Brownie... Asta e minunat tratare cu ciocolata Sunt gata să coac cu sau fără motiv! Adaosurile gustoase includ: nuci, prune uscate, caramel, brânză de vaci. Această versiune este aproape cea mai clasică, dar este acoperită cu caramel de mentă. Poate fi gata, dar puteți zdrobi doar bomboanele de mentă și totul este în regulă.

Pentru a pregăti Brownie, pregătiți:

Înmoaie unt, de exemplu, în cuptorul cu microunde la putere scăzută timp de aproximativ 30 de secunde. Topiți ciocolata fie în baie de apă, fie și în cuptorul cu microunde la putere mică pentru câteva secunde, verificând constant!

Bateți untul și zahărul împreună, folosind o furculiță.

Se adauga ciocolata si se amesteca.

Se amestecă bine ouăle masa omogena si adauga-l si tu.

Mai rămâne doar să adăugați făină cu praf de copt și sare, să amestecați și aluatul de brownie este gata.

Întindeți aluatul într-o formă, de exemplu dreptunghiulară, unsă sau tapetată hârtie de copt. Îmi place și să coac în forme de silicon.

Toate acestea le puteți pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, iar eu am mai presărat pesmet suplimentar de caramel cu mentă.

Este gata în 15-20 de minute. Nu-l uscați!

Ar trebui să obțineți o structură liberă frumoasă, cu puțină umiditate și chiar un centru oarecum umed pe alocuri.

Tamara 23.10.15
Am auzit de tort american brownie de ciocolată, dar nu l-am făcut niciodată. Am citit reteta ta. Nu pare complicat. Voi încerca să-l coac, apoi voi scrie înapoi și îmi voi împărtăși impresiile.

Vasilisa 24.10.15
Spune-mi, în fotografie, Brownie este cam ud înăuntru. Ar trebui să fie așa sau este puțin copt? Multumesc.

Alena
Vasilisa, așa cum am spus deja, este o prăjitură Brownie și ar trebui să fie umedă și chiar ușor vâscoasă în interior, acesta este tot punctul culminant al rețetei. Dar dacă coaceți brownie-ul corect, va deveni normal tort de ciocolata. Acesta este principalul pericol atunci când faceți acest tort. Așa că aici este mai bine să coaceți mai puțin decât să coaceți în exces.

Vika 10.25.15
Ce frumusețe! Cu siguranță o voi găti!

Maria 19.02.16
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să coaceți un tort brownie într-o formă de silicon. Am cumpărat unul cu inscripția „La mulți ani”, vreau să-i fac pe plac mamei, dar nu știu cum se va comporta în silicon. Și trebuie lubrifiat cu ulei?

Alena
Maria, pentru alte prăjituri în care straturile de tort sunt complet coapte, este convenabil să folosești silicon (când tortul este copt, acesta începe să se îndepărteze singur de pereți și se scoate ușor din matriță). In ceea ce priveste prajitura Brownie, in aceasta reteta prajitura nu este copta special pentru a ramane umeda in interior de aceea pot aparea probleme cu scoaterea prajiturii; Aș sfătui să folosiți o tavă obișnuită cu arc, mai ales dacă coaceți pentru prima dată.
Referitor la lubrifiere matriță din silicon: inainte de prima utilizare spalati-l si apoi ungeti-l cu ulei (unt sau vegetal), pentru utilizare ulterioara nu este nevoie sa-l ungeti.

Aigul 24.05.16
Ce fel de ciocolata ai folosit? Pot avea numele mărcii?)

Alena
Aigul, de obicei folosesc ciocolata neagra pt cofetărie. Poate fi sub formă de discuri sau sub forma unui bar familiar, precum Nestle pentru deserturi.

Marina 28.08.16
Îmi puteți spune diametrul matriței pentru un anumit număr de produse? Am o crustă foarte subțire

Alena
Marina, am folosit o matriță cu diametrul de 23 cm, dar trebuie avut în vedere că tortul Brownie este întotdeauna destul de jos, deoarece în mod intenționat nu este lăsat să se termine de coacere. Daca coaceti aluatul corect, prajitura va iesi mult mai mare, dar nu va mai fi un brownie, ci cel mai obisnuit prajitura de ciocolata, uscata si sfaramicioasa.

Anastasia K. 23.01.17
In loc de un tort Brownie delicios, am ajuns cu un tort de ciocolata uscata(((si nu pentru ca reteta este proasta, ci pentru ca este stramba(((multumesc, Alena, pentru reteta. De fiecare data cand ma uit la el salivez) . Voi încerca din nou și din nou, poate că într-o zi va funcționa, totuși, soțul meu a spus că este delicios, dar înainte de asta mi-a turnat lapte condensat)))

Alena
Anastasia, cel mai probabil cuptorul tău setează temperatura prea mare. Data viitoare, încercați să coaceți brownies la o temperatură mai scăzută.

Iulia 16.09.17
Multumesc mult pentru reteta!!! Ajută în orice situație)))

Alena
Julia și mulțumesc pentru feedback))))))))))

Lyudmila 03/04/18
a iesit grozav, delicios. Dar! de ce ar fi mai usor sa scrii masuratorile: 2/3 cana faina? fie in solzi, fie in linguri...

Alena
Lyudmila, un pahar este simplu și rapid, nu trebuie să pierzi timpul cântărind sau transformând grame în linguri sau alte unități de măsură. Deși acest lucru nu este important, este important că tortul a fost un succes)))))))

Daria 30.11.18
Bună ziua, Alena! Am copt recent brownies pentru a doua oară! Mi-a fost foarte frică să nu supraîncălzim din nou aluatul! :) Dar nu s-a supraîncălzit! La a doua încercare a ieșit prăjitura cu brownie, ură! Delicios! Multumesc!

Silenceplus 15.12.18
Alyonushka, mulțumesc foarte mult! Brownie-ul a ieșit grozav))) Nu știu încă cât de mișto este, dar proaspăt copt cu cafea a mers cu furie))

Larisa K. 04/10/19
Iubita mea nepoata a copt acest tort deja de 4 ori. Incredibil de delicios. Decorat glazura de ciocolata, chiar nu se pune in piatra si este foarte gustoasa. Ultima varianta de decor este Victoria proaspata in ciocolata cu lapte. Boabele se scufundă în apă topită într-o baie de apă ciocolată cu lapte. Mai mult, se ține de sepale și se așează de-a lungul marginii prăjiturii, calculând câte 1 boabă pentru fiecare bucată. Frumos, neobișnuit și foarte gustos.

Alena
Larisa, mulțumesc pentru recenzie și pentru plusul valoros despre cum să decorezi frumos un tort)))))))))

Madina 05.09.19
Multumesc pentru reteta. Pentru mine a ieșit exact la fel ca în fotografie. Acesta este prea gustos)))

Alena
Madina, multumesc mult pentru feedback)))))))))

Kira 08/07/19
Chiar vreau să-l coac pe acesta tort de ciocolata, dar nu am un pahar. Doar căni și căni de diferite dimensiuni. Și sticla este fațetată sau subțire - au volume diferite?
Am un băţ de măsurat pentru ingredientele vrac şi „umede”. Este foarte convenabil; nu trebuie să cântăriți nimic.
Deci, care este volumul paharului tău? multumesc pentru reteta, toate cele bune

Alena
Kira, folosesc un pahar tăiat de 250 ml cu margine. Acest pahar are o capacitate de 160 de grame. făină, 200 gr. zahăr, 250 ml. apă. Mult succes si succes!

Kira 08/07/19
Bună ziua Vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de rapid și cuprinzător. Voi adăuga la rețetă și voi coace imediat... Mulțumesc din nou. Toate cele bune tie si celor dragi..

Nu am scris niciodată comentarii, dar nu am putut rezista și chiar m-am înregistrat pentru a încărca o fotografie cu primul meu rezultat. Nu coac foarte des și nu am prea multă experiență. Dar dintre toate experimentele mele cu prăjituri și plăcinte, acesta este cel mai delicios de până acum”, a spus soțul meu. L-am tratat părinților mei și le-a plăcut și lor. Și mi-a plăcut că rețeta este atât de simplă, toate ingredientele sunt disponibile, nu ai nevoie de multe etc. intr-adevar, absolut nici o problema - am amestecat ingredientele uscate, am turnat laptele caldut, am amestecat putin si am dat la cuptorul preincalzit la temperatura specificata (180 grade) - poate nu s-a ridicat cineva de aici pentru ca cuptorul era rece.. L-am ținut acolo așa cum era scris, 40 de minute, apoi l-am deschis, l-am străpuns cu o scobitoare - pandișpanul nu era uscat, nici măcar ușor umed, dar s-a copt uniform, s-a tranșat, l-am ținut cel mult cinci minute. să-l usuce și să-l scoți. Singurul lucru este ca sa iasa prajitura mai bine am uns forma (eu am una de pahar, am citit, nu se arde, asa ca am cumparat-o pe aia) cu unt si am stropit-o cu putina faina. Cu crema s-a pus și întrebarea cât timp să o țin pe foc (a fost prima dată când am făcut asta), dar în timpul procesului a devenit clar - s-a îngroșat moderat, ceea ce înseamnă că era gata, de asemenea s-a dovedit a fi foarte ușor de preparat. Acum am decis să fac din nou această prăjitură (atât eu cât și soțul meu am cumpărat lapte ca să nu se irosească, mai ales că a mai rămas cacao), așa că am venit aici să-mi amintesc proporțiile, am văzut recenzii negative și mă întreb unde, scuzați-mă, mâinile trebuie să-mi crească astfel încât să nu meargă, nu s-au ridicat (poate că nu a fost nevoie să deschideți cuptorul în timpul procesului, am citit că biscuitul se scufundă din această cauză), nu s-au copt (ei nu am putut coace timp de două ore - așa că cel mai probabil acesta este un cuptor defect, pur și simplu nu se poate întâmpla) și a fost ca cauciucul (al meu este cel mai fraged și mai moale! Poate că ai avut praf de copt rău, altfel e greu să explic, pentru că până și un copil poate face acest tort și e foarte greu să-l strici). Totul este foarte clar cu ingredientele și cantitățile acestora. Biscuitul este foarte gustos singur. Este delicios și cu smântână, dar data viitoare voi încerca să fac o altă cremă, doar pentru distracție. Sau poate astazi voi experimenta cu crema in timp ce aluatul se coace. Dacă se întâmplă ceva, voi scrie înapoi. Apropo, am încercat acest tort imediat, cât era încă cald, și ne-a plăcut (în fotografie este încă cald, crema nu s-a întărit și nu s-a înmuiat). A doua zi am mancat-o de la frigider - sotul meu a spus ca are un gust mai bun) Prajitura este foarte dulce pentru mine (o puteti spala in siguranta cu ceai fara zahar), dar nu mai putin gustoasa, un pandispan cu lapte cu aroma de cacao (M-am gândit și să adaug puțină cafea pentru un plus de aromă, poate, o voi face acum). M-am gândit și că aș putea adăuga fructe de pădure în aluat în loc de smântână, o voi încerca cândva (tortul este dulce, așa că puteți adăuga fructe de pădure). Nu-ți fie frică să gătești, să experimentezi, să înveți din greșelile tale și, cel mai important - fă-o cu o atitudine pozitivă, atunci totul se va rezolva! Multumesc autorului pentru reteta!