Ciupercile stridii sunt oaspeți rari pe masa noastră, dar în zadar. Ciupercile sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri în China și Japonia, unde erau venerate ca un fel de mâncare sănătos și gustos.

Conțin multe vindecări și nutrienți necesari sănătății umane.

În plus, ciupercile sunt ușor de cultivat acasă și servesc ca ingredient pentru prepararea preparatelor medicinale.

Scurtă descriere

Ciupercile aparțin familiei Pleurotaceae.

Se dezvoltă pe resturi vegetale moarte de origine lemnoasă.

Celuloza este necesară pentru creșterea și nutriția lor, așa că se așează pe copacii căzuți sau pe butuci bătrâni lângă ciupercile cu miere.

Se găsesc în mod natural în întreaga Europă în climatele temperate, în păduri și în zonele agricole.

Ele cresc în ciorchini, mai multe într-o singură „priză”. Au aspect discret și, de obicei, nimeni nu le acordă atenție, confundându-le cu o ciupercă necomestabilă.

Ciuperca de stridii are un frate fals, care are proprietăți toxice și este periculos pentru sănătate.

Ciuperca otrăvitoare de stridii se distinge printr-un capac mai dens, piele, dar este rară, așa că nu trebuie să vă faceți griji.

Compoziția chimică

Compoziția ciupercilor este cea mai apropiată de carne și carne și produse lactate.

Polizaharide și minerale (fosfor, cupru, fier, calciu, cobalt, seleniu și altele) au fost găsite în cantități mari.

Ciupercile sunt o sursă de vitamine B și E, precum și de vitamina D2 extrem de rară, care servește ca antibiotic natural și antioxidant, prevenind formarea tumorilor maligne și a proceselor inflamatorii.

Proprietăți utile

Ciupercile stridii sunt foarte gustoase și hrănitoare. Valoarea nutritivă a ciupercilor este de 40 kcal, crude, și 70 kcal, înăbușite - la 100 g de produs.

Pot satisface perfect foamea și au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face un produs util pentru dietele de slăbit.

În medicina populară, sunt utilizate următoarele proprietăți vindecătoare:

Unicitatea ciupercilor este asociată în primul rând cu capacitatea lupta împotriva cancerului.

Această proprietate a fost dovedită oficial de medicii japonezi în 1997.

În plus, s-a constatat că ciupercile au un efect benefic asupra organismului în timpul expunerii la radiații și a bolii radiațiilor.

Astăzi, produsele și medicamentele pe bază de ciuperci de stridii sunt incluse oficial în lista produselor recomandate pentru aceste boli.

Contraindicații și prejudicii

Principala problemă a ciupercilor este conținutul ridicat de chitină, care este slab absorbită și digerată.

Pentru a face acest lucru, ele sunt procesate la temperatură ridicată (fierte, înăbușite, prăjite). Acest lucru ajută la creșterea digestibilității cu 60-70%.

O altă problemă este legată de pericolul consumului de ciuperci stricate, care servesc ca sursă de otravă.

Este interzis consumul de ciuperci copiii sub 12 ani și femeile însărcinate.

La ce să fii atent

Înainte de utilizare, trebuie să cunoașteți specificul utilizării ciupercilor de stridii.

Rețete de medicină tradițională

Medicina tradițională a folosit de multă vreme ciupercile de stridii ca bază pentru prepararea remediilor medicinale pentru tratamentul bolilor.
Să ne uităm la rețetele de bază:

Pentru hipertensiune arterială.
Pentru preparare, luați 4-5 ciuperci stridii de mărime medie și turnați 1 pahar de alcool sau vodcă.
Se infuzează într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni, agitând ocazional.

După aceasta, tinctura este filtrată prin tifon, transferată de mai multe ori. Luați de 2 ori pe zi, 1 linguriță înainte de masă timp de 2 luni.
Apoi iau o pauză de 6 luni și repetă cursul din nou.

Pentru ateroscleroză.
Pentru gătit, alegeți ciuperci tinere, tari, care se spală, apoi se decojesc de coaja exterioară și se fierb 1 minut în apă clocotită.

După aceasta, se frământă până la omogenizare și se consumă o jumătate de linguriță, de două ori pe zi, înainte de mese.
Cursul durează 1 lună. O poți repeta după șase luni.

Pentru răni purulente.
Pentru preparare, veți avea nevoie de 300 g de ciuperci tocate și o sticlă de vodcă.
Ingredientele se pun intr-un recipient si se inchid ermetic.

Infuzați timp de 10 zile într-o cameră întunecată și răcoroasă, agitând ocazional.
Apoi se filtrează prin pânză de brânză și se diluează cu apă fiartă 1 la 1.

Produsul este folosit pentru spălarea rănilor purulente sau a arsurilor (ce să trateze acasă este scris pe pagină).
Tinctura are efect antiseptic și de curățare.

Pentru imunitate.
Faceți pudră de ciuperci.

Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt învelite într-o cârpă și măcinate, iar apoi pulpa rezultată este întinsă pe o foaie de copt într-un strat subțire - unul sau doi centimetri.

Foaia de copt se da la cuptor pentru 10 ore la o temperatura de 40-60°C.

Periodic, ciupercile se scot și se aerisesc câteva minute, apoi se pun înapoi la cuptor.

Continuați să faceți acest lucru până când se usucă complet.
Masa și volumul vor fi reduse la 10-15% din original.

Ciupercile fierte corect ar trebui să se spargă, dar să nu se sfărâme.
Culoarea rămâne deschisă, iar mirosul este plăcut, ca de ciuperci proaspete.

Ciupercile stridii sunt măcinate într-o râșniță de cafea, iar pulberea rezultată este depozitată într-un recipient de sticlă bine închis.

Luați o jumătate de linguriță de trei ori pe zi înainte de mese. Procedura se efectuează timp de 2 săptămâni.

Data viitoare o poți repeta peste șase luni.
Produsul furnizează organismului substanțe utile, previne formarea tumorilor maligne și întărește sistemul imunitar.

Cum să gătești mâncăruri corect

Ciuperci stridii prajite cu cartofi.

• 0,5 kg ciuperci,
• cartofi 1 kg,
• ceapa () 1 bucata,
• sare si condimente dupa gust.

Ciupercile stridii sunt prăjite mai întâi, deoarece se gătesc mai mult decât cartofii. În primul rând, sunt tăiate în bucăți mici.

Se prajesc cu capacul deschis pentru a se evapora lichidul continut de ciuperci.

După 15-20 de minute, adăugați ceapa și cartofii tăiați.

Gatiti pana se rumenesc. Sare, condimente și ierburi se adaugă după dorință.

Un fel de mâncare gustos și sănătos, care potolește foamea și are un conținut scăzut de calorii. Produs dietetic.

Supă de ciuperci de stridii.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Mai întâi, spălați ciupercile și separați capacele de tulpini.

Acum toca morcovii si hreanul si, impreuna cu ciupercile, pune-le intr-o cratita cu apa.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de o oră cu capacul deschis.
În timp ce supa se gătește, pregătiți aluatul:

• amestecați făina și ouăle,
• adauga sare dupa gust.

Aluatul trebuie să se odihnească 15 minute, apoi se întinde și se mai lasă 15 minute.

Apoi se toaca marunt pentru a forma taitei. În același timp, prăjiți legumele (morcovi, ceapă și castraveți) într-o tigaie.

În acest moment, ciupercile, hreanul și morcovii ar trebui să fie deja gătite. Adăugați la ele legume și cartofi prăjiți.

Gatiti pana cartofii sunt gata. Apoi opriți focul și lăsați supa să se infuzeze încă 5-10 minute. Ierburi și condimente () se adaugă după gust. Supa este gata.

Ciupercile stridii sunt ciuperci sănătoase și hrănitoare. Dacă doriți, le puteți crește singuri dacă aveți propria dvs. casă și cabană de vară sau le puteți colecta în pădure, unde există o mulțime de ciuperci de stridii.

Din ele se prepară poțiuni vindecătoare și se consumă ca un fel de mâncare independent.

Este important să nu folosiți excesiv, deoarece toate ciupercile servesc ca hrană grea și sunt greu de digerat. Dacă le folosești des și în cantități mari, îți poți afecta digestia.

Urmărește videoclipul despre beneficiile și daunele ciupercilor stridii.

Coatură biologică - plăcile sunt deschise pentru sporulare, ciuperca este subțire și ușoară.

Ciupercile stridii sunt colectate selectiv, fără a aștepta ca toate ciorchinii să crească. Se culeg drusele în care cel puțin 2/3 din toate ciupercile au atins un diametru de capac de 5-8 cm Aceasta este așa-numita coacere „tehnologică” a ciupercii. În starea de maturitate biologică, ciupercile stridii au diametre mari de capace subțiate, dar pierd mult în greutate.

În plus, la maturare, chiar și tulpinile cu spori scăzuti încep să elibereze un număr mare de spori. Deoarece sporii de ciuperci de stridii au statutul de alergen, nu ar trebui să întârziați recoltarea: acest lucru are un impact destul de negativ asupra sănătății și o parte din recoltă se pierde. La urma urmei, cu cât ciuperca este mai veche, cu atât are mai puțină capacitatea de a acumula și reține apa. Fiecare capac individual devine mare, dar ușor, poate începe să se încrețească ca o mică pânză de păianjen pe întreaga suprafață a pielii și începe să se pufească (puf alb sau placă în centrul fiecărei ciuperci.

În același timp, ciupercile de stridii își schimbă adesea culoarea: devine gri deschis sau crem, adesea estompate, parcă decolorate și necaracteristice pentru această tulpină.

În timpul recoltării este necesar să se folosească

Cum să colectați drusele (articulațiile) de ciuperci stridii.

Când colectați drusen, ar trebui să încercați să le întoarceți pe dos pentru a nu deteriora substratul și pentru a nu lăsa o parte din drusen în bloc. Dacă o drusă este îndepărtată destul de ușor dintr-o pungă de coji de floarea-soarelui, atunci, într-un substrat de paie, drusele mari trebuie să fie balansate înainte și înapoi, ca și cum s-ar întoarce și, în același timp, să țineți filmul cu o mână. Ciorchinii mici sunt pur și simplu rupte prin înclinarea sau coborârea lor în jos. Uneori este mai ușor să culegi o grămadă ridicând-o. Acest lucru depinde în parte de dimensiunea și forma perforațiilor. Vezi ce este cel mai convenabil pentru tine și trage. Pentru a atinge ciuperca de cât mai multe ori, înainte de a o introduce în cutie, puteți tăia imediat substratul rămas cu un cuțit. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți un cuțit convenabil care este atașat la sertar și un coș de gunoi. Din obișnuință, acest proces pare destul de laborios, dar pe măsură ce te obișnuiești, economisește timp și ciuperca are un aspect mai atractiv.
Nu poți tăia o drusă cu un cuțit, pentru că tăietura poate începe să putrezească din cauza umezelii și astfel să infecteze substratul.

Trebuie să curăț perforațiile după colectarea primului val?

Dacă există resturi albe dense ale bazei druselor rămase în fante, atunci acest bulgăre dens trebuie îndepărtat cu grijă, încercând să nu perturbe integritatea miceliului. În caz contrar, va fi foarte dificil ca primordiul următorului val să treacă printr-o astfel de perforație. Dar, este mai corect să culegeți imediat ciorchinii pentru a nu curăța perforațiile mai târziu.

Această ciupercă curioasă, care crește în sălbăticie pe copaci și cioturi morți, se vinde acum în orice supermarket, se găsește în pizza și plăcinte și, cumva, destul de imperceptibil, a devenit un produs familiar. Apropo, scrieți și pronunțați corect ciuperci stridii, nu ciuperci stridii. Scrisoare e a apărut în nume în timpul răspândirii active a acestei ciuperci în spațiul post-sovietic, când nimeni nu a acordat atenția cuvenită regulilor de scriere a numelor.

În Europa de Vest și SUA se numesc ciuperci stridii, adică ciuperci stridii. În Asia de Sud-Est, ciupercile stridii sunt considerate o delicatesă de elită și sunt folosite în bucătăria asiatică la fel de liberal ca ciupercile shiitake. Istoria cultivării ciupercilor de stridii la scară industrială datează din Primul Război Mondial. Cultivatorii germani de ciuperci au dezvoltat o modalitate rapidă de a cultiva ciuperci nepretențioase, dar foarte valoroase. La început, ciupercile de stridii erau crescute pe trunchiurile copacilor căzuți, cioturi și lemn putrezit, obținându-se o recoltă destul de mare. Ciupercile stridii erau ușor de prelucrat, iar în anii grei de război un astfel de ajutor alimentar a fost foarte util. Au luat cu adevărat ciupercile stridii la începutul anilor 60. Creșterea industrială, cultivarea în condiții speciale, un sistem de fertilizare și ușurința recoltării și depozitării culturii au făcut ca creșterea ciupercilor stridii să fie o activitate profitabilă, iar ciupercile în sine sunt ieftine și convenabile de utilizat.

Ciupercile stridii sunt gustoase și sănătoase. Compoziția acestor ciuperci este asemănătoare cărnii, ele conțin proteine, vitaminele B, C, E și o vitamina D2 destul de rară, care ajută la absorbția corectă a fosforului și calciului în intestine. Preparatele cu vitamina D2 sunt prescrise pacienților cu rahitism și persoanelor care suferă de tulburări ale metabolismului calciului. Ciupercile stridii ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău”, normalizează tensiunea arterială și chiar elimină radionuclizii. Ciupercile stridii conțin compuși de calciu, potasiu, iod și fier. Ciupercile stridii au un conținut caloric moderat scăzut - 38 kcal la 100 g și pot fi considerate un produs dietetic.

În sălbăticie, ciupercile de stridii se găsesc în pădurile din centrul Rusiei. Ei cresc în grupuri pe cioturi, lemn mort, copaci slabi sau căzuți. Ciupercile stridii iubesc mesteacanul, aspenul și stejarul, dar pot fi văzute și pe conifere. Inconvenientul colectării ciupercilor de stridii în pădure este complicat de faptul că ciupercile urcă sus pe trunchi, cresc în locuri incomode și necesită o anumită dexteritate din partea culegătorului de ciuperci. Ciupercile stridii cresc de la sfârșitul lunii septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie și chiar până în decembrie. Dar ciupercile de stridii, spre deosebire de alte ciuperci, se pretează bine la cultivare, producția lor este profitabilă, sigură și vă permite să mâncați ciuperci proaspete pe tot parcursul anului.

Cel mai adesea, ciupercile de stridii pot fi găsite în magazinele deja ambalate, ceea ce este, fără îndoială, convenabil. Ca și alte ciuperci, ciupercile de stridii crescute în captivitate nu au dezavantajele fraților lor sălbatici - viermii și sunt corodate de melci și insecte. Cel mai probabil, le lipsesc și beneficiile ciupercilor sălbatice. Din fericire, selecția uriașă de ciuperci din pădurile rusești vă permite să nu vă gândiți la astfel de fleacuri și să vă bucurați la maximum de beneficiile civilizației, adică de ciupercile de stridii cultivate artificial.

Ciupercile stridii pot atinge dimensiuni destul de mari: capacele au diametrul de la 5 la 20 cm, au forma de urechi. Ciupercile tinere sunt de culoare gri închis sau maroniu, cele mature sunt gri închis, cu o tentă cenușie sau violet. Cel mai bine este să păstrați ciupercile stridii achiziționate la frigider, întregi și nespălate. Ambalajul sigilat trebuie îndepărtat - ciupercile de stridii din polietilenă pot deveni înghețate și stricate. Transferându-le în recipiente de sticlă sau plastic, veți prelungi durata de viață a ciupercilor și veți păstra gustul.

Gătitul ciupercilor de stridii este o sarcină extrem de simplă. Cel mai simplu mod este prăjirea. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie curățate sau spălate rapid. Tăiați-le în bucăți mari și prăjiți în ulei timp de 7-10 minute. Este foarte important să nu gătiți prea mult ciupercile, altfel își pot pierde multă aromă. Nu fi timid - încearcă-le în timp ce gătești, ciupercile stridii nu sunt otrăvitoare. Orice ciupercă iubește ceapa, dacă și tu le iubești, prăjește mai întâi ceapa într-o tigaie, iar apoi ciupercile stridii - se va dovedi și mai gustos. Dacă vă plac diferite opțiuni pentru ciuperci cu cartofi, vinete, dovlecei, morcovi și varză, atunci folosiți o tehnologie chinezească simplă: prăjiți ciupercile stridii separat de legume, apoi combinați, încălziți și serviți. Dacă prăjiți ciuperci împreună, de exemplu, cu cartofi, atunci fie cartofii nu vor fi gătiți, fie ciupercile se vor prăji și se vor transforma în ceea ce se numește „gudron”, adică vor deveni negre, lipicioase și fără gust, ca arse. cauciuc. Nu face asta.

Dacă nu doriți să prăjiți, dar doriți supă sau pur și simplu faceți o rezervă pentru scopuri secrete sau salată, fierbeți ciupercile stridii în apă cu sare. Dacă aveți îndoieli, gătiți în două ape. In prima se lasa apa sa fiarba, se coboara ciupercile stridii, se lasa din nou apa sa fiarba si se transfera imediat ciupercile intr-un alt recipient cu apa clocotita cu sare. Gătiți acolo aproximativ 15 minute. Ciupercile stridii din magazin nu ar trebui să provoace panică în ciuperci, iar fierberea lor de două ori este pur și simplu irațională. Desi, daca ai de gand sa le murezi sau doar sa iti faci joc de ele, gateste-le.

Un cititor curios a observat probabil că ciupercile de stridii se găsesc adesea în tot felul de umpluturi pentru plăcinte, pizza, chifle, sosuri de ciuperci și oriunde este nevoie de ciuperci într-o rețetă. Este extrem de ușor să identifici ciupercile stridii în umplutură: dacă nu este champignon (ușoară), atunci este ciuperci stridii. Și ciuperca este într-adevăr foarte bună pentru umplutură. Pregătire minimă sub formă de prăjire cu ceapă sau fierbere (se lasă să se scurgă apa) - iar ciupercile pot fi puse într-o plăcintă stratificată, pizza de casă de mărimea ta preferată, sau chiar pur și simplu făcute plăcinte și tratate cu prietenii la picnic.

În SUA și Canada, ciupercile de stridii, sau ciupercile de stridii, sunt considerate o delicatesă. Există o părere că popularitatea ciupercilor de stridii este o consecință a acțiunii lor miraculoase. Se spune că ciupercile stridii măresc potența masculină. În Asia, ciupercile stridii sunt iubite aproape în același mod ca și ciupercile shiitake: fierte în ulei, adăugate la tăiței, servite cu orez, preparate în sosuri, folosite pentru a umple găluște, murate sau preparate ca o gustare ușoară condimentată. Fidea cu ciuperci se prepară după același principiu ca și cartofii cu ciuperci, adică ciupercile de stridii se fierb cu legume timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă tăiței fierți separat și se condimentează cu ierburi. Acest fel de mâncare tipic din Asia de Sud-Est poate fi preparat și în Rusia rece, de exemplu, în timpul Postului Mare. Pentru găluște, ciupercile se fierb, apoi se toacă, se prăjesc cu ceapă și ardei tăiați în ulei, se transferă în bucăți de aluat, capetele se sigilează și se gătesc ca găluștele obișnuite până plutesc. Se serveste cu sosuri groase iute sau smantana.

Ingrediente:
600 g carne de porc,
300 g ciuperci stridii,
2 cepe,
2 rosii
200 g smantana,
1 lingura. lingura de ulei vegetal,
oregano,
sare.

Preparare:
Curățați ceapa. Spălați ciupercile și roșiile. Tăiați grăsimea din carne, tocați-o mărunt și tocați grosier ciupercile, ceapa și roșiile. Tăiați carnea în felii subțiri. Se încălzește o cratiță, se adaugă ulei, se încălzește, se adaugă untură, se prăjește câteva minute. Adăugați carnea și prăjiți la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte. Transferați carnea într-un recipient separat și îndepărtați resturile. Prăjiți ceapa în aceeași cratiță, apoi adăugați roșiile și ciupercile. Se presară cu oregano. Gatiti 5-6 minute, apoi adaugati carnea, sare si piper, turnati smantana, acoperiti si fierbeti inca 7-8 minute. La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Ingrediente:
240 g taitei subtiri de orez,
100 g ciuperci stridii,
100 g broccoli,
1 ou,
1 lingura. lingura de sherry,
2 linguri. linguri de sos de soia,
1 ardei iute,
1 cm rădăcină de ghimbir (proaspătă),
2-3 pene de ceapă verde,
1 lingurita zahar,
ulei de prajit,
sare.

Preparare:
Se bat oul cu sarea si se face o omleta subtire in unt. Răciți, rulați, tăiați în inele. Separați broccoli în buchețele, tocați ghimbirul și tăiați ciupercile stridii fâșii. Scoateți semințele din ardei și tocați pulpa. Rupeți vermicelli și prăjiți în grăsime adâncă fierbinte. Puneți vermicelli pe un prosop de hârtie, turnați uleiul și lăsați câteva linguri. Prăjiți broccoli și ciupercile la foc mare pentru câteva minute, adăugați sherry, sos de soia, zahăr, ghimbir și chili. Se ia de pe foc. Se pun taiteii, legumele cu ciuperci, se orneaza cu coriandru si ceapa. Se serveste cu omleta.

Ciuperca de stridii îi va introduce pe bucătari începători în lumea ciupercilor și îi va ajuta pe bucătarii experimentați să adauge o aromă plăcută de ciupercă creațiilor lor. Folosiți ciuperci cu stridii cu moderație, gătiți scurt și nu vă fie frică de nimic!

Cultivarea ciupercilor acasă și în terenurile de grădină nu a devenit încă larg răspândită. De ce? La urma urmei, în fiecare toamnă pădurile sunt umplute cu ciuperci albe, ciuperci cu miere, chanterelles și boletus. Dar există ciuperci care fie nu cresc deloc în pădurile noastre, fie o fac cu mare reticență. Pot diversifica perfect meniul și, de asemenea, pot face bani frumoși pe ele. De exemplu, să plantați ciuperci stridii la propria casetă este mai mult decât posibil! Aceasta este o ciupercă ideală pentru cultivarea acasă. Gustos, ieftin (în ceea ce privește costurile forței de muncă și costul procesului tehnologic). Puteți cultiva ciuperci stridii în moduri diferite, dar există o opțiune aleasă de timpul și experiența multor cultivatori amatori de ciuperci.

Cultivarea ciupercilor stridii acasă

„Copiii temniței”

Pentru prima fază de creștere a ciupercilor, care este înmulțirea lor folosind miceliu (miceliu), vă puteți descurca cu orice cameră deasupra solului - un șopron, de exemplu.

Este mai bine ca ciupercile să „trăiască” a doua fază principală într-o pivniță sau subsol, adică sub pământ, la răcoare.

Cultivarea ciupercilor stridii - foto

Ambele spații pentru o plantație de ciuperci trebuie pregătite cu grijă și dotate cu ventilație, electricitate și alimentare cu apă. Cu siguranta vei avea nevoie de termometre din inventarul tau pentru a controla gradul de incalzire si racire a aerului din incapere. Echipamentul de care veți avea nevoie este un încălzitor de apă.

Apropo! Reglarea temperaturii într-o cameră cu ciuperci stridii în creștere este cel mai bine controlată prin ventilație regulată. Pentru a face acest lucru, va trebui să asigurați posibilitatea de deschidere largă a ferestrelor sau ușilor.

Există mai multe proceduri obligatorii care ar trebui efectuate într-o clădire sau o cameră subterană în care vor crește ciupercile.

1. Spațiile sunt văruite cu var și apoi uscate folosind ventilație activă.

   Pereții sunt văruiți cu var - foto

2. Apoi zona de creștere este pulverizată cu înălbitor (soluție 4%).
3. După tratament, ușile/ferestrele se închid și interiorul se lasă să fie dezinfectat timp de două zile.
4. Apoi obiectul este ventilat pentru aceeași perioadă de timp.
5. Un astfel de tratament de dezinfecție în timpul cultivării multiple pe bandă rulantă trebuie efectuat în fiecare ciclu.

Pe ce cresc ciupercile?

Ciupercile stridii diferă de omologii lor din pădure prin faptul că nu cresc în sol. Au nevoie de un substrat pentru a crește cu succes. Puteți crea un amestec potrivit din numeroase componente:

• paie uscate de cereale de câmp;
• Cojile de semințe de floarea soarelui sunt potrivite;
• este foarte bine să folosiți rumeguș din copaci, dar nu din conifere, ci din foioase;
• Tulpinile de porumb și stuful sunt potrivite.

Pregătirea substratului

Toate acestea vor deveni un „sol” ideal pentru plantarea ciupercilor de stridii. Componentele pot fi utilizate separat sau pot fi, de asemenea, amestecate în combinații și proporții arbitrare. Ingredientele trebuie să fie uscate. Înainte de utilizare, acestea trebuie zdrobite (dimensiunea optimă a fracțiunii este în intervalul 0,5-3 cm). Amestecul rezultat trebuie să aibă un miros plăcut și să nu aibă mucegai, resturi fungice și obiecte străine.

Pregătiți substratul pe suprafața pământului, acest lucru nu este necesar în pivniță. Pentru a asigura pregătirea corespunzătoare și respectarea tuturor reglementărilor, trebuie urmate anumite proceduri.

1. Masa zdrobită se toarnă cu apă clocotită până se acoperă complet, pentru a distruge tot felul de organisme concurente sub formă de alte soiuri sau microfloră dăunătoare.

   Hidratarea și amestecarea substratului

2. Substratul turnat în acest fel, aburit până la o stare „terci”, este tamponat în butoaie mari sau alte recipiente potrivite ca volum și lăsat să se umfle până la jumătate de zi.
3. Apoi masa este îndepărtată din butoi și întinsă pe o peliculă largă într-un strat subțire pentru a se răci complet și a evapora o parte din umiditate.

Etapa unu: miceliu – construirea de masă

Miceliu de ciuperci stridii

Pregătirea este completă. Miceliu dobândit. Puteți trece la prima etapă, a cărei sarcină este de a crește masa.

Sfat! Cum se verifică calitatea miceliului progenitorului ciupercii stridii? Trebuie să aibă anumite caracteristici. Culoare albă ca zăpada, cu o mică proporție de incluziuni de substrat având o nuanță închisă. Al doilea parametru este mirosul. În ciuda faptului că această ciupercă nu crește în pădure, miceliul ar trebui să miroasă a ciuperci de pădure.

1. Un strat de substrat umed, rece este plasat într-o pungă densă de polietilenă, transparentă, cu un volum de 20 până la 60 de litri. Înălțimea stratului – 8 cm Nivelat cu grijă manual.

   Așezarea substratului

2. Miceliul se pune deasupra, strângând strâns, într-un strat de trei centimetri (puteți pur și simplu să-l rupeți în bucăți mici pentru a-l compacta fără goluri).
3. Apoi substratul este așezat și compactat, dar cu un strat de 15 cm.
4. Din nou un strat de miceliu de trei centimetri.

   Saci cu substrat pentru ciuperci

5. Procedura trebuie repetată până când tot miceliul dobândit dispare. Deasupra ar trebui să existe un strat de substrat de 8 cm.
6. „Prăjitura stratificată” rezultată este compactată, punga este legată strâns cu sfoară și așezată în poziție verticală.
7. Toată suprafața pungii este străpunsă cu un cui lung, dezinfectat (poate fi încălzit la foc), de 120-150 mm. Nu există o gaură la fiecare 25 cm².

   Cum să perforați un bloc de ciuperci

Sfat! Ar trebui să existe mai multe găuri în partea de jos: acest lucru este necesar pentru a scurge lichidul care se formează constant în pungă.

Imediat după procedură, o separare clară a straturilor în întuneric și lumină (substrat și miceliu) va fi vizibilă prin filmul pungii.

Temperatura necesară pentru creșterea masei miceliului trebuie menținută la +18...26°C. Germinarea sporilor miceliali va începe în trei zile, iar zece zile mai târziu puteți observa un miracol. Întreaga masă se va transforma în miceliu și va deveni complet albă. După aceasta, sacul este dezlegat și reproducerea continuă la cantitatea necesară.

Saci suspendați cu substrat și creșterea ciupercilor stridii

O pungă standard plină dă „viață” altor 8-10 pungi cu un strat (substrat + miceliu). Când, în sfârșit, se formează cantitatea necesară de miceliu pentru scopurile dvs., atunci 2 pachete din fiecare zece sunt lăsate pentru creșterea în masă ulterioară și 8 sunt transferate pentru a obține mult așteptata recoltă de ciuperci stridii.

Procesul de fructificare

Cultivarea ciupercilor stridii

Substratul albit trebuie păstrat în punga lui „nativă” încă 5-6 zile după maturare, dacă acest sac este trimis la fructificare. În această perioadă, se va maturiza în sfârșit, va deveni „monolitic” și va deveni cât mai dens posibil.

Pentru a activa începutul formării culturii, pungi cu miceliu complet procesat pe substrat se păstrează încă trei zile la +3...5°C. Pentru a permite fructificării ciupercii să crească, va avea nevoie de spațiu pentru a crește. Pentru a-l crea, se decupează găuri de 3-5 cm în diametru în polietilenă (una pe metru pătrat). Pachetele sunt mutate într-o încăpere subterană la condiții de temperatură de +10...16°C. Aici sunt instalate la o distanta una de alta de minim 30-40 cm, intotdeauna vertical. Pentru a face mai convenabilă udarea „plantației” de ciuperci, pungile sunt aranjate în panglici pe trei rânduri, cu un spațiu de 70 cm între ele.

Sfat! Dacă sunteți fericitul proprietar al unui subsol înalt, atunci puteți plasa și pungi cu viitoare ciuperci pe rafturi suplimentare situate de-a lungul pereților. O astfel de plasare va crește suprafața utilă și, prin urmare, randamentul de ciuperci.

Îngrijirea viitoarelor ciuperci

O dată pe zi, pungile ar trebui să fie ușor umezite, iar camera în sine ar trebui să fie bine ventilată, deoarece în timpul procesului de fructificare a ciupercilor de stridii se formează o cantitate mare de dioxid de carbon. În ceea ce privește iluminarea în temniță, în prima săptămână nu va fi deloc necesară, iar apoi ar fi bine să luminezi camera. Ciupercile vor crește în orice caz - atât cu lumină, cât și fără - dar iluminarea poate crește semnificativ randamentul.

Udarea ciupercilor de stridii

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, prima fructificare va începe în 10 zile. Când capetele de ciuperci încep să se lumineze (după stadiul albicios, închis și cenușiu-maro), puteți recolta. După ceva timp (aproximativ trei săptămâni), o a doua fructificare va începe cu o productivitate mult mai mică. Două serii de fructificare, ținând cont de o bază bine aleasă și de miceliu de înaltă calitate, produc până la 45 kg de ciuperci stridii cu 100 kg de substrat folosit. Când se termină recoltarea ciupercilor din al doilea val, sacii sunt scoși din subsol și, după igienizarea încăperii subterane, se pune un nou lot în ea. Această metodă de transport permite 6 cicluri de fructificare duble pe an.

Reguli de bază pentru cultivarea ciupercilor stridii

Ciuperci stridii cresc într-un sac de fân

Masă. Condiții de creștere pe ciclu

1	Germinarea corpurilor miceliene în substrat	10-14	20-24	90	nu este necesar
2	Coacerea și fructificarea	4-5	22-28	95	nu este necesar
3	Extinderea corpului fructifer (1 val)	7-10	15-19	85	100
4	Extinderea corpului fructifer (valul 2)	7-10	13-17	85	100
5	Recoltarea, descărcarea substratului, dezinfectarea camerei	2	nu contează	nu contează	nu este necesar

Valoare și utilizare

Ciuperci stridii proaspete

Ciuperca de stridii este foarte apreciată datorită proprietăților sale nutritive benefice. Ca gust, nu este inferioară altor ciuperci de cultură și chiar le depășește, iar din punct de vedere al valorii compoziției sale, nu are concurenți între ele. Nu tare, dar textură densă, aromă ușoară de pâine și note subtile de anason la gust. Pentru gătit - o mană cerească, deoarece ciuperca de stridii este o ciupercă universală. Poate fi fiert, prăjit, conservat (murat și sărat), înăbușit, uscat. Singurul produs cu care populara ciupercă nu poate fi combinată este peștele. În rest, în salate, mâncăruri calde, supe sau ca o capodoperă culinară de sine stătătoare, ciupercile stridii sunt minunate.

Ciupercă de stridii proaspete - foto

Important! O condiție prealabilă atunci când pregătiți orice fel de mâncare cu ciuperci este tratamentul termic. În forma sa brută, conține chitină, care nu este digerabilă și este respinsă de corpul uman.

Cultivarea ciupercilor, dacă aveți premisele potrivite și puțin timp liber, poate deveni nu doar un hobby util și hrănitor, ci și o modalitate de a face bani frumoși prin furnizarea de ciuperci stridii sănătoase și gustoase lanțului de vânzare cu amănuntul.

Video - Cameră pentru forțarea ciupercilor stridii

Video - Recoltarea ciuperci stridii

Cum să crești ciuperci stridii acasă? Folosind o anumită tehnologie. Atunci nu va trebui să cheltuiți bani pentru cumpărarea de ciuperci. Și cu siguranță le vei putea mânca în siguranță, fără teamă de a fi otrăvit.

De unde să încep

Întotdeauna trebuie să începeți prin a vă familiariza cu experiența altor oameni, ca să spunem așa - studierea echipamentului. Există multe articole și videoclipuri despre cultivarea ciupercilor stridii acasă. După examinare veți avea nevoie de:

Două camere. Unul este direct pentru cultivare, al doilea este pentru perioada de incubație. Este permis ca aceasta să fie o singură cameră. Apoi, trebuie să respectați cu strictețe regimul de temperatură și să reglați nivelul de umiditate a aerului.

• Substratul nutritiv. Se vinde gata facut, ambalat.
• Miceliul însuși. Acordați o atenție deosebită datei de expirare.
• Ventilator. Cel mai comun, cel de zi cu zi.
• Antiseptic. Alcool de frecare sau soluție de clor.
• Mănuși de cauciuc, bandaj de tifon pentru față, cuțit ascuțit, pungi groase de plastic.

Desigur, trebuie să ai răbdare (procesul durează mai mult de o zi) și dorința de a gusta ciupercile stridii cultivate cu propriile mâini.

cum să crească usturoiul din bulbi

Cerințele spațiilor

Pentru a crește ciuperci acasă, trebuie să alocați o cameră separată. Nu trebuie să fie neapărat un dormitor sau o cameră de zi. Subsol, pivniță, hambar, garaj - totul este perfect. Pentru perioada de incubație, temperatura nu trebuie menținută mai mare de 24-26 ° C, umiditatea aerului nu mai mult de 70%.

Separat, este necesar să spunem despre curățenie. Nu este nevoie să spălați fiecare centimetru cu înălbitor. Este mai bine să tratați cu o bombă cu fum de sulf sau pur și simplu văruiți pereții cu var cu adaos de sulfat de cupru. Atunci niciun mucegai străin nu va infecta miceliul.

Cea mai importantă condiție este ca toate orificiile de ventilație să fie acoperite cu plasă fină. Muștele ciuperci încearcă să zboare spre parfumul miceliului și strica întreaga idee de la bun început.

Pentru perioada de germinare și recoltare, umiditatea aerului din cameră trebuie să fie de 80-95%, temperatura nu trebuie să depășească 18°C.

Sfaturi. Un subsol sau o pivniță este cel mai optim spațiu. În astfel de locuri există întotdeauna umiditate ridicată, iar temperatura poate fi crescută cu un încălzitor obișnuit.

Pregătirea substratului pentru ciuperci stridii

Ca mediu nutritiv pentru cultivarea ciupercilor stridii acasă, puteți folosi orice substrat disponibil, atâta timp cât conține celuloză. Din aceasta se hrănește miceliul. Cultivatorii experimentați de ciuperci folosesc rumeguș, ramuri mici sau așchii. Pentru începători, cel mai bine este să utilizați:

• paie de orz
• coji de seminte de floarea soarelui
• tulpini de porumb, frunze
• paie de grau
• coajă de hrișcă
• stiuleti de porumb decojiti

În primul rând, trebuie să sortați cu atenție materiile prime pregătite. Masa trebuie să fie curată și uscată. Prezența mucegaiului sau prezența doar a mirosului de putrezire indică deja că materia primă nu este potrivită pentru cultivarea ciupercilor de stridii.

După selectarea masei, este necesar să o tratați termic pentru fiabilitate. Acest lucru va scăpa de bacteriile dăunătoare, larvele de insecte și, în același timp, le va hidrata. Pentru a face acest lucru, turnați materiile prime într-un recipient metalic și umpleți cu apă curată. Se încălzește până la fierbere, se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Apoi lăsați timp de 3 ore.

De îndată ce temperatura masei scade la 24-26 ° C, puteți începe plantarea.

Sfaturi. Pentru cele mai bune rezultate, adăugați puțină drojdie proaspătă la materia primă înainte de plantare. Aproximativ 50 g la 15 kg de greutate totală.

cum să crești trufe acasă

Material săditor

Este foarte dificil să prepari singur miceliu de bună calitate. Prin urmare, este mai bine să-l cumpărați în magazinele de semințe sau de la întreprinderile de creștere a ciupercilor. Câte grame va dura? Este foarte ușor de calculat. Pentru 10 kg de materii prime ai nevoie de aproximativ 400 g de miceliu.

În primul rând, înainte de a cumpăra, trebuie să examinați cu atenție pachetul cu material săditor. Petele gri sau negre, un miros distinct de amoniac sunt semne ale mucegaiului incipient. Un astfel de miceliu nu este potrivit pentru plantare. Culoarea corpului vegetativ al ciupercii ar trebui să fie de la galben strălucitor la portocaliu.

Sfaturi. Dacă miceliul a fost achiziționat în avans, atunci trebuie păstrat la frigider până la plantare, nu mai mult de 9 zile. O temperatură de 3-5°C este cea mai optimă.

cum să crești un cais dintr-o sămânță

Cel mai crucial moment

Substratul a fost pregătit, materialul săditor a fost achiziționat și s-a odihnit deja o zi la temperatura camerei. Respiră adânc, poți începe.

Cel mai important lucru este că nu ar trebui să existe cel mai mic curent de aer în cameră. Sporii fungici sunt foarte volatili. Cea mai mică suflare și apoi poți găsi ciuperci stridii în locuri complet nepotrivite pentru ele.

Toate instrumentele trebuie dezinfectate. Cuțit, pungi groase, mâini. Puteți spăla bine cu săpun de rufe sau ștergeți cu aseptolină. Mâinile pot fi protejate suplimentar cu mănuși. De asemenea, trebuie tratate cu un antiseptic. Asigurați-vă că purtați un bandaj de tifon. Introducerea sporilor fungici în plămâni nu este un eveniment foarte plăcut.

Procesul în sine:

• Miceliul este zdrobit fără a deschide punga.
• Materiile prime sunt turnate în fundul pungii de plastic pregătite.
• Corpul vegetativ al ciupercii de stridii este așezat într-un strat subțire deasupra.
• Repetați straturile până la vârf.
• Geanta este legată strâns.

Pentru ca ciupercile să germineze mai repede, este indicat să plasați materialul săditor mai aproape de pereții sacului decât de centru.

O poți face și mai simplu. Turnați materiile prime în pungi pregătite și faceți mici fante cu un cuțit. În ele se pune miceliu, apoi se sigilează.

Sfaturi. Nu luați pachete uriașe. Oricum, ciupercile stridii vor crește doar pe exterior. Cea mai optimă dimensiune deține aproximativ 5-8 kg din amestecul finit.

cum să crești un stejar dintr-o ghindă

Perioadă incubație

Deci, pungile sunt umplute, legate și își așteaptă soarta. Care? Căldură, întuneric, calm. Temperatura din camera de incubație nu trebuie să depășească 18-20°C. Substratul devine foarte fierbinte și corpul vegetativ poate muri. Nu puteți ventila camera; dioxidul de carbon eliberat este foarte important pentru germinarea ciupercilor de stridii.

Ce să fac? Ventilator! Va salva situația, va ajuta la răcirea pachetelor și nu va crea schițe.

La o zi după depunere, inciziile făcute anterior sunt deschise. Dacă miceliul a fost așezat în straturi, atunci este imperativ să faceți tăieturi cu un cuțit ascuțit. Cele verticale au 2-3 cm înălțime, cele orizontale au aproximativ 0,5 cm lățime, distanța dintre ele este de 10-12 cm.

Pachetele nu trebuie să fie aproape unul de celălalt. Lăsați un spațiu liber de cel puțin 7-9 cm între ele.

Timpul de incubație depinde de soi, variind de la 16 la 24 de zile. Informații detaliate pot fi obținute de la producător sau pot fi citite pe ambalaj.

Este important să intri periodic în cameră și să inspectezi pungile. Apariția petelor negre și un miros neplăcut indică faptul că instrumentele și materialele nu au fost suficient dezinfectate. Stare normală - culoare ușoară, aproape albă a conținutului, aromă plăcută caracteristică a ciupercilor.

Sfaturi. Inspecția se efectuează cât mai repede posibil. Orice lumină este acum nedorită pentru miceliu.

Prima fructificare. Aspecte importante

Este important să nu ratați momentul în care apar rudimentele de ciuperci stridii. Sunt vizibile cu ochiul liber. Există tuberculi gri pe un fundal alb. Între timp, pachetele cu ciuperci sunt transferate în altă cameră, sau condițiile din aceeași cameră sunt modificate:

• Temperatura se reduce la 10-18°C.
• Creșteți umiditatea aerului la 90-95%.
• Plasați iluminare artificială cu lămpi fluorescente pentru cel puțin 8 ore pe zi.
• Asigurați-vă că aerisiți camera. De cel puțin 4 ori pe zi.

Principalul factor pentru prima perioadă de fructificare este umiditatea. Cu toate acestea, ciupercile de stridii nu trebuie udate. Ele pot putrezi înainte de a ajunge la dimensiunea lor completă. Modul ideal de ieșire din situație ar fi pulverizarea frecventă a pereților, podelelor și a pulverizării cu apă în aer. Asigurați-vă că apa nu ajunge pe capace și pungi de ciuperci.

Sfaturi. Dacă aveți nevoie de ciuperci stridii de culoare deschisă, atunci mențineți temperatura la 12°C. Pentru a obține un capac întunecat, temperatura este ridicată la 18°C.

cum să crești corect pepeni verzi în pământ deschis

A doua fructificare

După ce se recoltează prima recoltă, blocurile de ciuperci nu se aruncă! Ciuperca de stridii produce până la 5 recolte de la o plantare. Miceliul se odihnește aproximativ 12 zile, apoi mulțumește cu o nouă porție de delicatețe sănătoasă. Este foarte important să nu se schimbe condițiile în pauzele dintre recolte. Apoi, un bloc poate da roade până la 4 luni.

Ce se întâmplă dacă nu există o cameră separată?

Cum să crești ciuperci de stridii acasă dacă nu există o cameră separată? Da, este și foarte simplu! Când a oprit ceva un rus dacă avea nevoie de el? Nu există subsol, ceea ce înseamnă că creșterea pe cioturi este o opțiune complet alternativă.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• cioturi netede ale speciilor de arbori nerășinoase.
• Material săditor.
• Un loc retras in gradina cu umbra buna.
• Burlap, film.
• Entuziasmul este binevenit.

Lemnul trebuie sa fie sanatos, fara mucegai, putregai sau putregai. Este recomandabil să stea nu mai mult de 10 luni înainte de utilizare. Buștenii sunt înmuiați în apă curată timp de 3 zile, apăsând sub presiune pentru a nu pluti.

Apoi se fac găuri în lemn, de preferință cu un burghiu. Diametrul este de aproximativ 1-1,5 cm, adâncimea este de aproximativ 5-7 cm Material de plantare pentru ciuperci de stridii este turnat în interior și găurile sunt astupate cu mușchi. Dacă nu aveți un burghiu la îndemână, atunci pur și simplu tăiați capătul superior al unui buștean de 5 cm grosime și aplicați corpul vegetativ. Tăierea rezultată este plasată deasupra. Pentru fiabilitate, puteți întări structura cu unghii.

Procedura se efectuează în luna martie. Înainte de a planta buștenii în grădină, aceștia sunt pliați într-o piramidă și acoperiți cu pânză de pânză și peliculă. Ventilația periodică și inspecția regulată pentru mucegai sunt cheia succesului. După ceva timp, miceliul va împleti complet lemnul, iar cioturile vor deveni albe.

Odată cu apariția vremii calde (mijlocul sau sfârșitul lunii mai), buștenii sunt plantați în grădină. Alegeți locuri umbrite: sub copaci, struguri, pe partea de nord a clădirilor. Butucii sunt instalați vertical, îngropați la 12-15 cm în pământ. Puteți pune frunze umede sau boabe de orz vechi înmuiate în fundul găurilor.

Îngrijirea buștenilor constă doar în udarea cu grijă a pământului din jurul lor dacă vremea este uscată și caldă.

Dacă se respectă tehnologia, prima recoltă apare de la sfârșitul lunii august. Durează până la jumătatea lunii noiembrie, în funcție de climă și condițiile meteo. Pentru iarnă, buștenii sunt acoperiți cu ramuri de molid sau acoperiți cu frunze. În mod ideal - mesteacăn. Ele dezinfectează bine și împiedică putrezirea miceliului.

Desigur, această metodă nu este potrivită pentru cultivarea industrială a ciupercilor stridii, dar pentru uz casnic este foarte bună. Puteți obține randamente bune la costuri reduse. Singurul negativ este sezonalitatea. Ciupercile stridii nu cresc sub zăpadă iarna.

Sfaturi. Astfel de bușteni cu ciorchini de ciuperci stridii pot deveni un decor original pentru site. Ele pot fi pregătite atât cât este suficient teren liber. Vor fi suficiente ciuperci pentru tine și rude și de vânzare.

cum să crească nesolul

Câteva nuanțe

1. Toate lucrările de cultivare a ciupercilor de stridii se recomandă să fie efectuate într-un pansament de tifon. Ciupercile produc cantități mari de spori, ceea ce poate duce la alergii.
2. La recoltare, ciupercile de stridii sunt răsucite manual din substrat. Când tăiați cu un cuțit, puteți infecta miceliul cu bacterii putrefactive, apoi va trebui să uitați de următoarea recoltă. Rădăcinile rămase ale ciupercilor dăunează și miceliului. Prin ele se pierde o cantitate mare de umiditate.
3. Dacă într-unul dintre pungi apare cel mai mic semn de mucegai, trebuie să îl scoateți imediat din cameră pentru ca celelalte să nu se infecteze.
4. Substratul uzat este un îngrășământ excelent ar fi păcat să îl aruncați la gunoi. A-l scoate în grădină sau a-l turna în grădină este decizia corectă. Apropo, resturile de miceliu anul viitor pot produce o mică recoltă de ciuperci stridii dacă turnați amestecul undeva lângă un iaz sau sub copaci.
5. Când sunt cultivate în interior, cele mai productive sunt primele două valuri de fructificare. Pe bușteni, al doilea și al treilea an de cultură sunt cei mai prolifici.

Cultivarea ciupercilor chiar acasă este un lucru foarte real. Doar urmați instrucțiunile și bucurați-vă de rezultat!

cum să plantezi și să îngrijești arpașul

Video: tehnologie pentru cultivarea ciupercilor stridii

Ai cules aceste ciuperci stridii

Nu te certa! Acestea sunt ciupercile stridii din coșul tău!

Cine are dreptate, cine greșește? Am decis că o persoană informată, și anume profesorul de limbă și literatură rusă a Liceului Bashkir nr. 2, Svetlana Nikolaevna Fakhretdinova, poate judeca și, în același timp, poate împăca toți culegătorii de ciuperci: (ascultați fișierul audio)

Oamenii noștri vorbesc în orice mod este mai simplu și mai convenabil. De aceea, în toate bazarurile republicii veți auzi doar versiunea „ciupercă de stridii”, deși cuvântul corect este „ciupercă de stridii”. . Merită să vorbim mai detaliat despre ciuperci.

Ceea ce este corect: ciuperci stridii sau ciuperci stridii

Astăzi răspundem la întrebări de la ascultătorii de radio care au cules activ ciuperci și fructe de pădure și apoi s-au certat. Și din cauza asta ar fi:

Fragmnet 1 gem cu sunete și râsete sarcastice

Ai cules aceste ciuperci stridii

Ce vrei să spui! Acestea nu sunt ciuperci stridii, ci ciuperci stridii

Nu te certa! Acestea sunt ciupercile stridii din coșul tău

Cine are dreptate, cine greșește? Am decis că o persoană informată, și anume profesorul de limbă și literatură rusă a Liceului Bashkir nr. 2, Svetlana Nikolaevna Fakhretdinova, ar putea judeca și, în același timp, să împace toți culegătorii de ciuperci:

Fragmentul 2

Oamenii noștri vorbesc într-un mod care este mai simplu și mai convenabil. De aceea, în toate bazarurile republicii veți auzi doar varianta „ciuperci de stridii”. Merită să vorbim mai detaliat despre ciuperci.

întrerupere

De unde a venit acest cuvânt ciudat: ciuperci, ciuperci. Unii oameni de știință susțin că în limba rusă veche acest cuvânt „ciuperci” nu a existat deloc. Și mai era cuvântul „buze”. „Rupe-ți buzele” însemna „du-te la vânătoare de ciuperci”. Așa cum cântă în cântec pepița noastră bașkiră Aelita Azina

Fragmentați 3 ciuperci ciuperci

Numele „ciuperci” a apărut în limba rusă la sfârșitul secolului al XV-lea sau începutul secolului al XVI-lea. Dar s-a aplicat numai „buzelor cocoșate”, care au capace convexe, cocoșate. „Ciupercă”, „ciupercă” din cuvântul rus vechi „grub”, „cocoașă”.

Fragmentul 4

Există o altă versiune. Cuvântul „ciupercă” este înrudit în origine cu cuvintele „rând”, „jefuiesc”. La urma urmei, ciupercile cresc adesea în familii și se ascund în pământ, așa că trebuie să fie „greblate” de acolo.

Există, de asemenea, presupuneri mai teribile. Astfel, unii cercetători cred că cuvântul „ciupercă” este legat de cuvântul „sicriu” (mormânt).

Fragmentul 5

Cu toate acestea, originea exactă a cuvântului „ciupercă” nu a fost stabilită. Puteți prezenta versiunea dvs. Scrieți comentarii în grupul oficial Sputnik FM VKontakte.