Masa festiva pentru un diabetic. Meniu festiv pentru diabetici Stabiliți o masă festivă pentru diabetici

Mesele de sărbători pentru diabetici constau din ingrediente pe care nutriționistul le recomandă fiecărui pacient.

Mai multe rețete sănătoase vor ajuta la decorarea mesei de sărbători și la reducerea riscului de creștere a zahărului din sânge și a vătămarii sănătății.

Scrisori de la cititorii noștri

Subiect: Glicemia bunicii a revenit la normal!

De la: Christina ( [email protected])

Către: Administrarea site-ului

Christina
Moscova

Bunica mea suferă de multă vreme de diabet (tip 2), dar recent au apărut complicații la nivelul picioarelor și organelor interne.

Feluri principale

Pentru diabetici, meniul de sărbători va fi decorat cu produse delicioase cu conținut scăzut de grăsimi, cu o garnitură de topinambur. Leguma poate fi fiartă, coaptă, înăbușită cu alte ingrediente. Terci fără lapte și unt. Medicii interzic diabeticilor să mănânce carne de porc.

Ingrediente:

bec;
supa de pui;
prune uscate;
carne de pui;
frunza de dafin;
condimente;
ulei vegetal.

Se toacă ceapa, se toarnă într-un ceaun fierbinte, se adaugă ulei de măsline. Prăjiți puiul, prunele uscate, turnați bulion peste tot, adăugați sare, condimente, fierbeți 20 de minute la foc mic.

Supa de ciuperci cu ceapa verde

Ingrediente:

bulion de legume – 1,5 l;
ceapa verde;
ciuperci;
ghimbir.

Tocați ciupercile, prăjiți-le, adăugați-le în bulionul clocotit, adăugați sare și ceapa. În 10 minute vasul va fi gata. Pentru sațietate, puteți adăuga pui și topinambur în bulion.

Ingrediente:

bulion de legume - 1 l;
bec;
verde;
cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
dovleac fiert;
condimente.

Zdrobiți dovleacul, faceți piure, adăugați-l în bulion, condimentați, adăugați ceapa și cimbru. Aduceți vasul la fiert și gătiți la foc mic timp de 30 de minute.

Carne de vită cu condimente

Ingrediente:

carne - 500 g;
oregano - 1 linguriță;
vin roșu - 200 ml;
coaja de lamaie;
usturoi;
supă de vită – 250 ml.

Se amestecă condimentele, se adaugă coaja și usturoiul tocat mărunt sau zdrobit, se toarnă ulei vegetal. Tăiați carnea în mai multe bucăți, frecați cu sare și marinada pregătită, puneți într-o tavă de copt și turnați bulion. Se coace la 200 de grade.

Diabeticii pot mânca salate făcute din diferite ingrediente. Pacienții au nevoie de o dietă completă. O salată poate înlocui o masă completă.

Maioneza nu poate fi folosită pentru dressing. În ciuda indicelui glicemic scăzut, unele sosuri conțin mult colesterol. Prin urmare, nutriționiștii recomandă utilizarea uleiului vegetal, iaurtului neîndulcit și suc de lămâie pentru dressing. Puteți alege oricând condimentele care se potrivesc gustului dvs.

Ingrediente potrivite pentru salata:

roșii;
vânătă;
usturoi;
diferite soiuri de varză;
fasole;
mazăre verde;
piper;
castraveți

Puteți adăuga ficat sau carne de la animale și de pasăre în salate:

pui;
ficat de pui;
curcan;
vițel;
ficat de vacă, limbă;
iepure;
ouă;
peşte.

Alimente grase cu un număr mare colesterolul va trebui eliminat.

Salatele pentru diabetici de sărbătoare vor decora evenimentul de gală. Ingredientele selectate în mod corespunzător ajută la obținerea rafinatei calități gustative.

Salată de țelină și varză chinezească

Ingrediente:

țelină;
varză chinezească;
grapefruit;
morcov.

Legumele se toaca si se amesteca. Mâncarea este asezonată cu ulei de măsline.

Pentru a trata eficient diabetul acasă, recomandă experții Dialife. Acesta este un instrument unic:

Normalizează nivelul de glucoză din sânge
Reglează funcția pancreatică
Ameliorează umflarea, reglează metabolismul apei
Îmbunătățește vederea
Potrivit pentru adulți și copii
Nu are contraindicații

Avem toate licențele și certificatele de calitate necesare atât în Rusia, cât și în țările vecine.

Pret redus pentru diabetici!

Cumpărați cu reducere de pe site-ul oficial

Ingrediente:

Fructele de mare se fierb câteva minute, se curăță de peliculă și chitină, se zdrobesc castraveții și ouăle fierte. Sosul este folosit pentru dressing. Puteți decora vasul cu ierburi.

Salata de varza rosie

Ingrediente:

400 g varză;
ficat de pui;
fasole fiartă 300 g;
ardei gras – 2 buc;
iaurt fără zahăr – 200 ml;
usturoi;
condimente.

Sărați apa, gătiți ficatul, tocați toate ingredientele, amestecați, adăugați sare. Pentru dressing se folosesc usturoiul și iaurtul neîndulcit.

Diabeticii nu au voie să mănânce toate brânzeturile, cu excepția tofu. Conținutul de IG și calorii al acestui produs este scăzut. Tofu este făcut din lapte de soia și se potrivește bine cu ciuperci.

Ingrediente:

tofu - 300 g;
ciupițe - 300 g;
ulei de floarea soarelui;
usturoi;
sos de soia;
ceapa;
verde;
condimente.

Se toacă ceapa și usturoiul și se prăjesc împreună cu ciupercile. Amesteca ingredientele, foloseste ulei de masline sau de floarea soarelui pentru dressing.

Salata de vita mediteraneana

Ingrediente:

carne de vită - 500 g;
usturoi;
bec;
frunze de salata verde;
brânză feta;
ulei vegetal;
coaja de lamaie;
oregano.

Carnea se toacă mărunt, se condimentează, se prăjește, se aranjează pe frunze de salată, se adaugă brânza și ceapa tocate. Se macină usturoiul, oregano, coaja și puțin ulei de măsline într-un blender și se face un sos pentru dressing.

Ingrediente:

roșii;
castraveți;
frunze de salata verde;
pătrunjel;
ceapa rosie;
măsline.

Ingredientele sunt spălate, umezeala este îndepărtată din ele, salata este tăiată sau ruptă manual. Ceapa se taie rondele subtiri, celelalte ingrediente se taie felii. Nu ar trebui să fie multă brânză în salată. Măslinele ajută la reglarea nivelului de colesterol și conțin multe lipide și uleiuri esențiale. Salata greceascaîmbogățește organismul cu o cantitate mare de calciu.

Laminaria conține mult iod și beta sitosterol, care are un efect benefic asupra pereților vaselor de sânge.

Alte ingrediente:

Salatele preparate din ingrediente proaspete ușoare vor completa meniul de sărbători pentru diabetici.

Gustări

Masa festivă pentru un diabetic va fi decorată cu gustări originale.

Clatite cu ficat

Ingrediente:

ficat de pui;
lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
tărâţe;
ouă;
ulei de măsline;
condimente;
praf de copt.

Bate separat albusuriși gălbenușuri. Tărâţe, ficat de pui Se amestecă gălbenușurile, se condimentează, se adaugă praful de copt și se amestecă treptat albușurile. Faceți clătite din aluat și prăjiți.

Seturi miniaturale de diferite ingrediente pe o frigarui.

Opțiuni de combinare:

vinete prajite, rosii cherry cu sos de usturoi;
avocado, felie de ananas, coada de creveți decojite, castraveți;
ananas, champignon murat;
brânză, roșii cherry, măsline, castraveți.

La combinarea ingredientelor, se calculează carbohidrații. Nu este indicat să adăugați sare.

Rulouri de vinete

Ingrediente:

Branza feta;
brânză de vacă;
ceapa verde;
verdeață cu smântână;
ardei roşu.

Vinetele se taie pe lungime si se coace. Ingredientele rămase se amestecă într-un bol de salată. Ardeiul rosu este zdrobit. Toate ingredientele sunt învelite în vinete se pot folosi pentru dressing.

Aduceți orezul la fiert, fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră, acoperiți tigaia cu un capac. Pentru dressing folosiți oțet de orez, zahăr și apă curată.

Ingrediente pentru umplutura:

brânză adyghe;
castravete;
ardei gras;
fructe de mare.

Tăiați ingredientele în bucăți lungi și subțiri. Diabeticii sunt permisi pește de mareși creveți maxim 100 g pe zi o dată la două săptămâni. Fructele de mare pot fi consumate de sărbători.

Așezați foaia de nori cu partea tare în sus și puneți orezul pe ea. Împingeți o linie superficială în mijloc, puneți umplutura acolo și înfășurați rulada. Înainte de a feli, puneți rulourile la frigider pentru o jumătate de oră pentru a ușura felierea.

Pentru diabetici, este suficient să modificați doza de insulină. Gustarea este preparată fără grăsimi, sare și conține multe microelemente utile și iod.

Deserturi

Mai multe rețete de deserturi sănătoase vor ajuta la decorarea meniului pentru sărbătoarea cu diabet.

Zahărul din gelatină se absoarbe lent, astfel încât diabeticilor li se permit astfel de deserturi cu moderație.

Pentru preparare, puteți folosi suc de grepfrut, amestecați-l cu gelatină și o cantitate mică de îndulcitor. Se amestecă sucul cald până când ingredientele sunt complet dizolvate. Puteți adăuga fructe de pădure și fructe în recipientul de umplere. Se toarnă sucul de grepfrut cu gelatină și se dă la frigider pentru 1 oră.

caserolă cu caș

Brânza de vaci cu gălbenușurile de ou se amestecă într-un blender. Albusurile se bat separat si se adauga la ingredientele principale. Masa de caș se pune într-o tavă de copt și se pune la cuptor pentru 30 de minute.

Ingrediente:

5 oua;
făină;
praf de copt;
apă;
vanilină;
îndulcitor.

Gălbenușurile se separă, se bat, se amestecă cu vanilină și îndulcitor. Adăugat în făină. Amestecați aluatul cu un mixer, bateți albușurile separat și amestecați cu aluatul. Pune ingredientele într-o tavă de copt și dă la cuptor la 180 de grade.

Pentru a pregăti crema, utilizați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt. Ingredientele se amestecă într-un blender și se adaugă amestecul de gelatină. Fructele sau fructele de pădure sunt potrivite pentru decorare. Tort gata se răcește, se întinde smântână deasupra, se pune la frigider pentru a înmuia copturile. In cateva ore prajitura va fi gata.

Băuturi

Băuturile răcoritoare sunt întotdeauna necesare la masa de sărbători. Nutriționiștii recomandă diabeticilor să profite de mai multe retete utile.

Limonadă

Ingrediente:

lămâie;
apă;
frunze de mentă.

Stoarceți sucul de lămâie în apă, tăiați fructele în bucăți mici, adăugați menta.

Ingrediente:

suc de afine și ananas;
apă spumante;
frunze de tei;

Ingredientele se adauga unul cate unul intr-un recipient de 2 litri. Datorită indicelui glicemic ridicat, acest punch trebuie băut cu prudență. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete, va trebui să pregătiți singur băutura.

Alcool

Nutriționiștii nu recomandă consumul de alcool dacă aveți diabet.

Alcoolul conține mulți carbohidrați, care interferează cu funcția ficatului. Doza de insulină după consumul de alcool poate fi prea mare. Prin urmare, diabeticilor li se permite să bea în cantități mici. vin sec.

Diabetul zaharat schimbă viața multor oameni, dar nu îi lipsește complet de posibilitatea de a mânca mâncare gustoasă de sărbători. Dieta acestor pacienți poate fi variată. Dar regulile dietei vor trebui respectate pentru a nu dăuna organismului.

„Doar că oamenii sănătoși își pot abuza în continuare corpul, dar corpul unui diabetic cere deja respect pentru sine.” (Tatyana Rumyantseva, endocrinolog-diabetolog). Această secțiune conține rețete de preparare a preparatelor pentru diabetici cu fotografii, sau mai exact, rețete de preparate pentru diabetul de tip 2. Fiecare diabetic știe cât de importantă este dieta și ce nu ar trebui să facă. Dar CE este posibil și este delicios? Dacă aveți diabet, puteți mânca o mare varietate de alimente delicioase.

Rețetele propuse pentru diabetici sunt destul de potrivite nu numai pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, ci și pentru cei dragi. La urma urmei, dacă oamenii sănătoși ar mânca așa cum ar trebui să mănânce un diabetic, atunci ar fi mult mai puțini bolnavi (și nu numai cu diabet).

Așadar, rețete pentru diabetici de la Lisa.

O gustare care îmbină calitățile unui preparat gustos și sănătos.

Rețeta acestui borș este complet lipsită de grăsime animală, așa că este potrivită atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care...

Cheesecake-urile cu roșii sunt o variantă a felului de mâncare preferat al tuturor. În plus, vor atrage pe toți cei care...

Fursecurile cu caș cu stevie sunt ușoare, aerisite și vor atrage pe toți cei care suferă de diabet...

Supa cremă de dovleac nu numai că te va încălzi la frigul de toamnă și te va ridica moralul, dar este și...

Pizza suculenta cu aluat de dovlecel

Reteta suculenta cotlet de pui, care va atrage nu numai diabeticii, ci și tuturor celor care urmăresc...

O rețetă de frigărui de pui delicioase care se gătesc ușor la cuptor.

O rețetă de clătite cu dovlecei care va atrage nu doar cei care suferă de diabet, ci și cei...

Baza excelenta pentru garnituri, salate, sos

Salata pentru diabetici varză de Bruxelles, fasole verde și morcovi

Salată delicioasă de castraveți proaspeți

Mâncare pentru diabetici din carne și legume

Mâncare pentru diabetici din conopidă, mazăre verde și fasole

Plat principal pentru diabetici din fasole verde și mazăre verde

Preparat pentru diabetici din dovlecei tineri și conopidă

Fel de mâncare pentru diabetici din dovlecei tineri

Mâncare pentru diabetici carne tocată cu faina de amarant si dovleac

Farfurie pentru diabetici din carne tocata cu faina de amarant umpluta cu ou si ceapa verde

Salată pentru diabetici cu conopidă și caprifoi

Am gasit aceasta reteta pe unul dintre site-urile de internet. Mi-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare. Trebuia doar sa o fac putin...

Puteți găti zeci de calmari mâncăruri delicioase. Acest șnitel este unul dintre ele.

Reteta de preparare a infuziei de stevie pentru diabetici

Desert de căpșuni congelate pentru diabetici cu Stevia

Gust nou de grapefruit familiar

Plat principal pentru diabetici de vermicelli de hrișcă

Rețetă de clătite cu afine pentru diabetici făină de secară

Reteta pentru diabetici plăcintă cu mere cu afine

Ciorba de lapte cu varza si alte legume.

Supă pentru diabetici făcută din fructe proaspete și fructe de pădure.

Mâncare rece, cu conținut scăzut de calorii, făcută din brânză de vaci

Conopida diabetică zrazy cu făină de orez

Un preparat ușor pentru diabetici de dovlecei cu brânză, usturoi și alte legume

Clatite cu orez pentru diabetici cu mere

Mâncare ușoară din varza, morcovi si castraveti cu ceapa si usturoi pentru diabetici

Salata de conopida si broccoli pentru diabetici cu branza feta si nuci

Plat principal pentru diabetici din file de cod cu smantana, ciuperci si vin alb

Salată de conopidă pentru diabetici, cu conținut scăzut de calorii, cu șprot, măsline și capere

Fel principal pentru diabetici de vinete cu carne

Plat principal pentru diabetici din conopidă, ardei, ceapă și ierburi

Aperitiv diabetic de calmar cu roșii, ceapă, ardei și morcovi

Salata de somon pentru diabetici cu fructe, legume si nuci

Caserolă de brânză de vaci pentru diabetici cu făină de pere și orez

Supă de pui și legume pentru diabetici cu orz

Aperitiv pentru diabetici din pește tilapia aburit cu conopidă aburită, mere și busuioc

Salată simplă pentru diabetici de roșii, mere și brânză mozzarella

Salată pentru diabetici de anghinare, varză albă și varză de mare

Plat principal pentru diabetici din păstrăv curcubeu cu roșii, dovlecei, ardei și lămâie

Salata pentru diabetici de ciuperci, broccoli, conopida si topinambur

Diabetic supa de dovleac cu mere

Fel principal pentru diabetici din file de pui și topinambur cu sos bulgaresc

Plat principal pentru diabetici din varză, ciuperci, topinambur și alte legume

File de pui pentru diabetici cu mere

Desert pentru diabetici din dovleac și mere

Salată pentru diabetici de castraveți, ardei dulci, mere și creveți

Aperitiv pentru diabetici, caviar de sfeclă roșie cu morcovi, mere, roșii, ceapă

Salată de fructe de mare pentru diabetici cu ananas și ridichi

Salata pentru diabetici varză roșie si kiwi cu nuci

Fel principal pentru diabetici din topinambur cu ciuperci și ceapă

Salată pentru diabetici de calmar, creveți și caviar cu mere

Plat principal pentru diabetici din dovleac, linte și ciuperci

Important ! Atunci când creați articole de meniu pentru diabetici, ar trebui să alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să existe deloc. Trebuie doar să ții cont de o abordare sănătoasă și de echilibrul alimentelor în fiecare fel de mâncare specific.

Este recomandat să vă informați în prealabil care produse sunt strict interzise sau pe lista de restricții pentru diabetici de tip 2 și tip 1. Poate că unele rețete excelente de sărbători vor fi sugerate de oaspeții cu restricții alimentare înșiși, dar dacă nu, atunci există o selecție imensă rețete grozave pot fi găsite mai târziu în acest material.

Rețete de Anul Nou pentru diabetici

Salată de creveți

Ce este necesar pentru o porție: o sută de grame de creveți fierți, 200 de grame de morcovi, roșii și castraveți, 50 de grame de mazăre verde și 200 de grame de conopidă. Mai ai nevoie de 100 ml de chefir (poate fi inlocuit cu smantana), o lingura de suc de lamaie, marar si salata verde.

Creveții prespălați vor trebui fierți și apoi păstrați în bulion timp de cinci minute, astfel încât carnea să fie saturată cu toate sucurile și legumele. Abia apoi scoateți creveții din bulion și curățați-i cu grijă. Îndepărtați intestinul care trece de-a lungul peretelui din spate al corpului creveților. Spălați și tăiați legumele cubulețe, adăugați creveții în carne.

Acum trebuie să faceți un dressing, pentru care adăugați condimente și mărar tocat fin la smântână sau chefir. Așezați ingredientele pentru salată pe frunze verzi și turnați deasupra sosul preparat, îl puteți servi imediat pe masa festivă de Anul Nou. O poți prepara și ca o gustare.

Salată cu brânză de capră și nuci

Ce iti trebuie pentru gatit: varza sau salata verde, nasturel, ceapa rosie si 100 de grame de branza de capra, aceeasi cantitate de miez de nuca curatata. Pentru dressing, luați două linguri de suc de portocale și oțet de vin roșu, ulei de măsline, adăugați sare și piper după gust.

Frunzele de salată trebuie rupte sau tăiate în bucăți și așezate într-un castron de salată. Adaugam acolo nasturel si ceapa rosie tocata. Pentru a face dressingul, combinați toate ingredientele într-un borcan, închideți-l cu un capac și agitați foarte bine pentru a se amesteca. Acum puneți brânză cubulețe și nuci pe verdeață și turnați dressingul direct din borcan peste salată.

Cu pui si avocado

Aceasta nu este ultima salată pentru diabetici în general, dar în această colecție cu salate după această rețetă se va termina. Pentru preparare ai nevoie de 300 de grame de file de pui, castraveți, măr și avocado, trei linguri de iaurt grecesc, frunze de salată verde și spanac, ulei de măsline și suc de lămâie.

Coaceți puiul la cuptor și răciți. Apoi tăiați în bucăți mici îngrijite. Amestecați carnea cu castraveți, avocado și măr (răzătoare). Se condimentează totul cu iaurt, se adaugă sare și condimente. Separat, amestecați verdeața și turnați-le cu ulei de măsline și zeama. Apoi toate ingredientele sunt amestecate și salata în această formă este servită pe masa festivă de Anul Nou.

Ardei umpluti cu branza

Mesele de Anul Nou pentru diabetici trebuie să includă gustări. Este strălucitor și frumos, opțiune utilă un astfel de fel de mâncare. Pentru preparare ai nevoie de 300 de grame de piper și 50 de grame de brânză feta, mai multe castraveți proaspeți, cățel de usturoi, condimente și sare.

Spălați ardeii și îndepărtați cu grijă tulpinile și semințele. Răziți brânza pe răzătoarea fină, tocați castraveții și usturoiul cu un cuțit. Amestecă ingredientele zdrobite și folosește-le pentru a umple ardeii. Când serviți acest aperitiv, este recomandat să îl decorați suplimentar cu ierburi.

Caviar de vinete

Pentru a implementa această rețetă aveți nevoie de o jumătate de kilogram de vinete, 0,3 kg de roșii și patru căței de usturoi, ulei vegetal și ierburi. Va trebui să coaceți vinetele, apoi să le lăsați să se răcească puțin și să curățați legumele. Măcinați această legumă până la piure, adăugați usturoi și ierburi tocate mărunt.

Separat, decojim roșiile și le punem pe foc. Se toarnă ulei vegetal și se fierbe până se evaporă tot lichidul. Adăugați în amestec piure de vinete, sare și diverse condimente. Aduceți totul împreună la fierbere; caviarul poate fi servit cald sau rece.

Jeleu de legume

Nu numai gustare sănătoasă, dar și aspectul original al preparatului festiv va decora perfect masa de Anul Nou. Pentru a implementa rețeta, trebuie să aveți la îndemână 0,3 kg de conopidă și 50 de grame de morcovi, trei linguri de mazăre proaspătă, rădăcină de țelină și două pahare de apă. Veți avea nevoie și de 20 de grame de gelatină, o lămâie.

Se spală varza și se fierbe până se înmoaie, adăugând sare în apă. Împărțiți totul în bucăți și apoi fierbeți morcovii și țelina. Se toarnă gelatina cu o lingură de apă rece fiartă și se lasă să se umfle. Adăugați sucul de lămâie în apa cu gelatină și încălziți la foc mic. Apoi turnați lichidul peste legume și puneți-le la frigider să se întărească.

Pui umplut cu ciuperci

Pentru a pregăti, aveți nevoie de o carcasă de pui, ulei vegetal, 50 ml de smântână și o ceapă, un kilogram de roșii proaspete și 0,2 kg de ciuperci. Se fierbe puiul, se spală ciupercile și se toacă mărunt. Acum puneți ciupercile într-o tigaie cu unt, adăugați smântână, sare și condimente, fierbeți câteva minute.

Se condimentează puiul cu carne tocată și se pune la cuptor până se coace crusta aurie. La servire, se ornează cu ierburi orice legume fierte sunt perfecte ca garnitură.

Cheesecake cu portocale

O opțiune excelentă pentru un desert gourmet. Pentru a pregăti, trebuie să luați 50 de grame de unt, 175 de grame de prăjituri scurte (luați prăjituri care sunt special pregătite pentru diabetici), o jumătate de kilogram de brânză de vaci, 100 de grame de zahăr și două ouă, coaja de portocale și suc de două portocale. , precum și 150 de grame de caise și stafide uscate.

Dieta este prima asociere care apare atunci când ne gândim la diabet: fără dulciuri, fără alimente afumate, fără alimente grase. Pentru mulți, o astfel de mâncare este un atribut fără de care o vacanță este imposibilă. Ce poate face un diabetic pentru a-și face plăcere? Ce feluri de mâncare, gustări și deserturi sunt posibile? Diabetul înseamnă întotdeauna condiții stricte de dietă?

Caracteristicile generale ale mesei de vacanță pentru diabetici

Există două tipuri de diabet. Diabetul de tip 1 este o afecțiune în care pancreasul este incapabil să producă insulină. Prin urmare, organismul trebuie să-și reumple rezervele din exterior și este important să numărați cantitatea de carbohidrați - acest lucru va permite administrarea dozei necesare de medicamente. Alimentația ar trebui să fie rațională și sănătoasă, dar nu există restricții atât de stricte ca în cazul diabetului de tip 2: restricțiile se aplică numai dulciurilor umplute cu zahăr, produselor de patiserie și băuturilor dulci.