir sau luați aluat foietaj, paine scurte sau biscuiți. Din fericire, umplutura vă permite să utilizați aproape orice.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de plăcinte cu mere la cuptor sunt:

Avem de-a face produse de patiserie dulci, așa că este mai bine pentru ea să ia mere dulci sau acrișoare. Dacă sunt prea acri, este mai bine să le fierbeți ușor sirop de zahar. Sau se presară cu zahăr pudră. Dacă tăiați merele în felii, este mai bine să le curățați de coajă.

Îl poți folosi ca umplutură fructe proaspete fără a le supune mai întâi tratamentului termic. Le puteți albi, mai ales dacă sunt foarte tari. Din ele puteți face piure, mousse, sufleu, marmeladă, gem, conserve. Fructele uscate sunt, de asemenea, destul de potrivite. Poate fi tăiat în cuburi, felii, cercuri, ras sau răzătoarea grosieră. Daca o amesteci cu scortisoara macinata, umplutura va iesi mai aromata, deci clasica, traditionala.

Pe lângă mere, la plăcinte se pot adăuga următoarele: stafide, nuci, dovleac, brânză de vaci, alte fructe, fructe de pădure. Forma de turnare poate fi orice: clasic ovală, rotundă, triunghiulară, pătrată, figurată. Chiar matriță din silicon pentru cupcakes rotunde, îl puteți adapta astfel încât plăcintele să iasă perfect uniforme. Acestea sunt bune pentru sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun, mai ales dacă înăuntru există scorțișoară. Aluat foietaj vă va permite să pregătiți produse de copt de orice formă, chiar și sub formă de coșuri umplute cu umplutură cu mere. Și mai departe aluat proaspăt pregătiți ceva delicios pentru vegetarieni, persoanele care postesc, persoanele care fac dietă - în orice caz, este mai bine decât să salivați peste o prăjitură sau patiserie.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de plăcinte cu mere la cuptor:

Amintiți-vă: este mai bine să coaceți plăcintele într-un cuptor preîncălzit la 180C, așezând o foaie de copt în mijloc și pornind încălzitoarele superioare și inferioare sau pe gaz. Pentru un luciu frumos, sunt acoperite cu albus bătut. Pentru un finisaj mai uniform, mat - folosiți ulei vegetal. Cele finite pot fi acoperite cu glazură, cremă, caramel sau fondant.

Plăcintele cu mere la cuptor sunt un fel de mâncare destul de simplu, dar întotdeauna popular.

Fructele pentru ea pot fi folosite atât în proaspăt, și sub formă de fructe uscate.

Umplutura cu mere se potrivește bine cu brânză de vaci, precum și cu stafide și nuci.

De asemenea, aș dori să sugerez să experimentați combinația de măr și dovleac ca umplutură pentru plăcinte.

Să începem cu prima rețetă.

Plăcinte din aluat de chefir cu mere

Pentru a pregăti plămânii și plăcinte delicioase necesare în cuptor următoarele produse: făină – 3 linguri; chefir cu orice conținut de grăsime - 1 lingură; 4 linguri zahăr granulat; 3 linguri. ulei vegetal; ou; drojdie uscată; mere proaspete.

Cele mai multe cale rapidă făcând plăcinte din aluat de drojdie. Aluatul nu se odihnește mult timp, doar o jumătate de oră și poți începe să gătești.

Rețeta este destul de simplă:

1. Turnam drojdie, 2 linguri de zahar granulat in chefirul incalzit (nu fierbinte) si adaugam putina sare. Bate până se omogenizează.
2. Adaug ulei vegetal.
3. Cern faina si o adaugam in portii mici, framant aluatul. O las la loc cald timp de o jumatate de ora, acoperita cu un prosop.
4. Întindem aluatul în formă de cârnați și îl tăiem în bucăți mici. Fac un cerc din fiecare.
5. In centrul fiecarei cani asez mere, in prealabil curatate de coaja si taiate cubulete mici. Presărați zahăr granulat deasupra și ciupizați marginile.
6. plasez plăcinte cu drojdie cu merele la mica distanta unele de altele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt.
7. Inainte de a coace in cuptor, o las la dospit pentru literalmente zece minute.

Plăcintele cu mere la cuptor, făcute cu aluat cu chefir, sunt o adevărată mană cerească pentru gospodinele care preferă variante de coacere rapidă ușor de preparat.

Placinte cu mere proaspete: reteta cu lapte

Opțiunea de a face plăcinte presupune folosirea laptelui integral. Coacerea pe ea se dovedește foarte pufoasă și fragedă.

Pentru a pregăti plăcinte cu aluat de lapte în cuptor, trebuie să luați următoarele produse:

făină - 4 linguri; lapte – 500 ml; unt - 100 g; zahăr granulat - 3 linguri + pentru umplutură; ou; drojdie uscată; merele.

Reteta este foarte simpla:

1. Incalzesc laptele la foc mic pana se incalzeste, topesc in el untul taiat bucatele mici.
2. Într-un recipient separat, bateți oul cu drojdia, zahărul granulat și un praf de sare. Il adaug in amestecul de lapte.
3. Cern faina si adauga vanilina. Il adaug in portii mici si framant aluatul. O las la dovada o ora si jumatate pana la doua, acoperita cu un prosop curat.
4. Împărțim aluatul în porții mici. Le rulez pe fiecare într-o prăjitură rotundă.
5. Pentru umplutură, curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți mici.
6. Asez umplutura in centrul fiecarei paine plate si stropesc cu zahar granulat. Puteți adăuga scorțișoară măcinată.
7. Ciupesc marginile si asez placintele cu drojdie pe o tava de copt la mica distanta una de alta.
8. Inainte de a coace in cuptor, se lasa la temperatura camerei 15-20 de minute.
9. Ungem blatul de patiserie cu ou batut si il dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. cuptor.

Imediat ce crusta plăcintelor este rumenită, puteți scoate produsele de copt din cuptor și puteți chema membrii gospodăriei la masă.

Plăcinte cu mere: rețetă de apă

În ciuda faptului că aluatul este frământat fără a folosi produse lactate, aluatul se dovedește a fi destul de fraged și moale. Deci, dacă nu aveți lapte sau chefir în frigider, folosiți această rețetă.

Pentru a coace plăcinte în cuptor, aveți nevoie de următoarele produse:

făină - 2,5 căni; apă – 1 pahar; ouă – 2 buc.; unt – 0,1 kg; smântână - 50 g; ulei de floarea soarelui– 1,5 linguri; zahăr granulat - 3 linguri; drojdie; merele.

Reteta cu poza este urmatoarea:

1. Turnam drojdia in apa incalzita si astept sa apara reactia.
2. Ouale le bat cu mixerul cu smantana si zaharul granulat, adaugand putina sare. Am turnat amestecul rezultat în drojdie.
3. Topiți untul într-o baie de apă și adăugați-l la amestecul rezultat. 3 Cerneți făina și adăugați în porții mici, frământați aluatul.
4. Se adauga ulei de floarea soarelui si se framanta bine din nou aluatul. Las aluatul la dospit cateva ore intr-un loc caldut, acoperit cu un prosop curat.
5. Smulg bucăți mici din aluatul de drojdie și formează baza plăcintelor.
6. Asez umplutura cu mere pre-razuite sau tocate marunt in centrul fiecarei paine. Presărați zahăr granulat deasupra și ciupizați marginile.
7. Asez placintele cu drojdie pe o tava de copt la o distanta mica una de alta. Il las 10-15 minute.
8. Il ung cu ou batut si il trimit la preincalzit la 200 gr. cuptor.

Plăcintele cu mere se vor rumeni la cuptor, ceea ce înseamnă că este timpul să le scoateți și să puneți masa. Bucură-te de ceaiul tău!

Plăcinte cu fructe uscate și mere: rețetă folosind zer

Stafidele sunt perfecte ca fructe uscate. Poate fi de orice culoare și dimensiune, principalul lucru este că nu are semințe. O mână de nuci va ajuta, de asemenea, la diversificarea gustului merelor.

Pentru pregătire trebuie să luați următoarele produse:

făină - 6 linguri; ou; zer – 0,5 l; zahăr granulat - 5 linguri; ulei de floarea soarelui - 5 linguri; drojdie; o mână de nuci; mere; fructe uscate.

Rețeta cu fotografie arată așa:

1. Încălziți zerul până la cald, dizolvând drojdia și zahărul granulat în el, adăugând sare.
2. Adăugați oul și bateți bine amestecul.
3. Cern faina si o adaugam in portii mici, framant aluatul. La finalul framantarii adaug ulei de floarea soarelui. Am pus aluatul într-un loc cald timp de câteva ore, acoperindu-l cu un prosop curat.
4. Eu aburesc stafidele în apă caldă.
5. Tocăm nucile. Se amestecă cu stafidele umflate. Il stropesc cu zahar granulat. Puteți adăuga scorțișoară măcinată.
6. Tocam merele decojite si le adaug la amestecul de fructe uscate si nuci.
7. Asez umplutura in centrul prajiturii mici de aluat si ciupesc marginile.
8. Înainte de a coace în cuptor, am lăsat plăcintele să stea pe o foaie de copt. Ungem cu ou bătut.
9. Am pus placintele cu mere la cuptorul preincalzit la 200 gr. cuptor.

Gradul de pregătire poate fi determinat de frumoasa crustă maro aurie de pe plăcinte.

Branza de vaci si placinte cu mere

Suporterilor le va plăcea această opțiune alimentatie sanatoasa, pentru că plăcintele cu o umplutură atât de sănătoasă sunt perfecte pentru o gustare de după-amiază sau ca înlocuitor al unui mic dejun complet.

Pentru plăcinte cu o umplutură atât de gustoasă și sănătoasă, trebuie să luați următorul set de produse:

brânză de vaci – 0,350 kg; zahăr granulat – 0,5 căni; măr – 3 bucăți; ou; vanilină. Pentru test, trebuie să luați produse în conformitate cu rețeta.

Reteta cu poza este urmatoarea:

1. Brânza de vaci o macin cu zahăr granulat, adaug vanilina și albușul.
2. Cureț merele de coajă și le tai în bucăți mici. O adaug la branza de vaci si amestec umplutura rezultata.
3. Framant aluatul dupa oricare dintre retetele date.
4. Formez aluatul în prăjituri plate și le umplu cu umplutură. Ciupesc marginile si trimit placintele la dovada pe o tava de copt.
5. Ung cu galbenusul batut si pun in preincalzit la 200 gr. cuptor.

De îndată ce vezi că crusta de pe produse a început să se rumenească, înseamnă că este timpul să le scoți din cuptor. Poftă bună!

Plăcinte umplute cu mere uscate

Puteți folosi atât fructele uscate de casă, cât și cele cumpărate din magazin. Opțiune grozavă, dacă nu aveți fructe proaspete la îndemână.

Aluatul poate fi preparat folosind oricare dintre retetele de mai sus, in functie de disponibilitatea ingredientelor sau de timpul limitat de preparare.

Pentru umplerea plăcintelor aveți nevoie de: ¼ kg mere uscate; ¼ din orice gem de fructe sau fructe de pădure. Pentru test, trebuie să luați produse în conformitate cu rețeta.

Metoda de gatire:

1. Turnam apa peste fructele uscate bine spalate. Pentru tot volumul de fructe iau doi litri de apă.
2. Așez fructele pe aragaz și gătesc până când fructele devin moi.
3. Asez fructele fierte intr-o masina de tocat carne si le toca. Se amestecă masa rezultată cu gem. Puteti adauga vanilina sau coaja, precum si scortisoara macinata.
4. Împărțim aluatul în bucăți și întindem prăjiturile plate. Le umplu cu umplutură și ciupesc marginile.
5. O las pe tava de copt la dovada.
6. Il ung cu galbenus batut si il trimit la preincalzit la 200 gr. cuptor.

Încercați această opțiune de coacere cu fructe uscate. El te va ajuta întotdeauna când nu ai la îndemână măr proaspăt.

Plăcinte cu umplutură de dovleac și mere

O combinație excelentă de fructe proaspete și dovleac copt, completată de coajă de lămâie. Aluatul poate fi preparat folosind oricare dintre retetele de mai sus, in functie de disponibilitatea ingredientelor sau de timpul limitat de preparare.

Pentru a pregăti astfel plăcinte la cuptor Pentru umplutură sunt necesare următoarele ingrediente:

dovleac – 0,4 kg; măr – 4 bucăți; zahăr granulat - 4 linguri; coaja de lamaie - 1 lingurita; ou; unt pentru prăjit.

Metoda de pregătire pas cu pas este următoarea:

1. Curățez dovleacul și îl rad pe răzătoarea grosieră.
2. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți dovleacul în el pentru câteva minute.
3. Transfer dovleacul pe o farfurie, amestec cu zaharul granulat si coaja de lamaie. Puteți adăuga un praf de scorțișoară măcinată. Amestecam umplutura si o las sa se raceasca.
4. Decojesc merele și le dau pe răzătoare grosieră și le adaug în dovleac.
5. Formez prăjituri mici din aluat și le umplu cu umplutură. Ciupesc marginile.
6. L-am pus pe o tava de copt pentru a se dova.
7. Il ung cu ou batut si il trimit la preincalzit la 200 gr. cuptor.

Sunt sigur că îți va plăcea combinația neobișnuită de umplutură și cu siguranță vei scrie această opțiune în cartea ta de bucate.

• Pentru a accelera coacerea aluatului de drojdie într-o cameră răcoroasă, puneți recipientul cu aluatul într-un vas cu apă fierbinte. Periodic, pe măsură ce se răcește, schimbați întreaga apă sau adăugați apă clocotită;
• Făina trebuie cernută, astfel vei scăpa de diverse tipuri de contaminanți care intră în făină și vei satura făina cu oxigen. Ca urmare, produsele de patiserie vor fi mai aerisite;
• Adaugam faina treptat si in portii mici. Aluatul se poate lipi de mâini în timpul frământării. Pentru a preveni acest lucru, frământați aluatul cel puțin cinci minute, apoi va deveni mai elastic, iar produsele de copt vor fi aerisite;
• fructele proaspete pot fi foarte suculente. Acest lucru vă poate dăuna produselor de panificație. Pentru a scăpa de excesul de umiditate din umplutură, merele tăiate mărunt pot fi stoarse ușor prin pânză. De asemenea, le puteți păstra într-o tigaie caldă cu ulei adăugat și se fierbe fără capac până când umezeala se evaporă.

Rețeta mea video

• 1 300 g mere;
• 180 g zahăr;
• 1 lingura unt;
• 250 ml lapte;
• 6 g drojdie uscată;
• 600 g faina;
• 100 g margarină;
• 3 oua;
• ½ linguriță sare;
• 1 praf de vanilina.

Pregătirea

Scoateți coaja și miezul de pe mere. Tăiați cubulețe mici și adăugați 3 linguri de zahăr.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Fierbeți merele timp de 3-5 minute până când sunt moi, dar nu se destramă. Se scurge într-o strecurătoare și se răcește.

Curățați merele, scoateți miezul, apoi tăiați fructele în cuburi mici. Se amestecă cu 1 lingură de zahăr, scorțișoară și acid citric.

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Tăiați cercuri folosind un pahar larg. Umpleți fiecare bucată cu umplutură și prindeți cu grijă marginile.

Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal, se acopera placintele cu un strat de ou batut si se presara zahar. Coaceți 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.

eatingwithzombies.com

Ingrediente

• 1 portocală;
• 40–50 g nuci;
• 40–45 g stafide;
• 500 g mere;
• 160 g zahăr;
• 1 lingurita scortisoara;
• 400 g faina;
• 1 praf de sare;
• 10 g praf de copt;
• 40 ml coniac;
• 100 ml ulei vegetal;
• 1 lingurita zahăr pudră- optional.

Pregătirea

Scoateți coaja de portocală și dați-o pe răzătoare fină. Stoarceți 100 ml de suc din fructe, asigurându-vă că nu pătrund semințe în lichid.

Măcinați nucile într-un mojar. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 15-20 de minute.

Curățați merele, scoateți miezul și apoi tăiați fructele în bucăți mici. Se pune intr-o cratita si se adauga 100 g zahar. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute sau puțin mai mult, amestecând constant. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați ½ linguriță. Rece. Se amestecă cu jumătate din coajă, stafide și nuci.

Într-un castron adânc, amestecați făina cu zahărul și scorțișoara rămase, sarea și praful de copt. Coniac cu unt și suc de portocale combinați într-un alt recipient. Apoi se toarnă treptat în amestecul de făină, amestecând continuu. Adaugam coaja putin cate putin. Se framanta intr-un aluat omogen.

Întindeți-l într-un strat subțire și tăiați-l în felii pătrate. Așezați puțină umplutură pe fiecare bucată. Ciupiți marginile și apăsați ușor cu o furculiță pentru a le menține pe loc. Așezați plăcintele pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Coaceți 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.

Se presară cu zahăr pudră înainte de servire.

Tyumkina_Elena / Depositphotos.com

Ingrediente

• 200 ml lapte;
• 1 lingurita drojdie uscata;
• 1 lingura zahar;
• 520 g faina;
• 50 g unt;
• 2 oua;
• 1½ linguriță sare;
• 300 g file de pui;
• 1-2 frunze de dafin;
• 2 cepe;
• 1-2 mere;
• 1–2 linguri ulei vegetal + pentru ungere;
• piper - după gust.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia și zahărul în laptele cald. Se adauga 1 lingura de faina si se lasa la cald 10-15 minute.

Topiți untul și răciți puțin. Se amestecă cu aluatul, 1 ou și ½ linguriță de sare. Adaugam faina si framantam aluatul. Acoperiți cu un șervețel și lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră sau puțin mai mult pentru a lăsa să crească.

File de pui cu 1 linguriță de sare și foi de dafin timp de 15-20 de minute. Rece.

Tăiați ceapa în bucăți mici, merele în felii mari.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Rumeniți ceapa timp de 3-5 minute. Se pune la frigider.

Treceți printr-o mașină de tocat carne file de pui si mere. Se amestecă cu ceapa, sare și piper.

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Folosind un pahar larg, tăiați cercuri, întindeți umplutura pe ele și sigilați marginile. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si deasupra se pune ou batut. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 15-20 de minute.

Doar în sezonul vară-toamnă sunt produse de copt cu mere atât de aromate și deosebit de atractive. Pentru mine, merele din produse de patiserie sunt o adevărată magie, cu o aromă de nedescris și este cu siguranță imposibil să explic aceste sentimente în cuvinte.
Dacă doriți să faceți plăcinte luxuriante și bogate cu mere, studiați cu atenție reteta pas cu pas cu o fotografie și treceți la treabă!
Plăcintele ies pufoase datorită aluatului bogat de drojdie, pe care îl folosesc adesea nu doar pentru a face plăcinte, ci și în alte produse de patiserie.

Deci, să începem să gătim.

Reteta de placinte cu mere:

Pentru umplutura:

• Mere - 4-5 buc (am mici);
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
• Scorțișoară, cardamom și alte condimente de copt - după gust.

Pentru test:

• lapte - 250 ml;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• Drojdie - 25 presată (umedă) sau 7 g uscată;
• sare - 0,5 linguriță;
• Ouă - 1 buc.;
• Făină - 3,5 căni (aproximativ 450-470 g);
• Ulei vegetal - 100 g.

Cum să gătești plăcinte cu mere la cuptor

Vom pregăti aluatul metoda bureților. Astăzi vom folosi drojdie vie, dar plăcintele făcute cu drojdie uscată ies la fel de bune.

În loc de 25 g drojdie proaspătă puteți folosi 7 g (1 linguriță grămadă mică) de drojdie uscată.

Se zdrobește drojdia în bucăți folosind o furculiță sau o spatulă. Adăugați 1 lingură. lingura de zahar.


Adăugați lapte cald. Temperatura laptelui nu trebuie să fie mai mare de 40 C, altfel drojdia poate muri.

Pentru a face aluatul mai tare, adăugați 3 linguri grămadă și amestecați bine.

Nu vă faceți griji dacă nu toate cocoloașele sunt amestecate în aluat - acest lucru este normal pentru aluat, nu avem nevoie de netezime în această etapă.

Acoperiți aluatul folie alimentară sau un prosop, puneți 10-15 minute într-un loc fără curenti (de exemplu, într-un cuptor oprit).

În timp ce aluatul crește, pregătiți făina (0,5 căni au intrat în aluat, restul de 3 căni vor fi necesare la frământarea aluatului). Făina trebuie cernută bine printr-o sită fină, saturați-o cu aer, datorită acestui lucru aluatul pentru plăcinte va fi mai pufos și mai aerisit.

Am pregatit faina si am pus-o deoparte.

Se sparge oul si se amesteca cu sare. Apoi adăugați zahărul rămas (2 linguri).

Adăugați ulei vegetal (aproape jumătate de pahar fațetat).

Turnați aluatul potrivit în aluat. Amesteca.

Incepem sa adaugam faina. Puteți să-l adăugați printr-o sită, în timp ce îl cerneți din nou.

Incepem sa framantam aluatul folosind o spatula sau o lingura. Adaugati faina treptat, pe bucati.

La un moment dat vei simti ca aluatul este deja prea gros pentru a fi framantat cu o spatula (lingura).

Pune spatula deoparte. Puneți aluatul pe o suprafață înfăinată și începeți să frământați aluatul cu mâinile. Aluatul de drojdie îți iubește foarte mult mâinile, cu cât depui mai mult efort la frământare, cu atât coacerea ta va fi mai bună.

Când aluatul începe să se desprindă ușor de pe mâini, rulați-l într-o bilă și întoarceți-l în bol.

Turnați puțin ulei vegetal în palmă și ungeți suprafața bilei de aluat. Acoperiți vasul cu un prosop sau folie alimentară.

Aluatul trebuie să crească și să crească corect la temperatura camerei fără curenti de aer (de obicei îmi ia 1,5-2 ore.

Umplutura cu mere

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura de mere.
Dacă doriți și după gust, puteți adăuga în umplutura de mere coaja de portocală sau lămâie, scorțișoară și firimituri de prăjituri, dar, în orice caz, pregătiți merele corect în prealabil. Îndepărtând excesul de suc, nu vă veți face griji cu privire la scurgerile de plăcinte în cuptor.

Curata merele de coaja.

Tăiați cubulețe mici (tăiem legumele pentru salata Olivier de dimensiuni similare).

Se stropesc cu zeama de lamaie si se presara zahar pe umplutura. Sucul de lămâie este necesar pentru ca fructele coapte să elibereze excesul de umiditate cât mai repede posibil. Zahăr granulat contribuie de asemenea la aceasta.

Înainte de a adăuga umplutura la plăcinte, stoarceți-o, astfel încât sucul de la mere să nu se scurgă în cuptor în timpul coacerii.

Dacă merele sunt foarte suculente și vă faceți griji că plăcintele cu mere vor începe să se scurgă în cuptor, pregătiți umplutura într-un mod diferit. Tăiați fructele în cuburi de mărime medie, puneți într-o tigaie cu o bucată mică de unt și stropiți cu zahăr. Se fierb merele la foc mic timp de 3-4 minute. După răcirea completă, scurgeți excesul de lichid (puteți scurge umplutura într-o strecurătoare).
Cum altfel poți face umplutură de mere? Am creat un articol separat despre cum să fac acest lucru, astfel încât umplutura să fie suculentă, gustoasă și să nu se micșoreze în dimensiunea produselor de copt finite:

Formarea plăcintelor

Aluatul crescut trebuie impartit in bucati, pe care le vom aseza pe o suprafata presarata cu faina. Dimensiuni piese: mari ou de gaina. Fiecare bucată de aluat este o plăcintă viitoare. Gospodinele deosebit de pretențioase distribuie aluatul în bucăți în funcție de greutate, astfel încât produsele de copt să arate perfect, toate plăcintele sunt la fel.

Întindeți fiecare bucată de aluat cu un sucitor (sau apăsați cu mâinile).

Puneți umplutura pe fiecare turtă (1 linguriță grămadă). După gust, puteți stropi puțin umplutura cu zahăr (dar de obicei nu fac asta, umplutura cu mere iese oricum dulce).

Ciupim placinta sa nu mai ramana gauri. Se aseaza pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt.

Acum trebuie să ungeți plăcintele cu mere, astfel încât să capete o crustă maro aurie la cuptor.

Secretul unei cruste aurii crocante este simplu - amestecati galbenusul unui ou cu un praf de sare si adaugati 1-2 linguri. linguri de lapte.

Am observat că, dacă ungi produsele de copt nu doar cu gălbenuș, ci cu gălbenuș cu apă sau lapte, suprafața iese frumoasă, lucioasă și nu la fel de închisă ca atunci când este unsă doar cu gălbenuș.
Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți toate plăcintele de pe tava de copt.
Puteți stropi partea de sus a produselor de copt cu zahăr sau condimente pentru copt.
O altă versiune a plăcintelor cu mere la cuptor se află pe canalul nostru de YouTube, vizionați cu plăcere:

Am cumpărat mirodenii special selectați de la o râșniță și le folosesc adesea pentru stropire. Aroma din apartament este de nedescris! Totuși, condimentele proaspăt măcinate emană o aromă mult mai bună decât cele dintr-o pungă.


Așezați plăcintele la mică distanță una de cealaltă pentru a nu se lipi între ele în cuptor ( aluat de drojdie crește semnificativ în dimensiune).


Până în acest moment, trebuie să porniți cuptorul pentru a se încălzi (temperatura 180 C).
După 15 minute, plăcintele noastre vor „crește” puțin și vor crește în dimensiune. Acum este timpul să intri la cuptor!
La 5 minute după ce plăcintele au fost în cuptor, trebuie să reduceți temperatura de coacere la 160 C și să coaceți încă 25-30 de minute.
După o jumătate de oră, plăcintele cu mere sunt gata la cuptor. Scoateți foaia de copt cu plăcintele și puneți-le pe o farfurie sau într-un bol. Cu ceai fierbinte, lapte sau chefir - va fi delicios cu orice băutură.
Aceștia sunt frații roșii pe care îi avem!


Dacă îți place să coaci cu mere, probabil că îți va plăcea noua rețetă video de pe canalul Pirogeevo You Tube:

Aluatul pe care îl prepar în următorul videoclip este perfect și pentru plăcinte cu mere:

Voi fi bucuros să văd feedback-ul și comentariile voastre la rețetă. Lasă o fotografie cu plăcintele preparate după această rețetă, spune-ne dacă ți-a plăcut sau nu preparatul. Multumesc!

Plăcinte aerisite cu umplutură de mere - simple și rapide. Astfel de plăcinte sunt bune și pentru ceai și pot înlocui o masă și le poți lua pe drum, în natură, sau le poți oferi copiilor la școală.

Astfel de produse de patiserie aromate se întâmplă nu numai după recoltarea merelor. Din fericire, există destule din această bunătate în magazine. Prin urmare, trebuie doar să-l dorești, și cu mere pe masă.

Nu există dificultăți în pregătirea aluatului și umplutura. Totul este simplu și ușor, pentru că ai sfaturi pas cu pas.

Plăcinte cu mere la cuptor: rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a face plăcinte cu mere veți avea nevoie:

făină - 3 căni

unt - 75 g

ouă - 2 buc. plus galbenus pentru ungerea placintelor

drojdie uscată - 2 lingurițe.

zahăr - 2 linguri. l.

lapte - 3/4 cană

sare - un praf

pentru umplere:

mere – 3 buc.

miere - 1-2 linguri.

Gătirea plăcintelor de aer cu mere la cuptor

Mai întâi trebuie să frământați aluatul aerisit. Adăugați drojdia și zahărul în laptele încălzit. Bateți ouăle în acest amestec și adăugați untul înmuiat. Si la final adaugam faina cernuta.

Frământați aluatul astfel încât să obțineți o chiflă ca aceasta.

In timp ce aluatul, acoperit cu pergament, creste (se lasa o ora), sa luam umplutura. Se face usor si simplu. Tăiați merele decojite în bucăți mici și amestecați cu miere. Dacă nu există miere, luați zahăr. Doar că mierea este mai sănătoasă și dă mărului un gust diferit.

Când aluatul a crescut, faceți plăcintele. Pentru a face acest lucru, împărțiți chifla în cârnați și tăiați-le în bucăți mici. Ar fi bine să le cântăriți pe fiecare.

Aceste bile trebuie să fie rulate în prăjituri plate. Chiar dacă nu aveți sucitor, puteți face acest lucru cu mâinile sau cu o sticlă de sticlă goală. La urma urmei, nu trebuie să-l întindeți ca pe găluște.

Puneți umplutura pe cercurile întinse, trecând încă o dată degetele peste ele.

Marginile trebuie asigurate prin apăsare cu degetele. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, altfel sucul de mere se va coace și va face plăcintele fără gust.

Acum puteți porni cuptorul, îl încălziți la 180 de grade și puneți plăcintele pe o tavă de copt acoperită cu pergament - astfel încât să existe spațiu între ele (2-3 centimetri). Iar pentru ca produsele de copt finite să arate atractiv, plăcintele trebuie unse cu o pensulă de patiserie, scufundându-le în gălbenușul amestecat cu zahăr.

Pune foaia de copt la cuptor. Plăcintele mele au fost gata în 20 de minute.