Această rețetă de plăcintă cu clătite umplute cu varză a fost trimisă de Elena Lebed - este simplă, neobișnuită și foarte gustoasă!

Pâinea de clătite va concura la gust cu cei mai buni... și nu va ceda! Parfumată, fragedă, familiară - recomand cu căldură să-l faci!

Și totuși, această plăcintă are o caracteristică interesantă: este dificil să o mănânci singur și vrei doar să inviți un grup vesel de prieteni pentru a împărtăși plăcerea. Acest lucru se datorează, probabil, farmecului bucătăriei rusești ospitaliere!

Placinta de clatite cu varza

Compus:

• 15 clătite mari

Pentru umplere:

• 200 ml smantana sau lapte
• 3 linguri. linguri cu o grămadă de smântână
• 150 g branza tare cremoasa
• condimente: piper negru măcinat, nucșoară

Pentru umplutura de varza:

• aproximativ 1 kg varză albă proaspătă
• 100 g brânză Adyghe (opțional)
• aproximativ 200 ml lapte
• condimente: 1/2 lingurita marar uscat, piper macinat
• ulei vegetal sau ghee pentru prăjit

Reteta de placinta cu clatite:

1. Pregătiți ingredientele pentru clătite și umplutură.

   Ingrediente

2. Mai întâi, pregătiți clătite după orice rețetă preferată. De exemplu, sau.

   Coacerea clătitelor

3. Pregăti umplutură de varză. Se toacă varza, se prăjește puțin în ulei de ghee (sau vegetal), apoi se toarnă un pahar parțial (200 ml) de lapte și se fierbe până se înmoaie. Apoi se adauga rasa răzătoarea grosieră Branza adyghe, mărar uscat, sare și piper. Nu trebuie să adăugați brânză; va fi delicioasă doar cu varză.

   Umplutură de varză pentru plăcintă de clătite
   

4. Pregătiți umplutura pentru plăcinta cu clătite. Pune smântână în smântână, o dai pe răzătoare grosieră crema de branza, se adauga un praf de nucsoara, piper negru, se adauga putina sare daca este necesar. Amesteca. Pentru a fi sigur, puteți adăuga 1 lingură la umplutură. o lingură de făină, dar nu adaug, prajitura de clătite oricum se „așează” bine.

   Umple

5. Pune o clătită într-o tavă de copt (eu am o tigaie), iar pe ea umplutura de varză, alternează până dispar toate clătitele. Coc clătite subțiri, așa că iau câte 2 bucăți și pun 3 bucăți pe fund. Stratul superior ar trebui să fie ca o clătită.

   
   
   Asamblarea unei plăcinte cu clătite

6. Turnați umplutura pregătită peste plăcinta de clătite.

   Umpleți cu umplutură

7. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180ºC. Dacă blatul arde, acoperiți cu folie.
8. Scoateți plăcinta de clătite terminată din cuptor și lăsați umplutura să se „așeze”.

   Placinta cu clatite este gata

Așezați plăcinta pe o farfurie și serviți caldă, tăiată în bucăți.

Placinta de clatite cu varza

Poftă bună!

P.S. Dacă ți-a plăcut preparatul, abonați-vă pentru rețete noi!

Julia autorul rețetei

pentru 4 portii:

200 g făină, 0,5 l apă, 4 ouă, sare

Umplere:

750 g roșii, 125 g mozzarella,1 lingura. ulei de măsline, 0,5 cani supa de legume sau carne,150 g carne tocată, 1 ceapă mare, sare, piper alb

Pe langa:

ulei de măsline pentru prăjit, 1 crenguță de busuioc pentru garnitură

Preparare:

1.Frământați aluatul din apă, sare și făină și lăsați-l acoperit timp de 30 de minute. Curatam rosiile si le taiem cubulete, scoatem semintele. Curăță ceapa și toacă mărunt. Tăiați Mozzarella în cuburi.

2. Prăjiți ceapa până devine translucidă. Adăugați carnea la ea și, amestecând, prăjiți până se fierbe. Adăugați roșiile și fierbeți la foc mic.

3. Adăugați bulion și, amestecând, gătiți la foc mediu până se îngroașă umplutura. Sare si piper dupa gust.

4. Pune ouăle în aluat și amestecă bine. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc 12 clatite, adaugand de fiecare data putina grasime. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.

5. Pune clătitele într-o stivă una peste alta, ungându-le cu umplutura pregătită. Puneți plăcinta pe grătarul de jos al cuptorului și coaceți aproximativ 15 minute. Inainte de servire se orneaza cu busuioc.

Sfat: Așezați prima clătită pe o farfurie termorezistentă și întindeți uniform peste ea umplutura pregătită. După ce întindeți umplutura, presărați deasupra cuburi de mozzarella. Pe prima clătită se așează a doua clătită, se unge cu umplutura și se presară Mozzarella. Procedați la fel cu clătitele rămase Apoi puneți plăcinta la cuptor.

Placinta de clatite cu ciuperci este un preparat care poate fi mancat atat cald cat si rece.

Clatite:

1. Bate ouale cu faina, adaugand treptat laptele.
2. Apoi adăugați un praf de sare și ulei vegetal. Amesteca.
3. Aluatul trebuie sa fie lichid, omogen si fara cocoloase.
4. Coaceți clătitele într-o tigaie uscată, preîncălzită.

Umplere:

1. Curățați ceapa, clătiți sub apă, tocați mărunt și prăjiți în unt până se rumenesc.
2. Clătiți ciupercile sub jet de apă rece, tăiați felii, adăugați-le la ceapă și prăjiți timp de 10 minute. Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Condimentam ciupercile preparate cu sare si piper.
4. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Sos. Batem usor ouale, adaugam smantana, un praf de sare, ierburile tocate si amestecam.

Pe marginea clătitei se pune ciuperci și puțină brânză rasă.

Rulați clătitele într-un tub.

Puneți tuburile într-o tigaie unsă cu ulei în spirală (de la marginea tigaii până la mijloc).

Se toarnă sosul uniform peste plăcinta de clătite cu ciuperci.

Puneti tava cu placinta in cuptorul preincalzit la 190°C pentru 30-35 de minute.

Ingrediente: 800 g carne de vită 1 pahar de smântână, piper; pe 500 ml. lapte.

1. Tocați mărunt ceapa și trei morcovi pe răzătoare.

2.Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați morcovii, prăjiți încă 5 minute

3. Adăugați carnea tocată, prăjiți totul împreună, rupând carnea tocată cu o spatulă să nu rămână cocoloașe.

4. Faceți un foc mic și fierbeți totul împreună timp de 20-30 de minute.

5. Adaugati smantana si asteptati la foc mic sa se ingroase (dupa 10 minute). Nu uitați să adăugați sare și piper. Umplutura este gata.

6. Ungeți forma cu unt și puneți în ea clătite (eu am pus 3 clătite), suprapuse puțin astfel încât fundul să fie închis.

7. Acum vine 1/3 din umplutură. Se presară cu brânză rasă (1/4).

8. Repetați straturile din nou de două ori.

9. Acoperiți blatul plăcintei cu clătite, stropiți cu brânză rămasă și coaceți totul la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la 180 C.

Placinta cu clatite cu ficat nu numai ca arata original, dar are si un gust incredibil de delicat. Nu vă nega plăcerea de a savura această plăcintă delicioasă.

Ingrediente:

Pentru test:Lapte - 400 ml Ouă - 3 buc. Făină - 200 g zahăr - 1 lingură sare - 1/2 linguriță Ulei vegetal - 2 linguri

Pentru umplutura:Ficat de pui - 0,5 kg Morcovi - 1 buc. Unt - 30 g Ou - 1 buc. Sare, piper

Pentru a acoperi:Smântână - 100 ml, ketchup, ierburi

Preparare:

Bate ouăle cu zahărul și sareaAdăugați ulei vegetal și lapte.Adăugați treptat făina, amestecând tot timpul pentru a nu forma cocoloașe.Aluatul va fi mai gros decât pentru clătite subțiri. Dar așa ar trebui să fie, clătitele mai groase vor arăta mai frumoase.

Prăjiți clătitele pe ambele părți.

Ungeți fiecare clătită scoasă din tigaie cu unt și stivuiți-o într-o stivă.

Sortați ficatul, îndepărtând toate venele, clătiți bine și prăjiți în cantitate mică ulei vegetal pana este gata (10-15 minute)

Cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii, sare și piperează ficatul, se adaugă morcovi ras

Se toarnă ficatul finit cu morcovi într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei.Se macină apoi într-o mașină de tocat carne.Combinați untul înmuiat cu ficatul și amestecați binePune 2 clătite deoparte, vom avea nevoie de ele mai târziu.

Faceți o cale din ficat și înfășurați clătitele

Acoperiți tava cu folie unsă cu ulei vegetal.Pe fundul tigaii se pune 1 clătită, iar deasupra - clătite umplute

Ungeți clătitele cu ou bătut și îndoiți capetele proeminente ale clătitei de jos peste părțile laterale ale plăcintei.

Acoperiți blatul cu ultima clătită, ungeți blatul și părțile laterale cu smântână și ketchup.Puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade

In 20 de minute va fi gata placinta de clatite cu ficat.

Rămâne doar să-l tăiați în porții și vă puteți bucura de gustul ei.Poftă bună!

Placinta de clatite cu carne si ciuperci

Pentru clătite: Două ouă 250 mililitri de chefir250 mililitri de lapteO jumătate de linguriță de sifon 200 de grame de făină 50 de mililitri de ulei vegetalZahăr - o lingură Un praf de sare

Pentru umplutura:

Două becuri300 de grame de pui fiertPiper negru măcinat200 de grame de champignon Sare

Pentru umplere:

Un ouCinci linguri de smântână

Metoda de preparare a retetei

Pregătiți suficient mai întâi clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, dizolvați sifonul în chefir și așteptați puțin. Apoi amestecați laptele și chefirul. Batem bine ouăle cu sare și zahărul și amestecăm cu amestecul de lapte. Adăugați treptat făină la acest amestec. Adăugați ulei vegetal, amestecați totul bine. Aluatul va fi destul de omogen, nu complet gros. Prăjiți clătitele într-o tigaie fără a adăuga ulei. Clatitele trebuie sa fie destul de subtiri. Tocați mărunt ceapa și ciupercile. Prăjiți-le împreună în ulei, adăugați puțin piper și sare. Treceți carnea deja fiartă printr-un blender sau mașină de tocat carne, amestecați-o cu ciuperci prăjite împreună cu ceapa. Puneți umplutura pregătită pe fiecare clătită pregătită și rulați cu grijă clătita. Va pregăti mai multe rulouri similare, în funcție de dimensiunea matriței dvs

Pentru umplere, trebuie să bateți puțin ouăle, să adăugați smântână la ele și să amestecați totul bine. Tapetați tava de copt cu clătite pregătite pe patru părți, astfel încât marginile clătitelor să atârne puțin în afara tavii. Apoi întindeți rulourile de clătite pregătite. Este recomandabil ca lungimea rulourilor dvs. să se potrivească cu lungimea matriței. Le puteți așeza în două straturi de trei rulouri. Ungeți bine fiecare strat cu umplutura pregătită. Acoperiți cu atenție această prăjitură festivă cu marginile depășite ale clătitelor. Tăiați două clătite în fâșii de aproximativ un centimetru lățime. Faceți o împletitură destul de frumoasă din dungi. Lubrifiați partea superioară a acesteia placinta delicioasa umplutura pregătită și puneți această plăcintă la cuptor pentru o jumătate de oră sau puțin mai puțin. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți plăcinta până se rumenește. Plăcinta de clătite pregătită cu carne și ciuperci trebuie răcită puțin chiar în formă. Apoi scoateți-l cu grijă din matriță și serviți la masa festivă. Pofta buna tie!

Plăcintă de clătite cu carne de vită și șampioane

Vă sugerez să faceți o plăcintă de clătite cu ciuperci și carne ca alternativă la clătitele obișnuite cu umplutură de carne. Această plăcintă se dovedește foarte gustoasă, datorită umpluturii sale delicate, și arată originală și elegantă.

PENTRU CLATITE:

2 ouă; 250 ml lapte; sifon; 1 lingura. l. Sahara;
un praf de sare 200 g faina 100 ml ulei vegetal;

PENTRU Umplutura:

300 g carne de vita fiarta 200 g 2 cepe, piper negru;

PENTRU UMPLURE:

2 oua; 150 ml smantana. Tava pentru clătite cu diametrul de 20 cm;tava de copt 10x20 cm.

METODA DE PREPARARE:

Pregătiți clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, dizolvați sifonul în chefir și așteptați puțin. Apoi amestecați chefirul și laptele. Bateți ouăle cu zahărul și sarea, combinați cu amestecul de lapte. Adăugați treptat făina. Adăugați ulei vegetal, amestecați totul bine. Aluatul va fi omogen, nu gros. Prăjiți clătitele într-o tigaie fără a adăuga ulei pe ambele părți. Clatitele trebuie sa fie subtiri si elastice. Pentru această plăcintă am avut nevoie de 18 clătite.

Tocați mărunt ceapa și ciupercile.Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei vegetal, adăugați sare și piper.

Treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne sau blender, amestecați cu ciupercile și ceapa prăjite. Dacă umplutura vi se pare prea uscată, puteți adăuga 1 lingură de smântână.

Puneți umplutura pregătită pe clătită și rulați clătitele într-un rulou.Pentru umplere, bate usor ouale, adauga smantana si amesteca.

Tapetați tava de copt cu clătite pe patru părți, astfel încât marginile clătitelor să atârne în afara tavii. Apoi, întindeți rulourile de clătite. Am primit trei rânduri de patru clătite fiecare.

Turnați umplutura peste fiecare strat de clătite.Acoperiți plăcinta cu marginile de deasupra clătitelor. Aplicați un strat subțire de umplutură.Tăiați două clătite fâșii de 1x1 cm și faceți o împletitură decorativă pe suprafața plăcintei de clătite cu ciuperci și carne.Se unge cu umplutura si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.Răciți ușor plăcinta de clătite terminată cu ciuperci și carne în tigaie.

Apoi scoateți din formă și serviți.Pofta buna, bucurati-i pe cei dragi!

Plăcintă de clătite cu pui și ciuperci

Pentru a o pregăti avem nevoie
12 clătite subțiri după o rețetă care îți place și clătitele să aibă aproximativ aceeași dimensiune cu tava în care vor fi coapte.
Pentru umplutura o vom lua
1 piept de pui(fiert sau prajit)
maioneză sau mai bine smântână
Ras brânză tare(aproximativ 150-200 g)
Ciuperci (acestea pot fi șampioane și chanterelles și chiar ciuperci de stridii)
1 ceapa
ulei de prajit
Coacem clătite. Pregătiți o tavă de copt - ungeți-o generos cu unt.
Apoi pregătim două umpluturi
1 umplutură este puiul fiert - se toacă mărunt și se amestecă cu smântână, sare, piper. Puteți adăuga puțină maioneză.
2 umplutură - ciuperci prăjite cu ceapă.
După ce ați pregătit umpluturile, asamblați plăcinta.
Pune prima clătită pe fundul cratiței. Apoi așezați 3 clătite astfel încât marginile să atârne peste părțile laterale ale tigaii. Apoi începem să așezăm prima umplutură cu pui în straturi, o stropim cu brânză rasă. Apoi mai punem o clătită și deasupra - umplutura cu ciuperci și stropim din nou cu brânză rasă. Facem acest lucru de mai multe ori - obțineți 5-6 straturi.
Marginile clătitelor care atârnă în jos trebuie ridicate și acoperite cu ele Pune câteva bucăți deasupra unt si putina smantana. Coaceți cuptor fierbinte aproximativ 20 de minute până se topește brânza.
Acoperiți apoi tava cu plăcintă cu o farfurie și întoarceți plăcinta cu grijă, dar rapid pe ea. Serviți imediat plăcinta cu pui și ciuperci.

PRACTICĂ CU FICAT DE GAIN

Pentru a diversifica gustul și tipul de preparate cu ficat, v-am adus această prăjitură de clătite neobișnuit de gustoasă și de frumoasă Rețetă extrasă de pe site-ul Cooking - Clubul de gătit Ingrediente.

Clatite gata—14 buc.
-ficat de pui-350g.
-Unt
-ceapă
-ulei vegetal
-sare
-piper
-ou
-maioneză
Pateu:
Ficat de pui spălați, îndepărtați peliculele,
Se fierbe in apa usor cu sare.
Se lasa sa se raceasca, se caleste in ulei vegetal, se curata de coaja si se taie ceapa jumatate rondele.
Treceți ficatul și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați unt moale, adăugați sare și piper după gust și amestecați bine.

Întindeți pateul pe 8 clătite și rulați-le într-un tub.

Tapetați o tavă arcuită, unsă cu margarină sau unt, cu trei recipiente.

Înmuiați fiecare tub în ou și puneți-l în formă.

Primul strat este de 4 clătite, iar al doilea este de 4 clătite.


Acoperiți totul cu trei clătite, ungeți cu maioneză și stropiți cu brânză rasă

si dam la cuptor pentru 25 de minute.

Cum să faci o rețetă de plăcintă de clătite cu fotografii - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Prăjiturile de clătite (plăcintele) sunt făcute din drojdie subțire sau din clătite nedospite. Umplutura se alege dupa gustul tau – dulce sau sarata, dar nu uita ca la Shrovetide nu se mai consuma carne. Consistența umpluturii ar trebui să fie destul de vâscoasă, astfel încât plăcintă terminată nu s-a scurs. În unele rețete, după asamblare, prăjiturile de clătite se dau la cuptor pentru câteva minute pentru a se rumeni. Dacă se folosește gelatină în umplutura plăcintei, atunci plăcinta se lasă câteva ore la frigider, astfel încât la tăierea cremei în plăcinta de clătite să fie densă.

În secțiunea „Prăjitură de clătite” există 59 de rețete + rețete foto

Secțiunea: Tort cu clătite » Sus

Ce fel de pilaf preferi?

© 2000-2013 Cooking-Book.RU Utilizarea materialelor fotografice, articolelor etc. nu este permisă fără permisiunea editorilor Gotovim.RU.

textul ferestrei modal

O opțiune grozavă de mic dejun este plăcinta cu clătite. Reteta pentru prepararea lui este la indemana oricui. Deși în zilele noastre există o mare varietate de opțiuni pentru a crea un tort.

Plăcintă fragedă cu pui

Acum vă vom spune cum să faceți plăcintă cu clătite. Aceasta reteta cu carne va atrage pe cei care iubesc puiul. Deoarece această pasăre este folosită pentru a crea umplutura.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
. două pahare făină de grâu;
. un pahar cu apă;
. 4 oua;
. două linguri. linguri de zahăr;
. 500 de grame carne de pui;
. o lingurita de sare;
. 50 ml ulei vegetal;
. 1,5 pahare de lapte;
. 15 champignon;
. două cepe.

Prepararea plăcintei cu pui

1. Pregătiți inițial aluatul de clătite. Bateți ouăle (două ouă de găină), sarea, zahărul și praful de copt (1 linguriță) într-un castron Adăugați apă și laptele.
2. Cerneți făina. Apoi frământați aluatul.
3. Apoi adăugați-l ulei de floarea soarelui. Lasă să stea aproximativ zece minute. Prăjiți clătitele ca de obicei.
4. În continuare, prăjiți ceapa (tocată) în ulei vegetal.
5. Apoi adăugați ciupercile tocate.
6. Apoi adăugați carnea de pui fiartă în prealabil. Apoi amestecați.
7. Prăjiți totul împreună timp de zece minute.
8. Apoi, pregătiți umplutura și clătitele.
9. Acum începeți să modelați tortul.
10. Cu o lingură, așezați umplutura pe o parte a clătitei. Apoi, distribuiți-l. Apoi rulați clătitele într-un rulou.
11. Faceți același lucru cu toate clătitele.
12. Asezati apoi toate rulourile intr-o forma, pe care ati uns-o in prealabil cu ulei.
13. Apoi se bat două ouă și trei linguri de lapte.
14. Turnați amestecul rezultat peste clătite.
15. Pune deasupra branza tare rasa.
16. Sarați și piperați ușor produsul.
17. Apoi preîncălziți cuptorul la două sute de grade.
18. Coaceți plăcinta la cuptor pentru aproximativ zece minute. După aceea, serviți vasul!

Acum să ne uităm la rețeta de preparare a plăcintei cu somon. Iubitorii de pește vor aprecia cu siguranță acest tort.

Pentru gătit veți avea nevoie de:
. 500 ml chefir;
. două ouă;
. 1,5 cani de faina;
. 50 de grame de unt, caviar;
. 200 ml smantana;
. 400 de grame de somon;
. 250 de grame de ricotta;
. verde.

Faceți prăjitură de pește

1. Mai întâi faceți clătitele. Pentru a face acest lucru, pregătiți inițial aluatul: amestecați ouăle cu sare și chefir. Apoi adăugați treptat făina. Frământați aluatul. Adăugați untul topit.
2. Prăjiți clătite.
3. Apoi, tocam verdeata, amestecam cu ricotta si smantana. Se amestecă. Gata, umplutura este gata.
4. Luați somonul, tăiat în bucăți mici, subțiri.
5. Acum asamblați plăcinta. Asezati clatita, ungeti cu umplutura si asezati pestele. Apoi puneți din nou clătitele deasupra. Repetați până când rămâneți fără ingrediente. Dar ultimul strat ar trebui să fie dintr-o clătită.
6. Pune plăcinta la frigider pentru o oră sau două. Înainte de servire, se ornează cu ierburi și caviar deasupra.

Plăcintă cu clătite. Reteta cu varza

Această opțiune va atrage pe cei cărora nu le place carnea și produsele de patiserie dulci.

Pentru gătit veți avea nevoie de:
. 200 ml lapte si smantana;
. condimente;
. ulei vegetal pentru prăjit;
. 100 g branza Adyghe (optional);
. smântână (patru linguri);
. sare;
. 150 de grame de brânză tare;
. kilogram de varză.

Prepararea plăcintei cu varză

1. Pregătește clătite după rețeta ta preferată sau una dintre cele discutate în articol.
2. Apoi, pregătiți umplutura. Se toacă varza, se prăjește în ulei, se toarnă lapte (200 ml). Gatiti pana se inmoaie.
3. Apoi, adăugați în tigaie brânza Adyghe rasă și mărar uscat. Apoi se piperează și se sare vasul.
4. Acum pregătiți umplutura pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, puneți smântână în smântână. Apoi, adăugați brânză rasă, un praf de nucșoară și piper negru. Dacă este necesar, adăugați sare în umplutură. Apoi, amestecați-l.
5. Apoi, într-o tavă de copt (sau, de exemplu, într-o tigaie), puneți peste ea o umplutură de clătite și varză. Continuați așa până când rămâneți fără clătite. Rețineți că stratul superior ar trebui să fie făcut din clătite.
6. Umpleți plăcinta cu umplutură. Apoi dați la cuptorul preîncălzit timp de treizeci de minute. Dacă partea superioară a produsului arde, acoperiți-l cu folie. Serviți prăjitura de varză caldă.

Placinta din clătite cu cremă este foarte gustoasă. Acest tort amintește puțin de binecunoscutul „Napoleon”.

Pentru a pregăti plăcinta de clătite, a cărei rețetă este prezentată mai jos, veți avea nevoie de:
. Un litru de lapte (o jumătate pentru smântână, cealaltă pentru aluat).
. Două pahare de făină (două linguri din această cantitate - în cremă).
. Cinci oua (doua pentru aluat, trei pentru crema).
. Un praf de sare.
. 200 de grame și 2 linguri. linguri (în aluat) de zahăr.
. Trei linguri. linguri ulei de floarea soarelui (alegeti fara parfum).

Rețeta de plăcintă dulce de clătite este următoarea:

1. Pregătiți mai întâi crema. Pentru a face acest lucru, bate zahărul și trei ouă până se omogenizează.
2. Adaugati un praf de vanilina si putina faina.
3. Apoi turnați laptele. Apoi, amestecați bine.
4. Acum pune crema pe foc. În timpul procesului de gătire, amestecați-l constant pentru a nu se arde. De asemenea, asigurați-vă că nu se formează cocoloașe în cremă. Gatiti pana se ingroasa.
5. După aceea, puneți deoparte crema finită să se răcească.
6. Acum începeți să faceți clătite.
7. Pentru a face acest lucru, bate două ouă, un praf de sare și zahăr (puțin) într-un castron adânc. Adăugați făina, uleiul vegetal și laptele.
8. După ce l-am frământat omogen, aluat fara cocoloase.
9. Apoi se încălzește tigaia și se prăjește clătite subțiri.
10. Apoi, asezati-le pe rand pe o farfurie si ungeti-le cu crema.
11. După plăcinta dulce de clătite cu cremă, puneți-o la frigider. Lasă-l să stea acolo câteva ore. Inainte de servire, decoreaza prajitura. fulgi de cocos, fructe de pădure sau ciocolată.

Plăcintă cu clătite. Reteta dulce cu smantana si lapte condensat

Acest tort se dovedește bogat și delicios. Rețineți că clătitele și crema obișnuite fac adevărate minuni. Pentru a face tortul nu numai gustos, ci și frumos, îl puteți decora deasupra, de exemplu, cu fructe de pădure, nuci sau frișcă.

Cum să faci o plăcintă delicioasă cu clătite? Rețeta cu lapte condensat și smântână este simplă și simplă. Tot ce trebuie să faceți este să coaceți clătitele obișnuite. Urmată de produse finite acoperiți cu lapte condensat și smântână. După ce a lăsat „prăjiturile” să se înmoaie, produsul poate fi servit. Pentru a pregăti plăcinta dulce de clătite, rețeta pentru care vă descriem, veți avea nevoie de:
. 100 ml lapte;
. două ouă;
. Artă. lingura de zahar;
. trei linguri. linguri de ulei vegetal;
. un pahar de faina;
. nuci (tocate), lapte condensat si smantana (dupa gust);
. un praf de sare;
. două linguri. linguri de cacao.

Faceți o plăcintă acasă

1. Bateți zahărul, laptele, făina, sarea și ouăle cu un mixer.
2. Împărțiți în jumătate. Se amestecă cacao într-una dintre părți.
3. Încinge o tigaie și coace clătite subțiri de două culori în ulei vegetal.
4. Apoi, preparați crema. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele condensat cu smântână. Daca doriti adaugati nuci tocate in crema.
5. Acum formați o plăcintă de clătite dulce cu smântână și lapte condensat. Pentru a face acest lucru, ungeți toate prăjiturile cu smântână.

Apoi stivuiți-le unul peste altul. Deci, avem o plăcintă dulce de clătite cu lapte condensat. Pune tortul la frigider la macerat timp de o ora. Apoi scoateți, tăiați în porții și serviți.

O mică concluzie

Acum știi cum să faci o plăcintă dulce de clătite. Rețetele din articolul nostru vă vor ajuta să o creați acasă. De asemenea, ne-am uitat la câteva opțiuni pentru produse de copt sărate cu carne, somon sau varză. Vă dorim mult succes și poftă bună!

Nu faceți niciodată asta în biserică! Dacă nu ești sigur dacă te comporți corect în biserică sau nu, atunci probabil că nu te comporți așa cum ar trebui. Iată o listă cu cele groaznice.

10 copii celebrități fermecătoare care arată complet diferit astăzi Timpul zboară, iar într-o zi micile vedete devin adulți care nu mai sunt recunoscuți. Băieți și fete drăguțe se transformă în...

9 Femei celebre care s-au îndrăgostit de femei Nu este neobișnuit să arăți interes pentru altcineva decât sexul opus. Este puțin probabil să reușești să surprinzi sau să șochezi pe cineva dacă recunoști asta.

13 semne că ai cel mai bun soț Soții sunt oameni cu adevărat grozavi. Ce păcat că soții buni nu cresc pe copaci. Dacă partenerul tău semnificativ face aceste 13 lucruri, atunci poți s.

11 semne ciudate că ești bun în pat Vrei să crezi și că îți faci plăcere partenerului tău romantic în pat? Cel puțin nu vrei să roși și să-ți ceri scuze.

Charlie Gard a murit cu o săptămână înainte de primul său zi de naștere Charlie Gard, copilul bolnav în stadiu terminal despre care vorbește lumea, a murit pe 28 iulie, cu o săptămână înainte de prima lui zi de naștere.

Există diferite tipuri de plăcinte, inclusiv cele de clătite. Cum sunt plăcintele cu clătite diferite de toate celelalte? Poate doar pentru că nu pleacă de la ingrediente brute, ci de la un „constructor de clătite” gata făcut. În același timp, plăcintele cu clătite sunt destul de greu de confundat cu orice alte produse de patiserie. Îndoielile pot apărea doar în comparație cu prăjiturile și chiar și atunci doar la început. La urma urmei, o prăjitură este un teanc de clătite acoperite cu smântână (sau ceva de genul acesta), iar o plăcintă este o „casă” făcută din cărămizi sau grinzi de clătite (dacă clătitele sunt rulate în tuburi, nu în plicuri). În rest, este deplină libertate compoziția clătitelor și umplutura poate fi orice. Pe de altă parte, „cum numești o navă, așa va naviga”, așa că fii pregătit pentru orice formă de plăcinte cu clătite.

Plăcintă de clătite cu pui și ciuperci

Plăcintă suculentă de clătite cu pui și ciuperci poate fi făcută din orice clătite subțiri și cu orice ciuperci. Vă recomand!

Prajitura de clatite cu pui si ciuperci

Reteta de gatit prăjitură de clătite cu pui si ciuperci. Potrivit pentru viața de zi cu zi și sărbători.

Plăcintă de clătite cu umplutură de caș

Cu puțină imaginație, clătitele subțiri și brânză de vaci vor face o plăcintă foarte interesantă, mai ales dacă umplutură de caș nuanță cu dulceață.

Plăcintă de clătite cu pui tocat

Plăcintă de clătite cu pui tocat este un preparat fierbinte festiv, care va fi primul care va ieși de la masa așezată ceremonios!

O prăjitură cu gustări cu dovlecei poate fi punctul culminant al meniului de vară. Clătitele fragede cu dovlecel se potrivesc bine cu diverse umpluturi, așa că tortul iese întotdeauna foarte gustos și hrănitor.

dovlecel, brânză de vaci, smântână, roșii, morcovi, ceapă, ou de pui, făină de grâu, usturoi, praf de copt, ierburi, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal.

Una dintre cele mai populare prăjituri sărate de clătite este prăjitură de clătite cu pui si ciuperci. Dar puteți alege umplutura preferată pentru prăjitura de clătite. Prăjitura de clătite dulce se prepară cu o umplutură groasă, altfel se va scurge. Aici puteți recomanda rețete precum prăjitură de clătite cu lapte condensat, prăjitură de clătite cu cremă, prăjitură de clătite cu crema de caș, tort de clătite cu smântână. Uneori folosesc umplutura cu fructe, principalul lucru este că este vâscos, de exemplu, ca în rețetă prăjitură de clătite cu banana. Dacă nu există fructe, dar vrei neapărat să faci o prăjitură dulce de clătite, te poate ajuta o rețetă cu gem sau marmeladă. Iar preferata copiilor este, desigur, clătitele tort de ciocolata.

În această rețetă, probabil cel mai dificil este să prepari frumos și clătite delicioase pentru tort. Oricine știe să gătească clătite poate pregăti o prăjitură cu clătite fără prea multe bătăi de cap. Va fi nevoie de o rețetă cu fotografie pentru cei care nu au pus încă mâna să facă clătite. Fără ele, nu puteți face prăjituri adevărate de clătite cu fotografii, prin urmare, vor fi foarte utile. Și apoi totul este simplu: trebuie doar să ratezi prăjitură de clătite .

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării celor de mai sus retete culinare, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlink-uri, precum și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

SNACK PANCAKE CAKES – 14 REȚETE

Coc cele mai simple clătite. Bate 1 ou cu un praf de sare si 0,5 lingurite de zahar si 3 linguri de ulei vegetal. Se toarnă lapte rece. Amesteca. Dacă folosesc lapte de unt, lapte acru, apoi adăugați 2-3 linguri de amidon în făină. Si apoi putin cate putin se toarna partea lichida in vasul cu faina cernuta. Nu-ți dau rețeta. Clatitele pot fi coapte dupa gustul tau. Principalul lucru este că sunt subțiri.

Și puteți alege orice umplutură care vă place cel mai mult. Voi da doar exemplele cele mai simple. Există multe variații.

1. Carne fiarta prin masina de tocat carne + ceapa prajita in ulei + verdeata tocata marunt. Se incinge intr-o tigaie in ulei (de preferat ulei vegetal), se amesteca bine.
2. Prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei vegetal + mărar + smântână = fierbeți
3. Peștele fiert sau afumat se taie bucăți + ceapa poșată + pătrunjel.

În același timp, puteți adăuga diverse legume (praz, morcovi, boia dulce, vinete, dovlecei..) și chiar fructe la aceste baze. Îmi place să adaug mere tartă la legume sau la carne. Carnea de vită iubește prunele uscate, iar carnea de porc iubește merele și portocalele.

Puteți alege câteva umpluturi diferite. Pentru tortul meu, am ales ca principal pate de șprot gata făcut dintr-un borcan (puteți înlocui conserve de pește, zdrobindu-se pulpa dezosata in ulei de peste), adaugata ceapa prajita. Și am uns câteva straturi umplutură de legume din legume prajite in ulei (praz si morcovi).

Trebuie să spun că de obicei tort asamblat se imbraca cu smantana sau cu maioneza (si adauga-le si la umpluturi) si se da la cuptor pentru 10-15 minute. Eu nu am facut asta, doar am asamblat prajitura din clatite si umplutura si am pus-o la frigider. A doua zi, când au sosit oaspeții, pe masă era o gustare neobișnuită.

Recomand să experimentați umpluturile în avans și să coaceți mai mult clătite subțiri. Cât sunt încă calde, puneți tortul în straturi. Unele straturi pot fi pur și simplu acoperite cu smântână (maioneză pentru cei cărora le place) sau doar cu unt topit (ceea ce am făcut). Apoi apăsați tortul cu un vas plat și greu și puneți-l la frigider pentru a se prepara. Este mai bine să decorați cu produsele care au fost folosite pentru a pregăti umpluturile.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ouă – 2 buc. zahăr – 2 linguri. l.. Sare -1/2 linguriță.. Făină - 2. Lapte. Champignon - 800-1000 g Ceapă - 2 bucăți - 100 g Ulei vegetal

Metoda de gatire:
Sparge două ouă într-un castron, adaugă zahăr și bate până când începe să apară spumă. Se adauga treptat faina cernuta printr-o sita. Ar trebui să obțineți un aluat gros. Se încălzește puțin un pahar de lapte și se toarnă în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide. Încingeți bine tigaia și ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Cu ajutorul unei călițe, scoateți aluatul și turnați-l puțin câte puțin în tigaie, înclinând-l cu mișcări circulare până când aluatul umple toată suprafața. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Această cantitate de aluat ar trebui să facă aproximativ 8 clătite. Așezați-le pe o farfurie și începeți să pregătiți umplutura. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește. Se spală ciupercile, se taie în bucăți mici, se pun într-o tigaie uscată. După 5-10 minute vor elibera mult suc. Acoperiți tigaia cu un capac și scurgeți sucul. Acum adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți aproximativ 20-30 de minute. Adăugați sare după gust. Amestecați ciupercile cu ceapa, răciți, tocați, adăugați maioneză și amestecați bine - umplutura este gata. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Începeți asamblarea prăjiturii: puneți clătita pe o foaie de copt, ungeți-o cu umplutura și stropiți cu brânză. Deasupra mai este o clătită și umplutură. Si tot asa pana se termina clatitele. Blat - se unge cu maioneza si se presara branza. Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți 10-15 minute pentru a se topi brânza. Așteptați până se răcește puțin, feliați și serviți!

Tort clătită cu pui și curcan

Prajitura de clatite cu ficat SURSĂ

Prajitura de clatite cu gustare cu branza de vaci si usturoi, pui si rosii SURSĂ

Tort de clătite cu somon și brânză moale

Împărtășește-ți rețetele cu noi! Deveniți un autor. Este distractiv.

Tortul cu clătite se mai numește și plăcintă cu clătite. Este făcută din clătite (atât drojdie, cât și azime) și o varietate de umpluturi. Prăjiturile de clătite vin în soiuri dulci și sărate. Cele sărate se fac cu somon, ciuperci, carne tocată, brânză, legume, caviar, pateuri, ouă etc. Prăjiturile dulci de clătite conțin lapte condensat, gem, smântână, caramel, miere, gem, fructe, ciocolată, brânză de vaci, smântână, jeleu, mascarpone etc. Puteți combina diferite umpluturi, va iesi frumos si foarte gustos fel de mâncare de sărbătoare. Prăjiturile dulci de clătite pot fi unse cu cremă proteică și coapte ușor la cuptor. În această colecție vă veți familiariza rețete diferite prăjituri de clătite. Unele dintre ele pot fi pregătite în zilele obișnuite, altele sunt făcute de sărbători. Această categorie de coacere este deosebit de populară în timpul Maslenitsei.

Ofer un tort de clătite – delicios, simplu, rapid și absolut pe placul tuturor! Puteți acoperi clătitele cu orice cremă, inclusiv doar cu lapte condensat.

Prajitura de clatite cu gustare cu somon si ricotta

Weekend-ul este înainte și de ce să nu răsfeți cu tine și pe cei dragi. Clatitele cu ierburi si umplutura delicata de peste sunt o combinatie foarte gustoasa.

Tort de clătite cu cremă și dulceață

Pregătirea prăjiturii de clătite acasă se distinge prin simplitatea și versatilitatea sa Pregătirea unui tort de clătite nu este dificilă - trebuie doar să prăjiți clătitele și să le asamblați în tort folosind umplutura.

Tort clătită cu înghețată

Salutare tuturor! O idee grozavă, ca clătite obișnuite pregătește o prăjitură de ciocolată frumoasă cu dungi și delicioasă cu o înghețată minunată!

Tatiana Markovskaya (Olișchuk)

1. Amesteca bine toate ingredientele, adauga ciocolata topita. Gătiți clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte într-o tigaie antiaderentă.

Tort cu clătite. Și astăzi - prăjitură de clătite. si ce frumoasa! Timp de gătire: 35 minute 1 oră pentru răcire Porții: 6-8 Veți avea nevoie de: Clatite 20 buc și n

Veți avea nevoie de: clătite 20 buc Smântână 35-40% 300 g zahăr 300 g cireșe Cum se gătesc: 1.

Cea mai ușoară prăjitură de clătite

Familia mea pur și simplu iubește clătitele subțiri și le poate mânca la micul dejun, prânzul și cina cu miere sau gem. Nu este de mirare că coac clătite foarte des și experimentez mult cu forme și umpluturi. Am făcut recent o prăjitură de clătite foarte reușită, se dovedește că nu este deloc dificil să faci un tort de clătite acasă. Vă dau rețeta cu fotografii pas cu pas, veți vedea singuri că este mai ușor de făcut decât cele obișnuite clătite umplute. În același timp, arată perfect, puteți merge în siguranță la o vizită cu un astfel de tort, poate concura cu succes cu cele cumpărate din magazin, deoarece veți lua produse proaspete și de înaltă calitate pentru el. Un alt „plus” al acestei rețete este că tortul iese destul de ușor. În cremă intră relativ puțin ulei; crema este cremă, făcută în cele mai bune tradiții ale crepevillelor franceze. Este mult mai gustoasă decât smântâna și este foarte ușor de preparat. Sper că vă va plăcea această prăjitură de clătite și poate că va deveni rețeta voastră de vacanță.

• ou – 1 buc.
• zahăr – 3 linguri nivele
• făină – 2 căni
• lapte – 0,5-0,7 l
• sare - un praf
• ulei de floarea soarelui – 2 linguri + pentru unge tava la copt

pentru cremă:

• zahăr - 6 linguri
• făină – 3 linguri
• lapte - 350 g
• unt - 70 g
• vanilina (optional)

Cum să faci prăjitură cu clătite acasă

Pregătirea clătite pentru tort

Începem să pregătim prăjitura frământând aluatul pentru clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, bateți un ou într-un castron, adăugați zahăr și un praf de sare, bateți.

Sunt obișnuit să pun produsele exact în această ordine, dacă mai întâi turnați laptele și abia apoi adăugați făina, faceți-o cum este convenabil. Se diluează firimiturile de făină rezultate cu lapte și se bat din nou până când aluatul devine omogen, fără cocoloașe.

Apoi adăugați ulei.

Pentru a face clătite reușite, aluatul nu trebuie să fie nici prea lichid, nici prea gros. Baza potrivita are consistenta jeleului si rezista putin la scoatere.

Se încălzește tigaia, se unge pentru prima dată cu ulei sau grăsime și se coace clătite (1 lingură = 1 clătită).

Cea mai simplă cremă pentru prăjitură cu clătite

Când sunt așezate într-o stivă frumoasă, suntem gata cremă. Dacă vă este teamă că din anumite motive nu va funcționa, bateți smântâna cu zahăr și acoperiți clătitele cu această masă dulce. Dar vă asigur că până și un copil sau un soț poate face cremă folosind rețeta propusă, deși un copil își va da seama mai repede.

Deci, într-o cratiță uscată, amestecați zahărul și făina.

Se încălzește puțin laptele (nu este nevoie să-l aducă la fiert) și se toarnă în aceeași cratiță.

Bate timp de 2 minute Din nou, este important să scapi de cocoloașe. Puneti recipientul la foc foarte mic si aduceti amestecul la fierbere, avand grija sa amestecati constant. Dacă lăsați aragazul mai mult timp, crema se poate arde, sau mai bine zis, cu siguranță se va arde. După ce conținutul tigaii începe să „respire”, nu va mai fi barbotație evidentă, deoarece crema se va îngroșa, ține-o pe foc încă 30 de secunde și scoate-o de pe aragaz. Adăugați rapid untul topit în cremă și porniți din nou mixerul. Ar trebui să ajungeți cu o cremă moale.

Clatitele sunt gata, si crema, hai sa asamblam prajitura. Puneți clătitele pe o farfurie plată și ungeți-o cu amestecul de cremă dulce.

Îl punem pe următorul și facem la fel. Și tot așa până când aveți în farfurie o prăjitură de clătite în formă de cupolă.

Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, decoram dupa dorinta, pur si simplu puteti pune cateva cirese congelate deasupra, asa cum am facut eu.

Pentru cei cărora le-a plăcut să coacă prăjiturile cu clătite și vor să încerce și alte rețete, le ofer două videoclipuri care personal mi-au stârnit un mare interes.

Prima rețetă este pentru cei cărora le plac experimentele. O rețetă de clătite foarte neașteptate și o cremă proteică-unt non-trivială.

Aceasta reteta este mai simpla. Mod tradițional făcând clătite pentru tort și o cremă simplă, dar neobișnuită, făcută cu cremă și ciocolată albă. De asemenea, arată cum se face o prăjitură de clătite în formă de emisferă.

Doar 8 comentarii la rețetă

Multumesc mult pentru reteta! Îmi doream de mult să fac așa ceva. Poate voi îndrăzni să înnebunesc de ziua fiicei mele))
Am o cerere (sau un sfat) pentru tine. Îmi place foarte mult să imprim rețete, apoi le stochez într-un folder special și le folosesc. Deci, ați putea face un buton „printați rețetă” ca acesta? Pentru a evita selectarea bucăților de text împrăștiate între fotografii și copierea lor în Word?

)) Sper că vom face asta în timp. Deși avem posibilitatea de a adăuga rețete la favorite, există o filă în dreapta. Puteți adăuga o rețetă făcând clic pe butonul verde de sub text. Eu însumi folosesc aceste favorite, este un lucru convenabil.

Îmi plac crepeville-urile franțuzești, dar sunt destul de indecente în patiserie. Doar că am învățat mai mult sau mai puțin cum să coac clătite, ca să vă puteți face un festin de burtă chiar în weekend :). Și dacă adaug cacao în aluatul de clătite, va strica aluatul? Preferatul meu este crepeville de ciocolată.

Multumesc mult pentru reteta. foarte gustos)))

reteta proasta. Clatitele sunt groase si nu sunt suficiente galbenusuri de adaugat la crema, nu se ingroasa.

Elena, daca prepari crema cu faina se va ingrosa. Grosimea clătitelor depinde de raportul lapte-făină. Este imposibil să se calculeze cu precizie pentru clătite, deoarece făina este diferită (umiditatea și gradul de amidon pot varia foarte mult). Prin urmare, se oferă un interval de la 500 la 700 ml de lapte.

Mulțumesc pentru rețetă, foarte gustoasă) simplă, rapidă și accesibilă)))

Multumesc pentru reteta, totul a iesit) Singurul lucru a fost ca a trebuit sa mai adaug inca 2 oua, pentru ca s-au blocat clatitele, desi tigaia era unsa cu ulei) Crema a iesit fara probleme, am adaugat si putin nucsoara rasa fin. In general, crema imi aminteste de sosul Bechamel, doar dulce))))

Placinta de clatite cu varza

Această rețetă de plăcintă cu clătite umplute cu varză a fost trimisă de Elena Lebed - este simplă, neobișnuită și foarte gustoasă!

Pâinea de clătite va concura în gust cu cei mai buni plăcinte cu varză... și nu va ceda! Parfumată, fragedă, familiară - recomand cu căldură să-l faci!

Și totuși, această plăcintă are o caracteristică interesantă: este dificil să o mănânci singur și vrei doar să inviți un grup vesel de prieteni pentru a împărtăși plăcerea. Acest lucru se datorează, probabil, farmecului bucătăriei rusești ospitaliere!

Placinta de clatite cu varza

• 200 ml smantana sau lapte
• 3 linguri. linguri cu o grămadă de smântână
• 150 g branza tare cremoasa
• condimente: piper negru măcinat, nucșoară

• aproximativ 1 kg varză albă proaspătă
• 100 g brânză Adyghe (opțional)
• aproximativ 200 ml lapte
• condimente: 1/2 lingurita marar uscat, piper macinat
• ulei vegetal sau ghee pentru prăjit

Reteta de placinta cu clatite:

1. Pregătiți ingredientele pentru clătite și umplutură.

Pregătiți umplutura de varză. Se toacă varza, se prăjește puțin în ulei de ghee (sau vegetal), apoi se toarnă un pahar parțial (200 ml) de lapte și se fierbe până se înmoaie. Se adauga apoi branza Adyghe rasa, mararul uscat, sare si piper la varza cu lapte. Nu trebuie să adăugați brânză; va fi delicioasă doar cu varză.

Umplutură de varză pentru plăcintă de clătite

Pregătiți umplutura pentru plăcinta cu clătite. Se pune smantana in crema, se rade crema de branza tare pe razatoarea grosiera, se adauga un praf de nucsoara, piper negru, se adauga putina sare daca este necesar. Amesteca. Pentru a fi sigur, puteți adăuga 1 lingură la umplutură. o lingură de făină, dar nu adaug, prajitura de clătite oricum se „așează” bine.

Pune o clătită într-o tavă de copt (eu am o tigaie), iar pe ea umplutura de varză, alternează până dispar toate clătitele. Coc clătite subțiri, așa că iau câte 2 bucăți și pun 3 bucăți pe fund. Stratul superior ar trebui să fie ca o clătită.

Asamblarea unei plăcinte cu clătite

Turnați umplutura pregătită peste plăcinta de clătite.

Coaceți la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180ºC. Dacă blatul arde, acoperiți cu folie.

Scoateți plăcinta de clătite terminată din cuptor și lăsați umplutura să se „așeze”.

Placinta cu clatite este gata

Așezați plăcinta pe o farfurie și serviți caldă, tăiată în bucăți.

Placinta de clatite cu varza

P.S. Dacă ți-a plăcut preparatul, abonează-te pentru rețete noi!

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Faceți o adevărată prăjitură de clătite de casă, cu umplutură dulce sau sără. Noastre retete pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să faceți față cu ușurință acestei sarcini!

Preparatul este foarte simplu de preparat.

Acest aspect nu va lăsa pe nimeni indiferent, chiar și un gurmand pasionat, deoarece combinația de clătite delicate cu umplutură de caș și pește este ceva de nedescris. Aceasta este o încercare obligatorie!!

De asemenea, recomand să adăugați orice verdeață. Acest lucru va fi gustare mai frumoasăși va adăuga luminozitate și stare de spirit.

Pentru test:

• Ouă - 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare - un praf;
• sifon - ½ linguriță;
• Acid citric - ½ linguriță;
• lapte - 300 ml;
• Făină - 300 gr.;
• Ulei vegetal - 1 lingura...

Pentru umplutura:

• Usturoi - 2 catei;
• Mărar - 100 gr.;
• somon ușor sărat - 200 gr.;
• Branza de vaci - 300 gr.;
• Smântână - 2 linguri;
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Bateți ouăle cu un mixer până devin pufoase, adăugați sare, zahăr și sifon. Apoi turnați jumătate din lapte, ulei vegetal și amestecați totul bine.

Acum trebuie să turnați treptat făina cernută, să frământați aluatul fără cocoloașe și, continuând să amestecați, să turnați laptele rămas.

La final se adauga diluat acid citricîn 1 lingură de apă clocotită, se amestecă. Și începeți imediat să coaceți așa-numitele noastre prăjituri scurte.

Să începem să pregătim umplutura. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se spală mararul, se usucă și se toacă mărunt. U file de pesteîndepărtați semințele, dacă există, și tăiați-le în cuburi.

Luați brânză de vaci (poate fi înlocuită cu caș), amestecați-l cu usturoi, ierburi și smântână. Adăugați somon și amestecați totul.

Pune clătita pe un vas plat, întinde pe ea umplutura, pune-o pe următoarea deasupra, se unge din nou etc.

Pune prajitura rezultata la frigider pentru aproximativ 1 ora pana se inmoaie bine. Puteți decora blatul cu pește roșu, caviar și ierburi.

Rețeta 2: prăjitură dulce de clătite acasă

Astăzi vom găti pentru tine prajitura delicioasa clătite cu smântână și fructe. Această rețetă de prăjitură de clătite va fi o soluție excelentă pentru Maslenitsa. De asemenea, va face o treabă grozavă ca tort principal pentru orice altă ocazie.

O prăjitură făcută din clătite nu este mai puțin gustoasă decât oricare alta. Ca baza prajiturii se folosesc clatitele subtiri cu lapte - straturile, reteta pentru care o gasiti in link. Această rețetă de prăjitură cu smântână delicată și fructe proaspete de iarnă a devenit un desert preferat pentru Maslenitsa. Adevărat, nu poți mânca mult, deoarece tortul se dovedește a fi foarte bogat în calorii și hrănitor. Ei bine, într-o familie mare, prăjitura se mănâncă într-o zi. Și sper că și dumneavoastră vă veți bucura de acest desert copios în ajunul Postului Mare. Să începem repede!

Pentru clătite:

• 200 g faina;
• 100 g unt;
• 700 ml. lapte;
• 2 oua;
• 2 galbenusuri;
• 0,5 linguriță. sare;
• o bucată mică de untură pentru unge tava.

Pentru umplutura:

• 1 litru de smântână de casă integrală;
• 350 g zahăr pudră;
• 1 banană;
• 1 portocală mare sau 2 mici;
• 1 kiwi.

Pentru a pregăti aluatul de clătite, cernem făina printr-o sită. Adaugam doua oua si doua galbenusuri in faina cernuta din albusul ramas putem face, de exemplu, bezea sau marshmallows; Adăugați sare. Topiți untul și turnați-l în făină împreună cu laptele. Se amestecă totul cu un mixer până când cocoloașele sunt complet dizolvate. Pentru a preveni împrăștierea făinii, începeți să o amestecați cu mixerul oprit, iar când făina absoarbe umezeala, porniți-o și continuați să amestecați la viteză medie. Aluatul pentru clătite subțiri este gata.

Încinge o tigaie specială pentru clătite sau o tigaie din fontă. Cu cât se încălzește mai bine, cu atât vor fi mai multe găuri mici pe clătite. Cand tigaia este bine incalzita se unge cu untura folosind o furculita. Cu ajutorul unui cărucior mic, turnați aluatul și întindeți-l uniform pe toată suprafața, întorcând tigaia în sensul acelor de ceasornic. Prăjiți prima clătită până devine maro aurie pe o parte. Întoarceți cu grijă clătitele cu o spatulă sau aruncați-o dacă știți cum să faceți acest lucru. Prăjiți clătitele noastre pe cealaltă parte. Acest volum de aluat va da aproximativ 16 clătite (de data aceasta am primit 18). Stivuiți-le în timp ce gătiți.

Mai întâi, să pregătim fructele. Portocalele sunt potrivite atât dulci, cât și acrișori. Acrișiunea suplimentară în această rețetă nu va strica, dar va fi foarte utilă.

Spălați și ștergeți o portocală mare sau 2 mici. Razi coaja de portocala pe razatoarea fina. Va adăuga o ușoară amărăciune și o aromă uimitoare tortului nostru de clătite. Nu crutam coaja, frecam tot stratul superior al coajii de portocala, dar nu ajungem la fibrele albe.

Împărțiți portocala în felii și tăiați fiecare felie în bucăți mici.

Bucățile subțiri sunt mai bune pentru umplutură, iar bucățile groase pentru decor.

De asemenea, tăiem kiwi pentru decor și pentru umplutură.

Și tot ce trebuie să facem este să tăiem banana folosind aceeași metodă: pentru umplutură și decor.

Pentru a îngheța tortul și a unge straturile pe care le vom folosi urmatoarea reteta smântână. Smântâna este moderat dulce. Dar ajustați cantitatea de zahăr după gustul dvs., acest lucru nu va afecta calitatea friștei.

Pentru cremă, amestecați smântâna groasă și zahărul pudră într-un castron adânc. Cu mixerul oprit, amestecați astfel încât praful să nu zboare prin bucătărie. După ce s-a amestecat, porniți mixerul și începeți să bateți. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel veți ajunge cu unt în loc de smântână.

Începem să formăm o prăjitură dulce de clătite. Așezați prima clătită pe o farfurie sau pe un suport de prăjitură și puneți pe ea o lingură grămadă de smântână. Peste clătită se întinde un strat subțire de cremă. Repetam inca de 2 ori, asezand clatitele una peste alta si acoperindu-le cu crema.

Aproximativ la fiecare a treia clătită, adăugați fructe sau coajă de portocală rasă. Portocala tocata fin va merge prima.

Din nou, întindeți 3 clătite, ungându-le pe fiecare cu smântână. Presărați coaja de portocală deasupra celei de-a 3-a clătite.

Si iarasi 3 clatite, iar deasupra smantana punem kiwi tocat marunt.

Adaugam din nou 3 straturi de clatite cu smantana si un strat de portocala.

Ultima va fi banana. Și în spatele ei așezăm clătitele rămase.

Așa ar trebui să arate tortul.

Iar cu crema ramasa cream forma tortului, acoperindu-l deasupra si de-a lungul marginilor.

Folosind crema ramasa, decoram blatul prajiturii.

Tot ce trebuie sa facem este sa ornam prajitura cu bucatele de fructe si coaja de portocala pentru a completa compozitia.

Delicioasa noastră prăjitură de clătite cu smântână și fructe este gata. Înainte de servire, ține-l la frigider timp de 30 de minute. Poftă bună!

Rețeta 3: Tort de clătite de casă cu ciocolată

Prăjiturile de clătite sunt făcute din clătite subțiri, îmbinate cu smântână. Vă oferim o rețetă de prăjitură de clătite din foarte subțire și clătite delicioase cu crema delicata de ciocolata alba.

Aluat de clătite

• Ouă - 2 bucăți
• Făină - 280 grame
• lapte – 650 mililitri
• Praf de copt - 1 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță
• Zahăr - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri

• Ciocolata alba - 400 de grame
• Cremă, conținut de grăsime de cel puțin 30% - 600 mililitri

Glazura de ciocolata alba

• Ciocolata alba - 250 grame
• Cremă - 150 mililitri

Să pregătim un gol pentru cremă de unt cu ciocolata alba. Măcinați 400 de grame de ciocolată albă într-un bol. Aduceți 600 de mililitri de smântână la fiert, cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%. Se toarnă smântâna fierbinte în ciocolata pregătită.

Se amestecă până se obține o masă omogenă. Acoperi folie alimentară si pune la frigider pentru minim 5 ore.

Să pregătim clătite. Spargeți două ouă într-un bol de mixer, adăugați o jumătate de linguriță de sare, o linguriță de zahăr, 350 de mililitri de lapte, amestecați.

Adăugați 280 de grame de făină și 1 linguriță de praf de copt, amestecați. Scoateți orice aluat blocat de pe părțile laterale ale vasului. Adăugând treptat 300 de mililitri de lapte, amestecați aluatul. Se lasa deoparte 20 de minute pentru ca faina sa se umfle. După 20 de minute, scoateți aluatul de pe părțile laterale ale vasului și amestecați suplimentar cu un mixer timp de două până la trei minute.

Strecurați aluatul finit, adăugați două linguri de ulei vegetal și începeți să coaceți clătite.

Pune tava pentru clătite pe foc. Dacă este necesar, ungeți tava și coaceți clătite subțiri.

Turnați 40-50 de mililitri de aluat pregătit în tigaie. Înclinați tava în direcții diferite, astfel încât aluatul să se întindă pe toată suprafața tavii.

Coaceți clătitele la foc mediu pe ambele părți. Din această cantitate de aluat ar trebui să rezulte aproximativ 20 de clătite cu un diametru de 24-25 de centimetri.

Scoateți amestecul de smântână și ciocolată din frigider și bateți cu mixerul la viteză mare până se obține o cremă pufoasă, netedă și foarte gustoasă.

Să începem asamblarea prăjiturii de clătite. Tapetați un vas adânc cu diametrul de 20 de centimetri cu clătite, ungeți clătitele cu un strat subțire de smântână.

Se mai pune un strat de clătite, se unge cu smântână, și tot așa, până când vasul se umple complet și apare o depresiune în mijloc.

Pentru a umple golul din interiorul vasului, ungeți clătitele cu smântână, împăturiți-le într-un triunghi sau un plic și umpleți vasul complet cu ele. Se lasa putina crema sa imbrace suprafata prajiturii.

Indoim marginile clatitelor in bol, acoperim cu 2-3 clatite, le rasturnam pe o tabla, le presam usor si le dam la frigider pentru minim 4 ore.

Prajitura de clatite poate fi acoperita cu crema ramasa si decorata dupa bunul plac. Vom glazura prajitura de clatite cu glazura de ciocolata alba.

Hai sa pregatim glazura. Măcinați 250 de grame de ciocolată albă într-un bol. Aduceți 150 de mililitri de smântână la fiert, turnați-o peste ciocolata zdrobită și amestecați până se omogenizează. Dacă, dintr-un motiv oarecare, nu s-a topit toată ciocolata, nu vă faceți griji, o puteți încălzi puțin într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.

Scoateți prăjitura de clătite din frigider. Tăiați excesul de clătite și smântână. Întoarceți-l, tăiați de-a lungul marginii vasului, întoarceți-l înapoi pe tablă și ridicați vasul.

Acoperiți întregul tort cu un strat subțire de cremă, nivelați-l cu grijă, netezind toate denivelările.

În acest timp, glazura s-a răcit la temperatura camerei, dar nu s-a îngroșat. Puneți tortul pe un grătar și presărați glazura uniform peste el. Glazura in exces care s-a scurs de pe tort poate fi colectata, strecurata, putin incalzita si acoperita din nou prajitura.

Mutam prajitura pe farfuria pe care o vom servi si mai dam cateva ore la frigider.

Decorați tortul după cum doriți. Folosim crema ramasa pentru a face un chenar pe fundul prajiturii. Înmuiați câteva căpșuni în apă topită ciocolată albă si asezati deasupra prajiturii.

Tăiem și servim o prăjitură cu clătite foarte gustoasă la ceai sau cafea. Clatitele merg foarte bine cu cremoase crema de ciocolata, atât alb, cât și negru.

Rețeta 4: cum să faci prăjitură cu clătite (fotografii pas cu pas)

Probabil că există sute, dacă nu mii, de rețete de prăjituri cu clătite care pot fi preparate acasă. Fiecare gospodină le pregătește în felul ei, le folosește pe ale ei, cel mai mult crema delicioasa pentru o prăjitură de clătite și decorează după cum vă permite imaginația.

Tortul de clătite Crepeville își ia numele de la cuvântul francez Crèpe, care înseamnă clătită. Cu alte cuvinte, rezultatul este un desert care constă dintr-un număr mare de clătite subțiri, care se pun la sandviș cu umplutură. De regulă, mulți bucătari folosesc cremă, frișcă, fructe de pădure și fructe, ciocolată, nuci ca strat... Nu poți enumera totul!

Pentru clătite:

• lapte - 600 ml
• făină de grâu - 300 gr
• ouă de pui - 3 buc
• zahăr - 2 linguri.
• ulei vegetal - 2 linguri.
• sare - 1 praf

Pentru umplutura:

• smântână - 700 ml
• dulceata de capsuni – 500 gr
• zahăr pudră - 2 linguri.

Decorare:

• căpșuni - 200 gr
• ciocolată neagră – 60 gr
• smântână - 30 ml

Pentru a pregăti prăjitura de clătite Crepeville, vom avea nevoie de următoarele produse: lapte cu orice conținut de grăsime (eu am folosit 3,5%), făină de grâu premium, smântână groasă(conținut de grăsime de cel puțin 30-33%), dulceață de căpșuni și căpșuni proaspete alese, ouă de găină marime medie (45-50 grame fiecare), ulei vegetal rafinat (eu am folosit floarea soarelui), zahar si zahar pudra, ciocolata neagra (poate fi inlocuita cu ciocolata cu lapte daca doresti) si putina sare pentru gust. Toate ingredientele pentru aluatul de clătite trebuie să fie la temperatura camerei, așa că scoateți-le din frigider în avans.

Puteți pregăti aluatul de clătite în orice bol adânc. Spargeți 3 ouă de pui într-un recipient, adăugați 2 linguri de zahăr și un praf de sare. Dacă doriți, puteți aroma aluatul de clătite cu zahăr vanilat sau vanilat.

Bate totul din nou cu un mixer pana obtii un aluat complet omogen fara cocoloase. Dacă adăugați tot laptele deodată, aluatul de clătite poate avea cocoloașe, dar nu vrem asta.

Lăsați aluatul de clătite pe masă 10-15 minute pentru ca glutenul din făină să se umfle. După odihnă, aluatul de clătite se dovedește a fi destul de lichid, dar mult mai gros decât doar laptele. Dacă aluatul este gros (acest lucru depinde de conținutul de umiditate al făinii de grâu), diluați-l cu lapte sau apă până la consistența dorită.

Acum se încălzește tigaia, se unge cu ulei pentru prima clătită și se toarnă aluatul. Cu o mișcare rapidă, distribuiți aluatul uniform pe toată suprafața și coaceți clătitele până când partea de jos se rumenește la foc mediu.

Așa gătim toate clătitele cu lapte. Am primit destul de multe (nu am numărat câte), cu un diametru de 20 de centimetri. Poti avea mai mult sau mai putin in functie de marimea tigaii si de grosimea dorita a clatitelor. Se lasă clătitele la răcit, deoarece frișca nu-i place fierbinte și se va termina.

Odată ce clătitele s-au răcit (le puteți așeza pe o masă mare de tăiat sau doar pe o suprafață de lucru pentru a accelera procesul), trebuie să bateți smântâna groasă. Trebuie să fie răciți! Am adăugat puțin zahăr pudră vanilat (tocmai l-am zdrobit pe cel de casă într-o râșniță de cafea) zahăr vanilat), dar nu trebuie să îndulciți smântâna deoarece dulceața este deja dulce. Bateți smântâna groasă cu un mixer la viteză medie. Le puteți bate cu un tel - este și mai fiabil. Nu bate prea mult sau vei ajunge cu unt și zară.

Să începem asamblarea prăjiturii de clătite Crepeville. Puneți o clătită pe o farfurie plată sau un vas de servire și acoperiți-o cu un strat subțire dulceata de capsuni. Dacă dulceața este prea groasă, o puteți încălzi ușor în cuptorul cu microunde și apoi asigurați-vă că o răciți.

Întindeți un strat uniform de frișcă deasupra gemului. Încercați să calculați astfel încât să existe suficientă umplutură pentru toate clătitele.

O acoperim cu o clătită deasupra, pe care nu o îmbrăcăm cu umplutură (vom turna peste ea glazură de ciocolată). Aplicați frișca rămasă pe părțile laterale ale tortului și nivelați-le cu grijă cu o lopată, o spatulă sau o paletă de patiserie. Pune prajitura Crepeville la frigider pentru o jumatate de ora sau la congelator pentru 10-15 minute pentru ca crema sa se ingroase.

În timp ce prăjitura se îngheață, puteți pregăti glazura de ciocolata. Turnați 30 de mililitri de smântână (orice conținut de grăsime) într-un castron sau castron mic și adăugați acolo 60 de grame de ciocolată. Puteți folosi nu amar, dar ciocolată cu lapte, dar apoi tortul va fi și mai dulce. Aceste două ingrediente trebuie să fie încălzite bine, dar nu aduse la fierbere. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este într-un cuptor cu microunde în modul Warm-up, verificând conținutul vaselor la fiecare 7-10 secunde. Când bucățile de ciocolată intră în contact cu smântâna fierbinte, se topesc instantaneu. Dar amintiți-vă că temperatura este destul de ridicată, așa că trebuie să amestecați constant pentru a preveni coagularea ciocolatei.

În doar un minut vei avea o glazură de ciocolată complet omogenă, netedă și strălucitoare. Consistența glazurei poate fi ajustată cu ușurință prin adăugarea de lapte sau smântână fierbinte - trebuie doar să o țineți la îndemână.

Dacă vă plac astfel de picături de ciocolată, puteți decora tortul cu ele. Pentru a face asta ne schimbăm glazura fierbinteîntr-o pungă, tăiați un colț. Ne mișcăm rapid de-a lungul părților laterale ale tortului, storcând glazura. Apoi aplicați restul de glazură în centru și distribuiți-l pe toată suprafața folosind o spatulă. Pune prajitura din nou la frigider pentru a lasa glazura sa se intareasca.

Mai a mai rămas puțin: pregătiți căpșunile pentru decor. Spălați cele mai frumoase fructe de pădure (de preferință de aceeași dimensiune) sub jet de apă rece și uscați bine pe un șervețel sau un prosop. După aceea, tăiați-l în jumătate pe lungime pentru a obține aceste felii delicioase. Poți lăsa cozile - sunt mai frumoase și mai ușor de luat dintr-o bucată de tort.

Asezam capsunile pe glazura de ciocolata, care s-a intins deja la rece, dar in acelasi timp va ramane destul de moale. Tortul de clătite Crepeville finit, care cântărește aproximativ 2 kilograme 600 de grame, nu trebuie păstrat mult timp la frigider. Se serveste imediat dupa gatire, deoarece in timp umplutura incepe sa se absoarba in clatite.

Înainte de servire, am decorat suplimentar tortul cu stropi de zahăr și am înfipt o lumânare în centru.

Poftă bună!

Rețeta 5: cum să faci prăjitură cu clătite acasă

O prăjitură de clătite fără coacere foarte gustoasă poate fi făcută acasă pentru Maslenitsa sau o masă festivă ca desert copios. Chiar și cei mai răsfățați cunoscători ai deserturilor tradiționale dulci vor fi complet încântați de combinația armonioasă de produse și vor evalua pozitiv acest fel de mâncare. De asemenea, puteți pregăti o prăjitură clasică de clătite pentru zilele de naștere ale copiilor, adăugând o întorsătură la o sărbătoare complet obișnuită.

Aluat de clătite:

• Galbenusuri de pui - 5 bucati.
• Lapte (2,5%) – 200 mililitri.
• Apă filtrată – 200 mililitri.
• Sare - 1/3 lingura.
• Zahar – 2 linguri pline.
• Făină premium - 200 grame.
• Ulei vegetal în aluat - 50 de mililitri.
• Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt.

• Banane - 550 de grame.

Crema cu proteine:

• Proteine ​​– 5 bucăți.
• zahăr - 200 gr.
• vanilina - 5 gr.
• Acid citric - 1 gram (1 praf).
• apă - 50 ml.
• Sirop de la dulceata de zmeura– 1 lingura.
• Ciocolata - 40 gr.

Faceți aluat simplu de clătite de casă. Spargeți ouăle pre-spălate într-un recipient. Îndoiți gălbenușurile separat, uitați-vă fotografie pas cu pas. Si lasam albusurile pentru crema proteica, dupa care le dam ceva timp la frigider. Se toarnă sare și zahăr în gălbenușuri conform normei de mai sus, apoi se amestecă cu un bătător metalic până se formează o masă spumoasă.

Turnați laptele la temperatura camerei, apă caldă și ulei vegetal în gălbenușuri. Bateți în același mod până devine pufos și spumos.

Se toarnă făina de grâu la temperatura camerei și se bate rapid aluatul timp de 5 minute. Efectuăm această acțiune astfel încât să fie multe bule de aer în aluat, astfel încât clătitele coapte să fie subțiri, poroase, cu găuri mici.

Ungeți o tigaie uscată cu ulei vegetal și puneți-o pe arzătorul care este aprins. Cand uleiul se despica in tigaie se toarna aluatul, intindendu-l pe toata suprafata. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.

Umplutura pentru prajitura de clatite va fi pe baza de banane. Scoateți coaja de pe banane, apoi împărțiți fructele în trei părți și tăiați-le în felii.

Luați o clătită, umpleți-o cu banane și înfășurați-o într-un tub. Procedăm cu restul clătitelor în același mod.

Așezați tuburile pregătite în primul strat pe o farfurie plată de porțelan. După aceea, le tăiem în trei părți, vedeți fotografia pas cu pas.

Punem si tuburile ramase pe o farfurie si le taiem. Rulouri de clătite împachetate pt prăjitură de casă puse deoparte pentru o vreme.

Acum să trecem la gătit crema de proteine. Se toarnă 50 de mililitri de apă filtrată într-o cratiță, se toarnă zahăr, se adaugă sirop de zmeură.

Amestecând din când în când, aduceți la fierbere, apoi reduceți puterea setată a arzătorului și gătiți până se formează mici bule de aer timp de 5 minute. Fierbere sirop de zahar scoateți de pe arzătorul care arde și acoperiți cu un capac de sticlă pentru a-l menține cald.

Scoateți albușurile răcite din frigider, bateți timp de 15 minute și adăugați acid citric în timpul procesului. Adăugați direct, astfel încât masa bătută să aibă o consistență groasă.

Cand albusurile au capatat o consistenta destul de densa, se toarna sirop de zahar fiert in jet subtire in timp ce se bate. Bateți 10 minute și crema proteică este gata, trebuie să aibă culoarea roz moale potrivită din dulceața de zmeură.

Pentru a decora bogat tortul, rade ciocolata neagra sau cu lapte.

Componentele principale sunt pregătite, acum trebuie conectate. Ungeți generos primul strat de clătite cu cremă proteică și întindeți restul tuburilor.

Se unge prajitura cu crema ramasa, netezind-o de-a lungul marginilor si a suprafetei. Decorați cu stropi de ciocolată dacă aveți fructe la îndemână, tăiați-le forme și aranjați-le frumos. Împărțiți prajitura mare de clătite delicioasă în porții și serviți-o pe masa festivă.

Rețeta 6: Tort de clătite de casă cu pui și ciuperci

• ou de pui - 2 buc.,
• lapte de vacă - 1 pahar (200 ml),
• apă de băut - 1 pahar (200 ml),
• făină de grâu - 6-7 linguri. linguri,
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri,
• praf de copt - 1 linguriță,
• zahăr - 2 linguri. linguri,
• sare - 1 lingurita rasa,
• vanilie - după gust
• champignon - 150 gr.,
• ceapa - 1-2 buc. (in functie de marime),
• pulpă de pui afumată - 1 buc. (500 g),
• brânză tare - 100 gr.,
• smântână - 150 gr.,
• condimente - după gust,
• verdeață, legume pentru decorarea tortului - după gust.

Pentru a pregăti aluatul de clătite, bateți două ouă. Adăugați zahăr, sare, praf de copt. Bate totul până devine spumă pufoasă. Dacă preferi versiunea ta de aluat de clătite, o poți folosi. Îl voi descrie pe al meu.

Se toarnă laptele și apa rece. Se amestecă. Cerne acum faina si framanta aluatul. Nu va fi prea gros.

Adăugați puțin ulei vegetal în aluat. 2 linguri vor fi suficiente. Bateți din nou până când untul se împrăștie în aluat. Dacă înmuiați o lingură în aluat și o scoateți, pe lingură rămâne un strat subțire de aluat. Aluatul se întinde uniform pe lingură.

Încinge tigaia foarte bine. Pe tigaie fierbinte se toarnă puțin ulei vegetal. Scoateți aluatul pentru prima clătită și turnați-l în tavă. Rotiți tava cu aluatul astfel încât să se ruleze și să fie distribuită într-o clătită uniformă. Prăjiți clătitele până la sfârșitul testului.

În timp ce clătitele se prăjesc, pregătiți unul dintre tipurile de umplutură. Spălați șampioanele și tăiați-le în bucăți mici. Prefer să tai ciupercile în felii subțiri, astfel încât să își păstreze puțin forma. E o chestiune de gust. Tăierea nu este deosebit de importantă.

Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal. Când apa a fiert, adăugați ceapa tocată la ciuperci. Se amestecă. Fierbeți împreună până când sunt gata. Puteti adauga putina sare si piper dupa gust.

Între timp, am terminat de gătit clătitele. Din aceasta cantitate de aluat am obtinut 11 clatite. Răciți clătitele.

Vom colecta prăjitura de clătite. Pentru a face acest lucru, puneți o clătită pe un vas plat. Se unge cu smantana. Întindeți smântâna peste întreaga clătită. Puneți o altă clătită deasupra și ungeți-o din nou cu smântână.

Scoateți carnea de pe pulpa afumată. Nu am folosit nicio piele. Tăiați carnea în bucăți mici. Împărțiți cantitatea totală de carne la
două părți. Puneți una dintre ele deasupra clătitei. Acesta va fi primul strat de umplutură.

Felie ceapa verde si se presara peste carnea de pasare. Ceapa va adăuga picant și plăcinta nu va fi fadă.

Acoperiți stratul de carne cu o clătită nouă. Ungeți clătitele cu smântână și neteziți-o.

Puneți umplutura de ciuperci pe clătită și întindeți-o pe toată suprafața.

Acoperi umplutura cu ciuperci clătită nouă, ungeți cu smântână și puneți un strat de carne de pui afumată.

Acoperiți carnea cu o clătită nouă. Se unge cu smantana si se netezeste. Acoperiți din nou cu o clătită nouă și ungeți cu smântână. Tort de sus și de jos prăjitură de clătite Am împachetat-o ​​în mod conștient cu clătite. La tăiere, prăjitura nu se va întinde și umplutura nu va ieși. Prajitura isi va pastra perfect forma. Îți voi arăta o secțiune transversală a tortului. Totul va fi clar. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Puneți brânza pe clătită finală și neteziți-o. Acesta este stratul final. Încercați să distribuiți totul fără probleme și uniform.

Folosește ierburi și legume proaspete pentru a-ți decora tortul. Puteți decora tortul după gustul dvs. Pentru decor puteti folosi ierburi tocate, rosii, castraveti, masline negre sau orice va puteti imagina. Placinta cu clatite poate fi servita imediat. Prajitura de clatite nu necesita asteptare sau inmuiere.

Acesta este un tort atât de delicios și frumos de clătite cu brânză, ciuperci și pui. Nu este doar gustos, ci și frumos, sănătos și arată festiv. Încercați să-l gătiți în bucătărie. Cred că tu și invitații tăi veți fi mulțumiți de rezultat.

Reteta 7: prajitura de clatite cu lapte condensat (pas cu pas)

Tortul cu clătite este un desert neobișnuit care poate fi făcut foarte repede de bucătari cu experiență în prepararea clătitelor. Această delicatesă poate avea un strat dulce sau sărat, deoarece crema poate fi făcută din lapte condensat, unt și smântână, generos aromată cu o porție mare de zahăr. Pentru gurmanzi, o reteta perfecta de prajitura de clatite stratificata cu pate de ficat sau caviar de dovleac. Opțiuni de gătit desert original sau există atât de multe gustări non-triviale încât acest fel de mâncare universal va deveni cu siguranță un obișnuit pe mesele tale în timpul vacanței și meselor de zi cu zi.

Ingrediente pentru prepararea prajiturii:

• lapte 3,2% grăsime – 0,5 l;
• ou de pui – 1 buc.;
• zahăr granulat - 30 g;
• sare - un praf;
• ulei vegetal - 30 g;
• făină de grâu - 600 g.

Ingrediente pentru prepararea cremei pentru prajitura de clatite:

• nuci – 100 g;
• prăjituri scurte – 100 g;
• lapte condensat fiert - 200 g.

Turnați laptele cald într-un bol. Prăjitura de clătite de casă poate fi făcută din chefir sau prăjituri pe bază de apă.

Adăugați oul de pui.

Se toarnă cantitatea necesară zahăr granulatși amestecați bine ingredientele.

Sarați baza de lapte a clătitelor.

Se toarnă cantitatea necesară de ulei de floarea soarelui.

Se adauga 250 de grame de faina de grau cernuta printr-o sita. Amestecați aluatul până când făina se dizolvă complet în lapte. Se adauga restul de faina si se amesteca din nou bine.

Bateți aluatul cu un mixer pentru a transforma rapid ingredientele în masa omogena fara cocoloase.

Într-o tigaie bine încălzită, unsă cu puțin ulei vegetal sau cu o bucată de untură, prăjiți clătitele. Din această cantitate de aluat ar trebui să rezulte cel puțin 20 de clătite subțiri.

Prăjiți nucile la foc mic.

Folosind un sucitor, blender sau mașină de tocat carne, măcinați fursecurile până se formează firimituri.

Pune crusta pe un gratar pentru clătite cu lapte condensat.

Zdrobiți crusta cu firimituri de biscuiți.

Tocați mărunt nucile.

Acoperiți stratul de fursecuri cu o clătită, ungeți-l din nou cu lapte condensat și zdrobiți-l cu nuci tocate.

Decorează acasă o prăjitură de clătite nuci, cirese, capsuni sau orice alte decoratiuni delicioase.

Prăjiturile de clătite cu lapte condensat trebuie să fie bine înmuiate, așa că puneți desertul la frigider pentru 2 ore. Bucurați-vă de gustul unui tort preparat în mod unic.

Rețeta 8: prăjitură de clătite cu smântână (cu fotografie)

A face un tort necesită adesea mult timp și efort. Mai întâi trebuie să coaceți prăjitura pandișpan sau pandișpanul în cuptor pentru o lungă perioadă de timp. Apoi gătiți crema pentru o lungă perioadă de timp. Dar pregătirea prăjiturii de clătite cu smântână nu vă va lua mult timp sau efort. Trebuie doar să coaceți clătite subțiri într-o tigaie.

Clătitele gătite cu chefir sunt fragede și aerisite, ceea ce va fi o bază excelentă pentru tortul nostru. Tortul de clătite cu smântână poate fi un decor minunat pentru o masă de sărbători sau ceai de familie.

Pentru clătite subțiri:

• chefir - 2 căni (500 ml);
• ouă de pui - 2 bucăți;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• făină de grâu - 1 cană (250 ml);
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe.

Pentru crema:

• smântână - 400 gr.;
• zahăr - 1 pahar.

Mai întâi, să coacem clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, bateți ușor ouăle, adăugați chefir, ulei vegetal, zahăr și sare.

Se adauga treptat faina cernuta. Apoi amestecați ușor aluatul până când nu mai rămân cocoloașe.

Dizolvați bicarbonatul de sodiu în 1/3 cană apă și turnați în aluat.

Încinge o tigaie, se unge cu puțin ulei vegetal. Distribuiți 1 oală într-un strat subțire în tigaie în formă de cerc uniform. Coaceți la foc mediu pe fiecare parte timp de 1-2 minute.

Pentru a face tortul neted și frumos, încercați să vă asigurați că toate clătitele au aceeași dimensiune.

Bateți smântâna cu zahărul timp de 10-15 minute până când amestecul devine pufos.

Ungeți clătitele răcite cu smântână. Puneți următoarea clătită deasupra. Continuați să stivuiți clătitele, ungându-le pe fiecare cu cremă.

Acoperiți cu grijă tortul finit cu cremă pe toate părțile.

Tortul poate fi decorat la discreție: cu ciocolată, fructe de pădure, stropite cu cacao...

Mai jos este unul dintre moduri usoare si decoratiuni originale pentru tort.

Folosește ciocolată topită sau o pensulă de ciocolată pentru a aplica linii subțiri în spirală deasupra tortului.

Folosind o scobitoare, trageți o linie de la marginea prăjiturii spre centru, trageți următoarea linie de la centru la margine etc.

Veți obține un desen frumos care arată ca o floare.

Lasam prajitura la macerat cel putin 2 ore.

Reteta de prajitura de clatite cu smantana este foarte simpla. Iar rezultatul va mulțumi orice dinte de dulce.

Poftă bună!