Un fel de mâncare tradițional și familiar pentru toată lumea masa festiva este salata Olivier. Atât copiii, cât și adulții îl iubesc. Dar oamenii nu o pot mânca întotdeauna. Credincioșii ortodocși respectă postul strict de Crăciun și nu se pot bucura de mâncarea lor preferată în timpul sărbătorii de Anul Nou. În acest articol ne vom uita la rețete pentru Olivier de post cu ciuperci, care va fi un înlocuitor demn mancare traditionala. De asemenea, vom prezenta cititorului nou salate interesante cu pui si ciuperci.

Salată cu ciuperci murate

Aceasta este o variantă de preparare a „Olivier” cu ciuperci mână rapidă. Doar legumele se fierb în prealabil: cartofi și morcovi. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele și turnați apă clocotită peste ea, astfel încât să iasă toată amărăciunea din ea. Puteți folosi ceapă verde în loc de ceapă, atunci culoarea salatei va fi mai strălucitoare. Restul produselor sunt deja vândute gata făcute: șampioane murate, mazăre verde, castraveți murați (puțin), puteți adăuga porumb conservat.

Ciupercile trebuie spălate. Adesea se adaugă mult oțet la ciuperci conservate. Cei cărora nu le place pot pur și simplu să înmoaie ciupercile pentru scurt timp în apă rece fiartă. Excesul de acid va iesi din el. Apoi trebuie tocate mărunt și turnate într-un castron de salată. Acolo se trimit și cartofi și morcovi tăiați cubulețe. Castraveții se spală bine și înainte de tăiere. Principalul lucru este să nu exagerați și să mențineți proporțiile, astfel încât salata să nu fie acru din cauza prezenței unei cantități mari de produse murate în ea.

Apa se scurge de ceapa, se stoarce putin cu mana si se trimite la restul ingredientelor. La final se adauga mazarea si porumbul. Mai rămâne doar să adăugați sosul și maioneza. Dacă nu găsiți maioneza slabă pentru Olivier cu ciuperci în magazin, atunci folosiți sfatul nostru despre cum să o faceți singur acasă.

Maioneza de post

Pentru toată lumea Mâncăruri de post Puteți face maioneză cu cremă. Este ușor de făcut și poate fi păstrat la frigider câteva zile.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de o jumătate de pahar făină de grâu, aceeași sumă apa rece, 3 linguri ulei vegetal, o lingurita de zahar si sare, 1 lingura de otet sau puteti folosi suc de lamaie(dacă nu sunteți alergic la citrice).

Trebuie să turnați făină într-o tigaie emailată și să adăugați apă într-un jet subțire, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Apoi tigaia se pune pe foc si se fierbe cu amestecare constanta pana devine smantana groasa. Apoi recipientul se scoate de pe aragaz și se pune într-un loc răcoros până se răcește complet.

Când masa s-a răcit, trebuie să adăugați toate celelalte ingrediente și să bateți amestecul cu un blender. Totul poate fi folosit pentru a prepara Olivier de Post cu ciuperci conform retetei.

Salată cu castraveți proaspeți

Această rețetă folosește două tipuri de castraveți - proaspeți (1 bucată) și sărați (1-1,5 bucăți). De asemenea, trebuie să vă pregătiți în avans ciuperci proaspete(puteți lua șampile, care sunt ușor de cumpărat în orice supermarket, sau ciuperci sălbatice uscate preparate chiar dvs.). Singura diferență va fi în pregătire. Dacă șampioanele pot fi pur și simplu spălate, tăiate cubulețe și fierte într-o tigaie în ulei vegetal până când lichidul se evaporă, apoi cu ciuperci de pădure va trebui să mai mânuiești puțin.

Mai întâi trebuie să le umpleți cu apă, astfel încât să se umfle. Apoi clătiți bine și fierbeți într-o cratiță timp de 5 minute, apoi scurgeți apa și repetați procedura. Apoi scurgeți ciupercile printr-o cratiță și abia apoi începeți să le fierbeți într-o tigaie.

Restul ingredientelor sunt tradiționale, la fel ca pentru Olivier de Post cu ciuperci: cartofi și morcovi fierți, mazăre conservată, ceapa dupa gust - ceapa sau verde, sare, piper, maioneza slaba.

Legumele se fierb in prealabil pentru ca la taiere sa fie reci. Ingredientele preparate se pun într-un recipient mare. Cartofii și morcovii sunt curățați de coajă și tăiați în cuburi mici. Se toaca si ceapa marunt. După deschiderea unei conserve de mazăre, lichidul trebuie scurs și doar mazărea trebuie turnată în bol. Adăugați ciupercile răcite, proaspăt tăiate în pătrate și castraveți murați. La sfârșit, adăugați 2-3 linguri de maioneză slabă și „Olivier” cu ciuperci se amestecă bine. Nu uitați să adăugați sare și piper dacă doriți.

Inainte de servire este indicat sa tineti salata acoperita macar ceva timp, astfel incat sa fie bine saturata cu toate aromele. Acest „Olivier” cu ciuperci va mulțumi orice oaspete. Această opțiune se distinge prin prospețimea sa. Miroase a ciuperci și simte prospețimea castraveților.

cu ciuperci

Pentru această salată trebuie să luați:

• 6 cartofi de marime medie;
• 2 bucăți de morcovi;
• 2 mere mici;
• șampioane - jumătate de kilogram;
• o conserva de mazăre verde;
• ulei vegetal;
• maioneza slaba sau smantana.

Mai intai spalati legumele si puneti-le intr-o cratita la fiert: cartofi si morcovi. Între timp, puteți avea grijă de ciuperci. Champignons se spala si se taie in fasii subtiri sau cuburi (optional). Se pune apoi totul intr-o tigaie si se evapora tot lichidul la foc mic. După aceasta, turnați ulei vegetal și fierbeți-le până se înmoaie împreună cu cele tocate ceapa. Odată fiert, transferați amestecul într-un bol până se răcește complet.

După ce legumele sunt fierte, trebuie să scurgi apa și să le lași deoparte până se răcesc. Apoi încep să pregătească salata în sine. Legumele sunt tăiate - cartofi, morcovi, ceapă. Adăugați ciupercile răcite în bol. Merele se taie cubulețe și se toarnă mazărea. La sfârșit trebuie să adăugați sare, piper și câteva linguri de smântână sau maioneză. „Olivier” cu ciuperci se dovedește foarte rafinat și fraged.

Salata cu pui si ciuperci

Acest salată copioasă, care este potrivit pentru o companie masculină. Pentru a-l pregăti, pregătiți file de pui, șampioane murate - borcan de jumătate de litru, ouă - 4 bucăți, un borcan de mazăre conservată, 1-2 morcovi, o ceapă de mărime medie.

Înainte de a tăia salata Olivier cu ciuperci, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Mai întâi fiert file de pui la foc mic timp de 30-40 de minute. Apoi trebuie să fierbi legumele (cartofi, morcovi) și ouăle. Fierbeți ouăle timp de 5 minute și scurgeți imediat apa, umplând vasul cu apă rece. Apoi coaja va fi mai ușor de îndepărtat.

Conserve de ciuperci Trebuie să scurgeți borcanul într-o cratiță, să îl clătiți sub jet de apă și să îl tăiați în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Amestecați ingredientele într-un castron mare pentru ca salata Olivier cu ciuperci și pui să fie bine amestecată. Fileul de pui răcit este tăiat în bucăți mici, cel mai convenabil este să rupeți ouăle în bucăți mici cu o furculiță. Se toaca legumele si se adauga ciupercile preparate si mazarea. Se adaugă maioneză, se sare și se poate adăuga piper dacă se dorește. Apoi folosiți o lingură mare pentru a amesteca totul bine. Gata, salata Olivier cu pui si ciuperci este gata! Poftă bună!

Opțiuni de gătit

Salata Olivier are multe variante de preparare. Se poate prepara fie fiert, fie pui afumat. Ciupercile pot fi folosite nu numai marinate, ci și fierte cu ceapă. Puteți folosi ceapă proaspătă, turnați apă clocotită peste ele și marinați-o cu oțet și zahăr.

În loc de ceapă, la Olivier se adaugă adesea ceapa tocată mărunt. Reîmprospătează nu numai gustul salatei, ci și al acesteia aspect. Daca nu vrei ca salata sa fie acra, poti inlocui castravetii murati sau murati cu cei proaspeti sau sa folosesti in schimb un mar. De asemenea, adaugă acrișor preparatului.

În salata Olivier, toate componentele sunt tăiate aproximativ în aceeași dimensiune. Acestea sunt cuburi mici, dimensiunea ar trebui să corespundă cu mazărea sau boabele de porumb. Cel mai bine este să spargi ouăle cu o furculiță. Dacă vrei să evidențiezi gustul ciupercilor din salată, le poți tăia mai mari, de exemplu în fâșii subțiri.

Ciupercile trebuie adăugate ultimele în bol pentru a preveni scurgerile. Este mai bine să păstrați salata până când oaspeții ajung într-un loc răcoros, acoperit cu un capac. La servire, se recomandă să decorezi frumos vasul.

Decorarea unui fel de mâncare cu salată

Dacă gospodina pune pe masă un fel de mâncare mare cu o astfel de salată, atunci trebuie să o netezești cu o lingură, dându-i o formă rotunjită frumoasă. Stratul superior al salatei poate fi stropit cu tocat marunt ceapa verde, se decorează cu legume tocate figurativ, creând o floare de morcov. Puteți plasa mazăre sau măsline în jurul perimetrului.

Daca salata se serveste in portii, cel mai bine este sa asezi salata in forma de cilindru pe o farfurie. Pentru a-l crea puteți folosi sticla de plastic, tăiate pe ambele părți la înălțimea necesară.

Fiecare porție poate fi decorată diferit. Faceți un model de legume, introduceți o crenguță de pătrunjel sau mărar și acoperiți cu gălbenuș de ou zdrobit.

Nu cu mult timp în urmă am încercat Lenten Olivier cu ciuperci într-un restaurant vegetarian, iar deliciul meu nu a cunoscut limite - a fost incredibil de delicios! După ce am evaluat costul unei salate de restaurant, am decis că este absolut ieftină, rapidă și ușoară. efort deosebit poți găti la fel salata delicioasa cu ciuperci și legume acasă. Prin încercare și eroare, am găsit proporția ideală de ingrediente pentru a face Olivierul de Post cu adevărat gustos.

Ingrediente:

• șampioane proaspete - 200-250 de grame;
• morcovi (fierți) - 200 de grame;
• cartofi (fierți) - 300 de grame;
• castravete proaspăt - 100 de grame;
• castraveți murați - 100-150 de grame;
• mazăre verde conservată - 150 de grame;
• ceapă - 0,5 bucăți;
• maioneza slaba - 2-3 linguri;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• sare, piper - după gust.

Postul Olivier cu ciuperci. Reteta pas cu pas

1. Se spala ciupitele, se usuca pe un prosop, se taie cubulete mici, se adauga sare si se prajesc in ulei vegetal pana se evapora lichidul. Răciți șampioanele finite la temperatura camerei.

Această salată poate fi preparată și cu ciuperci sălbatice: chiar înainte de a le prăji, asigurați-vă că le fierbeți timp de 5-7 minute - de cel puțin 2 ori.

1. Coaja morcovilor și cartofii fierți se curăță și se taie în cuburi mici, de aproximativ 0,7 x 0,7 centimetri.

1. De asemenea, tăiați castraveții murați și proaspeți în cuburi mici. Tăiați ceapa proaspătă.
2. Într-un castron, combinați șampioanele, morcovii, cartofii, castraveții și ceapa tocate, adăugați mazărea verde conservată (fără saramură), amestecați totul. Adăugați sare dacă este necesar.
3. Lăsați salata la fiert timp de 15-20 de minute.

Postul Olivier cu ciuperci este gata! Salata este impregnata cu o aroma delicioasa șampioane prăjite, prospetime, suculenta si crocante de castraveti. Are o măsură a tuturor. Această salată este cu adevărat o mană cerească pentru gospodină, mai ales dacă familia ține post sau nu mănâncă alimente de origine animală. Servește această salată slabă cu orice garnitură, pește și alte feluri de mâncare. Dacă nu vă place mazărea verde conservată în salată, le puteți înlocui cu castraveți murați, doar adăugați puțin mai puțin de 150 de grame. Alăturați-vă nouă la „Îmi place să gătesc” și împărtășiți-vă impresiile despre mâncarea delicioasă din Postul Mare.

Când îți dorești neapărat să pregătești o gustare tradițională în Postul Mare pentru ca toți cei care nu mănâncă carne să se poată bucura de ea, merită să-ți folosești imaginația! Astăzi vă vom spune cum să faceți Postul Olivier prin adăugare ingrediente diferite, astfel incat sa fie apreciata nu doar de vegetarieni, ci si de carnivorii.

Am selectat unele dintre cele mai simple și retete interesante, conform căreia salata nu va fi greu de preparat nici măcar pentru un bucătar începător.

Deci, mai întâi, să facem Olivier după cea mai simplă rețetă.

Postul Olivier

Ingrediente

• — 4-5 buc. + -
• — 2 buc. + -
• — 3-4 buc. + -
• — 1 bancă + -
• — 1/3 lingurita. sau după gust + -
• - pe vârful unui cuțit + -
• - după gust + -

Pregătirea pas cu pas a Postului Olivier

Fierbeți 4-5 cartofi de mărime medie și 2 morcovi mici în coajă. Puteți face acest lucru într-un cazan dublu sau în apă. În acest din urmă caz, scurgeți legumele și lăsați-le să se răcească în aer liber.

Este mai bine să așteptați până se răcește complet, acest lucru nu numai că va ușura curățarea legumelor, dar și ele își vor păstra forma mult mai bine și nu se vor sfărâma.

Tăiați-le cubulețe și puneți-le într-o cratiță sau un castron de salată. Pentru a merge cu ei, tăiați 3-4 castraveți sărați sau murați în bucăți mici.

Deschideți conserva de mazăre verde, scurgeți lichidul și adăugați boabele la restul ingredientelor. Se sare, se adaugă piper după gust și se condimentează cu maioneză slabă. Se amestecă bine și se ornează cu câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Puteți servi imediat această salată.

Postul Olivier: reteta cu ciuperci

Pentru aceasta salata se pot folosi ciupercile atat prajite cat si marinate. Ciupercile conservate pot fi pur și simplu scurse și scurse, apoi tăiate, iar ciupercile prăjite pot fi preparate după cum urmează.

1. Clătiți 400 g șampioane proaspete, se aseaza pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de umezeala si se toaca marunt.
2. Puneți într-o tigaie mare preîncălzită și prăjiți în ulei la foc destul de mare. Este necesar ca ciupercile să fie rumenite până la o culoare crocantă și nu înăbușite.
3. Le sarăm, le piperăm și, de îndată ce culoarea ne convine, le luăm de pe foc și le lăsăm să se răcească.
4. Între timp, fierbeți morcovii în coajă - 1 buc. și cartofi - 4 buc. Se răcește, se curăță și se toacă în cuburi.
5. 2 mici sau 1 mare castravete proaspăt se toaca si se adauga in legume.
6. Se adauga ciupercile racite, 1 borcan de mazare verde fara lichid, se condimenteaza cu maioneza slaba, sare si piper.

Merge foarte bine cu aceasta salata ceapa. Poate fi folosit în proaspăt, tocați mărunt și turnați pur și simplu peste apă clocotită, sau puteți marina ușor în oțet - acest lucru va da gustului mai picant, mai ales în combinație cu ciuperci prajite.

Cum să murați ceapa
Pentru a face acest lucru, tăiați 1 ceapă mică și umpleți-o cu soluție de oțet fierbinte (parte 5% oțet și parte apă clocotită). Se lasa 30 de minute, apoi se scurge si se adauga in salata.

Se condimentează și se amestecă. Serviți imediat salata terminată.

La fel ca în rețeta anterioară, putem folosi două tipuri de calmar - fiert și conservat.

Pentru a adăuga calamar la conserva Tot ce trebuie să facem este să luăm câteva borcane, să scurgem lichidul și să tăiem mărunt carcasele în cuburi.

Dar pentru a pune calmari fierti intr-o salata ii cumparam congelati (3 mici sau 2 medii) si ii punem la fiert.

Cum se fierbe calmarul
Se pune apa pe foc, dar nu se pune sare.
Puneți carcasele imediat în apă clocotită și gătiți timp de cel mult 3 minute, astfel încât să nu devină cauciuc.

• Scoateți calamarul fierbinte, adăugați sare și lăsați să se răcească. Între timp, lucrăm la ingredientele rămase pentru salată.
• Fierbeți 3 cartofi medii și 1 morcov împreună cu coaja într-un boiler. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie marunt.
• Tocam si 2 castraveti murati si ii adaugam in legume.
• Deschideți mazărea verde și puneți ½ cutie de boabe în salată. Tăiați calmarul răcit în cuburi.
• Asezonați cu maioneză slabă, adăugați ienibahar și nucșoară după gust.

Dacă doriți, puteți aroma salata cu ceapă tocată - această cantitate va necesita 1 ceapă mică.

Se amestecă totul și se dă la frigider pentru 30 de minute. Serviți salata rece, ornata cu ierburi proaspete.

Acum știi cum să prepari salata Olivier de Post cu ciuperci, calmar sau doar mazăre verde. Este rapid, usor si foarte gustos! Acest aperitiv va fi apreciat de toți oaspeții fără excepție.

Mâncărurile pregătite nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Procesul de gătit în sine nu durează mai mult decât în ​​metoda obișnuită.

Cele mai bune rețete de olivier cu ciuperci

Ofer 3 variante pentru această gustare. Fiecare este bun în felul lui. Toate sunt la fel de gustoase și originale - testate atât pe oaspeți, cât și acasă.

Olivier cu champignon

Tradiții, tradiții, tradiții de Anul Nou! Ei sunt în fiecare familie și în fiecare țară! am dreptate?! Ei bine, asta este Anul Nou fără să vizionezi „Ironia destinului sau bucură-te de baie”? Este ca și cum nu ai împodobi bradul de Crăciun de sărbătoare! Și Olivier?! Fără el, Anul Nou nu este Anul Nou!

Gospodinele din fiecare casă pregătesc această salată, al cărui set de ingrediente îl știe pe de rost până și o școală junior. Ei bine, din anumite motive, pe 31 decembrie, îl vreau foarte mult pe Olivier! Tradiția, nu te poți certa cu ea și nu este nimic condamnabil în asta. Vă sugerez să schimbați câteva ingrediente, astfel încât salata familiară a tuturor să surprindă pe toată lumea cu un nou gust! Și apoi noi schimbări în viață te așteaptă brusc! Sa aveti un An Nou delicios!

Informații despre rețetă

• Bucătărie: europeană
• Tip fel de mâncare: salată
• Metoda de gatire: tăierea, amestecarea
• Porții: 4
• 1 oră

Ingrediente:

• ciupițe proaspete – 120 g
• ceapa de marime medie – 1 bucata (aproximativ 70 g)
• castraveți murați mici – 2 bucăți (aproximativ 120 g)
• mazăre verde conservată – ½ conserve
• ouă de pui – 3 bucăți
• cartofi de mărime medie - 3 bucăți (aproximativ 180 g)
• morcovi de mărime medie – 1 bucată (aproximativ 70 g)
• negru piper măcinat– după gust
• sare - după gust
• ulei vegetal (pentru prăjit) - 2 linguri.
• maioneză - 4 linguri.
• ceapa verde - pentru decor

Preparare:

1. Fierbeți cartofii în coajă. Pentru a face acest lucru, spălați bine tuberculii, puneți-i într-o cratiță mică, adăugați apă rece pentru a acoperi complet, adăugați sare și gătiți la foc mediu până când se înmoaie. De asemenea, puteți fierbe morcovi împreună cu cartofii.
2. Se racesc legumele fierte, se curata de coaja, se taie cubulete mici, de aproximativ 5 mm.
3. Tăiați ouăle fierte tari în bucăți de aceeași dimensiune ca și cartofii și morcovii.
4. Curățați ceapa, clătiți cu apă rece și tăiați-o în inele subțiri.
5. Spălați șampioanele și tăiați-le în bucăți mici.
6. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și ciupercile tăiate în jumătate de rondele până se înmoaie. Rece.
7. Deschideți conserva de mazăre verde și scurgeți apa.
8. Tăiați murăturile în cuburi mici, de aceeași dimensiune ca și restul ingredientelor.
9. Într-o cană se pun bucăți de șampioane prăjite cu ceapă, cartofi tăiați cubulețe, ouă, murături și morcovi, se adaugă cantitatea necesară de mazăre verde, sare și piper după gust, se condimentează cu maioneză și se amestecă.
10. Spălați ceapa verde și tocați-o mărunt.
11. Puneți olivierul de ciuperci preparat într-un bol de salată sau în porții pe o farfurie și ornat cu ceapă verde tocată mărunt.

Asigurați-vă că adăugați sare atunci când fierbeți cartofii în jachete, acest lucru nu numai că va avea un efect mare asupra calități gustative, dar va împiedica și spargerea cojii. Adăugați sare în proporție de 1 linguriță la 3 litri de apă.

Această rețetă este o adevărată salvare pentru mine. Cert este că prietenul meu a postit de mult.

Și se dovedește că Anul Nou cade întotdeauna în Postul Mare - există multe alimente pe care nu le poate mânca.

Dar nici nu vreau să anulez adunările de Anul Nou. Așa că o servesc la masă, este minunat pentru ea. salata delicioasa alaturi de alte tratate de Post: , .

Avem nevoie de:

• ciuperci murate – 500 g
• cartofi fierti – 5 buc.
• murături – 5 buc.
• morcovi fierți – 2 buc.
• mazăre conservată – 250 g
• ceapa – 1 buc.
• sare, piper
• maioneză slabă - 200 g.

Preparare:

1. Scurgeți lichidul din ciuperci și uscați. Apoi o tocam nu prea fin, dar nici prea grosier.
2. Tăiați cartofii, morcovii și castraveții în cuburi medii.
3. Tăiați ceapa și turnați peste ea apă clocotită. Se lasa sa stea 5 minute, apoi se clateste bine cu apa rece si se usuca.
4. Scurgeți lichidul din mazăre.
5. Combinați toate produsele preparate și condimentați cu maioneză slabă, adăugați condimente și amestecați.
6. Serviți salata terminată la masă. Baza pentru aceasta salata slaba sunt toate aceleași ingrediente ca și pentru reteta clasica, și înlocuiți carnea cu ciuperci.

Salata Olivier cu avocado

Bucătarul unui restaurant mic mi-a împărtășit această rețetă.

În exterior, salata arată aproape ca o salată Olivier obișnuită, dar gustul ei este pur și simplu uimitor!

Ce altceva îmi place este că nu există maioneze, doar ingrediente sănătoase.

Adică Rețeta este potrivită pentru cei care încearcă să adere la principiile unei alimentații corecte!

Vom avea nevoie de:

• avocado – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• cartofi – 3 buc.
• ciuperci - 200 g
• mazăre conservată – 1 conservă
• patrunjel - 1 buchet mic
• smântână - 100 g
• ulei de măsline - 50 ml
• suc de lamaie - 2 linguri. l.
• pudră de muștar - 1 linguriță.
• sare - 0,5 linguriță.
• miere - 1 linguriță.

Cum să gătești:

1. Tăiați cartofii și morcovii fierți în cuburi mici.
2. Avocado, se spală și se taie în două părți. Scoatem osul si taiem pulpa cubulete.
3. Tocăm și castraveții.
4. Scurgeți lichidul din mazăre.
5. Prăjiți ciupercile într-o cantitate mică de ulei.
6. Într-o farfurie adâncă, combinați toate ingredientele pregătite.
7. Folosind un blender, amestecați smântâna, sucul de lămâie, mierea, sarea și ulei de floarea soarelui. Se toarnă sosul rezultat peste toate ingredientele și se amestecă bine. Decorați cu jumătăți ouă de prepeliță, verdeturi.

• Cel mai bine este să tăiați legumele în cuburi mici de aceeași dimensiune ca și mazărea. Dimensiunea uniformă a componentelor salatei vă va permite să dezvăluiți pe deplin gustul fiecărei componente.
• Pentru ca aroma de ciuperci să fie mai pronunțată decât restul, faceți bucățile de ciuperci mai mari.
• Este mai bine să asezonați ciuperca Olivier imediat înainte de servire - acest lucru o face mai gustoasă și mai frumoasă, iar salata nu va avea timp să „se scurgă”.
• Salata de ciuperci nu trebuie păstrată mai mult de 24 de ore. Acest lucru nu este dificil de făcut - acoperiți salata rămasă cu un capac și puneți-o pe raftul de jos al frigiderului.
• Servirea ciupercilor olivier nu este mai puțin importantă decât preparatul în sine. Cel mai simplu, dar foarte frumos, este designul porționat sub formă de con. Pentru a face acest lucru, puneți salata finită într-o ceașcă sau un pahar și întoarceți-o pe o farfurie puțin adâncă. Puteți decora cu ceapă verde, ouă și nuci. Servirea în porții va da felului de mâncare solemnitate și eleganță. Va fi mult mai convenabil pentru oaspeți să primească porția lor individuală. Puteți decora felul de mâncare diferit pentru fiecare oaspete.
• Puteți decora Olivier într-un castron de salată, ungeți blatul cu sos, așezați mazăre și verdeață sub formă de crenguță de struguri. Nu e rău de tăiat diverse figuri din morcovi, care vor da salatei o strălucire și o veselie neobișnuită.

Există atât de multe variante ale salatei preferate a tuturor „Olivier” - este imposibil de numărat! Știați că această salată poate fi preparată în Varianta de post? Iar cu ciuperci și ceapă prăjite obțineți o salată Olivier foarte neobișnuită, gustoasă și satisfăcătoare.

Pentru a pregăti salata slabă Olivier cu ciuperci, luați ingredientele din listă. Spălați cartofii și morcovii sub jet de apă, curățați ceapa și capacele de ciuperci. Fierbeți cartofii și morcovii în apă puțin sărată până se înmoaie. Am cartofi noi mici, așa că am mai luat puțin.

Se toacă ceapa și ciupercile, se prăjesc într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie.

Tăiați mărunt castraveții acri, puneți-i într-un castron convenabil și adăugați mazărea conservată.

Curata legumele fierte racite.

Felie legume preparateîn cuburi mici, transferați într-un castron, adăugați ciupercile și ceapa prăjite. Sarați și piperați salata după gust, amestecați-o bine. Dacă serviți salata imediat, asezonați-o cu maioneză slabă.

Și dacă o servești după ceva timp, poți să îmbraci salata chiar înainte de servire.

Postul Olivier cu ciuperci este gata. Bucurați-vă!