Pilaf este foarte simplu – atât pe aragaz, cât și, cu atât mai mult, într-un slow cooker.

Cele 5+ rețete ale noastre vă vor completa carte de bucate noi modalități de a te trata pe tine, familia și prietenii cu cine delicioase, iar secretele noastre speciale vor face preparatele tale pur și simplu de neuitat!

Fapte interesante despre rețetele de pilaf vegetariene

De regulă, o rețetă non-vegetariană este considerată pilaf „tradițional”.

Cu toate acestea, multe studii indică acest lucru mod tradițional Pregătirea pilafului este tocmai vegetariană, care a venit din India și a fost completată ulterior de alte popoare.

Pregătind pilaf de legume, te întorci la rădăcini și dai mai departe tradiții. Ține-o așa!

Este posibil ca mama sau bunica ta să te fi învățat cum să gătești pilaf într-un vas special - un ceaun.

Este de remarcat faptul că permite într-adevăr tuturor componentelor felului de mâncare să-și amestece perfect gusturile și aromele într-un singur întreg, dar încă nu este singura opțiune corectă.

Există multe moduri de a găti pilaf delicios fara carne

Pilaf poate fi, de asemenea, gătit într-o tigaie adâncă, o cratiță sau un aragaz lent.

Acesta din urmă este deosebit de convenabil pentru gospodinele moderne, deoarece economisește mult timp.

În plus, este aproape imposibil să arzi mâncarea în ea pierzând un moment: învelișul antiaderent și un sistem de auto-program dovedit protejează cine delicioase.

Sfat: dacă gătiți adesea pilaf și veți obține un multicooker, asigurați-vă că alegeți un model cu un mod „pilaf”. Va face prepararea unui fel de mâncare foarte ușor.

Felul de mâncare nu este neapărat orez cu alte ingrediente adăugate.

Rețetele de pilaf vegetarian cu năut sau quinoa sunt destul de comune.

În general, boabele principale pot fi aproape orice, principalul lucru este că boabele rămân separate și sfărâmicioase.

Totuși, pilaf și terci cu legume sunt cu siguranță lucruri diferite, nu ești de acord?

Morcovii și usturoiul rămân ingrediente neschimbate

Pilaf vegetarian: 5+ rețete cu fotografii

Ei bine, acum să trecem la cel mai interesant lucru - rețete de pilaf vegetarian.

Rețineți că în mod implicit preparatul este gătit pe aragaz.

Pentru proprietarii de aragazuri multiple, nu va fi dificil să-și amintească un algoritm simplu care este valabil pentru orice rețetă:

1. Mai întâi, prăjiți ceapa și alte legume timp de 10-15 minute în modul „prăjire”.
2. În același pas, ar trebui să adăugați condimente pentru ca aroma lor să aibă timp să se dezvolte.
3. Apoi adăugați orez și turnați totul bulion de legume sau apă într-un raport de 1:2
4. Porniți modul „pilaf” și așteptați sfârșitul programului

Dacă multicookerul dumneavoastră nu are un mod automat specializat, utilizați programele „orez” („hrișcă”, „cereale”) sau „tocană”.

Pilaf vegan ușor fără ulei

Acest fel de mâncare se prepară fără legume sau unt si iese usor, complet non-gras, 100% vegan si foarte gustos!

Pentru a pregăti trebuie să pregătiți:

1. Un pahar de paste subțiri – spaghetele sunt ideale
2. O jumătate de ceapă
3. O jumătate de ardei dulce
4. 1–2 căței de usturoi
5. 4–5 șampioane mari
6. Crenguță mare de spanac
7. 2 căni de orez (un amestec din soiul tău preferat și un sfert de orez sălbatic)
8. 3 căni de bulion de legume
9. Un sfert de cană de sos de soia
10. Un sfert de cană de migdale feliate

Rupeți pastele în bucăți mici - aproximativ 2-3 centimetri lungime.

Puneți-le într-o tigaie uscată împreună cu migdalele și prăjiți până se rumenesc.

Trebuie să scoateți amestecul de pe foc în momentul în care este pe cale să înceapă să ardă.

Sfat: felul de mâncare este destul de sărac în calorii în sine, dar dacă doriți să reduceți și mai mult conținutul de grăsimi, nu adăugați nuci.

Luați o cratiță mare cu capac și turnați pastele prăjite în ea.

Tăiați legumele în bucăți de dimensiuni aproximativ egale și adăugați-le la paste.

Clătiți și uscați ușor orezul, prăjindu-l ușor în aceeași tigaie cu pastele.

Adăugați orez în tigaie și adăugați bulion și sos de soia.

Se pune pe foc, se lasa sa fiarba, se lasa focul la mic si se continua fierberea timp de 20 de minute.

Scoateți tigaia de pe foc și puneți un prosop curat de bucătărie sub capac, astfel încât capacul să o apasă și să împiedice să cadă în mâncarea gătită.

Lăsați 5-10 minute, lăsați să se „odihnească”. Scoateți prosopul și amestecați ușor conținutul tigaii cu o furculiță.

Pentru a servi, îl puteți stropi cu ierburi proaspete.

Pilaf cu spanac si naut

Pilaf cu spanac si naut

Acest fel de mâncare se gătește foarte repede într-o tigaie și are o aromă bogată, cu note de ierburi.

Atenție la fotografia pentru această rețetă de pilaf vegetarian cu năut - nu pare foarte apetisant?

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

1. 2 linguri ulei de masline
2. 2 catei de usturoi
3. 1 ceapă
4. 1 lingurita condiment pentru boia
5. 0,5 linguriță de oregano
6. Un pahar de orez alb cu bob lung
7. 200 de grame de spanac
8. 400–500 de grame de năut preparat
9. 0,25 lingurita chimen
10. 1 lamaie proaspata
11. Puțin mai mult decât un pahar de bulion de legume
12. 30 de grame Feta

Se toaca usturoiul si se toaca ceapa.

Prăjiți-le în ulei de măsline într-o tigaie adâncă timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați condimente și orez uscat.

Se amestecă bine și se continuă prăjirea pentru câteva minute la foc mediu.

Se adauga apoi naut si spanacul tocat.

Stoarceți aproximativ două linguri de suc proaspăt de lămâie în tigaie, apoi turnați bulionul și amestecați.

Acoperiți cu un capac și creșteți puțin căldura.

Lăsați vasul la fiert aproximativ 20 de minute, timp în care nu scoateți capacul (și acest lucru este foarte important!).

Apoi opriți aragazul și nu atingeți tigaia pentru încă 5-10 minute până când vasul „vine”.

Înainte de servire, amestecați din nou, stropiți cu suc de lămâie și stropiți porții cu bucăți de Feta.

Pilaf vegetarian cu ciuperci

Vegetarian pilaf cu ciuperci

Turmericul este unul dintre cele mai multe condimente sanatoaseîn bucătăria ta.

O cantitate foarte mică din această pulbere galben strălucitor va face vasul mai colorat în aspect și va îmbogăți gustul și, de asemenea, va ajuta la calmarea durerii și la normalizarea funcționării sistemului digestiv.

În această rețetă vegetariană de pilaf, orezul brun și ciupercile sunt combinate cu o porție generoasă de turmeric, creând un fel de mâncare perfect picant și delicios de aromat.

Pentru a o pregăti, luați:

1. O jumătate de lingură de nuci de pin
2. 1 lingurita ulei de masline
3. 1 ceapa rosie
4. 1,5 lingurite de turmeric
5. 250 de grame de ciuperci (varietate după gustul tău)
6. 0,5 căni orez brun
7. 1 lingurita stafide
8. Cana cu un sfert de legume amestecate
9. O crenguță de coriandru tocat

Farfurie de reteta clasica Se prepară în cuptor, care mai întâi trebuie preîncălzit la 200 °C.

În timp ce se încălzește, prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată. Tocați legumele.

Luați o tavă potrivită pentru gătit în cuptor, încălziți-o în ea ulei de măsline si se caleste rapid ceapa cu turmeric.

Adăugați ciupercile și continuați să gătiți. Apoi adăugați orezul, stafidele, amestec de legume si umple totul cu o cantitate mica de apa (aproximativ jumatate de pahar).

Pune tava la cuptor și gătește timp de 45 de minute până la o oră.

Verificați vasul periodic - dacă apa s-a evaporat, adăugați mai mult până când orezul este fiert.

Adăugați în pilaf înainte de servire suc de lamaie, nuci și coriandru.

Pilaf de orez brun vegan (fără gluten)

Pilaf vegan de orez brun cu migdale

Una dintre cele mai multe retete rapide pilaf vegetarian, care este potrivit și pentru vegani - poate fi preparat în doar o jumătate de oră dacă aveți orez brun gata preparat.

Dacă mănânci sănătos și rațional, probabil că face parte deja din dieta ta obișnuită, așa că resturile de la prânzul sau cina de ieri sunt perfecte.

Dacă nu sunt acolo, atunci va trebui să gătiți mai întâi cerealele.

Se toarnă cu apă sau bulion de legume în proporție de 1:2 (spre deosebire de orezul alb, este nevoie de mai puțin lichid) și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Simplu, nu-i așa? Acum să trecem la pilaf.

Pentru el ia:

1. 1 lingura ulei de masline
2. 2 căni de orez brun fiert
3. O treime de cană de migdale prăjite și mărunțite
4. Un sfert de cană pesto vegan
5. Crenguță de spanac mărunțită
6. 1 lingura suc de lamaie

Combinați toate ingredientele într-o cratiță sau castron mare, încălziți și serviți!

Acest pilaf poate fi fie un fel principal, fie o garnitură excelentă, cu un conținut scăzut de calorii.

Pilaf de naut cu halloumi

Pilaf de naut cu halloumi

Această rețetă vegetariană de pilaf va adăuga o notă exotică marocană meniului tău, cu o combinație picantă de coriandru, stafide dulci și brânză halloumi sărată.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. 2-3 linguri ulei de măsline
2. 2 cepe mari
3. 1,5 linguri condimente marocane
4. O treime dintr-un pahar de stafide
5. 500 de grame orez condimentat aburit
6. 400 de grame de năut preparat
7. O treime dintr-un pahar de apă fierbinte
8. 2 pachete de brânză halloumi, tăiată bucăți groase de centimetri
9. 50 grame unt
10. Spanacul proaspăt tocat și coriandru
11. 40 de grame de fistic tocat

Se încălzește jumătate din uleiul vegetal și untul într-o cratiță.

Gatiti ceapa, apoi adaugati condimente si continuati sa prajiti aproximativ un minut pana cand aroma se dezvolta.

Adaugam orezul si nautul, adaugam apa fierbinte, amestecam si lasam sa fiarba.

Acoperiți și gătiți la foc mediu aproximativ 5 minute.

Între timp, încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare și prăjiți bucățile de halloumi, drajindu-le în făină.

Se usucă pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Inainte de servire se condimenteaza cu coriandru, spanac si fistic.

Adăugați câteva bucăți de brânză la fiecare porție.

Sfat: Dacă nu găsiți halloumi la vânzare, înlocuiți-l cu Feta sau altă brânză de capră cu conținut scăzut de grăsimi.

După cum puteți vedea, rețetele de pilaf vegetarian sunt foarte diverse. Este deosebit de interesant și convenabil să gătești folosind rețete foto.

Pilaf este ușor de gătit într-un aragaz lent

Dar secretul este că nu trebuie să le urmezi literal: pilaful este unul dintre acele feluri de mâncare care poate rezista cu ușurință la înlocuirea ingredientelor și la tot felul de experimente.

Principalul lucru este să respectați regulile care se referă la procesul de gătit în sine:

1. Utilizați un recipient încăpător, dar nu prea mare, pentru a pregăti pilaf. Dacă există prea mult spațiu liber în tigaie, riști să pierzi partea leului din aroma unică a preparatului.
2. Este mai bine să nu amestecați pilaf atunci când îl gătiți pe aragaz sau în cuptor. Dar într-un multicooker îl puteți amesteca, deși acest lucru depinde de dispozitivul în sine. Experimentează cu ajutorul tău de bucătărie și vezi cum are un gust mai bun.
3. Multe rețete recomandă tocarea usturoiului, dar încercați să adăugați un cap întreg, nedecojit. Vasul va fi umplut uniform cu aromă și aromă de usturoi, iar usturoiul în sine poate fi îndepărtat cu ușurință la sfârșitul gătitului.
4. Lăsați întotdeauna pilaf-ul să stea puțin după ce îl scoateți de pe foc. Acest lucru permite preparatului să se „odihnească” și să-și dezvăluie gustul și aroma mai pe deplin. Pentru a face pilaful mai sfărâmicios, puneți un prosop curat de bucătărie sub capac pentru a absorbi excesul de umiditate.

Prieteni, rețeta de astăzi este pentru cei cărora nu le place să privească felul de mâncare la aragaz, dar folosesc un multicooker în gospodăria lor. Vom găti mancare vegetariana, asta cu legume este o reteta de slow cooker.

Într-adevăr, prieteni, pregătirea mâncărurilor într-un slow cooker este ușor și simplu. Se dovedesc gustoase și foarte sănătoase, deoarece mâncarea se prepară în principal în modul de fierbere sau aburire. Iata reteta de astazi pentru un gustos si aromat mancare de legume vom găti în modul „Pilaf”.

Ingrediente

• Orez cu bob lung - 1 cană
• Apă de băut - 2 pahare
• Morcovi - 1 bucată mare.
• Ceapa - 1 buc.
• Mazăre verde congelată - 2/3 cană
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Condimente după gust: turmeric, chimen, coriandru
• Sare - după gust

În loc de mazăre verde congelată, puteți folosi una conservată, dar va trebui să le puneți în vasul finit.

Gătirea orezului pilaf într-un aragaz lent

1. Spala legumele: morcovi si ceapa. Curata-le si tai-le marunt: tai ceapa cubulete mici, iar morcovii se rad pe razatoarea grosiera sau medie.
2. Porniți modul „Prăjire” pe multicooker, odată ce aparatul s-a încălzit, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți morcovii și ceapa până devin aurii - nu mai mult de 5 minute.
3. În acest moment, clătiți orezul în mai multe ape, puneți-l într-un castron cu ceapa și morcovii, adăugați mazăre verde congelată (puteți adăuga și alte legume congelate, de exemplu, verde Fasole verde), adăugați apă, sare și adăugați condimentele preferate după gust.
4. Să setăm dispozitivul în modul „Pilaf” și timpul la o oră.
   

   Notă: dacă dispozitivul dvs. nu are un astfel de mod, atunci utilizați „Quenching” și setați ora la aceeași

Pilaful de orez cu legume este gata, este foarte aromat si gustos, iar orezul a iesit sfaramicios. Serviți-l fierbinte, ca preparat independent sau ca garnitură pentru carne și pește.

Poftă bună!

Reteta video de pilaf vegetarian in multicooker VITEK

Timp: 60 min.

Porții: 4

Dificultate: 4 din 5

Cum să gătești pilaf slab și apetisant într-un aragaz lent

Pilaf este un fel de mâncare care a venit la noi din Asia Centrală. Componenta sa principală este considerată a fi carnea, dar există tipuri din acest aliment pe care și vegetarienii și le pot permite, unul dintre ele este pilaf slab într-un aragaz lent.

Zirvak (prăjire) - acest fel de mâncare este preparat nu cu carne, ci cel mai adesea cu vinete și roșii.

Îți va lua aproximativ o oră să gătești pilaf vegetarian într-un aragaz lent. Vă propun să pregătiți un fel de mâncare cu vinete și roșii. Unii oameni adaugă și ciuperci la acest fel de mâncare. Felul de mâncare capătă o aromă magică datorită condimentelor. Dacă doriți ca rezultatul să depășească toate așteptările, nu vă zgâriți cu condimente.

Deoarece mulți oameni din țara noastră observă posturile ortodoxe, pilaful dietetic într-un aragaz lent devine din ce în ce mai popular. Orez cu rosii si vinete – preparat excelent, care va împodobi orice masă în timpul Postului Mare.

Simplitatea acestui fel de mâncare în preparare nu îi afectează în niciun fel gustul. Este destul de satioasa, dar in acelasi timp contine un minim de calorii. În plus, conține multe substanțe utile necesare organismului nostru.

Puteți completa pilaf cu roșii și vinete ardei gras, mazăre verde sau orice amestec de legume congelate. În plus, dacă apare o problemă cu roșiile iarna, le puteți înlocui în siguranță cu orice alte legume congelate.

Adesea gătesc pilaf vegetarian într-un aragaz lent împreună cu cotlet de dovlecel. Acest fel de mâncare poate fi servit atât la prânz, cât și la cină și este conceput pentru o familie numeroasă.

Iar cel mai important lucru este că îl poți hrăni atât pe cei mai tineri membri ai familiei, cât și pe capul familiei care a venit foarte foame de la serviciu. Și este nevoie de foarte puțin timp pentru a se pregăti.

Ingrediente:

Tehnologia de gatit

Pasul 1

Vinetele trebuie marinate puțin. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în bucăți mici, adăugați sare, adăugați o lingură de ulei vegetal și lăsați-le deoparte.

Pasul 2

Tăiați dovlecelul mărunt, dar nu ca piureul. Curățați și tăiați ceapa. Folosesc un tăietor de legume pentru asta.

Amestecă aceste două legume, adaugă la ele carne tocată și amestecă totul bine. Asa fac eu cu rosiile: le spal si le pun in blender pentru a obtine un piure. Dar nu trebuie să vă faceți atât de mult griji și să cumpărați doar suc de roșii.

Pasul 3

Pune vinetele in vasul multicooker si prajeste-le usor. Ulei vegetal in acelasi timp nu adaugam. Apoi trebuie să le scoateți, turnați ulei în bol și prăjiți ușor orezul și ceapa.

Acum turnați apă în multicooker până la al doilea semn de pe bol. Urmează rândul vinetelor și roșiilor.

Pasul 4

Instalăm o plasă pentru prelucrarea cu abur și punem pe ea cotleturi formate din carne tocată gata preparată. Instalăm programul „Rice” și mergem la o plimbare. „Miracle Oven” va face singur restul lucrării.

Farfurie cu ciuperci

Ce ai nevoie

• Trei căni de orez.
• Un cap de ceapa.
• Un morcov.
• O sută cincizeci de grame de ciuperci.
• Un ardei dulce.
• Un dovlecel.
• O sută de grame de porumb conservat.
• Sare, condimente.
• O grămadă de mărar.
• Un cap mic de usturoi.
• Cincizeci de grame de caise uscate.
• Atâtea stafide.
• Ulei vegetal.

Tehnologia de gatit

Pasul 1

Spălați bine legumele. Facem același lucru cu ierburile și fructele uscate. Taiem coaja de la ceapa, morcovii, usturoiul si dovlecelul, scoatem tulpina din ardei si curatam semintele. Nu trebuie să înmuiați orezul, dar asigurați-vă că îl clătiți.

Pasul 2

Tăiați mărunt morcovii și ceapa, toate celelalte legume și ciupercile în bucăți de mărime medie. De asemenea, caisele uscate trebuie tocate. În modul „Prăjire”, trebuie să prăjiți ușor ceapa și morcovii în ulei vegetal.

Apoi adăugați și dovleceii și ardeiul acolo. Ne pregătim până atunci. Când devin moi. Apoi adăugați ciupercile și așteptați ca acestea să capete o nuanță aurie.

Pasul 3

Acum opriți „cuptorul miracol” și turnați porumb și fructe uscate în bol. Deasupra se toarnă orez, sare totul, se adaugă condimente și se amestecă. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi orezul.

Tot ce rămâne este să setați modul „Pilaf”. După semnal sonor, adăugați în farfurie ierburi și căței întregi de usturoi. Setați modul „Încălzire” și așteptați încă cincisprezece minute. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit la masă.

Urmărește o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos:

Pilaf vegetarian într-un aragaz lent.

Rețete pentru un aragaz lent.
pilaf de post.

pilaf de post sau pilaf vegetarian - fel de mâncare delicioasă, care va împodobi masa nu doar pentru vegetarieni sau credincioși din Postul Mare, ci și pentru toți iubitorii de mâncare. Pilaful de post poate fi fie un fel de mâncare independent, fie o garnitură la felul principal.

Ingrediente

• 0,5 kg orez
• 100 g naut
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 3 capete de usturoi
• 1-2 linguri. ulei vegetal
• Sare
• Piper
• Coriandru, chimen după gust

Metodă de gătire a orezului într-un aragaz lent

• Spălăm orezul și îl înmuiăm câteva ore „peste noapte”.
• Spălăm năutul și îl punem la înmuiat câteva ore „peste noapte”.
• Rade morcovii sau taie-i fasii subtiri. Tăiați mărunt ceapa.
• Puneți orezul, năutul, morcovii și ceapa într-un aragaz lent.
• Adăuga ulei vegetal, sare, piper, coriandru, chimen. Amesteca.
• Scoateți stratul superior de coajă de pe usturoi, spălați-l și îngropați capetele în orez.
• Se toarnă orezul și legumele, astfel încât apa să acopere orezul cu grosimea de unul până la un deget și jumătate.
• Pregătiți pilaf într-un multicooker în modul „hrișcă”. În modul „hrișcă”, multicookerul va găti pilaf atâta timp cât există apă în tigaie. Dacă pilaf se dovedește a fi puțin uscat, puteți adăuga puțină apă și porni din nou modul „hrișcă”. Dacă nu există modul „hrișcă”, trebuie să selectați modul „orez” sau „gătire normală”. Puteți folosi și modul „pilaf”, dar trebuie să aveți în vedere că în ultimele 5-10 minute înainte de sfârșitul programului începe prăjirea intensivă a stratului inferior de orez. Dacă nu doriți să obțineți orez uscat, prăjit, cu 5-10 minute înainte de sfârșitul programului „pilaf”, ar trebui să îl opriți și să comutați multicooker-ul în modul „încălzire”.
• Se poate prepara și pilaf de post

În ciuda faptului că nu există carne în compoziția sa, pilaful vegetarian într-un aragaz lent se dovedește întotdeauna foarte gustos și, datorită combinației de arome de ceapă prăjită și morcovi dulci amintește foarte mult de clasic pilaf uzbec. Există multe opțiuni pentru prepararea unui astfel de pilaf și ingredientele din ele sunt foarte diferite, dar morcovii rămân întotdeauna baza, ceapa prajita si orez Orezul basmati este cel mai potrivit pentru pilaf vegetarian, care înseamnă „parfumat” în indian.

Pilaf vegetarian clasic într-un aragaz lent

Ingrediente:

• morcovi - 200 gr;
• orez - 2 căni;
• ceapa - 1 buc.;
• sare - o jumătate de lingură.

Cum să gătești:

1 Porniți modul „Prăjire” („Coacere” sau „Gătire multiplă”) de pe telecomanda multicooker și lăsați-l să se încălzească.

2 Curățați ceapa și morcovii, tăiați morcovii în cuburi subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele.

3 Turnați puțin ulei în multicooker, puneți morcovii și ceapa într-un castron și prăjiți-le timp de 20 de minute. Este mai bine să prăjiți legumele cu capacul închis, dar uneori va trebui să îl deschideți pentru a le amesteca și a preveni arderea lor.

4 Opriți modul selectat. Adăugați orezul spălat în legume, amestecați, adăugați apă (de două ori volumul orezului) și adăugați sare. Puteți adăuga jumătate din pui în apă cub de bulion- pentru miros.

5 Închideți multicooker-ul și porniți programul „Pilaf” (sau „Cooking” timp de o jumătate de oră). Așteptați semnalul sonor.

Acest pilaf vegetarian poate fi folosit ca un fel de mâncare separat, sau îl puteți servi ca garnitură.

Nucile în bucătăria vegetariană sunt folosite ca sursă de proteine ​​necesare organismului. Dacă adăugați nuci la pilaf vegetarian, acesta va fi mult mai satisfăcător.

Pilaf vegetarian cu stafide și nuci într-un cuptor lent

Ingrediente:

• stafide - 0,5 căni;
• nuci tocate (nuci de pin) - 0,5 cani;
• orez - 1 pahar;
• ceapa - 1 buc.;
• curry - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri.

Cum să gătești:

1 Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți foarte mici.

2 Porniți multicooker-ul la programul „Coacere”, turnați ulei de măsline în bol, încălziți-l puțin și apoi fierbeți ceapa în el timp de aproximativ 10 minute.

3 Puneți nucile, stafidele, praful de curry și sarea într-un castron. Păstrați totul împreună în același mod pentru aceeași perioadă de timp.

4 Dezactivați modul „Coacere”. Puneți orezul în bol, adăugați apă și porniți modul „Pilaf” (dacă trebuie să specificați timpul, puteți seta programul pentru o jumătate de oră).

5 După semnalul că este gata, amestecați bine pilaful și serviți-l.

Pilaf vegetarian cu dovleac și năut într-un cuptor lent

Ingrediente:

• apă - 300 g;
• dovleac - 100 gr;
• stafide (de preferință ușoare) - 20 g;
• chimen praf - 1 lingurita;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• naut - 100 gr;
• zira - 1 lingurita;
• usturoi - 1 cap;
• ceapa - 1 buc.;
• curry - 1 linguriță;
• fistic - 20 gr;
• morcovi - 1 buc.;
• orez basmati - 120 gr.

Cum să gătești:

1 Clătiți năutul, umpleți-l cu apă într-o cratiță și lăsați-l în ea peste noapte, iar dimineața puneți-l în aceeași cratiță pe aragaz și gătiți-l timp de 50 de minute.

2 Clătiți basmati de multe ori și adăugați apă.

3 Curățați și clătiți morcovii, dovleacul și ceapa. Tăiați morcovii fâșii, dovleacul în bucăți mici și ceapa în felii.

4 Turnați ulei în vasul multicooker, puneți acolo ceapa și morcovii. Încălziți timp de 20 de minute în programul „Coacere”. Adăugați curry și chimen.

5 Adăugați năut în legume, amestecați și lăsați în același mod pentru același timp.

6 Adăugați stafidele și dovleacul, întindeți orezul, nivelați și turnați apă (de preferință fiartă) împreună. Adăugați sare, lipiți un cap de usturoi necurățat în orez, închideți multicookerul și activați programul „Pilaf”.

7 Cu aproximativ 5 minute înainte ca pilaful să fie gata, adăugați fistic în bol și amestecați bine.

Fructe pilaf vegetariene neîndulcite într-un aragaz lent

Ingrediente:

• orez cu bob lung - 2 căni;
• arpaș uscat - 1-2 lingurițe;
• turmeric - 1 praf;
• ardei iute macinat - 1 praf;
• chimion (sau, ca în pilaf clasic, zira) - o jumătate de linguriță;
• caise - 6-7 buc.;
• măr - 1 buc.;
• coriandru ( cereale integrale) - o jumătate de linguriță.

Cum să gătești:

1 Curata morcovii si taiati fasii. Scoateți semințele din mere și tăiați în bucăți. Îndepărtați sâmburele din caise.

2 Turnați orice ulei în multicooker origine vegetală, iar apoi așezați fructele pregătite. Prăjiți în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 10 minute (este mai bine să nu închideți capacul). Pentru a preveni arderea fructelor, acestea trebuie amestecate din când în când.

3 Adăugați mirodenii, arpaș și sare în fructe.

4 Pune orezul spalat in vas, netezeste suprafata cu o spatula, dar nu amesteca orezul cu fructele.

51 Adăugați apă fierbinte astfel încât să acopere orezul cu câțiva milimetri.

6 Porniți programul „Pilaf”, închideți capacul și așteptați semnalul sonor.

Dacă turnați apă fierbinte peste orez, gustul pilafului nu va fi afectat, dar se va găti mult mai repede.

Imediat după ce ați gătit pilaf într-un aragaz lent, acesta trebuie amestecat, chiar dacă intenționați să îl serviți după ceva timp. Dacă orezul va sta mult timp în modul „Încălzire”, atunci trebuie să adăugați puțin mai puțină apă.

Excelent pentru pilaf vegetarian condiment gata numit „Pulao Masala”. Acest condiment conține piper negru, cardamom negru și verde, coriandru, cuișoare, cassia, chimen, nucșoară și anason stelat. Acest amestec conferă pilafului un aspect luminos și gust bogat, mai ales dacă îl preîncălziți. Dacă acest condiment nu este disponibil în magazine, puteți folosi aceste condimente separat.

În loc de obișnuit sare de masă Mulți bucătari vegetarieni adaugă sare de mare în pilaf, susținând că gustul unui astfel de pilaf este mai strălucitor.